Dijabetes tipa 1, kao i svaka bolest, nameće niz ozbiljnih ograničenja u jelovniku pacijenta.
Razina šećera, koja zahtijeva stalno praćenje, ovisi prvenstveno o tome što jedete. Stoga je vrlo važno pridržavati se dijete koju je propisao liječnik.
Kod dijabetesa tipa 1 pravilno osmišljena prehrana rješava problem normalizacije unosa ugljikohidrata i sprječava poremećaje metabolizma masti. Količina ugljikohidrata i masti treba smanjiti, proteini trebaju biti unutar fiziološke norme.
Sadržaj kalorija u stolu br. 9 je 2300-2500 kcal, s količinom bjelančevina (55-60% životinja) 90-100 g, masti (30% povrća) 75-80 g i ugljikohidrata 300-350 g.
Jedite male obroke, pet do šest puta dnevno, izbjegavajući prejedanje.
Prilikom izrade jelovnika važno ima . Krušna jedinica je 10-12 grama ugljikohidrata, na primjer, jedan komad kruha. Jedan obrok trebao bi biti 5-6 krušnih jedinica, odnosno 25-30 dnevno.
Proizvodi dopušteni za konzumaciju:
Zabranjeni proizvodi:
Uvjetno dopušteni proizvodi (potrebna konzultacija s liječnikom):
- tjestenina, rezanci;
- lubenica, dinja, datumi;
- krumpir;
- sladoled
Važno je uzeti u obzir specifičnosti stola br. 9 prilikom pripreme jela. Trebali biste dati prednost kuhanju, pečenju ili kuhanju na pari; Apsolutno ne biste trebali jesti prženu hranu.
Od začina dozvoljeni su senf, hren i papar, količina soli ne smije biti veća od 12 grama dnevno. Vruća i začinjena jela su nepoželjna.
U hranu ne treba dodavati šećer, ali možete koristiti zaslađivače: ksilitol, sorbitol ili fruktozu (kod blage ili srednje teške bolesti).
Ogledni jelovnik za tjedan
Kako bi se pojednostavio proces prelaska na novi izbornik, razvijeni su različiti sustavi dijetalna prehrana za dijabetičare za postizanje optimalnih rezultata. Jedna od njih je posebna dijeta pod nazivom "stol 9" ili "dijeta broj 9".
Dijetni jelovnik za tjedan
1 dan:
- doručak: heljdina kaša S maslacem, mesna pašteta i čaj sa zaslađivačem;
- ručak: 250 g nemasne;
- večera: janjetina pečena s povrćem i povrćem;
- popodnevni čaj: dekocija;
- večera: pirjani kupus, nemasna kuhana riba i čaj sa zaslađivačem.
2. dan:
- doručak:, jaje, kupus (bijeli) i šalica slabe kave;
- ručak: 250 ml;
- večera: umak od kiselih krastavaca, pire krumpir s junetinom, nezaslađeni sok;
- popodnevni čaj: voćni žele;
- večera: nemasna kuhana riba, šnicle od kupusa i čaj s mlijekom.
dan 3:
- doručak: kavijar od tikvica, tvrdo kuhano jaje i nemasni jogurt;
- ručak: 2 mala;
- večera: zeleni boršč s nemasnim pirjanim s gljivama umak od rajčice, kruh od brašna cjelovitih žitarica;
- popodnevni snack: sok bez šećera;
- večera: kupus salata i heljdina kaša s piletinom.
4. dan:
- doručak: omlet;
- ručak: nezaslađeni i nemasni jogurt;
- večera: punjene paprike i juha od kupusa;
- popodnevni snack: složenac od svježeg sira i mrkve;
- večera: salata od povrća i pečena piletina.
5. dan:
- doručak: i ;
- ručak: 2 srednje naranče;
- večera: meso zrazy sa, kriška kruha;
- popodnevni snack: salata od svježeg povrća;
- večera: tepsija od cvjetače i mljevene piletine.
6. dan:
- doručak: jabuka i mekinje;
- ručak: meko kuhano jaje;
- večera: varivo od povrća s komadima svinjetine;
- popodnevni snack: izvarak šipka;
- večera: govedina pirjana sa kupusom.
7. dan:
- doručak: nezaslađeni jogurt i nula masti;
- ručak: šaka bobičastog voća;
- večera: povrće i pileća prsa na roštilju;
- popodnevni čaj: salata od jabuka i peteljki
- večera: kuhani škampi i mahune kuhane na pari.
Također je moguće koristiti druge opcije za dijetni jelovnik broj 9.
Recepti
Kako bismo bili sigurni da jelovnik za stol broj 9 može biti vrlo ukusan i sofisticiran, navest ćemo nekoliko primjera.
Salata s bakalarom
Za pripremu će vam trebati: 100 g kuhane ribe, 200 g fileta bakalara, kokošje jaje, krastavac, rajčica, 1/4 soka, 1 žlica. konzervirani grašak, 2 žlice. l. , 2 lista zelene salate i nekoliko grančica peršina.
Salata s bakalarom
Način pripreme: krompir, krastavac, jaje i paradajz iseći na kockice, pomešati i dodati nasjeckanu zelenu salatu i grašak. Dodajte ribu podijeljenu na komade.
Za preljev pomiješajte ulje, limunov sok i sol te dobivenu smjesu ulijte u salatu. Ukrasite grančicama peršina. Salata je spremna!
Kotleti od prosa
Za kuhanje trebat će vam: 2-3 žlice. raženi krekeri, 1 šalica, 2 šalice vode, 1 šalica mlijeka, 2 žlice. kiselog vrhnja, 2 žlice. biljno ulje i soli po ukusu.Upute za kuhanje: u kipuću vodu dodajte proso, posolite i kuhajte 20 minuta. Dodajte vruće mlijeko i kuhajte još 45 minuta.
