Juha od pileće juhe nije samo ukusna, već je i vrlo zdrava. Glavni sastojak ovog prvog jela je piletina. A ovu juhu možete pripremiti na različite načine.

Želim vam ponuditi recept za pripremu pileće juhe s rolnicama. Na prvi pogled moglo bi vam se učiniti da je priprema teška i dugotrajna. Ali to nije istina. A kada jednom pokušate skuhati ovu juhu, uvjerit ćete se sami.

Za pripremu ovog ukusnog prvog jela prvo pripremite sve potrebne proizvode:
jedna pileća prsa,
oko dvije litre vode,
par jaja
dva-tri češnja češnjaka,
mrkva srednje veličine,
mali luk,
tri žlice maslaca,
pšenično brašno - koliko će biti potrebno,
začin khmeli-suneli i mljeveni crni papar,
sol po ukusu,
vezica svježeg peršina.

Sada možete pripremiti pileću juhu.

1. Pileća prsa narežite na male komadiće, temeljito operite i pržite na maslacu dok ne porumene. Pržite na srednjoj vatri.

2. U loncu zakuhajte vodu pa dodajte poprženo pileće meso. Ne zaboravite dodati soli po ukusu. Prokuhati desetak minuta.

3. Čežnjeve češnjaka sitno nasjeckajte. Zatim prebaciti u duboku zdjelu i dodati malo pola maslaca na kojem su se pržili komadići piletine. Temeljito promiješajte.

4. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu nasjeckajte. Za ovaj postupak koristim poseban uređaj za sjeckanje mrkve. Ispada dugo i tanko. Pomiješajte luk i mrkvu i popržite u tavi na preostalom maslacu.

5. Gotovo prženje dodati u tavu u kojoj se peče meso. Pustite da prokuha i kuhajte pet minuta.

6. U posebnoj zdjeli pomiješajte pšenično brašno s dva jaja. Posolite i lagano popaprite.

7. Zamijesiti čvrsto tijesto, kao za rezance. Razvaljajte ga na tanko, otprilike 1 mm debljine. Podmažite sloj pripremljenom mješavinom češnjaka i maslaca.

8. Koru pažljivo zarolati u roladu i rezati na kolutiće.

9. Gotove kiflice stavite u tavu i kuhajte na srednjoj vatri još pet do sedam minuta.

10. Zelenje sitno nasjeckajte i dodajte u tavu par minuta prije nego što se pileća juha zavri. Posolite po ukusu i dodajte malo začina khmeli-suneli.

11. Gotovu pileću juhu s valjcima maknite sa štednjaka i ostavite da odstoji tri-četiri minute. Zatim ulijte u tanjure i poslužite. Možete poslužiti uz kiselo vrhnje ili crveno ljuta papričica. Dobar tek svima!

Jako bogata, ukusna juha! U pripremi peciva nema ništa komplicirano, a ako ih pripremite puno unaprijed i zamrznete, priprema tako ukusne juhe bit će jednostavno elementarna.

Proizvodi:

1. Piletina - 0,5 kom.

2. Krumpir - 2 kom.

3.Mrkva - 0,5 kom.

4.Zele (po ukusu)

5. Lovorov list - 2 kom.

Za okruglice s češnjakom

1.Jaje - 1 kom.

2. Brašno - koliko treba za tijesto (oko 150 gr.)

3.Sol - prstohvat

4.Biljno ulje - 1 tbsp. žlica

Kako napraviti pileću juhu od češnjaka:

1. Prvo skuhajte pileću juhu.

Da biste to učinili, možete koristiti polovicu piletine ili skuhati juhu na bilo kojem dijelu piletine. Dodajte lovorov list i sol po ukusu.

2. Dok se čorba kuha, napravite kiflice.

Da biste to učinili, pripremite obično tijesto za rezance. U zdjelu uspite brašno, napravite udubinu pa u nju razbijte jaje, dodajte prstohvat soli i 1 žlicu. žlica biljnog ulja. Umijesite čvrsto tijesto koje se ne lijepi.

3. Tijesto pokriti salvetom i pripremiti nadjev od maslaca i češnjaka za kiflice.

Omekšalom maslacu dodajte češnjak i začinsko bilje. Možete dodati malo soli.

