Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: 30 min
Sastojci:
- krastavci - 700 gr.;
- češnjak - 2 režnja;
- zelje kopra + kišobrani;
- lovorov list - 3 kom .;
- listovi hrena;
- slatki grašak - 10 kom.
salamura:
- voda - 1 litra;
- krupna sol - 40-50 g.
Vrijeme kuhanja: 30 min.
Vrijeme fermentacije: 2-3 dana.
Priprema
Krastavce operite i potopite u hladnoj vodi najmanje 2 sata, no poželjno je dan prije kiseljenja krastavce ostaviti u vodi preko noći. 
Staklenke i poklopce dobro operite. Na dno staklenke stavite listove hrena, kišobran ili kopar, krupno nasjeckani češnjak, ubacite slatki grašak i lovor. 
Stavite cijele krastavce ili prerezane s obje strane čvrsto u staklenku okomito. 
Nekoliko voćki se može uzdužno prerezati na polovice/četvrtine kako bi ispunili cijeli unutarnji prostor staklenke. Odaberite staklenke i krastavce prikladan prijatelj jedni drugima, na primjer, u visini. 
Prelijte krastavce koprom ili kišobranima, dodajte lovorov list i komadiće češnjaka, a također bacite nekoliko graška pimenta. 
Zakuhajte rasol od vode i krupne soli, a zatim malo ohladite. Krastavce u staklenci prelijte slanom otopinom tako da plodovi budu potpuno prekriveni salamurom. 
Izrezani krastavci odmah će promijeniti boju, a marinada će prosuti u sve prazne kutove staklenke. Prijatna aroma krastavca u kuhinji je zajamčena! 
Grlo staklenke prekrijte gazom u dva (ali ne više) sloja i pričvrstite gumicom. 
Ostavite staklenke s krastavcima s gazom na tamnom i toplom mjestu da fermentiraju 2 dana. 
Nakon dva dana možete probati krastavce iz tegle. A ako su postali dovoljno slani za vaš ukus, premjestite krastavce na hladno mjesto. 
Sada se gaza na vratu staklenke mora zamijeniti poklopcem, a posuda s krastavcima mora se staviti u hladnjak. 
Gotovi lagano slani krastavci zadržavaju svoj okus 3-4 dana. Istina, kasnije će iz slabo slanih prijeći u slane, ali će krastavci i dalje ostati ukusni i hrskavi. 
Sretno u pripremi i dobar tek!
Autor: Polina Kalinina
Također ispadnu jako ukusni
Lagano slani krastavci s češnjakom i začinskim biljem instant kuhanje- Ovo je odlično predjelo za svaku gozbu. Ovdje je glavna stvar imati dobar recept, tada ćete uvijek biti spremni primiti goste i počastiti ih hrskavim lagano slanim krastavcima. Ovo jelo će biti prikladno u bilo kojoj sezoni, ali najčešće ih kuham ljeti, kada berem krastavce iz svog vrta. Svježi krastavci dobar za mnoge salate, ali slabo slane vole svi muškarci. Stoga, ako okupim društvo, onda dva dana ranije stavim krastavce na kiseljenje. Uvijek se spremaju na vrijeme, a večernja druženja prođu s treskom. Vrlo ih je dobro poslužiti. 
Potrebni proizvodi:
- 1 kg krastavaca,
- 2 stola. l. sol,
- 1,5 litara vode,
- 3 češnja češnjaka,
- par kišobrana kopra,
- 1-2 lista hrena,
- malo svježeg peršina,
- 5-6 listova trešnje.
Priprema
U emajliranu posudu stavio sam sve oprane začine: grančice peršina, kišobrane kopra, listove hrena, trešnje i oguljene češnjeve češnjaka. Ovo aromatično bilje će dodati dodatan okus i hrskavost krastavcima. 
Sol razrijedim u hladnoj vodi uz stalno miješanje da se brzo otopi. 
Krastavce operem i ostavim da odstoje čista voda 30 minuta. 
Zatim prebacim povrće u lonac sa začinima, čvrsto položim krastavce u nekoliko slojeva jedan na drugi. 
Pokrijem debljom pločom ili poklopcem i ostavim jedan dan da se soli u sobi. Onda sam drugi dan stavio u podrum. Ako nemate podrum, samo ga stavite u hladnjak. Tamo je hladno kao u podrumu. Glavno je da ga stavite na hladno mjesto da se krastavci ne ukisele. 
Kad prođe drugi dan, krastavci su spremni: postali su lagano slani, malo su promijenili boju i već možete vidjeti da im je okus jednostavno prekrasan. Ispale su hrskave i umjereno slane, kako sam i planirala. 
Poslužujem lagano slane krastavce za brzo kuhanje. Začini su im dali prekrasan okus, a češnjak i začinsko bilje učinili su ih prekrasnim predjelom. 
Dobar tek!
Preporučujem da to radite za zimu
Priprema zimnice je dobra stvar, ali sada stvarno želim uživati u blago slanom instant krastavcu. Kojih brzi recepti Ovoga se naše žene nisu dosjetile! U vrećici, u tavi... Sve se to brižno čuva i prenosi kao velika vrijednost. Stoga ga dijelim s vama - uživajte u njemu za svoje zdravlje!
Instant lagano slani krastavci - recepti
Prvo, nekoliko savjeta za domaćice početnike o soljenju:
- Postoje tri vrste kiseljenja instant zelja: suho, u toploj i hladnoj salamuri. Zalijte vrelom salamurom i predjelo će biti puno brže gotovo. Suha metoda je također vraški dobra u tom pogledu. Uz hladnu metodu, morat ćete pričekati 3 dana za spremnost.
