Ova tajlandska juha s kokosovim mlijekom, piletinom i gljivama bogatog je kremastog okusa, vrlo je pikantna, s nježnom notom slatkoće i opojnom aromom citrusa. Ako nikada prije niste probali tajlandsku kuhinju, započnite svoje upoznavanje s njom ovdje pileća juha s kokosom se zove Tom Kha Gai.

Volim ljutu hranu, pa nisam štedjela dodajući dobru dozu kajenskog papra. Stvarno je jako pikantno! Ako ste osjetljivi na začine, dodajte ih oprezno. Ako ne možete pronaći kokosovo mlijeko i ne želite ga napraviti sami, upotrijebite obično mlijeko. Čak i s njim juha će biti odlična.

Kuhanje tajlandske hrane na našim geografskim širinama može biti težak zadatak. Ne zato što su komplicirani ili zahtijevaju neku posebnu tehniku ​​pripreme, već zato što su mnogi sastojci vrlo egzotični. Nemamo tajlandskih četvrti s njihovim malim trgovinama mješovitom robom, a teško je pronaći pastu od crvenog curryja ili riblji umak na tržnicama i supermarketima, a potraga za listovima galangala ili kaffir limete može se pretvoriti u zamornu potragu.

Kako se ne bismo spotakli u potrazi za egzotičnim sastojcima, odlučili smo napraviti vlastitu juhu na tajlandski način od sastojaka koje vjerojatno možemo pronaći. Pokušali smo reproducirati ovaj nezaboravni, ukusni tajlandski okus, čineći ga dostupnim čak i ako u blizini nema azijskih tržnica. Najegzotičniji sastojak na našem popisu je limunska trava (njezina posebna aroma dovodi okus juhe do savršenstva), no mogli bismo je pronaći i u dućanu sa začinima. Ako ne možete pronaći limunsku travu, ne brinite, juha će biti ukusna i bez nje.

Vidi također:

Recept - Tajlandska juha s kokosovim mlijekom i piletinom

Sastojci:

1. 1 litra pileće juhe.
2. 400-500 grama pilećih prsa.
3. 3 stabljike zelenog poriluka.
4. 2 stabljike limunske trave, narezane na četvrtine.
5. 2 žlice svježeg naribanog đumbira.
6. 2 žlice soja umaka.
7. 1/4 žličice kajenskog papra.
8. 150 grama shiitake gljiva.
9. 60 mililitara kokosovog mlijeka.
10. 2 žličice granuliranog šećera
11. 1 žličica korice limete.
12. Sok od 1 limete.
13. cilantro.

Dodatna oprema:

1. Lonac
2. Skimmer
3. Kutlača

Način kuhanja:

Pripremite sastojke za tajlandsku juhu

• Pileća prsa narežite na trakice od pet centimetara.
• Naribajte dvije žlice svježeg đumbira.
• Poriluk ogulite i operite te ga narežite na kolutiće.
• Stabljike limunske trave narežite na četvrtine.
• U tavu ulijte pileću juhu, dodajte piletinu, đumbir, poriluk, stabljike limunske trave, dvije žlice soja umaka i kajenski papar.

Zakuhajte juhu

• Posudu stavite na vatru i zakuhajte. Smanjite vatru na srednju i pustite da smjesa kuha 30 minuta.

Nasjeckajte gljive i dodajte u tavu

• Shiitake gljive narežite na tanke ploške, stavite ih u tavu i promiješajte.

Dodajte kokosovo mlijeko u juhu

• Smanjite temperaturu ispod posude na najnižu razinu.
• Uzmite kokosovo mlijeko (napisali smo ranije na stranicama našeg bloga), snažno protresite staklenku. U tajlandsku juhu ulijte pola šalice kokosovog mlijeka, dodajte jednu žličicu korice limete i dvije žličice šećera. Promiješati.

