Sokolova Svetlana

Vrijeme čitanja: 1 minuta

A A

Meso losa je zdravo, nemasno, tamnocrveno meso s puno žilica. Izvana izgleda kao govedina. Meso losa čini jela izvrsnog okusa, uključujući okruglice i kotlete, juhe i juhe. Kako kuhati ukusno meso losa kod kuće? Pravilno kuhanje cijela je znanost s mnogo kulinarskih suptilnosti.

Za kuhanje je bolje uzeti meso ženki u dobi od 1-3 godine. Meso losova starijih jedinki i mužjaka je žilavo i vlaknasto. Bez prethodnog namakanja (u bijelom vinu, soku od kiselog kupusa, salamuri od krastavaca), neće biti moguće pripremiti sočno jelo kod kuće.

Sadržaj kalorija u mesu losa

100 grama mesa losa sadrži 101 kilokaloriju. Nizak sadržaj kalorija objašnjava se minimalnim udjelom masti (1,7 g). velike količine vrijedne životinjske bjelančevine (21,4 g).

1. Idealno je meso losa prethodno marinirati u 3% octu 6-10 sati ili namočiti u vodi 3-4 dana.
2. Da biste dodali nježan i pikantan okus, natopite meso začinskim biljem i bobicama.
3. Klanje lešine slično je postupku klanja krave. Najvrjedniji i najukusniji dijelovi su usnice i mesni file.
4. Jela od losovog mesa posoljuju se na kraju kuhanja.
5. Da dobiješ više sočne kotlete U mljevenu jeletinu dodajte malo janjeće masti ili guščje masti.

Prijeđimo na odgovor na pitanje što se može pripremiti od mesa losa i niza korak po korak recepata i tehnologija za pripremu ukusne i hranjive hrane.

Losova juha na kuhinjskom štednjaku

Sastojci

Porcije: 16

• losova kost s pulpom 600 g
• voda 3 l
• luk 2 kom
• krumpir 6 kom
• mrkva 2 kom
• slatka paprika 2 kom
• rajčica 3 kom
• peteljka celera 2 korijena
• piment u grašku 7 zrna
• lovorov list 2 lista
• sol, začinsko bilje po ukusu

Po porciji

Kalorije: 50 kcal

Proteini: 1,5 g

Masti: 0,8 g

Ugljikohidrati: 4 g

3 sata 10 min. Video recept Ispis

Meso losa temeljito operem i stavim u veliki lonac. točim hladna voda, stavila sam na štednjak. Zakuhajte, smanjite vatru na srednju. Dodam očišćeni luk (cijeli), alevu papriku u grašku i lovor. Kuham 2,5 sata.

Procijedim juhu, odstranim začine i meso. Kad se meso losa ohladi, odvojim ga od kosti i narežem na sitne komade.

Mrkvu ogulim i narežem na kockice. Isto radim i s krumpirom. Papriku sam narezala na komade, celer narezala. U juhu dodam povrće. Juhu kuhajte na srednje jakoj vatri dok sastojci ne omekšaju. Sjeckanu rajčicu bacim i dodam prethodno nasjeckano meso. Kuhajte do kraja.

Maknem posudu sa štednjaka. Pustio sam da se juha od losova kuha oko 30 minuta, čvrsto zatvorim poklopac i pokrijem vrh ručnikom.

Dobar tek!

Meso losa sa suhim voćem u laganom kuhalu

Pirjana sokhatina sa suhim marelicama, suhim šljivama i grožđicama u laganom kuhalu izvrsna je topla delicija. Želite li iznenaditi goste koji žure k vama na blagdansku večeru ili diverzificirati svakodnevnu prehranu voljene obitelji? Pokušajte slijediti recept.