4. Tijesto razvaljajte u vrlo tanki sloj.

5. Nanesite nadjev od maslaca i češnjaka u ravnomjernom sloju.

6. Zarolajte.

7. Roladu narežite na male “rolnice”.

8. U juhu dodajte kockice krumpira i mrkve.

Dodajte zelje zajedno s krumpirom i mrkvom.

9. U isto vrijeme u juhu bacimo naše rolice i kuhamo još 15 minuta.

Dobar tek!

Osnovni recept za juhu s pilećim okruglicama i njezine varijante. Postoje složeniji načini pripreme pileće juhe s okruglicama, ao njima ćemo također govoriti.

Pileća juha s okruglicama omiljena je više od jedne generacije djece u našoj obitelji. Mama je kuhala za sestru i mene, a mi za našu djecu, a oni se uvijek vesele kad na stolu vide “juhu s tijestom”. Juha je vrlo lagana i ukusna, osim toga, lako se kuha i jedna je od proračunskih, tako da su sve prednosti očite.

Najpopularniji recepti za knedle za juhu:

Sastojci

• 2 buta ili dio piletine s malo mesa za juhu
• 1 luk
• 1 mrkva
• 2 češnja češnjaka
• 5-6 srednjih krumpira
• 2 jaja
• 4 žlice. s hrpom pšeničnog brašna
• papar po ukusu
• zelje i kiselo vrhnje za posluživanje

Priprema

Velike fotografije Male fotografije

Napunite piletinu sa 3 litre hladna voda i staviti na vatru. Ogulite luk, mrkvu i češnjak i stavite u tavu s piletinom. Dodajte jednu žlicu soli u tavu. Zakuhajte i skinite pjenu s juhe. Kuhajte juhu na laganoj vatri oko sat vremena dok se pileće meso lako ne odvoji od kostiju. Izvadite piletinu i povrće iz juhe. Bacite povrće i ohladite piletinu.



Gotovu juhu zakuhajte. Krompir ogulite i narežite na kockice. Nasjeckani krumpir stavite u juhu i kuhajte dok ne omekša.



Pileće meso odvojite od kostiju i kože te ga narežite na manje komade. Vratite meso natrag u juhu.



Kako kuhati knedle. U manjoj posudi pomiješajte dva jaja, dvije žlice vode, brašno i prstohvat soli. Tijesto treba biti gusto kao za palačinke.



Kad je krumpir spreman, ne prije, krenite raditi okruglice od pileće juhe. Za to se najprije žličica umoči u juhu, a zatim se vrućom žlicom zagrabi malo tijesta, otprilike jedna četvrtina žlice. I odmah spustite tijesto u juhu, ponovno umočite žlicu. Ako žlicu ne smočite u juhu, tijesto će se zalijepiti za nju. Juha ne smije previše kuhati kada radite knedle, voda treba malo žuboriti. Tada se okruglice neće raspasti na komade i razmočiti, već će postati nježne i prozračne.



Kuhajte knedle nakon što isplivaju na površinu oko pet do sedam minuta; Vjerujte im, kada razlomite jednu okruglicu, tijesto unutra ne smije biti sirovo. Provjerite ima li juhe soli i papra i po potrebi dodajte još.



Pileću juhu s okruglicama rasporedite u zdjelice i poslužite ukrašenu kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Kako drugačije napraviti juhu od piletine i okruglica?

Zapržiti juhu ili juhu? Neki ljudi vole pržene pileće juhe: povrće - mrkva, luk i češnjak - se pirja i dodaje u juhu, zatim se juha zakuha, au sljedećoj fazi se oblikuju i kuhaju okruglice. Vi birate kulinarski naglasak: ili aromatičnu pileću juhu prema svim pravilima (uz naprezanje) ili poznatiju juhu na bazi juhe s prženjem.

O povrću. Skupite drugačiji set povrća. Daje odličan okus u receptima za knedle karfiol ili brokule. Evo jednog slatkog babura paprika A rajčice su itekako stečeni okus - okus je previše izražajan. "Ekspresivno" povrće krivo je društvo za pileću juhu s okruglicama. Međutim, eksperimentirajte.

