Krajem ljeta i jeseni mnoge domaćice shvate da im jednostavno treba sokovnik za rajčice. Ali ako se nikada prije niste susreli s ovim uređajem, mogu se pojaviti pitanja o tome kakve vrste sokovnika postoje, koje je bolje kupiti i što kažu domaćice s dugogodišnjim iskustvom.

Vrste sokovnika

Dolaskom u trgovinu kućanskih aparata, primijetit ćete koliko su sokovnici raznoliki. Svaki je dizajniran za obavljanje specifičnih zadataka. Ali prema principu rada, oni su podijeljeni u dvije vrste: centrifugalne i vijčane. Također su ručni i električni (rende se okreće zbog dolaznog napona).

Zauzvrat, električni uređaji se dijele na kućanske (za kućnu upotrebu), profesionalne (kafići, restorani, kantine) i industrijske (za tvornice itd.).

Funkcije sokovnika

U posljednje vrijeme proizvođači sokovnika dodaju mnogo dodatne funkcije, koji se čine potrebnim i prikladnim. Ali prije nego što se odlučite za kupnju takvog nadograđenog uređaja, razmislite o glavnoj svrsi za koju ga kupujete. U pravilu, mnoge funkcije su potpuno nezahtjevane i gotovo nikad testirane u praksi. Ali u isto vrijeme dodatne karakteristike uređaja povećavaju njegovu cijenu.

Ali postoje i korisne funkcije kojima može biti opremljen automatski sokovnik za rajčice. Na primjer, mnogi ljudi smatraju prikladnim da se rešetke ili rešetke uređaja mogu same oguliti ili hladiti tijekom procesa kako bi se izbjeglo pregrijavanje. Takvi dodaci su stvarno korisni ako morate obraditi velike količine.

Koji je sokovnik prikladan za dobivanje soka od rajčice?

U pravilu centrifugalni strojevi nisu prikladni za preradu rajčice. Dobiveni sok ostaje nekvalitetan i vodenast. U tom slučaju pulpa rajčice jako začepljuje sito, a čišćenje može potrajati dosta vremena.

Mnogi ljudi su uvjereni da bi sokovnik za rajčice trebao biti pužnog tipa. Izvana podsjeća na standardni mlin za meso. Takvi uređaji mogu fino samljeti rajčice i cijediti ih kroz sito. U isto vrijeme, pulpa i sjemenke su dobro samljeveni, a izlaz je visokokvalitetan, bogat sok. Mnogo je praktičnije koristiti električni sokovnik. Jednostavan je za korištenje i brže obavlja posao. Ali ukusan sok može se dobiti i ako je kupljen mehanički ili za rajčice.

Princip rada pužnih uređaja

Ručni puž za sok vrlo je sličan stroju za mljevenje mesa, no razlika je u tome što sokovnik ima svrdlo stožastog oblika. Zbog toga mnogi obrtnici uspijevaju vlastitim rukama napraviti jedinicu kao što je sokovnik za rajčice iz mlina za meso. Glavna stvar je odabrati odgovarajuću mlaznicu, koju je lako kupiti. Za dobivanje soka, izrezane rajčice stavljaju se u zdjelu. Kako se svrdlo pomiče, sok i pulpa se odvajaju. Tekućina prolazi kroz rešetku. Ostatak ide dalje i pada u spremnik.

Mehanička verzija sokovnika ima nešto drugačiji dizajn, a sok se dobiva prešanjem povrća. Pritiskom na ručicu stvara se pritisak i rajčica ispušta sok.

U električnim modelima motor okreće ribež koji melje voće. Sok teče u čašu koja je uključena u komplet.

Prednosti i mane pužnih uređaja

Pužasti sokovnik za rajčice ima svoju glavnu prednost. Od njega možete dobiti čisti sok bez sjemenki i kore. Također, volumen dobivenog proizvoda je najveći mogući. Ali ovi uređaji imaju nedostatke. Prvo, nedavno je postalo teško pronaći ručni ili mehanički sokovnik, jer je njihova proizvodnja ograničena. Također, nakon što ga prime, mnogima je teško očistiti rešetku od pulpe koja se zaglavila u njoj. Ponekad tijekom procesa morate povremeno čistiti rešetku jer se njezini prolazi začepe.