Sastojci:

• Gotova goveđa juha - 100 g,
• Meso losa - 500 g,
• Suho voće (suhe šljive, grožđice, suhe kajsije) – ukupno 200 g,
• Luk - 2 glavice,
• Paradajz pasta - 1 žlica,
• Biljno ulje– 3 velike žlice,
• Pšenično brašno - 1 žlica,
• Papar, sol - po ukusu.

priprema:

1. Meso losa sam izrezala na pravokutnike. Zbog velike gustoće i tvrdoće, pažljivo sam istukla svaki komad. Omekšane pravokutnike bacam u tavu s biljnim uljem i pržim. Cilj je dobiti zlatno smeđu koricu, a ne kuhati do kraja. Meso popečeno sa svih strana prebacim na tanjur.
2. Pržim luk u tavi, dovodeći sitno nasjeckane pola prstena do zlatne boje.
3. Prvo sam stavio prženi luk u sporo kuhalo, a zatim meso losa. Na vrh sam stavila dobro oprano suho voće. Odaberite sastav i omjer suhih bobica i voća po svom ukusu. Više volim klasični "trio" - grožđice, suhe marelice, suhe šljive. Uzimam iste dijelove.
4. Zagrabim nekoliko žlica prethodno pripremljene goveđe juhe i razrijedim pasta od rajčice, dodati brašno i začine. Smjesu prebacim u sporo kuhalo.
5. Uključim program "Gašenje" i postavim tajmer na 120 minuta.

Meso losa sa šampinjonima u laganom kuhalu

Sastojci:

• Meso (pulpa bez kostiju) - 1 kg,
• Mrkva - 2 komada srednje veličine,
• Luk - 2 glavice,
• Šampinjoni - 400 g,
• Biljno ulje - 4 žlice,
• Papar, sol, bosiljak, kopar - po ukusu.

priprema:

1. Meso losa namačem u vodi 2-4 sata. Zatim odstranim žilice i film i narežem na male komadiće.
2. Ulijem biljno ulje u multivarku. Uključujem program "Pečenje" i šaljem nasjeckano meso losa. Pržim komade dok se ne stvori svijetla zlatna korica 5-10 minuta, ovisno o postavci snage.
3. Prelazim na način rada "Gašenje". Namjestila sam program na 180 minuta. zatvaram poklopac.
4. Dok se jeleće meso kuha, ja se bavim povrćem. Očistim i nasjeckam. Mrkvu naribam na krupnije ribež, a glavice luka sitno nasjeckam. Nakon 1,5 sata, nakon isključivanja programa "Gašenje", prebacim ga na automatsko grijanje na 30 minuta. Ostavite da se kuha. Zatim ubacim pripremljeno povrće i nasjeckane gljive. Dodajte začine i pirjajte 30 minuta.
5. Prije posluživanja jelo ukrasite svježim začinskim biljem i dobro promiješajte. Kao prilog koristim kuhanu rižu ili pire krumpir.

Kuhanje u ekspres loncu

Sastojci:

• Meso - 500 g,
• Luk - 2 komada srednje veličine,
• Senf - 1 velika žlica,
• Škrob - 1 žlica,
• Biljno ulje - 1 velika žlica,
• lovorov list - 2 komada,
• Sol, papar u zrnu - po ukusu.

priprema:

1. Sokhatinu sam izrezala na komade. Natrljam ga senfom. Ostavim da se natopi začinima 30-60 minuta.
2. Ulijem u ekspres lonac suncokretovo ulje. Stavila sam na štednjak da se zagrije. Odbacim nasjeckane komade za prženje. Zatim dodam malo vode i ostavim meso losa da se kuha 120 minuta na srednjoj vatri.
3. Luk ogulim i narežem na krupnije komade. Stavila sam u ekspres lonac tako da rezovi budu okrenuti prema mesu. Ubacim lovor i papar.
4. Nakon sat i pol kušam meso losa. Sol. Na kraju dodam veliku žlicu škroba da dobijem umak.

Recept za shashlik od losa na žaru

Za roštilj je pogodno meso mladih i zdravih jedinki, po mogućnosti ženskih losova.

Sastojci:

• Meso (lungić) - 1 kg,
• Luk - 3 glavice,
• Mast– 100 g,
• Bijelo vino - 300 g,
• Zeleni luk, kopar, peršin, sol, papar - na okus.

priprema:

1. Pripremam meso. Narežem ga na sitno od 40-50 g i stavim u lonac. Zalijem bijelim vinom da omekša. Po želji možete koristiti već pripremljenu marinadu. Ostavim ga na miru 3-4 sata.
2. Meso losa nanižem na ražnjiće zajedno s kolutovima luka i svinjskom mašću, popaprim i posolim.
3. Ja pržim na ugljenu. Nakon 20-25 minuta mirisni ćevapi su gotovi.
4. Stavljam na tanjure i odozgo posipam svježim začinskim biljem.

