Minden háziasszonynak sokféle receptje van a téli ételek elkészítéséhez. A zöldségsaláták sok előnnyel járnak a hideg évszakban. Ha jelentős mennyiségű zöldséget termesztenek, akkor azt helyesen kell kezelni. Új ötleteim vannak az Ön számára, javaslom, használja érdekes receptjeimet, biztos vagyok benne, hogy segítik a versenyt, és vezető pozíciót foglalnak el a bevált és ismert elkészítési módok között.

Téli előkészületek: zöldségsaláták

Télen szívmelengető kinyitni egy üveg kézzel készített salátát és az asztalra tálalni. A felkínált receptek időtállóak, a recepteket ügyesen válogatták össze, és nem jelentenek veszélyt az egészségre. Az ilyen készítmények értékesek, mert maximálisan megőrzik az összes hasznos anyagot.

Téli cukkinisaláta: finom recept

Gyűjtéskor gyakran használom ezt a receptet nagy termés, a konzerválás segítségével maximálisan ki tudja használni.

Készít:

• cukkini - 2 kg;
• paradicsom - 500 gr;
• édes paprika - 400 gr;
• izzók - 2 db;
• só - 10 g;
• fűszereket.

1. A meghámozott és kimagozott cukkinit durva reszelőn lereszelem, a paradicsomot kockákra vágom, a paprikát csíkokra vágom, a hagymát felaprítom. Az összes zöldséget egy zománcozott lábasba teszem, ízlés szerint sózom, fűszerekkel ízesítem, lefedve 10 percig párolom.
2. Forrón 0,5 literes üvegekbe teszem a zöldségmasszát, fél órát sterilizálom, fedő alá tekerem.

Zöldség saláta rizzsel

Az elkészítése nagyon finom és kielégítő, minden évben megfőzöm.

Szükséged lesz:

• kaliforniai paprika- 2 kg;
• hagyma- 1 kg;
• sárgarépa - 700 gr;
• gabona rizs - 2 csésze;
• növényi olaj - 0,5 liter;
• paradicsomlé - 2 liter;
• granulált cukor - 5 evőkanál;
• só - 4 evőkanál.

1. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a paprikát pedig szeletekre vágjuk.
2. A hagymát kockára vágjuk, és kis mennyiségű növényi olajon aranybarnára sütjük.
3. Keverjük össze az összes zöldséget egy serpenyőben, adjunk hozzá sót, cukrot, rizst, öntsük fel a paradicsomlével. Addig pároljuk, amíg a rizs készen nem lesz, folyamatosan kevergetve.
4. A salátát sterilizált 0,5 literes üvegekbe csomagoljuk, feltekerjük, megfordítjuk, és ebben a formában hagyjuk kihűlni.

Lecho sterilizálás nélkül szalonnával

A lecho és a bacon kombinációja első ránézésre nagyon szokatlan, de miután legalább egyszer elkészíti ezt a készítményt, meg fog győződni arról, hogy nagyon finom. A recept azért érdekes, mert tálalható köretként vagy önálló snackként. A készítmény egyetlen hátránya, hogy rövid a szavatossági ideje, mert sterilizálás nélkül készül, ezért ragasszon emlékeztetőt az üvegre, hogy mikor készült.

• édes paprika - 750 gr;
• paradicsom - 450 gr;
• füstölt szalonna és padlizsán - mindegyikből 200 gramm;
• sárgarépa - 100 g;
• póréhagyma - pár szár;
• egy csomó petrezselyem;
• gerezd fokhagyma - 6 db;
• növényi olaj- 200 ml;
• cukor - 1 evőkanál;
• só - 2 teáskanál;
• őrölt feketebors;
• csípőspaprika- preferencia szerint.

1. A sárgarépát, a bacont, a padlizsánt és a paprikát kockára vágjuk. Felforrósított növényi olajban 10 percig sütjük a zöldségeket, adjuk hozzá a szalonnát.
2. Hámozzuk le a héját a paradicsomról, és vágjuk apróra.
3. A paradicsommasszát, a vékonyra szeletelt póréhagymát, az apróra vágott fokhagymát, a fűszernövényeket és a csípős paprikát összekeverjük a zöldségekkel, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kristálycukorral, lassan pároljuk 35 percig (a fedőt ne takarjuk le, hagyjuk elpárologni a felesleges nedvességet!).
4. A lecsót kimosott üvegekbe csomagoljuk, lezárjuk, és hűtőszekrényben tároljuk. Ne tárolja sokáig!