Ako imate ručni sokovnik za rajčice, susreli ste se sa situacijom da je rajčica koja je ležala u posudi pukla i “ispucala” svoj sok. Ako je zdjela za povrće plitka, neće zaštititi ni vas ni vaše stijenke od prskanja. Stoga biste trebali odabrati modele koji su opremljeni dubokim spremnicima. Također, kako biste izbjegli ovu neugodnu situaciju, preporuča se rajčice najprije prerezati na četiri dijela.

Sokovnik za rajčice: recenzije domaćica

Obično u jesen u nekim obiteljima počinje masovna proizvodnja sok od rajčice, tako da su mnoge domaćice već stekle iskustvo i znaju koji su sokovnici najprikladniji. Za dobivanje soka koriste se razni uređaji. Recenzije pokazuju da se automatski modeli brzo nose sa svojim zadatkom, ali samo ako ima vrlo malo rajčica, jer se filtri brzo začepe.

Druge domaćice rade sok od pulpe, a za to koriste noževe za sjeckanje. Ali mnogi ljudi vole čisti sok kako bi ga mogli piti, tako da, prema iskusnim kuharima, najbolji sokovnik za rajčice je to ručna svrdla. Dobro se nosi s velikim količinama i učinkovito melje rajčice. Ako je potrebno, kolač koji ostane može se ponovno pomicati. Dakle, iz određenog broja rajčica moguće je iscijediti maksimalnu količinu soka. Može se primijetiti da se takva jedinica može prilagoditi za proizvodnju grožđa, sok od jabuke i od ostalog voća.

Koji će vam sokovnik za rajčice pomoći da dobijete ukusan sok od rajčice? Nisu svi sokovnici jednako dobri u cijeđenju soka iz agruma ili iz... durum sorte jabuke, dakle za mekše voće, npr. rajčice. To je zbog strukturnih značajki uređaja, metode cijeđenja tekućine iz voća, kao i konačnog rezultata koji bi se trebao dobiti na izlazu.

Dakle, u napitku od jabuke ili bobičastog voća cijeni se odsutnost pulpe i sedimenta; trebao bi biti proziran bez ikakvih nečistoća. Piće napravljeno od agruma karakterizira prisutnost pulpe; takav se sok smatra najzdravijim.

Ako govorimo o soku od rajčice, onda on svakako mora biti gust, više poput tekućeg pirea, inače okus pića neće biti bogat.

Sokovnici: vrste i značajke rada

Tržište je zasićeno raznim kućanskim aparatima, uključujući uređaje za cijeđenje soka od povrća, bobica ili voća. Svi uređaji za cijeđenje rade na principu odvajanja tekućine i pulpe voća. Ali metode utjecaja na plodove različite vrste sokovnici su različiti. Osim toga Sokovnici se razlikuju po namjeni i strukturi:

• priručnik – uređaji koji pružaju ručna centrifuga tekućine;
• mehanički - uređaji koji rade na temelju raznih uređaja za cijeđenje soka, na primjer, poluge, preše, ručke;
• električni - jedinice čiji rad osigurava mali motor napajan iz mreže.

Namjena sokovnika također se može razlikovati ovisno o količini sirovina koje uređaj može obraditi. Postoje kućanski, profesionalni i industrijski uređaji.

Profesionalni sokovnici prerađuju znatno manju količinu sirovina od industrijskih, ali više od kućnih. Tako, kućanskih aparata može iscijediti bokal soka za ručak. Uz pomoć profesionalnih jedinica možete pripremiti veliku količinu pića za zimu. A industrijski strojevi prerađuju tisuće kilograma voća, povrća ili bobica.

Ovisno o tome kako se sok cijedi, Sokovnici također mogu biti centrifugalni ili pužni:

• pužni uređaji su uređaji koji imaju posebnu osovinu koja melje voće i gura mljevenu pulpu kroz sito, odvajajući sok;
• Centrifugalni sokovnici su sokovnici koji odvajaju sok usitnjavanjem voća pomoću ribeža u pokretu pod utjecajem centrifugalne sile.

