Irina Kamshilina

Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak főzni))

Tartalom

A folyékony csokoládé egy gazdag múlttal rendelkező ital, amely sokféleképpen elkészíthető. Néhány receptet ismertek az aztékok, akik bebizonyították, hogy a kakaó semmivel sem rosszabbul tisztítja meg az elmét, mint a kávé. Vegyél példát róluk, és kényeztesd magad egy egészséges finomsággal.

Milyen italt hívnak forró csokoládénak?

Különböző időpontokban szokás volt az édes italt más-más módon elkészíteni. A legnépszerűbb forró csokoládénak két fő összetevője van: csokoládé és tej. Bár a receptek egyszerűek és nagyon kevés hozzávalót tartalmaznak, az íze egészen más lehet. A különbségeket az határozza meg, hogy melyik lehetőséget választja az elkészítéshez, és milyen adalékanyagokat használ.

Forró csokoládé - ​​előnyök és károk

A termék előnyei az ősidők óta ismertek. A szervezetre gyakorolt ​​gyógyító hatást tulajdonították neki, ezért gyógyszerként fogyasztották, csemegeként egyáltalán nem. A fő hatás, amely miatt az italt fogyasztották, a megnövekedett erő volt. Létezésének évszázadai során a recept folyamatosan változott. A modern forró csokoládé előnyei és ártalmai az összetevőktől függenek.

A legszembetűnőbb hatás, amely már egy csésze után is megfigyelhető, a hangulat javulása. Ennek tudományos magyarázata van. Az ital tartalmaz hasznos anyag A fenil-etil-amin egy természetes neurotranszmitter, amely növeli a vitalitást. Ezért felírhat magának egy csokoládé italt, hogy ne csak élvezze, hanem felvidítsa és erőre kapjon.

Beszélnünk kell arról is, hogy az ital túlzott fogyasztása esetén milyen károk keletkeznek a szervezetben. A táplálkozási szakemberek figyelmeztetnek a kalóriatartalomra és a magas cukortartalomra. Nagy mennyiségben káros a purin komponens is, amely szintén jelen van a készítményben. A purin sólerakódáshoz vezet, és hozzájárul a köszvény kialakulásához. Ezt a terméket cystitisben vagy pyelonephritisben szenvedők nem használhatják.

Forró csokis zacskók

A csemege elkészítésének legegyszerűbb módja a forró csokis zacskó. Csak egy pohár tejre vagy vízre van szüksége. Sok cég gyárt ilyen terméket. Az ízminőségek nagyon eltérőek lehetnek. Ezért egynél több csomagolt terméket kell kipróbálnia, hogy megtalálja a legjobbat. A kézzel készített italoktól eltérően a gyártók a gyártási költségek csökkentése érdekében természetes összetevők helyett sok káros szennyeződést adnak a porhoz.

Forró csokoládé - ​​házi recept

Hosszú története során a forró csokoládé elkészítése volt a legtöbb különböző utak. Ha megnézzük a különböző moszkvai kávéházakat, kiderül, hogy mindenféle hozzávalót adnak hozzá: a vaníliától a chili paprikáig, a likőrtől a keményítőig. Lehet erős vagy könnyű. Mindegyik módszer figyelmet érdemel. Ahhoz, hogy otthon megtalálja saját forró csokoládé receptjét, többször is el kell készítenie az italt.

Kakaóból készült forró csokoládé

• Főzési idő: 10 perc;
• Adagok száma: 2 fő;
• Az edény kalóriatartalma: 148 kcal;
• Cél: reggelire, ebédre, vacsorára;

A kakaóból készült forró csokoládé továbbra is az egyik legegyszerűbb és leggyakoribb klasszikus recept, valamint a legolcsóbb. Sok háziasszony tudja, hogyan készítsen otthon különféle módon forró csokoládét. A legegyszerűbb lehetőség csak az alapvető összetevőket tartalmazza. De a kakaóból nem közönséges italt készíthet, hanem ízletes folyékony csokoládét, amelyet több évszázaddal ezelőtt is élveztek.