Tajlandskoj začinjenoj juhi dodajte sok od limete

• Pojačajte vatru ispod posude na srednju i kuhajte još 15 minuta uz stalno miješanje. Pazite da tekućina u posudi ne ključa preintenzivno.
• Nakon 15 minuta tajlandsku juhu od kokosovog mlijeka maknite s vatre, dodajte svježe iscijeđen sok limete i sitno nasjeckane listove cilantra. Pomoću šupljikave žlice uklonite stabljike limunske trave. Kušajte i ako želite jako ljutu juhu dodajte još kajenskog papra i soja umaka.

Tajlandsku juhu poslužite toplu. Kuhanu rižu možete staviti u tanjure i preliti juhom od kokosa, tako ćete povećati broj porcija na 8

Dobar tek!

Glupo je ići na majstorsku klasu i onda ništa ne ponoviti kod kuće. Ovaj put. I drugo - pa, nisam trebao nositi ove proklete hrpe limunske trave, limete i galangala kroz 5 zemalja, zaboga, ili što?! Naravno, sav trud jednostavno je morao rezultirati zdjelom domaće juhe.

Odlučio sam skuhati Tom Kha juhu, slična je Tom Yumu, ali kuhana je s kokosovim mlijekom i ispada ukusnija, kremasta i općenito nam se više svidjela.

Dakle, Tom Kha Kung je pikantna tajlandska juha s kokosovim mlijekom i škampima.

Sastav je sljedeći:

- veliki neoguljeni škampi 8 kom

- 1 veća rajčica

- 7-8 šampinjona srednje veličine

- 2 izdanka limunske trave

- 7-8 listova kafir limete

- korijen galangala, otprilike 4-5 cm

- 2 limete

- 1 čili papričica

- nekoliko zelenih luka

- 500 ml kokosovog mlijeka

- 3 žlice ribljeg umaka

- 1 žličica čili paste

- cilantro za ukras

Kupio sam škampe u Metrou. Da, jako, jako skupo. Skoro kao Miratorgov odresci :) Tražio sam neoguljene, s glavama i u ljusci, samo su bili veliki, ali nisu puno skuplji od srednje velikih. Općenito, švorc sam, mogu to jednom.

Počeo sam sa škampima. Otkinuo sam im glave i uklonio ljuske (zapamtite, 5 ploča dolje, ostavljajući rep):

Napravila sam brudet od glava i ljuski. Oprala sam ih, zalila vodom, 700 ml, prokuhala i kuhala na srednjoj vatri 20 minuta. Zatim sam procijedila, dobila sam oko pola litre guste juhe:

one. Općenito će biti litra tekućine, jer je kuhanje ove juhe za buduću upotrebu potpuno besmisleno.

Tijela kozica sam prerezala uzdužno po leđima, ne do kraja, i izvadila crijeva, duga su i crna, ne možete pogriješiti. oprao sam ga. Od takvih 8 leptira, ljepota!

Sada osnova juhe: limunska trava, korijen galangala i listovi kafir limete. Sve sam to donijela iz Taija, ali možete kupiti i ovdje, u gotovim setovima za Tom Yam. Istina, cijena... Ono što sam donio je koštalo kunu, samo kunu :(

limunska trava. Juha daje vrlo ugodnu aromu limuna i đumbira. Općenito ga ne jedu, ali ako ga jako nasjeckate, možete ga pojesti, samo će biti od koristi. Odrezala sam ga s oba kraja tako da su ostali komadi dugi 10-12 cm. Jednu sam uzdužno prerezala, a drugu dijagonalno vrlo tanko izmrvila:

Galangal korijen, ni oni ga ne jedu, to je začin, vrlo sličan đumbiru, ali je nježnijeg okusa, a ima i okus po borovici, činilo mi se. Rezala sam ih poprečno na ploške, što tanje, tako će dati više svog okusa juhi:

Također sam koristio listove kaffir limete za juhu. Također začin, trpko i kiselo, vrlo ukusno! Donijela sam puno i većinu listova osušila, pa nam je pritom cijeli stan mirisao, vrlo ugodna aroma. Jednostavni su za korištenje - samo ih savijte na pola duž stabljike i izvucite.