Lusta csemege

A javasolt készítmény nem áll meg sokáig, és gyorsan elfogyasztja.

Készít:

• édes paprika - 2 kg;
• paradicsompüré - 0,5 liter;
• közepes méretű hagyma;
• só - 2 evőkanál. csúszda nélkül;
• cukor - 4 evőkanál;
• növényi olaj - 0,5 liter;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• ecet 9% - 2 evőkanál;
• babérlevél.

1. Vágja karikára (szívószálra), öntsön vizet, hogy teljesen ellepje a munkadarabot, és tegye a serpenyőt alacsony lángra.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk, olajon megpirítjuk, paradicsompürét adunk hozzá. Amikor a serpenyő tartalma felforrt, keverjük össze a sült borssal, keverjük össze, adjunk hozzá sót, cukrot és babérlevelet. A főzési folyamat 35 percig tart, gyakori keverés mellett. A főzési folyamat végén öntsön ecetet, keverje meg újra, csomagolja sterilizáltba literes üvegekbe, sterilizálja 10 percig, húzza meg.

A tanácsom! Ha a paradicsompüré sűrű állagú, kis mennyiségű vízzel hígítható.

Téli saláta paradicsomból és édes paprika

Vágjuk 3 kg-ot. paradicsomot szeletekre vágva, felét egy serpenyőbe tesszük, 8 gerezd apróra vágott fokhagyma és 8 szeletekre vágott édes paprika hozzáadásával 10 percig főzzük. Adjuk hozzá a maradék paradicsomot, 1 csésze cukrot, egy púpozott evőkanál sót, főzzük fél óráig, csomagoljuk sterilizált edényekbe, és zárjuk le.

Édes paprika saláta

A receptet a kezdő háziasszonyok értékelni fogják, az elkészítés egyszerű, gyors, sterilizálás nélkül. Nincs közömbös, aki kipróbálta – dicsérik, és maguknak kérik a receptet.

• különböző színű édes paprika - 2,5 kg;
• paradicsom - 1 kg;
• cukor, növényi olaj - mindegyikből 1 pohár;
• 9% ecet - 1/2 csésze;
• só - 50 gr.

1. A paprikát és a paradicsomot nagy szeletekre vágjuk – mint egy hagyományos salátánál.
2. Keverjük össze a növényi olajat, sót, cukrot egy serpenyőben, tegyük bele a paradicsomot, ha forrni kezd, forraljuk 15 percig, öntsük fel az ecettel, és hagyjuk még 7-10 percig forrni a tartalmát.
3. Az üvegeket megtöltjük salátával, feltekerjük, fejjel lefelé tekerjük, megvárjuk, míg kihűl. Tárolás zárt térben.

Téli zöldségsaláta recept

Kívánt:

• uborka, paradicsom, édes paprika - egyenként 1 kg;
• hagyma - 0,5 kg;
• 9% ecet - 1/2 csésze;
• cukor - 2 evőkanál;
• só - 1 evőkanál.

1. Öntsön egy pohár vizet egy zománcozott fazékba, oldja fel a sót, forralja fel, adjon hozzá vajat, cukrot, ecetet.
2. Az előkészített, tetszőlegesen apróra vágott zöldségeket tegyük a forró pácba, keverjük össze, forraljuk 5 percig, tegyük tiszta edényekbe, csomagoljuk be, és tároljuk a lakásban.

Zöldség saláta babbal

Kívánt:

• paradicsom - 1,5 kg;
• főtt bab, hagyma, sárgarépa - fél kiló;
• édes paprika - 0,3 kg;
• növényi olaj 100 ml;
• cukor - 3 evőkanál;
• só - 2 evőkanál;
• 9% ecet - 2 evőkanál.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát félkarikára vágjuk, a paprikát és a paradicsomot szeletekre vágjuk, a zöldségeket összekeverjük, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a növényi olajat, lassan pároljuk a tűzhelyen 35 percig. Tedd üvegekbe, csavard meg és csomagold be. Az üresek 5 félliteres üveget készítenek.

Paradicsom készítése gyógynövényekkel

Paradicsom, hagyma, fokhagyma, petrezselyem tetszőleges mennyiségben.

A töltelék 1 liter vízhez készült: két-két evőkanál. só, cukor, növényi olaj.

