Viski nije samo alkoholno piće. Ovo je nektar koji se ne pije, već se kuša kao slatko, skupo voće. Važno je znati pravilno piti viski kako biste cijenili ovo piće. Razgovarajmo o tome s čime se pije viski i koji su proizvodi najbolji za ovo jelo.

Škotski proizvod smatra se najskupljim i najkvalitetnijim. U Škotskoj ga piju s običnom vodom. Svaki odrasli građanin ove zemlje reći će vam kako pravilno piti viski. Prema lokalnim stanovnicima, ovo piće se može i treba piti samo s vodom, nakon čega možete pojesti nešto, ali ne prije 1-2 sata. Samo tako ćete u potpunosti doživjeti okus škotske alkoholne delicije.

Kod nas viski nije baš popularan, ne zato što je prilično skup. Stvar je u tome što je ispijanje ovog proizvoda čitava filozofija. Trebate uživati ​​u potpunoj tišini, zatvoriti se od vreve i problema života. Kako naši ljudi piju viski ili neko drugo žestoko piće? Više vole piti u bučnom društvu, ne razmišljajući o vječnom.

Škoti piju ovo piće u bilo koje doba dana i po bilo kojem vremenu, što se ne može reći za sve stanovnike Europe. U isto vrijeme, pokušavaju ne grickati, ali to se odnosi samo na skupe sorte plemenitog podrijetla. Običan proizvod treba jesti uz razna lagana jela koja mu ne gube okus.

S čime piti viski?

Ovo je ozbiljno piće, za ozbiljne ljude. Zato se ne preporuča razrjeđivati ​​ili ukrašavati. Ali vrlo često se razrjeđuje sokovima ili gaziranim pićima. To se najčešće radi kako bi se smanjio stupanj i povećala količina. Ali okus i miris viskija odmah se gubi. Isto kao i s colom. Malo ljudi zna pravilno piti viski i kolu, pa kolu jednostavno toče u čašu. Tako razrijeđeno piće pretvara se u obično alkoholni koktel sa specifičnim mirisom. Možete ga i piti, ali ako želite istinski užitak u napitku, ne smijete ga ničim razrijeđivati.

U mnogim zemljama ljudi više vole piti viski s colom, posebno u Americi. To se objašnjava činjenicom da se tamo proizvodi napola od kukuruza, pa okus nije baš ugodan. Zato piće pokušavaju ukrasiti colom, sokom ili ledom u krajnjem slučaju. Amerikanci su se dosjetili kako piti viski i kolu. Da bi to učinili, koriste visoke čaše u koje se prvo ulije cola, zatim alkohol, a zatim se ubaci led. Pravi viski se ne razrjeđuje ničim drugim osim običnom vodom.

grickalice

Uz ovaj alkoholni proizvod preporuča se konzumiranje voća, ali nikako ne bi trebalo birati agrume jer gube okus. Prikladne su jabuke, banane, kruške. Sir je također odlično predjelo. Ali bolje je odabrati lagane sireve, a ne bogat okus. Sir bi trebao nadopuniti okus pića, a ne prekidati ga.

Ne zaboravite na čokoladu. Klasična tamna čokolada odličan je međuobrok. Slaže se i viski zobeni kolačići, souffle i druge slastice. Ali ne biste trebali birati previše slatku hranu, jer će to nadjačati okus pića.

Plodovi mora su dobitni. Losos, posebno dimljeni losos, smatra se omiljenim zalogajem za viski u Škotskoj. No, osim lososa, odličan dodatak viskiju bio bi:

• škampi.
• Lignje.
• Riba, apsolutno bilo koja.
• Dagnje.
• Rakovi.

Jedinstvena grickalica - Mars pločica pržena u tijestu. Ne treba se čuditi - ovo nacionalno jelo, koji su izmislili Škoti. Nije poznato zašto su odlučili da je ispravno piti viski uz takav zalogaj, ali takvo je jelo vrlo popularno. Ova originalna poslastica postala je simbol Škotske. Nekima se ovo može činiti divljim. Da, jako je dobrog okusa čudno jelo. Ali u kombinaciji s dobrim alkoholnim proizvodom, okus pržene šipke postaje jednostavno čaroban. Možete dugo pričati o tome je li ukusno ili ne, samo ga trebate jednom probati. Nakon čega možete izraziti određeno mišljenje.

