I pokazalo se da nisam jedini koji rijetko kuha jela od jetrica. Stoga sam danas odlučila napisati još jedan recept kako bih podsjetila domaćice da se mogu napraviti tako divni kotleti.

U principu neke sastojke možete zamijeniti po svom ukusu ili jednostavno dodati nešto drugo, ali ja sam ove kotlete pripremala baš po receptu na koji sam navikla od djetinjstva.

Jetrica operemo i narežemo na krupne kocke.

Zatim možete progurati kroz mašinu za mljevenje mesa, ali ja je nemam pa sam koristila blender.

Na isti način sam nasjeckala i luk.

Sve to stavite u zdjelu.

Tu dodajte 4 žlice griza.

Umutiti jedno jaje.

Tri male mrkve na finom ribežu i također poslati u jetru.

Sve to dobro izmiješajte i posolite. Možete, naravno, dodati još neke začine, ali meni se sviđa okus jetre i nisam ga htio ničim ometati.
Dobijemo malo tekuću masu, zbog čega se ovi kotleti ponekad nazivaju i jetrenim palačinkama.

Zagrijte tavu, u tavu uspite žlicu jetrica (na jedan kotlet sipajte 1-1,5 žlicu mljevenog mesa) i ispecite kotlete s obje strane. Prže se dosta brzo.

Ispalo je 20 kotleta, svaki oko 30 g. Posluženi su s heljdinom kašom i umakom kao prilog, ali u principu možete napraviti sendviče s njima ili ih samo poslužiti.

Dobar tek!

*Troškovi kuhanja

jetra - 184 rubalja / kg - 400 g - 73,6 rubalja
mrkva - 13,7 rub / kg - 70 g - 0,96 rub
luk - 19,5 rubalja / kg - 110 g - 2,15 rubalja
griz - 26,38 RUR/pak. - 60 g - 1,58 RUR
jaje - 44,9 rubalja / des. - 1 kom. - 4,49 RUR

Ukupno:
Za jelo - 82,78 rubalja
Po porciji (4 kom.) - 16,56 RUB

* Energetska vrijednost

Jelo/100 g/porcija (~ 120 g)
Proteini - 91,1/15,2/18,24
Masti - 20,6/3,4/4,08
Ugljikohidrati - 59,3/9,9/11,88
Sadržaj kalorija - 787,5/131,3/157,56

Vrijeme kuhanja: PT00H30M 30 min.

Približna cijena po porciji: 17 trljati.

Nažalost, neke su domaćice vrlo skeptične prema iznutricama, smatrajući da je nemoguće napraviti ukusno jelo od jetrica, pluća, srca itd. Ovo je velika zabluda, jer ako se pravilno pripremi, svaki proizvod može postati pravo kulinarsko remek-djelo. Ne vjeruješ mi?

Pokušajte napraviti kotlete od jetre s grizom. Dobit ćete ne samo vrlo ukusno, već i zdravo jelo. Danas ćemo razgovarati o receptima za jetrene kotlete s grizom.

Recept za jetrene kotlete od svinjske jetre s grizom

Budući da postoji mnogo načina za pripremu ovog jela, a jetra se mogu koristiti od različitih životinja, počnimo s najjednostavnijim receptom, pripremit ćemo ga od svinjskih iznutrica.

Dakle, za pripremu kotleta potrebno vam je:

• 0,5 kg svinjske jetre;
• 4 žlice. l. griz;
• 1 mali luk;
• 1 kokošje jaje;
• biljno ulje za prženje;
• sol i začini prema osobnim željama.