- Vruću salamuru nije potrebno posebno pripremati, sastojke samo stavite u staklenku i prelijte kipućom vodom. Svakako nekoliko puta dobro protresite staklenku kako bi se sol i ostali začini ravnomjerno rasporedili. Izuzetno povoljno, čak i ako ste na dači.
- Za brzo kiseljenje birajte male primjerke, ali ne kornišone, s tankom kožicom i bubuljicama. Bubuljice pokazuju da se radi o sorti krastavaca posebno za kiseljenje, a ne za salatu (ovi su glatki).
- Ako želite da vaše lagano slano zelje za brzo kuhanje bude čvrsto, prvo ga operite i ostavite da odstoji nekoliko sati. hladna voda. Kako bi bile hrskave, upotrijebite hren.
- Za brzo kiseljenje krastavaca, odrezao sam krajeve s obje strane, istovremeno uklanjajući nitrate, jer se nakupljaju u vrhovima.
- Povrće je bolje staviti okomito u posudu za soljenje - tako će se ravnomjernije soliti.
- Nemojte ga čvrsto zbijati, jer će se duže soliti i manje će hrskati.
- Nemojte pokrivati staklenku poklopcem - povrće treba pristup zraku. Za bržu fermentaciju jednostavno pokrijte salvetom.
- Koristite grubu sol; Čuvajte krastavce u hladnjaku.
Lagano slani krastavci u tavi
Već sam ih dao, pogledajte ih na poveznici, ali imam ih puno: čuvajte ih i koristite za svoje zdravlje!
Recept br. 1. Recept je star, provjeren i zadovoljava zahtjeve ljubitelja ukusnih zalogaja.
uzeti:
- Krastavci, češnjak, hren, korijenje i lišće, ljute papričice, kopar, krupna sol - 2 ravne žlice na litru vode.
Kako lagano posoliti:
- Češnjak ogulite, ljutu papričicu sitno narežite, korijen hrena ogulite i nasjeckajte. U tepsiju slažite krastavce i začine u slojevima, počevši od začina pa do njih.
- Ulijte slanu otopinu na vrh, pokrivajući ih u potpunosti. Ako ulijete vruću salamuru, ukusno će biti spremno nakon jednog dana, hladno - za tri.
Recept br. 2.
Pripremiti:
- krastavci.
- Češnjak - oko češanj za svaki krastavac.
- Kopar - puno.
- Slatka paprika - 1 kom.
- Čili paprika, gorka - 1 kom.
Kako kuhati:
- Voće operite, narežite na kolutove i stavite u šerpu (predvidjeti poklopac ili savijte šerpu). Stavite krastavce, pospite solju (na oko), češnjakom, nasjeckanom paprikom i čili papričicom.
- Po vrhu posuti sitno nasjeckani kopar. Pokrijte poklopcem ili poklopcem i stavite u hladnjak. Već nakon pola sata možete krenuti s degustacijom predjela, no ono će biti pravo gotovo nakon četiri sata.
Brza priprema lagano slanih krastavaca s jabukama
uzeti:
- Krastavci - 1 kg.
- Zelene jabuke - 2 kom.
- Listovi crnog ribiza - 8 - 10 kom.
- Peršin i kopar - uzmite po jednu malu hrpicu.
- Lišće trešnje - 2-3 kom.
- Češnjak je mala glavica.
- Crni papar, grašak - 10 kom.
- Sol - 2 žlice na litru vode.
priprema:
- Operite povrće, jabuke, začinsko bilje. Izrežite jabuke na 4 dijela bez uklanjanja jezgre. Odrežite krajeve krastavaca i nasjeckajte zelje. Ogulite češnjak. Dno tepsije obložiti listovima višanja i ribiza, popapriti.
- Stavite jabuke i krastavce u lonac, pospite začinskim biljem i češnjakom.
- Napravite rasol: prokuhajte vodu, dodajte sol i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ulijte vruću salamuru, pokrijte ubrusom. Bit će gotovo nakon 8-2 sata.
Recept za brze kisele krastavce s limetom i mentom
Trebat će vam:
- Krastavci - 1,5 kg.
- Limeta - 4 kom.
- Kopar (može biti s kišobranima) - hrpa.
- Grašak crnog i pimenta - 5 kom.
- Metvica – 4 – 5 grančica.
- Šećer – 1 čajna žličica.
- Sol - 3,5 žlice.
Priprema korak po korak:
- Grašak crnog i pimenta zdrobite, pomiješajte sa šećerom i 2,5 žlice soli. Limetu ogulite, nasjeckajte i dodajte u smjesu.
- Iscijedite sok iz limete. Nasjeckajte mentu i kopar, krastavcima odrežite krajeve s obje strane, svaki narežite na nekoliko dijelova, ovisno o veličini - pripremni rad završio.
- Povrće stavite u tepsiju, pospite mješavinom začina, nasjeckanim začinskim biljem, prelijte sokom od limete i ne zaboravite dodati preostalu sol. Ponovno promiješajte i nakon pola sata snack je spreman! Prije posluživanja brzih kiselih krastavaca, otresite višak soli i začinskog bilja.
Uz sve vrste tradicionalnih začina, u recept možete dodati mlade tikvice i jabuke - neće ga pokvariti, već samo ukrasiti!
Video recept lagano slani krastavci instant kuhanje.