Općenito, odabir zalogaja ili pića za razrjeđivanje viskija je individualno pitanje. Svatko za sebe odlučuje u kojem obliku i kako će konzumirati ovo prekrasno piće. Ako želite osjetiti i uživati ​​u mirisu i okusu ovog plemenitog proizvoda, nemojte koristiti druga pića; miješanje viskija s drugim alkoholom nije preporučljivo. Samo se zabavi. Ako vam je snaga neprihvatljiva, slobodno odaberite jednu od predstavljenih opcija i uživajte.

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga puno je ugodnije nego kuhanje za sebe))

Ne postoji jasan odgovor na pitanje "s čime je bolje piti viski", jer svatko pije ovo piće zbog vlastitih želja i preferencija okusa. Vrijedno je napomenuti da se skupi dugotrajni alkohol pije bez ispiranja i bez grickalica. U drugim slučajevima, možete ga koristiti s bilo čime - dodati sok, kolu, led, sok od jabuke i druga pića.

Kako pravilno piti viski

Bonton ispijanja škotskog viskija razlikuje se od kanadskog viskija. Škotski se dijeli na četiri stupnja:

1. "Izgled". Prva točka znači da je vrijedno pomnije pogledati piće nakon što je u čaši, procjenjujući boju, stupanj viskoznosti i prozirnosti. Boja viskija i starenje neovisni su jedno o drugom, stoga uživajte u promatranju tekućine.
2. "Pomiriši." Zatim zavrtite viski, dopuštajući da se okusi razviju. Osjetit ćete eterične tonove bombona, smokve, drvenastu svježinu, cvjetne tonove, slad, orašasti miris i laganu aromu dima – svi su ti mirisi karakteristični za kvalitetno piće.
3. "Okusi to." Kad dođete do glavne točke, usnama pažljivo dodirnite sadržaj čaše. Kad vam je u ustima, držite ga malo popijenog, nemojte odmah progutati. Zahvaljujući čekanju, okus će se maksimalno otkriti.
4. "Gutljaj." Ova faza nije sam proces ispijanja alkohola, to je gutljaj da se osjeti naknadni okus. Nakon njega shvatit ćete koliko traje i hoćete li nastaviti uživati ​​u okusu viskija.

Za one koji se vole opustiti uz čašicu elitnog alkohola s visokim stupnjem alkohola, važno je znati i zapamtiti da je česta konzumacija štetna za tijelo. Osim toga, selotejp ima visok sadržaj kalorija, tako da se ne biste trebali zanositi njime: to se odnosi na one koji prate svoje zdravlje i figuru. Preporuča se piti viski u malim dozama svaki dan samo osobama koje su pretrpjele moždani udar.

S colom

S čime Amerikanci piju viski? Odgovor je jasan – s Coca-Colom. Kombinacija ova dva pića američka je improvizacija koju su podržali gurmani diljem svijeta. Recept za ispijanje viskija i cole je jednostavan: uzmite selotejp i dodajte slatku vodu u omjeru 1:1 ili 1:2. Bez sumnje, nakon miješanja, izvrstan okus i veličanstvena aroma plemenitog pića izgubljeni su, ali zbog velika količina glukoze u čaši, alkohol se brže širi tijelom.

Sa sodom

Prema pravilima za pijenje alkohola, morate piti visokokvalitetni viski s dodatkom prirodne ili blago gazirane vode. U tom slučaju, količina viskija trebala bi biti najmanje tri puta veća. U objektima se viski i voda poslužuju u različitim čašama tako da svaki gost ima priliku sam miješati komponente - to će im omogućiti da naprave koktel željenog okusa i snage. U Škotskoj i Engleskoj piju piće na ovaj način.

S ledom

Tradicija dodavanja leda alkoholu došla nam je iz SAD-a. Tada su Amerikanci pokušali malo neutralizirati masni okus točenog viskija, a akcija je polučila uspješan rezultat. Često se led baca u posebne čaše s burbonom i mješavinama. Oni koji više vole piti single malt scotch kažu da s ledom okus alkohola postaje manje izražen i gubi se ugodna aroma.

