Dakle, trebat će vam:
- Meso (govedina) - 200 g.
- Funchoza - 100 gr.
- Paprika (crvena i žuta) - 150 gr.
- Krastavac - 1 kom.
- Češnjak - 3 zuba.
- Mrkva - 1 kom.
- Soja umak - 2 žlice. l.
- Biljno ulje - 1 tbsp. l.
Kako kuhati:
- Sve povrće i meso narežite na trakice. Govedina je idealna za ovaj recept.
- Funchose rezance prelijte kipućom vodom 10 minuta, zatim ocijedite vodu i isperite hladnom vodom.
- Meso popržite sa sitno nasjeckanim češnjakom, posolite i popaprite po ukusu. Dodajte povrće, pržite još pet minuta. Dodajte rezance, soja umak i promiješajte. Spremno jelo Možete ukrasiti sjemenkama sezama i sitno nasjeckanim mladim lukom.
USPUT
Kako odabrati začine za meso, perad i ribu?
- Za meso: crveni, crni, piment ili klinčić, mažuran, majčina dušica, kumin, kurkuma, luk, origano.
- Za perad: timijan, mažuran, ružmarin, kadulja, majčina dušica, bosiljak.
- Za ribe: lovorov list, bijeli papar, đumbir, piment, luk, korijander, čili papričica, senf, kopar, majčina dušica.
- Za roštilj: crvena paprika, piment, kardamom, majčina dušica, muškatni oraščić i muškatni oraščić, kumin, đumbir, čili papričica.
- Za igru: majčina dušica, origano, piment, crvena paprika, smreka.
Funchoza s mesom jedinstveno je jelo koje prehranu obične europske osobe može učiniti bogatijom i svjetlijom. Rižini rezanci Funchoza uglavnom se koriste u orijentalnoj kuhinji, ali sada je ovaj proizvod dostupan u gotovo svakoj trgovini, tako da svatko može uživati u jelima od njega bez ikakvih problema. Funchoza se odlično slaže s mesom i povrćem, a ovaj recept je upravo iz serije “Brzo, ukusno i originalno”.
Dakle, pripremite funchose s mesom i povrćem sljedeće proizvode: rižini rezanci funchose, meso (svinjetina, piletina ili govedina), luk, mrkva, biljno ulje, voda, sol, češnjak, mljevena paprika. Meso narezati na kocke.
Popržite meso na biljno ulje dok ne bude napola kuhano, posolite i popaprite po svom ukusu. Luk narežite na pola kolutića, a mrkvu na trakice.
U tiganj dodajte ulje, a kada se zagrije, u meso dodajte povrće i sve zajedno pržite dok meso ne bude pečeno. Na kraju meso i povrće začinite češnjakom.
Dok se meso prži, kuhajte funchose kako je napisano na pakiranju. Tijekom kuhanja posolite. Potpuno ispustite vodu.
Kombinirajte funchose s mesom i povrćem. Ulje koje je preostalo u tepsiji uliti i u jufke.
Sve pažljivo promiješajte i poslužite - funchose s mesom je spreman;)
Dobar tek!
Azijska kuhinja se ne može kušati samo u restoranima. Pripremili smo za vas izbor ukusnih, originalnih, jednostavnih recepata za salate s funchosom i mesom.
Funchoza (odnosno “stakleni” rezanci) idealna je baza za salate ili glavna jela. Nema potrebe da ga prvo prokuhate, samo ga prelijte kipućom vodom 5-10 minuta. U gotovom obliku, funchose nema izražen okus, ali dobro upija umake, začine i začine, prilagođavajući se svim sastojcima.
Zasićena bojama i mirisima, salata će biti izvrsna poslastica na blagdanskom stolu. Skladno spaja hrskavo svježe povrće, prženo meso, delikatne "staklene" rezance i pikantne začine.
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Broj porcija: 3
Sastojci:
- funchose (150 g);
- nemasna govedina (200 g);
- mrkva (srednja, 2 kom.);
- svježi krastavac (1 kom.);
- luk (1 kom.);
- češnjak (3 režnja);
- ljuta crvena paprika/čili (0,5-1 kom.);
- biljno ulje (2 žlice);
- tamni soja umak (3 žlice);
- balzamični ocat (1 žlica);
- kopar / bilo koje zelje (0,5 hrpa);
- šećer (1 žličica);
- mljeveni piment (po ukusu);
- sol, mljeveni crni papar (po ukusu).
priprema:
- Stavite u zdjelu za salatu.