I čili papričicu. Odlučio sam ne biti heroj, izvadio sam sjemenke i zarezao mahunu tanko dijagonalno. Kompletan set za juhu:

Prijeđimo na sam nadjev juhe. Glavni sastojci su obično škampi (to ja imam) ili piletina. Također može biti izbor plodova mora, govedine, svinjetine, ribe ili samo povrća. Ovisno o tome, na kraju imena dodaje se još jedna riječ.

Evo npr.

Tom Yam Kung (Gong) - sa škampima

Tom Yam Kai (Gai) - s piletinom

Tom Yum Pla - s ribom

Tom Yam Thale - s plodovima mora

Tom Yum Moo - sa svinjetinom (iako bi "moo" trebalo biti s govedinom :)))

Tom Yam Nyah - s govedinom

A ako je sve isto, ali ne s juhom, već s kokosovim mlijekom, onda Tom Kha. yyyy!

A neglavni sastojci su luk, gljive i rajčice. Varijacije su moguće. Ovdje sam odstupio od klasike i maknuo luka. Nekako ga baš i ne jedemo kuhanog, iako sam ga i ja na Tajlandu jela, jer iako je bio kuhan, bio je prilično malo, lagano hrskav. Dakle, moguće je, nije za svakoga.

Idealno je da gljive trebaju slamnate. Nisam ih ni tražio, znam da ih kod nas nema. Kao zamjenu možete koristiti šampinjone, bukovače ili shiitake gljive. Uzeo sam šampinjone, objasnit ću zašto. IMHO, najsličniji su slamnatim, i po okusu i, što je najvažnije, po obliku - okrugli, gusti. one. Kada jedete, imate gotovo iste osjećaje, koje ne bih postigao s tanjurom bukovača ili shiitake. mislim da jesam!

Treba ih narezati, male na polovice, velike na četvrtine. Komad - za jedan zalogaj:

Veću rajčicu narežem na četvrtine i opet poprečno. Već sam pisao u temi o majstorskoj klasi i ponovit ću opet: potrebno vam je nezrelo crveno-zeleno tvrdo voće. Tamo na tržnici sam već posegao za zrelim crvenim, ali su me brzo lupili po rukama i objasnili da mi trebaju kiseli! Čvrsto! I točka.

Inače, ova rajčica također nije bila tako dobra; brzo se proširila u juhi. Moramo čekati ljeto, ove nezrele neće imati gdje staviti :)

Stavite juhu na štednjak, dodajte limunsku travu, limetu, galangal i čili. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta:

U isto vrijeme dodajte žlicu čili paste kao pikantnu komponentu. Ovu teglicu imam dugo, sporo se troši. Sastojci: mljevena čili papričica, biljno ulje, češnjak, nasjeckani sušeni škampi, umak od soje, sol, šećer. Puno ga koristim, super je proizvod, svima savjetujem da kupe nešto slično. Opcija je i obična čili papričica, možete i s njom. Ili začinjeno biljno ulje. Ili Tom Yam ili Tom Kha pasta.

Prokuhajte juhu, dodajte kokosovo mlijeko. Mislim da tu nema problema, sada se prodaje na mnogo mjesta. Neka lagano prokuha:

Ubacite gljive i rajčice, kuhajte 3-4 minute:

Zatim škampi:

Ovdje sam se povukao i s master classa, gdje su mi se činili prezakuhani. Zašto bi? Dao sam mu točno minutu da podigne temperaturu.

Sada ujednačimo okus. Riblji umak, par žlica, dobar prstohvat šećera (ja sam uzeo smeđi, idealno je da vam treba palma). Sok od dvije limete (prošla sam s jednom i pol):

Promiješala sam i gotovo odmah ugasila vatru. Posljednje, ali ne manje važno zeleni luk i cilantro. Pokrio ga poklopcem.