Sa sokom od jabuke

Scotch je bolje pomiješati sa svježe iscijeđenim sokom od jabuke. Ovo je zdravije za tijelo, a aroma pića se neće pokvariti. Jaki alkohol razrijeđen sokom je najviše pravi put za pripremu ukusnih koktela. Pomiješajte 50 gr. Black Label viski s 200 ml svježeg soka od jabuke, u čašu možete dodati nekoliko kockica leda. Ove dvije komponente savršeno se spajaju, dajući potrošaču izvrsnu aromu i okus.

Što jesti uz viski

Alkoholno piće pojavilo se prije mnogo godina, tako da su ruski ljudi već razvili određene običaje i kombinacije okusa pića s određenim proizvodima. Na svakoj proslavi svatko pokušava staviti na stol puno različitih zalogaja koji prate alkohol. Koji zalogaj najbolje ide uz koju vrstu viskija? Na primjer:

• Foie gras, goveđi jezik, divljač. Dobro se slaže s oštrim, dimljenim, voćnim aromama (William Grant's The Family Reserve, Williams, White Horse Fine Old, Teacher's Highland Cream, Passport Scotch).
• Dimljeni losos. Najbolji proizvod za sljubljivanje s blagim viskijima (Jameson, Famous Grouse Blend).
• Plodovi mora. Za biljne mirise prikladna su sva prerađena morska stvorenja (Jameson, Ballantines Finest, Glenmorangie).
• Govedina, janjetina. Što bi bio potpuni odmor bez mesa i viskija s dimljenom aromom treseta? Ukusno kuhano meso poslužuje se sa sljedećim sortama: Dewar’s White Label, Johnnie Walker Red Label, Famous Grouse.

Za ljubitelje jačih pića predlažemo da se upoznate s pravilima i drugim sortama.

Video: s čim i kako piti viski

Škoti kažu: viski treba piti ustima. Nažalost, mnogi ovu sarkastičnu frazu shvaćaju preozbiljno. Piti na usta i ništa više. Pijte viski iz bilo čega, s bilo čime i s bilo kim. Stoga, pročitajte članak i pijte viski MUDRO!

Samo Francuzi mogu pripremiti pravi konjak. Ali čak i njegov analog - rakija - univerzalno se naziva konjak. Oba alkohola, treba napomenuti, imaju prilično dobar okus. Ne vole ga samo muškarci. Ali ponekad možete čuti da kupljeni (ne-francuski) konjak ne samo da vam se nije svidio svojim aromatičnim bukeom i okusom, već je, naprotiv, bio prilično razočaravajući. Naravno, pravo francusko piće košta puno, ali pošteno radi, recimo da ni njegov "kolega" proizveden u drugim zemljama nije jeftin. Mnogo skuplje od votke. Ali piti votku, kako da kažem, nije tako prestižno.

Što uraditi? Ispostavilo se da postoji izlaz - samo trebate napraviti vlastiti konjak kod kuće. Njegova će imitacija, naravno, biti jednostavnija od one proizvedene u Francuskoj, ali puno bolja od kupljenog konjaka iz zemalja u kojima ponekad grožđe ne raste.

Jednostavnim manipulacijama možete dobiti "konjak" koji prenosi ne samo boju i miris, već i okus prave stvari. U isto vrijeme, sadržavat će samo dobro poznate i vrlo korisne komponente: začine, bilje itd.

Kao osnova za elitno piće možete koristiti votku, domaću mjesečinu (prirodni proizvod ako je dobre kvalitete) i razrijeđeni alkohol. Najbolja opcija bi, naravno, bio destilat od grožđa (tj. zapravo mjesečina, samo napravljena od domaćeg (prirodnog) vina od grožđa). Pokušat ćemo ga pripremiti pomoću votke. Ali ako želite, slobodno je zamijenite bilo kojom od gore predloženih baza.

