Glavni sastojak takvog jela kao što je pureća salata s gljivama i sirom je, naravno, pureće meso, koje se može kuhati ili pržiti. Dimljeno pureće meso može salati dati neobičan okus.

Recept za predjelo u nastavku možete poslužiti za blagdanskim stolom ili u obliku salate poslagane na jelo ili u obliku malih sendviča. Posebnost poslastice dobivene kao rezultat svih napora je njezina konzistencija, koja vam omogućuje da sadržaju salate date bilo koji oblik. Domaćica može iz tost kruha izrezati zvjezdice, na vrh staviti sloj salate, ukrasiti začinskim biljem i poslužiti.

Da biste pripremili salatu za goste, potrebno je uzeti jedan pureći batak. Prosječna težina batka je oko 450 grama. Ova količina kuhanog mesa bit će sasvim dovoljna. Zatim su vam potrebna tri jaja, deset suhih šljiva, oko 70 grama sira i oko deset oraha. Bolje je koristiti gljive iz konzerve. U našem slučaju, konzervirani šampinjoni su prikladni za pripremu salate. Jelo također uključuje luk i majonezu. Za prženje luka trebat će vam malo suncokretovog ulja.

Kuhanje ovog jednostavno jelo, poput salate od purećih gljiva, ne oduzima puno vremena i počinje pripremom luka i gljiva. Jedan srednji luk, oguljen i sitno nasjeckan. Zatim se luk položi u dobro zagrijanu tavu s već dodanim biljnim uljem. Luk treba lagano pirjati na laganoj vatri dok ne porumeni. Ne može se koristiti za prženje veliki broj suncokretovo ulje, trebalo bi biti točno onoliko koliko je potrebno da se osigura da sadržaj tave ne izgori. Zatim dolaze na red gljive koje izvadimo iz staklenke i također sitno nasjeckamo. Tekućinu iz tegle potrebno je ocijediti jer se ne koristi za pripremu salate. Gljive daju jelu poseban okus, pa se njihovom odabiru mora pristupiti vrlo odgovorno. Dobivenu masu gljiva treba dodati u tavu s lukom, temeljito promiješati i zajedno pržiti još pet minuta. Vrlo je važno riješiti se tekućine koja može ostati na gljivama.

Suhe šljive, posebno ako imaju koštice, preporuča se prethodno namočiti u hladnoj vodi, a potom staviti na štednjak i prokuhati. Zatim, kad se ohladi, izvadi mu se koštica i sitno nasjecka. Za ovu salatu koristi se kuhano pureće meso. S potkoljenice se skida koža i uklanjaju se sve hrskavice i kosti. Meso je izrezano na uredne komade mala veličina. Jezgra se izvadi iz ljuske oraha i nariba na sitno ribež. Zatim se na isti način naribaju tvrdo kuhana jaja, samo za njih koriste krupnije ribeže. Sir je također nariban na ribež s malim rupama.

Sada su sve komponente salate spremne, preostaje samo dodati majonezu. Vrijedi ga dodavati postupno, u malim obrocima, glavni zadatak je ne pretjerati s njegovom količinom. Salata ne smije biti tečna i suha u isto vrijeme. Domaćica se treba voditi vlastitim instinktima i ukusom. Čim se postigne potrebna konzistencija, salata se mora posoliti. Posudu u hrpu stavite na ravni tanjur, a zatim joj lopaticom dajte željeni oblik. Odozgo se pospe krupno naribanim sirom ili orasima. Od jaja možete izrezati cvjetiće i po vrhu ukrasiti salatu. Postoji mnogo opcija za ukrase, a sve ovisi o mašti domaćice. Salatu treba ohladiti prije posluživanja.

Za ovo jelo potrebno vam je: kuhano pureće meso, mrkva, luka, kiseli krastavci i šampinjoni, majoneza, biljno ulje. Salata je jednostavna za napraviti. Ne zahtijeva velike financijske troškove. Odnosi se na posuđe instant kuhanje. Idealna opcija za snack ako je potrebno organizirajte što prije svečani stol.

Počinjemo s radom pripremom luka. Luk srednje veličine se oguli i izreže na pola prstena. Mrkvu također oguliti i narezati na trakice. Šampinjone oprati i pažljivo nasjeckati na komade srednje veličine. Zatim se luk prži dok ne porumeni u dobro zagrijanoj tavi. Zatim se u to dodaju mrkva i šampinjoni. Ova smjesa se kuha na laganoj vatri desetak minuta. S vremena na vrijeme sadržaj tave treba promiješati kako luk i mrkva ne bi zagorjeli.

Zatim, baš kao i mrkvu, izrezati na trakice kiseli krastavac. Ako su krastavci jako veliki, onda će jedan biti dovoljan za salatu. Ako su primjerci mali, morat ćete uzeti dva. U ovom trenutku pripremna faza može se smatrati završenom. Prvo, krastavac je položen. Zatim se prethodno kuhano pureće meso nareže na trakice i njime se prekrije povrće. Zatim dolazi sloj koji se sastoji od mrkve, luka i gljiva. Zatim se sve prelije majonezom ili kiselim vrhnjem. Odozgo malo popaprite i posolite po ukusu. Za ljubitelje češnjaka preporučljivo je koristiti dva češnja u salati za pikantnost. Ovo predjelo možete poslužiti toplo ili hladno.

