Sjećate li se reklame u kojoj kokos padne s palme, razbije se i ekran prelije bistrom tekućinom? Kokos je smeđe boje, bez kore - kao da ga je netko ogulio i tek onda bacio u okvir. U međuvremenu, tropski simbol je mladi zeleni kokos. Utažuje žeđ, daje hranjivu kašu, a okus mu je vrlo raznolik.
Ugljen iz njega je dragocjeno gorivo, jer aktivni ugljen služi za filtriranje vode za piće. Kokosovo vlakno, dobiveno iz sloja vlakana oko sjemenke, koristi se za toplinsku izolaciju, punilo za presvlake ili kao osnovni materijal za podne prostirke.
Kokosovo mlijeko je ukusno i zdravo. Zahvaljujući visokoj dozi srednje masnih kiselina kokosovo mlijeko, slično ugljikohidratima, tijelo koristi kao opskrbljivač brzom energijom i, za razliku od drugih masti, rijetko se uključuje u masno tkivo. Dakle, kokosovo mlijeko može pomoći u mršavljenju. Osim toga, kokosovo mlijeko bi trebalo biti učinkovito protiv akni i čak može stimulirati štitna žlijezda s niskom aktivnošću.
Je li kokos voće ili orašasti plodovi?
Pokušajmo odgovoriti na sakramentalno pitanje: imamo li posla s voćem ili oraščićem? Kada govore o kokosu, botaničari misle na jednosupnu biljku angiospermu koja pripada obitelji palmi.
Ako bolje pogledate klasifikaciju, ispada da ovo "voće" pripada rodu (i vrsti) Cocos. Odnosno, pred sobom imamo plod koji je jedinstven i neponovljiv. Ne može se nazvati ni orašastim plodom ni voćem.
I danas se preporučuje izbjegavanje kokosovih proizvoda u sklopu srčane dijete. I zapravo: kokosova mast zapravo podiže razinu kolesterola. Upozorenje o kokosovom ulju, a time i kokosovom mlijeku, bilo je, i stoga jest, ništa više od tužne pogreške.
Nakon što trigliceridi srednjeg lanca uđu u stanicu, formiraju manje kapljice na koje se enzimi lakše vežu i koje stanica brže pretvara u energiju. Iz tog razloga azijski farmeri očito ne hrane svoje životinje kokosom – barem ne ako ih žele ugojiti. Životinja je uvijek ostala vitka i atletska.
Usput, o palmama. Kokosova palma raste na pješčanoj obali, u neposrednoj blizini morske vode i ne treba joj morsku vodu. Ovo je drvo od 30 metara, s vrlo glatkim deblom.
Profesionalni berači kokosa ne samo da se mogu penjati po palmama, već se i kretati po njihovim vrhovima bez spuštanja na tlo. Ponekad prave skokove od tri metra - izgleda impresivno.
Nakon otvaranja, kokosovo mlijeko najbolje je staviti u staklenu posudu koja se može zatvoriti, a zatim se može čuvati u hladnjaku do četiri dana. Obrada i doziranje organskog kokosovog mlijeka u prahu puno je jednostavnija. Jednostavno ulijte 2 - 3 žlice u čašu vode, promiješajte i uživajte u prekrasnom nemasnom kokosovom napitku.
Područja korištenja kokosa
Budući da kokosovo mlijeko u prahu sadrži vrlo posebna vlakna koja se nazivaju vlakna akacije, napitak od kokosovog mlijeka u prahu ne samo da ima sve prednosti kokosovog mlijeka, već i prednosti vlakana akacije. Bagremova vlakna su svježe pripremljena i zatim mlijeko u prahu stabla afričke akacije. Ovo vlakno je izuzetno bogato topivim vlaknima. Vrlo nježno i umirujuće djeluje na zdravlje crijeva, a istovremeno potiče pokretljivost crijeva.
Fetus
Plod kokosa naziva se koštunica. Dostiže 30 cm duljine i može težiti do 2,5 kg. Oblik je okrugao.
Struktura ploda je sljedeća:
- Egzokarp. Vanjska ljuska, kroz koju prodiru kokosova vlakna (vlakna).
- Endokarp. Unutarnja ljuska. Tvrda ljuska u čijoj se dubini krije sjeme. Sastoji se od pulpe kokosa (bijele kopre) i endosperma - nekada smo je zvali kokosova voda.