Poširano jaje. Ponekad ga dodam u lonac uz gotovu juhu. Nije previše, ukusno je!

Mogućnosti za pripremu knedli. Ispada vrlo nježno ako u njihov sastav uključite malo maslaca. I ne mijesite ga s vodom, nego s mlijekom. Ukusne okruglice rade se od krupice, najčešće pola-pola s brašnom, 1:1. Ako pripremate veliku porciju, knedle izmiksajte mikserom.

Njoki. Druga opcija isprobana u našoj obitelji je pileća juha s njokima - okruglice od krumpira, svakako probajte. Napravite dobru pileću juhu, narežite komade piletine, oblikujte i skuhajte u loncu. Tada ne trebate dodavati krumpir.

Pileća juha čak zvuči ukusno i primamljivo, ali s domaćim rezancima ili okruglicama... I premda narodna poslovica kaže da ima kokoši, budala bi je skuhala, s tim se može donekle složiti: pileće juhe očito su uspješan. Pileće meso nezamjenjiv je proizvod po svojim biokemijskim svojstvima, a pileća juha, pravilno pripremljena, pravi je užitak i za odrasle i za djecu.

Kako vam proces kuhanja pileće juhe ne bi stvarao nepotrebne probleme, morate odabrati pravu tavu, čiji bi volumen imao rezervu slobodan prostor(1-1,5 litara) kako bi se izbjeglo prskanje sadržaja koji ključa. Važno je barem približno izračunati veličinu porcije ovog sadržaja: 1 litra pileće juhe daje otprilike 3-4 porcije.

Pileću juhu možete skuhati od bilo kojeg dijela prerađenog i očišćenog pilećeg trupa - ovisi o tome koji ćete dio gdje koristiti, ali za juhu moraju biti kosti. Ako imate file, uz njega dodajte set za juhu kako biste obogatili juhu. Smrznuti trup ili set piletine mora se prije kuhanja odmrznuti i temeljito oprati u nekoliko voda.

1. Recept za domaću pileću juhu s rezancima

Potpuno win-win juha koja može zadovoljiti i goste i ukućane radnim danima i praznicima. Sastojci za ovu juhu gotovo su uvijek pri ruci.

Sastojci:

• svježi luk - 2 srednje glavice luka;
• slatka paprika - pola mahune;
• svježi krumpir - 4-5 komada;
• voda za piće - 3 litre;
• svježe kokošje jaje za rezance - 1 komad;
• brašno za rezance.

Domaću pileću juhu s rezancima pripremite ovako:

1. Zakuhajte sadržaj posude na jakoj vatri, smanjite vatru na umjerenu ili čak slabu i kuhajte 40-50 minuta.
2. Dok se čorba kuha potrebno je pripremiti domaće rezance tako što ćete u zdjeli umijesiti čvrsto tijesto od brašna i 1 jajeta. Umješeno tijesto razvaljajte što tanje u lim, od kojeg režite uske vrpce dužine po želji.
3. Oguljeni svježi krumpir narežite na kockice, oguljenu svježu mrkvu narežite na tanke ploške ili naribajte na krupnije ribež, luk nasjeckajte na kockice, a papriku na kockice ili trakice. Sve nasjeckano povrće, osim krumpira, popržite na maslinovom ulju ne dulje od 4-5 minuta, pa ga zajedno s krumpirom spustite u kipuću pripremljenu juhu, nakon što ste iz nje izvadili kuhano meso.
4. Cjelokupni sadržaj tave treba pirjati na srednjoj vatri 10-12 minuta, a zatim se u pileću juhu vraća gotova piletina očišćena od kostiju i hrskavice te domaći rezanci pripremljeni za juhu. U ovom sastavu kuhajte pileću juhu od vrenja još 5 minuta. Poslužite juhu vruću u sudnicama ili dubokim tanjurima i ukrasite nasjeckanim koprom ili peršinom i polovicom kuhanog jajeta.

2. Domaća pileća juha s rezancima

Čini se da se pileća juha s rezancima ne razlikuje puno od pileće juhe s domaćim rezancima, ali priprema je puno lakša, iako je okus domaćih rezanaca nešto!