Vrste sokovnika za rajčice

Trebam li poseban sokovnik za cijeđenje soka iz rajčice? Ljubitelji sokova će odgovoriti potvrdno, jer se sok od rajčice razlikuje od ostalih vrsta pića po konzistenciji. Njegov okus izravno ovisi o gustoći soka od rajčice. Ako je sok od rajčice prerijedak, njegov okus neće biti dovoljno bogat.

Ovo piće treba sadržavati mljevenu pulpu bez krutih čestica i biti prilično tekuće, ali ne vodenasto. Ako pokušate iscijediti sok iz rajčice uobičajenim centrifugalnim sokovnikom, ispast će nebogat, s malim sadržajem pulpe.

Stoga postoje posebni modeli sokovnika za rajčice. Uređaji za cijeđenje tekućine iz rajčice najčešće su pužnog tipa. Pužni sokovnik za rajčice, ovisno o položaju osovine, može biti okomit ili vodoravan. Postoje i uređaji s dvije osovine koje se kreću u različitim smjerovima. Zahvaljujući ovoj strukturi značajno se povećava produktivnost uređaja, a povećava se i brzina obrade sirovina.

Sokovnici za rajčice dostupni su s ručnim, mehaničkim ili električnim upravljanjem. Pogledajmo najčešće vrste:

Ako trebate preraditi prilično velike količine rajčica, tada će električni sokovnik biti izvrsna kupnja. Električni sokovnik posebno će se svidjeti profesionalnim vrtlarima koji uzgajaju velike količine rajčica te onima koji više vole sami piti svoje napitke. U kratkom roku ovaj uređaj će Vam pomoći da pripremite desetke litara kvalitetnog soka od rajčice.

Upotrebom konvencionalnog centrifugalnog sokovnika nećete moći učinkovito preraditi rajčice i pripremiti ukusan sok, jer ćete morati često čistiti sito. Stoga se u tu svrhu preporuča koristiti uređaj s vijkom - šipkom spiralnog oblika unutar tijela, koja gnječi i cijedi plod do posljednje kapi. Sokovnik za rajčice Hurom HU-100 ima izvrsne karakteristike.

Izgled i oprema Huroma HU-100

Sokovnik je dostupan u bijeloj i metalik boji. Zahvaljujući prisutnosti puža i posebnog filtera, osigurana je najkvalitetnija obrada voća. Boca je pričvršćena na tijelo pomoću zasuna. Držač ručke olakšava premještanje sokovnika i korištenje aparata izvan kuće. Set sadrži 2 posude za sok i pulpu, svaka zapremine 1 litre.

Okruženje uporabe sokovnika Hurom HU-100

Pogledajmo pobliže za koje voće je pogodan Hurom HU-100 vertikalni pužasti sokovnik:

1. Prije svega, dizajniran je za cijeđenje soka od rajčice. Lako se nosi s raznim bobicama - jagodama, malinama, ribizlom, ogrozdom, grožđem.
2. Pogodno za cijeđenje soka iz koštuničavog voća, poput nara, bez vađenja sjemenki. Međutim, prije upotrebe šljiva i marelica, koštice će ipak morati biti uklonjene.
3. Pri kupnji ovog kuhinjskog aparata nema potrebe dodatno kupovati sokovnik za agrume, jer će Hurom HU-100 pripremiti sok od bilo kojeg egzotičnog voća.
4. Iz tvrdog voća – recimo dunje – moguće je iscijediti sok.
5. Još jedno područje primjene sokovnika je obrada proklijalih pšeničnih klica, lišća biljaka, raznih sjemenki, borovih iglica pa čak i latica ruže, cijeđenje mlijeka od badema i soje.
6. Hurom HU-100 je pogodan kako za svakodnevnu pripremu sokova u malim količinama, tako i za obradu velikih količina hrane i pripremu pića za zimu.