Nekoliko minuta je dovoljno za kuhanje. I možete ga natočiti.

Tajlanđani jedu ovu juhu s rižom. Ali meni je ispalo normalno, tako bogato, vrijedi žlicu :) Tako da smo ga jednostavno jeli na ruski način, s malo kruha! :) Lažem, ovako smo se snašli, nešto nam kruh nije donio. Ispalo je vrlo ukusno:

Za prvi put je ispalo sasvim dobro. Održava se ravnoteža okusa: ljuto-kiselo-slatko-slanog okusa, s ugodnim pikantnim retrookusom. Mirisno, s kremastim bujonom, svi dodaci, kako kažu, u dobroj su formi, gljive, rajčice i najnježniji škampi!

Ispričavam se što sam previše detaljan opis, ovo je moja smetnja s kojom se borim, ali bezuspješno. I predlažem da probate ponovo, ukusno je! Pa, mislim da bi ovo svatko trebao probati barem jednom u životu. Navijača će sigurno biti. Dobar tek svima i hvala na pažnji :)

Danas ćemo pripremiti laganu, svježu, umjereno ljutu (može i ljutu, kako želite) riblju juhu na azijski način s kokosovim mlijekom! Đumbir, češnjak, čili, limeta - ako od njih napravite umak, bit će fantastičan, ali u juhi oni...... mmmmmmm)))) Trči! Idemo u kuhinju :) Ovo je vrlo svestrana juha, okus joj se može mijenjati različitim sastojcima. U receptu koristimo bijelu ribu, ali se može zamijeniti crvenom ribom ili pilećim fileom. Ili koristite bijelu ribu i piletinu zajedno. Umjesto toga možete koristiti lagani. Možete dodati bambusove stabljike ili klice graha (konzervirane u velikim supermarketima), ili oboje, a možete i bez njih. Glavno je izbalansirati okus....slatko-slano-kiselo-ljuto)) Pa, počnimo :)

Mi ćemo pripremiti sve što vam treba.

Škampe očistimo od ljuski i glava (usput, od njih možete napraviti juhu). Ribu narežite na velike komade. Volim bistru juhu, pa prvo skuham škampe i ribu u kipućoj vodi 3-4 minute (nakon toga ribu izlomim na sitne komadiće). Ali mogu se dodati u juhu i sirove, pa ribu narezati na manje komade. Ako koristite kuhano-smrznute škampe, ne morate ih kuhati prije dodavanja u juhu. Sameljite češnjak, đumbir i čili (ako volite pikantnije, ne morate vaditi sjemenke), koricu naribajte na sitno ribež.

Idemo kuhati.

U loncu zagrijte maslinovo (ili biljno) ulje (za pikantnost možete dodati malo sezamovog), dodajte češnjak, đumbir i čili, kuhajte miješajući 30 sekundi (samo dok ne puste aromu). Dodajte riblji umak, juhu i kokosovo mlijeko i pustite da zavrije. U juhu dodajte kozice i ribu (kao i stabljike bambusa i/ili klice graha, ako se odlučite dodati), kuhajte 4-5 minuta. Dodajte sok limete (ili limuna), šećer, sol, papar. Prije nego začinite juhu, probajte, tada ćete shvatiti što i u kojoj količini trebate dodati (ponekad i ne dodam šećer, jedino ako sam pretjerala s limunom)) Ostavite juhu pod poklopcem. Rižine rezance nalomimo na sitne komadiće (tako ćemo ih kasnije lakše jesti) i kuhamo prema uputama na pakiranju (obično ih je potrebno kuhati 2-5 minuta u kipućoj vodi, ovisno o gustoći testa). rezanci).

Poslužimo.