Koristan savjet. Svježi šiš ćevap od losa ide odlično uz kisele krastavce ( kiseli kupus

i krastavci).

Kako kuhati meso losa u pećnici Da biste dobili sočno i ukusno jelo od žilavog i žilavog mesa losa, ovaj recept

Sastojci:

• morat ćete se potruditi i potrošiti puno vremena.
• Luk - 2 glavice,
• Sokhatina - 1 kg,
• Ocat - 200 ml,
• crni papar - 8 graška,
• Šećer - 1 velika žlica,
• Sol - 1 žlica,
• Biljno ulje - 1 žlica,

Korijen peršina, lovorov list, začini za meso - po ukusu.

1. Uklonim film i temeljito isperem meso vodom. Pažljivo sam istukla drvenim batom.
2. Pripremam marinadu od granuliranog šećera, začinskog bilja, nasjeckanog luka, crnog papra, soli i nasjeckanog lovorovog lista. Smjesu zalijem litrom vode i stavim na štednjak. Dovedem ga do vrenja. Maknem sa štednjaka i pustim da se ohladi.
3. Stavim meso u tavu i stavim pritisak na vrh. Stavila sam u hladnjak na 2-3 dana.
4. Meso losa vadim iz tave. Osušite papirnatim ručnicima. Pospite začinima za meso.
5. Stavila sam tavu na štednjak. ulijem ulje. Ukiseljeni životinjski proizvod bacam na zagrijanu površinu. Pržite do pola kuhano.
6. Meso losa stavite na lim za pečenje, prekrivši ga folijom za hranu. Prije stavljanja u pećnicu zalijem čašom vode.
7. Dugo krčkam, 8 sati na minimalnoj temperaturi. Ja kontroliram razinu vode. Dodavam po potrebi.
8. Izvadim ga iz pećnice, otvorim foliju i stavim ga u veliku posudu, ukrasivši svježim nasjeckanim začinskim biljem.

Video kuhanje

Domaći stroganoff od losa

Beef Stroganoff – ukusno jelo, čiji su glavni sastojak sitno nasjeckani komadići mesa u umak od kiselog vrhnja. Tradicionalna baza (glavni sastojak) je govedina ili svinjetina, ali ako domaćica želi i proizvodi su dostupni, možete pokušati napraviti ukusnu "Govedinu a la Stroganoff" od mesa losa.

Sastojci:

• Meso losa - 1 kg,
• Luk - 2 komada,
• Kiselo vrhnje - 100 g,
• Ocat - 1 velika žlica,
• Šećer - 1 prstohvat,
• Kopar - 15 g,
• Začini i začini - po ukusu.

priprema:

1. Izvadim meso losa iz zamrzivača i odmrznem ga prirodnim putem. Isperem s puno vode da se riješim viška krvi. Rezao sam na tanke trake (tradicionalne štapiće), uklanjajući film i tetive.
2. Za dodavanje sočnog i pikantnog okusa, meso losa namočim u marinadu. Ubacim komadiće u veliku šalicu i dodam šećer, sol i papar. Prelijem žlicom octa i dodam nasjeckani luk. Za kvalitetno mariniranje mesnu podlogu jela stavite u hladnjak na 12 sati. Ne zaboravite poklopiti tanjurom!
3. Ujutro izvadim šalicu. Šaljem komade u zagrijanu tavu za prženje. Ja ga posmeđim.
4. Smanjite vatru, dodajte malo vode i sitno nasjeckanog kopra za pikantni miris. Zatim rasporedim kiselo vrhnje. Temeljito promiješajte.
5. Pirjati na laganoj vatri. Iz mesa će početi puštati velika količina soka. Kuhajte dok ne zavrije, ne zaboravite miješati.

Video recept

Jelo serviram uz kuhanu rižu i svježe povrće.