Hozzávalók:

• kakaópor - 3 teáskanál;
• tej - 2 pohár;
• granulált cukor - 5 teáskanál;
• vaníliás cukor - 1 teáskanál;
• piros (lehetőleg cayenne) bors - ízlés szerint;
• chili paprika - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Keverjük össze a kakaóport a cukorral.
2. Melegítsük fel, de ne forraljuk fel a tejet.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a kakaó-cukros keveréket a forró tejhez. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
4. Adjunk hozzá vaníliás cukrot és borsot az elkészített italhoz.

Forró csokoládé Romantikus

• Főzési idő: 15 perc;
• Adagok száma: 2 fő;
• Az étel kalóriatartalma: 200;
• Cél: romantikus vacsorához;
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A Hot Chocolate Romantic név önmagáért beszél. Az ideális alkalom egy finomság elkészítésére egy randevú a kedvesével. A desszert íze gazdag, gazdag, de finom. Élvezet inni. A recept elkészítésekor ne hagyja figyelmen kívül a tervezést, nézze meg a fényképet. Az ital tetejét a gyümölcsök mellett közvetlenül a pohárba facsart tejszínhabbal, szórással díszíthetjük.

Hozzávalók:

• kakaópor - 4 evőkanál. l.;
• tejföl - 8 evőkanál. l.;
• egy kis darab vaj;
• vanillin - ízlés szerint;
• ananász vagy banán - 2 szelet;
• kivi - 2 szelet.

Főzési mód:

1. Adjunk hozzá cukrot a kakaóporhoz.
2. Egy zománcozott fazékban a tejfölt felforraljuk.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a kakaó-cukros keveréket. Keverd össze. Főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.
4. Adjunk hozzá vanillint, vaj. Vegyük le a tűzről.
5. Vastag poharakba töltjük. Gyümölccsel díszítjük.

Hogyan készítsünk forró csokoládét csokoládéból

• Adagok száma: 2 fő;
• Az edény kalóriatartalma: 150 kcal;
• Felhasználás: desszertnek;
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A csokoládéból forró csokit készíteni a legjobb és ízletes lehetőség. A legfontosabb dolog a minőségi csokoládé kiválasztása. Ehhez ügyeljen a kakaótartalomra (legalább 70%). Az Ön preferenciáitól függően a keserű fekete és édes tejcsokoládé aránya változtatható. A tejszín hozzáadásával forró, krémes italt készíthet. Fontos, hogy ne tévedjünk az arányokkal, különben az ital túl zsíros lesz.

Hozzávalók:

• tej - 450 ml;
• étcsokoládé (70%) – 70 g;
• tejcsokoládé - ​​30 g;
• tejszín (33%) – 75 ml;
• őrölt fahéj - ¼ teáskanál;
• mályvacukor;
• egy csipet só.

Főzési mód:

1. 150 ml tejet felforrósítunk, levesszük a tűzről, fokozatosan hozzáadjuk a csokoládédarabokat. Addig keverjük, amíg el nem olvadnak. Turmixgéppel vagy habverővel felverjük, ha szükséges, teljesen feloldjuk.
2. Ezután bele kell önteni a maradék tejet, tejszínt, sót és fahéjat. Jól keverjük össze.
3. Melegítse a keveréket alacsony lángon, de ne forralja fel.
4. A kész italt öntsük bögrékbe, és helyezzünk rá mályvacukrot.

Forró csokoládé téli este

• Főzési idő: 20 perc;
• Adagok száma: 4 fő;
• Az edény kalóriatartalma: 150;
• Felhasználás: desszertnek;
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A Forró csokoládé Winter Evening egy illatos ital, amelyet a szerelmeseknek ajánlhatunk fehér csokoládé. Keverés vele csípős paprika, tökéletes melegítő kombinációt hoz létre, amely tökéletesen felgyorsítja a vért. Bármilyen borús az idő odakint, jó társaságban élvezheti nyaralását egy csésze sűrű forró ital mellett.