Endosperm je u početku proziran i ne razlikuje se od obične vode. S vremenom se ta tvar pretvara u specifičnu emulziju – kokosovo mlijeko. Sljedeća faza je zgušnjavanje i stvrdnjavanje.
Tek nakon nekoliko dana učinak se očituje u laganoj i neracionalnoj probavi. Čak i sa upalna bolest Pozitivna crijevna iskustva s bagremovim vlaknima zabilježena su i dalje, jer ne samo da dovode do povećanja broja korisnih crijevnih bakterija, već imaju i protuupalni učinak na crijevnu sluznicu.
Samo jedna čaša ovog kokosovog napitka od 3 žlice kokosovog mlijeka u prahu osigurava vam do 20 posto dnevnih potreba za vlaknima. Pomiješajte sve sastojke u blenderu s prekrasnom voćnom kremom od kokosa. Opcija: Pomiješajte kokosovo mlijeko s medom i vanilijom u tanku posudu umak od vrhnja. Pripremite voće na komade veličine zalogaja i prelijte umakom.
Razdoblje zrenja kokosa je 8-10 mjeseci. Plodovi na palmama rastu u skupinama od 15-20 komada. Palma može roditi pola stoljeća. Produktivnost je do 200 oraha godišnje.
Kako otvoriti kokos
Nakon kupnje uvijek se postavlja pitanje – kako pravilno slomiti ili prerezati i na kraju otvoriti kokos i uživati u ukusnom soku?
Obuka za holističkog nutricionističkog savjetnika
Ako ste alergični na kokosove orahe, ne morate nužno biti alergični na kokosovo mlijeko. Sviđa li vam se koncept prehrane Doma zdravlja? Želite li detaljno znati kako možete stvoriti zdrava prehrana za sebe i svoju obitelj? Ili možda svom profesionalnom životu želite dati novu perspektivu i također savjetovati druge o temama vezanim uz holističko zdravlje?
Natural Healing Academy je profesionalni savjetnik za holističko zdravlje u 12-18 mjeseci koji voli ljude poput vas koji vole zdrava prehrana i zdrav život. Ako vam se svidio ovaj članak, bilo bi nam jako drago da dobijemo mali doprinos našim naporima!
Pogledaj bolje i naći ćeš tri mala udubljenja na vrhu kokosa. Uzmite bilo koji oštar predmet (uski nož, odvijač, škare) i probušite rupu koja se nalazi što bliže vrhu. Možete procijediti gotovo punu čašu tekućine - ukusno, zdravo i ekološki prihvatljivo.
Sada se naoružamo čekićem. Jednom i drugom rukom držimo plod Udaramo u područje "zlatnog reza"(brojite trećinu udaljenosti od crnih očiju). Uskoro će se formirati pukotina duž linije prirodnog rasjeda. Umetnite oštricu noža u pukotinu i lagano pritisnite. Kokos će se rascijepiti i otvoriti bez većih poteškoća.
Pretplatite se na naš besplatni newsletter
Napori da se pažljivom njegom zuba minimiziraju bakterije koje uzrokuju karijes postaju sve manje uspješni. Kokos i njegovo kokosovo ulje vrlo su zdravi. Je li to demencija, dijabetes, prekomjerna težina, infekcije gušterače ili čak rak, proizvodi od kokosa pomažu učinkovito riješiti sve te probleme.
Kokosovo ulje, zajedno s mnogim drugim proizvodima od kakaa, tisućama je godina glavna hrana mnogih naroda. Kokosovo ulje je ukusno ulje za kuhanje koje nudi mnoge druge namjene: idealno je za osobnu njegu kao i za njegu kose.
Kako pravilno jesti kokos
Da biste pojeli kokos, prvo ga morate odabrati. Kod dužeg skladištenja ti se plodovi suše, a takvi nam orasi ne trebaju. Protresite voće i slušajte: skupljena jezgra će se odati karakterističnim zvukom. Ostavite ovaj prljavi trik po strani.
Zreli kokos je prilično težak i tekućina prska po njemu. Nema curenja, pukotina ili grba. Takav plod može težiti od jednog do četiri kilograma. Pa ga stavi u kolica.