Recept za pečenje u loncu

Sastojci:

• Meso losa - 500 g,
• Krompir - 3 gomolja srednje veličine,
• Luk - 1 komad,
• Paradajz pasta - 1 velika žlica,
• Maslinovo ulje - 2 velike žlice,
• peršin - 5 grančica,
• Sol i šećer - po 2 žlice,
• 7 posto octa - 2 velike žlice,
• crni papar - 10 graška,
• Lovorov list - 2 lista.

priprema:

1. Meso operem u hladnoj vodi i osušim. Rezala sam ga na duguljaste i tanke komade. Prebacim u staklenu posudu.
2. Pripremim marinadu, pomiješam ocat sa 2 žlice vode, dodam šećer, sol, crni papar u zrnu i lovorov list. Izlijem u posudu. Zelje (peršin) sitno nasjeckajte i dodajte u marinadu. Dobro promiješajte i stavite u hladnjak preko noći.
3. Meso popržim na maslinovom ulju. Na ukiseljene komade dodam nasjeckani luk. Ja ga lagano popržim i ne zaboravim miješati. Krumpir izrežem i bacim u tavu. Stavim pastu od rajčice i ulijem 200-300 g vode. Pojačam vatru i zakuham. Snižavam temperaturu kuhanja. Pirjajte 15-20 minuta poklopljeno.
4. Polugotovu mješavinu povrća i mesa rasporedim u lonce. Stavila sam u pećnicu na 50 minuta. Ja pečem na 180 stupnjeva prvih 20 minuta pa smanjim na 160.

Probajte!

Prednosti i štete od mesa losa

Meso losa je zdrav proizvod. Životinja se drži podalje od ljudi i hrani se u prirodnim uvjetima. Poljoprivredna proizvodnja mesa losa u velikom obimu u Ruskoj Federaciji nije organizirana, pa je meso losa više izuzetna poslastica koja se poslužuje u restoranima, omiljeno jelo na stolu uspješnih i vještih lovaca, nego svakodnevna namirnica u prehrani prosječna osoba.

Meso losa sadrži ogroman iznos minerali (kalcij, cink, bakar, željezo) i vitamini B skupine (cijanokobalamin, kolin i dr.). Sohatina pomaže poboljšati stanje mišićno-koštanog sustava, poboljšati zdravlje srca i krvnih žila, normalizirati metabolizam. Konzumacija mesa losa ima blagotvoran učinak na aktivnost mozga i vraća snagu nakon napornog vježbanja. tjelesna aktivnost zahvaljujući visokoj nutritivnoj vrijednosti.

Šteta i kontraindikacije

Na odgovarajuću pripremu i toplinskom obradom, patogeni i štetni mikroorganizmi umiru, stoga obratite pozornost na trajanje kuhanja, prženja ili pirjanja navedeno u receptu. To će meso osloboditi dodatne krutosti, učiniti ga sočnijim i jamčiti sigurnu konzumaciju.

Meso losa je bogat izvor esencijalnih aminokiselina, korisne tvari i vitaminima. Meso losa je dijetetski proizvod s niskim udjelom masti koji je dobar za rad. kardiovaskularni sustav i normalizacija procesa cirkulacije krvi. Sokhatina ima specifičan okus, nejasno podsjeća na janjetinu. Od mesa su izvrsni kotleti, juhe, pečenja i druga jela.

Obavezno probajte jela i poslastice od mesa losa, pripremite ih za sebe i svoje najmilije!

Ako volite jela od divljači, onda vas ovaj jednostavan recept za pripremu juhe od losa neće ostaviti ravnodušnim. Njegov miris i okus su jednostavno fantastični - pogotovo ako se kuha na vatri!

Opis pripreme:

Međutim, znajući kako pripremiti juhu od losa, ovo ukusno jelo možete napraviti čak i kod kuće - na običnom kuhinjskom štednjaku.
Ako nikada niste jeli meso losa, onda morate uzeti u obzir činjenicu da meso losa, kao i svaka druga divljač, ima specifičan okus i miris koji se ne sviđa svima. Pritom još uvijek ne preporučam kuhati juhu od losa s puno začinskog bilja i začina - neopisiv miris i okus šume (ipak los jede borove iglice!) preplavit će jači mirisi. Ali možete i trebate staviti povrće u juhu - i ne samo ono navedeno u receptu, već i bilo koje drugo koje vam odgovara.
Za mene, recept za pripremu juhe od losova ima samo jedan nedostatak - meso ove životinje se dugo kuha: u prosjeku, da biste dobili dobru bogatu juhu, trebat će vam 2-2,5 sata. Ali govedini je potrebno isto toliko vremena da se skuha! Usput, meso losa je slične strukture - također gusto i vlaknasto. Dakle, ako volite goveđa predjela, svidjet će vam se juha od losa!

