Ljeti, kad je vani plus trideset, ne želite dugo stajati kraj štednjaka, pa brzi recepti uvijek pomognu! Pripremimo jedno od ovih jela - fužele s pilećim prsima i špinatom u umaku od vrhnja. Jelo je jako ukusno, jednostavno i brzo za pripremu, za njega možete koristiti smrznuti špinat, ali u svibnju ipak preporučam da potražite svježi špinat, ovo mu je sezona.

Za pripremu fužila s pilećim prsima i špinatom u umaku od vrhnja potrebno je pripremiti sastojke prema popisu. Osim glavnih sastojaka, možda će vam trebati malo pileće juhe ili mlijeka ako vam se čini da je umak pregust.

Pileća prsa i luk narežite na komade. Pržite na maslinovom ulju dok ne porumene. Dodajte začine, sol i papar.

U tavu dodajte kiselo vrhnje pomiješano sa škrobom, senfom, nasjeckanim češnjakom i špinatom.

Kuhajte na laganoj vatri uz miješanje 5-7 minuta. Ako umak postane pregust dodajte malo juhe ili mlijeka.

Pileća prsa sa špinatom

Ukusne pileće rolice sa sirom i špinatom.

Ako ste kupili špinat i još ne znate gdje biste ga iskoristili, nudim vam recept za ukusne rolice od pilećih prsa punjene špinatom, sirom i češnjakom.

Ovaj recept je jednostavan i brz za napraviti, a mogao bi se kvalificirati i za mjesto na blagdanskom jelovniku. Lako je pripremiti prsa sa špinatom: nadjenite ih, zarolajte u cjevčicu, namažite nečim da se napravi korica (zadržat će sok od mesa u rolicama) i ispecite u pećnici.

Nadjev od špinata prsima daje sočnost i ugodnu pikantnost. A sir ne samo da poboljšava njegov okus, već i veže nadjev, topi se unutar pilećeg mesa.

A rolice od špinata potpuno su dijetalno jelo i božji dar za one goste koji paze na svoju figuru! Sigurna sam da će vam biti zahvalni :) Da probamo?

Sastojci za prsa od špinata

čini 6 velikih porcija

Pileća prsa - 3 komada (ili 6 trakica filea prsa);
Špinat - oko 200 g (ili 0,5 pakiranja smrznutog);
Sir (tvrdi ili suluguni, feta, feta sir) - 100-200 g;
Češnjak - 1-2 češnja (po ukusu);
Kiselo vrhnje (ili majoneza ili nezaslađeni jogurt) - oko 400 g;

Sol, papar, začini - po ukusu.

Ulje (maslac ili biljno) za pirjanje špinata.

Kako kuhati prsa sa špinatom

Pripremite prsa za nadjev

• Ako imate cijela prsa, odvojite file (dobićete 2 komada mesa). File istucite i uzdužno prerežite da napravite džep (ne rezajte do kraja).

Napravite nadjev od špinata za prsa

• Špinat nasjeckajte na sitno (ako je zamrznut, nemojte previše odmrzavati, samo toliko da ga možete rezati, inače će se izgubiti dio vitamina). Zagrijte tavu na malo ulja i dodajte špinat i nasjeckani češnjak (na sitno ili kroz prešu). Špinat dinstati s češnjakom oko 5 minuta.
• Kuhani špinat prebacite u zdjelu i ostavite da se ohladi.
• Sir narendati na krupnije rende, dodati u špinat, promiješati. Nadjev je spreman.

Napunite prsa i zarolajte u rolice

• Nadjevom napuniti džepove prsa, zarolati ih u rolice, pažljivo učvrstiti čačkalicama (drvenim) ili omotati bijelim pamučnim koncem.
• Prsa stavite na lim za pečenje (obložen papirom za pečenje) ili u posudu za pečenje (podmazanu maslacem ili biljnim uljem). Kiflice prsa prelijte kiselim vrhnjem, majonezom ili jogurtom (ja sam koristila jogurt 2,7% masnoće).

Kiflice od prsa ispecite u pećnici

• Pecite tuljke od pilećih prsa u pećnici na 180-200 stupnjeva oko 30 minuta (može i malo duže). Znak spremnosti je jak, ukusan mesni miris i zapečena korica na pecivima.
• Uklonite ražnjiće (ili uklonite konce).

Rolice od špinata možete poslužiti kao prilog ili kao zasebno jelo.

Izrezana rolada od piletine sa špinatom.

Što još kuhati sa špinatom

Špinat se koristi u mnogim pitama, juhama i glavnim jelima, gdje se najčešće dodaju (odnosno zamjenjuju špinatom) blitva (blitva), kopriva ili kiseljak. Na primjer, sa špinatom možete ili.

Međutim, ne sviđa se svima okus ovog zelja. A ako već znate da netko kod kuće ne voli špinat, kuhanje pilećih prsa s ovim zelenim nadjevom odličan je način za maskiranje okusa špinata.

Recept za sendviče sa špinatom

Ovaj jednostavan i ukusan recept za sendviče s jajima i špinatom dolazi iz grčke kuhinje. Pronašao sam ga na web stranici: sidagi.gr i preveo ga na ruski Natalya Grekova.