Rezance stavite u zdjelice, zalijte vrućom juhom, pospite sitno nasjeckanim peršinom ili cilantrom i odmah poslužite. Dobar tek! :)

Tom Ka Gai je juha s kojom se često brka i često su voljeni više od slavnog Tom Yuma. A priprema tajlandske juhe od kokosa, kao i većine tajlandskih jela, vrlo je jednostavna. Većina tajlandskih jela priprema se tako brzo da se čak mogu nazvati brzom hranom. Jedini težak dio je prikupljanje svih potrebnih komponenti jela. Ali s razvojem online trgovina, već se čini da čak i kod nas možete kupiti bilo što.

Tajlandske juhe i curry mogu se pripremiti za 10 minuta, pod uvjetom da imate sve ključne sastojke pri ruci. Kao, na primjer, galangal ili tajlandski galangal ili tajlandski đumbir, koji je ključni sastojak jela, a čestica “Ka” ili “Kha” u nazivu je galangal. Može se zamijeniti đumbirom, iako će okus biti malo drugačiji. Galangal ima eteričniju i manje izraženu aromu od đumbira. Jedino što je teško zamijeniti je limunska trava. Ali vidio sam ga ovdje u prodaji u kiselom i sušenom obliku u jednom od poznatih lanaca supermarketa. Čak iu našem malom Hmjelnickom. Što se tiče lišća kaffir limete, čak ga je lakše pronaći na ukrajinskom internetu nego limunsku travu. Ali također se može zamijeniti, na primjer, koricom obične limete, koja je kod nas prestala biti egzotična. Aroma će biti slična, barem s malo drugačijom nijansom. Za pripremu ovog jela koristio sam i svoje rezerve galgana, lišća kafir limete i limunske trave donesene s Tajlanda.

Napisat ću i nekoliko riječi o gljivama. Naravno, u originalu nitko ne koristi šampinjone u tajlandskoj kuhinji. Za većinu tajlandskih jela koriste takozvanu slamnatu gljivu, čiji je biološki naziv toliko složen da se bojim prepisati ga kako ne bih pogriješio. U Tajlandu, kako mi je rekla učiteljica na tečaju kuhanja u Bangkoku, raste na stapkama riže. To je ono što se izvorno dodaje i Tom Yum juhi i ovoj Tom Ka juhi od kokosa. Nalazi se u mnogim tajlandskim jelima. Naravno, kod nas ga ne nalazimo, ali sretnom slučajnošću okus mu je prilično neutralan i neizražen i jako podsjeća na obične vrganje. Stoga se mogu mirne savjesti koristiti, što mi je potvrdila i moja učiteljica kad sam je pitala o mogućim zamjenama.

I još nešto, kada kuhate u woku, ne zaboravite da se sve događa vrlo brzo i svakako pripremite sve sastojke unaprijed. Od prve do zadnje. Sve očistite, izrežite i stavite u blizinu mjesta za kuhanje. Ovakva organizacija procesa rada, pod francuskim nazivom “razlaganje po mjestima” (Mise en place), neće biti suvišna u bilo kakvim pripremama. U profesionalnom kuhanju to se općenito smatra nepokolebljivim kanonom. A kada kuhate u woku, to je jednostavno bitno! Pročitajte više o tome kako kuhati u woku u članku o temi na web stranici. I nemojte se iznenaditi što se pileća juha s kokosom kuha u woku. U većini azijskih zemalja wok je univerzalno posuđe. Ovo je tava, lonac, pušnica i kuhalo za paru u jednom obliku, au woku se pripremaju juhe u Tajlandu.