Postoji niz pravila prema kojima možete pripremiti izvrsna jela od puretine i gljiva.

Prije svega, morate zapamtiti da se meso ne smije unaprijed kuhati. Najbolje je to učiniti prije pripreme salate i ohladiti pticu. Prema iskustvu mnogih domaćica, salata od odležanog kuhanog mesa može poprimiti kiselkast okus. Ovakav okus jelo može dobiti čak i ako se meso prije kuhanja jednostavno odloži u hladnjak.

Salata treba sadržavati sastojke približno iste temperature. Ili toplo ili hladno.

Kod rezanja povrća i mesa pokušajte sve izrezati na jednake komade.

Iskusni kuhari savjetuju mljevenje mesa samo protiv zrna: tada će brzo postati zasićeno majonezom ili kiselim vrhnjem.

Najbolje je ukrasiti takve zalogaje onim proizvodima koji su uključeni u recept za jelo. Ostale komponente mogu iskriviti okus ili se jednostavno ne kombiniraju s postojećim skupom komponenti.

U kvalitetu svih proizvoda ne treba sumnjati. Jedan loš sastojak može pokvariti cijeli posao.

Salata za predjelo od puretine, gljiva i ananasa

Vrlo ukusna salata, koji može zadovoljiti i ukućane i goste. Glavna prednost ovog jela je prisutnost gljiva i ananasa. Pureće meso im samo pojačava okus. Za salatu se preporuča koristiti šampinjone kao najpristupačnije od svih gljiva. Ali to ne znači da ne možete dodati šumske gljive.

Za salatu morate pripremiti oko 500 grama purećeg mesa i isto toliko šampinjona, jedan luk, 300 grama ananasa i majoneze, 200 grama sira i malu količinu biljnog ulja.

Meso se kuha u blago posoljenoj vodi. Šampinjone oprati i narezati na ploške srednje veličine. Luk se izreže na pola prstena i prži u maloj količini biljnog ulja, a zatim se dodaju šampinjoni. Za one koji ga radije koriste za prženje maslac, dopušteno je zamijeniti jedno drugim. Takva zamjena neće imati značajan utjecaj na konačni rezultat.

Dok se sadržaj tepsije hladi, narežite ananas i naribajte sir. Za salate se najčešće koriste ananasi iz konzerve pa ih je potrebno ocijediti od soka.

Po želji, domaćica ga može napraviti u slojevima ili jednostavno pomiješati sve proizvode uključene u njegov sastav. Jedina je razlika u tome što se prilikom miješanja svih slojeva salata natapa.

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: 30 min

Prekrasan praznik "Valentinovo" došao je u naše živote ne tako davno, ali je već stekao popularnost i to ne samo među mladima. Pripremite na ovaj dan romantičnu večeru za dvoje, iznenadite svoju drugu polovicu ukusnim i lijepim jelima, stvorite svečanu atmosferu u svom domu uz pomoć svijeća i ukrasnih srca. Tražite li nešto originalno, obratite pozornost na salatu od puretine s gljivama i sirom. Recept s fotografijom će vas naučiti kako ga kuhati.



Za pripremu salate trebat će nam:
- pureća prsa – 300 g;
- svježi šampinjoni - 200 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- suhi grah - 0,5 žlice;
- luk - 1 kom.;
- raženi kruh;
- orasi;
- majoneza - 3-4 žlice. l.;
- suhi granulirani češnjak;
- začin "Curry";
- suncokretovo ulje;
- crni papar;
- sol.

Korak po korak recept sa fotografijom:

1. Pripremite sve sastojke za salatu.
2. Grah za salatu potrebno je pripremiti unaprijed. Suhi grah namočite preko noći u hladnoj vodi. Nabubrene mahune kuhajte dok ne omekšaju u slanoj vodi s dodatkom lovora i crnog papra u zrnu. Ohladite u juhi, zatim isperite toplom vodom i možete koristiti za pripremu salate. Vrijeme kuhanja graha ovisi o sorti; važno je da grah bude kuhan, ali ne i kašast. Ili možete ići jednostavnim putem i kupiti staklenku gotovog konzerviranog graha u trgovini. Za našu pureću salatu potreban nam je crveni grah.




3. Pureća prsa narežite na male tanke komade i ispecite ih u grill tavi. Tijekom prženja meso pospite curry začinom i suhim češnjakom. Ohlađena prsa narežite na manje komade.




4. Svježi šampinjoni ogulite i izrežite.




5. Na biljnom ulju popržite luk narezan na kockice dok ne porumeni, dodajte gljive i pržite dok sva tekućina ne ispari. Gljive malo posolite.

6. Raženi kruh izrezati na sitne kockice i popržiti na suhoj tavi.




7. Stavite pureće meso u duboku zdjelu za salatu, pržene gljive s lukom i kuhanim grahom. Sve pomijesati.




8. Sada ćemo napraviti umak od oraha za preljev pureće salate s gljivama. Za ovaj kernel orah Usitnite u mužaru dok ne nastane homogena pasta. Pomiješajte majonezu sa mljevenim orašastim plodovima, dodajte prstohvat svježe mljevenog crnog papra i pola žličice suhog zrnatog češnjaka. Sve dobro promiješajte. Ne dodajem sol jer su gotovo svi sastojci salate slani.