Što vam je potrebno za sendviče sa špinatom

za 4-6 porcija

3 žlice maslaca;
1 srednji luk, sitno nasjeckan;
600-700 g svježeg špinata (oko 2 vezice ili uzeti smrznuti);
6 velikih jaja;
100-120 g vrhnja;
1 1/2 žličice svježe iscijeđenog soka od limuna;
mali prstohvat kajenskog ili crnog papra;
6 kriški tosta.

Kako napraviti sendviče od jaja i špinata

• Otopite maslac u širokoj, velikoj tavi. Na njemu pržite luk dok ne omekša, oko 5 minuta na laganoj vatri.
• Dodajte špinat, začinite solju i crnim paprom. Pirjajte dok ne omekša (oko 3 minute).
• Zatim napravite šest rupa u špinatu i razbijte jaje u svaku rupu u špinatu. Pokrijte poklopcem i pirjajte dok se jaja ne stegne.
• Pomiješajte vrhnje, limunov sok, kajenski papar. Ovo će biti umak.
• Na svaki komad kruha stavite komad špinata i jaje. Na svako jaje nanesite žlicu umaka od vrhnja i začinite mljevenim crnim paprom.

Koje su prednosti špinata?

Špinat sadrži željezo, kalcij, magnezij, vitamine A, C i E, antioksidanse i folnu kiselinu. Odnosno, sprječava starenje, dobar je za alergije, poboljšava sastav krvi i koristan je za većinu ljudi.

Ukusna, zdrava, mekana i sočna piletina sa špinatom i sirom, zapečena u pećnici. Piletina se prethodno poprži u tavici da se sav sok iznutra zatvori i meso ostane sočno, a zatim se peče u pećnici. Špinat jelu daje sočnost i svježinu. Piletina sa špinatom se brzo i jednostavno priprema, može se pripremiti i navečer nakon posla.

Spoj:

• Pileća prsa - 800 g
• Špinat – 400 g (svježi ili smrznuti)
• Sir - 150 g
• Vrhnje (10%) ili mlijeko - 1 šalica
• Češnjak – 2-3 češnja
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Sol - po ukusu

priprema:

Operite pileća prsa, uklonite preostalu masnoću i film. Osušite grudi tapkanjem. Svaki file prerežite po dužini na dva dijela kako biste dobili tanke odreske. Pileće meso lagano istucite. Prije mlatinja pokrijte piletinu folijom/vrećicom kako komadići mesa ne bi letjeli po kuhinji i mrljali po svemu.

Nasjeckano meso posolite i popaprite s obje strane.

U tavi zagrijte malo biljnog ulja bez mirisa i pecite prsa na jakoj vatri 2-3 minute sa svake strane dok ne pobijele. Prsa se ne smiju pržiti dok se ne skuhaju, trebaju se samo slegnuti na vrhu kako bi ostala sočna tijekom daljnjeg pečenja u pećnici. Neće sva prsa odjednom stati u tavu, pa ih treba pržiti u nekoliko serija, povremeno dodajući ulje u tavu.

Gotova prsa u ravnomjernom sloju stavite u posudu za pečenje namazanu biljnim uljem.

U malom loncu zakuhajte vodu i blanširajte špinat nakon što je voda ponovno prokuhala 1 minutu. Smrznuti špinat nije potrebno prethodno odmrzavati.

Blanširani špinat stavite u cjedilo i dobro ga ocijedite žlicom. Češnjak oguliti, nasjeckati nožem ili protisnuti i pomiješati sa špinatom.

Na prethodno poprženu piletinu staviti špinat, poravnati i malo posoliti.

Zatim ulijte nemasno vrhnje ili mlijeko.

Naribajte sir na krupnije ribež i pospite ga po piletini i špinatu. Možete koristiti bilo koji sir po vlastitom nahođenju. Ja volim koristiti najslanije vrste sireva, čak možete eksperimentirati i dodati malo fete.

Za pripremu ovog ekspresnog jela radimo bez mariniranja, složenog skupa začina ili pečenja u pećnici - kuhamo piletinu sa špinatom u obliku kolutića u tavi. Pohane u brašnu komadiće lagano popržite, a zatim pirjajte dok ne omekšaju u kremastom umaku od vrhnja.

Svaki proizvod prekriven je rumenom ljuskom, a vlakna iznutra ostaju lagana i sočna. Izrezane rolice izgledaju impresivno - svijetli nadjev od špinata savršeno se razlikuje od neutralnog pilećeg mesa.

Sastojci:

• pileći file - 3 kom. (oko 800 g);
• špinat - 100 g;
• sir - 80 g;
• češnjak - 1-2 režnja;
• vrhnje 20% - oko 200 ml;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice;
• brašno - 2-3 žlice. žlice;
• sol, papar - po ukusu;
• biljno ulje (za prženje).

Piletina sa špinatom recept s fotografijama korak po korak

Kako napraviti pileći zamotuljak od špinata

1. Odrežemo eventualne masne naslage, operemo pileće meso i obrišemo ga salvetom. Čiste komade narežemo na 2 tanjura (ukupno 6 komada). Uzvratili smo bez prekida.
   