Kokosovo ulje je izuzetno dragocjeno ulje za zdravlje. kokos- odličan primjer kako nam priroda savršeno daje sve što nam je potrebno zdrav život. Kokosovo brašno je zdrav sastojak ne samo za bezglutensku i prirodnu sezonu pečenja, već i za cjelogodišnju finu i gurmansku kuhinju.
U zapadnoeuropskim i američkim industrijama kokosovo ulje se često smatra nezdravim. Vrlo je zdrav, vrlo ukusan i iznimno svestran. Kokosova voda je staromodni aparat za gašenje požara u egzotičnim sredinama i izotonično piće. Mladi zeleni kokos se reže mačetom i slama.
Elastična pulpa i smeđa koža koja se koristi u salatama, desertima i pekarskim proizvodima. Možete ga jesti odmah - osjećat ćete se kao divljak... Pulpa kokosa se reže, usitnjava, melje u procesor hrane, trlja se na ribež - općenito, postoji mnogo načina mljevenja. Dobivenu masu poprskati mlijekom i staviti u plastična vrećica, a zatim - u zamrzivač. Rok trajanja ovog proizvoda je do 1 mjeseca.
Ako želite kuhati i peći zdravo, vegetarijanski i bez glutena, često se pitate koji zgušnjivač i vezivo možete koristiti. Kokosov šećer boje šećera nova je zvijezda među zaslađivačima s niskim glikemijskim indeksom. Mliječne zamjene su traženije nego ikad. Mlijeko i mliječni proizvodi nisu zdravi kao što su uvijek bili.
Jednostavan kruh sa sirom ima dobar i dobar okus! Mnogi ljudi ne mogu zamisliti život bez mliječnih i pšeničnih proizvoda. Kokosov kolač sa svježim bobičastim voćem odličan je recept za kasnu ljetnu kavu ili čaj. Osmislila ga je Elfe Grünwald, gurmanska kuharica vegetarijanskih i vegetarijanskih jela.
Kokosova pulpa obično se jede uz piletinu i ribu; dodaje se i egzotičnim juhama, koristi se u curryjima i raznim umacima. Gurmani tvrde da kokos jelu daje cjelovitost, bogatstvo i sofisticiranost.
Popularan pahuljice kokosa i među slastičarima. Posipa se po kolačima i kolačima. Svježa pulpa se prelije vrućim mlijekom - tako vješti kuhari pronalaze kokosovo mlijeko. Od ohlađene i natopljene smjese dobije se još jedna poslastica - krema od kokosa.
Kokosovo mlijeko je dosta masno. Ovisno o razrjeđenju, sadrži između 15 i 22 posto masti. Plodovi tropske kokosove palme nude mnoge pozitivne zdravstvene aspekte. Pokazat ćemo vam koja jela odgovaraju vašem ukusu i zašto ih ne biste trebali preskočiti, unatoč visokoj masnoći kokosa.
Mnogi ljudi misle o kokosu kao o odmoru, o Južnom moru i ljetovanju - osjećate li se i vi tako? Ljepota: Unatoč relativno visokom udjelu masnoće, kokos ima mnoge dobrobiti za vaše zdravlje - uvijek pod pretpostavkom da ne pretjerujete.
Koliki je sadržaj kalorija u kokosu?
100 grama kokosove pulpe sadrži 360 kcal. Ali kokosova voda praktički ne sadrži kalorije, iako ima prirodnu slatkoću, kao i rehidrirajuća svojstva (idealno obnavlja ravnotežu vode u našem tijelu). Ove kvalitete čine kokosovu vodu nevjerojatno popularnom među sportašima i fitness entuzijastima.
Za zdrave sastojke
Tijelo ih može sagorjeti brže od običnih. masne kiseline. Laurinska kiselina je jedna od masnih kiselina srednjeg lanca i pomaže u inhibiciji rasta mikroba. Ne djeluje samo u samoj hrani, već i nakon konzumiranja izravno u tijelu. Može ubiti bakterije, gljivice, a ponekad čak i viruse.
Osim što su bogati vlaknima, kokosi su bogati selenom, a sadrže i kalij, magnezij i kalcij. I: da, kokosova mast povećava razinu kolesterola. Sada kada znate da kokos nije samo ukusan, već i pun dobrih sastojaka, vjerojatno ne možete očekivati da će okus poput tropske delicije.
