Μπυραρία "Hofbräuhaus", Μόναχο, Γερμανία.
Το Hofbräuhaus ("Court Brewery") είναι μια παγκοσμίου φήμης μεγάλη μπυραρία με μπυραρία που βρίσκεται στο Μόναχο. Είναι ένα από τα κύρια τουριστικά αξιοθέατα της πόλης. Με τα χρόνια, το Hofbräuhaus επισκέφθηκαν ο Μότσαρτ, ο Λένιν και η Κρούπσκαγια και ήταν εδώ που ο Χίτλερ ανακοίνωσε το επίσημο πρόγραμμα του ναζιστικού κόμματος. Σε αυτή την αναφορά θα μιλήσω για την ιστορία του Hofbräuhaus, θα δείξω μερικές δικές μου, καθώς και αρχειακές φωτογραφίες.

Αλλά πρώτα, μια μικρή ιστορία...

Η δικαστική ζυθοποιία στο Μόναχο ιδρύθηκε στις 27 Σεπτεμβρίου 1589 από τον Βαυαρό Δούκα Γουλιέλμο Ε' τον ευσεβή, και αρχικά παρασκεύαζε μόνο βαριά μαύρη μπύρα από σκούρα βύνη Μονάχου. Ο γιος και κληρονόμος του William, Maximilian I, δεν άρεσε αυτή η ποικιλία, προτιμώντας μια πιο ήπια μπύρα σίτου (γερμανικά: Weissbier). Το 1602, ο Δούκας απαγόρευσε σε όλες τις ιδιωτικές ζυθοποιίες να παρασκευάζουν το Weissbier, εξασφαλίζοντας το μονοπώλιο για την αυλική του ζυθοποιία, η οποία της επέτρεψε να παράγει 1.444 εκατόλιτρα μπύρας σίτου μόνο το 1605.

Το 1607, ο Maximilian I αποφάσισε να μεταφέρει την παραγωγή μπύρας σίτου και να χτίσει μια νέα ζυθοποιία στο Μόναχο - το Hofbräuhaus («δικαστήριο μπύρας») στην οδό Platzl. Από το 1828, η ζυθοποιία είναι ανοιχτή στο κοινό. Το 1897, το κτίριο ξαναχτίστηκε ως εστιατόριο και το 1958 ανακατασκευάστηκε πλήρως.

Το 1610, ο Μαξιμιλιανός Α΄, με διάταγμά του, επέτρεψε στους πανδοχείς του Μονάχου να αγοράζουν μπύρα από το Hofbrauhaus και να τη σερβίρουν όχι μόνο στους αυλικούς, αλλά και στους απλούς πολίτες. Από το 1781 ήρθε εδώ ο συνθέτης Μότσαρτ. Κατά τη διάρκεια των 200 ετών, εκτός από πολιτικούς, πολλοί μπιφτέκι εθίστηκαν στη βασιλική μπύρα.

Το 1828, με διάταγμα του βασιλιά Λουδοβίκου Α', άνοιξε μια δημόσια μπυραρία και μια ταβέρνα ακριβώς στο Hofbräuhaus. Την 1η Οκτωβρίου 1844, ο βασιλιάς έδειξε ξανά την ανησυχία του για τον λαό μειώνοντας την τιμή της μπύρας: από εδώ και πέρα, αντί για 6,5 kreuzers, μια κούπα λίτρου μπύρας Hofbräu κόστιζε μόνο 5, έτσι ώστε, όπως είπα ο Λούντβιχ, « η εργατική τάξη και οι στρατιώτες μπορούσαν να αγοράσουν ένα υγιεινό και οικονομικό ποτό».

Για την προστασία από την παραχάραξη, το 1879 η επωνυμία «HB» (Hofbräu) έγινε σήμα κατατεθέν, ο διευθυντής της ζυθοποιίας εκχώρησε το αποκλειστικό δικαίωμα χρήσης της στο Royal Court Beer House στο Μόναχο.

Κατά την πρώτη του μετανάστευση, ο Βλαντιμίρ Ίλιτς Ουλιάνοφ, ενεργό μέλος της RSDLP εκείνη την εποχή, που ζούσε παράνομα στο Μόναχο στην οδό Kaiser, επισκέφτηκε το Hofbräuhaus. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το γραφείο σύνταξης της εφημερίδας Iskra λειτουργούσε παράνομα στην πόλη Στο συντακτικό επιτελείο, εκτός από τον Ουλιάνοφ-Λένιν, περιλαμβάνονταν οι Πλεχάνοφ, Μάρτοφ, Άξελροντ, Ζασούλιτς, Πάρβους και Πότρεσοφ. Από τον Απρίλιο του 1901, η Krupskaya έγινε γραμματέας σύνταξης, η οποία αργότερα έγραψε στο ημερολόγιό της στα γερμανικά: «Besonders gern erinnern wirs an das Hofbräuhaus, wo das gute Bier alle Klassenunterschiede verwischt» (Θυμόμαστε ιδιαίτερα με αγάπη το Court Brewery, όπου υπάρχει εξαιρετική η μπύρα διαγράφει όλες τις ταξικές διαφορές).