Hozzávalók:

• fehér csokoládé - ​​170 g;
• tej - 750 ml;
• kardamom;
• csípős paprika;
• csirke tojás - 1 db;
• kókuszreszelék - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Vágja szeletekre a csempét. Helyezze egy csészébe. Helyezze a csészét vízfürdőbe.
2. Rendszeresen keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, és homogén masszát kapunk.
3. Adjunk hozzá egy felvert tojást vagy egy sárgáját, borsot, kardamomot. Keverjük össze.
4. A tejet felforraljuk és csészékbe öntjük.
5. Öntsük a csokis keveréket a tejbe. Tegye ezt lassan, hogy ne képződjön hab a felületen, és az ital megőrizze gyönyörű megjelenését.
6. Ha szereted a kókusz ízét, adj hozzá egy kis forgácsot.

Videó: Csokoládé kakaóból

Hibát talált a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és mindent kijavítunk!

Olvasszuk fel a forró csokoládét vízfürdőben körülbelül 5 percig alacsony lángon.

Hogyan készítsünk forró csokoládét, mint a kávézókban

Termékek
Tej - 50 ml
Csokoládé - ​​200 gramm

Hogyan készítsünk forró csokoládét
1. Forraljunk fel egy nagy lábas vizet, tegyünk a tetejére egy másik, valamivel kisebb edényt, hogy beleférjen, és öntsünk hozzá 50 ml tejet.
2. Melegítsük fel a tejet 50 fokra, mérsékeljük a hőt alacsonyra, és fokozatosan engedjük le a serpenyőbe két darab (100 grammos) csokit.
3. A csokoládét vízfürdőben lassan simára olvasztjuk. A főzés során folyamatosan keverje a csokoládémasszát egy fa vagy szilikon spatulával, és semmilyen körülmények között ne hagyja felforrni.
4. Ha a csokoládé teljesen felolvadt, vegyük le az edényt a tűzről, és azonnal öntsük csészékbe. Az ital íze nagyon gazdag és fanyar, ezért ajánlatos egy pohár hideg forralt vízzel tálalni.

Fkusnofacts

- A különleges kulináris csokoládé és az ét-, keserű-, tejcsokoládé egyaránt alkalmas az elkészítésre. A lényeg, hogy szilárd szerkezetű - nem porózus - és jó ízű legyen (GMO-k, tartósítószerek és aromák nélkül). A jövőbeni ital fanyarsága a kakaóbab mennyiségétől függ a rúdban.

A főzés során ügyelni kell arra, hogy véletlenül víz ne kerüljön a csokoládéba, különben azonnal megdermed, és egyszerűen ki kell dobni.

Annak érdekében, hogy a csokoládé különösen sűrű legyen a főzés során, hozzáadhat keményítőt, tojássárgáját vagy tejfölt az italhoz. Ehhez amint a csokoládé felolvad, minden 100 grammos szelethez öntsünk 3 pohár vizet, óvatosan adjuk hozzá a sárgáját vagy 1 evőkanál keményítőt, és addig keverjük, amíg a massza besűrűsödik. Vagy tálalás előtt minden pohár csokoládéhoz adjunk egy evőkanál tejfölt és ízlés szerint cukrot, és keverjük össze. Fontos, hogy a keményítő hozzáadásakor szitálni kell, hogy könnyebben oldódjon.

Kívánság szerint a csokoládét díszíthetjük fahéjjal, gyümölccsel vagy szerecsendióval. Ez a desszert vaníliával, kardamommal, csípős paprikával és gyömbérrel is jól passzol.

Olvasási idő - 2 perc.

A csokoládé a világ kedvenc desszertje, néhány embernek fogalma sincs Szép napot egy darab csemege nélkül, és valaki szereti a forró csokit.

Egyáltalán, hosszú ideje A csokoládé ital formájában is kapható volt, és csak 1846-ban az angol Joseph Fry öntötte a desszertet egy szeletbe, a forró csokit pedig nagyon régen az „istenek italának” tartották, és csak a papok és a legfelsőbb nemesség élvezhette. azt.

Csokoládé és csokoládéitalok - mit válasszunk?

Manapság a forró csokoládé otthon is elkészíthető, de nem azokról a csokis italokról beszélünk, amelyeket zacskóból főznek. Az igazi forró csokoládénak a nevén és a csokoládé ízén kívül semmi köze nincs, sőt, az eredeti ital sűrű, aromás és zsíros.

Hogyan készítsünk forró csokoládét otthon?

