Najjednostavniji način kuhanje kotleta u krušne mrvice pečena u pećnici. Svidjela mi se ova metoda; ne morate dugo stajati za štednjakom i pržiti svaki kotlet. Peku se sami u pećnici, potrebno ih je samo jednom okrenuti. Minimum masti, maksimum koristi. Za mljeveno meso sam pomiješala juneće i pileće meso.
Za pripremu kotleta u krušnim mrvicama uzmite sljedeće proizvode.
Narežite govedinu i piletinu na komade koji se mogu lako rukovati. Bolje je uzeti meso koje nije jako masno, tako da prilikom pečenja masnoća ne iscuri i kotleti ne plutaju u njoj. Učinite isto sa luka, ogulite češanj češnjaka. Kruh namočite u mlijeko.
Meso samljeti u stroju za mljevenje mesa zajedno s lukom, češnjakom i u mlijeku natopljenim kruhom. Posolite, dodajte omiljene začine ili samo papar.
Ulijte žlicu biljnog ulja i pomiješajte mljeveno meso. Za mekoću mljevenom mesu dodajte žlicu kiselog vrhnja. Ja ovo radim cijelo vrijeme. Umijesite mljeveno meso dok ne postane glatko i lagano ga istucite.
Žlicom uzimajte mljeveno meso i uvaljajte ga u prezle oblikujući kotlete veličine koju želite. Neka ne budu preguste pa se peku u pećnici.
Pripremiti pleh za pečenje. Obložite ga papirom za pečenje i malo namastite biljno ulje. U mljeveno meso ide jedna žlica maslaca, a druga žlica služi za mazanje. Površina lima za pečenje može se prekriti folijom. Pecite kotlete na 180 stupnjeva dok ne porumene. Nakon 15 minuta okrenuti na drugu stranu i skinuti foliju. Pecite još 15 minuta. Provjerite spremnost kotleta tako što ćete ih probušiti; ako izlazi bistri sok, onda su kotleti spremni. Ja ih više zapečem jer volim da su hrskave.
Kotleti u krušnim mrvicama su gotovi. Poslužite ih s bilo kojim prilogom ili povrćem, marinadama.
zabavite se!
"Laknuti" kotleti u krušnim mrvicama ne samo da će diverzificirati vaš svakodnevni jelovnik, već će također svečani stol ukrasiti
Kotleti ispadaju pahuljasti, sočni, s hrskavom koricom. Po želji možete dodati u kotlete luka, češnjak, omiljeni začini. Mogu se poslužiti uz prilog ili kao samostalni međuobrok. Recept je vrlo jednostavan, trebat će vam minimum sastojaka: vrijeme je da odete u kuhinju i počnete kuhati.
Sastav proizvoda
- 500 grama bilo kojeg mljevenog mesa;
- 6 tvrdo kuhana jaja;
- dva sirova jaja;
- tri komada štruce (ili bijelog kruha);
- 100 mililitara mlijeka bilo kojeg sadržaja masti;
- mala hrpa bilo kojeg zelenila - izborno;
- sol i mljeveni crni papar - po ukusu;
- krušne mrvice;
- rafinirano suncokretovo ulje - za prženje.
"Laknuti" kotleti u krušnim mrvicama: postupak kuhanja korak po korak
- Stavite komade štruce u zdjelu i prelijte toplim mlijekom, ostavite pet minuta.
- Rukama mijesite kruh dok ne bude glatko.
- Prethodno tvrdo kuhano kokošja jaja(šest komada) ohladiti i oguliti. Naribamo ih na krupnije ribež.
- Istucite sirova jaja u čašu ili zdjelu, dodajte malo soli i papra po ukusu. Istucite ih u zdjeli dok ne postanu glatki.
- Manju vezicu zelenog kopra operite, osušite i sitno nasjeckajte nožem.
- Stavite bilo koji mljeveno meso, u to ulijte razmućena jaja, dodajte namočenu pogaču. Sve dobro izmiješajte rukama.
- Zatim dodajte u istu zdjelu kuhana jaja i zeleni kopar. Ponovno sve promiješajte.
- Mokrim rukama Od dobivenog mljevenog mesa oblikujemo male kotlete, uvaljamo ih u krušne mrvice.
- U tavu s debelim dnom ulijte rafinirano suncokretovo ulje i zagrijte ga.
- Na zagrijano ulje stavljati naše kotlete i pržiti ih na laganoj vatri s obje strane dok ne porumene.
- Savjet. Po želji u mljeveno meso možete dodati luk, češnjak i omiljene začine.
Dobar tek i dobro raspoloženje svima.
