Džem od jabuka možete kuhati na uobičajeni način ili možete koristiti zgušnjivače, škrob, želatinu, netko se prilagodio izradi u laganom kuhalu, ovo je također dobra opcija. Također možete pripremiti mnoge varijante kombinirajući jabuke s raznim bobicama i voćem. Dobro se slažu s mnogim ukusima.

Kako napraviti džem od jabuka kod kuće

Jabuke su vjerojatno najpoznatije voće koje nam je dostupno tijekom cijele godine. Na policama trgovina uvijek je raznoliko voće, pa zašto ga praviti, kuhati pekmez, gubiti vrijeme? Neki ljudi tako misle. Oni koji nemaju svoj vrt, i oni koji ne razmišljaju o kvaliteti hrane. Uostalom, nisu sve jabuke zdrave.

Najbolji džem je onaj domaći, a ne “začinjen” nitratima i otrovnim tvarima. Takve jabuke odišu pravom aromom jabuke. Ovo su jabuke koje nutricionisti preporučuju za mršavljenje, poboljšanje probave i obnavljanje zaliha vitamina u tijelu.

S obzirom na to da jabuke sadrže pektin, prirodni zgušnjivač, u džem se ne smije ništa dodatno dodavati. Vrijeme kuhanja samo će se malo povećati. Jabuke se iznenađujuće dobro slažu i s drugim voćem, pa čak i povrćem, primjerice mrkvom. Dakle, za vas će biti mnogo opcija za džem.

Recepti za pravljenje džema od jabuka za zimu

Da bi naš džem bio dobar, gust i ne zagoreo, morate se pridržavati nekih pravila:

1. Odaberite plodove jednake zrelosti, odbacite nezrele i prezrele.
2. Jabuke je potrebno dobro oprati i narezati na kriške, koru ne morate uklanjati, sve je na vama, ali sjemenke morate ukloniti.
3. Jabuke možete nasjeckati na različite načine, naribati, staviti u stroj za mljevenje mesa ili blender. Možete kuhati u maloj količini vode i protrljati kroz fino cjedilo.
4. Za džem vam je potrebna “prava” posuda; u aluminijskoj ili bakrenoj posudi dolazi do oksidacije i proizvod neće biti potpuno zdrav. U emajliranim posudama sve često gori; opasno je koristiti takvo posuđe. Najprikladniji bi bio metalni lonac od nehrđajućeg čelika.

Pekmez od jabuka - klasičan recept

Recept koji uvijek pali. Gotovo je vrlo brzo, navečer već možete probati džem uz čaj ili čak napraviti pite.

Za džem će vam trebati:

• Kilogram jabuka bilo koje sorte
• Kilogram šećera

Priprema džema od jabuka:

U ovoj opciji ne morate izrezati sjemenke; one će ostati u situ, tako da se nemojte dodatno truditi.

Jabuke narezane na ploške stavite u posudu za kuhanje i dodajte vode da ih malo prekrije. Stavite na štednjak i pirjajte desetak minuta, ostavite da se malo ohladi, vodu, naravno, potrebno je ocijediti. Zatim sve jabuke jednostavno protrljamo kroz sito.

U dobivenu masu uspite šećer, prvo uključite srednju temperaturu, nakon što zavrije, smanjite je na nisku i kuhajte stojeći u blizini i miješajući nečim drvenim, žlicom ili kuhačom.

Za kuhanje džema potrebno je oko pola sata, može manje ili više ovisno o sočnosti jabuka. Ako tijekom kuhanja stalno miješate, masa će biti homogena, ravnomjerno kuhana i prozirne boje karamele. Kako biste bili sigurni da je spremna, kapnite malo smjese na tanjurić i počnite je vrtjeti okolo. Onda samo naprijed, u staklenke.

Gusti pekmez od jabuka

Pekmez od jabuka možete napraviti bilo koje gustoće, neki vole tekuću, a drugi dovoljno gustu da izdrži žlicu. Ovo ćemo sada kuhati.

Da bismo to učinili, uzmimo:

• Kilogram jabuka
• Čaša šećera

Kako napraviti džem od jabuka:

Jabuke operite i prerežite na dvije polovice, ovaj put im morate izrezati sjemenke. Samljeti ćemo ih na ribež, po želji ih možete samljeti u stroju za mljevenje mesa. Dobivenu masu je potrebno premjestiti na mjesto gdje ćemo kuhati pekmez, ali vodu ne treba dodavati, dovoljan je sok koji je pustio.

Počinjemo postupno zagrijavati masu jabuke, ne zaboravljajući miješati. Kad omekša i komadići postanu prozirni, možete ga ponovno samljeti uronjenim blenderom. Zatim odmah ulijte šećer i kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta dok ne omekša. Džem će potamniti i postati gust. Gotovu smjesu stavite u staklenke.

Džem od jabuka u pećnici

Ovaj džem također ispada gust i bogat. Isprobajte recept za promjenu.