Στις 24 Φεβρουαρίου 1920 ξεκίνησε η πρώτη μεγάλη δημόσια συνάντηση του Γερμανικού Εργατικού Κόμματος στην Κεντρική Αίθουσα του Hofbräuhaus, στην οποία συμμετείχαν περισσότερα από 2.000 άτομα. Σε αυτή τη συνάντηση, που διήρκεσε τέσσερις ώρες, ο Χίτλερ ανακοίνωσε το Πρόγραμμα των 25 σημείων, που έγινε το επίσημο πρόγραμμα του Ναζιστικού Κόμματος και πρότεινε τη μετονομασία της οργάνωσης σε Εθνικοσοσιαλιστικό Γερμανικό Εργατικό Κόμμα.
Αυτή η ημερομηνία θεωρείται η ημερομηνία συγκρότησης του NSDAP και για 11 χρόνια κάθε χρόνο, ξεκινώντας από το 1933, μετά την άνοδο των εθνικοσοσιαλιστών στην εξουσία, γιορταζόταν στο Hofbrauhaus. Στις 24 Φεβρουαρίου 1941, σε μια τελετή για την επέτειο του Ναζιστικού Κόμματος στο Hofbräuhaus, ο Χίτλερ ανακοίνωσε ένα σχέδιο για εντατική χρήση υποβρυχίων στη μάχη.

Όλες οι φωτογραφίες λαμβάνονται από την αναζήτηση εικόνων Google, συμπεριλαμβανομένου από τα αρχεία του περιοδικού Life.

Κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, κατά τους στρατηγικούς βομβαρδισμούς, το κτίριο υπέστη σοβαρές ζημιές, με εξαίρεση ένα μικρό μέρος του ισογείου και των κελαριών, χάρη στα οποία διασώθηκαν αρκετές εκατοντάδες πολύτιμες κούπες μπύρας αντίκες. Το κτίριο ανακαινίστηκε πλήρως μετά την καταστροφή του Β' Παγκοσμίου Πολέμου μόλις το 1958. Ο συνολικός αριθμός θέσεων στο εστιατόριο είναι περίπου 4.000.

Σήμερα είναι ένα φωτεινό, ζωντανό και χαρούμενο μέρος, αν και 100% τουριστικό...

Εξατομικευμένες κούπες με κλειδαριές:

Πριν από μερικά χρόνια, στις 9 Μαΐου, μια παρέα φίλων και εγώ περνούσαμε από το Μόναχο στο δρόμο από το Ντόρτμουντ προς το Σάλτσμπουργκ. Όπως ήταν φυσικό, σταματήσαμε στο Hofbräuhaus το βράδυ στην τεράστια αίθουσα, πολλά «ρώσικα» τραπέζια τραγούδησαν το «Katyusha» και σήκωσαν τα ποτήρια τους για την Ημέρα της Νίκης, πνίγοντας εντελώς το βαυαρικό όργανο. Το αν είναι καλό ή κακό να τραγουδάς το «Katyusha» στο Hofbräubaus την Ημέρα της Νίκης είναι ένα αμφισβητήσιμο ερώτημα, νομίζω ότι στον σύγχρονο κόσμο χρειάζεται απλώς να θυμάσαι την Ημέρα της Νίκης. Και η μπυραρία έχει δημιουργηθεί ακριβώς για τραγούδια και διασκέδαση, δεν βλέπω τίποτα κατακριτέο στο γεγονός ότι οι Ρώσοι μπορούν να σηκώσουν τοστ μαζί στις 9 Μαΐου οπουδήποτε στον κόσμο.
Πολλά έχουν αλλάξει από τον πόλεμο και ένας κάτοικος της νικήτριας χώρας πρέπει τώρα να «ταπεινωθεί» πηγαίνοντας «να υποκλιθεί» στη γερμανική πρεσβεία για βίζα...

Μόναχο...Η πόλη του Oktoberfest, η μπύρα, η όμορφη αρχιτεκτονική και η τρέλα για την αποκρουστική Μπάγερν.
Για μένα, η σκηνή της μπύρας του Μονάχου χωρίζεται σε δύο μέρη - μεγάλες ζυθοποιίες και μικρές. Ας ξεκινήσουμε από τα μεγάλα.

Σπατέν

Το εργοστάσιο Spaten βρίσκεται σε μια γιγαντιαία περιοχή που περιβάλλεται από τις οδούς Marsstrasse, Spatenstrasse, Denisstrasse και Karlstrasse. Αυτή είναι ίσως η πιο διάσημη μπύρα του Μονάχου. Δεν υπάρχει μπαρ στο εργοστάσιο. Το εστιατόριο κοντά, σύμφωνα με πρόσφατες πληροφορίες, είναι κλειστό και διατίθεται προς πώληση, οπότε από τα μέρη που γνωρίζω για να δοκιμάσω το Spaten, το μόνο μέρος που έχει απομείνει είναι

Spaten an der Oper

που βρίσκεται στην Max Josef Platz απέναντι από το κτίριο της όπερας. Το μέρος είναι πολύ επιβλητικό, δεν μπορείτε να πιείτε απλώς μπύρα, θα πρέπει να γευματίσετε. Οι τιμές είναι τσιμπημένες, αλλά σύμφωνα με κριτικές η κουζίνα είναι αξιοπρεπής.