Nakon toga kašu ohladite na 60-70°C te dodajte jaje i promiješajte.
Od smjese oblikujte kotlete, uvaljajte u prezle i pržite. Poslužite s kiselim vrhnjem.
Soufflé od jabuka
Za kuhanje trebat će vam: 1 žlica. steviozid, 2 jabuke, 3 bjelanjka. Način pripreme: jabuke se ispeku, protrljaju kroz sito i prokuhaju uz dodatak stevizioida.
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i dodajte kašu od jabuka. Dobivenu smjesu staviti u podmazan oblik i peći 10-15 minuta na 180-200°C. Na internetu možete pronaći i druge recepte za dijetu br. 9.
Dijeta broj 9 (tablica)
Dijeta broj devet zahtijeva 5-6 obroka. Dopušteno je koristiti zamjene za šećer (ksilitol, aspartam). Jela koja se nude u dijetnom jelovniku pripremaju se kuhanjem, pečenjem, dinstanjem ili prženjem bez pohanja.
Dijeta za trudnice
Oni kod kojih su utvrđeni poremećaji u metabolizmu ugljikohidrata ili dijabetes, u ili ljekovite svrhe Također se može preporučiti dijeta br. 9. U tom slučaju morate se pridržavati opća pravila, kao i preporuke koje je propisao liječnik.
Video na temu
Što jesti na dijeti broj 9 za dijabetes tipa 2? Jelovnik za tjedan u videu:
Dijetu broj 9 možete slijediti i u preventivne i u terapijske svrhe. Kako biste izbjegli štetu svom zdravlju, svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom prije nego što započnete s dijetalnim jelovnikom.
Dijabetes melitus dolazi u nekoliko vrsta; klasifikacija tipa 2 je bolest gušterače kronične prirode, tijekom koje se razvija hipoglikemija. Osobama s ovom dijagnozom strogo je propisana dijeta br. 9.
Dijeta za tjedan dana
Dijeta za dijabetičare tipa 2 postavljena je tjedan dana i mora se pridržavati zajedno s tjelesnom aktivnošću za održavanje tijela. Tablicu 9 treba ažurirati svakih sedam dana, na temelju dopuštenih proizvoda. Postoji nekoliko pravila kojih se treba pridržavati kada se dijagnosticira dijabetes.
- Dijeta broj 9 za dijabetičare preporučuje Minimizirajte omjer ugljikohidrata i masti u prehrani.
- Smanjite unos proteina na prosječnu količinu potrebnu tijelu za normalno funkcioniranje.
- Koristite frakcijske obroke najmanje 5-7 puta dnevno.
- Jedite malu količinu hrane odjednom.
- Hrana se može kuhati, kuhati na pari ili peći u pećnici.
Isprva, set proizvoda treba preporučiti nutricionist tijekom 7 dana, a zatim se jelovnik može sastaviti samostalno, glavna stvar je potpuna usklađenost s propisanim tečajem.
Tablica za dijabetičare tipa 2, tjedna dijeta, koju je sastavio nutricionist, dijeta br. 9:
Dijeta broj 9, ili tablica broj 9 kako se još naziva, pomaže u normalizaciji metabolizma kod dijabetes melitusa održavanjem ravnoteže masti i ugljikohidrata tijekom cijelog tjedna. Sukladno tome, bit će dizajniran za borbu prekomjerna težina, što je neizbježno u takvom stanju. Frakcijski obroci preporučuje se spriječiti velik broj glukoza ulazi u ljudsku krv. Općenito, hrana će biti zdrava i zdravi ljudi
- . Svaka porcija gore predloženog jelovnika trebala bi biti ograničena težinom za osobe s dijabetesom, na primjer:
- Porcija juhe je 180-200 ml.
- Posluživanje priloga: 100–150 g.
- Porcija mesa je 100-120 g.
- Kompot - 40-60 ml.
- Varivo, lonac – 70–100 gr.
- Salata - 100 gr.
- Bobice - 200 gr. na dan.
- Voće - ne više od 150 g. na dan.
- Svježi sir - 100-120 gr.
- Kefir/ryazhenka – 150.
- Kruh - 20 gr. Tablica 9 dopušta prisutnost kruha za doručak, ručak i večeru.
Sir - 20 gr.
- U intervalima između glavnih obroka jelovnik treba uključiti takozvane međuobroke, koji će također biti uključeni u prehranu. S ovom dijagnozom ne možete ostati gladni, stoga je preporučljivo uvijek sa sobom imati nezaslađene kolačiće kada ste izvan kuće.
- Kasni doručak - fermentirano pečeno mlijeko, sadržaj masti ne više od 2,5%.
U slučaju osjećaja gladi s nedostatkom šećera (govorimo o tipu 2), možete pojesti voće ili popiti čašu kefira, fermentiranog pečenog mlijeka ili nezaslađenog jogurta, koji su uključeni u tablicu 9. Liječnici također preporučuju pijenje filtrirane vode u količini od 1-2 litre, mineralne vode, barem jednu čašu dnevno.
Samostalni izbor proizvoda
Stol za osobe s dijagnozom dijabetesa trebao bi biti bogat povrćem, voćem te crvenim ribizlom i brusnicama. Jelovnik može uključivati ne samo jabuke, već i naranče, kruške, grejpfrut, marelice, breskve i šipak.
Suho voće dopušteno za konzumaciju, ne više od dva ili tri komada, u prirodnom obliku, šećerni sirup u obliku kapljice je strogo zabranjen(dijeta za dijabetičare tipa 2):
- suhe šljive (s oprezom);
- sušene jabuke / kruške;
- suhe marelice.