Odlučio sam kuhati vrlo originalni kotleti u krušnim mrvicama ispadnu jako ukusni i hrskavi. Uostalom, što može biti ukusnije od mekog, sočnog mesa iznutra i hrskave korice izvana. Mi ćemo ih pripremiti od mljevene svinjetine, ali možete koristiti bilo koje: pileće ili svinjsko-juneće.
Recept svinjski kotleti pohanje je vrlo jednostavno, glavna stvar je znati jednu tajnu prženja u tavi, inače ćete sve pokvariti. Neki ljudi ih jednostavno prže u dubokom ulju, ali ova metoda će zahtijevati puno biljnog ulja; mi ćemo ih pržiti u tavi. Sa strane možete poslužiti što god želite, ali meni je najdraže poslužiti ih uz pire krumpir.
Sastojci
- Mljevena svinjetina - 500 g.
- Luk – 2 kom.
- Štruca – 2 kriške
- Brašno – 1 šalica
- Jaje – 1 kom.
- Sol - 0,3 prstohvata
Kako kuhati kotlete u krušnim mrvicama
Meso i luk narežite na komade i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.
Drugi luk narežem na komadiće, baš volim sočne kotlete. Ako ste u mljeveno meso dodali puno luka, onda ne morate dodavati više.
Sada dodajte sol, oko 0,3 žličice i ostale začine po ukusu.
Pogaču namočiti u vodu, ocijediti i rukama izgnječiti.
Sjediniti meso i kruh, dobro izmiješati da se kruh ravnomjerno rasporedi.
Uzimamo malo mljevenog mesa u ruke i pravimo okrugle kuglice.
Izrada tijesta
U jedan tanjir sipati brašno i umočiti kotlet.
U drugu zdjelu razmutite jaje i istucite ga. Stavite kotlet u smjesu od jaja.
U treću zdjelu uspite krušne mrvice i posljednje umočite u njih. Preporučljivo je to učiniti sa svim kotletima koji će se pržiti u tavi tako da se kuhaju u isto vrijeme.
Kako pržiti u tavi
Zagrijte tavu s biljnim uljem i rasporedite kotlete, pržite na laganoj vatri dok lijepo ne porumene, jer ako pržite na jakoj vatri, izgorjet će. Kuhajte oko 2 minute.
Preokrenite na drugu stranu, poklopite i pirjajte 7-10 minuta ovisno o veličini. Ako niste sigurni oko spremnosti, uzmite jedan i izrežite ga.
Poslužite vruće kotlete u tijestu za kruh na stolu. Dobar tek!
- Mljevenom mesu možete dodati bilo koje začine po svom ukusu; dobro funkcionira kumin, kurkuma, mljeveni crni papar.
- Pržite samo na laganoj vatri.
- Za pikantnost možete dodati češnjak.
- Dakle, poslužite kotlete u krušnim mrvicama za blagdanski stol ili za večeru za svoju obitelj, sigurno će im se svidjeti ovo mesno jelo!
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
Priprema ove vrste kotleta nije teška. Njihova glavna prednost je što se u kratkom roku može dobiti ukusno i vrlo sočno jelo koje se savršeno slaže uz bilo koji prilog.
Dobiveni kotleti su zaista ukusni, jer nema potrebe za dodavanjem bilo kakvih dodataka ili punila tijekom procesa kuhanja. Dovoljno je bilo koje meso, luk i malo vode.
Količina sastojaka je predviđena za 10 porcija, ali po potrebi se može povećati ili smanjiti.
Tijekom procesa kuhanja trebate koristiti hladna voda. Ohladiti ga neće biti teško. Sve što trebate učiniti je natočiti vodu u običnu čašu i ostaviti je tamo. zamrzivač nekoliko minuta, zatvarajući poklopac. U kratkom vremenskom razdoblju imat će vremena da se ohladi na potrebnu temperaturu.
Količinu soli i mljevenog crnog papra u mesnu masu možete regulirati sami prema svojim ukusnim preferencijama. Isto vrijedi i za količinu krušnih mrvica kojom se posipaju kotleti prije prženja. Ovo je individualna stvar.
Kotleti u krušnim mrvicama - recept sa fotografijama.
Pripremimo proizvode potrebne za naše sočne i brze kotlete:
- 0,5 kg mesnog filea (svinjetina ili junetina),
- 2 glavice luka srednje veličine,
- 50 mililitara vode hladne temperature,
- krušne mrvice,
- suncokretovo ulje,
- mljeveni crni biber, začini za meso,
- sol.
Kako kuhati s fotografijama korak po korak
Meso temeljito operite, pažljivo odrežite film, ali ostavite masnoću. Potrebno je ukloniti film, jer će tijekom procesa mljevenja začepiti noževe u mlinu za meso. Meso trebate samljeti u mljeveno meso. Preporučljivo je koristiti srednju rešetku na stroju za mljevenje mesa.
