Prirodni sok od lubenice ne smatra se uzalud izvrsnim izvorom vrijednih tvari. Sadrži puno vitalnih vitamina i mikroelemenata. Stoga je idealan i za starije i za mlađe generacije. Danas ćemo pokušati shvatiti zašto je ovo piće korisno i kako ga pravilno pripremiti.

Sastav soka od lubenice

Čaša ovog nevjerojatnog napitka sadrži jednaku količinu antioksidansa kao dvije zrele rajčice srednje veličine. Također sadrži prilično visoku koncentraciju beta-karotena i askorbinska kiselina. Bogat je vitaminima PP, E, B i A.

Osim toga, sok od lubenice ima jedinstven mineralni sastav. Sadrži dovoljne količine fosfora, natrija, kalcija, željeza, magnezija i kalija. Također je bogata folnom kiselinom, pektinima i raznim šećerima. Osim toga, sadrži nešto dijetalnih vlakana i proteina.

Koje su prednosti soka od lubenice?

Zbog visokog sadržaja vode ovo piće ima dobra diuretička svojstva. Pomaže očistiti bubrege od toksina nakupljenih u njima. A kalij prisutan u njemu smanjuje razinu mokraćne kiseline u krvi.

Sok od lubenice smatra se jednim od najboljih prirodnih lijekova za sprječavanje zadržavanja tekućine u tijelu. Njegova diuretska svojstva pomažu ublažiti otekline i eliminirati niz povezanih problema. Također je važno da djeluje protuupalno. Stoga se često preporučuje osobama koje imaju bolesti zglobova.

Budući da sok od pulpe lubenice sadrži veliki broj Vitamin C, možete ga piti kod anemije, sezonskog nedostatka vitamina i nakon bolesti koje jako oslabe organizam. Ovaj napitak preporučuje se osobama s dijagnozom dijabetesa. Možete ga piti i ako imate problema s štitna žlijezda i endokrini sustav.

Pomaže u uklanjanju bolova uzrokovanih prostatitisom i cistitisom.

Moguća šteta

Kao i svako drugo piće, sok od lubenice ima nekoliko kontraindikacija. Ne smiju ga koristiti osobe koje pate od urinarne inkontinencije, dijabetesa i pankreatitisa. Također je kontraindiciran kod alergija, bubrežnih kamenaca i crijevnih priraslica.

Posebno oprezne pri korištenju ovog napitka trebaju biti dojilje. Sok od lubenice može uzrokovati kolike kod dojenčadi. Ne preporučuje se djeci mlađoj od godinu dana.

Ovo piće se pravi od zrelih lubenica sakupljenih po suhom, vrućem vremenu. Plodovi odabrani za ove svrhe ne bi trebali pokazivati ​​ni najmanju štetu. Kupljene lubenice dobro oprati, izrezati te oguliti i izvaditi im koštice.

Dobivena pulpa se zdrobi, filtrira, kombinira s ostalim komponentama i kuha na laganoj vatri. Zatim se piće ulije u sterilne staklenke ili boce, začepi i pošalje u podrum ili bilo koje drugo hladno mjesto.

Oni koji imaju sokovnik mogu ga koristiti. Da biste to učinili, napunite donju posudu s tri litre vode. A u gornju posudu stavljaju se prethodno pripremljeni komadi lubenice, oguljeni i bez koštica. Po želji dodajte malo šećera. Nakon toga uređaj se uključuje na najvišu razinu visoka temperatura zagrijavanje i pričekajte dok sok ne počne ispuštati kroz posebnu cijev. Ovako napravljen napitak savršeno se čuva u hladnjaku. Osim toga, može se uliti u sterilne staklenke, smotati, ohladiti i čuvati u podrumu.

Jednostavna opcija za pripremu pića

Konzervirani sok od lubenice savršeno se čuva dulje vrijeme. Zato mnoge domaćice pripremaju tako ukusne i zdravo piće za buduću upotrebu Da biste to učinili, trebat će vam:

• 200 grama šećera;
• 7 kilograma lubenice;
• 8 grama limunske kiseline.

Prerezanu lubenicu očistiti od kore i sjemenki. Dobivena pulpa se zdrobi u blenderu, filtrira i pošalje na štednjak. Dodajte u lonac s kipućom tekućinom limunska kiselina i šećera. Sve dobro izmiješajte i kuhajte na laganoj vatri desetak minuta. Nakon toga se vrući sok od lubenice ulije u sterilizirane staklenke, zamota i pošalje na naknadno skladištenje.