Μπύρα - 10
Φαγητό - 8
Υπηρεσία - 8
Ατμόσφαιρα - 5 (για πάθος)

Augustiner

Η μπύρα Augustiner είναι η πιο καταναλωμένη μπύρα του Μονάχου, με τους ίδιους τους κατοίκους του Μονάχου να πίνουν μεγάλο μερίδιο. Λέγεται και λαϊκή μπύρα. Η ελαφριά κόλαση και η κόλαση είναι καλά σε κάθε καιρό για κρύο καιρό υπάρχει Maximator. Υπάρχουν πολλά εξειδικευμένα εστιατόρια στο κέντρο του Μονάχου, αλλά το αγαπημένο μου είναι

Augustiner Keller

http://www.augustinerkeller.de/
στην Arnulfstrasse. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι μόνο ένα εστιατόριο, αλλά και μια μπυραρία, όπου είναι πολύ ευχάριστο να πίνεις μπύρα στη σκιά των δέντρων. Επιπλέον, το φαγητό εδώ είναι νόστιμο, και τα καυτά κρέατα είναι γενικά ανεκτίμητα. Περιέχει πάπια και κουνέλι, μερικά λουκάνικα και ένα κομμάτι χοιρινό ζαμπόν. Πολύ νόστιμο μέρος. Εκτός από αυτό το εστιατόριο, υπάρχουν εγκαταστάσεις Augustiner στη Neuhauser Strasse και στη διασταύρωση των Brauhausstrasse και Platzl.

Βαθμολογίες (ελάχιστο - 1, μέγιστο - 10):
Μπύρα - 10
Φαγητό - 10
Υπηρεσία - 10
Ατμόσφαιρα - 10

Levenbrau

Αφού η INBEV αγόρασε το Levenbroy, υπήρχαν σοβαροί φόβοι ότι η μάρκα θα μαραθεί ή θα έχανε την αρχική της ταυτότητα, όπως συνέβαινε συχνά με εργοστάσια σε όλο τον κόσμο, αλλά, ευτυχώς, δεν επιβεβαιώθηκαν. Τα αγαπημένα μου σε αυτό το εμπορικό σήμα είναι το Dunkel (σκούρο), το Schwarzweiss (σκούρο σιτάρι) και το Doppelbock Triumphant. Επισκέφτηκα δύο εστιατόρια Levenbroev: στο Max Josef Platz και

LevenbräuKeller

http://www.loewenbraeukeller.com/en/
στη διασταύρωση Dachauerstrasse και Nimpenburger Strasse. Μια μεγάλη μπυραρία, που είναι παραδοσιακή για το Μόναχο, πολύ νόστιμο φαγητό, όλη η σειρά Levenbroy, αναμνηστικά με τα σύμβολα της ζυθοποιίας και απλά μια καλή ατμόσφαιρα.

Βαθμολογίες (ελάχιστο - 1, μέγιστο - 10):
Μπύρα - 10
Φαγητό - 10
Υπηρεσία - 10
Ατμόσφαιρα - 10

Paulaner

Hacker-Pschorr

http://www.hacker-pschorr.de/
Το λιγότερο ενδιαφέρον ζυθοποιείο της μεγάλης εξάδας του Μονάχου, κατά τη γνώμη μου. Στο κέντρο υπάρχει ένα εστιατόριο αυτού του ζυθοποιείου στη διασταύρωση των Sedlinger Strasse και Haken Strasse, αλλά δεν μου άρεσε εκεί, το φαγητό ήταν μέτριο, οι σερβιτόροι ήταν ανόητοι, η μπύρα ήταν συνηθισμένη.

Βαθμολογίες (ελάχιστο - 1, μέγιστο - 10):
Μπύρα - 8
Φαγητό - 8
Υπηρεσία - 5
Ατμόσφαιρα - 10

Hofbräu

http://www.hofbraeuhaus.de/
Τελευταία στη σειρά, αλλά μακριά από το τελευταίο σε ποιότητα, η ελαφριά ποικιλία τους αγαπήθηκε επάξια από πολλούς. Αλλά, για να είμαστε δίκαιοι, σημειώνω ότι η μερίδα του λέοντος της δημοτικότητάς του ανήκει στο διαβόητο Hofbrauhaus, την μπυραρία στην οποία ξεκίνησε το Putsch της Beer Hall, από την οποία ξεκίνησε την άνοδό του στην εξουσία ο Αδόλφος Χίτλερ. Παρεμπιπτόντως, το κτίριο Hofbräuhaus δεν είδε ποτέ τους Ναζί μέσα στα τείχη του. Το σημερινό κτίριο ισοπεδώθηκε το 1945. Ωστόσο, πρέπει να πάτε μια φορά στο Hofbräuhaus. Για χάρη της ατμόσφαιρας διασκέδασης, που υποστηρίζεται με κάθε δυνατό τρόπο από ορχήστρα με εθνικές ενδυμασίες παίζοντας εθνικά τραγούδια. Για χάρη του μαγαζιού με σουβενίρ, του πιο κουλ του Μονάχου, για επίδειξη τελικά. Υπάρχει ένας τρελός κόσμος εκεί, αλλά οι σερβιτόροι καταφέρνουν να φέρουν την παραγγελία σας μέσα σε 2-3 λεπτά.