- Ogulite mrkvu, narendajte je na ribež za korejsku mrkvu, posolite i popaprite, dodajte 1 žličicu. šećera i sitno nasjeckan ljuta papričica, lagano promiješajte.
- Meso narežite na tanke trakice, popržite u tavi uz dodatak 2 žlice. l. biljno ulje dok blago ne porumeni, začinite crnim i pimentom.
- Ogulite luk, nasjeckajte na pola prstena, dodajte u tavu s mesom. Kuhajte na srednjoj vatri dok tekućina potpuno ne ispari. Zatim dodajte 2 žlice. l. umak od soje, 1 žlica. l. balzamičnog octa i pirjajte još 2-3 minute.
- Krastavac narežite na polukružne kriške, babura paprika- velike kocke. Dodajte povrće u zdjelu salate s funchosom.
- Ulijte malo ohlađeno meso s lukom i mrkvom.
- Kopar dobro operite, osušite, sitno nasjeckajte i dodajte u salatu.
- Salatu začinite preostalim soja umakom, dodajte nekoliko nasjeckanih režnjeva češnjaka i dobro promiješajte.
Salatu možete poslužiti na velikom zajedničkom pladnju ili je staviti u zasebne zdjelice. Prije posluživanja bilo bi prikladno ukrasiti sjemenkama sezama ili tankim kolutićima čili papričice.
Pogledajte video recept priprema korak po korak salata:
Ova jednostavna salata od pristupačnih namirnica svidjet će se ne samo ljubiteljima azijske kuhinje, već i onima koji vole probati nešto novo. Prženi patlidžani, koji se nepravedno rijetko koriste u salatama, daju posebnu pikantnost. Vrlo zadovoljavajuće, samodostatno jelo koje je savršeno za ručak ili večeru.
Vrijeme kuhanja: 35 minuta
Broj porcija: 3
Sastojci:
- funchose (200 g);
- nemasna svinjetina (150 g);
- šampinjoni (100 g);
- patlidžan (srednji, 1 kom.);
- luk (1 kom.);
- korijen đumbira (komad duljine oko 3 cm);
- češnjak (1 češanj);
- sjemenke sezama (2 žlice);
- tamni soja umak (100 ml);
- mljevena čili paprika (po ukusu);
priprema:
- Funchozu prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite 8 minuta, zatim ocijedite u cjedilu, isperite hladnom vodom i pustite da se ocijedi.
- Meso operite, osušite papirnatim ubrusom, narežite na male kockice.
- Šampinjone dobro operite i narežite na četvrtine.
- Papriku, luk i patlidžan ogulite i narežite na sitne kockice.
- Nasjeckani patlidzan posoliti, dobro promijesati i ostaviti 5 minuta pa isprati vodom da se ukloni gorcina.
- U tavi zagrijte sezam (da pusti aromu), istresite na ubrus.
- U istu tavu ulijte biljno ulje, dodajte meso i gljive, ulijte 50 ml soja umaka, dodajte mljevenu čili papričicu i pržite na srednje jakoj vatri dok tekućina potpuno ne ispari. Dobivenu smjesu prebacite u zdjelu za salatu.
- Pripremljeno povrće staviti u tavu u kojoj se pržilo meso, pržiti na jakoj vatri 3-5 minuta, zatim preliti sa 50 ml sojinog umaka, dodati češanj češnjaka protisnut kroz prešu, naribani đumbir i kuhati još 3 minuta.
- U zdjelu za salatu s mesom stavite funchose, mješavinu povrća i sjemenke sezama. Sve dobro promiješajte.
Prije posluživanja, salatu je poželjno ostaviti 10-15 minuta da funchose upije sve okuse mesa i povrća. Jelo se poslužuje toplo ili hladno. Na vrhu salate možete ukrasiti sjemenkama sezama ili vašim omiljenim začinskim biljem.
Kombinacija nježnog pilećeg mesa s hrskavim povrćem i pikantno-slatkim umakom zasigurno će zadovoljiti vaše najmilije. Samo jednom probajte ovu salatu s funchosom i zauvijek ćete se zaljubiti u azijsku kuhinju. Poslužite kao toplu salatu ili hladan snack na svečani stol. Umjesto prsa možete uzeti pileće batake (file) ili puretinu.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Broj porcija: 4
Sastojci:
- funchose (150 g);
- pileći file (300 g);
- svježa mrkva (srednja, 1 kom.);
- paprika (1 kom.);
- kineski kupus (150 g);
- svježi krastavac (srednji 1 kom.);
- čili paprika, mahuna (po ukusu);
- biljno ulje (za prženje, 2 žlice).