Sastojci:

• Losova kost s pulpom (po mogućnosti mozak) - 1 komad
• Krumpir - 6-7 komada
• Luk - 2 komada
• Mrkva - 2 komada
• Slatka paprika - 2 komada
• Rajčice - 3-4 komada
• Peteljka celera - 2 komada
• Ostalo povrće - po ukusu
• Svježe začinsko bilje - po ukusu
• Piment grašak - 6-7 komada
• Lovorov list - 2-3 komada
• Sol - po ukusu

Broj porcija: 6-8

Kako napraviti "Elk juhu"

Skuhajte juhu od kostiju: stavite je u dublji lonac, prelijte hladnom vodom i stavite na vatru. Čim prokuha smanjite vatru. Uklonite svu pjenu. Dodati glavicu-dvije oguljenog luka, papar i lovorov list. Kuhajte poklopljeno dok meso ne bude gotovo.

Izvadite kost, luk i začine, ohladite juhu i izvadite višak masnoće s površine. Po potrebi procijedite.

Ponovno zakuhajte juhu. Dodati nasjeckanu mrkvu.

Krumpir.

Slatka paprika.

Danas vas pozivam da kuhate s nama rusku juhu od kupusa od mesa losa na kosti. Obećavam da će juha od kupusa biti vrlo ukusna!

A da bismo pripremili juhu od ruskog kupusa od kosti, trebat će nam sljedeće:

• Meso losa - 1,5 kilograma
• rajčice
• Kupus
• Krompir - 4 komada
• Mrkva
• Češnjak
• Kopar
• Peršin
• lovorovo lišće
• Sol
• Mljevena paprika
• Papar u zrnu
• Suncokretovo ulje

Prvi korak u pripremi ruske juhe od kupusa je priprema juhe od losova. Da biste to učinili, prvo pripremite meso s kostima: dobro ga operite u toploj vodi. A sada možete poslati i kuhati.

Uz meso ćemo skuhati jednu cijelu mrkvu i jedan cijeli luk. U juhu s mesom i lukom dodajte nekoliko listova lovora.

Kuhajte juhu na najjačoj vatri. Kad juha prokuha i pojavi se pjena, malo smanjite vatru i pažljivo skinite pjenu. Morat ćemo kuhati juhu od losa na srednjoj vatri sat vremena.

Dok se brudet od losa kuha, pripremimo povrće za juhu od kupusa. Kelju prvo skinite gornje listove, a zatim. Operimo ga dobro.Ogulite i operite mrkvu.Kao i prethodno povrće, ogulite i operite nekoliko režnjeva češnjaka.

Nasjeckajte luk i tri mrkve po želji.

Sada ćemo trebati pržiti luk i mrkvu, odnosno pirjati ih. To znači dati povrću zlatnu boju.

Sada je vrijeme da pripremite krumpir - ogulite ga, dobro operite, a zatim narežite na male kockice.

Operite i rajčice.

Već pripremljen češnjak narežite na sitne ploške.

Na jedan tanjur stavite nasjeckane rajčice i češnjak te začinite mljevenim crnim paprom. Pustite da povrće u potpunosti upije aromu papra - samo ostavite tanjur neko vrijeme.

Sada je vrijeme da počnemo sjeckati kupus. Učinite to na bilo koji način koji vam je poznat.

Kada se juha kuha zadano vrijeme, izvadite sav njen sadržaj iz tave. Povrće koje se kuhalo s mesom losa više nam neće trebati, pa ga se možemo riješiti. Ali s mesom trebamo učiniti sljedeće: izvaditi ga iz juhe i pustiti da se malo ohladi kako bismo mogli udobno rukovati s njim. Kada se meso ohladi na ugodnu temperaturu, odvojite meso od kosti i narežite ga na manje komade.