Za njega će vam trebati:

• Kilo i pol jabuka
• 0,7 kg šećera
• Čaša vode

Kako napraviti džem od jabuka:

Za pripremu ovog pekmeza ja jabuke uvijek ogulim i izvadim koštice, tako da ispadne nježniji izgledom i okusom. Zatim ga narežem na ploške, dodam vode i dinstam dok ne omekša. Stavila sam u cjedilo da se ocijedi voda i blenderom samljela u jednoličnu masu.

Od kilograma i pol jabuka dobije se oko kilogram pirea. Potrebno ga je staviti u posudu koja se može zagrijati u pećnici, ja koristim staklo otporno na toplinu. Pire pomiješajte sa šećerom i stavite peći na 200 stupnjeva. Pažljivo gledamo, čim počne kuhati smanjimo temperaturu na 50 i ostavimo tri sata.

Gotov džem će imati prekrasnu crvenkastu nijansu, a zatim ga treba vruće staviti u staklenke.

Domaći džem od jabuka

Jednostavan recept koji je koristila moja baka. Samo sam ga malo poboljšao, kuhinjski uređaji jednostavno olakšavaju život, zašto to ne koristiti.

Za recept će nam trebati:

• Kilogram jabuka
• 0,6 kg šećera
• Čaša vode

Priprema džema od jabuka:

Jabuke pripremite tako da ih temeljito operete, ogulite i izrežete im sredicu. Možete ga rezati na kockice, ili na tanke plastike kako želite. Sve komade odmah staviti u posudu u kojoj ćemo kuhati, uliti vodu i sve posuti šećerom. Neka odstoji nekoliko sati kako bi naše jabuke pustile što više soka i otopile šećer.

Čim dođe vrijeme i pusti dovoljno soka, jabuke možete staviti na štednjak, dovoljno je sat i pol da se dobro prokuhaju. A da se uopće ne osjete komadići, sve sameljemo blenderom i kuhamo desetak minuta. Nakon toga nam preostaje samo da gotov pekmez stavimo u staklenke.

Džem od jabuka u laganom kuhalu

Zahvaljujući ovom nezamjenjivom pomoćniku u kuhinji, život je postao ugodniji; multicooker nam štedi toliko vremena, jer ne moramo bdjeti, miješati ili se bojati da će pobjeći ili zagorjeti.

Za njega uzimamo:

• Kilogram jabuka
• Pola kilograma šećera
• Pola limuna

Kako kuhati džem od jabuka u laganom kuhalu:

Jabuke operemo pod mlazom vode, odstranimo im koru i jezgru te ih narežemo na tanke ploške. Sada ga prebacimo u zdjelu za više kuhala, ulijemo trećinu čaše vode i dovedemo ga do mekog stanja u načinu pečenja.

Provjeravamo vilicom, ako se jabuke počnu raspadati, zgnječimo ih ili usitnimo mikserom, pomiješamo sa šećerom i iscijedimo sok iz pola limuna. Sada ostaje samo zatvoriti poklopac i, odabirom istog načina pečenja, kuhati naš džem sat vremena. Kada dođe pravo vrijeme, pogledajte u spori štednjak i provjerite spremnost. Pekmez se vruć stavlja u staklenke.

Kada radite s multicookerom, budite oprezni, ako napunite posudu do ruba, džem će pobjeći kad prokuha.

Džem od jabuka i bundeve

Ako još niste probali, učinite to hitno. Delicija je ukusna koliko i zdrava. Bundeva nije samo obogaćena vitaminima, ona je bogata vlaknima koja povoljno djeluju na probavu.

Za pripremu recepta trebat će nam:

• Dvjesto kila jabuka, po mogućnosti kiselih
• 0,8 kg pulpe bundeve
• Kilogram šećera
• Žlica narančine korice

Kako ćemo kuhati:

Za pekmez koristim sorte muškatnog oraščića, slatke su, sočne i lijepe. Potrebno ga je oguliti i narezati na sitne kockice. Isto radimo i s jabukama.

U posebnom kotlu bundevu prelijte vodom, sasvim malo, da lagano prokuha i omekša. U posebnoj posudi isto učiniti s komadićima jabuke, dinstati ih dok ne omekšaju. Zatim sve sameljemo blenderom i sjedinimo masu od jabuke i bundeve.

Masu stavimo u posudu u kojoj ćemo je kuhati, u nju sipamo polovinu ukupnog šećera i počnemo kuhati. To radimo na najslabijoj vatri i neprestano miješamo, inače će sve zagorjeti i pokvariti se.

Kad se džem dobro zgusnuo, ulijte preostali šećer i narančinu koricu. Ovaj džem može biti jako gust kada se počne ljuštiti sa stijenki. Zatim ga stavimo u staklenke i prekrijemo pergamentom, nije potrebno motati.

Džem od jabuka i krušaka

Svima nama jako omiljen recept još od vrtića. Sada odrasla djeca sa zadovoljstvom jedu.

Mi ćemo trebati:

• Par kila jabuka
• Kilogram krušaka
• Dva kilograma šećera

Kako kuhati:

Svo voće potrebno je temeljito oprati, oguliti i izvaditi jezgru te narezati na male kriške.