Kako pripremiti piće s pulpom?

Sok napravljen prema niže opisanoj recepturi ima bogat vitaminski i mineralni sastav. U njemu nema niti jednog grama umjetnih boja ili konzervansa. Stoga je jednako koristan i za odrasle i za djecu. Da biste pripremili sok od lubenice za zimu kod kuće, trebat će vam:

• 350 grama šećera;
• 10 kilograma lubenice;
• 10 grama limunske kiseline.

Opranu i izrezanu lubenicu očistiti od kore i sjemenki. Dobivena kaša se stavi u prikladnu posudu, sjedini s limunskom kiselinom i šećerom i stavi na štednjak. Sve se to kuha na laganoj vatri pet minuta. Odmah nakon ovoga topli napitak izlio u sterilne staklene posude, smotao i poslao na naknadno skladištenje.

Pijte s dodanim brusnicama

Ovaj recept za sok od lubenice zahtijeva prisutnost bobica koje mu daju neobičan kiselkasti okus i laganu, ugodnu aromu. Stoga će se takvo piće sigurno svidjeti onima koji ne vole slatku slatkoću. Za pripremu će vam trebati:

• 6 kilograma lubenice;
• 300 grama šećera;
• čaša brusnice;
• 2 grama mljevenog cimeta.

Oprane lubenice prerezati na nekoliko dijelova, oguliti i izvaditi im koštice. Dobivena pulpa, zajedno s brusnicama, prolazi kroz sokovnik, kombinira se sa šećerom i šalje u vatru. Čim tekućina prokuha dodajte mljeveni cimet i sve zajedno kuhajte pet minuta. Još vrući sok ulijeva se u sterilizirane boce, zatvara i sprema za naknadno skladištenje.

Nardek

Nakon što ste shvatili kako napraviti sok od lubenice za zimu, možete razgovarati o tajnama pripreme kondenziranog pića. Tehnologija za njegovo dobivanje malo se razlikuje od gore opisanih metoda i traje malo duže. Za pripremu nardeka nije vam potrebno ništa osim zrelih lubenica, velike čiste zdjele i sterilnih staklenki.

Prethodno oprano voće se izreže na četiri dijela, izvadi se sva pulpa, dobro se samelje kroz sito i filtrira. Zatim se sve to ispari, procijedi kroz čistu gazu, vrati na štednjak i kuha na laganoj vatri dok se ne dobije gusta smećkasta smjesa. Gotov nardek se ulije u sterilne posude, zatvori, ohladi i čuva u podrumu ili hladnjaku.

Pijte s limunom

Ovaj recept za sok od lubenice za zimu zanimljiv je jer uključuje upotrebu blendera. Ovaj kuhinjski aparat uvelike olakšava i ubrzava cijeli proces. Stoga se ovom metodom može lako obraditi velika količina biljnog materijala. Za pripremu ovog napitka trebat će vam:

• 600 grama šećera;
• 17 kilograma pulpe lubenice;
• 50-100 mililitara soka od limuna.

Pripremljena pulpa lubenice usitnjena je u blenderu u pire. Dobivena masa se kombinira s granuliranim šećerom i sok od limuna. Sve dobro promiješajte, stavite na štednjak, zakuhajte i kuhajte pet minuta. Odmah nakon toga vrući napitak se ulije u sterilizirane staklenke, zarola, ohladi i odloži za daljnje skladištenje. Slatkoća soka od lubenice nadoknađena je prisustvom agruma. Stoga, piće pripremljeno prema ovaj recept, ima ugodnu kiselost.

Nakon što ste shvatili kako napraviti sok od lubenice, morate razumjeti kako ga pravilno piti. Ovaj napitak poželjno je piti sat vremena prije jela. Treba ga piti u malim gutljajima. Strogo je zabranjeno kombinirati sok od lubenice s hranom. Inače, neće imati vremena da se apsorbira i uzrokovat će jaku fermentaciju, uzrokujući povećano stvaranje plina.