Ma már bármelyik kávézóban élvezheti a forró csokoládét, ahol elkészítik az italt speciális gépek, de a finomságot otthon is elkészítheted, és nem igényel különleges felszerelést. Az otthoni forró csokoládé elkészítéséhez használhat kakaóport vagy kész desszertszeleteket.

Az ital első elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

kakaópor - 3 teáskanál;

cukor - 5 teáskanál;

tej - 300 ml;

vaníliás cukor - 1 teáskanál.

A tejet fel kell melegíteni, fel kell oldani benne a vaníliát és a rendes cukrot, beleönteni a kakaós tejet, és gyorsan fel kell keverni. Ebben az italban a tej egy részét vízzel vagy tejszínnel helyettesítheti, ha csökkenteni vagy növelni szeretné a desszert zsírtartalmát és vastagságát. A vaníliás cukrot helyettesíthetjük vanillinnel is, de akkor természetesen nagyon kis mennyiséget kell használni.

A kész szeletekből forró csokoládé készítéséhez szüksége lesz:

sötét csokoládé - ​​100 gramm;

tej - 400 ml;

A csokoládét darabokra kell törni, egy mély tálba helyezni és vízfürdőben felmelegíteni, amint az egész massza felolvadt és homogénné válik, habverővel keverve öntsön a tálba tejet.

Az ilyen alapreceptekben az a jó, hogy lehet ízlés szerint módosítani:

A kész italhoz gyakran adnak hozzá különféle fűszereket, a csokoládéhoz már klasszikussá vált a csilipaprika, nagyon keveset, késhegyre használják. A bors kellemes fanyarságot és fűszerességet ad a desszertnek. A fahéj nélkülözhetetlen fűszer cukrászda, és a forró csokoládé sem kivétel – különösen kellemes a fahéj melengető aromáját érezni a hideg téli estéken.

A vastagság és a zsírtartalom a tej vízzel, tejszínnel, sőt tejföllel való helyettesítésével is állítható. Ahhoz, hogy az ital sűrűbb és bolyhosabb legyen, adjunk hozzá tejszínhabot - ez a desszert már kanállal is fogyasztható;

A kávé és a csokoládé egy régi és sokak által kedvelt kombináció. A tej egy részét friss, erős kávéval helyettesítheti, az ilyen forró csokoládé magas koffeintartalma miatt igazi energialöketté válik;

Gyakran néhány evőkanál alkoholt adnak a csokoládéhoz, a rumhoz, a tejszínhez és a gyümölcslikőrökhöz jól illik a desszert;

Az olyan szokatlan kiegészítők, mint a gyümölcspürék és gyümölcslevek az utóbbi időben népszerűvé váltak, például a pürésített eper és a banán könnyű és nagyon nyári desszertté varázsolja a forró csokit.

Az otthon elkészített forró csokoládé tálalása olyan szép lehet, mint a kávézókban. A kész italt klasszikus, vastag falú csészékbe öntjük, hogy a desszert a lehető leghosszabb ideig forró maradjon. Jó formának számít, ha egy pohár vizet forró csokoládé mellé tálalunk, hogy lemossuk az édességet. A desszertet mályvacukor-darabokkal, reszelt csokoládéval vagy tejhabbal díszíthetjük.

Mint látjuk, a forró csokoládé otthoni elkészítése nagyon egyszerű, nem kell mást tenned, mint kiválasztani az ízlésednek megfelelő receptet, egy kis fantáziával különlegessé tenni az italt - és már kész is az istenek itala, amit mi is élvezhetünk; is.

Jó étvágyat kívánunk!

A recept alapja a csokoládé, így az ital végső íze a választástól függ. Itt minden egyszerű: válasszon kiváló minőségű, legalább 70%-os kakaótartalmú csempét. Egyes források azt javasolják, hogy csak ebből a csokoládéból főzzön italt, és tálalja kis adagokban, például az eszpresszót, de tudjuk, hogy nem mindenki tudja értékelni az étcsokoládé kifejezett keserűségét. Az ital édesítéséhez egyszerűen hozzáadhat egy kis cukrot, de jobb, ha az alap étcsokoládét tejjel keveri: hagyja, hogy az első az ital 70%-át, a második pedig a maradék 30%-át tegye ki. Ha gyerekeknek készít csokoládét, valószínűleg egyenlőre kell változtatnia az arányokat, hogy a csokoládé édesebb legyen.