4 porcije:

Sastojci

• 50 ml biljno ulje
• 5 cm galangal, narezan na ploške (može se zamijeniti đumbirom)
• 5-6 čili papričica
• 400 grama pileći file, narezati na kocke
• 500 ml kokosovo mlijeko
• 1 litra vode
• 3 stabljike limunske trave, svježe, ukiseljene ili sušene, stabljike zdrobiti kuhinjskim čekićem
• 1 luk, krupno narezan
• 6 lišće kaffir limete
• 200 grama šampinjoni, krupno nasjeckani
• 2 žlice.
• riblji umak
• 4 žlice. sok od limete
• 1 žličica palmin ili trščani šećer

1/2 grozda

cilantro, sitno nasjeckan 1) Zagrijte biljno ulje u velikom woku ili širokoj tavi na jakoj vatri. Dodajte čili papričicu, galangal ili đumbir. Pržite 1 minutu dok se ne osjeti ugodna aroma galangala ili đumbira. Tajlandska kuhinja je egzotična neobična jela koja daju nezaboravan doživljaj tradicionalno jelo Tajlandska kuhinja. Postao je toliko popularan u cijelom svijetu da su se pojavili mnogi načini pripreme od onih proizvoda koji su dostupni i poznati u pojedinoj zemlji. Tako su se pojavili recepti za juhu s ribom, piletinom i kombinacijom sastojaka. Iz članka ćete naučiti recept za Tom Yum juhu s kokosovim mlijekom sa škampima i neke druge recepte za tradicionalna tajlandska jela.

Tradicionalna tajlandska juha Tom Yam

Unatoč raznolikosti recepata i sastojaka za pripremu Tom Yuma, jedno pravilo ostaje zajedničko - juha bi trebala imati neobičan, pikantan i kiselkast okus. Naravno, juhu koja je bliža pravom receptu najlakše će pripremiti oni koji su je probali u izvedbi tajlandskih kuhara. Okus mu je nezaboravan, teško ga je zamijeniti s nečim drugim. Ipak, možete probati napraviti Tom Yam po prvi put u svojoj kuhinji ako se držite recepta i pažljivo birate sastojke.

Sastojci za Tom Yum juhu

Kad idete u trgovinu, napravite popis unaprijed. Možda nećete moći pronaći vrlo rijetke sastojke u svim maloprodajnim objektima, stoga odaberite veliki hipermarket. Recept s kokosovim mlijekom nije tipična opcija za tajlandsku kuhinju; juha dobiva blaži okus.

Sastojci za Tom Yam:

1. veliki škampi - 10 kom .;
2. kokosovo mlijeko - 100 g;
3. pileća juha (voda) - 0,5 l;
4. vapno - 1 kom .;
5. cilantro - 1 hrpa;
6. srednja rajčica - 1 kom. (ili 2-3 trešnje);
7. gljive (shiitake, bukovače ili šampinjoni) - 10 kom .;
8. limunska trava - nekoliko mahuna;
9. korijen galangala (korijen đumbira) - od 1 do 2 cm;
10. lišće limete;
11. čili paprika - 5 kom .;
12. luk - 1 kom .;
13. riblji umak (sojin) - 1,5 tbsp. l.;
14. češnjak - 10 češnja;
15. šećer - 1 žličica;
16. biljno ulje.

Limunsku travu je ponekad teško pronaći u trgovinama, pa je prihvatljivo zamijeniti je limunom ili koricom limete ili limunskom travom. Nećete dobiti izvorni okus limuna, ali će rezultat biti sličan izvornoj verziji.

Galangal se može uspješno i bez gubitka okusa zamijeniti đumbirom koji je češći.

Listovi limete zamjenjuju se listovima limuna, koji se uzgajaju kao kućna biljka, jer je gotovo nemoguće naći kafira.

Riblji umak ne treba brkati s umakom od kamenica; bolje je izabrati soju ili škampe. Koristi se u juhi umjesto soli i za dodavanje okusa.

Kako kuhati Tom Yam pastu?