9. Salatu začinite umakom od oraha, stavite u staklenu zdjelu za salatu i pospite sitno naribanim tvrdim sirom.




10. Stavite ražene krutone na vrh pripremljene salate s puretinom “Za vašu voljenu osobu”.




11. Ako pripremate pureću salatu s gljivama i sirom za romantična večera za dvoje, onda trebate ukrasiti jelo u skladu s tim. Srce možete napraviti od cherry rajčice, probosti ga strelicom iz čačkalice i staviti na vrh salate kao ukras. Možete se poslužiti i mojom idejom, modlicom izrezati srca od sira i njima ukrasiti stranice salate. Mislim da će vam vaša mašta reći druge mogućnosti ako želite impresionirati voljenu osobu svojim kulinarskim umijećem.




Dobar tek svima!
Autor: Liliya Purgina






Također pokušajte kuhati

Moja ljubav prema pravljenju salata je bezgranična! Čini se da bih mogla kuhati i kuhati! Stalno isprobavam različite salate, dodajem nove namirnice i nešto mijenjam nečim drugim. Danas sam za svoju obitelj pripremila salatu s puretinom, gljivama i svježim krastavcima. Salata je ispala jako ukusna! Dovoljno izdašan za samostalno jelo, ali i sasvim prikladan za diverzificiranje blagdanskog jelovnika. Bolje je unaprijed skuhati pureći file za salatu.

Za pripremu salate prvo narežite šampinjone na ploške.

U tavi zagrijte suncokretovo ulje i popržite šampinjone dok ne porumene, a na kraju ih posolite i popaprite. Istovremeno u posebnoj posudi skuhajte krumpir u kori i jaja.

Kuhani file razdijelite na vlakna dužine oko 2 cm.

Kad su krumpir i jaja kuhani ohladiti ih i oguliti. Krompir narežite na kockice, a jaja na trakice. Također izrežite svježe krastavce. Stavite sve sastojke u zdjelu s puretinom.

Zeleni luk i kopar sitno nasjeckajte i dodajte u zdjelu.

Do tog vremena gljive će se već ohladiti i mogu se dodati u salatu. Pomiješajte sve sastojke s majonezom. Kušajte salatu i po potrebi je još posolite i popaprite.

Salatu s puretinom, šampinjonima i svježim krastavcima stavite u lijepu zdjelu za salatu, po želji ukrasite i poslužite.

Dobar tek!

Puretina je nemasno meso pa je odličan sastojak za hladne salate.

Odlično se slaže s preljevima i raznim namirnicama.

Evo ih najviše zanimljivi recepti salate od puretine koje jednostavno ne mogu ispasti neukusne.

Pureća salata - opći principi pripreme

Za pripremu salate od puretine koristi se čisti file u kuhanom, prženom, pečenom ili dimljenom obliku. Koža i mast se ne koriste jer u kombinaciji s oblogama poprimaju neugodan okus. Stoga ih je potrebno ukloniti odmah, prije kuhanja. Iz istog razloga ne smijete pržiti meso u velikim količinama ulja.

Kako pravilno pripremiti salate od puretine:

Meso mora biti svježe kuhano. Inače će se salata brže ukiseliti, čak i ako je purica bila u hladnjaku.

Proizvodi moraju biti iste temperature, bolje je da budu hladni. Ne smiju se koristiti topli sastojci.

Salate će biti ukusnije i ljepše ako su svi proizvodi izrezani na jednake komade i veličine.

Puretinu za salatu treba rezati po zrnu. Ako to radite duž vlakana, meso neće biti dobro natopljeno umakom.

Pureće salate treba ukrašavati samo sastojcima koji su uključeni u sastav.

Često sastav uključuje sušeno voće (suhe marelice, suhe šljive). Moraju se preliti kipućom vodom i osušiti papirnatim ubrusom, jer se na površini obično koncentrira veliki broj mikroba.

Od kojih god sastojaka bila pureća salata, oni moraju biti kvalitetni i svježi. Samo jedan proizvod niske kvalitete može pokvariti okus cijelog jela.

Recept 1: Turska salata "Grčka"

Originalna i izdašna salata od puretine koju muškarci posebno vole. Vrlo se jednostavno priprema. Sastav uključuje kuhani file, ali po želji ga možete zamijeniti dimljenim fileom, pa čak i komadima kuhane svinjetine. U ovom slučaju kuhanje neće trajati više od 15 minuta.

Potrebni sastojci

• pureći file 0,5 kg;
• 4 jaja;
• 0,1 kg oraha;
• 0,1 kg suhih šljiva;
• 0,2 kg majoneze;
• sol.

Način kuhanja

File narežite na nekoliko komada i kuhajte u slanoj vodi 40 minuta. Možete ga kuhati kao cijeli komad, ali u ovom slučaju potrebno je povećati vrijeme. Jaja također tvrdo skuhajte. Dok se fil i jaja hlade potrebno je narezati suhe šljive na kockice. Orahe također nasjeckajte nožem, ali ne na sitno. Moraju se osjetiti. File i jaja narezati na kockice. Stavite meso na dno zdjele za salatu, posolite ga i namažite majonezom. Na to stavite suhe šljive, pa jaja. Ponovno posolite i premažite majonezom. Pureću salatu pokrijte debelim slojem oraha.