Sastojci za slatko-ljuti umak:
- češnjak (1 češanj);
- med ili šećer (1 žličica);
- mljevena paprika (1 žličica);
- mljevena čili paprika (0,25 žličice);
- sezamovo ulje (1 žličica).
priprema:
- Stavite funchozu u lonac, prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite 8 minuta. Zatim ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom.
- Pileća prsa operite, osušite ručnikom, tucite kulinarskim čekićem dok malo ne omekšaju, zatim narežite na tanke trakice, stavite u zdjelu, dodajte 1 žlicu. l. soja umak, dobro promiješajte i ostavite da se marinira 10 minuta.
- Mrkvu, papriku i krastavce narežite na sitne trakice.
- Narežite pekinški kupus.
- Uklonite sjemenke iz čili papričice i izrežite pulpu na trakice.
- Za umak u mužaru sameljite češnjak s medom, paprikom, mljevenom čili papričicom i sezamovim uljem. U dobivenu masu ulijte sojin umak i dobro promiješajte.
- U tavi na dobro zagrijanom biljnom ulju popržite meso dok ne porumeni (3-4 minute), dodajte mrkvu i kuhajte još 4 minute.
- Ne smanjujući vatru, sipajte slatku i ljutu papriku u tavu, a nakon 2 minute - kineski kupus. Pržite smjesu još 1-2 minute, ugasite vatru, dodajte krastavce i dobro promiješajte.
- U zdjeli za salatu pomiješajte funchose s lagano ohlađenom mješavinom mesa i povrća, začinite umakom.
Prije posluživanja, salatu je bolje ostaviti da odstoji 10-15 minuta. Pokušajte jelo ukrasiti sitno nasjeckanim zelenim lukom ili cilantrom. Pripremite više porcija odjednom, jer salata ostaje nevjerojatno ukusna i sljedeći dan ako je držite u hladnjaku.
Pozivamo vas da pogledate video recept:
Izbor originalni recepti Salatu s funchosom i piletinom pronaći ćete u zasebnom članku na našoj web stranici.
Kombinacija karameliziranog mesa i shiitake gljiva daje ovoj salati poseban okus. Jelo je uravnoteženo u količini proteina, masti i ugljikohidrata. A povrće sa špinatom zasiti ga vitaminima i svijetlim bojama. Chapche salata savršeno se uklapa u blagdanski jelovnik, a ujedno može postati kompletan ručak ili večera.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Broj porcija: 4
Sastojci:
- funchose (150 g);
- nemasno meso – govedina/piletina/puretina (200 g);
- špinat (1 hrpa);
- mrkva (srednja, 1 kom.);
- luk (1 kom.);
- šampinjoni (100 g);
- sušene shiitake gljive (5-7 kom.);
- češnjak (3 režnja);
- zeleni luk (50 g);
- tamni soja umak (4 žlice);
- sezamovo ulje (3 žlice);
- biljno ulje (5 žlica);
- šećer (2 žlice);
- crni papar (po ukusu);
- sjemenke sezama (po ukusu).
priprema:
- Shiitake gljive prelijte kipućom vodom i ostavite 10-15 minuta. Omekšale gljive izvadite, pažljivo ocijedite tekućinu i narežite na tanke ploške.
- Luk ogulite, nasjeckajte na polu kolutove, a mladi luk operite i narežite na komade dužine 3-4 cm.
- Mrkvu ogulite i narežite na tanke trakice.
- Šampinjone dobro operite i krupno nasjeckajte.
- Meso narežite na tanke kockice.
- Stavite funchozu u lonac, prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite 8 minuta. Zatim ocijedite u cjedilu, izrežite škarama i začinite s 1 žlicom. l. sezamovo ulje i 1 žlica. l. umak od soje.
- Špinat temeljito operite, odrežite sve žilave peteljke, blanširajte u kipućoj vodi 1 minutu i odmah prebacite u hladna voda, zatim stisnite rukama, krupno nasjeckajte i prebacite u funchose.
- U tavi zagrijte 1 žlicu. l. biljno ulje, pržite mrkvu u njemu 4-5 minuta i prebacite u funchose.
- U istoj tavi zagrijte 1 žlicu. l. biljno ulje, pržite uzastopno luka, šampinjone dok blago ne porumene, i zeleni luk- dok ne omekša. Prebacite povrće u funchose.