Sada u juhu dodajte nasjeckani kupus. Kupus treba lagano kuhati u juhi.

Losovi žive u velikom broju u našim šumama. Čak i djeca mogu zamisliti kako izgledaju. Ali meso losa je rijedak gost na našem stolu. Zato svaka domaćica ne zna koliko dugo treba kuhati meso losa kako bi jelo bilo ukusno i bogato. Ako slijedite analogiju i kuhate ga kao govedinu, možete se jako razočarati u ovaj hranjivi, zdravi proizvod.

Što je posebno u mesu losa?

Kao i svaka druga divljač, meso losa je žilavo, tamno i vlaknasto. Po strukturi i okusu podsjeća na govedinu. Ali što se tiče količine hranjivim tvarima, nadmašuje svinjetinu i govedinu u korisnim mikroelementima.

Kada se suočite s mogućnošću da prvi put kuhate meso divljeg losa, važno je ne bojati se njegovog specifičnog mirisa. Ovog se mirisa lako možete riješiti ako komad mesa losa najprije potopite u običnu vodu s dodatkom limunske kiseline ili octa. Iskusni lovci u tu svrhu koriste i bijelo vino.

Najukusnija i najnježnija jela dobivaju se od mesa ženki u dobi od jedne i pol do dvije godine. Kod mužjaka i starijih jedinki meso je žilavo, vrlo tamno i vlaknasto.

Ovaj se proizvod smatra dijetalnim i ekološki prihvatljivim. Energetska vrijednost komada losa od 100 grama je samo 100 Kcal.

Recepti za bilježenje

Zimi su dobre juhe i gulaš od losa. Daju snagu, griju i savršeno utažuju glad.

Kuhano meso losa

Da bi meso losa bilo nježno i mekano, prvo ga morate marinirati. Da biste to učinili, komad mesa težak oko kilograma mora se držati nekoliko sati u sljedećem sastavu:

• mineralna voda
• sol, mljeveni crni papar, drugi omiljeni začini
• biljno ulje - 200 g

Meso losa je potrebno držati u ovoj marinadi 10 - 12 sati, a zatim staviti da se kuha. Meso losa kuhajte na laganoj vatri najmanje dva i pol sata. Sol i lovorov list treba dodati gotovo prije uklanjanja posude sa štednjaka, tada će jelo ispasti vrlo mekano i nježno.

Kod kuhanja losovog mesa važno je ne presoliti ga. Kao i svaka druga divljač, meso losa sadrži mnogo vlastitih soli. Kuhinjska sol se dodaje u malim količinama na samom kraju kuhanja.

Juha od losovih mesnih okruglica

Za juhu su vam potrebni sljedeći sastojci:

Meso losa - 500 g

• Špinat - 400 g
• Kineske shiitake gljive - 200 g
• Češnjak - 3 režnja
• Luk - 2 glave
• Pileće jaje - 1 kom.
• Voda - 2 litre
• Sol, mljeveni crni papar
• Biljno ulje

Meso je potrebno oprati, osušiti, zatim dva puta okrenuti u stroju za mljevenje mesa zajedno s lukom i češnjakom. Dobiveno mljeveno meso mora se posoliti, popapriti, istući kokošje jaje i dobro izmiješati, oblikovati polpete. Mesne okruglice se prže u biljnom ulju.

Gljive je potrebno prokuhati u dvije litre slane vode uz dodatak začina. Kada su gljive gotove, u tavu dodati špinat i mesne okruglice. Dok se juha potpuno ne skuha, potrebno je kuhati na laganoj vatri još 20 minuta. Za ljepotu i aromu u zdjelice s aromatičnom juhom možete dodati svježe nasjeckano začinsko bilje.

Lovački gulaš od losa

Losova prsa savršena su za juhu. Da biste pripremili gulaš za ručak, morate se opskrbiti:

• 500 g losovih prsa
• 1 luk
• 3 velika krumpira
• sol, mljeveni crni papar, lovorov list

Prsa se sitno nasjeckaju i potope u hladnu vodu. Trebao bi zauzeti pola volumena tave, tada će juha biti bogata.