Recept 2: Pureća salata "Gljive s ananasom"

Nestvarno ukusan recept salata od puretine, koja se priprema s prženim gljivama i konzerviranim ananasom. Najbolje je sa šampinjonima, ali možete koristiti bilo koje gljive.

Potrebni sastojci

• 0,5 kg fileta;
• 0,5 kg šampinjona;
• žarulja;
• ananas 0,3 kg;
• majoneza 0,3 kg;
• ulje za prženje;
• sir 0,2 kg.

Način kuhanja

File skuhati u slanoj vodi. Šampinjone operite i narežite. Luk ogulite, nasjeckajte i pržite zajedno sa šampinjonima 15 minuta na malo ulja. Možete koristiti i kremasti i biljni. Dok se sve hladi možete narezati ananas i naribati sir. Ananase temeljito ocijedite od soka, stavite ih u cjedilo kako pureća salata ne bi bila tekuća.

Salata se može napraviti na 2 načina: u slojevima i jednostavno miješati. Slojevi: meso, majonez, ananas, gljive, majonez, sir. Miješana salata se bolje upije i ispadne mekša. Potrebno je sjediniti sve sastojke osim sira. Ostavite 2 žlice majoneze. Stavite smjesu na posudu u obliku torte i prekrijte slojem majoneze. Deblje pokrijte sirom. Ostavite da se namače 2 sata.

Salatu treba čuvati u hladnjaku, najbolje pod prozirnom folijom ili poklopcem kako se sir ne bi osušio.

Recept 3: pureća salata "dijetalna"

Dobra stvar kod ovog nevjerojatnog recepta za salatu od puretine je to što je vrlo lagana i neće naštetiti vašoj figuri. Možete ga sigurno jesti za večeru i ne bojati se viška kilograma. Ispostavilo se da mršavljenje može biti ukusno!

Potrebni sastojci

• filet 0,4 kg;
• 1 luk;
• 1 avokado;
• limun;
• 0,2 kg svježeg sira;
• 1 rajčica ili 5 cherry rajčica;
• 2 žlice ulja;
• 1 paprika babura.

Način kuhanja

Izrežite filet na kriške, poput eskalopa. Lagano istucite i nasjeckajte na trakice. Luk sitno nasjeckati i zajedno s pripremljenim komadićima filea pržiti dok ne porumene u podmazanoj tavi. Odrežite koricu limuna i stavite je u tavu. Pržiti još 2 minute.

Avokado ogulite, pomiješajte sa svježim sirom, dodajte limunov sok i sol. Sve umutiti mikserom. Umak treba biti dosta gust. Rajčicu narežite na kriške, a papriku na polu kolutiće. Povrće stavite u prvi sloj na posudu, na vrh stavite pureći file popržen s lukom. Oblikujte u tobogan. Na vrh stavite umak kako biste formirali snježni vrh.

Recept 4: pikantna pureća salata

Idealna salata za grickanje alkoholnih pića i ostalo. Začinjeno umakom na bazi senfa koji daje posebnu pikantnost i snažan okus. Ova pureća salata priprema se samo s kuhanim fileom. Ne smijete zamijeniti prženo ili dimljeno meso, jer samo jelo ima vrlo izražen okus. Potreban vam je ljuti senf, po mogućnosti domaći.

Potrebni sastojci

• filet 0,6 kg;
• luk 0,3 kg;
• ukiseljene medene gljive 0,3 kg;
• kiseli krastavci 0,3 kg;
• ocat.

Za dolijevanje goriva:

• žlica senfa;
• 50 ml biljnog ulja.

Način kuhanja

Pustite da se file kuha 40 minuta. Pureća prsa su najprikladnija za ovu salatu, jer je nakon kuhanja meso prilično gusto i lako se može rezati na uredne trakice. Dok se meso kuha, ogulite luk, nasjeckajte ga na tanke polu kolutiće i marinirajte u vodi zakiseljenoj octom. Krastavce narežite na trakice, stavite u cjedilo i ostavite da ocijede višak soka. Ohlađeni fil također narežite na trakice. Ocijedite vodu iz luka, iscijedite pola prstena i ulijte u šalicu. Dodati medene gljive iz kojih je također ocijeđena marinada, uliti meso i krastavce. Sve pažljivo promiješajte. Samljeti senf s biljnim uljem i začiniti salatu. Neka se kuha nekoliko sati na hladnom mjestu.

Recept 5: salata od purećih krastavaca

Lagana ljetna salata od puretine kojoj meso daje bogatstvo. Posebnost je pikantni umak od kiselog vrhnja, koji jelu daje neobičan okus.

Potrebni sastojci

• 0,3 kg kuhanog fileta;
• 2 mlada krastavca;
• 2 jaja;
• Sol;
• hrpa mladog luka.