Gyakran a csokoládé egy részét kakaóporral helyettesítik, hogy csökkentsék a kész ital zsírtartalmát, de ha a forró csokoládé zsírtartalmának kérdése nem fontos Önnek, maradjon klasszikus recept, amelyet az alábbiakban mutatunk be.

Tej vagy tejszín

Itt is, akárcsak a csokoládénál, érdemes mindkettőt összekeverni. A fő dolog ismét a helyes arány meghatározása. Tejszínt adnak a csokoládéhoz, hogy az ital állagát krémesebbé és selymesebbé tegyék, de hozzáadva Nagy mennyiségű- azt jelenti, hogy italból forró csokit desszertté alakítanak, és éktelenül zsíros desszertet. Ez az oka annak, hogy a receptben szereplő nehéz tejszín a teljes tejmennyiség kevesebb mint negyedét teszi ki.

Kiegészítők

Amikor a forró csokoládéról beszélünk, nem szabad megfeledkeznünk a különféle adalékokról, amelyek közül a legnépszerűbbek az „édes” fűszerek - a fahéj és a vanília. A kész csokoládéhoz fűszereket adhatunk, vagy a csokoládé hozzáadása előtt fahéjrúddal vagy vaníliarúddal felmelegíthetjük a tejet. Kicsit kevésbé népszerű szerecsendió, amit a csoki tetejére szórunk, és egy csipetnyi cayenne borsot.

Ügyeljen arra, hogy a kész csokoládéhoz tegyen egy kis csipet sót, hogy kiemelje az ital édességét.

Különféle likőröket és erős alkoholt is szívesen látunk a receptben kis mennyiségben.

Javasoljuk, hogy a mályvacukrot, a tejszínhabot, a csokireszeléket és a porcukrot hagyjuk a díszítéshez.

Recept

Hozzávalók:

• 450 ml tej;
• 70 g étcsokoládé (70%);
• 30 g tejcsokoládé;
• 75 ml tejszín (33%);
• ¼ teáskanál őrölt fahéj;
• mályvacukor;
• egy csipet só.

Készítmény

Először 150 ml tejet felforrósítunk, levesszük a tűzről és elkészítjük a csokoládé ganache-t úgy, hogy a tejhez csokoládédarabokat adunk, és keverés közben felolvasztjuk.

A maradék tejet és tejszínt öntsük a serpenyőbe, majd adjunk hozzá fahéjat és egy csipet sót.

Melegítse fel az italt, de semmi esetre se forralja fel. Öntsünk csokoládét bögrékbe, és tegyünk a tetejére mályvacukrot.

Elképesztő finom ital- forró csokoládé. Meleget ad a hideg estéken, feldobja a hangulatot és hozzáad életenergia. Ahhoz, hogy egy ilyen italt kapjunk, egyedi módon kell elkészíteni. A főzéshez valódi étcsokoládét kell venni, lehetőleg töltőanyagok, dió vagy mazsola nélkül. Végül is nem készíthet eredeti italt szokásos kakaóporból.

Hozzávalók:

• keserű csokoládé;
• teljes zsírtartalmú tej vagy tejszín;
• cukor.

Főzés előtt tartsa a csokoládét a hűtőben, hogy könnyebben széttörhető legyen. Lereszelve turmixgépbe is teheted. Csak ezért a fagyasztóban kell lennie. A tejszínt és a tejet lassú tűzön felforraljuk, csak ne forraljuk fel. Ha figyeled az alakod, tejszín helyett használhatsz sovány tejet vagy vizet. Az íze kevésbé lesz intenzív. A felforrósított folyadékba ízlés szerint hozzáadjuk a csokoládét és a cukrot. Addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódnak.

Kívánság szerint fahéjat, tejszínhabot, rumot és vaníliát adhatunk a forró csokoládéhoz. Öntse a kész italt csészékbe, és élvezze az ízét és az aromáját.

A bemutatott recept a legegyszerűbb és legkevésbé munkaigényes. Sok más kreatív módszer is létezik a forró csokoládé elkészítésére.