Već smo pripremili jogurt na bazi jogurta, a danas vam nudimo nešto neobičnije, ništa manje ukusno, a što je zanimljivo nevjerojatno zdravo piće lassi! Ovo je tradicionalni indijski smoothie koji kombinira tučeni jogurt s ledenom vodom. Preporuča se piti ovaj napitak u prvoj polovici dana; Vjeruje se da pomaže probavi, ima okrepljujući učinak i pomaže podnijeti vrućinu.
postoji ogroman iznos lassi recepti. Začini, povrće, bobice i voće uobičajeni su dodaci ovom koktelu; najtradicionalniji su mango, šećer i ružina vodica; Prema tome, razlikuje se slatki i nezaslađeni lasi.
Način pripreme lassija
Lassi se uvijek pripremaju na isti način: u jogurt se doda ledena voda, umuti se i dopuni voćnom kašom i mljevenim začinima. U pravilu se svi sastojci stavljaju u zdjelu blendera i miksaju istovremeno.
Umjesto vode može se koristiti mrvljeni led.
Slatki lasi
Banana lasi
250 ml jogurta;
2 žlice. sok od limuna;
0,5 žlice. smrvljeni led;
med po želji i ukusu.
Pomiješajte sve sastojke osim leda mikserom; dodajte led i miješajte istom miješalicom dok se led ne pretvori u fine mrvice, ali se ne otopi.
Ovaj lassi može se preliti limunovom koricom, muškatnim oraščićem ili cimetom.
Lassi s ružinom vodicom
1 litra jogurta;
750 ml ledene vode;
250 ml zdrobljenog leda;
6 žlica šećer (može se zamijeniti medom);
četvrtina žličice mljevenog kardamoma;
nekoliko kapi ružine vodice (po ukusu).
Prvo istucite sve sastojke osim leda; zatim mikserom promiješajte gotovo gotov lassi s ledom.
Recepti za nezaslađene lassi
Tradicionalni slani lasi
1 litra jogurta;
750 ml ledene vode;
250 ml zdrobljenog leda;
1 zelena svježi paparčili (prethodno nasjeckani);
1 žličica sjemenke kima (ispeći i samljeti sjemenke);
3 žlice. sok od limuna;
2 žličice sol.
Stavite sve sastojke, osim leda, u zdjelu blendera i miksajte dok ne postane glatko. Zatim dodajte zdrobljeni led i tucite dok se ne pojavi pjena.
Mekani lasi
Ovaj koktel iz nekog razloga nazivaju mekim, vjerojatno zbog posebno blagog okusa. Stvar je u tome da umjesto hladna voda ovdje se koristi mlijeko.
250 ml jogurta;
250 ml hladnog mlijeka;
1 žličica kim;
2 žličice sok od limuna;
0,5 žličice sol;
pola čaše zdrobljenog leda;
0,5 žličice metvica (po izboru);
prstohvat kajenskog papra (također po želji).
Kumin ispecite i sameljite; U blenderu izmiksajte sve sastojke za lassi dok ne postanu glatki.
Ovaj neobičan, hranjiv i osvježavajući napitak zasigurno će se svidjeti vama i vašoj obitelji. Posebno za djecu! Dodajte bobice i voće, naribanu čokoladu i orahe, iznenadite se i radujte kulinarskom rezultatu! Uživajte u obroku s lassijem!
Eva Cascio posebno za stranicu
2014., . Svi materijali objavljeni na ovim stranicama pripadaju njihovim vlasnicima i zaštićeni su autorskim i srodnim pravima. Zabranjeno kopiranje, djelomično ili u cijelosti.
Kalorije: 574,2
Vrijeme kuhanja: 10
Bjelančevine/100g: 3.1
Ugljikohidrati/100g: 16,63
Lassi je osvježavajući napitak od prirodnog jogurta koji se može koristiti. Najjednostavniji recept za lassi je jogurt umućen s limunovim sokom i kockicama leda ili ledenom vodom, no tu se obično ne završava. U napitak lassi dodaje se razno voće, bilje i začini, voćni sokovi, sušeno voće. Banane lassiju daju idealan okus i konzistenciju - lassi od banane je gust, bogat, aromatičan i vrlo ukusan. U usporedbi s ostalima, lassi se može smatrati niskokaloričnim pićem - ne sadrži masnu i tešku hranu, umjesto šećera dodaje se med ili nasjeckano sušeno voće i prirodni slatki sokovi. Predstavljamo ukusan recept smoothie od banane.