1. Tegyünk hagymakarikákat, zúzott fokhagymát, durvára vágott petrezselymet, paradicsomot szeletekre kimosott üvegek aljára, ismételjük a rétegezést az edény tetejéig.
2. Forraljuk fel a töltelékhez szükséges termékeket, öntsük üvegekbe, sterilizáljuk: fél literes 7 percig, literes 10 percig, csavarja fel.

Édes paprika télre

• édes paprika - 10 kg;
• paradicsom - 3 kg;
• fokhagyma - 30 gr;
• zeller gallyak - 40 g;
• növényi olaj - 250 ml;
• só - 2,5 teáskanál;
• cukor - 2 teáskanál;
• őrölt csípős paprika - 1,5 evőkanál.

1. Célszerű lédús, húsos paprikát használni, megmosni, magokat kiválasztani, szeletekre vágni, vízbe tenni és puhára főzni, szitán átdörzsölni.
2. A paradicsomot szeletekre vágjuk, puhára főzzük, letöröljük.
3. A zöldeket és a fokhagymát apróra vágjuk.
4. Keverjünk össze két masszát: borsot és paradicsomot, keverjük össze a pürét, főzzük sűrűre. Ha kész, adjunk hozzá sót, cukrot, őrölt borsot, fokhagymát, fűszernövényeket és vajat. Forrón töltse meg az literes üvegeket, sterilizálja 45 percig, csavarja rá a fedeleket.

Padlizsán és paradicsom előkészítése télre

paradicsom - 4 kg;

padlizsán - 2 kg;

édes paprika - 14 hüvely;

erős paprika - 2 hüvely;

fokhagyma - 200 gr;

cukor - 1 pohár;

növényi olaj - 1 csésze;

só - 2 evőkanál;

9% ecet - 8 desszert kanál.

1. Darálja meg a paradicsomot egy húsdarálóban, vagy használjon turmixgépet. Sózzuk, cukrozzuk, a húsdarálón keresztül darált csípős borsot adjuk a paradicsommasszához, áttesszük egy serpenyőbe, 10 percig főzzük.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott paprikát, főzzük 10 percig.
3. A padlizsánt szeletekre vágjuk, sós vízben 5 percig blansírozzuk, áttesszük a fő masszához, 5 percig forraljuk, felöntjük ecettel, edényekbe tesszük és feltekerjük.

A tanácsom! A készítményekhez gyakran sok fokhagyma szükséges. A szokásos módon történő tisztítása melós. Ezért fél órára beáztatom a fokhagymagerezdeket hideg víz. Egy ilyen „fürdőzés” után a héj gond nélkül eltávolítható, könnyen és gyorsan lefejthető, nem tapad a kezére.

Téli padlizsán: a legjobb recept olajban

• 6 kg. A padlizsánt megfőzzük, nyomás alá helyezzük, csíkokra vágjuk.
• 700 gramm édes paprikát és a hagymát apróra vágjuk.
• Fél kilogramm sárgarépát lereszelünk.
• Tegyen át 300 gramm fokhagymát fokhagymaprésen.
• Keverje össze az összes zöldséget, öntsön 0,4 liter 9%-os ecetet és 1 liter forró növényi olajat, keverje össze.
• Hagyja hatni, időnként keverje meg, csomagolja üvegekbe, sterilizálja 15 percig, csavarja fel.

Téli répa saláta

Ez a készítmény alkalmas borscshoz, vagy külön előételként is tálalható. A vendégek kezelték magukat és elégedettek voltak.

Szükséged lesz:

• cékla - 5 kg;
• hagyma - 3 kg;
• sárgarépa - 2 kg;
• paradicsom - 1,5 kg;
• édes paprika hüvely - 10 nagy;
• paradicsompüré - 0,5 csésze;
• 6% ecet - 2 evőkanál;
• növényi olaj, só, cukor - szükség szerint.

1. A répát, a sárgarépát és a hagymát közepes reszelőn lereszeljük, és minden zöldséget külön-külön megpirítunk.
2. Felöntjük forrásban lévő vízzel a paprikát és a paradicsomot, eltávolítjuk a héját, és a pépet apró kockákra vágjuk.
3. Keverje össze az összes zöldséget, adjon hozzá paradicsompürét, sót, cukrot, ecetet, párolja 45 percig, időnként keverje meg.
4. Amikor felforrósodott, tedd tiszta üvegekbe a salátát, tekerd fel és csomagold be egy éjszakán át.