Ako prvi put radite kotlete, upute korak po korak će vam dobro doći:

• Isperite jetru pod tekućom vodom, uklonite film i izrežite na male komadiće;
• Luk ogulite i nasjeckajte po želji;
• Sada je potrebno samljeti iznutrice i pripremljeno povrće. Naravno, dopušteno je samljeti sastojke mikserom, ali iz iskustva možemo reći da će u ovom slučaju kotleti ispasti manje "prozračni";
• U pripremljeno mljeveno meso umutite kokošje jaje, dodajte griz, sol i omiljene začine, sve dobro promiješajte. Neka dobivena masa stoji četvrt sata;
• Nakon 15 minuta ponovno stavite obradak i možete početi pržiti. Naoružani žlicom, stavite mljevenu jetru u tavu sa zagrijanim biljnim uljem. Popržite kotlete s obje strane i poslužite.

Dobit ćete vrlo ukusno jelo koje je preporučljivo jesti toplo. Tjestenina, riža, pire krumpir, svježe povrće i sl. savršeni su kao prilog.

Recept za jetrene kotlete od goveđe jetre s grizom

Nije samo svinjska jetra prikladna za kuhanje. Kotleti i goveđe iznutrice su jako ukusni.

Za pripremu jela trebat će vam:

• goveđa jetra - 400 g;
• luk – 1 kom.;
• kokošje jaje - 1 kom .;
• heljdino brašno i griz 2 žlice. l.;
• kipuća voda - 200 ml;
• ulje za prženje - 3 žlice. l.;
• soda - 1/2 žličice;
• začini i sol po vlastitom nahođenju.

Za pripremu kotleta od goveđe jetre slijedite ove korake:

• Temeljito isperite iznutrice i uklonite film s njih. Ako se ne skida dobro, onda ga polijte

jetra s kipućom vodom. Nakon toga bi se film trebao lako skinuti;

Zatim izrežite proizvod na velike komade i sameljite pomoću mlina za meso. Oguljeni luk također provucite kroz mlin za meso i pomiješajte s mljevenim mesom;

U dobivenu masu dodajte jaje i promiješajte. A zatim postepeno dodavati griz i heljdino brašno, posoliti i začiniti. Pomiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki;

Pripremljeno mljeveno meso pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji na stolu (ne stavljajte u hladnjak) 15 minuta. To će omogućiti da griz nabubri;

Nakon četvrt sata, uzmite tavu i temeljito je zagrijte, a zatim ulijte biljno ulje. Žlicom stavljati mesnu smjesu na ringlu. Veličina kotleta trebala bi biti slična veličini palačinki;

Brzo ispecite kotlete s obje strane da se ne rašire. Pržene "palačinke" prebacite u lonac s debelim dnom. Učinite iste manipulacije s preostalim mljevenim mesom;

U tavu s kotletima ulijte 100 ml kipuće vode i stavite posudu na vatru. Nakon što tekućina zavrije, smanjite plin na minimum, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte jelo 10 minuta;

Kada prođe vrijeme, podignite poklopac i dodajte još 100 ml kipuće vode, pirjajte kotlete još 10 minuta i možete skinuti s vatre. Ostavite jelo u tavi četvrt sata, a zatim poslužite.

Kotleti će biti vrlo ukusni i aromatični i savršeno će pristajati uz svaki prilog.

Recept za kotlete od pileće jetrice s grizom

Od pileće jetrice možete pripremiti i ukusno jelo. Bogata je željezom i vitaminima B skupine te se smatra dijetalnim proizvodom. Stoga ćete pripremom kotleta od pileće jetrice jednim udarcem ubiti dvije muve: napravit ćete ukusan i zdrav obrok.

A da bi sve uspjelo potrebni su vam sljedeći sastojci:

• pileća jetra - 1 kg;
• luk – 2 kom .;
• mrkva srednje veličine - 1 kom;
• griz – 2 žlice. l.;
• ulje za prženje;
• mali prstohvat soli i papra.

Ako imate sve sastojke u svojoj kuhinji, onda možete krenuti u stvaranje novog kulinarskog remek-djela:

• Prvi korak je priprema jetre. Iznutrice isperite i namočite da ne budu gorke.