Sastojci:
- zrele meke banane - 2 kom .;
- sok od limuna (svježe iscijeđen) - 2 žlice. žlice;
- mljeveni kardamom (prah) - 0,5 žličice;
- muškatni oraščić svježe mljeveno - 0,5 žličice;
- prirodni jogurt - 400 ml;
- med - 2 žlice. žlice;
- ledena voda ili kockice leda - po želji.
Kako kuhati kod kuće
Za pripremu lassija uzmite meke, zrele banane. Narežite ih na sitne komadiće i stavite na kratko u zamrzivač.
Ohlađene banane prelijte sokom od limuna. To mora biti učinjeno tako da banane ne potamne nakon sjeckanja (brzo postanu zemljane boje i gotovo piće će izgledati neprivlačno). Miješajte banane uronjenim mikserom dok ne postanu glatke. U ovoj fazi kuhanja dodajte ledenu vodu, malo, 2-3 žlice. žlice kako bi pire od banane dobio jednoličniju i glatku konzistenciju. Umjesto vode možete dodati sok od jabuke.
U pulpu banane ulijte prirodni jogurt.
Dodati gusti med po ukusu. Sve ponovno tucite dok ne postane glatko i gusto.
Banana lassi začinite mljevenim kardamomom (možete dodati i druge začine po vlastitom ukusu).
Na sitno ribež naribajte malo muškatnog oraščića (da bude otprilike pola žličice) ili dodajte muškatni oraščić u prahu. Ponovno umutite lassi. Ako želite dobro ohlađen koktel, dodajte kockice leda ili ulijte malo ledene vode. Ispada ništa manje ukusno.
Gotove lassije odmah ulijte u čaše i poslužite ohlađene.
Samo napomena. Umjesto meda, u banane lassi možete dodati nasjeckano suho voće - grožđice, suhe marelice, smokve. Suho voće prelijte kipućom vodom i držite 1-2 minute. Zatim ohladite pod hladnom vodom, osušite i sameljite u blenderu. Pred kraj kuhanja dodajte suho voće zajedno sa začinima.
Čudesni napitak Lassi tradicionalna je indijska poslastica koja izvrsno osvježava u podnevnim i nevjerojatnim vrućinama. Postoji mnogo tumačenja ovog recepta: piće se priprema od čokolade, banana, manga, citrusa i đumbira. I to nije sve! Najvjerojatnije je jednostavno nemoguće navesti sva tumačenja Lassija. Uostalom, piće je napravljeno začinjeno, slatko i slano. Ali ništa manje popularne nisu ni verzije neutralnog okusa, ali nenadmašne arome. U isto vrijeme, Lassi se može sigurno klasificirati ne samo kao ugodno piće, već i nevjerojatno zdravo. Uostalom, lako možete mijenjati sastojke po vlastitom nahođenju, dodajući papriku, začinsko bilje, bobičasto voće, sirup ili čak... krastavce. Ali glavna stvar je uzeti osnovne proizvode za bazu. U Lassiju su to led, voda i jogurt. Eksperiment! Sigurno ćete pronaći upravo onu verziju Lassija koja će postati najomiljenija u vašoj obitelji.
Vrijeme kuhanja – 15 minuta.
Broj porcija – 4.
Sastojci
Da biste napravili indijski napitak Lassi prema predloženom receptu, ne trebaju vam izuzetno rijetki sastojci. Sve što vam je potrebno za pripremu originalnog osvježavajućeg napitka uvijek možete kupiti u najbližoj trgovini. Dakle, evo ovih proizvoda:
- led - 4 kocke;
- kardamom - 1 žličica;
- jogurt - 100 ml;
- đumbir – korijen dužine 2 cm;
- voda - 200 ml;
- granulirani šećer - 1 žličica.
Bilješka! Po želji uvijek možete izbaciti kristalni šećer iz napitka ili ga zamijeniti medom.