Pokrijte jabuke šećerom, sve odjednom, i počnite kuhati dok ne omekšaju, za to je dovoljno oko 20 minuta, zatim dodamo komadiće krušaka, kuhamo još 20 minuta, naša vatra je niska. Zatim pomoću blendera usitnimo sve komade koji još nisu prokuhali i kuhamo dok ne budemo spremni, to je još 10 minuta. Stavimo džem u staklenke i zatvorimo ih poklopcima.

Džem od jabuka, video recept

Džem od jabuka nije samo ukusna poslastica za čaj, već i impresivan arsenal vitamina i vitamina kojima su jabuke bogate. Neki se gube tijekom toplinske obrade, ali značajan dio i dalje ostaje u obratku.

Nudimo vam jednostavne recepte za pravljenje pekmeza od jabuka koji vam neće oduzeti puno vremena, ali će u isto vrijeme dati idealan rezultat.

Džem od jabuka - jednostavan recept kroz mlin za meso

Sastojci:

• jabuke - 995 g;
• granulirani šećer - 595 g;
• filtrirana voda - 95 ml.

Priprema

Za pripremu umaka od jabuka možete koristiti zrele jabuke bilo koje sorte. Potrebno ih je oprati, vrlo tanko oguliti, potom plod prerezati na pola i izvaditi jezgru sa sjemenkama. Sada polovice narežite na kriške ili proizvoljne komade, stavite ih u emajliranu posudu, ulijte filtriranu vodu i stavite posudu na plamenik štednjaka. Nakon što prokuha, smjesu s jabukama kuhajte oko dvadeset do trideset minuta, a zatim ostavite da se malo ohladi dok se ne zagrije i provucite kroz mlin za meso.

U šerpu vratite uvrnutu tvar od jabuke, dodajte granulirani šećer i dobro promiješajte. Pustite da džem prokuha uz stalno miješanje, zatim smanjite vatru i kuhajte smjesu uz jedva primjetno mjehurenje uz često miješanje četrdeset pet minuta.

Gotov džem stavite u suhe staklene posude, dobro zatvorite i ostavite da se polako hladi pod toplom dekom ili kaputom.

Kako kuhati džem od jabuka u laganom kuhalu - jednostavan recept

Sastojci:

• jabuke - 990 g;
• filtrirana voda - 280 ml;
• granulirani šećer - 420 g;
• limun - ¼ kom.

Priprema

Za pripremu pekmeza jabuke je potrebno oprati i odstraniti im jezgru sa sjemenkama. Originalni klasični recept uključuje i guljenje voća, koje se potom posebno prokuha, a zatim se u džem doda juha. Učinit ćemo to još jednostavnije. Polovice jabuka bez jezgre, ali s korom, narežite na nekoliko dijelova i usitnite u blenderu dok ne postanu pire. Nakon toga dobivenu masu od jabuka staviti u multi tiganj, uliti vodu, dodati šećer i iscijediti sok od limuna. Ovog drugog možete uzeti malo više, ovisno o ukusu.

Sada pomiješajte sadržaj multi-pan i postavite uređaj na način rada "Pečenje" šezdeset pet minuta. Možda će vam trebati malo više ili manje vremena. Povremeno provjeravajte spremnost i debljinu proizvoda.

Vrući pekmez pretočimo u sterilne staklenke, zatvorimo i stavimo pod toplu deku na prirodnu samosterilizaciju dok se ne ohladi.

Ugodnu čajanku upotpunit će nježni džem od jabuka. Možete ga napraviti sami kod kuće bez imalo truda. Nježni slatkiš se pravi na nekoliko načina, kao i korištenjem raznih kuhinjskih pomagala. Ispod su popularni recepti koji ne zahtijevaju mnogo rada, ali koji ćete odabrati ovisi o vama.

Klasični recept za džem od jabuka

Postoje dvije verzije klasičnog recepta za pripremu džema od jabuka. Za prvi recept za slatkiše od jabuka trebat će oko kilogram već oguljenog voća (bez kore i jezgre). 800 grama šećera pomoći će pretvoriti jabuke u pekmez. Opskrbite se i 150 grama prokuhane, ohlađene vode.

Krenimo s pripremom džema:

Gustoća pekmeza ovisi o trajanju kuhanja kaše od jabuka. Što duže kuhate, bit će gušće.

Za drugu metodu potrebno je 2 kilograma slatkih i kiselih jabuka i oko 1,2 kilograma šećera:

Džem od jabuka u laganom kuhalu

Gdje bi sada bila moderna domaćica bez moderniziranih kuhinjskih aparata? Za one koji žele uštedjeti vrijeme, u nastavku je recept za džem od jabuka u laganom kuhalu, za koji će biti potrebno 1,2 kg i dvije čaše šećera. Da biste dodali suptilnu notu citrusa, trebat će vam korica 1 limuna i štapić cimeta.

Priprema džema:

Sok od limuna pomaže u harmonizaciji slatkog i kiselog okusa u pekmezu od jabuka.