Tijekom vrućih ljetnih mjeseci najbolje je piti svježe iscijeđeni sok. Tako ćete brzo utažiti žeđ i nadoknaditi nedostatak korisni vitamini i mikroelemenata. U slučaju posebne potrebe, takav svježi sok može se kratko vrijeme čuvati u hladnjaku. Neki profesionalni nutricionisti preporučuju povremeno organiziranje dana posta koristeći ovo piće. U tom razdoblju morate popiti čašu soka od lubenice svaki sat.

Ovo piće je također korisno za djecu. Ali ako odrasli mogu konzumirati do tri litre soka dnevno, onda se za djecu taj volumen smanjuje na nekoliko žličica. Osim toga, ne smiju se davati djeci mlađoj od godinu dana ovaj proizvod. Počevši od treće godine života, količina soka koju pijete može se postupno povećavati na 200 mililitara dnevno. Štoviše, preporučljivo je taj iznos podijeliti dva puta.

Zaključak

Sok od pulpe lubenice vrlo je vrijedan i ukusno piće, karakteriziran bogatim vitaminskim i mineralnim sastavom. Jednako je koristan i za odrasle i za djecu. Indiciran je kod mnogih zdravstvenih problema, a može ga pripremiti svaka domaćica.

Ovaj napitak se pravi na nekoliko načina različite recepte, uključujući korištenje blendera i sokovnika. U potonji slučaj cijeli proces traje minimalno vremena i omogućuje vam obradu velikog broja voća.

Sok od lubenice za zimnicu pripremam kod kuće na najprovjereniji način. Probala sam ga prije par godina - sve mi se svidjelo, sok se lako priprema, iako oduzima dosta vremena. Ali onda se dobro drži. A ovo je izvrsna prilika da ne bacate nezaslađenu ili, recimo, ne baš zrelu lubenicu. Zašto ga bacati ako od njega možete napraviti zdrav napitak za zimu? Uvaljam sok od lubenice staklenke od tri litre, zimi ga nemam vremena otvoriti - popiju ga odmah. Isprobajte ovaj divan način pripreme lubenice.

Sastojci

• 1 lubenica težine 6-7 kg;
• 1 čaša šećera;
• 3 grama limunske kiseline.

Po želji možete povećati količinu šećera u napitku. Preporučujem da to učinite ako koristite lubenicu koja nije jako slatka. Budite oprezni: za berbu su prikladni samo svježi plodovi, ali ne mlitavi ili truli. Raznolikost nije bitna.

Priprema

Najviše mukotrpan rad- ovo uopće nije rezanje pulpe lubenice iz kore. Iako ćete to morati učiniti, nakon što lubenicu temeljito operete, prvo vrućom vodom, a zatim hladna voda. Uklonite sve sjemenke iz pulpe pomoću malog noža. Oguljenu pulpu lubenice stavite u posudu za miješanje, sameljite mikserom i propasirajte kroz sito. Na sito možete staviti gazu u jednom sloju kako biste temeljitije filtrirali sok.

U principu, piće je već spremno. Dodajte šećer i promiješajte. Primjerice, određenu količinu odmah ohladim i s užitkom popijem. Pa, za pripremu soka za zimu morat ćete petljati.

Ulijte u lonac, stavite na laganu vatru, pričekajte da prokuha i skinite pjenu. Dodajte limunsku kiselinu. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, skinite pjenu ako se pojavi. Čiste staklenke 4 minute obrađivati ​​u mikrovalnoj pećnici na najvećoj snazi ​​uz dodavanje vode do trećine volumena. Nakon sterilizacije, izlijte vodu, ulijte kipući sok od lubenice i zarolajte poklopce, prethodno opečene kipućom vodom. Okrenite ga, zamotajte i nakon jednog dana odnesite na mjesto za trajno skladištenje.

– čest gost na stolu svake obitelji ljeti i jeseni. Podjednako ga vole i odrasli i djeca zbog njegove svježine, mirisa, slatkoće i sočnosti.

Jedući jedan komad za drugim, mnogi ni ne pomišljaju da je ovo velika bobica sadrži ne samo bogat raspon okusa, već i puno korisna svojstva. Svojstva soka, pulpe, kore i sjemenki lubenice aktivno se koriste u receptima tradicionalne medicine iu kozmetologiji.

Lubenica se može jesti kao samostalno jelo, od nje možete napraviti sok, sirup, pa čak i med. I u svim tim jelima ostat će ogroman iznos vitamini i mikroelementi.