- U tavi zagrijte još 1 žlicu. l. Dodajte biljno ulje u meso i shiitake, pržite dok ne porumene, dodajte sitno sjeckani češnjak, šećer, 1 žlicu. l. soja umak i uz stalno miješanje karamelizirajte meso još 1 minutu. Stavite smjesu u zdjelu s funchosom.
- Začinite salatu preostalim soja umakom i sezamovim uljem.
- Prije posluživanja salatu ukrasite sjemenkama sezama preprženim u tavi.
Pozivamo vas da pogledate detaljan video recept za pripremu Chapche salate:
Čak i kuhar početnik može pripremiti tako začinjenu i zadovoljavajuću salatu s funchosom i mljevenim mesom. Utrošivši samo pola sata, od dostupnih namirnica možete napraviti izvrsno jelo savršeno za večeru s najdražima. Umjesto mljevena junetina Možete koristiti svinjetinu, piletinu ili puretinu.
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Broj porcija: 4
Sastojci:
- funchose (200 g);
- mljevena govedina (250 g);
- paprika (1 kom.);
- mrkva (srednja, 1 kom.);
- češnjak (2-4 režnja);
- sok od limuna (3 žlice);
- biljno ulje (4 žlice);
- tamni soja umak (5 žlica);
- paprika (1 žličica);
- mljeveni đumbir (1-2 prstohvata/po ukusu);
- mljeveni korijander (1-2 prstohvata/po ukusu);
- mljeveni crni papar (po ukusu);
- sol (po ukusu).
priprema:
- Funchozu prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite 8 minuta, zatim isperite hladnom vodom i ocijedite u cjedilu.
- U tavi zagrijte 2 žlice. l. biljnog ulja, pržite mljeveno meso u njemu uz dodatak 1-2 režnja sitno nasjeckanog češnjaka 1 minutu, neprestano miješajući meso.
- Dodajte 3 žlice u tavu. l. soja umak, korijander, đumbir, papriku, crni papar i kuhajte 3-5 minuta.
- Mrkvu i papriku ogulite, narežite na tanke trakice, dodajte mesu i pržite 2 minute na jakoj vatri uz stalno miješanje.
- Gotovu funchose izrežite škarama, dodajte joj lagano ohlađenu smjesu mesa i povrća. Ulijte sok od limuna, 2 žlice. l. sojin umak, dodajte još 1-2 režnja češnjaka, propuštena kroz prešu, i dobro promiješajte.
Salata se može poslužiti topla ili hladna. Prije posluživanja ukrasite ga kolutićima čili papričice, sjemenkama sezama ili omiljenim začinskim biljem.
Pozivamo vas da pogledate video recept korak po korak:
Vedro jelo puno okusa, mirisa i različitih tekstura. Stupanj ljutine možete prilagoditi svom ukusu. Ovu salatu poslužite kao predjelo prije teriyaki piletine, junetine... slatko-kiseli umak i proljetne rolice za prijateljsku zabavu u vrućem azijskom stilu.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Broj porcija: 6
Sastojci:
- funchose (300 g);
- nemasna govedina (300 g);
- mrkva (srednja, 2-3 kom.);
- svježi krastavac (3 kom.);
- žuta paprika (1 kom.);
- crvena paprika (1 kom.);
- češnjak (4-6 češnja);
- tamni soja umak (5-6 žlica);
- biljno ulje (100 ml);
- sok od limuna (3 žlice);
- rižin ocat (2 žlice);
- sjemenke korijandera (0,25 žličice);
- sol (po ukusu);
- mljeveni crni i crveni papar (po ukusu);
- cilantro, zelje (po ukusu).
priprema:
- Stavite funchozu u lonac, prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite 8 minuta. Zatim ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom.
- Junetinu narežite na male trakice, prebacite u vrećicu i lagano istucite.
- U tavi zagrijte 2 žlice. l. biljno ulje, dodajte govedinu i pržite dok tekućina potpuno ne ispari. Zatim dodajte 1 žlicu. l. sojin umak i lagano zagrijte.
- Mrkvu oprati, oguliti, naribati na ribež za korejsku mrkvu, staviti u zdjelu, začiniti limunovim sokom i pomiješati s poprženim mesom.
- Krastavac i papriku narežite na tanke trakice.
- Operite i osušite cilantro, ogulite češnjak. Nasjeckajte na sitno.