Džem od jabuka u pećnici

Pekmez od jabuka možete pripremiti i kod kuće u pećnici. Za tako jednostavnu deliciju trebat ćete s grana ubrati kilogram slatko-kiselih jabuka. Za džem od njih potrebno je odmjeriti 800 grama šećera. Pola žličice limunske kiseline razrijedit će slatkoću jela. Na kraju, pola žličice mljevenog cimeta dat će istočnjačku aromu. Kako ne biste zapalili, pola čaše prokuhane, ohlađene vode neće škoditi.

Kuhanje pekmeza u pećnici:

1. Napunite posudu od 10 litara od lijevanog željeza ili aluminija vodom. U nju ulijte limunsku kiselinu.
   
2. Jabuke narežite na tanke kriške, prethodno ih očistite od sjemenki i ostalih ostataka. Stavite u lonac.
   
3. Nakon 10 minuta ocijedite kiselu vodu, umjesto toga u voće ulijte pola čaše čiste vode i dodajte cimet. Pirjajte dok se sirovina ne pretvori u meku konzistenciju. Ugasite vatru i ostavite da se ohladi.
   
4. Smjesu sameljite mikserom i dodajte joj šećer.
   
5. Uključite pećnicu. Čim igla dosegne 200 stupnjeva, možete početi dinstati budući džem od jabuka u njoj. Posudu sa sadržajem stavite u pećnicu na tri sata, povremeno otvarajući i miješajući pire.
   
6. Ugasite štednjak i vruću marmeladu stavite u staklenke. Može se odmah poslužiti. Dobar tek.

Pekmez od jabuka može se kombinirati s drugim vrtnim voćem: bundevom, kruškom, mrkvom. Naranča i limun ovoj će deliciji dodati neobičan okus. Eksperimentirajte sa sastojcima, ali ne zaboravite na korake u receptu koje morate slijediti.

Jabuke su zdravo i ukusno voće, bogato žlijezdama i vitaminima. Jabuke su dobre u svakom obliku, a posebno u obliku pekmeza. Uz ovaj desert ne samo da možete piti čaj, već i napraviti bagele i pite, te zadovoljiti svoju obitelj aromatičnim pecivima.

Za pripremu pekmeza od jabuka po najjednostavnijem receptu, preporučljivo je birati slatke i čvrste sorte jabuka, bez nitrata i svih vrsta kemikalija. Ako nemate vlastiti vrt, onda je bolje kupiti jabuke na tržnici od provjerenog vlasnika.

Džem se može napraviti ne samo od samih jabuka. Jabuke se dobro slažu s mnogim voćem, pa čak i povrćem. Ali prvo naučimo kako pripremiti gusti džem prema najjednostavnijem receptu. Postoje dva načina kuhanja ovog pekmeza.

Prva metoda

Sastojci:

• dva kilograma jabuka;
• dva kilograma šećera.

Kako kuhati:

• operite voće, ogulite ga, izrežite na nekoliko dijelova i izrežite jezgru;
• U posudu za kuhanje stavite komade jabuke i pospite ih šećerom;
• ostaviti nekoliko sati da jabuke puste sok;
• staviti na vatru;
• Kuhajte dok voćni pire ne omekša;
• pire od jabuka u blenderu;
• postaviti kuhati sat vremena;
• Nakon kuhanja vruću smjesu sipati u staklenke.

Postoji još jedan prilično jednostavan recept za desert od jabuka, iako će vam trebati mnogo više vremena za pripremu. Dobiveni pekmez bit će neprobavljen, s komadićima jabuka.

Druga metoda

Potrebni proizvodi:

• šećer - jedan kg;
• jabuke - dva kg.

Proces kuhanja:

• Obrađene komade voća pospite šećerom;
• ostavite jedan dan da jabuke puste sok;
• Ujutro prokuhajte jabuke deset do dvadeset minuta;
• ostavite jabuku da se ohladi do večeri;
• navečer ponovno stavite na vatru i kuhajte ne više od dvadeset minuta;
• ostaviti do jutra;
• Ujutro ponovite postupak i ostavite šest sati;
• nakon isteka vremena kuhajte džem 20 minuta;
• ponovno ostavite šest sati;
• stavite na vatru i kuhajte voćnu smjesu dok tekućina ne prokuha;
• sipati u staklenke.

Mali savjeti!

• Kada kuhate džem, ne zaboravite ga miješati, inače može zagorjeti;
• ako nemate vremena čekati da nasjeckane jabuke puste sok, dodajte im pola čaše vode i odmah stavite na vatru;
• Po želji u džem od jabuka možete dodati bilo koje voće;
• Kako džem ne bi bio slatkast, dodajte mu malo soka od limuna.

Džem od jabuka u laganom kuhalu

Moderni kuhinjski aparati olakšavaju pripremu svakog jela. Blender može samljeti bilo koju hranu, aparat za kavu može skuhati aromatičnu kavu, a pomoću multicookera možete pripremiti puni obrok, pa čak i džem od jabuka.

Džem od jabuka u laganom štednjaku zahtijeva najmanje truda, a dobit ćete ukusnu voćnu poslasticu, bogatog okusa i boje. Vrijeme kuhanja džema ovisit će o vrsti multicookera.