Suho voće koje nikada neće biti na jelovniku za tako složenu bolest kao što je dijabetes:
- Sve egzotično voće u osušenom obliku.
Dijeta u prisutnosti takve dijagnoze dopušta konzumaciju čaja, kompota tijekom dana, a također se preporučuje piti mineralnu vodu.
Tablica broj 9 za dijabetičare tipa 2 zabranjuje kuhanje juha s mesnom juhom; tekuća jela treba pripremati samo s povrćem. Preporuča se dodati dijetalni pileći file, kuhan odvojeno. Vjeruje se da smanjuje razinu izlučenih proteina genitourinarni sustav, a također ublažava štetne učinke kolesterola. Preporuča jesti piletinu bez kože i ni pod kojim uvjetima brojlersku perad.
Za drugo jelo za ručak možete pripremiti svinjski file, mladu janjetinu ili teletinu. Za pacijente s dijabetes melitusom 2, dijelovi odabrani u jelovniku (dijeta 9) trebaju biti s niskim udjelom masti i svježi.
Bilo koje meso najbolje je kuhati na pari kako bi se što više smanjila masnoća, a može se konzumirati i kuhano, kuhano na pari, bez začina i ulja. Mesne proizvode treba birati s oprezom; bolje je dati prednost mladim sortama. Dijeta za dijabetičare tipa 2 tjedan dana osmišljena je tako da ne naškodi tijelu.
Meso će omogućiti tijelu da dobije dovoljnu količinu bjelančevina; nemasne sorte se dobro apsorbiraju i opskrbljuju tijelo točno potrebnom količinom bjelančevina.
Popodnevni međuobrok sastojat će se od svježeg povrća, a salatu možete začiniti samo malom količinom maslinovog ulja.
Tablica 9 za dijabetes melitus (klasifikacija tipa 2) za tjedan dana također se koristi za prevenciju bolesti u slučaju nasljednog faktora. Popis proizvoda je prilično raznolik, a što je hrana jednostavnija, to je bolja za tijelo u cjelini.
Također treba reći nekoliko riječi o:
- Bobičasto voće snižava razinu šećera u krvi.
- Najbolje je koristiti mekinje ili raženi kruh.
- Gljive se mogu konzumirati samo kao temeljac za juhu.
- Poželjno je skuhati povrće kao prilog, a žitarice ostaviti za doručak.
- Svu hranu treba kuhati na pari, kuhati ili peći u pećnici, strogo je zabranjeno pržiti hranu.
Jelovnik sa povrćem, stol br. 9:
- kupus (običan i cvjetača),
- rajčice,
- bundeva,
- tikvica
Ljubitelji krumpira morat će se ograničiti i prvo se posavjetovati s liječnikom. Patlidžani su zabranjeni osobama s ovom dijagnozom.
Što ne jesti ako imate dijabetes
Tablica br. 9 za dijabetes melitus (govorimo o tipu 2) mnogima se čini kao smrtna presuda, ali svaka dijeta uključuje dobro odabran set jela i zdrava je priroda. Bilo koje jelo može se pretvoriti iz zdravog u ukusno, glavna stvar je ne kršiti osnovna pravila.
Svakako će biti potrebno isključiti sljedeće proizvode, tablicu treba što više pojednostaviti.
Zabranjeni meni:
- Ni u kojem slučaju nemojte koristiti razne umake, kečape ili majoneze. Ali nemojte se uzrujavati, jer možete sami pripremiti umak, na primjer, samljeti rajčicu sa žlicom nemasnog kiselog vrhnja.
- Konzumacija šećera je strogo zabranjena; za dijabetičare su prikladne samo zamjene.
- Masno meso.
- Maslac, životinjske masti.
- Proizvodi od brašna.
- Poluproizvodi, brza hrana.
- Hrana koja sadrži konzervanse i boje.
- Preslana hrana, konzervirano domaće povrće.
- Masna, dimljena, slana i začinjena jela.
- Izbjegavajte prženu i konzerviranu industrijsku hranu.
- žumanjci.
- Kolači (slatki), medenjaci, kiflice, torte, kiflice.
- Čips, slani krekeri.
- Kondenzirano mlijeko, vrhnje.
- Slatkiši, čokolada.
- Banane.
- Pivo, gazirana voda.
- Bijeli kruh.
Ovo nije iscrpan popis većine štetnih proizvoda koji povećavaju razinu šećera u krvi.
Kako nastaviti održavati zdrav način života s takvom dijagnozom?
- Šetajte vani što je češće moguće.
- Povećati tjelesna aktivnost, hodati.
- Slijedite dijetu točno prema preporuci liječnika.
- Prestanite pušiti i alkoholna pića.
- Uvijek pazite na svoju težinu.
- Izbjegavajte stresne situacije.
- Gledajte na život što pozitivnije.
Zaključak
Razlog za razvoj dijabetesa je taj što se inzulin nakuplja u krvi, ne može prodrijeti u stanice, koje zbog toga gladuju. Ova se bolest može kontrolirati, ali loša prehrana, neaktivnost, kršenje medicinskih preporuka, živčani stres samo dovode do njegovog pogoršanja. Također biste trebali znati da se razvija polagano; dugi niz godina možda čak i ne sumnjate u njegovu prisutnost. Stoga su vrlo važni pravovremeni pregled i testiranje, osobito ako bliski rođaci imaju dijabetes.
- Opće karakteristike dijete br.9
Dijeta s energetskom vrijednošću, umjereno reduciranom zbog lako probavljivih ugljikohidrata i životinjskih masti, uz isključenje šećera i slatkiša te korištenje ksilitola i sorbitola. Uz fiziološke norme vitamina i minerala. Izbjegavajte šećer, džem, slastičarstvo i druge namirnice koje sadrže puno šećera.