Βαθμολογίες (ελάχιστο - 1, μέγιστο - 10):
Μπύρα - 10
Φαγητό - 8
Υπηρεσία - 7
Ατμόσφαιρα - 10

Είναι γνωστό εδώ και καιρό ότι το Μόναχο είναι μια πόλη που αναγνωρίζεται ως η πρωτεύουσα της μπύρας. Όταν έρθετε εδώ, μπορείτε να δοκιμάσετε τις καλύτερες ποικιλίες αφρώδους ποτού που παρασκευάζονται σύμφωνα με παραδοσιακές γερμανικές συνταγές, πολλές από τις οποίες υπάρχουν εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Ας δούμε περαιτέρω τη λίστα με τους καλύτερους παραγωγούς μπύρας Μονάχου, καθώς και μερικά μέρη όπου μπορείτε να τη γευτείτε.

Lowenbrau

Έχοντας επισκεφτεί το Oktoberfest 2018, πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε τη μπύρα Löwenbräu, η οποία από την εμφάνισή της στην αγορά έχει καθιερωθεί ως το καλύτερο αφρώδες ποτό σε όλη τη Γερμανία. Είναι γνωστό ότι η μπύρα παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για πολύ καιρό - από τον 14ο αιώνα, και πωλείται σε παμπ από το 1383. Έξω από τη Βαυαρία, το Löwenbräu κέρδισε επίσης αμέσως δημοτικότητα - αγαπήθηκε ιδιαίτερα από τους ξένους.

Paulaner

Η lager του Μονάχου παρασκευάζεται από το 1630. Τα σχόλια που αφήνουν οι θαυμαστές αυτού του ποτού λένε ότι όλες οι μπύρες που παράγονται με αυτό το εμπορικό σήμα έχουν ιδιαίτερη και πλούσια γεύση, καθιστώντας το ποτό απίστευτα πολύτιμο στην αγορά. Οι κριτικές για την μπύρα της μάρκας Paulaner λένε επίσης ότι κάθε είδος ποτού έχει ένα ιδιαίτερο πνεύμα Oktoberfest.

Να σημειωθεί ότι η Paulaner πουλά τα προϊόντα της και στη Ρωσία. Συγκεκριμένα, στα ράφια των καταστημάτων μπύρας στη Ρωσία μπορείτε να βρείτε ελαφριά lager, κλασική και σκούρα μπύρα Oktoberfest και μη αλκοολούχα μπύρα σίτου.

Η ιδιαιτερότητα της μπύρας Paulaner είναι ότι όλοι οι τύποι της παράγονται αποκλειστικά στη Γερμανία, σε εργοστάσιο στο Μόναχο. Η γεύση του είναι σταθερή και αναγνωρίσιμη, κάνοντας το ποτό να εκτιμάται ιδιαίτερα από τους αληθινούς καλοφαγάδες.

Ένας ειδικός τύπος μπύρας παρασκευάζεται με την επωνυμία Paulaner - Oktoberfest. Αυτό το ποτό έχει μικρή διάρκεια ζωής, σχεδιασμένο για όλη την περίοδο του ομώνυμου φεστιβάλ.

Spaten-Franziskaner-Bräu

Από τη γενική λίστα με τις μπύρες του Μονάχου, δημοφιλή προϊόντα περιλαμβάνουν τις Spaten και Franziskaner από τον παγκοσμίου φήμης κατασκευαστή Bräu. Ας εξετάσουμε περαιτέρω κάθε μία από τις παρουσιαζόμενες ποικιλίες ξεχωριστά.

Μιλώντας για το ποτό που ονομάζεται Spaten, πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το είδος μπύρας ανήκει στην κατηγορία light. Παράγεται αποκλειστικά στο Μόναχο. Σύμφωνα με την πλειοψηφία των Ρώσων γκουρμέ, αυτό το ποτό είναι το πιο προσιτό για ντόπιους αγοραστές - το κόστος του είναι περίπου 100 ρούβλια ανά μπουκάλι 0,5 λίτρων. Επιπλέον, το εν λόγω προϊόν έχει μια πλούσια γεύση σιταριού, η οποία προσελκύει πραγματικούς καλοφαγάδες της μπύρας.

Η μπύρα Franziskaner παρασκευάζεται σε στυλ Weissber, με βάση το σιτάρι. Το ποτό είναι επίσης αρκετά προσιτό για τον Ρώσο καταναλωτή, γεγονός που το καθιστά αρκετά δημοφιλές όχι μόνο στο Μόναχο, αλλά και στη Ρωσία. Έχει εκπληκτική γεύση, που προσελκύει πολλούς θαυμαστές.