Mára mind az enyém előkészületek a télre. Zöldség saláták Egy buzgó háziasszony számára ez egyfajta élelmiszer-légzsák, amelyet a hideg évszakban élvezhet, és emlékezhet a nyárra!

Uborka és paradicsom - egyenként 1 kg, hagyma és sárgarépa - fél kiló, 5-6 evőkanál növényi olaj (napraforgó), 2 evőkanál. kanál (lehetőleg durva) só, 2 ek. kanál alma vagy más ecet.

Ezenkívül szüksége lesz egy vastag fedelű zománcozott serpenyőre és bádogfedelű üvegekre.

A zöldségeket jól megmossuk. A meghámozott sárgarépát apróra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük. Az uborkát vékony szeletekre, a paradicsomot szeletekre, a hagymát kockákra vágjuk.

Pároljuk a zöldségeket (a paradicsom kivételével) körülbelül 15 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, főzzük körülbelül 10 percig, adjuk hozzá az ecetet, az olajat és a sót.

Forraljuk fel az üvegek fedelét. Csak a kapott keveréket jól össze kell keverni, és előkészített üvegekbe kell önteni. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni.

Uborkasaláta sterilizálás nélkül

Nagyon egyszerű saláta, amelynek elkészítése minimális mennyiségű hozzávalót és időt igényel.

3 kg-hoz friss uborka szüksége lesz: egy fokhagyma (kis fej), 200 gramm kristálycukor, 3 evőkanál só, 150 g ecet, egy csomó petrezselyem vagy kapor (elhagyható)

Tárolásra nejlon fedelű üvegeket használnak.

Fontos: Ezt a salátát semmilyen hőkezelésnek nem vetik alá, és csak hűtőszekrényben tárolják.

A zöldeket finomra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk. Az uborkát szeletekre vágjuk. Keverjük össze a többi hozzávalóval, és hagyjuk másnapig (kb. 12 óráig). Ezután tiszta üvegekbe töltjük. a nylon huzatok a legjobbak.

Fűszeres téli saláta paradicsom paprikával

1 kg paradicsomhoz vegyünk 3 közepes méretű édes kaliforniai paprikát és 2 csípős paprikát (elhagyható), 3 fej fokhagymát, egy-egy csokor petrezselymet, zellert és kaprot, 1 ek. egy kanál napraforgó vagy más növényi olaj, torma (gyökér), 2 evőkanál. l. só (lehetőleg durva), 1 kanál ecet és 4 evőkanál kristálycukor.

A fokhagymát finomra vágjuk, a bolgárt meghámozzuk és kaliforniai paprika magvakból, turmixgépben (vagy húsdarálóban) ledaráljuk. Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, kivéve a paradicsomot. Kis szeletekre kell vágni (a paradicsom méretétől függően félbe vagy negyedbe).

Most a torma gyökerét az edény aljára kell helyezni, és a zöldségeket rétegesen el kell helyezni: egy réteg paradicsom, egy réteg fokhagymás paprika és így tovább a tetejéig. Az üvegeket normál műanyag fedéllel zárhatja le. Ezt a salátát is hűtőszekrényben kell tárolni.

Az üvegből készült salátákat rizzsel, tésztával vagy éppen kenyérrel is fogyaszthatjuk. Az unalmas téli étlap élénk színekkel lesz festve, és friss nyári ízzel lesz tele.

ju-jul.ru

Hozzávalók

• 2 kg uborka;
• 250 g sárgarépa;
• 2 fej fokhagyma;
• 125 g cukor;
• 2 evőkanál száraz mustár;
• 2 evőkanál só;
• 1 evőkanál őrölt fekete bors;
• 125 ml növényi olaj;
• 125 ml ecet (9%).

Készítmény

Vágja az uborkát karikákra vagy szeletekre, és tegye egy nagy serpenyőbe. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát és fokhagymát egy présen keresztül, és jól keverjük össze. Adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, keverjük újra, és hagyjuk állni három órán keresztül. Ez idő alatt a zöldségek levet adnak.

Tegye tiszta üvegekbe, töltse meg a kiengedett lével, és sterilizálja körülbelül 20 percig. Ezt követően feltekerjük, becsomagoljuk az üvegeket, megvárjuk, míg teljesen kihűlnek, és eltesszük tárolásra.

rufut.ru

Hozzávalók

• 1 ½ kg paradicsom;
• 4-5 fej fokhagyma;
• 1 evőkanál só;
• 150 g cukor;
• 80-100 ml ecet (6%);
• 500 ml növényi olaj;
• 2 kg sárgarépa;
• 1 kg kaliforniai paprika.