Tehničke karakteristike Hurom HU-100

• Vrsta - za rajčice;
• Spin tehnologija - jednovijni, vertikalni;
• Materijal kućišta - plastika;
• Snaga - 150 W;
• Vrijeme kontinuiranog rada - pola sata;
• Brzina rada - 80 okr / min;
• Dimenzije otvora za utovar su 6 x 3,5 cm.
• Motor - jednofazna indukcijska izmjenična struja;
• Posuda za sok - da;
• Kapacitet za kolače - da;
• Sito - s malim rupama;
• Četka za čišćenje - da;
• Gurač - da;
• Zemlja porijekla - Južna Koreja;
• Jamstvo - 7 godina na motor, 2 godine na komponente.

Princip rada pužnog sokovnika Hurom HU-100

Princip rada uređaja je mljevenje i prešanje proizvoda pomoću vijka. Prije korištenja sokovnika operite rajčice i uzdužno ih prerežite na 2 polovice. Nije potrebno uklanjati koru. Vrat uređaja ima promjer od 6 cm, tako da ne morate rezati rajčice na male kriške. Budući da je pužnica postavljena okomito, nema potrebe za korištenjem potiskivača za dopremanje voća, a proces rada je pojednostavljen.

Zahvaljujući sustavu ekstrakcije male brzine (brzina - 80 o/min) i funkciji prešanja pulpe, postaje moguće iscijediti 2 puta više soka u usporedbi s bilo kojim univerzalnim centrifugalnim sokovnikom i smanjiti količinu otpada. Kod pripreme soka nema pjene.

Vertikalni vijak se okreće polako, tako da nema zagrijavanja od trenja; osim toga, na tijelu postoje ventilacijski otvori za hlađenje motora, tako da se više zadržava u proizvodu hranjivim tvarima i vitaminima, pa se okus razlikuje ovisno o tome bolja strana. Sok dobiven korištenjem Hurom HU-100 ima homogenu strukturu, nema potrebe svaki put mućkati piće, jer su pulpa i tekućina jedna cjelina.

Sito ima posebnu strukturu i male rupice, a prilikom obrade rajčice, njihove sjemenke ne padaju u sok, za razliku od centrifugalnih sokovnika. Komplet uključuje 2 vrste sita. Za velike količine voća preporuča se koristiti sito s velikim rupama za brže dobivanje soka.

Tijekom rada, kolač se ispušta u zasebnu posudu bez začepljenja sita. Stoga ne morate svaki put zaustavljati sokovnik i čistiti pulpu, sjemenke i kožicu. Dakle, sokovnik se sam čisti, što vam omogućuje da dobijete čisti sok. Da biste napravili još jedan sok, jednostavno pustite nekoliko čaša vode kroz sokovnik. Uređaj se lako čisti.

Cijena sokovnika za rajčice Hurom HU-100

Sokovnik se ne može nazvati proračunskim proizvodom - njegova cijena je 27.900 rubalja. Međutim, s obzirom na njegove široke mogućnosti i primjenu ne samo za rajčice, već i za koštuničavo voće, agrume, bobičasto voće, tvrdo voće, začinsko bilje, sjemenke i orašaste plodove, cijena je sasvim opravdana.

U nastavku pogledajte video recenziju sokovnika Hurom HU-100:

I na kraju dodamo da sa sokovnikom Hurom HU-1000 možete preraditi 1 kilogram rajčice za oko 2 minute, bez pauze za čišćenje sita.

Mnogi ljudi vole ukusan i zdrav sok od rajčice. Možete ga kupiti u trgovini ili napraviti sami. Da biste ga napravili kod kuće, morate koristiti poseban sokovnik za rajčice.

Vrste sokovnika

Najpopularniji su centrifugalni sokovnici.

Princip njihovog rada je da se disk u obliku ribeža vrti velikom brzinom i melje povrće u kašu. Zatim se dobivena pulpa baca u odjeljak separatora, u kojem se pulpa odvaja od nektara. Uređaji ove vrste imaju više brzina za mljevenje dijelova veće i manje tvrdoće. Prednost centrifugalnih uređaja je u tome što je sok dobiven njihovom upotrebom proziran i ne sadrži pulpu.