Hacker-Pschorr

Μπορείτε να δοκιμάσετε το ποτό που παράγεται με αυτό το όνομα αποκλειστικά σε μπυραρία του Μονάχου ή σε πολυτελή καταστήματα craft μπύρας στη Ρωσία. Το κόστος του είναι αρκετά υψηλό - περίπου 250 ρούβλια για ένα μπουκάλι 0,5 λίτρων.

Αυτό το ποτό παράγεται μόνο στο Μόναχο, σε ξεχωριστό εργοστάσιο. Το προϊόν είναι απίστευτα δημοφιλές όχι μόνο μεταξύ των γερμανών γκουρμέ - είναι επίσης πολύ αγαπημένο στους Ρώσους. Το κόστος του είναι αρκετά υψηλό, αλλά αυτό δεν κάνει το προϊόν λιγότερο δημοφιλές - οι περισσότεροι από τους θαυμαστές του ισχυρίζονται ότι η τιμή που ορίζεται για ένα μπουκάλι αφρώδους ποτού από τη Hacker-Pschorr αντιστοιχεί πλήρως στα γευστικά χαρακτηριστικά του.

Οι κριτικές για τον κατασκευαστή λένε ότι όταν επισκέπτεστε το Μόναχο, πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε μπύρα Helles από τη Hacker-Pschorr, καθώς και μια ειδική κεχριμπαρένια lager (kellerbier) και wheat weissbier.

Altbier

Η Altbier είναι μια άλλη δημοφιλής μπύρα στο Μόναχο. Αυτή η εταιρεία παράγει ένα αφρώδες ρόφημα σύμφωνα με τις καλύτερες παλιές συνταγές, οι οποίες εφευρέθηκαν πολύ πριν από την εφεύρεση της τεχνολογίας για την παρασκευή της δημοφιλούς lager.

Το Altbier παράγει μπύρα που έχει γεύση μελιού και καθαρή δομή. Οι καλοφαγάδες σημειώνουν την ευχάριστη γεύση της βύνης κριθαριού, καθώς και το γεγονός ότι όταν εμφιαλώνεται το ποτό έχει ένα παχύ αφρώδες κεφάλι.

Οι ίδιοι οι Γερμανοί ισχυρίζονται ότι οι αρχαίοι Κέλτες παρασκεύαζαν την μπύρα χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, πριν από περίπου 3.000 χρόνια. Επί του παρόντος, η συνταγή της μπύρας έχει βελτιωθεί σημαντικά. Το ποτό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει μια ευχάριστη δύναμη - περίπου 4,7-4,9%.

Krombacher

Ο κατασκευαστής στο Μόναχο αντιμετωπίζεται με ιδιαίτερο σεβασμό. Οι Γερμανοί σημειώνουν ότι το ποτό που παράγεται με το λογότυπο αυτής της ζυθοποιίας έχει λαμπερή γεύση και μέτρια αντοχή. Οι κριτικές που έχουν απομείνει για αυτό το εμπορικό σήμα λένε ότι τα πιο εντυπωσιακά προϊόντα Krombacher είναι τα χάπια, το weisen και η κόλαση. Η Krombacher παράγει επίσης εξαιρετική δυνατή μπύρα Munich - σκούρα (φιλτραρισμένη).

Το εργοστάσιο Krombacher λειτουργεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα - από το 1803.

Oettinger

Η Oettinger είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς Γερμανούς παραγωγούς μπύρας. Το εργοστάσιο αυτής της εταιρείας βρίσκεται στο Μόναχο. Από το άνοιγμά της το 1731, ο Oettinger άρχισε να παράγει διάφορα είδη μπύρας του Μονάχου - σε σύντομο χρονικό διάστημα έγιναν πολύ δημοφιλή. Επί του παρόντος, ο εν λόγω κατασκευαστής βρίσκεται στην πρώτη τριάδα όσον αφορά τις πωλήσεις ποτών. Επιπλέον, το αφρώδες ποτό, που κυκλοφορεί με το λογότυπο Oettinger, είναι μόνιμος συμμετέχων στο Oktoberfest. Το 2018, έγινε το κορυφαίο σε πωλήσεις κατά τη διάρκεια του παγκοσμίου φήμης φεστιβάλ.

Μιλώντας για τις καλύτερες ποικιλίες που παράγονται με το λογότυπο Oettinger, πρέπει να σημειωθεί όπως το ελαφρύ και αρκετά δυνατό (5,2%) Premium Lager, το double bock Optimator (7,2%), το München Dunkel, καθώς και ένα μοναδικό ποτό που προσελκύει τους προσοχή των περισσότερων γκουρμέ μπύρας τόσο στη Γερμανία όσο και στη Ρωσία - Franziskaner Hefe-Weissbier Dunkel, μια μαύρη μπύρα με κόκκινη απόχρωση.