Za dolijevanje goriva:

• 0,2 kg kiselog vrhnja;
• 3 žlice soja umaka;
• režanj češnjaka;
• crni papar

Način kuhanja

Pustite da se jaja kuhaju. Za to vrijeme narežite file na kockice. Krastavce operite i narežite na kockice. Kuhana jaja samljeti. Sve sjediniti, dodati nasjeckani luk. Preljev pripremite tako da kiselo vrhnje pomiješate sa soja umakom, češnjakom i paprom. Ulijte u salatu i promiješajte. Soja umak je dosta slan, no pureću salatu po želji možete dodatno posoliti. Može se poslužiti. Ovo predjelo ne treba raditi unaprijed, jer će krastavci tijekom skladištenja pustiti puno soka.

Recept 6: Novogodišnja pureća salata

Ova pureća salata nimalo nije inferiorna okusom od Oliviera i uspješno će osvježiti vaš blagdanski stol.

Potrebni sastojci

• 0,4 kg kuhane puretine;
• konzerva zelenog graška;
• 0,2 kg tvrdog sira;
• 5 jaja;
• zeleni luk;
• majoneza 0,2 kg;
• staklenka zelenih maslina bez koštica.

Način kuhanja

Pustite da se jaja kuhaju. Za to vrijeme narežite meso na kockice. Grašak otvoriti, ocijediti od soka i dodati puretini. Sir također narežite na kockice. Da biste to učinili, mora biti čvrsta. Masline ocijedite od marinade i svaku prerežite na pola. Ako su plodovi veliki, onda na 4 dijela. Gotova jaja ogulite i narežite na kockice. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom. Salatu u hrpici stavite u posudu i gusto pospite nasjeckanim mladim lukom.

Recept 7: Pureća salata s kukuruzom i kineskim kupusom

Lagan i svježa salata iz puretine, što uključuje kineski kupus. Ali ako ga nemate, možete ga zamijeniti rikulom ili drugom zelenom salatom.

Potrebni sastojci

• kuhani file 0,35 kg;
• kineski kupus 0,3;
• konzerva kukuruza;
• kisela jabuka.

Za dolijevanje goriva:

• 2 žlice maslinovog ulja;
• 2 žlice soka od limuna;
• sol.

Način kuhanja

Meso narezati na kocke. Ogulite jabuku i učinite isto. Kineski kupus narežite na kvadrate. Ako se koristi lisnate salate, onda ga možete samo trgati rukama. Na tanjur stavite sloj kupusa (salata). Ocijedite marinadu od kukuruza, pomiješajte ga s mesom i jabukom. Posoliti. Stavite na kupus. Pomiješajte ulje sa sok od limuna i prelijte na vrh. Po želji možete dodati bijele krutone za sitost.

Recept 8: Pureća salata s rajčicama i sirom

Začinjena salata od puretine sa svijetlim okusom češnjaka. Za kuhanje je bolje koristiti mesnate rajčice koje nemaju puno soka. U ovom slučaju, zalogaj će duže zadržati svoj ukusan izgled.

Potrebni sastojci

• pureće meso 400 gr.;
• 0,2 kg sira;
• 0,2 kg rajčice;
• Ulje za prženje;
• 0,1 kg konzerviranog kukuruza.

Za dolijevanje goriva:

• 0,1 kg majoneze;
• 0,1 kg kiselog vrhnja;
• 3 režnja češnjaka;
• sol.

Način kuhanja

Pureće meso narežite na kockice i popržite u tavi na malo ulja. Ostaviti da se ohladi. U to vrijeme rajčice prerežite na pola, izvadite sjemenke sa sokom i također narežite na kockice. Sir možete jednostavno naribati na krupni ribež, ali ispadne ukusniji i ljepši ako ga narežete, kao i ostale sastojke. Sve sjediniti, dodati kukuruz. Pureću salatu začinite umakom u koji pomiješajte nasjeckani češnjak, majonezu i kiselo vrhnje. Salatu posolite po ukusu.

Recept 9: Brza pureća salata s krutonima

Ova salata može se napraviti za točno 10 minuta. Koristi se dimljeno pureće meso, ali možete koristiti kuhano ili prženo.

Potrebni sastojci

• paket krekera;
• 0,3 kg dimljene puretine;
• konzerva kukuruza;
• konzerva ukiseljenog graha, po mogućnosti bijelog;
• majoneza;
• režanj češnjaka;
• sol.

Način kuhanja

Ocijedite marinadu od graha i kukuruza. Meso narezati na kocke. Sve sjediniti, protisnuti češnjak, dodati majonezu i na kraju krekere. Miješati. Posoliti po ukusu. Ako salatu trebate napraviti unaprijed, pripremite je bez krutona i dodajte prije posluživanja.

Kako okus mesa ne bi otišao u juhu, prilikom vrenja komade morate staviti u kipuću vodu.

Što manje tekućine, to će kuhana purica biti ukusnija i aromatičnija.

Bolje je dodati zelje u salatu prilikom posluživanja. Inače će uvenuti i jelo neće izgledati tako ukusno.

U salate od puretine bolje je dodati kiseli luk. Namočiti u vodi s octom i šećerom. Gorčina će nestati, a salata će biti sočnija.

Ako salatu trebate napraviti unaprijed i dugo je čuvati u hladnjaku, bolje je da je ne začinite majonezom.

Kalorični sadržaj salate s majonezom možete smanjiti tako da preljev zamijenite kiselim vrhnjem ili klasičnim jogurtom bez dodataka. Ili pomiješajte pola-pola.