Međutim centrifugalni sokovnik za rajčice također ima određene nedostatke:

• zbog zagrijavanja tekućine pri velikim brzinama uništavaju se vrijedni vitamini sadržani u rajčicama;
• u kontaktu s kisikom u posudi, sok oksidira, a korisne kvalitete povrća se gube;
• s velikim brojem potrošenih rajčica izlazi mala količina gotovog proizvoda.

Stoga je bolje ne koristiti takav sokovnik za izradu soka od rajčice.

Pužni sokovnici

Svaka domaćica želi dobiti bogat sok od rajčice guste konzistencije i homogene mase. U tu svrhu prikladan je vijčani stiskač. Uz pomoć spiralne osovine, sve komponente se melju, uključujući sjemenke i pulpu. Ovaj sokovnik za mljevenje mesa omogućuje dobivanje rajčice pritiskom zgnječene mase kroz cjedilo pod pritiskom.

Sljedeća faza je protok mase u zdjelu za gotovo piće. U takvim se uređajima sjemenke i koštice usitne u kašu, a grublje čestice zadržava cjedilo i ne padaju u zdjelu. Osim toga, vijčani uređaji imaju i druge prednosti:

• gotov proizvod na izlazu je oko 95% prerađenih sirovina;
• Takvi sokovnici za rajčice melju povrće malim brzinama, pa ne dolazi do oksidacije i zagrijavanja, što pomaže u očuvanju hranjivih tvari;
• količina otpada je neznatna.

Postoje 2 vrste vijčanih uređaja. Da odaberete sami prikladna opcija, morate znati njihove značajke. Dakle, električni sokovnik će pripremiti vitaminski napitak puno brže od ručnog, a nećete se morati puno truditi. Paradajz samo stavite u poseban pleh i za nekoliko minuta možete dobiti gotov sok. Strojevi s dva vijka su snažniji od strojeva s jednim vijkom. Uz njihovu pomoć proizvode visokokvalitetan proizvod, ostavljajući minimalnu količinu otpada.

Ručni cijedilac također omogućuje dobivanje gustog, bogatog soka, ali za postizanje rezultata potrebno je uložiti fizički napor.

Ako ima puno rajčica, onda morate potrošiti ne samo puno truda, već i vremena. Ova vrsta uređaja postat će nezamjenjiva u slučaju čestih nestanaka struje.

Tu je i mlin za meso sa sokovnikom za rajčice. Danas proizvođači kućanskih aparata obraćaju pozornost na ovaj model, jer je vrlo zgodan i funkcionalan. Međutim, dvostruko opterećenje uređaja utječe na radni vijek, a ako se mlin za meso pokvari, cijeđenje soka je nemoguće. Loša strana ovog uređaja je što rajčicu prije stavljanja u nju treba prilično sitno nasjeckati, jer je promjer otvora malen.

Što tražiti pri kupnji uređaja

Prije nego što kupite sokovnik, morate razmisliti o tome koji će model biti prikladniji. Za izradu soka visoke kvalitete, bolje je odabrati vijčani aparat horizontalnog tipa. Poželjno je imati obrnutu funkciju, jer obrnuto kretanje pomaže u dobivanju veće količine pića visoke homogenosti.

Važna točka pri odabiru uređaja je volumen zdjele, koji može biti u rasponu od 400 ml do 1200 ml. Za kuhanje velika količina voćni napitak, bolje je odabrati model sa velika zdjela. I u ovom slučaju, električni sokovnik će biti prikladniji.

Posebnu ulogu igra stabilnost uređaja. Potrebno je da čvrsto stoji na radnoj površini i da se ne klati tijekom rada. Neki modeli imaju funkciju samočišćenja, što je vrlo zgodno za korištenje. Razni uređaji može varirati u snazi, ali ova karakteristika ne utječe na kvalitetu proizvoda od rajčice. Ako želite imati mlin za meso sa stiskalom, morate zapamtiti da je električni mlin za meso često kratkog vijeka.

Osim toga, važno ima materijal od kojeg je izrađeno tijelo proizvoda: metal ili plastika. Postoji izjava da ne biste trebali koristiti metalne modele zbog oksidacije soka. Međutim, ovo je fikcija, a modeli od nehrđajućeg čelika, naprotiv, trajat će dulje.