- Kemijski sastav i energetska vrijednost dijete br.9
Bjelančevine 100 g, masti 70-80 g (od kojih 25 g biljne), ugljikohidrati 300 g uglavnom zbog složenih ugljikohidrata, jednostavni ugljikohidrati su isključeni ili oštro ograničeni; sadržaj kalorija 2300 kcal; retinol 0,3 mg, karoten 12 mg, tiamin 1,5 mg, riboflavin 2,1 mg, nikotinska kiselina 18 mg, askorbinska kiselina 100 mg; natrij 3,7 g, kalij 4 g, kalcij 0,8 g, fosfor 1,3 g, željezo 15 mg.
- Gratis tekućina 1,5 l.
- Preporučene namirnice i jela za dijetu br. 9
- Kruh i krušni proizvodi - uglavnom od cjelovitih žitarica ili s dodatkom mekinja; dijabetičke sorte kruha: protein-mekinje, protein-pšenica.
- Juhe - uglavnom vegetarijanske ili s juhom od kostiju od prethodno pripremljenog povrća, boršč, rassolniki, okroshka, juha od graha (jednom ili dva puta tjedno s mesnom ili ribljom juhom).
- Jela od mesa i peradi - nemasne vrste mesa i peradi - govedina, janjetina, svinjetina, piletina, puretina, kunić u kuhanom, želeiranom, pečenom obliku (dopušteno je prženje jednom tjedno). Guska, patka, unutarnji organi životinja i mozak se ne preporučuju.
- Kobasice - s niskim udjelom masti.
- Jela od ribe - razne morske i riječne ribe - bakalar, navaga, ledeni bakalar, smuđ, štuka, uglavnom kuhana, želeirana, pečena. Povrće, zelje - cvjetača i bijeli kupus, lisnata salata, patlidžan, tikvice, lubenica, bundeva, krastavci, rajčice, zeleni grašak
- Jela od bobičastog i voća - nezaslađene sorte bobičastog i voća: jabuke, kruške, dunje, naranče, limuni, grejp, šipak, trešnje, šljive, breskve, ribizle, brusnice, maline, jagode, brusnice, rowan u sirovom, sušenom obliku, u obliku kompota, želea, želea bez dodanog šećera, koristeći zaslađivače. Banane i smokve se ne preporučuju; grožđe i grožđice su ograničeni.
- Jela od žitarica, tjestenine - zobene pahuljice, heljda, zobene pahuljice, proso, dijetalna tjestenina s uključivanjem mekinja, u obliku raznih kaša, složenaca, uzimajući u obzir ukupnu količinu ugljikohidrata u prehrani.
- Jela od jaja - jedno jaje dnevno, meko kuhano ili u obliku omleta, kajgana, za dodatak jelima.
- Mliječni proizvodi – uglavnom nemasni ili nemasni – svježi sir u svježe ili u obliku kolača od sira, pudinga, skute (bez dodanog šećera), kefira, jogurta, mlijeka, sira, vrhnja, maslac nizak sadržaj masti.
- Konditorski proizvodi – samo dijetalni sa zaslađivačima (keksi, keksi, ksilitol vafli, marmelada, slatkiši sa zaslađivačima).
- Masti – maslac (seljački maslac), sendvič margarin, suncokretovo, kukuruzno, maslinovo ulje u prirodnom obliku.
- Pića – čaj, čaj s mlijekom, napitak od kave, sok od rajčice, voće i sokovi od bobičastog voća bez šećera, izvarak od šipka, bezalkoholna pića bez šećera, mineralna voda.
- Predjela - salate, vinaigrettes, nemasna riba i meso u želeu, natopljena haringa, sir, nemasna kobasica, kavijar od povrća.
- Isključena hrana i jela za dijetu br. 9
- Šećer, bomboni, čokolada, slastice s dodatkom šećera, peciva, pite, džem, sladoled i drugi slatkiši.
- Proizvodi od maslačnog tijesta.
- Guska, patka, dimljeno meso, slana riba.
- Pečeno mlijeko, vrhnje, fermentirano pečeno mlijeko, slatki jogurt, ajran.
- Meso i masnoće za kuhanje.
- Jake i masne juhe.
- Mliječni sirevi, vrhnje, slatki sirevi.
- Masno meso, riba, perad, kobasice, slana riba.
- Riža, griz, tjestenina.
- Soljeno i ukiseljeno povrće. Ukiseljeno i kiselo zelje.
- Vruće, začinjene, dimljene grickalice, senf, papar.
- Grožđe, grožđice, smokve, banane i ostalo slatko voće.
- Sokovi i voćne vode s dodatkom šećera.
- Alkoholna pića.
- Približan jednodnevni jelovnik dijete br. 9 za bolesnike s dijabetes melitusom
- Doručak: heljdina kaša (žitarice - 40 g, maslac - 10 g), mesna (ili riblja) pašteta (meso - 60 g, maslac - 5 g), čaj s mlijekom (mlijeko - 50 g).
- 11:00: čaša kefira.
- Večera: juha od povrća(biljno ulje - 5 g, natopljeni krumpir - 50 g, kupus - 100 g, mrkva - 25 g, kiselo vrhnje - 5 g, rajčica - 20 g), kuhano meso - 100 g, natopljeni krumpir - 150 g, maslac - 5 g, jabuka - 200 g.
- 17:00: piće s kvascem.
- Večera: zrazy od mrkve sa svježim sirom (mrkva - 75 g, svježi sir - 50 g, griz - 8 g, raženi krekeri - 5 g, jaje - 1 komad). Kuhana riba - 100 g, kupus - 150 g, biljno ulje - 10 g, čaj s ksilitolom.
- Noću: čaša kefira.