Ne morate biti vrhunski kuhar da biste napravili ukusne pureće salate. Uz naše recepte svaka domaćica to može lako učiniti.

prema materijalima zhenskoe-mnenie.ru

2015-10-23T06:06:18+00:00 adminsalate i grickalicejela od peradi, korisni savjeti, salate i grickalice

Puretina je nemasno meso pa je odličan sastojak za hladne salate. Odlično se slaže s preljevima i raznim namirnicama. Evo najzanimljivijih recepata za salate od puretine koje jednostavno ne mogu ispasti neukusne. Pureća salata – opći principi priprema Za pripremu salate od puretine koristi se čist filet, kuhan, pržen, pečen ili...

[e-mail zaštićen] Administrator blagdan-online

Puretina je vrlo ukusno, zdravo i niskokalorično meso, pogodno za pripremu toplih i hladnih jela. Savršeno se slaže s mnogim namirnicama pa se često koristi za pripremu blagdanskih i dnevnih zalogaja. Kako biste zadovoljili svoju obitelj i goste originalnim i zasitnim obrokom, možete napraviti salatu od puretine koja će se svidjeti svim ljubiteljima dobre kuhinje.

Za pripremu sočnih i prekrasna salata Kod purećeg mesa potrebno je birati svježe i kvalitetne namirnice, a tijekom procesa voditi računa o njihovoj temperaturi i obliku rezanja.

Toplo predjelo uključuje zrelo povrće, začinsko bilje i začine koji se odlično slažu s puretinom i daju jelu svijetli, bogati okus.

Potrebne komponente:

• pureće meso - 0,3 kg;
• dva krastavca;
• velika rajčica;
• jedna paprika (žuta);
• zeleni grah - 120 g;
• lišće zelene salate - 4 kom .;
• peršin, zeleni luk - 70 g;
• mljeveni papar, krupna sol - po vašem ukusu.

Kuhanje:

1. Meso operite, narežite na kockice i pržite desetak minuta u tavi na biljnom ulju. Zatim dodajte mahune, posolite i pirjajte još sedam minuta.
2. Krastavce i rajčice operite vodom, pa ih nasjeckajte na kockice. babura paprika izvadite sjemenke i narežite na uske trakice.
3. Pripremljeno povrće stavite u veću zdjelu pa dodajte natrgane listove zelene salate i nasjeckano začinsko bilje.
4. Pomiješajte sve sastojke, posolite i začinite maslinovo ulje i mljeveni papar.

Poslužiti toplu salatu Puretinu treba poslužiti u porcijama: prvo na tanjure stavite mješavinu povrća, a na vrh - meso prženo s grahom.

Svečano jelo s gljivama

Još jednostavan recept nevjerojatno ukusan zalogaj koji će prikladno ukrasiti banketni stol i svakako zadovoljiti pozvane goste. Salata s puretinom i gljivama vrlo je jednostavna za pripremu, a prikladni proizvodi za nju uvijek se mogu naći na policama trgovina.

Potrebne komponente:

• šampinjoni - 0,3 kg;
• male rajčice - 4 kom .;
• pureći file - 0,4 kg;
• mrkva;
• pet kokošjih jaja;
• srednja žarulja;
• začini, morska sol - po 4 g;
• konzerva zelenog graška;
• cilantro i kopar - 7 grančica;
• majoneza - koliko je potrebno.

Kuhanje:

1. Meso dobro operite, pa ga narežite na četvrtaste komade.
2. Puretinu stavite u tavu, malo posolite, dodajte omiljene začine i pržite u biljnom ulju dok ne postane smeđa.
3. Operite gljive i narežite na ploške, a zatim pržite u posebnoj posudi dok ne skuhaju.
4. Mrkvu ogulite i nasjeckajte na ribež s velikim rupama.
5. Luk ogulite i nasjeckajte na kockice. Zatim u gljive dodajte povrće i pirjajte još osam minuta.
6. Rajčice isperite pod mlazom vode, pa nasjeckajte po želji.
7. Otvorite staklenku sa konzervirani grašak i iz njega izlijte svu tekućinu.
8. Zelje operite i sitno nasjeckajte.
9. Sve proizvode sjediniti u velikoj zdjeli, posoliti, dodati majonezu i lagano promiješati.

Pripremljenu salatu s puretinom i gljivama stavite u duboku zdjelu, ukrasite ploškama rajčice i grančicama svježeg začinskog bilja. Ostaje još samo ponuditi zalogaj gostima!

Predjelo sa celerom

Poslastica od peradi i celera je lagana, svježa i aromatična, pa će se posebno svidjeti pobornicima pravilne prehrane.

Treba ga napraviti od kuhanog purećeg filea, a za preljev odaberite nemasno kiselo vrhnje ili prirodni jogurt.

Potrebne komponente:

• tri stabljike celera;
• luk - jedna velika glava;
• dvije crvene paprike (paprika);
• kiselo vrhnje (15%) – 0,25 kg;
• senf - 12 g;
• pureće meso - 0,2 kg;
• piment, fina sol - po 3 g.