Δημοφιλείς μπύρες

Όπως δείχνει η πρακτική, το Μόναχο παράγει πολλά είδη μπύρας, που παρασκευάζονται με τα ονόματα διαφόρων εμπορικών σημάτων. Ποια είναι τα πιο δημοφιλή και σε ζήτηση;

Μεταξύ των Γερμανών υπάρχουν πολλοί λάτρεις της μπύρα, η οποία έχει ευχάριστες ιδιότητες, καθώς και μια ήπια γεύση και ένα λεπτό άρωμα σιταριού. Αυτό το είδος μπύρας παράγεται σε μεγάλο αριθμό ποικιλιών, οι πιο γνωστές από τις οποίες είναι οι Altbier, Doppelsticke, Berliner Weisse και Dampfbier. Η Lager είναι μια εξίσου δημοφιλής ποικιλία. Το Μόναχο παράγει επίσης πολλά είδη αυτού του τύπου αφρώδους ποτού, από τα οποία τα πιο γνωστά είναι τα Helles, Kellerbier, Dunkel, Bockbier.

Όσο για τις σκουρόχρωμες ποικιλίες μπύρας του Μονάχου, η Eisbier και η Eisbock παραμένουν ιδιαίτερα δημοφιλή εδώ και αρκετά χρόνια. Μαζί με αυτούς, οι λάτρεις της μπύρας λατρεύουν τον Dinkelbier και τον Emmerbier.

Από τις σκουρόχρωμες ποικιλίες, η πιο δημοφιλής είναι η μπύρα Dunkel, η οποία αποτελεί μοναδικό σύμβολο της Γερμανίας και, ειδικότερα, του Μονάχου. Βασίζεται σε τρία είδη βύνης: Μόναχο, καραμέλα και Pilsner.

Πού μπορείτε να δοκιμάσετε τις καλύτερες μπύρες στο Μόναχο; Κριτικές από Ρώσους τουρίστες που έχουν επισκεφθεί το Μόναχο συχνά σημειώνουν ότι τα πιο νόστιμα είδη αφρώδους ποτού μπορούν να γευτούν σε εστιατόρια και μπαρ που δημιουργούνται ακριβώς στην περιοχή των εργοστασίων, καθώς και σε πολυτελή εστιατόρια χειροτεχνίας. Ας εξετάσουμε παρακάτω μια λίστα με τα καλύτερα από αυτά.

"Hofbräuhaus"

Μία από τις πιο δημοφιλείς αίθουσες μπύρας στο Μόναχο είναι η Hofbräuhaus, μια εγκατάσταση που βρίσκεται στο κτίριο του ομώνυμου ζυθοποιείου.

Όπως σημειώνεται σε πολλά σχόλια που άφησαν οι επισκέπτες σε αυτό το εστιατόριο, όταν φτάσετε εδώ, μπορείτε αμέσως να νιώσετε όλη την ατμόσφαιρα χάους που κυριαρχεί στους τοίχους του εστιατορίου. Εκατοντάδες επισκέπτες που είναι αληθινοί θαυμαστές του αφρώδους ποτού κάθονται εδώ κάθε μέρα και η μπύρα που παρασκευάζεται σύμφωνα με τις καλύτερες παραδοσιακές συνταγές κυλάει σαν ποτάμι. Οι σερβιτόροι τρέχουν ακούραστα ανάμεσα στους ξύλινους πάγκους και τα τεράστια τραπέζια εδώ, εξυπηρετώντας τους πελάτες με τον καλύτερο τρόπο. Μια ομάδα μουσικών παίζει καθημερινά στο συγκρότημα, εκπλήσσοντας τους επισκέπτες με επιδέξια αναπαραγόμενες συνθέσεις. Οι κριτικές που άφησαν Ρώσοι τουρίστες λένε συχνά ότι, έχοντας τους αισθανθεί, είναι δύσκολο να αντισταθείς στο να αρχίσεις να χορεύεις.

Η εν λόγω εγκατάσταση σερβίρει όχι μόνο καταπληκτική μπύρα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αρχαίες συνταγές, αλλά και εξαιρετικά σνακ για να τη συνοδεύσετε. Μιλώντας για τις καλύτερες μπύρες που σερβίρονται εδώ, πρέπει να σημειωθεί ότι περιλαμβάνουν ποτά όπως το σιτάρι Münchner Weiße με κορυφαία ζύμωση, το σκούρο Hofbräu Dunkel και το ελαφρύ Hofbräu Original. Όσο για τα ορεκτικά, τα πιο δημοφιλή είναι τα λουκάνικα και το λάχανο, καθώς και το χοιρινό κότσι, το οποίο έχει μέγεθος για μεγάλη παρέα.

Οι λάτρεις της μπύρας ισχυρίζονται ότι όταν πηγαίνετε στο εστιατόριο Hofbräuhaus, μπορείτε να καθίσετε δίπλα σε οποιονδήποτε, καταλαμβάνοντας οποιαδήποτε ελεύθερη θέση στον πάγκο. Αυτό το κατάλυμα αποτελείται από δύο ορόφους, ωστόσο, όταν το επισκέπτεστε, θα πρέπει να προσπαθήσετε να μείνετε στον πρώτο όροφο, γιατί εδώ, σύμφωνα με έμπειρους επισκέπτες, η πραγματική διασκέδαση και η ζωή είναι σε πλήρη εξέλιξη.