30 minuta u vodi, a još bolje u mlijeku;

Nakon namakanja, uklonite nejestive dijelove iz jetre i provucite kroz mlin za meso. Za ovaj recept prikladan je i blender;

Mrkvu operite, očistite od kore i naribajte je sitnom sjeckalicom. Ogulite luk i nasjeckajte ga vrlo tanko i sitno; ako to ne uspije, usitnite ga u blenderu;

Sada pripremljena jetra posolite i popaprite, dodajte griz. Sve sastojke dobro promiješajte. U dobivenu masu dodajte povrće: luk i mrkvu;

Dobro zagrijte tavu i dodajte ulje. Zatim stavite kotlete sa žlicom i kuhajte ih ispod poklopca. Približno vrijeme: 5–7 minuta sa svake strane.

Jelo je najbolje poslužiti vruće uz omiljeni prilog i svježe povrće.

Sada znate kako sami kuhati kotlete od jetre s grizom. Probajte napraviti ovo jelo, vaša će vam obitelj biti zahvalna. Sretno i nove kulinarske pobjede!

Ako nemate svinjske masti, možete je zamijeniti lepinjom koju je potrebno namočiti u vodi ili mlijeku, a zatim zajedno s jetrom umotati u stroj za mljevenje mesa.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.
Porcije: 6-8 (oko 22 mala kotleta).

Sastojci:

• Jetra (bilo koja) - 400 gr.,
• Salo– 100-150 gr.,
• jaje - 1 kom.,
• Griz– 3 žlice. žlice,
• Luk– 1 kom.,
• Sol, papar,
• Suncokret ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Tipično, pileća jetra nema film ili vene. Stoga ga jednostavno isperemo pod tekućom vodom. Svinjska jetra prekrivena je debelim filmom koji je potrebno ukloniti. Isto vrijedi i za svinjetinu i govedina jetra imaju velik broj žilica koje treba odrezati. Postoji velika vjerojatnost da će goveđa jetra imati gorak okus. Stoga ga izrežemo na srednje komade i potopimo u vodu ili mlijeko 5-10 minuta.
2. U to vrijeme ogulite i narežite luk. Salo odrežite kožicu i narežite na sitne komadiće.
3. Sada jetru, luk i mast sameljite u stroju za mljevenje mesa 2 puta. Dodajte jaje, sol, papar i promiješajte. Posipati mljeveno meso griz i opet dobro promiješajte.
4. Gotove mljevene jetrice stavite u hladnjak na 30 minuta da griz nabubri.
5. Zatim zagrijte suncokretovo ulje tava i žlicom stavljati kotlete, kao palačinke. Bolje je da kotleti nisu debeli tako da se prže iznutra. Budući da se jetra brzo prži, vatru treba smanjiti na srednju. Kad kotleti porumene s jedne strane, okrenite ih i pržite ispod poklopca dok ne budu kuhani.
6. Jetreni kotleti s grizom ide dobro uz pire krumpir, heljdu i rižu kaša. Kotleti su posebno ukusni u obliku sendviča. Kotlet stavite na komad crnog kruha i prelijte

Jetra se smatra jednom od najkorisnijih iznutrica. Sadrži dovoljnu količinu željeza, vitamina i mikroelemenata. Stoga mora biti prisutan u prehrani svake osobe. Od ovog proizvoda pripremaju se razne palačinke, salate i grickalice. Ali posebno su ukusni s grizom, koji ćemo predstaviti u današnjoj publikaciji.

Za pripremu sočnih i ukusnih kotleta možete koristiti goveđu, svinjsku ili pileću jetru. Bitno je da je kvalitetan i svjež. Da biste iznutrice uklonili neugodan gorak okus i miris, preporuča se prethodno ih namočiti u mlijeku.

Da bi masa kotleta bila elastičnija i gušća, mora se ostaviti da se diže. U tom će slučaju jelo pripremljeno od njega dobiti poseban okus i miris.