Kuhanje:

1. Pureći file operite, stavite u slanu kipuću vodu i kuhajte pola sata. Zatim stavite na tanjur, ohladite i podijelite na komade.
2. Celer ogulite, operite i narežite na kockice.
3. Papriku izrežite, očistite od sjemenki i narežite na trakice.
4. Sada moramo napuniti gorivo. Da biste to učinili, morate oguliti luk i nasjeckati ga na kockice. Zatim luk pomiješajte s kiselim vrhnjem, solju, senfom i alevom paprikom.
5. Pomiješajte nasjeckano povrće i meso u velikoj zdjeli, začinite umak od kiselog vrhnja i zatvorite poklopac.
6. Ostavite salatu da se namače na hladnom mjestu desetak minuta.

Predjelo treba poslužiti u velikom tanjuru, obloženom lišćem celera, uz kriške svježe pečenog kruha.

Salata od puretine i ananasa

Nevjerojatno ukusna salata od purećeg mesa, slatkih ananasa i prženih gljiva.

Potrebne komponente:

• file peradi - 0,6 kg;
• gljive - 500 g;
• konzervirani ananas - 0,32 kg;
• tvrdi sir - do 200 g;
• luk - glava;
• majoneza (maslina) - pola čaše.

Za jelo je bolje koristiti bukovače ili vrganje, koji će mu dati posebnu "šumsku" aromu.

Kuhanje:

1. Pureće meso skuhajte u slanoj vodi.
2. Šampinjone očistite od prljavštine i nasjeckajte na ploške.
3. Luk narežite na krupnije trakice, pomiješajte s gljivama i pirjajte u tavi na ulju dok tekućina potpuno ne nestane.
4. Izvadite ananas iz staklenke i nasjeckajte ga na male komadiće.
5. Pomoću ribeža pretvorite sir u sitne strugotine.
6. Sada rasporedite salatu u slojevima na prekrasan pladanj: prvo meso, zatim ananas, a zatim gljive. Svaki sloj mora biti prekriven majonezom.
7. Gornji dio predjela treba dobro natopiti umakom i obilato prekriti sirom.

Salatu s ananasom i puretinom stavite u hladnjak na dva sata kako bi bila još ukusnija, a zatim je poslužite svima prisutnima.

Neobična verzija "Cezara"

Postoje mnoge varijante Cezar salate koje se lako mogu napraviti kod kuće. Zanimljiva salata od puretine s grožđicama, krutonima i povrćem, začinjena pikantnim umakom, pomoći će vam da iznenadite svoju obitelj tijekom obiteljske večere.

Potrebne komponente:

• dvije rajčice;
• kuhani pureći file - 0,25 kg;
• krekeri - 100 g;
• 5 listova zelene salate;
• grožđice - 40 g;
• maslinovo ulje - 35 ml;
• Parmezan sir (zdrobljen) - 70 g.

Za pripremu umaka:

• jogurt (nezaslađen) - 140 ml;
• senf - 25 g;
• tri režnja češnjaka;
• sok od pola limuna;
• morska sol, bijeli papar - po vašem ukusu;
• Provansalsko bilje - 3 g.

Kuhanje:

1. Mesni file narežite na sitne kockice, posolite, pospite paprom i dinstajte na maslinovom ulju.
2. Rajčice nasjeckajte po želji, listove zelene salate natrgajte na komadiće, grožđice operite u tople vode i suha.
3. Sve pripremljene sastojke sjediniti, dodati prasak za pecivo i promiješati.
4. Sve sastojke za umak sameljite u blenderu.
5. Uzmite elegantnu posudu, prekrijte je listovima zelene salate i na njih stavite mješavinu povrća, puretine i krutona.
6. Poslasticu pospite naribanim sirom i prelijte dressingom.

Prekrasna salata je spremna! Treba ga odmah staviti na stol i konzumirati svježeg.

Sa suhim šljivama

Predjelo od purećeg filea, orašastih plodova i suhih šljiva savršeno je za hranjiv i ukusan doručak. Nježno i ukusno jelo dat će vam poticaj energije i osigurati dobro raspoloženje prije početka dugog radnog dana.

Potrebne komponente:

• pet jaja;
• orasi - 120 g;
• puretina – 0,55 kg;
• suhe šljive - 100 g;
• majoneza - 210 g.

Kuhanje:

1. Meso peradi isjecite na četiri dijela, kuhajte dok ne omekša, a zatim nasjeckajte na komade.
2. Ubacite jaja hladna voda i tvrdo kuhati. Kad se ohlade nasjeckajte ih na kockice.
3. Suhe šljive operite, potopite u kipuću vodu četvrt sata, pa narežite na kvadrate.
4. Rukom izlomite orahe tako da dobijete komadiće srednje veličine.
5. Stavite meso u zdjelu za salatu, pažljivo ga poravnajte, posolite i namažite majonezom.
6. Na to stavite suhe šljive i komadiće jaja te sve natopite umakom.
7. Zatim dodajte orahe i ohladite salatu.

Predjelo je bolje poslužiti 2 do 4 sata nakon pripreme, kao prilog ili zasebno jelo.

Sa svježim krastavcima

Lagana vitaminski bogata salata od purećeg mesa i svježih krastavaca može poslužiti kao kompletan ručak za osobe na dijeti. Poseban okus daje preljev od kiselog vrhnja s dodatkom soja umaka i češnjaka.