Prednosti soka od lubenice odnosi se ne samo na tijela odraslih, već i na dječja tijela. Uz njegovu pomoć možete se brzo nositi s diurezom, koja se često opaža kod djece. Ovaj sok preporučuje se piti kod bolesti jetre, bubrega, genitourinarni sustav, kako bi se ubrzao proces uklanjanja bubrežnih kamenaca, toksina i otpada iz svih organa.

Zahvaljujući snažnom diuretičkom učinku, sok čisti organizam od kolesterola. Sok i pulpa lubenice sadrže karoten, C, PP, E, B i folna kiselina, puno kalcija, kalija, magnezija, natrija, željeza i fosfora. Svojstva soka od lubenice i njegova zasićenost korisne tvari učinio ga vrlo ukusnim narodni lijek od mnogih bolesti.

Na primjer, bit će nezamjenjiv pomoćnik u liječenju ateroskleroze, artritisa, gihta i dijabetesa. Hipertoničari i oni koji pate od bolova uzrokovanih cistitisom i prostatitisom trebaju redovito piti sok od lubenice.

Sok od lubenice - koristi i štete za ljudsko tijelo. S jedne strane pojačano opterećuje bubrege i srce, ali u isto vrijeme jača stijenke krvnih žila, normalizira krvni tlak, uspostavlja ritam srčanog mišića nakon moždanog i srčanog udara, jača i opskrbljuje tijelo s vitaminima.

Svježe iscijeđen sok od lubenice– dobar lijek za poboljšanje metabolizma, za uspostavljanje normalnog metabolizma vode i soli. Idealan je kao dio prehrane za one koji imaju problema s radom endokrinog sustava.

On je imenovan za sprječavanje depresije, sprječavanje razvoja raka, povećanje otpornosti na stres, ublažavanje oteklina i normalizaciju razine kiselosti. Uz njegovu pomoć liječi se anemija, nesanica, spolna nemoć kod muškaraca, jačaju se mišići i bolje opskrbljuju kisikom i hranjivim tvarima.

Uz sve navedeno, ovaj napitak je vrlo učinkovit u borbi protiv menstrualnih bolova i nadutosti kod trudnica. Česta konzumacija soka tijekom prehlade ili ARVI pomoći će brzo smanjiti temperaturu i isprati infekciju.

Sok od lubenice: liječenje

Grlobolja i faringitis mogu se liječiti svakodnevnim grgljanjem četiri puta tijekom 4 dana. Za svako ispiranje iscijedite četvrtinu čaše soka. Doza za uzimanje soka za anemiju je tri ili četiri čaše, koje treba piti postupno u nekoliko obroka.

Bubrežni kamenci može se liječiti ne samo tradicionalnim lijekovi, ali i sok iscijeđen iz pulpe lubenice. Dovoljno je zamijeniti vodu s njim i piti 2-2,5 litara soka dnevno (točno dnevno, to jest, morate ga piti čak i noću), poštujući jednake intervale između uzimanja tako ukusnog lijeka.

Ovaj napitak pomoći će i kod zatvora i problema s probavnim sustavom - svako jutro treba popiti čašu svježe iscijeđenog soka natašte. Za borbu protiv pretilosti Dnevni unos soka od lubenice trebao bi biti oko 1,5 litara. Indikacija za uzimanje soka od lubenice je adenom prostate. U ovom slučaju, trebali biste piti do 8 čaša soka dnevno u 4 pristupa. Učinak će biti vidljiv unutar 2 tjedna.

Krvarenje izazvano hemoroidima brzo prestaje ako se na hemoroide prilože vatice oprane u hladnoj vodi i namočene u sok od lubenice.

Pomaže li sok od lubenice kod kronične gnojne upale srednjeg uha? U ovom slučaju, bolje je ne koristiti sok kao glavni lijek. Pogodan je kao dodatak liječenju koje propisuje liječnik, jer pomaže u skidanju visoke temperature i uklanjanju infekcije iz tijela u najkraćem mogućem roku.

Glavobolje se možete riješiti tako da popijete 2 čaše soka odjednom. Za opekline na koži možete koristiti kockice leda od soka lubenice.

Doziranje soka za kolelitijaza– 2/3 čaše tri puta dnevno pola sata prije jela; za artritis, giht, aterosklerozu – 150 ml tri puta dnevno; za žuticu, intoksikaciju i obnavljanje tijela nakon operacije - 200 ml prije jela 3-4 puta dnevno; kod ishemijske bolesti dovoljno je popiti 2 čaše soka od lubenice pomiješanog sa sokom od jabuke. Inače, lubenica je dobar lijek za žgaravicu, samo jedna čaša soka i žgaravica nestaje.