Koje su prednosti i štete kokosa?
Pulpa kokosa sadrži prirodna ulja, antioksidansi, vitamini C i E, kao i elementi u tragovima (fosfor, kalcij, magnezij, kalij). Orahova voda je sterilna u stara vremena koristi se kao zamjena za krvnu plazmu. Osim toga, kokosova voda je prirodni izotonik, koji sadrži elektrolite i aminokiseline.
Danas svaki supermarket koji dobro funkcionira ima kokos, a razni diskonti ga imaju. Kokosove orahe organske kvalitete dobivate iz svoje provjerene trgovine organskim i prirodnim proizvodima. Protresite orah - Važno je da kokos protresete prilikom kupovine - svježiji je što se kokosova voda više hihoće u orahu! Možete pronaći uglavnom sljedeće vrste kokosa.
Kokos je vrsta napitka od kokosa s malo voćne pulpe i dodatnom kokosovom vodom, a Navassi je također napitak od kokosa koji je već oljušten. Bukos je uobičajena sorta koju svi poznajemo. . Mislite: sve lijepo i dobro, ali kako da dođem do dobrih stvari unutar kokosa? Nije tako teško: probušite "oči" oštrim predmetom. Sada pustite da kokosova voda teče u čašu iz rupa. Zatim udarite čekićem po ekvatoru kokosa sa zašiljenom stranom dok se ljuska ne slomi.
Korisna svojstva kokos ima pozitivan učinak na:
- vizija;
- imunitet;
- digestija;
- kardiovaskularni sustav.
Mlijeko i pulpa kokosa zamjenjuju protuupalne i antimikrobne lijekove, odupiru se razvoju tumora, liječe akne i alergijske osipe na koži. Kokosovo ulje izvrsno je za liječenje crvenila, suhe kože, pukotina i opeklina od sunca.
Kokos nije samo sirova pjesma
Sada nema držanja. Naravno, kokos ima okus ravno iz zdjele. Ali također poboljšava hranu. Bilo da se radi o slasticama poput voćnih salata i kolača ili azijska jela, kao što su složenci od riže ili riblji curry, te u juhama poput juhe od bundeve i kokosa, čini zdravi kokos dobrom figurom.
Sastojci: Kokosova voda sadrži kalij
Kokosova voda sadrži puno kalija. Pulpa ploda kokosa čini oko trećinu njegove masnoće i stoga je visokokalorična. S oko 360 kilokalorija na 100 grama, kokosovo meso je relativno visokokalorična grickalica. Sastoji se od gotovo pola vode i otprilike jedne trećine masti. Masnoće su uglavnom manje zdrave zasićene masne kiseline, pa biste u kokosu trebali uživati samo umjereno. Štoviše, kokos koristi gotovo deset posto vlakana. Druge stvari uključuju kokosovu vodu.
Kokos može naškoditi samo ako ste individualno netolerantni.
kokosovo ulje
Ukratko nabrojimo korisne osobine svojstvene ovom proizvodu:
- Kokosovo ulje pomaže hraniti i ojačati kosu;
- omekšavanje i vlaženje kože;
- oslobađanje od bora;
- poboljšanje rada jetre i probavnog trakta;
- pozitivan učinak na štitnjaču;
- blagotvoran učinak na zglobove;
- povećanje imuniteta;
- normalizacija razine kolesterola;
- borba protiv virusa i mikroba;
- zacjeljivanje rana;
- liječenje gripe, lišajeva i drugih bolesti.
Jeste li znali da:
Podrijetlo: Putnik na vodi
Stabla kokosove palme danas se mogu naći gotovo posvuda u tropima. Glavna područja uzgoja su zemlje jugoistočne Azije, kao i Srednje i Južne Amerike. Njihova izvorna domovina je nepoznata, budući da stabla kokosove palme plove tisućama kilometara u more i naplavljuju ih na obalu.
Botanika kokosa: čvrsto izvana, tekuće iznutra
Stablima kokosa potrebna je topla klima da bi uspijevala. Zahvaljujući navici rasta i otpornom korijenju, može izdržati jake oluje. Deblo može doseći visinu do 30 metara. Lišće se razvija u jako perasto lišće. Mogu biti dugi do sedam metara i teški do 15 kilograma. Na gornjem kraju debla nosi šal od tih listova. U starosti lišća daje naslutiti njihov položaj: mladi listovi su uspravni, u drugoj godini su vodoravni, au trećoj se spuštaju.