Sastojci:

• set za pileću juhu: noge, bedra, prsa - 500-600 grama;
• svježa mrkva - 2 srednja korijena;
• vermicelli - 100-150 grama
• svježi krumpir - 4-5 komada;
• kuhano kokošje jaje za ukrašavanje juhe - 1 komad;
• papar, sol, lovorov list i začinsko bilje - po ukusu;
• voda za piće - 3 litre.

Kako pripremiti pileću juhu s rezancima kod kuće ovako:

1. U lonac odgovarajućeg volumena ulijte vodu u izračunatom volumenu i stavite opran jušni set. Uz to sol i začini, osim lovorovog lista koji treba dodati par minuta prije kraja kuhanja juhe i obavezno ga izvaditi i baciti.
2. U tavu možete odmah staviti krupno nasjeckanu mrkvu i cijelu glavicu oguljenog luka, da ih kasnije izvadite i bacite. Zakuhajte sadržaj tave na jakoj vatri, zatim je uključite na srednju ili čak nisku i šupljikavom žlicom uklonite povremeno stvorenu buku kako bi juha bila bistra i bez pahuljica buke.
3. Vrijeme pripreme pileće juhe je oko 50 minuta, a 20 minuta prije tog vremena dodajte svježi krumpir narezan na kockice, iako postoji opcija i bez krumpira. Kuhano povrće a prije dodavanja krumpira izvadite meso.
4. Kao opcija: juha se kuha bez mrkve i luka, te se kratko - 3-5 minuta - poprže na biljnom ili maslinovom ulju i ulije u kipuću juhu.
5. Nakon označavanja prženo povrće Juha treba kuhati na laganoj vatri oko 12 minuta, zatim u nju vratiti sortirano kuhano pileće meso i dodati vermicelli zajedno s njim. Nakon 3-5 minuta maknite posudu s juhom s vatre i ostavite poklopljeno pola sata. Poslužite vruće u sudnicama ili dubokim tanjurima, ukrašeno nasjeckanim koprom ili peršinom i polovicom tvrdo kuhanog jajeta.

3. Recept za juhu s pilećim okruglicama

Ova verzija pileće juhe s okruglicama vrlo je atraktivna, a ne treba se plašiti riječi knedle - čak ih je lakše pripremiti od domaćih rezanaca. Ali ovo unosi raznolikost u kućni jelovnik.

Sastojci:

• set za pileću juhu: noge, bedra, prsa - 500-600 grama;
• svježe mrkve - 1-2 srednje korijena;
• svježi luk - 1 srednji luk;
• svježi krumpir - 1-2 komada;
• svježa slatka paprika - 1 komad;
• papar, sol, lovorov list i začinsko bilje - po ukusu;
• voda za piće - 3 litre.

Za knedle:

• svježe kokošje jaje - 1 komad;
• brašno - koliko će ući;
• svježi češnjak - 1 češanj;
• nasjeckano svježe bilje - prema želji;
• biljno ulje - 1 žlica.

Evo kako se priprema pileća juha s okruglicama:

1. U lonac odgovarajućeg volumena ulijte vodu u izračunatom volumenu i stavite opran jušni set. Uz to sol i začini, osim lovorovog lista koji treba dodati par minuta prije kraja kuhanja juhe i obavezno ga izvaditi i baciti. Kuhajte pileću juhu ne više od 50 minuta, povremeno uklanjajući nastalu buku šupljikavom žlicom tako da se juha kuha bistra i bez pahuljica. Ako više volite ovu juhu s krumpirom, tada 20-25 minuta prije konačnog kuhanja u juhu dodajte oguljeni krumpir narezan na kockice.
2. Očišćeni i oprani luk, papriku i mrkvu naribati i izrezati te pržiti 5-7 minuta uz stalno miješanje. biljno ulje. Pripremljeno poprženo povrće stavite u juhu od kuhanja nakon što su okruglice gotove.
3. Dok se juha kuha, bez gubljenja vremena počnite raditi tijesto za okruglice. Kokošje jaje podijelite na bjelanjak i žumanjak, a prvo privremeno stavite u hladnjak. U odgovarajuću zdjelu stavite žumanjke, maslac, 3-4 žlice brašna i sol - sve dobro promiješajte i uz miješanje ulijte 150-200 mililitara vruće pileće juhe, dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje. Dodajte još brašna dok tijesto za knedle ne dobije konzistenciju kiselog vrhnja.
4. Uzmite ohlađeni bjelanjak svježeg kokošjeg jajeta, istucite ga u gustu pjenu i postupno dodajte okruglice u kremasto tijesto. Za to vrijeme krumpir bi trebao biti gotovo kuhan i možete dodati okruglice u kipuću juhu. Postupak je jednostavan, ali prvo je potrebno žličicu umočiti u vruću juhu i odmah, pokupivši tijesto, spustiti je u kipuću vodu juhe. Svaki put umočite žlicu da se tijesto ne kuha na njoj i okruglice ispadnu iste. Gotove okruglice osjetno povećaju volumen i isplivaju te ih je potrebno kuhati 3-4 minute, zatim dodati proprženo povrće i nastaviti kuhati na laganoj vatri zadnjih 5 minuta.
5. Pileća juha s okruglicama je spremna. Ova se juha poslužuje vruća u sudnicama ili dubokim zdjelama za posluživanje, ukrašena nasjeckanim začinskim biljem na vrhu. Svatko koristi dodatne začine po ukusu.

4. Recept za juhu od pileće riže

Sve strogo temeljne razlike od ostalih pilećih juha u ovaj recept ne, ali riža je prilično hirovita i ne oprašta kršenja pravila njezine pripreme.

Sastojci:

• set za pileću juhu: noge, bedra, prsa - 500-600 grama;
• svježa mrkva - 2 srednja korijena;
• svježi luk - 1 srednji luk;
• riža - 0,5 šalice;
• kuhano kokošje jaje - 1 komad;
• papar, sol, lovorov list i začinsko bilje - po ukusu;
• voda za piće - 3 litre.

Pileću juhu s rižom pripremite na sljedeći način:

1. U lonac odgovarajućeg volumena ulijte vodu u izračunatom volumenu i stavite opran jušni set. Uz to sol i začini, osim lovorovog lista koji treba dodati par minuta prije kraja kuhanja juhe i obavezno ga izvaditi i baciti.
2. Pred kraj kuhanja pileće juhe ogulite luk i mrkvu, operite ih i nasjeckajte na lagano prženje u tavi na biljnom ulju.
3. Izvadite piletinu iz pripremljene juhe i odmah dodajte opranu rižu i kuhajte je dok ne bude kuhana, na kraju kuhanja stavite prženo povrće u tavu s pilećom juhom, juhu kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta gotovu pileću juhu s vatre i pustite da se kuha pola sata. Poslužite vruće s nasjeckanim začinskim biljem, začinima po izboru i polovicom kuhanog jajeta.

5. Jednostavan recept za krem ​​pileću juhu

Ovaj recept je za ljubitelje pasiranih juha, koje se moraju kuhati s brašnom i vrhnjem.

Sastojci:

• pileći file, ne na kosti - 300 grama;
• brašno - 1 žlica;
• svježa krema - 200 grama;
• maslac - 20 grama;
• korijen celera - 50 grama;
• sol i papar - na okus;
• nasjeckano svježe začinsko bilje za ukrašavanje juhe.

Po receptu: pileća krem ​​juha – pripremite na sljedeći način:

1. Pileći file operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na manje komade. Korijen celera operite i ogulite, sitno nasjeckajte. Pržiti dalje maslac u tavi dodajte brašno dok ne porumeni i, dodajući tamo nasjeckani celer, pržite ga zajedno s brašnom uz stalno miješanje ne više od pet minuta.
2. Na poprženi celer s brašnom dodajte celer narezan na kockice pileći file i ulijte 1/3 vrhnja u pleh. Uz miješanje pirjajte file sa celerom na laganoj vatri dok se meso ne skuha, maknite s vatre i ohladite.
3. Čim se meso s celerom i vrhnjem dovoljno ohladi, stavite ga u blender, gdje se samelje u pire, dodajte ostatak vrhnja i ponovno umutite.