Ovaj čudotvorni napitak treba piti u malim gutljajima, polako. Uzimanje soka uvijek treba prethoditi obroku, inače će fermentirati prije nego što ga tijelo apsorbira i uzrokovati nelagodu povezanu s povećanim stvaranjem plinova.

Sok od lubenice malo dijete također korisno, Ali dnevna norma ne smije prijeći nekoliko kapi, dok odrasli smiju piti do tri litre dnevno. Ali vrijedi uzeti u obzir da se sok od lubenice ne preporučuje kao dopunska hrana za malo dijete mlađe od godinu dana.

Bolje je pričekati dok se djetetovo tijelo potpuno ne prilagodi hrani za odrasle, a njegov probavni sustav i bubrezi mogu izdržati takva kratkoročna povećanja opterećenja kao što je uzrokovano sokom od pulpe lubenice.

Sok od lubenice u kozmetologiji

U kozmetologiji se koristi za vlaženje i izbjeljivanje kože, ujednačavanje tonusa, povećanje elastičnosti i uklanjanje akni. Oni s masnom kožom mogu napraviti maske od soka lubenice, žumanjaka i kiselog vrhnja pomiješanog s biljnim uljem.

Kašica od soka a brašno će pomoći pomladiti opuštenu i naboranu kožu. Zašto ne naprave sok od lubenice za masovnu prodaju ako je tako zdrav? Prvo, svježe iscijeđeni sok zadržava puno veću količinu vitamina, a drugo, proizvodnja soka od lubenice zahtijevat će restrukturiranje cjelokupnog tehnološkog procesa.

Uostalom, više od 90% ove velike bobice je aromatično i slatko, što se naziva "sok od lubenice". . Stoga je u kozmetičke svrhe bolje koristiti svježe iscijeđeni sok.

Trljanje sokom od lubenice riješit će vas staračkih pjega, a kožu učiniti elastičnijom i mekom. Sok od lubenice za lice također je koristan jer u kombinaciji s alkoholom može dubinski očistiti kožu, eliminirajući problem gnojnih akni.

Sok od lubenice, čiji je sadržaj kalorija samo 38 kcal, naširoko se koristi u dijetalna prehrana . Na njemu se često temelji prehrana pretilih osoba. Naravno, lubenica neće imati blagotvoran učinak ako se sve druge točke dijete sustavno krše. Liječenje pretilosti zahtijeva sveobuhvatan pristup.

Nizak kalorijski sadržaj soka od lubenice ne sprječava ga u stvaranju osjećaja sitosti. Ovo izvanredno svojstvo omogućuje vam organiziranje dana posta bez mnogo moralne nelagode. Ovih dana možete jesti samo lubenicu i piti bolji sok od pulpe lubenice.

Za postizanje učinka dovoljna su dva dana posta tjedno. Neki ljudi pribjegavaju jedući isključivo pulpu lubenice tri ili četiri dana kako bi vrlo brzo smršavili. To je dopušteno, ali samo u krajnjem slučaju.

Kako napraviti sok od lubenice kod kuće?

Sok od lubenice možete vrlo brzo napraviti kod kuće, a recept za koji je odvojiti pulpu od kore, narezati na male ploške i procijediti kroz sokovnik.

U tu svrhu možete koristiti i prešu. Radno intenzivnija metoda je korištenje komada gaze za ručno cijeđenje soka. Takav sok ne možete ni čuvati u hladnjaku, pa je bolje odvojiti malo više vremena i pripremiti zgusnuti sok od lubenice (nardek).

Nardek je takozvani med od soka lubenice. Da biste ga dobili, zrela lubenica se dobro opere i izreže na četvrtine u dubokoj posudi. Žlicom se izdubi sva pulpa, koja se zatim protrlja kroz sito i procijedi.

Sok koji se oslobađa tijekom procesa također se ispušta iz bazena. Zatim se ispareni sok iz pulpe zrelih lubenica priprema tako da se dovede do vrenja, nakon čega se filtrira kroz gazu. Procijeđeni, ispareni sok od lubenice ponovno se stavi na vatru i kuha dok se ne dobije gusti smeđi med.