Ne zaboravite da je nepoželjno podvrgavati ovaj nusproizvod dugotrajnoj toplinskoj obradi. Jela od njega ne smiju se predugo držati na vatri. Inače će postati više poput gumenih potplata. Kako biste bili sigurni da ste dobili mekane kotlete od jetre s grizom, nakon prženja preporuča se pirjati nekoliko minuta u maloj količini vode.

Da biste diverzificirali okus gotovog jela, mljevenom mesu možete dodati naribani krumpir, nasjeckane gljive, kuhanu heljdu ili prethodno prženi luk. Da bi kotleti bili sočniji, u njihov sastav se dodatno dodaje mala količina nabubrene zobene kaše ili kruha prethodno namočenog u mlijeku.

Opcija s majonezom

Kotleti pripremljeni po ovom receptu bit će prava blagodat za mnoge zaposlene domaćice koje nemaju vremena predugo stajati za štednjakom. Osim toga, tehnologija kuhanja je toliko jednostavna da je čak i neiskusni kuhar može svladati bez ikakvih problema. Kako ne biste prekinuli proces u potrazi za komponentama koje nedostaju, važno je unaprijed pregledati sadržaj vlastitog hladnjaka. Vaša kuhinja bi trebala imati:

• 600 grama svinjske jetre.
• Dvije srednje glavice luka.
• 200 grama svježe svinjske masti.
• Po jedna žlica paste od rajčice i domaće majoneze.
• Kokošje jaje.
• Par žlica sirovog griza.

Kao dodatni sastojci koristit će se biljno ulje i kuhinjska sol.

Algoritam kuhanja

Da biste dobili uistinu ukusne i zadovoljavajuće kotlete od jetre s grizom (recept s fotografijama bit će predstavljen u današnjem članku), trebali biste se strogo pridržavati preporučenog omjera komponenti.

Prvo morate početi pripremati glavni sastojak. Jetra se opere pod hladnom tekućom vodom, očisti od filmova i izreže na komade. Nakon toga se pomiče kroz mlin za meso zajedno s lukom i mašću. U dobivenu masu dodaju se sol, griz i jaja. Sve dobro izmiješajte i ostavite sa strane dvadesetak minuta. Nakon tog vremena, žlicom stavite mljeveno meso na vruću tavu, namazanu bilo kojim biljnim uljem, i pržite sa svake strane dok ne porumeni.

Zatim se gotovo gotovi jetreni kotleti s grizom stavljaju u tavu s debelim dnom, preliju umakom koji se sastoji od majoneze, tijesta od rajčice, soli i papra i napune s pola litre pročišćene vode. Sve se to šalje na štednjak i kuha na laganoj vatri dvadeset minuta.

Opcija goveđe jetre

Valja napomenuti da po ovom receptu možete brzo i bez nepotrebne muke pripremiti sočne i ukusne kotlete. Prije nego započnete s postupkom, preporučljivo je vidjeti ima li vaša kuhinja:

• Pola kilograma goveđe jetre.
• Pet žlica griza.
• Veliki luk.
• Par žlica kiselog vrhnja.

Kako bi vaša obitelj cijenila kolačiće jetre koje ste pripremili s grizom, na ovaj popis morate dodati sol, začine i biljno ulje.

Opis procesa

Prije svega, morate pripremiti glavni sastojak. Jetra se očisti od filmova i kanala, opere, osuši papirnatim ručnicima i izreže na komade. Nakon toga se uvija u mlinu za meso zajedno s češnjakom i lukom.

U dobiveno mljeveno meso dodajte sve ostale sastojke, dobro promiješajte i ostavite četrdesetak minuta. Ovo vrijeme će biti dovoljno da griz malo nabubri. Nakon toga, mljeveno meso se stavlja žlicom na vruću tavu namazanu biljnim uljem i prži se s obje strane dvije ili tri minute.

pileća jetrica s grizom

Jelo pripremljeno prema ovom receptu ispada nevjerojatno nježno i ukusno. Može se klasificirati kao dijetetski. Također je važno da ispadne toliko ukusno da ga djeca koja ne vole jetrica sa zadovoljstvom jedu. Prije nego započnete s postupkom, svakako provjerite imate li sve potrebne proizvode. Vaša kuhinja bi trebala imati:

• 600 grama pileće jetre.
• Dvije žlice griza.
• 300 grama zobenih pahuljica.
• Veliki luk.
• Par svježih kokošjih jaja.
• 150 grama svinjske masti.
• Žličica sode.