Pileću pire juhu zagrijte i ulijte u tanjure te po vrhu pospite pripremljeno nasjeckano začinsko bilje.

6. Proljetni recept za pileću juhu s kiselicom

Morate skuhati ovu juhu rano proljeće, sve dok kiselica zbog niske temperature ne bude “prezasićena” oksalnom kiselinom, ali ako baš želite takvu juhu kad se ugrije, onda na samom kraju kuhanja trebate dodati kredu na vrh nož.

Sastojci:

• pileće meso - 500 grama;
• svježa kiselica - 200 grama;
• svježi krumpir - 3 komada;
• svježa mrkva - 1 korijen;
• luk - 1 komad;
• biljno ulje - 3 žlice;
• kuhinjska sol - po ukusu;
• lovorov list i zrna crnog papra;
• voda za piće - 2,5 litara.

Pripremite pileću juhu sa kiselicom prema receptu:

1. Pileće meso operite, narežite na komade i stavite u posudu odgovarajuće zapremine, dodajte vodu i dodajte lovor i papar u zrnu. Kuhajte juhu nakon vrenja dok meso ne bude kuhano, stalno skidajte pjenu šupljikavom žlicom kako bi juha bila savršeno prozirna, a na kraju kuhanja potrebno je posoliti.
2. Ogulite i operite povrće: mrkvu naribajte na krupnije ribež, luka sitno nasjeckajte nožem. U tavi na biljnom ili maslinovom ulju popržite nasjeckano povrće. Oguljeni krumpir operite i narežite na kockice. Opranu kiselicu izrežite nožem.
3. Izvadite piletinu iz pripremljene juhe na tanjur. A u juhu dodajte nasjeckani krumpir i nasjeckanu kiselicu, koje kuhajte 10 minuta na srednjoj vatri. Zatim u juhu dodajte otkošteno kuhano pileće meso i kuhajte pileću juhu sa kiselicom na laganoj vatri.

7. Recept za juhu od pilećeg kukuruza

Pileća juha je dobra sa svim žitaricama i tjestenina- dobro društvo za njega i konzervirani kukuruz.

Sastojci:

• pileće meso - 300-400 g;
• svježa mrkva - 1 veliki korijen;
• zrela svježa rajčica - 1 komad;
• slatka paprika - 1 komad;
• svježa kokošja jaja - 3 komada;
• konzervirani kukuruz - 1 staklenka;
• sol i začini - po ukusu;

Po jednostavan recept Kuhajte pileću juhu s kukuruzom na sljedeći način:

1. Pripremljeno pileće meso, papar u zrnu i lovor, oprano i oguljeno svježe korijenje mrkve, opranu rajčicu i cijele slatke paprike stavite u posudu s kipućom vodom i kuhajte 40 minuta, povremeno otklanjajući nastalu buku.
2. Izvadite piletinu i povrće iz pripremljene juhe, ostavite na laganoj vatri. Povrće upotrijebite po želji, a pileće meso skinite s kosti i vratite u tavu s juhom, dodajte pasirani kukuruz i sitno nasjeckano svježe začinsko bilje.
3. svježe kokošja jaja istucite i uz stalno miješanje polako ulijevajte u kipuću juhu. Čim juha ponovno zavrije, maknite je s vatre i poklopljeno kuhajte 30 minuta. Poslužite vruće s krutonima.

8. Recept za pileću juhu s gljivama na poljskom

Pileća juha s gljivama, pa čak i na poljskom - još uvijek intrigantna! Hajde sada shvatiti koji su proizvodi potrebni za pripremu ove verzije pileće juhe...

Sastojci:

• pileći file - 500 grama;
• šampinjoni - 400 grama;
• tanki vermicelli - 50 grama;
• luk - 2 komada;
• pire od rajčice - 100 grama;
• svježa mrkva - 1 korijen;
• svježi kopar i peršin - nekoliko grančica;
• sol i mljeveni crni papar - na okus.