Volumen isparenog soka lubenice trebao bi biti 5-6 puta manji od izvorne mase svježeg soka. Ispareni sok zrelih lubenica možete čuvati i u hladnjaku iu podrumu ako ga hermetički zatvorite u staklenke.

Sok od lubenice: priprema za buduću upotrebu, recept

Svježe iscijeđen sok od lubenice, čije je skladištenje čak i nekoliko dana problematično, možete pohraniti za buduću upotrebu ako dodate nekoliko dodatnih sastojaka i termički ga obradite.

Reći ćemo vam kako napraviti sok od lubenice - recept je jednostavan: sok se iscijedi iz 9 kg pulpe, pomiješa se sa granuliranim šećerom (300 g) i 10 g limunske kiseline i sve se kuha oko 5 minuta, nakon čega se brzo zarola. Sok od lubenice za zimu možete pripremiti u čistom obliku ili s razrijeđenim sokom od jabuke, brusnice ili crnog ribiza.

Sok od lubenice je sačuvana vrsta neobičnog jela i pića. Malo ljudi ima teglice s njim na svojim policama. Ali koliko god će unaprijed pripremljeni sok od lubenice za zimu zadovoljiti goste, za njih će postati pravo iznenađenje i bit će prepoznat kao remek-djelo. I nema ništa teško napraviti sok od lubenice; mogu se pronaći recepti za svaki ukus.

Možete skuhati još jednu ukusna poslastica– sirup od soka lubenice. Za to će biti potrebno 0,7 kg soka, 0,3 kg šećera i sok od limuna (5 g). Lubenica i sok od limuna sa šećerom se pirjaju na laganoj vatri, nakon što se šećer potpuno otopi, možete ga maknuti sa štednjaka. Ako vam se ne sviđa sok od lubenice u čistom obliku, konzerviranje se može obaviti prema receptima koji ga kombiniraju, na primjer, s dinjom. Sok od lubenice i dinje se priprema na isti način, možete ih kuhati odvojeno, a možete ih i kombinirati.

Ako u skladištu već imate sok od lubenice, za čije čuvanje nije trebalo puno vremena, ne morate se brinuti da vaša obitelj zimi neće imati dovoljno vitamina. Sok će vrlo brzo nadoknaditi njihov nedostatak. Sok od lubenice pripremljen za zimnicu prije upotrebe možete pomiješati s limunovim sokom i mrvljenim ledom, što rezultira neobičnim i ukusnim koktelom.

Je li sok od lubenice štetan? Da, kao i svi ostali prehrambeni proizvodi, ima kontraindikacije. Ne smiju ga uzimati osobe s dijagnosticiranim pankreatitisom, dijabetesom, priraslicama u crijevima ili urinarnom inkontinencijom.

Sok od lubenice - koristi i štete za osobe s bubrežnim kamencima. S jedne strane, on im pomaže ukloniti to kamenje, ali, s druge strane, on može pomicati veliko kamenje koje se još nije otopilo. Dojilje trebaju piti ovaj napitak s posebnim oprezom, jer može izazvati kolike kod bebe.

Iako proizvodnja soka od lubenice u industrijskim razmjerima još nije uspostavljena, uvijek ga možete pripremiti sami, trošeći vrlo malo truda i vremena. Zauzvrat, sok će svim članovima obitelji pružiti topla sjećanja na ljeto i napuniti tijelo neophodnim vitaminima.

Na temelju materijala: sokovyzhimalka-best.ru

Svi smo navikli da je lubenica ljetno-jesenska delicija i proždrujemo se, ponekad i na silu. Uostalom, ukusno je i ima puno vitamina, ali ne morate se tako mučiti. Lubenice se također mogu pripremiti za buduću upotrebu, odnosno sok od lubenice.

Zvuči malo neobično, ali sok od lubenice nije teško pripremiti i prilično ga je lako spremiti za zimnicu. Istina, sam sok nema tako svijetlu aromu lubenice, a najčešće se priprema kao baza za kiselije sokove kako bi se kiselina razrijedila i sok obogatio korisnim tvarima.

Ovaj sok može postati sok od jabuke, ili sok od grejpa, ali pogledajmo prvo kako napraviti sok od lubenice.