Μιλώντας για την τιμολογιακή πολιτική του καταλύματος, πολλοί έμπειροι ταξιδιώτες σημειώνουν ότι είναι σε αρκετά αποδεκτό επίπεδο. Συγκεκριμένα, μια βραδιά που περάσετε μαζί στο εστιατόριο μπύρας Hofbräuhaus κοστίζει συνήθως περίπου 45 ευρώ (περίπου 3000-3500 ρούβλια).

Η εν λόγω εγκατάσταση βρίσκεται στην Platzl 9, η οποία βρίσκεται σε κοντινή απόσταση με τα πόδια από την πλατεία Marienplatz, που βρίσκεται στο κεντρικό τμήμα του Μονάχου. Μπορείτε να επισκεφτείτε αυτό το εστιατόριο οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας, από τις 9:00 έως τις 23:00.

"Αυγουστίνος"

Όπως γνωρίζετε, μια από τις πιο δημοφιλείς μάρκες που παράγουν προϊόντα ζυθοποιίας υψηλής ποιότητας είναι η Augustiner. Μέσα στους τοίχους αυτού του εργοστασίου, που βρίσκεται στην οδό Landsbergerstr, 19, υπάρχει ένα μεγάλο και πολύ φιλόξενο εστιατόριο, διακοσμημένο με τις καλύτερες παραδόσεις του βαυαρικού στιλ.

Οι κριτικές σχετικά με αυτό το εστιατόριο λένε πολύ συχνά ότι είναι μέσα στα τείχη του που οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν τα καλύτερα είδη αφρού, καθώς και σνακ που παρασκευάζονται με το στυλ της σπιτικής μαγειρικής. Η τιμολογιακή πολιτική του καταλύματος είναι πολύ χαμηλή - το μεσημεριανό γεύμα για δύο κοστίζει περίπου 17-20 ευρώ, που ισοδυναμεί με 1000-1500 ρούβλια.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή η μπυραρία του Μονάχου φημίζεται για την εκπληκτική της εξυπηρέτηση, καθώς και για τη σπιτική ατμόσφαιρα που δημιουργείται από το μοναδικό εσωτερικό της και την εκπληκτική κουζίνα της. Για όλους όσους σχεδιάζουν να επισκεφθούν εδώ, οι έμπειροι ταξιδιώτες συνιστούν να δοκιμάσουν δύο επώνυμα και ιδιαίτερα νόστιμα πιάτα που παρουσιάζονται στο μενού - παραδοσιακά βαυαρικά λουκάνικα, καθώς και σούπα γκούλας.

Ratskeller

Το Ratskeller βρίσκεται σε μια εύκολα προσβάσιμη τοποθεσία στο κέντρο του Μονάχου, κοντά στην πλατεία Marientplatz και το Νέο Δημαρχείο. Η εγκατάσταση αυτή ανήκει στην κατηγορία των αρχαίων, καθώς άνοιξε τον 19ο αιώνα και λειτουργεί μέχρι σήμερα.

Όπως πολλές άλλες δημοφιλείς πρωτεύουσες, το Ratskeller έχει μια πολύ μεγάλη περιοχή, με θέσεις για 2000 επισκέπτες. Χωρίζεται σε πολλές αίθουσες, επιπλωμένες με τις καλύτερες παραδόσεις του βαυαρικού στιλ. Έχοντας βρεθεί εδώ, οι περισσότεροι επισκέπτες σημειώνουν ότι μέσα στο Ratskeller επικρατεί μια ευχάριστη ατμόσφαιρα, που συμπληρώνεται από υπηρεσίες υψηλής ποιότητας, καθώς και φαγητό, το οποίο χαρακτηρίζεται από μοναδικές γεύσεις. Πολλοί επισκέπτες δίνουν επίσης προσοχή στο γεγονός ότι οι αίθουσες Ratskeller είναι εξοπλισμένες με έπιπλα αντίκες, κάτι που προσθέτει μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα στη συνολική εικόνα της εσωτερικής διακόσμησης του εστιατορίου.

Η εγκατάσταση σερβίρει εξαιρετική μπύρα με εξαιρετική γεύση. Από ολόκληρη τη σειρά που παρουσιάζεται, το αφρώδες ποτό Lowenbrau είναι ιδιαίτερα δημοφιλές εδώ. Όσον αφορά το φαγητό, το μενού που διατίθεται στην εγκατάσταση αποτελείται κυρίως από γερμανικά πιάτα. Στις κριτικές τους για τα τοπικά πιάτα, πολλοί επισκέπτες εστιατορίων συνιστούν στους νέους επισκέπτες του καταλύματος να δοκιμάσουν οπωσδήποτε το τοπικό στρούντελ μήλου, που σερβίρεται με μια μπάλα παγωτό.

Αίθουσα μπύρας στο Μουσείο Oktoberfest

Σχεδόν όλοι γνωρίζουν ότι στο Μόναχο υπάρχει ένα μουσείο αφιερωμένο στο ετήσιο φεστιβάλ μπύρας Oktoberfest, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι υπάρχει μια μικρή εγκατάσταση μέσα στα τείχη της οποίας σερβίρει ένα εξαιρετικό αφρώδες ποτό, καθώς και σνακ για αυτό, που έχουν εξαιρετική γεύση ποιότητες. Αυτή η εγκατάσταση εμφανίστηκε το 2005 και από την ίδρυσή της είναι εξαιρετικά δημοφιλής στους επισκέπτες της πόλης, καθώς και στους κατοίκους της περιοχής.