Kako napraviti Lassi po indijskom receptu
Ako nikada prije niste pripremali Lassi ili prvi put čujete za takvo istočnjačko piće, ne očajavajte. Neće vam biti teško pripremiti ga sami kod kuće. Suština pripreme napitka krajnje je jednostavna. Povrh svega ostalog, korak po korak recept s fotografijom pomoći će vam da izbjegnete razne kulinarske pogreške, koje je u ovoj situaciji jednostavno teško zamisliti. Ispod je i nekoliko video isječaka u kojima je što detaljnije i jasnije opisan cijeli slijed stvaranja takvog ukusnog pića osvježavajućeg i okrepljujućeg okusa. Pa, hoćemo li početi?
- Dakle, prije svega, preporuča se pripremiti sve sastojke koji će biti potrebni za pripremu Lassija prema receptu iz Indije. Vrijedi odmah napomenuti: budite što pažljiviji pri odabiru jogurta. Dajte prednost prirodnim sastojcima bez nepotrebnih boja, konzervansa i aditiva. Neka podloga bude "čista". Inače će pojačivači okusa i arome jednostavno uništiti svu ljepotu prirodnih začina.
- Zatim zasebno procijenite stanje začina. Kardamom se može koristiti u obliku praha. Ali ako želite doista otkriti punu aromu ovog začina, onda ga sami sameljite u mlincu za kavu. Nekoliko mahuna bit će dovoljno.
Obratiti pažnju! Ali ne zaboravite kasnije prosijati začin.
- Sljedeći je đumbir. Trebat će ga oguliti i naribati. Koristite uređaj s najmanjim ili "najoštrijim" ćelijama. Ovo ribež omogućuje vam da dobijete upravo onu pulpu đumbira koja će biti idealna za pripremu indijskog pića Lassi.
- Što dalje treba učiniti? Ovdje je sve elementarno jednostavno! Ostaje samo kombinirati komponente koje čine ovo originalno orijentalno piće s osvježavajućim i toničnim notama. Potrebno je pripremiti odgovarajuće posuđe. U nju se ulije 200 ml čiste vode vode za piće(neka se malo ohladi). U njega se šalje nasjeckani đumbir. U to se ulije 100 ml prirodnog jogurta bez svih vrsta aditiva i boja. Ne zaboravite dodati led. Sastav treba razrijediti kardamomom. Dobivena smjesa se pasira pomoću bilo kojeg uronjenog blendera ili procesora hrane.
- U biti, time je završena priprema Lassija s đumbirom. Ako želite, piće možete razrijediti medom ili granuliranim šećerom.
Indijci odmah poslužuju piće na stol. Uostalom, tada će vam omogućiti da se riješite ne samo žeđi, već i vrućine.
Video recepti
Ako nikada niste bili u Indiji i ne znate kako pripremiti pravi Lassi napitak, upotrijebite predložene video recepte. Oni će vam omogućiti da diverzificirate svoj jelovnik pića i učinite ga zdravijim:
Danas vam predstavljamo lassi recept, točnije pet recepata za popularni indijski napitak od jogurta. Neobične kombinacije Kafić "Kashmir" podijelio je s nama hranu i začine.
Lassi s kurkumom i đumbirom
Sastojci:
150 ml prirodnog jogurta, 40 ml vrhnja 20%, 3 g kurkume, 20 g naribanog đumbira, 1 žlica. med, 1/4 banane.
U blender za koktele stavite jogurt, vrhnje, bananu, med. Iscijedite sok iz naribanog svježeg korijena đumbira i dodajte u blender. Kurkumu razmutiti u dvije žlice kipuće vode i zagrijati na štednjaku minutu, uliti u blender.
Uključite blender na način miješanja 1-2 minute. Kad je gotovo, ulijte u čašu, ukrasite i uživajte u izvrsnom okusu.
Lassi s avokadom i bosiljkom
Sastojci:
150 ml prirodnog jogurta, 50 ml vrhnja 20%, 1/2 mekog avokada bez kore, 10 g svježeg bosiljka, 1/5 banane, prstohvat soli, prstohvat crnog papra.
Sve sastojke stavite u blender, miksajte 1-2 minute, ulijte u čašu i ukrasite listićem svježeg bosiljka. Lassi će savršeno nadopuniti indijsko sabljasto - pirjano povrće.