- Kruh za dan - 250 g (uglavnom raženi).
- Približan skup dnevnih proizvoda za bolesnike s dijabetesom
- Maslac 20 g.
- Mlijeko 200 ml.
- Kefir 200 ml.
- Svježi sir 100 g.
- Kiselo vrhnje 40 g.
- Žitarice 50 g.
- Krompir 200 g.
- Rajčice 20 g.
- Kelj 600 g.
- Mrkva 75 g.
- Zeleni 25 g.
- Govedina 150 g.
- Riba 100 g.
- Bijeli kruh 100 g.
- Crni kruh 200 g.
- Mogućnosti prehrane br. 9
Razvijene su varijante dijete br. 9 - probna dijeta V. G. Baranova, dijeta br. 9b i dijeta br. 9 za pacijente s bronhijalna astma.
- Probna dijeta V. G. Baranova
- Kemijski sastav i energetska vrijednost prehrane V. G. Baranova
Proteini – 116 g; ugljikohidrati – 130, masti – 136 g, energetska vrijednost – 2170–2208 kcal. Omjer protein/mast/ugljikohidrati = 1:1,3:1,2.
Tijekom probne dijete ispituje se šećer u krvi natašte i 24-satni urin na šećer najmanje jednom u 5 dana.
Kada se normalizira metabolizam ugljikohidrata, ova dijeta se liječi 2-3 tjedna, nakon čega se postupno proširuje, dodajući 1 XE svakih 3-7 dana (ovisno o tjelesnoj težini). Prije svakog novog povećanja, krv i urin se ispituju na šećer. Proširivši probnu dijetu za 12 XE, održavajte je 2 mjeseca, zatim dodajte još 4 XE u intervalima od 3-7 dana. Daljnje proširenje prehrane, ako je potrebno, provodi se nakon 1 godine.
- Preporučene i isključene namirnice i jela za probnu dijetu V. G. Baranova Slično dijeti br. 9.
- Dnevni set proizvoda za probnu dijetu V. G. Baranova
- Meso, riba 250 g.
- Svježi sir 300 g.
- Sir 25 g.
- Mlijeko, kefir 500 ml.
- Maslac i biljno ulje 60 g.
- Povrće (osim krumpira i mahunarki) 800 g.
- Voće (osim grožđa, banane, hurmašice, smokve) 300 g.
- Crni kruh 100 g.
- Kemijski sastav i energetska vrijednost prehrane V. G. Baranova
- Dijeta broj 9b Indikacije za dijetu br. 9b
- Kemijski sastav i energetska vrijednost dijete br. 9b
Dijeta je po kemijskom sastavu bliska racionalnoj tablici.
Proteini – 100 g, masti – 80–100 g, ugljikohidrati – 400–450 g, energetska vrijednost 2700–3100 kcal.
Na dijeti br. 9b dopuštena je ista hrana i jela kao i na dijeti br. 9.
Umjesto šećera koriste se razni zamjenski zaslađivači, no svaki bolesnik koji prima inzulin trebao bi sa sobom imati šećer kako bi ublažio moguću hipoglikemiju.
Glavnu količinu ugljikohidrata treba dati uz prvi doručak i ručak. Prije ovih obroka propisan je inzulin. Kod primjene inzulina prije večere, obrok treba ostaviti preko noći kako bi se spriječile moguće hipoglikemijske reakcije.
Ako postoji prijetnja od razvoja dijabetičke kome, količina masti u prehrani treba smanjiti na 30 g, sadržaj ugljikohidrata ne smije biti veći od 300 g. U isto vrijeme, doza primijenjenog inzulina je povećana.
- Kemijski sastav i energetska vrijednost dijete br. 9b
- Opcija prehrane broj 9 za pacijente s bronhijalnom astmom
- Kemijski sastav i energetska vrijednost prehrane br. 9 za bolesnike s bronhijalnom astmom
Kalorijski sadržaj hrane izračunava se u skladu s fiziološkim normama potrebe za izvorima energetskih tvari, ali uz ograničenje šećera i namirnica i jela koja ga sadrže. Prosječni unos kalorija za pacijente s bronhijalnom astmom je 2600-2700 kcal. Oni bi trebali biti zastupljeni bjelančevinama u količini od 100-130 g, mastima - 85 g, ugljikohidratima - 300 g. Količina kuhinjske soli je 10-11 g. Tekućina se mora konzumirati do 1,5-1,8 litara.
Ukupnu dnevnu količinu hrane treba podijeliti u 4-5 obroka.
- Preporučeni proizvodi i jela za dijetu br. 9 za pacijente s bronhijalnom astmom
- Prva jela - sve juhe i druga jela pripremljena na bazi juha od nemasnog mesa i peradi moraju sadržavati minimalnu količinu ekstraktivnih tvari.
- Druga jela pripremaju se od nemasnog mesa, ribe i peradi.
- Pileće meso i proteini kokošje jajeČesto su alergeni iz hrane, ali ako nije utvrđena njihova etiološka uloga u nastanku astme, njihova je uporaba dopuštena, ali je potrebno ograničiti njihovu količinu u prehrani bolesnika.
- Mlijeko i mliječni proizvodi se konzumiraju s oprezom, s obzirom na to da su mliječne bjelančevine alergeni i mogu biti opasne za osobe sklone alergijama. S oprezom treba konzumirati i kozje i kobilje mlijeko.
- Prilozi za glavna jela mogu se pripremiti od povrća, ali u ovom slučaju treba se voditi potrebom da se preferira kuhanje, pirjanje i kuhanje na pari u odnosu na prženje.
- Isključena hrana i jela za dijetu broj 9 za pacijente s bronhijalnom astmom
- Treba ograničiti unos slobodnih ugljikohidrata - šećera, meda, slatkiša (sladoled), pržena hrana i dimljeni proizvodi.