Proizvodi

• kilogram jabuka;
• dvije i pol čaše granuliranog šećera;
• sok od pola limuna;

• pripremiti jabuke: oguliti i izrezati na tanke kriške;
• staviti u zdjelu;
• pospite granuliranim šećerom;
• dodajte pola čaše vode;
• stavite na način pečenja pola sata;
• vilicom provjerite mekoću voća, ako se raspadne, možete ih ispasirati;
• prebacite jabuke u zdjelu;
• samljeti mješalicom;
• Vratite umak od jabuka u zdjelu;
• kuhajte u načinu rada "Pečenje" 2 sata;
• dodajte sok od limuna (po želji);
• svakako pratite proces kuhanja i promiješajte pire svakih pola sata;
• Gotov džem stavite u pripremljenu staklenu posudu.

• Zdjelu multicookera ne smijete napuniti jabukama do samog ruba; kad prokuha, džem će "pobjeći";
• Za pripremu pirea jabuke nije potrebno premještati iz zdjele;
• U jabuke ne morate dodavati vodu, samo dodajte šećer u omjeru 1:1 i ostavite nekoliko sati da voće pusti sok.

Najjednostavniji džem od jabuka u pećnici: recept “Za lijene ljude”

Ukusan džem od jabuka može se pripremiti ne samo na štednjaku ili u sporom kuhalu. Džem od jabuka možete pripremiti u bilo kojoj pećnici: plinskoj ili električnoj. Ovako pripremljen voćni desert ima jednoličnu, gustu strukturu. Za pripremu pekmeza potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• jabuke - dva kilograma;
• šećer - jedan i pol kilograma.

Osnovni koraci pripreme

• Uzmite jabuke slatkih i kiselih sorti, na primjer, "Antonovka". Peel, jezgra, izrezati na kriške;
• stavite u lonac, dodajte dvije čaše vode i kuhajte oko sat vremena;
• dodajte granulirani šećer u voćnu masu;
• temeljito promiješajte i mijesite;
• zagrijte pećnicu na 250-280 0 C;
• prebacite umak od jabuka u posudu za umake, pokrijte poklopcem i stavite u pećnicu;
• nakon što voćna mješavina prokuha, smanjite temperaturu na 100 0 C;
• kuhati 3-3,5 sata;
• Praćenje procesa kuhanja je obavezno!
• kada pekmez dobije jantarnu boju, posudu možete izvaditi iz pećnice;
• sipati u staklene posude za čuvanje.

Pažnja! Posudu za kuhanje pekmeza treba odabrati visoku i napuniti je samo do pola kašom od jabuka kako tijekom vrenja voćna masa ne bi prskala po površini pećnice.

Mirisni i pikantni džem od jabuka s cimetom

Džem od jabuka s cimetom ispada neobično pikantan i aromatičan i postat će omiljena poslastica za cijelu obitelj. Bit će potrebni sljedeći proizvodi:

• jabuke - jedan kilogram;
• šećer - 600 grama;
• štapić cimeta;
• žličica soka od limuna.

Redoslijed kuhanja:

• Jabuke ogulite, narežite na tanke ploške ili naribajte;
• pripremite sirup: čašu šećera, otopljenu u 200 ml vode;
• jabuke prelijte sirupom i stavite na vatru;
• pirjati najmanje trideset minuta, postupno dodajući preostalu količinu granuliranog šećera;
• Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi;
• dodajte štapić cimeta i sok od limuna;
• kuhati dok džem ne postane gust uz stalno miješanje;
• Maknite s vatre i ulijte u staklene posude.

Dijetetski džem od jabuka bez šećera, pogodan i za djecu

Džem od jabuka bez šećera nije samo ukusan i zdrav, već je i vrlo ekonomičan. A za one koji se pridržavaju dijete ili pravilne prehrane, ovo je također prekrasan desert i mnogo vitamina. Kako pripremiti ovaj džem od jabuka?

Proizvodi:

• jabuke - dva kilograma;
• voda - 400 ml.

priprema:

• voće očistimo i narežemo;
• staviti u tavu ili bazen;
• napuniti vodom;
• pirjati oko četrdeset minuta;
• ostavite da se voćna masa ohladi i pasira;
• ponovno stavite na štednjak i kuhajte dok ne bude gotovo sat i pol, ne zaboravite miješati pire drvenom kuhačom;
• staviti u staklenke;
• sterilizirati staklenke napunjene džemom;
• zarolajte poklopce;
• spustimo u podrum ili stavimo u podrum.

Recept za džem od jabuka s kondenziranim mlijekom za zimu "Okus kreme"

Postoji ogroman broj recepata za pravljenje džema od jabuka, ali najneobičniji recept je džem s kondenziranim mlijekom. Ovaj desert ispada vrlo nježan i gladak, ugodnog kremastog okusa. Ovaj recept spremam već 3 godine.