- U zdjelu s mesom dodajte povrće i cilantro s češnjakom.
- Funchozu izrežite škarama, začinite mljevenom paprikom, soli, zrncima korijandra samljevenim u mužaru i 2 žlice. l. umak od soje.
- Zagrijte biljno ulje u tavi dok se lagano ne zadimi, ulijte u zdjelu s mesom i povrćem, dobro promiješajte. Zatim dodajte funchose i prelijte octom.
Salatu poslužite ohlađenu. Zahvaljujući toplinskoj obradi i začinima, nakon kuhanja jelo se može čuvati u hladnjaku ne više od tri do četiri dana.
Pogledajte korak po korak video recept za salatu s funchosom i mesom na korejskom:
Za one koji vole ne samo meso, već i vegetarijanska jela ili se pridržavaju posta, predlažemo da obratite pozornost na recepte za salate s funchosom i povrćem.Tekst: Olga Gončar
5 5.00 / 9 glasova
Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Funchoza s mesom i povrćem je vrlo ukusno, zadovoljavajuće, hranjivo i aromatično jelo koje ima šareno i privlačno izgled. Ova vrsta salate može se pripremiti za bilo koji važan događaj ili samo za obiteljsku večeru. U svakom slučaju, takvo će jelo lijepo izgledati na stolu i svima će se svidjeti.
U mnogim zemljama svijeta funchose s mesom postalo je omiljeno jelo. Na primjer, u Kini, Koreji i Japanu takva se salata može poslužiti za ručak i večeru i hladna i topla.
Korisna svojstva funchose
- Funchoza, ili "stakleni rezanci", sadrži puno hranjivim tvarima, mikroelemente te vitamine B i E. Sadrži kalcij, fosfor i magnezij. Stoga česta konzumacija takvih rezanaca u prehrani pomaže jačanju koštanog sustava tijela. Ona ne zove alergijska reakcija i lako je probavljivo.
- Funchoza se lako probavlja i ne uzrokuje bol. Ako imate želučane tegobe, salata od funchose bit će vrlo korisna jer ima svojstvo fiksiranja.
- Funchoza s mesom i povrćem, pripremljena kod kuće, nije samo ukusna grickalica, već i zdrava. Možete ga jesti u bilo kojoj količini i ne bojte se da ćete pokvariti svoju figuru, jer su rezanci od kojih se priprema salata niskokalorični.
Za posluživanje rezance uvijek treba začiniti začinima.
Recept za funchose s mesom i povrćem
Ako odlučite pripremiti salatu od funchose za goste, onda je bolje da je počnete pripremati unaprijed, jer se salata ne priprema brzo. Kako biste se sljedeći dan okrijepili funchozom, možete udvostručiti količinu proizvoda. Za pripremu ukusnog i nježna salata
- od funchose trebat će vam sljedeći proizvodi:
- Goveđi ili svinjski file - 400 grama,
- Funchoza - jedno pakiranje ili 250 grama, Bugarska crvena slatka paprika
- - 1 komad,
- Srednji luk - 1 glavica,
- Srednja mrkva - 1 komad,
- Svježi krastavac - 1 komad,
- češnjak - 4-5 komada,
- Ulje od sjemenki pamuka - 5 žlica,
- Soja umak - 1/2 šalice,
Začini, sol i šećer - po ukusu.
Način pripreme funchose s mesom i povrćem:.
- Skuhajte meso
- Da biste to učinili, uzmite svježu govedinu ili svinjetinu. Komad dobro operite i narežite na tanke trakice. Ako meso nije sasvim mlado, onda ga je potrebno marinirati, tada će biti nježno i mekano.
- Za marinadu koristite začine (crni papar ili poseban gotovi začin za meso) i 50 mililitara soja umaka.
- Operite mrkvu, papriku i krastavce. Povrće narežite na vrlo tanke trakice ili ga provucite kroz korejski ribež. Tada će salata izgledati ljepše.
- Nasjeckano povrće stavite u zdjelu. Dodajte prstohvat soli i šećera. Zapamtite masu dok se ne pusti sok.
- Ogulite luk i češnjak. Luk narežite na pola kolutića, a češnjak nasjeckajte na sitne komadiće.
- U tavu ulijte malo biljnog ulja, dobro ga zagrijte i stavite luk i češnjak. Pržite vrlo brzo, ne više od jedne minute.
- Sadržaj tave dodajte u zdjelu s povrćem i začinite začinima. Sve promiješajte. Dodajte ostatak soja umaka.