Općenito, imitacija konjaka sa svom raznolikošću recepata može predstavljati dvije mogućnosti. Prvi se temelji na činjenici da piće mora odležati i infuzirati neko vrijeme, drugi - na činjenici da se imitacija priprema dovoljno brzo: dan ili dva - i sve je spremno. Međutim, to ne znači da je jedan od njih lošiji, drugi bolji. Oba su pripremljena korištenjem prirodnih dodataka, tako da će u standardnoj dozi za konjak (30-50 ml / dan) donijeti samo dobrobit vašem tijelu.

Boja i okus pića, a shodno tome i njegova aroma, mijenjat će se ovisno o tome što dodamo svojoj bazi. Dat ćemo vam samo nekoliko recepata koji su se već dobro dokazali.

Odmah rezervirajmo da možete povećati i smanjiti broj komponenti u svim receptima proporcionalno sastavu recepta. Međutim, uzmite u obzir svoje ukusne preferencije; ako vam se čini da je predloženo da uzmete previše ili premalo bilo kojeg sastojka (po vašem mišljenju), malo povećajte ili smanjite njegovu dozu. Ali bez fanatizma, inače možete pokvariti glavni asortiman i "konjak" će se pokazati neprikladnim za piće iz užitka.

Druga točka je da vaše komponente, uključujući bazu, moraju biti visoke kvalitete, ne pokvarene ili zanatske.

Neka vas ne prestraši mogućnost prilagođavanja recepta – dodavanja drugih sastojaka ili smanjenja raspoložive količine. Činjenica je da svi volimo nešto više, nešto manje, a pripremanjem napitka 2-3 puta, na temelju naših preporuka, možete stvoriti za sebe jedinstveni, samo vaš recept, čiji će rezultat u svakom pogledu nadmašiti mnoge "braća" kupljena u trgovini.

Recept za domaći konjak

Pripremiti:

• votka - 3 litre
• hrastova kora - 5 žlica
• granulirani šećer - 2 žličice
• muškatni oraščić (mljeveni) - 0,5 žličice (ili 0,5 grama - po ukusu)
• vanilin - prstohvat (na vrhu noža)

Trebate ga pripremiti ovako:

1. Pripremite šećer. Da biste to učinili, samo ga trebate zagrijati i pričekati trenutak kada se počne pretvarati u karamel. Ne smijete ga pretjerano izlagati na vatri - kako poprima sve tamniju nijansu, postat će sve gorči.
2. Pripremite hrastovu koru. Potrebno ga je preliti kipućom vodom.
3. Ulijte alkohol u staklenu ili emajliranu posudu i dodajte dobivenu svježu, još ne stvrdnutu karamelu, dodajte hrastovu koru, muškatni oraščić i vanilin. Temeljito promiješajte. Nemojte se uplašiti ako se karamela stvrdne u votki, tada će se u njoj vrlo brzo otopiti.
4. Dobivena suspenzija mora se držati mjesec dana na hladnom i tamnom mjestu, procijediti i staviti u boce.

Kada pripremate konjak prema ovom receptu, trebali biste znati da će vrijeme samo koristiti.

Recept se može mijenjati po želji. Na primjer, osim komponenti navedenih u glavnom sastavu, možete mu dodati po svom izboru:

• malo gospine trave
• prstohvat cimeta
• nekoliko suhih bokova šipka
• 1-3 pupoljka klinčića (do 5 kom.)
• 2-3 žličice crnog čaja od listova
• 10 ml glukoze
• 1-2 suhe šljive
• šaka ljuski pinjola

Dakle, isto piće može dobiti nekoliko nijansi okusa odjednom.

Domaći konjak sa suhim šljivama

Pripremiti:

• votka - 1 litra
• suhe šljive (sušene, bez koštice) - 2 komada
• šećer – 2 žličice
• piment (grašak) - 2 komada
• crni čaj od lišća - 0,5 žličice
• cimet – 1-2 prstohvata

Trebate ga pripremiti ovako:

1. Ulijte alkohol u staklenu posudu i dodajte sve sastojke.
2. Promiješajte i stavite na hladno i tamno mjesto. Tijekom prva tri dana, spremnik sa smjesom mora se protresti. Tada možete "zaboraviti" na piće 2-4 tjedna.
3. Kada se smjesa ulije, procijedite je i dobivenim alkoholom napunite boce.