Što je potrebno:

• jabuke - dva kilograma;
• pola čaše šećera (ili manje, ovisno o vrsti jabuke);
• limenka kondenziranog mlijeka (ne kuhano);
• paketić vanilin šećera.

priprema:

• pripremiti jabuke, oguliti, izrezati, ukloniti sjemenke, izrezati na tanke kriške;
• kuhati dok ne omekša, dodati granulirani šećer i vanilin šećer;
• pire masu jabuka;
• kuhati još jedan i pol do dva sata;
• pola sata prije spremnosti dodajte kondenzirano mlijeko;
• Gotov proizvod ulijte u staklene posude i čuvajte na hladnom mjestu.

Kao opciju, možete pripremiti džem od jabuka s kondenziranim mlijekom bez šećera i vode. Ovaj džem će biti malo kiselkast, i ne tako glatke strukture, ali izuzetno ukusan.

Posebne tajne kako kuhati džem od jabuka kod kuće

Čini se da nema ništa komplicirano u pravljenju pekmeza od jabuka. Asortiman proizvoda je vrlo skroman: šećer i jabuke. Ali iz nekog razloga, jedna domaćica završi s mirisnim, gustim i slatkim pekmezom od jabuka, a druga s prekuhanom, tamnom voćnom masom. Cijela stvar je u tome što morate dobro razumjeti kako kuhati džem od jabuka kod kuće i saznati sve trikove i nijanse procesa.

Pravilno pripremite džem i tijekom cijele godine možete razmaziti svoju obitelj slasnim i ukusnim pitama.

Mali trikovi

1. Za pripremu pekmeza odaberite slatke i kisele jabuke. Nije nužno da plodovi budu cijeli i neoštećeni, glavni uvjet je da moraju biti zreli.

• Da pekmez tijekom kuhanja ne potamni: komadiće jabuke prije kuhanja potopite u vodu s limunskom kiselinom (1 žličica kiseline na litru vode).
• Za jedan kilogram jabuka potrebno je uzeti 800 grama šećera. Ako želite napraviti gušći džem, potrebno je staviti manje šećera, ali povećati vrijeme kuhanja.
• Pripremite džem od manje količine jabuka. Dva kilograma jabuka i kilogram i pol šećera idealan je omjer.

Osnovne nijanse kuhanja

1. Kada pripremate jabuke za kuhanje, nema potrebe gubiti vrijeme na rezanje kore i jezgre. Nakon prvog kuhanja jabuke se samelju kroz sito, tako da u džem ne uđe ništa dodatno.

• Da biste dodali pikantnu i pikantnu aromu gotovom proizvodu, tijekom procesa kuhanja pekmeza možete dodati:
• vrećica vanilin šećera;
• pola žličice cimeta i kardamoma;
• koricu naranče ili limuna.
• Ako pekmez ne zagori, preporučljivo je dno posude ili posude namazati maslinovim uljem.
• Da bi se džem brže skuhao, komadiće jabuke usitnite u blenderu ili provucite kroz mlin za meso.
• Pekmez je potrebno kuhati na laganoj vatri uz miješanje da ne zagori.

Ako ste se upoznali sa svim zamršenostima pripreme voćnog deserta, onda ga kuhajte gusto i bogato, koje neće postati kandirano ni nakon dugotrajnog skladištenja. Gotovi džem od jabuka prema najjednostavnijem receptu može se dobro čuvati cijelu zimu.

Pozdrav prijatelji. Ljeto će vrlo brzo završiti. Vrijeme leti tako brzo i neprimjetno da čak postaje i pomalo tužno. Iako je svako doba godine dobro na svoj način. Ali mjeseci kolovoz i rujan obično nam daruju bogatu berbu mirisnih jabuka.

Prije svega, ovo voće trebate jesti svježe, jer je jako zdravo. I naravno, ne možete pojesti sve zalihe, pa morate napraviti različite pripreme za zimnicu. Na primjer, možete napraviti zdravi džem. Ovi slatkiši su jako dobri i odlični su za ispijanje čaja ili za punjenje i kolače.

A budući da smo već razgovarali o načinima pravljenja pekmeza, danas ću se detaljno osvrnuti na pripremu pekmeza od jabuka. Obično se tehnologija kuhanja u receptima ne razlikuje mnogo. Jedino što možete učiniti je dodati dodatne sastojke u sastav. Iako više volim klasike žanra i dodajem samo voće i šećer.

Usput, ne zaboravite da od ovih plodova možete pripremiti vrlo ukusne i bujne. Od zrelog voća možete napraviti i odličnu domaću marmeladu. Nedavno sam naišao na zbirku recepata koji opisuju ovaj desert. Ako ste zainteresirani, možete ga pogledati i na ovoj web stranici https://firstcook.ru/marmelad-iz-yablok.html.

Pekmez od jabuka napravljen kod kuće po jednostavnom receptu

Kao što sam gore napisao, obično pokušavaju ne staviti ništa dodatno u poslasticu, samo šećer i jabuke. Stoga vam za početak predlažem da napravite klasični džem. Imajte na umu da boja i okus mogu varirati ovisno o vrsti voća.

Možete odabrati apsolutno bilo koju sortu jabuka.