- Pržite komade mesa u tavi dok nisu potpuno kuhani sa zatvorenim poklopcem.
- Gotovo meso dodajte ostalim sastojcima i dobro promiješajte.
Priprema rezanaca:
- Ulijte vodu u dublji lonac. Kad voda zavrije, u nju stavite rezance i kuhajte ih pet minuta.
- Potrebno je uliti što više vode kako se rezanci ne bi slijepili tijekom kuhanja. Dodajte još nekoliko žlica biljnog ulja.
- Vrlo je važno ne prekuhati rezance jer inače neće biti elastični. Ako ste funchose kupili u gotovom pakiranju, slijedite upute za pripremu, jer postoje različite sorte funchose, stoga se vrijeme kuhanja može razlikovati od standardnog.
- Rezance stavite u cjedilo i pričekajte da iscuri sva tekućina.
- Pomiješajte rezance s povrćem i mesom.
- Probajte sol. Po potrebi dodajte začine.
Dobivena salata treba malo odležati prije posluživanja.
Funchoza s piletinom i povrćem
Funchoza s povrćem dobro se slaže pileće meso. Priprema funchose s piletinom traje manje vremena od klasične salate s govedinom, jer nema potrebe za mariniranjem mesa.
Za pripremu će vam trebati sljedeće sastojke:
- Pileća pulpa - 300 grama,
- Funchoza - 250 grama,
- Soja umak - 4 žlice,
- Smeđi šećer - 3 žličice,
- paprika (crvena ili žuta) - 1 komad,
- Biljno ulje - 30 mililitara,
- Limunov sok - 1 žličica,
- Sjemenke sezama - po ukusu.
Recept za pripremu funchose s piletinom:
- Nemasnog sadržaja pileći file ispiranje. Ako ima kožice, odvojiti je od mesa. File narežite na tanke trakice.
- Pržite komade piletine u tavi dok ne porumene 5 minuta.
- Pomiješajte šećer i soja umak.
- Dobivenu pastu dodajte mesu i pržite još 5 minuta.
- Nekoliko minuta prije kuhanja začinite meso susamom. Maknite posudu s vatre i ohladite meso.
- Dublji lonac napunite hladnom vodom i zakuhajte.
- Zatim u to umočite rezance i kuhajte nekoliko minuta, dodajući malo biljnog ulja.
- Tijekom kuhanja rezance povremeno promiješajte žlicom da se ne zalijepe. Kada rezanci postanu prozirni, možete ocijediti vodu.
- Stavite funchose u cjedilo i pričekajte dok sva voda ne iscuri. Ako su rezanci dugački, možete ih sitno narezati.
- Papriku operite, očistite od sjemenki i narežite na trakice. Na tavici lagano popržite paprike.
- Pomiješajte sve sastojke i dodajte žlicom sok od limuna. Ostavite salatu 1-2 sata da se natopi.
Postoji mnogo recepata za pripremu funchose. Ali kako god eksperimentirali sa salatom, glavno je uvijek dodati začine i njima začiniti rezance.
Pozdrav prijatelji! Kako vam se čini azijska kuhinja? Nedavno je prijatelj pozvao moju obitelj u posjet. Majstorica i obožavateljica neobičnih jela, oduševila me ručkom u korejskom stilu - bili su to funchose rezanci s mesom i povrćem. Zvuči obično, ali nemoguće je riječima dočarati taj nevjerojatan okus!
Funchoza ili stakleni rezanci se prave od rižinog brašna, krumpirovog, kukuruznog ili grahovog škroba. Ovaj nježni, gotovo prozirni vermicelli poboljšava rad mozga i jača živčani sustav.
Sami tjestenina Vrlo brzo se kuhaju i nemaju jak okus. Međutim, ako razumijete što i kako začiniti jelo, funchoza će zadiviti vašu maštu! Izuzetno je jednostavno pripremiti: sve komponente, uključujući meso ili perad, moraju se nasjeckati, pržiti i pomiješati s gotovim rezancima. Jelo se može začiniti soja umakom ili slatko-kiselim teriyaki umakom. Posebno za vas pripremio sam 5 načina za stvaranje savršenih jela.
Ovaj recept je najpopularniji. Jelo će postati ne samo izvrstan zalogaj, već i samostalno jelo, vrlo zadovoljavajuće i ukusno. Koristite ovu opciju kuhanja kao uzorak, mijenjajući neke komponente. Umjesto govedine možete koristiti bilo koje meso ili perad - ne bojte se eksperimentirati sa svojom omiljenom hranom, uključujući začine.