2. Svežanj špinata dobro operite i otresite sve kapljice vode. Listove biljke izrežemo na tanke trakice. Sir narežite na tri male trakice, češnjak nasjeckajte nožem. Pripremljene sastojke za nadjev sjediniti i promiješati.
   
3. Pospite pileće kotlete solju/paprom. Svaki sloj piletine prekrijte slojem smjese od sira i špinata.
   
4. Čvrsto pritiskajući, smotajte obradak u valjak i pričvrstite ga čačkalicom da popravite oblik. Uvaljati u brašno sa svih strana. U redu je ako nadjev malo viri iz rolata na rubovima.
   
5. U tavi zagrijte biljno ulje. Pecite rolnice sa svih strana dok ne porumene. Ljuska od brašna će sačuvati mekoću vlakana iznutra i stvoriti omotajući gornji sloj.
   
6. Vrhnje pomiješajte s kiselim vrhnjem, lagano posolite/popaprite. Izlijte u tepsiju s napola kuhanom piletinom. Kiflice trebaju biti 3/4 uronjene u tekućinu. Po potrebi dodati još vrhnja (ili malo vode). Kuhajte na najnižoj vatri ispod poklopca 10 minuta. Ne dopuštamo aktivno stvaranje mjehurića, inače bi se vrhnje moglo zgrušati.
   
7. Poslužite piletinu sa špinatom, prelivenu kremastim umakom, samostalno ili uz prilog. Kiflice ostaju ukusne i hladne.
   

Dobar tek!

Danas sam htio skuhati nešto dijetalno - pileća prsa sa špinatom su i ukusna i zdrava! Bilo je tako dobro da poželite sve pojesti odjednom. Piletina ispada vrlo nježna i sočna, kremasti umak daje nevjerojatan okus mesu i bilju.

Recept za piletinu sa špinatom u kremastom umaku vrlo je jednostavan i snaći će se čak i kuhar početnik. Kuhat ćemo u tavi, a također će biti vrlo zgodno kuhati u sporom štednjaku ili kotlu. Za samo 15-20 minuta večera će biti gotova.

Ovo jelo se može davati i maloj djeci jer je špinat jako zdrav i sadrži veliku količinu vitamina. Neki ljudi misle da to uopće nije ukusno, ali griješite, glavna stvar je pravilno kuhati. Odlično se slaže s povrćem, mesom, ribom, a može biti i nadjev za pite ili umak za neko mesno jelo. Evo jednostavnog dijetalnog recepta

Pravilno kuhani špinat treba biti malo nedovoljno kuhan kako bi zadržao zelenu boju i lagano hrskao.

Kako kuhati pileći file sa špinatom

• Pileća prsa - 350 g.
• Špinat – 1 velika vezica
• Voda - 1 čaša
• Kiselo vrhnje - 2 žlice
• Brašno - 2 žlice
• Sol, začini - po ukusu

Pripremimo pileći file

Pileći file narežite poprečno na dugačke komade. Začinite ih solju, mljevenim crnim paprom i bosiljkom.

Stavite oko 1 šalicu brašna u zdjelu i umočite svaki komad piletine u brašno s obje strane.

Stavite pileća prsa u vruću tavu s biljnim uljem i pržite piletinu s obje strane dok ne porumeni, oko 4 minute.

Reckanje špinata

Dok se pileća prsa peku, počnimo sa špinatom. Prvo odrežite stabljike i stavite u zdjelu vode da temeljito isperete lišće od prljavštine, ja operem vodu 3 puta. Nemojte jako sitno nasjeckati.

Izrada kremastog nadjeva

U zdjelu uliti vodu, dodati kiselo vrhnje i dodati 1 žlicu brašna, posoliti, miješati pjenjačom dok se brašno potpuno ne otopi. Ako nemate pjenjaču pri ruci, brašno prosijte kroz sito i brzo promiješajte vilicom.

Koliko dugo kuhati špinat

Dodajte smjesu vrhnja i špinata, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte na srednjoj vatri ne duže od 2 minute.

Čim smjesa za vrhnje prokuha i špinat omekša, maknite posudu s posude da se zelje ne raskuha.

Vruće jelo poslužimo na stolu, preporučljivo je ne ostavljati ga za sljedeći dan. Prije posluživanja pospite sirom, sezamom ili orašastim plodovima. Dobar tek!

• Postoji način da provjerite svježinu zelja: odaberite špinat tamnozelene boje. Zatim zgnječite list i ako krcka, znači da je svjež.
• Kiselo vrhnje može se zamijeniti vrhnjem.
• Možete dodati i druge sastojke: rajčice, svježi sir, orahe, brokulu.
• Brašno će umaku dati ugodnu baršunastu gustoću.
• Za uljepšavanje okusa možete dodati začine: muškatni oraščić, slatku papriku, kumin, češnjak.
• Naša nježna pileća prsa sa špinatom bit će vrlo pikantna ako ih pospete naribanim sirom, a vrh će biti prekriven sirastom žilavom koricom.