Nažalost, u ruskim supermarketima nećete pronaći originalnu pastu za juhu, koja se u Aziji prodaje u posebnim vrećicama ili staklenkama. Za pripremu vam je potrebno:

1. uzmite čili papar, češanj češnjaka, luk, đumbir (ako nema galangala);
2. zagrijte biljno ulje, koje se može dodati tijekom procesa;
3. pržite 5 češnja češnjaka dok ne porumene;
4. stavite češnjak na tanjur;
5. na istom ulju popržiti sitno nasjeckani luk;
6. dodajte luk češnjaku;
7. u isto ulje stavite nasjeckane chili papričice (5 kom.) (u originalnom receptu sjemenke su sačuvane, ali papriku možete oguliti);
8. držite papriku u tavi oko minute i dodajte joj češnjak i luk;
9. naribati đumbir;
10. dodajte đumbir u tavu;
11. dodati ulje ako je smjesa gusta;
12. Stavite sve u zdjelu blendera i sameljite.

Pasta treba imati gustu konzistenciju.

Kuhanje Tom Yama

Za juhu je prikladna pileća ili riblja juha. Nema potrebe dodavati sol; zamijenite je ribljim umakom. Za pripremu dvije porcije trebat će vam oko 0,5 litara juhe, kojoj redom dodajete:

1. limunska trava (štapić od 10 cm ili korica od 1 limuna);
2. galangal 5 - 10 mm ili đumbir - 1 cm;
3. lišće limete - 2 kom.

Kuhajte sve 5 minuta da zasitite juhu, a zatim ostavite samo limunsku travu u tavi.

Nakon ovoga dolazi na red tjestenina - 1 puna žlica. Kada je kuhanje gotovo, možete dodati pastu za dodatni začin.

Prije posluživanja dodajte cilantro i sok od limuna ili limete (1 žličica) na tanjur.

Ne zaboravite da juha ne smije prokuhati. Možete ga jesti s rižom.

Tom Yum juha: ukusno i jednostavno za pripremu egzotično jelo sa škampima i kokosovim mlijekom

Zeleni curry

Da biste unijeli raznolikost u svoj jelovnik, pokušajte napraviti tajlandski zeleni curry. Da biste to učinili, trebat će vam:

1. piletina - 1 kg;
2. maslinovo ulje - 50 ml;
3. kokosovo mlijeko - 3 limenke;
4. Tajlandski okrugli patlidžani - 5 kom .;
5. krachai (vrsta đumbira) - 4 kom.;
6. riblji umak - 2 žlice. l.;
7. zelena curry pasta - 70 g;
8. palmin šećer - ¼ glave.

Na ulju se poprži nasjeckana piletina. Kokosovo mlijeko se prokuha, ali ne prokuha i doda se curry. Nakon što smjesa postane homogena, trebate dodati zdrobljeni šećer, krachai. Nakon 2 minute dodajte piletinu. Patlidžane prerežite na pola i dodajte u tepsiju. Nakon vrenja jelo je gotovo.

Sastojke za ovo jelo možda će biti teško pronaći, ali u velikim hipermarketima obratite pozornost na posebne odjeljke koji prodaju kineske, japanske i druge azijske proizvode.

Rezanci od heljde s povrćem

Sastojci za ovo jelo su pristupačniji nego za prethodni recept. Među njima:

1. rezanci od heljde - 75 g;
2. kupus od brokule - 100 g;
3. cherry rajčice - 5 kom .;
4. oguljeni škampi - 150 g;
5. balsamico ocat - 1 tbsp. l.;
6. soja umak - 3 žlice. l.;
7. maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
8. sol, papar

Rezanci se ne kuhaju dugo - samo 7-8 minuta. Povrće se dinsta posebno u mješavini ulja, octa i umaka. Ako koristite smrznutu brokulu, skuhajte je. Zatim se rezanci pomiješaju s povrćem u tavi i sve se kratko poprži (oko 3 minute), dodaju se škampi i drže još 3 minute.

Tajlandska kuhinja ima nevjerojatne i raznolike recepte. Uz njihovu pomoć možete dodati nova i neobična jela na jelovnik i iznenaditi goste i ukućane.