Lassi s mangom i kardamomom
Sastojci:
150 ml prirodnog jogurta, 50 ml vrhnja 20%, 1/2 mekog manga bez kore, 4 sjemenke kardamoma, 1/2 banane, 1 žlica. Sahara.
Sve sastojke stavite u blender, zgnječite sjemenke kardamoma u mužaru za začine ili sameljite u dlanovima, tucite 1-2 minute, ulijte u čašu i ukrasite voćem.
Lassi s grožđem i komoračem
Sastojci:
100 ml prirodnog jogurta, 50 ml vrhnja 20%, 100 ml sok od grožđa, 10 g svježe metvice, 1/2 banane, 1 žlica. med, 20 g sjemena komorača.
Kao iu prethodnim slučajevima, sve sastojke tucite 1-2 minute u blenderu, ulijte u čašu i ukrasite listićima mente.
Lassi s maslacem od oraha, maslinama i ružmarinom
Sastojci:
150 ml prirodnog jogurta, 50 ml vrhnja 20%, 20 ml sok od repe, 1 grančica svježeg timijana, 4 masline bez koštica, 1/4 krastavca, 1/4 rajčice, 1 žlica. maslac od oraha, prstohvat soli, prstohvat crnog papra, prstohvat kumina.
Posebna stvar kod ovog lassija je njegova prekrasna boja. Umutite sve sastojke u blenderu, ulijte lassi u čašu, ukrasite listićem svježeg bosiljka. Napitak može postati kompletan obrok.
Kako napraviti lassi, popularno piće od mlijeka u Indiji
Od jogurta možete napravite namkeen lassi i meethi lassi - slane i slatke lassi, najpopularnija bezalkoholna mliječna pića u Indiji. To je zapravo jogurt razrijeđen vodom i dodacima.
Konzistencija lassija podsjeća na milkshake, ali ima znatno manje kalorija. Najjednostavniji lasi pravi se od jogurta, šećera i mrvljenog leda.
Na fotografiji - banana lassi. Može se praviti u bilo koje doba godine, ali je posebno dobar po toplom vremenu. Banane je bolje prvo istući da se što više usitne, pa dodati vodu, jogurt i med, pa opet umutiti. Može se napraviti sa zrelim mangom, jagodama, malinama. Jako ukusno! Preporuča se prvo otopiti šećer ili med u maloj količini tople vode.
Mithi lassi
(slatki napitak od jogurta)
4 šalice jogurta,
3 šalice hladne vode
6 žlica žlice šećera ili 5 žlica. l. med,
2 žličice ružine vodice,
¼ žličice mljevenog kardamoma,
Zdrobljeni led (po izboru).
Možete dodati prstohvat muškatnog oraščića.
Sve umutiti dok ne postane pjenasto i poslužiti ohlađeno. Umjesto ružine vodice, možete dodati 3 žlice. sok od limuna, 3 žlice aromatiziranog sirupa, 1/2 šalice pasiranih višanja, zrelih banana ili zrelog manga.
Namkeen lassi
(slani napitak od jogurta)
1 žličica sjemenki kima, tostiranih i mljevenih.
4 šalice jogurta
3 šalice vode
3 žlice soka od limuna
2 žličice soli (treba smanjiti, po nama je to puno)
Zdrobljeni led (po izboru)
Možete dodati mentu.
Sve komponente Osim kumina izmiksati mikserom. Smjesu ulijte u čaše, po vrhu pospite prstohvat nasjeckanog kima. Poslužite ohlađeno ili sobna temperatura. Ako radite s mentom, miješajte mikserom dok se listići mente ne pretvore u pastu (oko 30 sekundi). Čašu jogurta od mente možete ukrasiti listićem mente.
Lassi je dobar za jelo za doručak ili ujutro, ne preporučuje se navečer. Jogurt se može napraviti kod kuće (vidi detaljan recept). Također možete koristiti kupovne proizvode koji se prodaju pod nazivima matsoni ili katyk (proizvodi Clean Line) ili bugarski jogurt. Također možete kupiti matsoni u nekim gradovima na tržištima, na primjer, u Sankt Peterburgu - na Kuznechnyju.
Usput: jogurt, cca. napola razrijeđen s vodom je ayran ili tan u kavkaskoj tradiciji. Moguće je da se lasi može napraviti od kupovnog ajrana ili tana, ali mi to nismo probali.