Sastojci:

Za staklenku od 1 litre:

• Jabuke - 1 kg;
• Šećer - 500 grama.

Ovisno o slatkoći voća i vlastitom ukusu, možete povećati ili smanjiti količinu šećera.

Način kuhanja:

1. Prije svega, trebate pripremiti voće. Dobro ih operite, a zatim narežite na 4 dijela. Uklonite sve sjemenke, stabljiku i jezgru. Ako na jabukama ima neravnina ili loših mjesta, odrežite i njih. Odrezati koru po želji, ja je obično ostavim jer je tako poslastica puno zdravija.

• Korištenje kuhala na pari: stavite sve kriške u odjeljke i kuhajte na pari 20 minuta;
• Korištenje multicookera: samo postavite način "gulaš" i kuhajte voće dok ne omekša;
• Za korištenje tave: Ulijte 2 žlice u tavu. žlice vode, stavite kriške, pokrijte poklopcem. Zatim uključite laganu vatru i pirjajte dok ne omekša, ne zaboravite miješati masu da ništa ne izgori.

3. Sada je omekšalo voće potrebno pretvoriti u pire. Da biste to učinili, sameljite ih pomoću blendera, gnječilice ili propasirajte kroz sito.

Ako koristite sito, onda svakako uklonite kožice.

4. Dobiveni pire prebacite u posudu za kuhanje i stavite na laganu vatru. Dodajte šećer i promiješajte. Kuhajte sat vremena uz povremeno miješanje smjese.

Pekmez će tijekom kuhanja dosta prskati pa pazite da ne zagori.

5. Nakon sat vremena, smjesa će i dalje biti tekuća, ali nemojte se uznemiriti. Tijekom procesa hlađenja delicija će se zgusnuti. A ako ga potom držite u hladnjaku, bit će još gušći.

6. Vruće poslastice treba prenijeti u sterilne staklenke i zavrnuti poklopcima. Zatim staklenke omotajte ručnikom i ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohlade. Zatim ga spremite u smočnicu.

Kako kuhati ukusan i gust džem od jabuka za zimu

Ali predlažem da malo diverzificirate sljedeći recept i dodate mljeveni cimet za okus. Pa, tehnologija kuhanja malo se razlikuje od prethodne verzije. Usput, ona mi se više sviđa. Obožavam kad je poslastica napravljena u vlastitom soku.

Sastojci:

• Jabuke - 2 kg;
• Šećer - 1 kg;
• Mljeveni cimet - 1/2 žličice.

Način kuhanja:

1. Voće dobro operite i osušite. Oguliti i odstraniti sjemenke. Izrežite na kriške.

2. Sada šnite pospite šećerom.

3. Drvenom kuhačom promiješajte sadržaj da se šećer ravnomjerno rasporedi po komadićima.

4. Ostavite jabuke u ovom stanju 2 sata tako da daju sok.

5. Nakon isteka vremena, stavite posudu na štednjak i zakuhajte smjesu, smanjite vatru i kuhajte 7-10 minuta. Zatim maknite s vatre i ohladite. Voće sameljite pomoću blendera.

6. Sada biste trebali imati pire. U to uspite cimet i sve dobro promiješajte.

7. Ponovno stavite posudu na štednjak, smanjite vatru i pustite da smjesa zavrije. Prokuhajte 10 minuta. Zatim ulijte džem u sterilizirane staklenke i zarolajte pod metalne poklopce.

Ohladite komade i čuvajte na hladnom mjestu. Ispada vrlo ukusna poslastica!

Klasičan recept za pekmez od bijelih jabuka

Pa, ovaj način kuhanja je dobar jer su za njega prikladni prezreli plodovi. Osim toga, korištenje varijante bijelog punjenja omogućuje vam da napravite pripreme vrlo rano, na primjer, ovdje u Tuli ovo voće je već u punoj proizvodnji. Tako da sam već stavila par staklenki u smočnicu.

Sastojci:

• Jabuke - 1 kg;
• Šećer - 0,5 kg.

Način kuhanja:

1. Voće operite i osušite. Ogulite voće, izvadite jezgru i sjemenke.

2. Sada jabuke sitno nasjeckajte ili naribajte na krupnije ribe.

3. Jabuke pospite šećerom, pokrijte poklopcem i ostavite 30 minuta.

4. Nakon 30 minuta pojavit će se sok. Promiješajte smjesu i stavite na laganu vatru.

Zakuhajte i kuhajte 10 minuta uz povremeno miješanje sadržaja. Nakon toga maknite posudu s vatre i pričekajte da se potpuno ohladi. Kad se napitak ohladi, ponovno ga stavite na vatru i kuhajte još 5-10 minuta.

Gore opisani postupak ponoviti 3-4 puta kako bi komadići voća postali mekani i raskuhani. Za homogenu konzistenciju, jabuke možete usitniti pomoću miješalice.

5. Gotova poslastica trebala bi imati boju karamele i jednoličnu konzistenciju. Džem treba vruć sipati u sterilne staklenke i zatvoriti poklopcima. Zatim pokrijte staklenke dekom i ostavite preko noći dok se ne ohlade.