Sastojci:
- 100 g funchoza rezanci;
- 200 g govedine;
- pola paprike;
- pola krastavca;
- 1 mali luk;
- 1 mrkva;
- 20 g peršina ili cilantra (po izboru);
- 2 žlice. umak od soje;
- 1/3 žličice mljevena crvena paprika;
- 1/2 žličice mješavine papra;
- 1 žličica korijandar;
- 1/2 žličice Sahara;
- soli po ukusu.
Korak po korak recept za kuhanje:
1. Junetinu narežite na trakice i popržite miješajući na vrelom ulju.
2. Kad je meso gotovo, dodajte luk isječen na četvrtine kolutića i pržite zajedno dok luk ne bude spreman.
3. Funchose prelijte kipućom vodom i ostavite da nabubri 5-10 minuta. Nakon što vrijeme istekne, rezance isperite pod hladnom tekućom vodom i ostavite u cjedilu dok sva tekućina ne iscuri i dok se rezanci ne ohlade.
4. Mrkvu narežite ili naribajte na tanke trakice, dodajte 1 žličicu. umak i začine.
5. Papriku i krastavac narežite na trakice, a cilantro ili peršin grubo nasjeckajte nožem.
U dubokoj zdjeli pomiješajte preostalo povrće i začinsko bilje s mrkvom, govedinu s lukom, rezancima i žlicom soja umaka. Posolite po ukusu, zgnječite češanj češnjaka kroz prešu i dodajte šećer. Sve dobro izmiješajte i ukusne korejske rezance možete poslužiti.
Jeste li probali korejski chicken hye? Meso ispada nevjerojatno mekano, a preljev daje salati pikantan okus. Kako kuhati...
Funchoza s mesom i povrćem u sojinom umaku s krastavcima
Ovaj toplu salatu Ljubiteljima povrća jako će se svidjeti - jelo im daje veliku ljepotu bogat okus i namočite tjesteninu. Zahvaljujući metodi s vrućim uljem povrće će proći brzu termičku obradu, ali će zadržati svoju sočnost. Vrijedi probati!
Za jelo će vam trebati:
- 100 g rezanci;
- 100 g govedine;
- 1 mrkva;
- 1 krastavac;
- 2 paprike babure;
- 2 režnja češnjaka;
- 20 g cilantra;
- 3 žlice. umak od soje;
- 50 ml biljnog ulja;
- sok od pola limuna;
- sol (po ukusu),
- 1/2 žličice crvena paprika;
- 1/2 žličice mljeveni crni papar;
- 1/3 žličice korijandar;
- 1 žličica ocat.
Kako kuhati:
1. Stavite funchose u lonac i prelijte kipućom vodom. Zatvorite poklopac i ostavite rezance da nabubre 10-15 minuta.
2. Za to vrijeme narežite govedinu na male trakice, kao goveđi stroganoff, i lagano istucite kuhinjskim čekićem.
3. U dubljoj tavi ili woku popržite meso dok sav sok ne ispari pa dodajte žlicu soja umaka. Promiješajte i prebacite meso u duboku zdjelu, gdje će se svi sastojci ubrzo sjediniti.
4. Narezanu mrkvu poprskati limunovim sokom.
5. Preostalo povrće narežite na tanke trakice i sjedinite sa mrkvom. Dodajte im sitno nasjeckani češnjak i cilantro.
6. Ocijedite vodu iz funchose i nožem podijelite dobivene rezance na 2-3 dijela. Dodajte začine i 1,5-2 žlice. l. umak od soje.
7. Zagrijte 50 ml biljnog ulja i njime prelijte povrće, pa sve dobro promiješajte.
Spojite rezance, junetinu i povrće, po želji dodajte malo octa i dobro promiješajte - krepko toplo jelo je spremno!
Kako kuhati funchose s govedinom i povrćem u wok tavi?
Broj sastojaka u ovom receptu sugerira jelo za veliko društvo. Ako planirate ručak za tri ili četiri osobe, slobodno prepolovite količinu hrane. Pokušajte koristiti raznobojne paprike - to će jelo učiniti nevjerojatno šarenim i zanimljivim.