Dakle, sokovnik je neophodan uređaj za pripremu vitaminskog napitka u svakom domu. Nakon što ste razumjeli vrste uređaja, njihove prednosti i nedostatke, možete odabrati model koji vam najviše odgovara.

Moja nedavna akvizicija bio je električni sokovnik za rajčice, budući da sam odlučio vlastitim rukama napraviti prirodni sok od rajčice. Želim vam reći o vrstama i dizajnu sokovnika koji se koriste za izradu soka od rajčice.

Kako odabrati sokovnik za rajčice: 5 kriterija

Prilikom odabira sokovnika za rajčice morate obratiti pozornost na pet glavnih čimbenika:

Slika	Preporuke
	Kriterij 1. Kupite horizontalni tip svrdla kako biste dobili visokokvalitetnu obradu rajčice.
	Kriterij 2. Bilo bi dobro da uređaj ima obrnutu funkciju, koja pomaže u stvaranju homogenog pića i povećava postotak dobivene mase.
	Kriterij 3. Zapremina spremnika može biti od 400 ml do 1,2 litre. Odaberite prema svom ukusu, mogućnostima i potrebama.
	Kriterij 4. Uzmite uređaj s velikom posudom ako planirate napraviti puno soka odjednom.
	Kriterij 5. Bolje je odabrati uređaj s funkcijom samočišćenja. Zahvaljujući njemu, uređaj će trajati duže.

Koje vrste sokovnika postoje?

Tip 1. Centrifugalni

Princip rada:

1. Plodovi unutar aparata centrifugalnog tipa drobe se pomoću diska u obliku ribeža koji se okreće velikom brzinom.
2. Nakon toga, dobivena masa prolazi kroz odjeljak separatora, gdje se pulpa odvaja od nektara.

Uređaji centrifugalnog tipa također imaju nedostatke:

1. Zbog rada na velikim brzinama masa se zagrijava, pa se uništavaju vitamini sadržani u plodovima.
2. Nakon toga, interakcija s kisikom unutar spremnika uzrokuje oksidaciju tekućine, što također dovodi do gubitka korisna svojstva rajčice.
3. Velika potrošnja proizvoda tijekom procesa mljevenja rezultira malom količinom gotovog pića na izlazu.

Centrifugalni sokovnici nisu baš prikladni za sok od rajčice. Budući da će masa dobivena nakon obrade rajčice u takvom uređaju biti tekuća, prozirna i bez pulpe.

Vrsta 2. Vijak

Unutar pužnog aparata nalazi se puž, koji prilikom obrade rajčice melje plodove zajedno sa sjemenkama. Usitnjena masa protisne se kroz sito pod pritiskom.

Pužni sokovnici se dijele na:

• ručni uređaji;
• mehanički;
• električni.

Osim toga, dizajn uređaja je drugačiji:

• vertikalni tip;
• horizontalni pojedinačni vijak;
• horizontalni dvostruki vijak.

Vijčani stiskači imaju brojne prednosti: Strojevi s dvostrukim vijkom ne ostavljaju gotovo nikakav otpad

• Električni sokovnik za rajčice radi puno brže od ručnog. Ne morate ulagati nikakav napor u proces recikliranja. Samo trebate staviti sastojke u pleh i za par minuta dobit ćete ukusan i zdravo piće.
• Vertikalna pužna cijedilica je mehanička i radi na principu preše. Rajčice je potrebno staviti u posudu, zatim pritisnuti ručicu koja aktivira mehanizam za prešanje. Takvi su strojevi prikladni za cijeđenje soka iz mekog povrća i voća bez sjemenki.

Zaključak

Kako biste brzo i jednostavno dobili sok od rajčice, morate odabrati pravi sokovnik. Nadam se da će vam sve moje preporuke biti korisne. Također pogledajte video u ovom članku kako biste se vizualno upoznali sa značajkama sokovnika. Ako imate svoja zapažanja ili tajne u vezi spravljanja soka od rajčice, napišite u komentarima!