Potrebne komponente:

• dva mljevena krastavca;
• tri jaja;
• kuhani pureći file - 0,45 kg;
• sol, zeleni luk - po potrebi.

Za dolijevanje goriva:

• kiselo vrhnje (20%) - čaša;
• soja umak - 65 ml;
• režanj češnjaka;
• crni papar.

Kuhanje:

1. Jaja stavite u ledenu vodu, kuhajte osam minuta, potom izvadite i ohladite. Poslije sameljite.
2. Krastavce operite pod mlazom vode i nasjeckajte na kocke.
3. Sve proizvode pomiješati, posoliti i posuti zeleni luk, narezati na kolutove.
4. Sada moramo napuniti gorivo. Da biste to učinili, morate se povezati umak od soje, kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak i papar.
5. Dobivenu smjesu prelijte preko salate i promiješajte.

Ovo predjelo ide uz topla jela od mesa, kuhani krumpir ili tjesteninu.

Pureći file i salata od rikule

Poslastica od purećeg mesa i rikule jedinstvenog je, ali profinjenog okusa zahvaljujući prisutnosti naranče.

Ovo neobično jelo oduševit će goste na obiteljskom banketu, a zadovoljit će i najizbirljivije gurmane.

Potrebne komponente:

• dimljena puretina – 0,23 kg;
• rukola - 60 g;
• sjemenke sezama - 25 g;
• narančasta;
• maslinovo ulje - koliko će biti potrebno;
• menta, peršin i drugo stolno zelje.

Kuhanje:

1. Dimljeni file peradi nasjeckajte na sitne kockice.
2. Ogulite naranču i odvojite sve segmente. Ako su plodovi preveliki, prepolovite ih.
3. Zelje oprati vodom, osušiti i sitno nasjeckati.
4. Rukolu isperite pod mlazom vode i ostavite u izvornom obliku.
5. Zagrijte suhu tavu, u nju dodajte sjemenke sezama i zapržite do svijetlo smeđe boje.
6. U zdjelu za salatu stavite komade peradi pa dodajte naranču i rikulu te dodajte zelje.
7. Preostaje još samo malo krupne soli, predjelo začiniti prikladnim začinima i pažljivo promiješati.

Gotovu salatu obilato pospite prženim sezamom, prelijte maslinovim uljem i poslužite za večeru ili ručak.

S kukuruzom i kineskim kupusom

Ovaj recept za salatu će cijeniti sve žene koje paze na svoju figuru. Svježe i zdravi proizvodi, uključeni u njegov sastav, bit će zasićeni vitaminima, povećati vitalnost i brzo vratiti snagu nakon fizičkog ili psihičkog stresa.

Potrebne komponente:

• kuhana puretina - 0,43 kg;
• konzerva kukuruza;
• kineski kupus - 280 g;
• velika zelena jabuka.

Za pripremu umaka:

• maslinovo ulje - 43 ml;
• sok od limuna - 35 ml;
• sol - po vašem ukusu.

Kuhanje:

1. Meso nasjeckajte na pravokutne komade.
2. Jabuku ogulite s gornjeg sloja i narežite na trakice. Nakon toga izvadite kukuruz iz tegle i pomiješajte ga s jabukom.
3. Kelj operite, pa ga nasjeckajte na trakice.
4. Stavite sloj u zdjelu za salatu kineski kupus, zatim dodajte puretinu i prekrijte je smjesom od jabuka i kukuruza.
5. Pripremljene proizvode lagano posolite.
6. Nakon toga pomiješajte ulje s limunovim sokom i dobivenu smjesu izlijte na poslasticu.

Po želji možete dodati aromatične krekere za sitost.

Recept s rajčicama i sirom

Predjelo od povrća, puretine i sira ugodno pikantnog okusa bit će šik dodatak glavnim jelima u blagovaonski stol. Za pripremu se preporuča odabrati mesnate i velike rajčice, tada će salata izgledati posebno ukusno.

Potrebne komponente:

• kuhani pureći file - do 400 g;
• rajčice - 200 g;
• sir - 180 g;
• zelje (bilo koje) - 50 g;
• limenka crvenog graha iz konzerve.

Proizvodi za ponovno punjenje:

• kiselo vrhnje - 120 g;
• klasična majoneza - trećina stakla;
• češnjak - 3 režnja;
• kuhinjska sol - po ukusu.

Kuhanje:

1. Meso peradi izrežite proizvoljno, ali ne krupno.
2. Rajčicu podijelite na dva dijela, izvadite sjemenke, pulpu očistite od soka, a zatim je nasjeckajte na manje komade.
3. Sir sameljite nožem.
4. Otvorite konzervu kukuruza i izlijte tekućinu.
5. Sve proizvode stavite u dublji tanjir i promiješajte.
6. Za preljev potrebno je sjediniti sve sastojke predviđene za to, zatim dodati sol i protisnuti češnjak.
7. Salatu začinite pripremljenim umakom i dobro promiješajte.

Začinjenu salatu treba posuti nasjeckanim začinskim biljem i staviti na stol. Preporučljivo je ponuditi ga uz crni kruh ili tople sendviče. Dobar tek!