Pripremite se prema receptu:
- 450 g rezanaca;
- 5 paprika babura;
- 3 velika luka;
- 850 g govedine;
- 1/2 limuna;
- 1 ljuta jalapeno papričica;
- 2 režnja češnjaka;
- 2 žlice. biljno ulje;
- 4 žlice. l. umak od soje;
- 1 žlica. sezamovo ulje;
- 1 žličica suhi češnjak;
- 1/2 žličice sol;
- 1/2 žličice Sahara;
- 1 žličica mljeveni papar.
Koraci kuhanja:
1. Unaprijed napravite preljev: u posudi pomiješajte sve začine i sok od pola limuna.
2. Papriku i luk narežite na trakice. Iz jalapeno papričice izvadite sjemenke i zajedno s njom sitno nasjeckajte češnjak.
3. Zagrijte biljno ulje u woku i pržite luk na jakoj vatri dok ne postane proziran i mekan.
4. Izvadite luk iz tiganja, u koji ponovo dodajte ulje. Papriku pržite 2-3 minute, trebala bi biti malo hrskava.
5. Suhe rezance prelijte kipućom vodom, nakon 5-10 minuta (preporučeno vrijeme obavezno provjerite na pakiranju), ocijedite i isperite. Radi praktičnosti, gotovu funchosu možete rezati nožem ili škarama na nekoliko dijelova.
6. Na ulju popržite češnjak i jalapeno, dodajte meso narezano na sitne trakice. Sve to pržite dok junetina ne bude kuhana uz stalno miješanje.
7. Kad tekućina ispari, mesu dodajte prethodno pripremljeni preljev i pirjajte 1 minutu ispod poklopca.
8. U wok dodajte poprženi luk i papriku te sve zajedno kuhajte na laganoj vatri još par minuta.
Nakon što maknete wok s vatre, govedini i povrću dodajte staklene rezance, dobro promiješajte i izdašan korejski ručak je spreman!
Topla funchose sa svinjetinom i povrćem u slatko-kiselom teriyaki umaku
Azijska kuhinja poznata je po jelima sa svim vrstama mesa i peradi, pa se ne mogu zanemariti rezanci s povrćem i kineska svinjetina. No, umjesto svinjetine možete koristiti i govedinu ili piletinu. Teriyaki umak ugodnog je slatko-kiselog okusa, a čili papričice jelu dodaju umjerenu toplinu.
Sastojci:
- 150 g funchose;
- 200 g svinjetine;
- 1 mrkva;
- 1 paprika babura;
- 1 čili papričica;
- 2 režnja češnjaka;
- 50 ml teriyaki umaka;
- 2 žlice. biljno ulje;
- 1 žličica sol;
- 1 žličica papar (po ukusu).
Kako učiniti:
1. Svinjetinu narežite na trakice širine pola centimetra. U meso dodajte krupno nasjeckani češnjak, začine i teriyaki. Sve dobro promiješajte.
2. Funchose prelijte kipućom vodom i ostavite 5-10 minuta.
3. Papriku narežite na tanke trakice, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.
4. U dubokoj tavi ili woku na biljnom ulju popržite svinjetinu s umakom i dodajte povrće.
5. Kada je meso spremno, a povrće omekšalo, dodajte funchose. Sve promiješajte u još vrućoj tavi - stakleni rezanci sa svinjetinom i povrćem u teriyaki umaku su gotovi.
Malo sjemenki sezama ili mladog luka po porciji učinit će jelo još ukusnijim!
Kako pržiti staklene rezance s mesom, povrćem i gljivama kod kuće?
Ovaj video recept savršen je za ljubitelje gljiva! Ovdje se sve priprema na malo drugačiji način; funchose se ne prelijeva kipućom vodom. Samo omekša u vodi sobna temperatura da u potpunosti upije sve okuse i mirise već u woku.
Kao što vidite, nema ništa komplicirano u izradi staklenih rezanaca. Jela od funchose prava su eksplozija okusa i mirisa, a ovo je također izvrsno polje za eksperimentiranje. Kao što vidite, možete koristiti bilo koju vrstu mesa i kombinirati uobičajeno povrće, umake i začine. Sve pripreme ne traju više od pola sata, a da biste dobili potpuno i zadovoljavajuće jelo ne morate koristiti brdo posuđa: dovoljna je jedna tava ili wok.
Gotovo jelo možete poslužiti na istočnjački način - sa štapićima, posuto sjemenkama sezama ili zelenim lukom. Eksperimentirajte, pokušajte i podijelite članak dalje društvenim mrežama i napišite svoje ideje o tome s čime i kako se funchose može kombinirati. Vidimo se opet!