- okus kokosa izravno ovisi o stupnju njegove zrelosti;
- od same kokosove palme možete li ekstrahirati sirovo vino- i odmah ga upotrijebite;
- Ispostavilo se da neke životinje vole kokosov sok (na primjer, psi, kokoši i mačke);
- ako kušate sok od prezrelog oraha, teško da ćete moći razlikovati njegov okus od kravljeg mlijeka;
- poznat je i palmin sok (izvađen iz debla kokosove palme);
- Indonezija je lider u proizvodnji kokosa(na drugom mjestu su Filipini, a prva tri zatvara Indija);
- Od ljuski kokosovog oraha izrađuju se rukotvorine, a proizvode se i moderne torbice.
- Oguliti i rezati kokos je prilično jednostavno, najvažnije je pogoditi točno prema zlatnom rezu.
- Pokušajte se ne zaprljati prilikom pripreme jela od kokosa. Oštećeni predmet više nećete moći prati.
- Sok od prezrelih orašastih plodova savršeno će očistiti crijeva (zapamtite ovo u slučaju trovanja).
- Ako imate dobar sokovnik, To možete iscijediti sok iz pulpe kokosa.
- Kokosovo ulje sadrži kalcij i magnezij (što znači da može pomoći u jačanju zubi).
- Ako volite masažu, kokosovo ulje će vam dobro doći.
- Napomena ženama: Kokosovo ulje se ponekad koristi za skidanje šminke.
- Što češće jedete orašaste plodove, to su manje šanse za stanice raka.
Zato dignite se s kauča i trčite na tržnicu po kokos!
Odavno smo navikli i volimo one prekomorske proizvode koji vrlo često završe na našem stolu. Jedan od njih je kokos. Njegova domovina su tako daleke zemlje kao što su Portugal, Indonezija, Brazil. Bogat je vitaminima, izvrsnog je okusa, a kokosove ljuskice čest su sastojak mnogih slastica. Ali moramo znati što jedemo, pa je vrijedno razmisliti o pitanju: je li kokos voće ili orašasti plod?
Prvo, definirajmo što ova riječ zapravo znači. Prema rječnicima, tako se zove i samo drvo, odnosno kokosova palma, odnosno kokos. Čini se da nema ništa komplicirano, jer je već jasno da je kokos orah. Ali nije sve tako jednostavno! Kopate li dublje, saznat ćete da se orašastim plodovima može smatrati voće koje se sastoji od sjemenke u tvrdoj ljusci. Kokos nema sjemenku kao takvu, nego je zamijenjena osjetljivom tekućom tvari - mlijekom. Tako se lješnjaci ili lješnjaci mogu smatrati pravim orašastim plodovima.
Čini se da je sada sve jasno: kokos je voće! Ali ovo je također lažna izjava. Dapače, u botanici takav pojam uopće ne postoji, a voćem se naziva ukusno voće koje je pogodno za konzumaciju.
Gdje je istina?
Leži u činjenici da ne postoji točan odgovor na pitanje: je li kokos voće ili orašasti plod, budući da je ovo voće suha koštunica. Dakle, marelica i breskva koje poznajemo više su povezane s kokosom nego, recimo, orah. Da je kokos koštunica govori činjenica da ima nekoliko slojeva, različite strukture u tvrdoj ljusci.
Kokosov orah ima unutarnju ljusku koja se naziva endokarp i vanjsku ljusku koja se naziva egzokarp. Zanimljivo je da se na unutarnjem sloju nalaze tri pore ili, kako se zovu, mrlje. Zbog njih plod kokosa izgleda poput lica majmuna.
Vrijednost kokosa
Bez obzira o kojoj se vrsti voća radi, kokos je vrlo ukusan i koristan proizvod. Možete koristiti bilo koji njegov dio. Mlijeko se koristi kao piće koje će vas napuniti živošću i energijom. Bijela pulpa ovog voća može poslužiti kao osnova za kozmetika, proizvodnja svijeća, kao i slasticarnica. Tvrda smeđa vlakna na ljusci ploda koriste se za izradu torbi, užadi, prostirki i drugih kućanskih predmeta.