Ujutro izratke spremite na hladno i tamno mjesto.

Jednostavan način kuhanja u laganom štednjaku

Poslasticu od jabuka možete kuhati i u sporom kuhalu. Tu nema nikakvih poteškoća, jedino što ćemo dodati je malo vode.

Trebat će vam: jabuke - 1 kg; šećer - 500 gr.; voda - 200 ml.

Džem od jabuka s narančom za zimu

A sada predlažem da razrijedimo našu slast notama citrusa. Osim toga, dobit ćete poslasticu boje jantara. Sadrži i začine. Ne morate ih dodati.

A recept za kuhanje je malo kompliciraniji nego u prethodnim verzijama, ali vrijedi pokušati.

Sastojci:

• jabuke - 2 kg;
• Smeđi šećer - 0,5 žlice;
• Bijeli šećer - 2 žlice;
• Jabučni ocat - 1 žlica;
• Voda - 3 žlice;
• Vanilija - 1 žličica;
• Cimet - 2 žličice;
• Muškatni oraščić - 0,5 žličice;
• Naranča - 2 komada.

Način kuhanja:

1. Voće operite i narežite na četvrtine. Izvadite jezgru.

2. Uzmite veliki lonac i ulijte vodu u njega, zagrizite. Stavite posudu na umjerenu vatru. Zatim zakuhajte tekućinu i dodajte jabuke.

3. Zatvorite posudu poklopcem, smanjite vatru i kuhajte sadržaj 45 minuta. U tom slučaju plodove je potrebno često miješati.

4. Nakon kuhanja ohladite obradak, a zatim protrljajte kroz sito. Koru je potrebno baciti.

5. Stavite umak od jabuka u lonac i dodajte šećer. Zatim je potrebno dodati sok i koricu naranče, vaniliju, cimet i muškatni oraščić. Smjesu dobro izmiješajte i stavite posudu u hladnjak preko noći.

6. Tijekom prva 4 sata, masa se mora miješati svakih 30 minuta, au posljednja 2 sata - svakih 15 minuta.

7. Ujutro pekmez ulijte u sterilne staklenke i poklopite poklopcima. Sterilizirajte komade na uobičajeni način i zarolajte ih. Ohladite i spremite.

Kako napraviti džem od jabuka pomoću stroja za mljevenje mesa

Obično pekmez uvijek asociramo na homogenu masu nalik pireu. U prethodnim smo receptima ovu konzistenciju postizali pomoću blendera, sita ili gnječilice. Sada predlažem korištenje stroja za mljevenje mesa, a zašto ne? Uostalom, to je bilo jedino što su prije koristili).

Sastojci:

• Oguljene jabuke - 1 kg;
• Šećer - 300-400 grama.

Način kuhanja:

1. Voće operite, ogulite i narežite na 4-5 dijelova. Uklonite sjemenke.

2. Ploške propasirati kroz stroj za mljevenje mesa i pošećeriti. Sve dobro promiješajte.

3. Dobiveni pire kuhajte na laganoj vatri 40 minuta. Ne zaboravite promiješati sadržaj. Kada jabuke omekšaju i ne krckaju, poslastica je gotova.

Ulijte ga u sterilne staklenke i zarolajte. Ohladite i spremite u podrum.

Brzo skuhajte prozirnu marmeladu od jabuka u kriškama

No, neki ovu slasticu vole raditi obrnuto, bez pretvaranja voća u pire, već je pripremaju na ploške. Pa, pogledajmo ovu tehnologiju.

Sastojci:

• Jabuke - 1 kg;
• Šećer - 800 gr.;
• Limunska kiselina - 1 žličica;
• Voda - 300 ml.

Način kuhanja:

1. Jabuke operite, izvadite im sredicu i narežite ih na ploške. U zdjelu ulijte vodu i u njoj razrijedite limunsku kiselinu. Ploške voća uronite u tekućinu, ali ne duže od 20 minuta, kako voće ne bi potamnilo.

3. Ovako bi obradak trebao izgledati nakon određenog vremena:

4. Sada stavite posudu na vatru i zakuhajte smjesu. Zatim kuhajte deliciju 10 minuta i uklonite s vatre. Cool.

5. Ohlađen pekmez obavezno staviti na vatru. Zatim zakuhajte, kuhajte 15 minuta i ohladite. Nakon hlađenja ponovite ovaj postupak.

Domaći džem od jabuka za pite

Kao što vidite, svi su recepti gotovo isti i jednostavni. Glavna stvar je sakupiti zrelo voće i ne prekuhati poslasticu. Odnosno, kuhajte desert u nekoliko pristupa, s pauzama za hlađenje.

A da to pojačam, predlažem da pogledate detaljan video o kuhanju klasičnog pekmeza od jabuka za zimu.

Ovdje završavam priču i pozdravljam se s vama! Ne zaboravite dijeliti recepte na društvenim mrežama i pisati komentare. A zimi svakako pripremite par staklenki gustog i ukusnog pekmeza od jabuka.