Od votke s bademima

Pripremiti:

• votka (ali mjesečina od grožđa 45-50% je bolja) - 1 litra
• bademi - 10 grama
• grožđice - 10 grama
• hrastov čips - 5 grama

Trebate ga pripremiti ovako:

1. Hrastov čips potrebno je opariti i potopiti u kipuću vodu (u vrlo malim količinama) na jedan dan.
2. Ocijedite hrastovu infuziju i pomiješajte je s votkom (iz tog razloga ne smije biti puno kipuće vode) u staklenoj posudi.
3. U smjesu dodajte sjemenke badema i grožđice. Po želji možete ubaciti par ljuski badema. Pokrijte smjesu i ostavite mjesec dana.
4. Nakon 30-40 dana procijediti sadržaj staklenke i sipati u boce.

Želio bih reći da će, kada se koristi votka kao baza, snaga dobivenog pića biti približno 35-38 stupnjeva. Stoga, kako bismo izbjegli razočaranje, preporučujemo da uzmete kao osnovu ovaj recept Uostalom, ne votka, već alkohol jačine 45-50%, tj. mjesečina ili razrijeđeni alkohol.

Kada koristite votku kao bazu, možete to učiniti malo drugačije: ocijedite vodu nakon što ste ulili hrastov čips, a sam čips prelijte litrom votke navedene u receptu, dodajte bademe, njihove ljuske (po želji) i grožđice na smjesu. Ostavite mjesec dana, procijedite i kušajte. Iznenadit će vas mekoća i okus dobivenog alkohola.

Viski, elitno alkoholno piće jačine 32–60%, mora se lijepo konzumirati - ovdje je i posluživanje pića i tradicija procesa pijenja, često postavljena pitanja– je li ispravno piti viski uz međuobrok i ako da, što bi bilo prikladno uz njega ponuditi.

Doslovno sa starokeltskog jezika naziv se prevodi kao "voda života". Vjeruje se da je ispijanje viskija tipično za ozbiljne, samouvjerene ljude. Postoji nekoliko varijanti pića na temelju načina proizvodnje, razlikuju se između slada, zrna i mješavine. Alkohol se miješa s vodom kako bi se postigla željena jačina i boja - od svijetle boje meda do bogate boje kestena.

Rodno mjesto pića je Škotska, gdje je uobičajeno razrijediti ili dodatno poslužiti čašu vode - obične ili sode - u čisto nerazrijeđeno piće. Svatko ga razrjeđuje po svom ukusu, ali pravilno je miješati u omjeru - dva dijela viskija i jedan dio vode ili pola-pola. Iako sommelieri i znalci savjetuju da ga pijete nerazrijeđenog, ni pod kojim uvjetima ne stavljajte kockice leda u čašu, a miješanje s colom smatra se lošim oblikom.

Škoti tvrde da pijenje alkohola dva do tri sata nakon obroka donosi više užitka - viski treba piti gladan, tada će osoba u potpunosti osjetiti aromu ječmenog slada i žitarica i cijeniti plemeniti okus pića. Ali ovo pravilo vrijedi uglavnom za piće napravljeno u Škotskoj, au proizvodnji se koristi irska, američka i kanadska kukuruzna krupica, koja daje specifičan okus, pa se sorte pića proizvedene u tim zemljama mogu piti u obliku kokteli - sa sokovima ili colom. Istina, sposobnost osjetiti suptilne nijanse okusa i mirisa privilegija je samo pravih gurmana.

Kako se služi viski

Podnošenje plemenitih alkoholno piće- velika umjetnost. Ima veliki značaj ne samo kako piti, nego i od čega. Neki kušači smatraju da ga je ispravno točiti u rock čaše - široke čaše s debelim dnom. Drugi vjeruju da je bolje piti iz vinskih čaša jer se u njima aroma potpunije otkriva.

Važna je i temperatura: viski treba biti 18–21°C – to preporučuju sommelieri. Budući da je hladnije, piće neće otkriti svoju punu mješavinu, a ako je pretoplo, okus će biti opor.

Proces kušanja pića

Kultura ispijanja alkohola ne sastoji se samo od posluživanja u pravoj posudi i s odgovarajućim zalogajima, već i od iznošenja na stol i okruženje u kojem se piće uživa.