- Ograničite potrošnju što je više moguće proizvodi od brašna- lepinje, pite, kolačići, kolači i slični proizvodi i jela.
- Izuzete su juhe na bazi janjetine, masne svinjetine, juhe začinjene žitaricama i rezanci.
- Poželjno je izbjegavati takve metode kuhanja kao što su prženje, jedenje jako začinjene, slane hrane, korištenje začina i začina, ljuti umaci, jedenje konzervirane hrane (pirjano meso, riblje konzerve i slični prehrambeni proizvodi).
- Ako je etiološka uloga mlijeka kao prehrambenog alergena pouzdano poznata, treba ga isključiti iz konzumacije kad god je to moguće (i izravno i kao dio raznih jela).
- Često je konzumacija alkoholnih pića (čak iu malim količinama) čimbenik koji izaziva razvoj tipičnog napadaja gušenja, pa osobe koje boluju od bronhijalne astme trebaju u potpunosti izbjegavati alkoholna pića, čak i niska alkoholna pića (pivo).
- Isključeno iz međuobroka slana riba, ukiseljene gljive, povrće, začinjene vrste povrća i druge grickalice.
- Ljute papričice, senf i začini potpuno su isključeni iz prehrane.
- Od voća ograničena je konzumacija grožđa, agruma (naranče, limuna, grejpa, sokova, džemova i drugih proizvoda od njih), jagoda, malina, datulja, grožđica i banana.
- Ograničite konzumaciju meda, konzervi, marmelade, konfiture, čokolade i kakaa.
- Od pića ograničeni su sokovi od zabranjenog voća ili bobičastog voća, kakao, kava i vruća čokolada.
- Kemijski sastav i energetska vrijednost prehrane br. 9 za bolesnike s bronhijalnom astmom
- Recepti dijetalna jela na dijetu br. 9 i mogućnosti prehrane br. 9
- Druga jela
- Teleći kotleti kuhani na pari.
Potrebno: 200 g teletine, 20 g hljeba, 30 g mlijeka, 5 g putera.
Priprema. Meso operite, narežite na sitne komade i propasirajte kroz mlin za meso. Dodajte kruh namočen u mlijeko i mljeveno meso ponovno propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Ulijte ostatak mlijeka i otopljeni maslac, posolite i promiješajte. Napravite kotlete i stavite ih na rešetku poklopca kuhala na pari. Lonac za kuhanje na pari stavite na vatru i pecite kotlete najmanje 15 minuta. Poslužite kotlete s maslacem.
- Mesne okruglice kuhane na pari.
Potrebno: 200 g nemasne junetine, 30 g riže, 20 g putera.
Priprema. Meso propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa, rižu skuhajte u vodi dok ne omekša, zatim ocijedite i pomiješajte s mesom, ponovo propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa, mljeveno meso dodajte malo vode i posolite. Smjesu dobro izmiješajte i napravite nekoliko kuglica. Kuhajte polpete na pari. Prilikom posluživanja prelijte kiselim vrhnjem.
- Pileće loptice kuhane na pari.
Potrebno: 300 g pilećeg mesa, 20 g starog hleba, 20 g mleka, 15 g putera.
Priprema. Pileće meso propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa, dodajte kruh namočen u mlijeko, ponovo propasirajte i dodajte malo maslaca, dobro izmiješajte i oblikujte kuglice. Steam. Mesne okruglice poslužite s prilogom od povrća.
- Riba pečena u pećnici.
Potrebno: 1 kg jesetre ili smuđa, 2 žlice. l. kiselo vrhnje, 1 žlica. l. ulja, sol, peršin.
Priprema. Očišćenu ribu s kožom prema dolje stavite u namašćen lim za pečenje. Odozgo premažite kiselim vrhnjem, posolite i prelijte otopljenim maslacem. Stavite u pećnicu i pecite najmanje 30 minuta. Prije posluživanja narežite na komade i ukrasite peršinom.
- Kuhano meso pečeno u umaku.
Potrebno: 150 g nemasne junetine, 70 g mlijeka, 5 g brašna, 100 g jabuka, 1 žlica. l. maslac.
Priprema. Meso skuhajte i narežite na sitne ploške pa pripremite umak od mlijeka i brašna. Jabuke ogulite i izvadite im koštice te ih narežite na tanke ploške. Nakon toga tepsiju namazati uljem, na dno staviti kriške jabuke, na jabuke staviti meso pomiješano sa jabukama. Odozgo prelijte umakom i zapecite.
- Dijetalni puding.
Potrebno: 130 g tikvica, 70 g jabuka, 30 g mlijeka, 1 kašika. l. putera, 15 g griza, 1/2 jajeta, 40 g kiselog vrhnja.
Priprema. Tikvice ogulite, nasjeckajte i kuhajte na mlijeku dok ne budu napola kuhane. Zatim dodati nasjeckane jabuke i pirjati još 3-4 minute, zatim dodati griz i držati poklopljenu posudu na ivici šporeta 5 minuta, pa ohladiti. Dodati žumanjak i posebno tučeni bjelanjak, izmiješati smjesu, staviti u podmazan kalup i peći. Poslužite s kiselim vrhnjem.
- Krumpir zrazy “Iznenađenje”.
Potrebno: 100 g teletine, 250 g krompira, zelje.
Priprema. Meso skuhajte i propasirajte kroz mlin za meso. Krompir skuhati, pasirati i dodati nasjeckano začinsko bilje. Pripremljenu smjesu od krumpira oblikujte u krugove, au sredinu stavite mljeveno meso. Stavite u parnu kupelj i pecite.
- Knedle su lijene.