Pripremite pileću juhu s gljivama na poljski na sljedeći način:

1. Pripremljeni pileći file stavite u lonac s vodom i kuhajte 40 minuta, povremeno uklanjajući nastalu buku.
2. Povrće i gljive oguliti, gljive oprati i narezati na ploške, mrkvu na tanke ploške, a luk na kockice.
3. Gotov pileći file izvadite iz juhe, dovoljno ohladite i narežite na velike komade. U kipuću juhu stavite nasjeckane gljive i povrće i kuhajte dok luk ne omekša.
4. 5 minuta prije nego što je juha gotova, u tavu stavite nasjeckano meso i pire od rajčice. Na samom kraju kuhanja dodajte vermicelli i pustite da kuhaju samo 1 minutu.
5. Preostaje samo začiniti solju i paprom. Juhu maknite s vatre, ulijte u zdjelice i poslužite vruću, ukrašenu nasjeckanim svježim začinskim biljem.

9. Recept za pileću juhu s jajima

Sastojci:

• pileće meso - 400 grama;
• kocke bujona - 2 komada;
• pileće jaje - 1 komad;
• svježi krumpir - 4 komada;
• svježa mrkva - 1 korijen;
• svježi luk - 1 komad;
• sol - po ukusu;
• svježi kopar - po želji.

1. Pripremljeno pileće meso stavite u lonac s vodom, stavite na vatru i prokuhajte. Zatim dodajte očišćeni cijeli luk i smanjite vatru. Kuhajte još 15 minuta.
2. Oguljenu i opranu mrkvu izrežite, narežite na kockice i dodajte u juhu koja se kuha na laganoj vatri još 15 minuta.
3. Za to vrijeme ogulite i narežite krumpir na komade te ga dodajte u juhu koja se kuha dok krumpir ne bude gotov.
4. Dok krumpir bude gotov, u juhu dodati par nasjeckanih kockica bujona, umutiti posoljeno svježe jaje i u mlazu uz miješanje ulijevati u kipuću juhu. Kuhanje juhe od piletine i jaja završite dodavanjem lovora i svježe nasjeckanog začinskog bilja.

10. Originalni recept za pileću juhu od brokule

Vrlo atraktivan recept za pileću juhu s brokulom - sve je u njemu: okus, blagodati i atraktivan izgled. Ovom juhom možete iznenaditi svoje ukućane, pa čak i goste ako je pripremite upravo po našem receptu.

Sastojci:

• pileća prsa - 500 grama;
• kupus od brokule - 400 grama;
• svježa mrkva - 1 korijen;
• luk - 1 komad;
• maslinovo ulje - 3 žlice;
• voda za piće - 2 litre;
• sol i papar - na okus;
• svježe zelje - po želji.

Po originalnom receptu: pileća juha s brokulom - pripremite na sljedeći način:

1. Stavite u lonac s vodom pileća prsa, prokuhajte ih i maknite, a juhu ostavite na vatri još 30 minuta.
2. Malo ohlađeno meso rastavite na komade. Oguljeni luk narežite na pola kolutiće i popržite u tavi maslinovo ulje dok ne bude spreman. Očišćenu mrkvu narežite na kolutiće i dodajte poprženom luku te nastavite pržiti zajedno 5 minuta.
3. Brokulu rastavljenu na cvjetiće operite pod mlazom vode i ostavite da se ocijedi u cjedilu pa je dodajte povrću i poklopljeno pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.
4. Ostaje samo da u kipuću juhu dodamo pileće meso i varivo, sol, papar i ostale začine te nastavite kuhati pileću juhu od brokule 20 minuta. Juhu poslužite toplu s kiselim vrhnjem u svakoj porciji.

1. Vrlo je važno kuhati pileću juhu na laganoj vatri kako bi bila svijetla i bistra. Obavezno uklonite buku posebnom žlicom s prorezima kako ne biste pokvarili izgled juhe ružnim pahuljicama.
2. Juhu će dati ugodnu jantarnu nijansu pržene mrkve. Ako je nema u receptu, kurkuma će se, na primjer, nositi s tim.

Pileća juha od pirea prihvaća bilo koje povrće: bundevu, tikvice, krumpir. Najprije ih treba zasebno skuhati i dodati u blender zajedno s ostalim sastojcima iz recepta za pire juhu. Ne možete pokvariti pire juhu s povrćem, ali morate se pridržavati razumnih omjera.