Luk ogulimo i također propasiramo kroz mašinu za mljevenje mesa (možete ga i jako sitno nasjeckati nožem). Sjediniti sa mljevenim mesom.
Dodamo i mljeveni crni papar, začine za meso (po vlastitom nahođenju) i sol.
Tamo dodajte hladnu vodu.
Sve dobro promiješajte.
Zatim uzeti desetinu mljevenog mesa i zarolati ga u kuglu. male veličine i bacimo ga između dlanova. To će vam omogućiti da tučete i date potreban oblik kotletima.
Zatim kotlet uvaljajte u prezle. Potrebno je posipati, ali lagano ili obilno, ovisno o vašim preferencijama ukusa.
U prethodno zagrijanoj tavi sa suncokretovo ulje poslagati kotlete. 
Pržite, ali samo na vrlo laganoj vatri nekoliko minuta, sa zatvorenim poklopcem.
Sočni i brzi kotleti spremni su za posluživanje.
Dobar tek.
Starinskaja Lesya
Sada znate
Sočni kotleti u hrskavom pohanju s bosiljkom i češnjakom - recept za vrlo ukusne kotlete iz mljevena piletina. Što može biti bolje od sočnih pohanih kotleta? Tajna ukusne večere nije u izvrsnim prekomorskim delicijama, već u sposobnosti da skuhate nešto jednostavno tako da ćete jednostavno polizati prste!
Za ovaj recept trebat će vam mljeveni file od pilećih prsa, svježi zeleni bosiljak, nekoliko češnja češnjaka i sastojci za pohanje koje uvijek možete pronaći u smočnici svoje smočnice. Pohanje će ispasti hrskavo i ukusno ako kotlete ispečete na ghee-u u tavi koja se ne lijepi.
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta
- Broj porcija: 6
Sastojci za sočne kotlete u hrskavom pohanju
- 620 g mljevene piletine;
- 50 g luka;
- 40 ml vrhnja;
- 60 g maslaca;
- 40 g zelenog bosiljka;
- 4 režnja češnjaka;
- 1-2 kokošja jaja;
- 35 g krušnih mrvica;
- 35 g pšeničnog brašna;
- 5 g mljevene slatke paprike;
- 2 g khmeli-suneli;
- sol, ghee.
Način pripreme sočnih kotleta u hrskavom pohanju
Ohlađeni mljeveni pileći file pomiješajte sa nasjeckanim lukom. Začiniti mljevenom slatkom paprikom, dodati suneli hmelj. Ulijte hladno vrhnje i posolite po ukusu. Mljeveno meso temeljito mijesite nekoliko minuta. Može se mijesiti rukama kao tijesto. Zatim zdjelu stavite u hladnjak na 15 minuta.
Za nadjev uzimamo maslac sobna temperatura. Na ulje dodajte sitno sjeckani zeleni bosiljak. Provucite nekoliko češnjaka srednje veličine kroz prešu. Pomiješajte sastojke za nadjev. Nadjev podijeliti na 6 jednakih dijelova.
Stavite komad mljevenog mesa veličine jabuke na dlan i umijesite meso u pljosnati kolač. U sredinu dodajte nadjev. Mokrim rukama oblikujte ovalnu pljeskavicu.
Od navedene količine sastojaka napraviti 6 kotleta.
Za složeno pohanje trebat će vam 3 tanjura ili zdjelice. Ulijte pšenično brašno u prvi tanjur. U drugom razbijamo sirovo jaje, istucite vilicom. Ako je jaje malo, bolje je uzeti dva. U treći tanjur uspite krušne mrvice.
Kotlete udubite u brašno. Zatim umočite u razmućeno jaje. Zatim ga paniramo u prezlama.
Stavite na dasku posutu krušnim mrvicama i stavite u hladnjak na 15 minuta.
Ghee stavite u neprianjajuću tavu i otopite. Pržiti na vrelom ulju dok ne porumene. Pržite sa svake strane 3-4 minute. Ako nemate ghee u hladnjaku, u tavu za prženje ulijte 2 žlice biljnog ulja i dodajte 1 žlicu maslaca.
Tavu s kotletima stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva, pecite oko 6-7 minuta, ne morate je držati duže u pećnici, nadjev može iscuriti.
Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem i kolutovima ljute papričice. Kuhajte ukusno i jednostavno!
Kao prilog sočnim kotletima pripremite mekani pire krumpir s vrhnjem i maslac ili pahuljastu rižu uz salatu od svježeg povrća - takve kombinacije proizvoda uvijek će zadovoljiti sve.