Potrebno: 100 g mladog sira, 10 g pšeničnog brašna, 20 g kisele pavlake, 10 g šećera, 1 jaje.
Priprema. Svježi sir sameljite, pomiješajte s jajetom i dodajte brašno i šećer. Od ove mase oblikovati rolat i sitno isjeći. Okruglice stavite u kipuću vodu i prokuhajte. Čim okruglice isplivaju na površinu, izvadite ih i poslužite uz kiselo vrhnje.
- Teleći kotleti kuhani na pari.
- Deserti
Berry žele.
Potrebno: 50 g svježih bobica, 15 g šećera, 6 g krumpirovog škroba.
- Druga jela
Priprema. Sameljite bobice i procijedite sok kroz gazu. Sokove prokuhajte u vodi, procijedite i od juhe skuhajte žele. Kad se žele ohladi, ulijte u njega sok od bobičastog voća.
Brza navigacija stranicama Dijeta 9 tablica za dijabetes melitus tipa 2 - osnova zdrave prehrane zdrava prehrana
i sastavni dio terapije ove bolesti. Terapijska dijeta propisana je pacijentima s umjerenom do blagom težinom patologije.
U pravilu se stječe dijabetes tipa 2, često se javlja u pozadini pretilosti. Tjelesna neaktivnost i neuravnotežena prehrana glavni su krivci za razvoj negativnih procesa. Kroz uravnotežena prehrana
provodi se normalizacija svih vrsta metabolizma, prvenstveno ugljikohidratnog, kao i vodeno-elektrolitnog i lipidnog. Preporučljivost uzimanja lijekova za snižavanje glukoze za dijabetes melitus tipa II određuje liječnik endokrinolog.
Međutim, nijedna terapija neće dati željeni učinak ako postoji sustavno kršenje prehrane i zlouporaba nezdrave hrane s visokom koncentracijom jednostavnih (lako probavljivih) ugljikohidrata.
Jednostavna dijeta za dijabetes tipa 2 (tablica 9) Ukupna energetska vrijednost hrane kod pretilosti i šećerne bolesti smanjena je, osobito kod prisutnosti višak kilograma
, a iznosi oko 1600 kcal za muškarce i 1200 kcal za žene. Uz normalnu tjelesnu težinu, sadržaj kalorija dnevnog jelovnika se povećava i može doseći 2600 kcal.
Preporučljivo je kuhati na pari, kuhati, pirjati i peći proizvode, minimizirajući prženje. Prednost se daje nemasnim vrstama ribe i nemasno meso , nemasni mliječni proizvodi, voće i žitarice bogate krupnim biljna vlakna
- (dijetalna vlakna). Obroci se daju 4-6 puta dnevno, u frakcijskim obrocima, ravnomjerno raspoređujući proteine, masti i ugljikohidrate u dijelovima.
Pauze u jelu duže od 3 sata su kontraindicirane. Održavanje optimalne ravnoteže esencijalnih tvari u dnevni obrok kako slijedi: proteini čine 16%, masti – 24%, složeni ugljikohidrati – 60%. Količina vode za piće do 2 litre, ljekovita i ljekovito-stona mineralna mirne vode
koristite prema preporuci stručnjaka koji vas promatra, norma kuhinjske soli (natrijev klorid) je do 15 g. Za dijabetičare je neprihvatljivo konzumiranje rafiniranog šećera, pića koja sadrže alkohol, limunade i sve namirnice bogate jednostavni ugljikohidrati
Dijetalna tablica 9 - što je moguće, a što ne (tablica hrane)
| Proizvodi i vrste jela | Ovlašteni proizvodi | Zabranjeni proizvodi |
| Meso, perad i riba | Prikladne su sve nemasne vrste mesa i ribe. Najkorisniji su: kunić, puretina, piletina, teletina, janjetina, bakalar, štuka, smuđ, oslić, pollock; preporučljivo je uključiti plodove mora u prehranu. Sva su jela kuhana na pari, pečena, kuhana | Iznutrice, brojlerska perad, koža s lešina ptica, masno meso (mast, svinjetina, janjetina, masna govedina, patka), losos i skuša trebaju biti uključeni u jelovnik u malim količinama i ne više od jednom tjedno. Neprihvatljivo je konzumirati dimljene, slane, ukiseljene, pržene, konzervirane proizvode. |
| jaja | Bjelanjke možete konzumirati svakodnevno (ne više od 2 komada dnevno), pri pripremi bijelog omleta žumanjke dodajte u jela najviše jednom tjedno | Pečena jaja |
| Mliječni proizvodi | Mlijeko i prirodni fermentirani mliječni napici (niskomasni) | Slatki jogurt, skutna masa, sir, vrhnje, punomasno vrhnje, domaći svježi sir, sirevi s masnoćom većom od 30% |
| Povrće | Korisno je niskokalorično voće s malim udjelom ugljikohidrata: rajčice, slatka paprika, patlidžani, bundeve, tikve, tikvice, krastavci, bilo koje lisnato povrće, rotkvice, rotkvice; gljive (divlje i domaće, npr. bukovače, šampinjoni, šampinjoni) dodaju se juhama i toplim jelima | Krumpir, mrkva i repa mogu se uključiti u jelovnik 1-2 puta tjedno u ograničenim količinama; škrob i mahunarke su zabranjeni |
| Žitarice | Zob, heljda, proso, biserni ječam i ječam | Griz, bijela riža, sve tjestenine, kukuruzni griz |