Készítmény

A paradicsomot és a fokhagymát átpasszírozzuk egy húsdarálón, és egy serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, növényi olajat, és tegyük tűzre. Amikor a keverék felforr, hozzáadjuk a durvára reszelt sárgarépát és az apróra vágott borsot. 50-60 percig főzzük, időnként megkeverve. Ezután a keveréket tiszta üvegekbe osztjuk, feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, becsomagoljuk és hagyjuk teljesen kihűlni.

pyszny-przepis.pl

Hozzávalók

• 4 kg cukkini;
• 2 kg cékla;
• 2 kg hagyma;
• 400 g cukor;
• 200 ml növényi olaj;
• 85 g só;
• 200 ml ecet (9%);
• ½ teáskanál őrölt fekete bors.

Készítmény

A cukkinit jól megmossuk (ha túlérettet használunk, hámozzuk meg és távolítsuk el a magokat) és durva reszelőn lereszeljük. Tegye ugyanezt a céklával. A hagymát vékony félkarikára vágjuk.

Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, vajat és sót, forralja fel, csökkentse a hőt és párolja 35 percig. Ezután adjunk hozzá ecetet, keverjük jól össze az egészet, és főzzük további 5 percig. A kész salátát sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük.

gastronom.ru

Hozzávalók

• 600 g sütőtök pép;
• 1 chili paprika;
• egy csomó petrezselyem;
• 300 ml víz;
• 1 evőkanál ecet (9%);
• 5-10 borsó szegfűbors;
• 3 teáskanál só;
• 3 teáskanál cukor;
• 70-90 ml növényi olaj.

Készítmény

Vágjuk szeletekre, a paprikát pedig közepes méretű darabokra. Tegye a zöldségeket tiszta üvegekbe, és adjon hozzá petrezselymet.

Ezután elkészítjük a pácot. Öntsön vizet és ecetet egy serpenyőbe, adjon hozzá szegfűborsot, sót, cukrot, növényi olajat és egy kis petrezselymet. A kapott sóoldatot lassú tűzön forraljuk 5-7 percig.

A forró pácot öntsük a sütőtökkel együtt az üvegekbe, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 10-15 percig. Ezután feltekerjük, megfordítjuk, becsomagoljuk és hagyjuk teljesen kihűlni.

inlosinopetrovsk.ru

Hozzávalók

• 3 kg;
• só ízlés szerint;
• 1 kg hagyma;
• 500 ml növényi olaj;
• 1 kg sárgarépa;
• 3 kg fehér káposzta;
• 180 g cukor;
• 15 borsó szegfűbors;
• 10 babérlevél;
• 3 evőkanál ecetesszencia.

Készítmény

A gombát megmossuk, durvára vágjuk és sós vízben megfőzzük (forrás után kb. 5-7 perccel). Egy szűrőedényben szűrjük le, és hagyjuk állni egy kicsit, hogy az összes víz kiürüljön.

A hagymát félkarikára vágjuk, és olajon megpároljuk. A sárgarépát lereszeljük és szintén pároljuk, de a hagymától külön. Vágja fel a káposztát, adjon hozzá sót és emlékezzen.

Az elkészített zöldségeket és gombát egy nagy serpenyőben vagy üstben összedolgozzuk, hozzáadjuk a cukrot, a párolás után visszamaradt növényi olajat, a szegfűborsot és a babérlevelet. Forraljuk a keveréket 20 percig, időnként megkeverve, majd adjuk hozzá az ecetesszenciát, és főzzük további 10 percig. Tegye a hodgepodge-ot sterilizált üvegekbe, tekerje fel, csomagolja be és hagyja teljesen kihűlni.

home-restaurant.ru

Hozzávalók

• 2 kg kaliforniai paprika;
• 1 kg savanyú alma;
• 1 kg hagyma;
• 100 ml növényi olaj;
• 80 g méz;
• 3 teáskanál só.

Készítmény

A paprikát 1½-2 cm széles csíkokra, az almát vékony szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk. Keverje össze az összes hozzávalót, keverje össze és hagyja állni körülbelül egy órát. Ezután tedd tűzre, forrald fel, csökkentsd a hőt, és kevergetve főzd 15 percig. Tegye a salátát sterilizált üvegekbe, tekerje fel, fordítsa meg, csomagolja be és várja meg, amíg kihűl.

ilfattoalimentare.it

Hozzávalók

• 1 kg fiatal cukkini;
• 1 teáskanál só;
• 150 ml növényi olaj;
• 1 nagy fej fokhagyma;
• 10 szál petrezselyem;
• 5 szál bazsalikom és kapor;
• 2 evőkanál ecet (9%).