Kako bi vaša obitelj mogla probati pahuljaste kotlete od jetre s grizom, gornji popis treba proširiti. Dodatno, dodaju se sol i biljno ulje za prženje.

Redoslijed radnji

Prethodno oprana jetra se stavlja u cjedilo da se ocijedi višak tekućine, a zatim prolazi kroz mlin za meso. Zatim se dobiveno mljeveno meso pomiješa sa sirovim jajima, grizom, lagano kuhanom zobenom kašom, nasjeckanom svinjskom mašću i nasjeckanim lukom. Dobivena masa se temeljito izmiješa i doda joj se soda, ugašena octom.

Spremnik s pripremljenim mljevenim mesom šalje se u hladnjak. Nakon otprilike sat vremena, od nje počinju pržiti kotlete od jetre s grizom. Žlicom rasporedite mljeveno meso u zagrijanu tavu namazanu bilo kojim biljnim uljem. Nakon što se pojavi zlatna korica, proizvod se okrene, prži s druge strane i posluži s tjesteninom, kašom ili bilo kojim prilogom od povrća.

Svi smo jasno navikli na činjenicu da se kotleti mogu napraviti samo od mljevenog mesa. Ali to nije istina. Stvarno ima puno opcija. Razmišljali smo o tome i stoga smo odlučili izraditi ovakav članak za vas.

Kotleti nisu nužno proizvod od mljevenog mesa. To mogu biti mesne okruglice od filea, krumpira, riže, tikvica, ribe, graha, kupusa, mahunarki i tako dalje. Svi ovi kotleti, naravno, imat će različite okuse, različitog izgleda i mirisa. Zato zapamtite da kotleti nisu nužno mljeveno meso i samo to.

Danas ćemo vam reći o jetrenim kotletima. Jetra može biti apsolutno bilo koja po vašem ukusu - piletina, govedina, svinjetina, puretina i tako dalje.

Ali vrijedi zapamtiti da se jetra peradi priprema brže i lakše od ostalih. Govedina se dugo kuha, ali njen okus je jednostavno nezaboravan. Ali svinjska jetrica ima specifičan miris i okus. Ovdje morate znati raditi s marinadama i začinima. Ako ne znate kako, bolje je ne uzimati. Tada je lakše raditi s govedinom ili živinom općenito.

Podijelit ćemo originalne recepte za kotlete od jetre, kojih će biti ukupno pet. Kao i obično, ovo će biti klasika, zatim recept sa grizom, sa mrkvom, sa rižom i recept sa dodatkom svinjetine i zobenih pahuljica. Isprobajte svaku od pet opcija kako biste pronašli svoju omiljenu. Vjerujte, svidjet će vam se!

Svi znamo da je vrlo važno birati svježu i kvalitetnu hranu. Pogotovo ovih dana, kada se toliko hrane "umjetno uzgaja". Morate pažljivo gledati, znati pravu aromu i vrstu proizvoda koji kupujete. Zato ćemo vam napisati par savjeta kako odabrati pravi proizvod za vas:

1. Prva stvar koju možete primijetiti je boja. Pileća jetra bi trebala biti smeđa i imati bordo nijansu;
2. Ako je boja pileće jetre svijetla ili žućkasta, ne biste trebali kupiti takav proizvod. Najvjerojatnije više nije svježe, a po žutoj boji možete utvrditi da je ptica bolesna;
3. Kada kupujete cijelu (!) svinjsku jetru, zamolite da izvagate proizvod. Njegova težina bi trebala biti oko dva kilograma;
4. Premala cijela (!) svinjska jetra nije ono što trebate kupiti. Možda je životinja bila bolesna;
5. Ako je jetra ljepljiva, već je počela propadati, ne biste je trebali kupiti;
6. Sjaj proizvoda i blaga vlažnost znak su dobrog, kvalitetnog i svježeg proizvoda;
7. Svinjska jetra gotovo je iste boje kao ptičja, ali malo svjetlija;
8. Težina cijele kravlje jetre je oko pet kilograma;
9. Idealna boja za goveđu jetru je zrela trešnja. Što je boja bila tamnija, to je životinja bila starija;
10. Svaki proizvod treba izgledati svježe i biti vlažan. Ako je jetra već istrošena, nemojte je kupiti.

Odabirom zdravih, dobrih, kvalitetnih i svježih jetrica možete biti sigurni da će vaše jelo sigurno dobro ispasti. Zatim ostaje samo pridržavati se proporcija i slijeda radnji. Uspjet ćeš!

Tradicionalni kotleti od jetrica

Vrijeme kuhanja

sadržaj kalorija na 100 grama

Sve je jednostavno, sve je nevjerojatno ukusno i neobično. Navikli smo na obično mljeveno meso, pa probajmo nešto novo s našim najdražima.

Kako kuhati:

Savjet: brašno čini kotlete prozračnima. Ako ga ne želite dodati, možete dodati više luka.

Jetreni kotleti s rižom

Riža će svaki kotlet učiniti pahuljastim i prozračnijim. Stoga kao jednu od opcija predlažemo da pripremite upravo takve. Hoćete li pokušati s nama?

Koliki je sadržaj kalorija - 190 kalorija.

Kako kuhati:

1. Isperite rižu dok voda ne postane bistra, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša;
2. Ako vam riža ispadne ljepljiva, po želji je možete isprati vodom. Ali ljepljiva riža također se može sigurno dodati kotletima;
3. Operite mrkvu, odrežite koru i nasjeckajte korjenasto povrće pomoću ribeža;
4. Luku očistite ljusku, odrežite korijen i luk narežite na sitne kockice, a možete ga naribati i usitniti uronjenim blenderom;
5. Korjenasto povrće pržite na ulju dok ne porumeni i omekša;
6. Isperite jetru, osušite je salvetama i odrežite masne žice;
7. Izrežite proizvod na male i približno jednake komade;
8. Samljeti jetru mješalicom, dodati jaje, mrkvu i luk;
9. Miješajte smjesu dok ne postane glatka, dodajući začine;
10. Dodajte rižu i brašno, izmiješajte rukama;
11. Zagrijte tavu s uljem i žlicom stavljajte kotlete;
12. Pržite s obje strane ispod poklopca.

Savjet: nakon dodavanja riže, bolje je miješati smjesu rukama, jer će blender ili mlin za meso samljeti zrna riže u homogenu masu.

Jednostavni jetreni kotleti s grizom

Vrlo jednostavan recept koji je pogodan i za početnike. Štoviše, ako svom djetetu već povjeravate nož, onda će ono dobro obaviti zadatak.

Koliko traje - 1 sat i 30 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 245 kalorija.

Kako kuhati:

1. Isperite jetru, osušite je i odrežite masne niti;
2. Samljeti jetru na jednake ploške;
3. Luku oguliti ljuske, odrezati korijen, a luk narezati na proizvoljne komade;
4. Ogulite češnjak, odrežite suhi vrh i nasjeckajte češanj na ploške;
5. Pomiješajte luk, češnjak i jetru, prođite sastojke kroz mlin za meso ili blender;
6. Dodati griz, pavlaku, jaje i začine, sve sjediniti;
7. Ostavite smjesu četrdeset minuta kako bi žitarice imale vremena nabubriti;
8. Buduće kotlete stavljati u vruće ulje i pržiti dok ne budu gotovi;
9. Zatim stavite u pećnicu još pet minuta da se kotleti iznutra ispeku.