Viski je najbolje piti u dobrom društvu, s bliskim prijateljima. Atmosfera u prostoriji treba biti posebna: zavjese na prozorima trebaju biti navučene, TV ne smije biti uključen, dobra glazba treba biti tiho uključena - sve bi trebalo pogodovati odmoru od svakodnevnih poslova.

Tradicionalno, zbog svoje jačine, viski je namijenjen večernjoj zabavi. Proces posluživanja za stol cijeli je ritual. Boca (obično je prekrivena prašinom, jer se čuva u vinskim podrumima) obriše se ručnikom i stavi na stol na kojem ne smije biti svježeg cvijeća, mirisnih svijeća ili grickalica s jakim mirisom - samo miris sam viski treba razmazati okolo. Ako se društvo sastoji od muškaraca, i vlasnik i svaki od gostiju mogu napuniti čaše za sebe. Ako su za stolom dame, muškarac treba paziti na njihove čaše.

Tako je - napunite čašu do jedne trećine, tako ćete otkriti cijelu paletu aroma viskija.

Prema škotskoj tradiciji i dobrim manirama, piće treba prvo kušati. Popijte mali gutljaj, držite ga u ustima nekoliko sekundi, a zatim progutajte. Ostat će dug, topao aftertaste - dugo odležane sorte imaju bogatiji aftertaste. Nijanse okusa razlikuju se od marke do marke: retrookus može biti kremast, dimljen ili izrazito gorak. Ako su gosti pozvani da kušaju nekoliko vrsta i odaberu što će svaki od njih popiti, nakon svake čaše vrijedi popiti malo mineralna voda bez plina - ovo čisti okusne pupoljke za bolju percepciju sljedećeg okusa.

Vrijeme provode ležerno ispijajući viski, mirno razgovarajući i uživajući u svakoj čaši pića.

Pravilo pet S – pijte škotski viski

Stanovnici Škotske - pravi znalci i poznavatelji viskija - piju svaku čašu, uživajući u njoj, poštujući određeni redoslijed, a to nazivaju "pravilom pet S".

• Vid(pogled) - nakon što napunite čašu, trebali biste se diviti viskiju, procijeniti njegovu boju, lom zraka meke, prigušene svjetlosti u čaši, odraz vatre koja gori u kaminu u piću.
• Miris(miris) - udahnite aromu i osjetite njenu cijelu gamu.
• Zvižduk(ukus) – pijuckajte malo i kušajte okus držeći piće u ustima.
• Gutljaj(srknuti) – srknuti.
• Uprskati(splash) - dodajte vodu u čašu viskija kako bi se njegov okus i aroma u potpunosti otkrili.

Jedu li viski?

Prema pravoj škotskoj etiketi, ne biste trebali piti viski - tradicionalno se kombinira samo s aromatičnim cigarama i ispire čistom vodom.

Sve što trebate učiniti s njim su voda, led i kola. Ali svaka zemlja ima svoje tradicije.

Tako u Irskoj poslužuju prženu i pečenu divljač, crvenu ribu na žaru i meso kamenica. Nizozemci u ovom piću radije uživaju uz jedinstvenu, gurmansku hranu - izdašna mesna jela sa složenim umacima od tartufa ili vrganja, goveđi jezik i najfinije teleće paštete. U Americi u ponudi imaju slatkiše - voćne deserte, crnu čokoladu, pudinge.

Poznavatelji viskija vjeruju da uz njega nema ništa bolje od zrele, aromatične dinje.

Zaključak

Škotska narodna mudrost kaže: “Nema ljudi koji ne vole viski, postoje ljudi koji još nisu pronašli svoj brend.” Ako se želite nesvakidašnje i lijepo provesti sa svojim najdražima, možete pokušati organizirati večer viskija različitih marki, pronaći “svoj”, a možda će njegovo ispijanje postati dobra tradicija kod kuće i prekrasna, poučna dokolica vrijeme. Na primjer, u visokim krugovima, ohlađeni žad stavlja se u čaše s pićem umjesto leda. Oni koji su probali ovo odležano sunčano piće više ga vole od svih ostalih.

Pažnja, samo DANAS!