Készítmény

A cukkinit alaposan megmossuk, kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk, és 50 ml olajon aranybarnára sütjük. A maradék olajat felforraljuk, és két másfél literes üvegbe osztjuk. Helyezzük oda a cukkinit, szórjuk meg apróra vágott fokhagymával és fűszernövényekkel, és adjunk minden üvegbe egy evőkanál ecetet. Sterilizáljuk 30-35 percig, tekerjük fel és hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni.

e-times.info

Hozzávalók

• 2 és fél liter víz;
• 100 g só;
• 250 ml ecet (6%);
• 2 kg padlizsán;
• 100 g torma;
• 3 fej fokhagyma;
• 1 kg kaliforniai paprika;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 250 ml növényi olaj.

Készítmény

Forraljuk fel a vizet sóval, adjuk hozzá az ecetet, a durvára vágott zöldségeket, és főzzük 15 percig. Ezután a zöldségeket szűrőedényben leszűrjük. A tormát, a fokhagymát és a kaliforniai paprikát húsdarálóban őröljük, keverjük össze padlizsánnal és borssal. Öntsön növényi olajat, keverje jól össze a salátát, tegye tiszta üvegekbe, és sterilizálja körülbelül 10 percig. Ezután feltekerjük, és hagyjuk teljesen kihűlni.

best-dishes.ru

Hozzávalók

• 1 kg fehér bab;
• 3 kg paradicsom;
• 20 g só;
• 30 g cukor;
• 1 teáskanál szegfűbors és őrölt fekete bors;
• 4 babérlevél.

Készítmény

A paradicsomot meghámozzuk, és húsdarálón átpasszírozzuk. Adjunk hozzá minden hozzávalót, kivéve a babot, és főzzük 30 percig. Ezután hozzáadjuk és további 10 percig pároljuk a salátát. Tegye tiszta üvegekbe, sterilizálja körülbelül 10 percig, és zárja le.

raznosolki.ru

Hozzávalók

• 600 g karalábé;
• 150 g sárgarépa;
• 1 kis fej fokhagyma;
• 4 szál zeller;
• 6 borsó szegfűbors;
• 500 ml víz;
• 1 teáskanál só;
• 3 evőkanál cukor;
• 3 evőkanál ecet (9%).

Készítmény

A karalábét és a sárgarépát meghámozzuk, és vékony csíkokra vágjuk. Tegye a zellerágakat, a szegfűborsot és a fokhagymát tiszta üvegekbe. Hozzáadjuk a zöldségeket és kissé összenyomkodjuk.

Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot, sót és keverjük, amíg fel nem oldódik. Ezután öntsük hozzá az ecetet, forraljuk fel a pácot, és vegyük le a tűzről. Töltse fel az üvegeket forró sóoldattal, fedje le, és sterilizálja 20-25 percig. Szorítsa meg az üvegeket, fordítsa fejjel lefelé, csomagolja be és hagyja teljesen kihűlni.

És akkor konzerv saláták főzöl? Ossza meg receptjeit a megjegyzésekben.

Egy hideg téli napon olyan jó kinyitni egy üveg egészséges salátát, amely vitaminokkal gazdagítja a szervezetet, és emlékeztet a múlt nyárra. Számos recept létezik a különféle zöldségeket (cukkini, paradicsom, uborka, hagyma, padlizsán stb.) kombináló készítményekhez. A saláták sterilizálás nélküli befőzése a legnagyobb népszerűségnek örvend. Úgy gondolják, hogy többet tárol hasznos anyagok, valamint a finom íz és egyedi aroma. Ezért a recept egyszerű és nagyon finom saláta Minden háziasszonynak kell egy télire sterilizálás nélkül.

Tippek: hogyan készítsünk finom salátákat télre sterilizálás nélkül

Mielőtt ízletes és egészséges zöldségsalátákat készítene télre főzés és sterilizálás nélkül, meg kell ismerkednie a tapasztalt szakácsok tippjeivel:

• A 9%-os ecet zöldségek tartósítására alkalmas;
• Mivel a készterméket nem sterilizálják további üvegekben, fontos, hogy a tartályokat alaposan mossák ki szódával és sterilizálják.
• A téli zöldségsaláta sterilizálás nélküli elkészítéséhez csak friss összetevőket használnak.
• A recept kissé módosítható fűszerek, só és gyógynövények hozzáadásával vagy csökkentésével, saját ízlése szerint.
• A téli zöldségsaláták üvegeit nem kell felcsavarni, egyes készítményeket letakarhatunk nejlonfedéllel, és hűtőszekrényben tárolhatjuk.