Savjet: ako smjesu s grizom ne ostavite da nabubri, griz će ostati sirov i krckati će se u gotovim kotletima.

Recept sa svinjskim i zobenim pahuljicama

Ova vrsta kotleta može se nazvati mješavinom mesa, jer će sadržavati ne samo jetru, već i meso. Zobene pahuljice će nabubriti i kotletima dati lepršavost i volumen.

Koliko traje - 1 sat.

Koliki je sadržaj kalorija - 213 kalorija.

Kako kuhati:

1. Zobene pahuljice prelijte mlijekom sobne temperature i ostavite trideset minuta;
2. Meso operite, osušite salvetama i narežite na ploške;
3. Isperite jetru tekućom vodom, nasjeckajte, a zatim nasjeckajte na jednake komade;
4. Meso i džigericu izmiksajte u blenderu u jednoličnu masu. Također možete koristiti mlin za meso;
5. Ogulite i nasjeckajte češnjak na bilo koji prikladan način;
6. Mljevenoj masi dodati češnjak zajedno sa ljuskicama;
7. Dodajte sodu i druge začine po ukusu i miješajte dok ne postane glatko;
8. Zagrijte tavu na ulju i ispecite kotlete uzimajući po žlicu;
9. Pržite do kraja s obje strane.

Savjet: sodu bikarbonu možete zamijeniti praškom za pecivo.

Za ljubitelje povrća i svježine nudimo recept za kotlete s dodatkom mrkve. što kažeš Želite li isprobati ovu opciju?

Koliko vremena - 50 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 203 kalorije.

Kako kuhati:

1. Krompir operite, stavite u lonac, dodajte vodu i stavite na štednjak;
2. Kuhajte krumpir dok ne omekša, zatim ocijedite vodu i ohladite gomolje;
3. Ohlađene gomolje ogulite;
4. Ogulite mrkvu oštrim nožem ili gulilicom za povrće;
5. Stavite mrkvu u lonac, dodajte vodu i kuhajte;
6. Iz pripremljenog korjenastog povrća ocijedite kipuću vodu, a mrkvu ohladite;
7. Izrežite krumpir i mrkvu na proizvoljne komade;
8. Luk oguliti, odrezati korijen, a luk narezati na proizvoljne komade;
9. Džigericu oprati, odrezati masne niti i jetricu narezati na ploške;
10. Pomiješajte mrkvu, luk, krumpir i jetru;
11. Pomiješajte masu i prođite kroz mlin za meso ili tucite potopnom miješalicom;
12. Dodajte začine po ukusu i miješajte dok ne postane glatko;
13. Dodajte brašno i jaje u smjesu i ponovno miješajte dok ne postane glatko;
14. Zagrijte tavu na ulju i u vrelo ulje žlicom stavljajte kotlete;
15. Pržite kotlete s obje strane dok ne budu kuhani.

Savjet: kotlete poslužite uz omiljeni prilog. To može biti korjenasto povrće, povrće, žitarice, pa čak i žitarice.

Imajte na umu da je govedini potrebno mnogo vremena da se skuha, pa se na njoj morate dodatno potruditi. Odrežite sve masne niti, filmove i vene. Također morate ukloniti posude i zapamtiti da je ova vrsta jetre najkorisnija.

Ako kuhate svinjsku jetru, bolje je dati prednost mladoj jetri. Nema tu specifičnu aromu i okus.

Krumpir se u receptima može zamijeniti brašnom i obrnuto. Ovdje oba proizvoda daju učinak držanja komponenti zajedno, baš poput jaja.

Kotletima po ukusu možete dodati razne začine, začinsko bilje, povrće, pa čak i nasjeckana kuhana jaja. To će mesno jelo učiniti zadovoljnijim, ukusnijim i raznovrsnijim.

Jetrica je svakako novost u vašoj prehrani. Svakako ih pripremite u slobodno vrijeme za sebe i svoje najmilije. Ne može vam se pomoći da vam se ne sviđa.