Kada se meso krčka 10 minuta na srednjoj vatri dodajte nasjeckani luk. Juha se posoli i popapri. Sve ovo treba kuhati skoro do kraja. U pripremljenu juhu stavite oguljeni krumpir narezan na kockice i kuhajte oko 10 do 15 minuta. Varivo možete poslužiti sa začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

Liječnici kažu da se meso losa treba kuhati najmanje tri sata kako bi se izbjegao prijenos bolesti i patogenih bakterija s divljih životinja na ljude. Najčešće bolesti losova su encefalitis i finoza.

Jednostavno i zdravi recepti pripremanje prvih jela od mesa losa diverzificirat će jelovnik i oduševiti najmilije. Slijedeći jednostavna pravila za kuhanje mesa, možete u potpunosti cijeniti njegov jedinstveni okus. Dobar tek!

Izazovan recept za juhu od losa korak po korak s fotografijama.

Ako volite jela od divljači, onda vas ovaj jednostavan recept za pripremu juhe od losa neće ostaviti ravnodušnim. Njegov miris i okus su jednostavno fantastični - pogotovo ako se kuha na vatri!

Međutim, znajući kako pripremiti juhu od losa, ovo ukusno jelo možete napraviti čak i kod kuće - na običnom kuhinjskom štednjaku. Ako nikada niste jeli meso losa, onda morate uzeti u obzir činjenicu da meso losa, kao i svaka druga divljač, ima specifičan okus i miris koji se ne sviđa svima. Pritom još uvijek ne preporučam kuhati juhu od losa s puno začinskog bilja i začina - neopisiv miris i okus šume (ipak los jede borove iglice!) preplavit će jače arome. Ali možete i trebate staviti povrće u juhu - i ne samo ono navedeno u receptu, već i bilo koje drugo koje volite. Za mene, recept za pripremu juhe od losova ima samo jedan nedostatak - meso ove životinje se dugo kuha: u prosjeku, da biste dobili dobru bogatu juhu, trebat će vam 2-2,5 sata. Ali govedini je potrebno isto toliko vremena da se skuha! Usput, meso losa je slične strukture - također gusto i vlaknasto. Dakle, ako volite goveđa predjela, svidjet će vam se juha od losa!

Broj porcija: 6-8

• Nacionalna kuhinja: Domaća kuhinja
• Vrsta jela: juhe
• Težina recepta: Nije jednostavan recept

• Vrijeme pripreme: 19 minuta
• Vrijeme kuhanja: 3 sata
• Broj porcija: 6 porcija
• Količina kalorija: 222 kilokalorije
• Prigoda: Za ručak

Sastojci za 6 porcija

• Losova kost s pulpom (po mogućnosti mozak) - 1 komad
• Krumpir - 6-7 komada
• Luk - 2 komada
• Mrkva - 2 komada
• Slatka paprika - 2 komada
• Rajčice - 3-4 komada
• Peteljka celera - 2 komada
• Ostalo povrće - po ukusu
• Svježe začinsko bilje - po ukusu
• Piment grašak - 6-7 komada
• Lovorov list - 2-3 komada
• Sol - po ukusu

Korak po korak

1. Skuhajte juhu od kostiju: stavite je u dublji lonac, prelijte hladnom vodom i stavite na vatru. Čim zakipi smanjite vatru. Uklonite svu pjenu. Dodajte glavicu-dvije očišćenog luka, papar i lovorov list. Kuhajte poklopljeno dok meso ne bude gotovo.
2. Izvadite kost, luk i začine, ohladite juhu i uklonite višak masnoće s površine. Po potrebi procijediti.
3. Ponovno zakuhajte juhu. Dodati nasjeckanu mrkvu.
4. Krumpir.
5. Slatka paprika.
6. Celer.
7. Posolite i poklopljeno kuhajte juhu na laganoj vatri dok povrće ne omekša. Dodati nasjeckanu rajčicu.
8. I sitno nasjeckano meso skinuto s kosti.
9. Gotovu juhu pospite sitno sjeckanim začinskim biljem i poslužite toplu. Dobar tek!