Téli uborkasaláta sterilizálás nélkül

A legfinomabb saláta a kedvenc receptje szerint készült. Sokan szeretik a ropogós uborkát. Ha pedig aromás fokhagymát és fűszernövényeket ad hozzájuk, akkor kiváló nassolnivalót kap, amelyet télen öröm lesz kinyitni.

Hozzávalók

• uborka - 3 kg;
• petrezselyem és kapor - egyenként 50 g;
• fokhagyma - 100 g;
• növényi olaj - 6 evőkanál. l.

Főzési mód

Sterilizálás nélküli téli uborkasaláta a következő recept szerint készíthető:

1. Az uborkát megmossuk és vékony karikákra vágjuk.

1. A kaprot és a petrezselymet megmossuk, felaprítjuk.

1. Nyomd át a fokhagymát a fokhagymaprésen.

1. Keverjük össze az uborkát, a fokhagymát és a fűszernövényeket. Hagyja állni 12 órán keresztül, hogy a zöldségek kiengedjék levét.

1. Helyezze az uborkát sterilizált üvegekbe, adjon hozzá 2 evőkanál növényi olajat minden üvegbe. Csavarja rá szorosan a fedelet az üvegre, és tárolja a hűtőszekrényben.

Egy megjegyzésben! Az uborkasaláta sajátossága nemcsak kiváló ízében, hanem a hőkezelés hiányában is rejlik. Nem kell párolni vagy forró sóoldattal tölteni, ami azt jelenti, hogy a vitaminok és egyéb hasznos anyagok megmaradnak, valamint időt takarítanak meg.

Téli paradicsomsaláta sterilizálás nélkül

Fűszeres paradicsommal kaliforniai paprika télen az üvegekbe tett sterilizálás nélkül biztosan tetszeni fog a tüzes ételek szerelmeseinek. A csípős paprika, fokhagyma és torma kombinációja teszi aromássá a salátát. Egy unalmas téli menü tele lesz élénk színekkel, csak ki kell nyitnia egy üveget ebből a készítményből, és be kell szívnia az illatát. A salátát ehetjük egyszerűen kenyérrel vagy kombinálhatjuk is tészta, zabkása, burgonya.

Hozzávalók

• paradicsom - 1 kg;
• kaliforniai paprika - 3 db;
• erős paprika - 2 db;
• fokhagyma - 3 fej;
• petrezselyem, kapor és zeller - 1 csokor;
• növényi olaj - 1 csésze;
• torma gyökér - 1 db;
• só - 2 evőkanál. l.;
• ecet - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 4 evőkanál. l.

Főzési mód

Recept egy egyszerű és nagyon ízletes salátához télen sterilizálás nélkül:

1. A meghámozott fokhagymagerezdeket késsel felaprítjuk.

1. Távolítsa el a magokat a kaliforniai és a csípős paprikáról. Húsdarálóban ledaráljuk.

1. A zöldeket turmixgépben őröljük.

1. Keverje össze a borsot gyógynövényekkel, sóval, fokhagymával, cukorral, növényi olajjal és ecettel.

1. A paradicsomot megmossuk és kis szeletekre vágjuk.

1. Tegyük a meghámozott tormagyökeret előre sterilizált üvegekbe, majd adjuk hozzá a paradicsomszeleteket. A tetejére öntjük a fűszeres keveréket. Töltse fel az edényben lévő maradék helyet forrásban lévő vízzel.

A csípős zöldségsaláta előzetes sterilizálás nélkül sikeresen eltartható a hűtőszekrényben télig.

Zöldségsaláta télre sterilizálás nélkül

A sterilizálás nélküli téli zöldségsaláta tele van vitaminokkal. Az elkészítéséhez sokféle zöldséget használnak fel.

Hozzávalók

• karfiol - 2 kg;
• paradicsom - 6 db;
• sárgarépa - 3 db;
• hagyma - 5 db (kis méretű);
• cukkini - 1 db;
• kaliforniai paprika - 5 db;
• fokhagyma - 1 fej;
• növényi olaj - 0,5 csésze;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• mustár - 1 teáskanál;
• só - 0,5 teáskanál;
• borecet - 0,25 csésze.