Lubenice postoje velike i male, ružičaste i crvene, medno-šećerne i travnato-vodenaste. U ovom slučaju, za izradu soka, to apsolutno nije važno. Bilo koja lubenica će nam odgovarati, osim iskreno nezrele.

Operite lubenicu i osušite je platnenim ručnikom. Narežite ga na ploške, izvadite sjemenke i ogulite. Nemojte žuriti da se riješite kore, jer od nje možete kuhati ili

Kašu lubenice sameljite u blenderu ili je sameljite u stroju za mljevenje mesa.

Dobiveni sok ulijte u lonac i prokuhajte sok zajedno s pulpom.

Još vrući sok procijedite kroz sito i malo protisnite pulpu. Ne morate previše stiskati ako želite kuhati

Sada imate sok od lubenice, ali da biste ga sačuvali za zimu, morate mu dodati šećer i limunsku kiselinu.

Za 1 litru soka od lubenice trebat će vam:

• 100 grama šećera;
• limunska kiselina na vrhu žlice.

Pomiješajte sok, šećer i limunsku kiselinu, pa sok vratite na laganu vatru. Sok promiješajte radi boljeg i bržeg otapanja šećera.

Nakon što sok zavrije, skinite pjenu i kuhajte 3-5 minuta. U ovom obliku sok se već može smatrati gotovim i možete ga sipati u staklenke i zarolati ili dodati druge sokove kako biste im popravili okus.

Pogledajte video o tome kako napraviti sok od lubenice kod kuće:

Korisne tvari sadržane u soku lubenice: vitamini C, PP, E, A, B1 i B2, beta-karoten, željezo, magnezij, fosfor, kalcij, natrij, kalij, kao i glukoza, fruktoza, saharoza, organske kiseline itd. d.

Pijenje soka od lubenice blagotvorno djeluje kod bolesti srca, bubrega, jetre, probavnog trakta, metaboličkih poremećaja. Imajući sposobnost uklanjanja viška tekućine iz tijela, a istovremeno ga opskrbljujući lako probavljivim šećerima, sok od lubenice je učinkovit za edeme bilo kojeg porijekla.

Kod bubrežnih kamenaca sok od lubenice donosi dvostruku korist pacijentima. Prvo, tvari koje čine piće pomažu smanjiti kiselost urina, što zauzvrat dovodi do otapanja soli. Drugo, snažan diuretski učinak pića potiče brzo uklanjanje ovih soli iz tijela.

Zbog visokog udjela antioksidansa likopena, sok lubenice smanjuje rizik od nastanka i razvoja raka te štiti DNK od oštećenja.

Još jedna vrijedna tvar koja se nalazi u soku lubenice je aminokiselina citrulin. Gutanjem citrulin se pretvara u arginin koji je neophodan za bolju opskrbu mišićnog tkiva kisikom i hranjivim tvarima. Stoga je korisno za ljude koji se aktivno bave fizičkim radom redovito piti sok od lubenice.

Liječenje sokom od lubenice daje dobre rezultate kod žučnih kamenaca, ateroskleroze, kroničnog zatvora, anemije uzrokovane nedostatkom željeza, prehlade i bolesti zglobova. Tradicionalna medicina također preporučuje ovo piće kao učinkovit pravni lijek za jačanje imunološkog sustava u razdoblju oporavka nakon operacija i zarazne bolesti, kao i za ublažavanje živčane napetosti tijekom razdražljivosti i nesanice.

Sok od lubenice također se koristi u kućnoj kozmetologiji za pripremu maski, losiona, tonika itd. Kupke s dodatkom soka od lubenice imaju antialergijska svojstva i zacjeljivanje rana.

Da biste pripremili sok od lubenice kod kuće, potrebno je odabrati zrelu, sočnu lubenicu, temeljito je oprati, izrezati na nekoliko dijelova i oguliti koru. Zatim izrežite pulpu na male komadiće i iscijedite sok pomoću sokovnika.

Baš kao i drugo voće i sokovi od povrća, možete pripremiti sok od lubenice za buduću upotrebu. Za 5 litara soka potrebno je uzeti:

8-9 kg pulpe lubenice;
- 300 g granuliranog šećera;
- 10 g limunske kiseline.

Dodajte granulirani šećer i limunsku kiselinu u temeljito zgnječenu pulpu lubenice. Zakuhajte i kuhajte 3-4 minute. Zatim sok ulijte u suhe, sterilizirane staklenke i zarolajte.