| Voće i bobice | Posebno su korisni cijeli plodovi s korom, bogati dijetalnim vlaknima, u malim porcijama (1 voćka srednje veličine ili šaka bobičastog voća), osim onih zabranjenih: crveni ribiz, brusnice, šipak, šipak, trešnje (ako ste nije alergičan na ovo voće) | Bilo koji sokovi i svježi sokovi, grožđe i grožđice, banane, smokve, datulje su namirnice bogate jednostavnim ugljikohidratima. Zabranjeno je svo sušeno voće, osim jabuka i krušaka (suhe šljive uz oprez). |
| pića | Čaj, kava, infuzije i dekocije bilja i suhog voća, napitak od korijena cikorije (sve bez šećera) | Alkohol, energetska pića, limunada, gazirana voda, pakirani i svježe cijeđeni sokovi, žele, kvas |
| Deserti | Preporuča se jesti samo deserte s oznakom "za dijabetičare", u čijim se receptima umjesto šećera koriste zamjene za šećer. | Šećer, slastice, slatkiši, čokolada, kakao, med, džem, marmelada, konfitura, kondenzirano mlijeko, sladoled, kolači, kolači, kolačići s maslacem, pite |
| Kruh | Mekinje, integralne, grubo mljevene, sa dodatkom žitarica i vlakana, jednodnevni raženi kruh, dvopek, pšenični kruh od brašna II. | Svježi kruh od pšeničnog brašna vrhunskog i prvog razreda, bilo koje pecivo, pite, palačinke, palačinke |
| Topla jela | Juhe se ne pripremaju s mesnim i ribljim juhama, prihvatljivo je kuhanje sa slabim juhama od povrća i gljiva, meso se dodaje u juhe odvojeno (prethodno kuhani, na primjer, komadići purećeg filea), korisne su vegetarijanske juhe i boršč, okroška, kiseli krastavci | Jake i masne juhe od mesa i ribe |
| grickalice | Kefir, keksi, kruh, slastice za dijabetičare (prodaju se u posebnim odjelima supermarketa i trgovina mješovitom robom) | Brza hrana, orašasti plodovi, čips, krekeri (posoljeni sa začinima) |
| Umaci i začini | Rajčica domaći umak, mliječni umak na vodi | Majoneza, kečap, bilo koji gotovi umaci(kupljen u trgovini) čija receptura sadrži šećer i škrob |
| masti | Nemasni maslac (ograničeno), biljna ulja (2-3 žlice/dan), nerafinirana, prvo prešana, koristi se za preljev salata i kao dodatak glavnim jelima, posebno korisna: maslinovo, kukuruzno, sjemenke grožđa, bundeva, soja, orah, kikiriki, sezam | Margarin, jestivo ulje, životinjske masti (govedina, janjetina), ghee, trans masti |
Pojedinačni obrok ne smije biti veći od 6 XE, a dnevna količina za pacijente s normalnom težinom je 20-22 XE.
Kod dijabetesa tipa 2 neprihvatljivo je i prejedanje i preskakanje obroka, jer ta kršenja dovode do oštri skokovi razine glukoze u krvi i može izazvati hiper- ili hipoglikemiju.
Norma porcija za jedan obrok za dijabetičare (tablica 2):
| Jelo | Volumen pojedinačne ili dnevne porcije u g ili ml |
| Juha | 180-190 ml |
| Ukrasiti | 110-140 gr |
| Meso/perad/riba | 100 gr |
| Kompot | 50 ml |
| Tepsija | 80-90 gr |
| Varivo od povrća | 70-100 gr |
| Salata, predjelo od povrća | 100 gr |
| Bobice | Ne više od 150 g/dan |
| Voće | Ne više od 150 g/dan |
| Prirodni jogurt, kefir, obrano fermentirano pečeno mlijeko, jogurt, acidofolin, narine | 150 ml |
| Svježi sir | 100 gr |
| Sir | Do 20 g |
| Kruh | 20 g ne više od 3 puta dnevno (doručak, ručak, večera) |
Dijeta meni 9 tablica za dijabetes tipa 2
Primjer jelovnika sastavljen je u obliku tablice radi lakše percepcije, po želji se može ispisati i uvijek držati pri ruci.
| Jelo | Popis jela, veličina porcije, način kuhanja |
| Doručak | Zobene pahuljice s vodom (200 g), nemasni sir (20 g), sušena kriška kruha od cjelovitog zrna s mekinjama (20 g), zeleni čaj (100 g) |
| Ručak | 1 voće srednje veličine: jabuka, naranča, kruška, kivi, breskva, marelica; ½ grejpa |
| Večera | Juha od tikvica (200 ml), pirjana karfiol s mlijekom (120 g), kuhani pureći/pileći file (100 g), kompot od suhih jabuka (50 ml) |
| Popodnevni snack | Bundeva-proso kaša s mlijekom (200 g) |
| Večera | Salata od rajčice, krastavaca, paprike, celera i peršina, začinjena maslinovo ulje(100 g), skuša pirjana s lukom (100 g), napitak od cikorije u prahu (50 ml) |
| Kasna večera (jedan i po sat prije spavanja) | 2/3 šalice vašeg omiljenog fermentiranog mliječnog napitka (sadržaj masti ne više od 2,5%) |
Dijetu za prvi tjedan prehrane obično priprema iskusni nutricionist. U budućnosti, pacijent samostalno planira jelovnik nekoliko dana unaprijed, pokušavajući ga što je više moguće diverzificirati proizvodima s dopuštenog popisa. Nije preporučljivo zanemariti savjet liječnika o optimalnoj količini određenih tvari iz hrane.
Budući da je dijeta za dijabetes tipa 2 za obične ljude (tablica br. 9) doživotna, trebali biste se naviknuti na nove prehrambene navike i odreći se poremećaja prehrane.
S ovom dijagnozom ne možete ostati gladni, stoga uvijek sa sobom (izvan kuće) trebate imati bocu nemasnog kefira, jabuku, krušku, breskvu i/ili kekse.
Budite zdravi!