Főzési mód

Recept zöldség saláta télen sterilizálás nélkül:

1. A téli zöldségsaláta sterilizálás nélküli elkészítéséhez ajánlatos gyönyörű karfiolt használni, a sérülések látható jelei nélkül. Tisztának és világos virágzatúnak kell lennie. A megsárgult káposztát jobb nem szedni, mert tönkreteheti a saláta minőségét. Karfiol szét kell szedni virágzatra, és hideg, enyhén sós vízbe kell tenni. Néhány perc múlva kibújnak a virágzatban lévő rovarok. Ha a káposztát sós vízben hagytuk a szükséges ideig, ki kell szedni, leöblíteni, majd szárítani.

1. Távolítsa el a kaliforniai paprika szárát és magjait, majd öblítse le hideg vízben. És nem csak kívülről, hanem belülről is. Az édes paprikát szeletekre vágjuk.

1. A cukkinit megmossuk és kockákra vágjuk. Ha a zöldség héja kemény, akkor érdemes meghámozni. A puha bőrű fiatal cukkinit nem kell meghámozni.

1. Az érett, kemény paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk.

1. A sárgarépát meghámozzuk, leöblítjük hideg vízés lereszeljük. Használhat hagyományosat, nagy lyukakkal, vagy vegyen egy speciálisat a koreai sárgarépához.

1. Az apróra vágott zöldségeket tegyük egy tálba és keverjük össze. Ezután osszuk el a zöldségeket sterilizált üvegekbe, tegyünk mindegyikbe 1 hagymát, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. 15 perc elteltével engedjük le a vizet. A fokhagymát gerezdekre vágjuk, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.

1. Keverjük össze a fokhagyma szeleteket sóval, cukorral, mustárral. Öntsön növényi olajat és melegítse fel a tűzön.

1. Adjunk hozzá ecetet, és öntsünk növényi olajat és fűszereket üvegekbe.

Egyszerű saláta télre

A céklát gyakran használják vinaigrette készítéséhez. Azonban nem tehet kevesebbet egészséges étel. Például egy saláta répából és zöldalmából sterilizálás nélkül télire. Óvatosan üvegekbe helyezve étvágygerjesztőnek tűnik és egyedi ízű. Ez nem meglepő, figyelembe véve szokatlan kombináció méz és torma.

Hozzávalók

• cékla - 2,5 kg;
• zöld alma - 1 kg;
• torma gyökér - 30 g;
• méz - 3 evőkanál. l.;
• ecet - 3 evőkanál. l.;
• szemes fekete bors - 7 db;
• szegfűszeg - 3 rügy;
• só - 1 teáskanál.

Főzési mód

A következőképpen készíthet salátát télre sterilizálás nélkül:

1. A céklát megmossuk és meghámozzuk. A zöldségeket csíkokra vágjuk.

1. Mossa meg a zöld almát. Vágjuk félbe, távolítsuk el a magházat, és vágjuk, mint a céklát, csíkokra.

1. Hámozzuk meg a torma gyökerét, öblítsük le hideg vízzel, megtisztítva a szennyeződésektől. Húsdarálóban ledaráljuk.

1. A mézet felforrósítjuk, adjunk hozzá borsot, sót, szegfűszeget. Forraljuk fel. Végül hozzáadjuk a szükséges mennyiségű ecetet, és levesszük a tűzről.

1. Keverjük össze a céklát és az almát a tormával, majd tegyük sterilizált üvegekbe. Öntsük bele a forró keveréket. Tekerje fel a fedőket.

Videóreceptek salátákhoz télre

Milyen jó dolog kinyitni egy üveg finom és egészséges saláta, saját kezűleg elkészítve. Sterilizálás nélkül különösen hasznosnak bizonyul, és részben megőrzi a friss zöldségek és gyümölcsök aromáját és ízét. Ez az étel nem csak mindennapi alkalmakra alkalmas, hanem különleges alkalmakra is. ünnepi asztal. Olyan könnyű télen örömet szerezni magának és szeretteinek egy finom és egészséges, ecetes salátával, sterilizálás nélkül. Elég csak pár órát szánni a házi készítménnyel, hogy több üvegnyi finom étel is megmaradjon. A videóban látható, hogyan készítsünk ilyen salátakészítményeket télre sterilizálás nélkül.