Το εσωτερικό του καταλύματος είναι γεμάτο με την ατμόσφαιρα μιας κάβας μπύρας. Υπάρχουν πολλά τραπέζια στρωμένα σε μεγάλα βαρέλια μπύρας. Οι τοίχοι της κύριας αίθουσας είναι διακοσμημένοι με φυσικό κόκκινο τούβλο και λιθοδομή και σε όλη την περιοχή της μπορείτε να δείτε πολλά στοιχεία που αντιπροσωπεύουν τα σύνεργα μπύρας.

Η παμπ, που δημιουργήθηκε στο Μουσείο Oktoberfest, προσφέρει φθηνή μπύρα που παρασκευάζεται σύμφωνα με απλές συνταγές. Το κόστος του ποτού που σερβίρεται εδώ κυμαίνεται γύρω στα 2 ευρώ ανά ποτήρι (150 ρούβλια). Το κατάλυμα βρίσκεται στη διεύθυνση: Sterneckerstrasse, 2.

Ζουμ Σποκμάιερ

Μεταξύ των καλύτερων μπυραριών που βρίσκονται στην κεντρική πλατεία είναι η μεγάλη και αρκετά δημοφιλής εγκατάσταση Zum Spockmeier, όπου, σύμφωνα με πολλούς τουρίστες, μπορείτε να δοκιμάσετε την πιο νόστιμη Paulander, καθώς και άλλες, όχι λιγότερο νόστιμες ποικιλίες βαρελίσιας μπύρας του Μονάχου.

Το συγκρότημα φημίζεται για το γεγονός ότι παρέχει υπηρεσίες υψηλής ποιότητας εντός των τειχών του, καθώς επίσης παίζει συνεχώς μουσική και μια ζεστή, φιλική ατμόσφαιρα γεμάτη διαρκή διασκέδαση. Το πιο δημοφιλές σνακ μπύρας εδώ είναι τα λευκά λουκάνικα του Μονάχου, τα οποία παρασκευάζονται αρκετά γρήγορα, όπως όλα τα άλλα πιάτα που παραγγέλθηκαν. Επίσης, στις κριτικές του εστιατορίου, οι επισκέπτες του συχνά σημειώνουν τα γευστικά χαρακτηριστικά των παραδοσιακών βαυαρικών λουκάνικων και της σούπας γκούλας, η οποία, σύμφωνα με τους παραθεριστές, περιέχει πολύ περισσότερο κρέας παρά υγρή βάση.

Όταν επισκέπτεστε το εν λόγω κατάλυμα, εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να καθίσετε είτε κοντά σε παράθυρο είτε σε ανοιχτό χώρο, ο οποίος προσφέρει εκπληκτική θέα στο δημαρχείο.

Το εστιατόριο βρίσκεται στη Rosenstrasse, 9. Μπορείτε να το επισκεφτείτε από τις 9 το πρωί μέχρι το βράδυ.

Seehaus

Τις καλύτερες ποικιλίες γερμανικής μπύρας μπορείτε να δοκιμάσετε επισκεπτόμενοι το δημοφιλές εστιατόριο Seehaus, το κύριο χαρακτηριστικό του οποίου είναι ότι βρίσκεται σε εξωτερικό χώρο, στην επικράτεια του Αγγλικού Κήπου. Οι επισκέπτες της εγκατάστασης μπορούν να απολαύσουν όχι μόνο την εξαιρετική γεύση της τοπικής μπύρας, αλλά και την ομορφιά της γύρω φύσης και της λίμνης, στην ακτή της οποίας βρίσκεται ο κήπος. Όταν σχεδιάζετε μια επίσκεψη σε αυτήν την υπαίθρια εγκατάσταση, πρέπει να θυμάστε ότι η κουζίνα της είναι ανοιχτή μόνο μέχρι τις 7 μ.μ. σε μεταγενέστερες ώρες, μπορείτε να αγοράσετε μόνο ένα αφρώδες ποτό. Παρεμπιπτόντως, σε αυτήν την εγκατάσταση μπορείτε να δοκιμάσετε την αυθεντική μπύρα Pilsner, η οποία παράγεται σε εργοστάσιο που βρίσκεται κοντά στον Αγγλικό Κήπο.

Η τιμολογιακή πολιτική του Seehaus, σύμφωνα με τους περισσότερους ταξιδιώτες, είναι σε αποδεκτό επίπεδο. Το μέσο κόστος του μεσημεριανού γεύματος, το οποίο θα περιλαμβάνει όχι μόνο μπύρα, αλλά και σνακ (συμπεριλαμβανομένων επώνυμων λουκάνικων), είναι περίπου 20 ευρώ, που ισοδυναμεί με 1.500 ρούβλια.

Königlicher Hirschgarten

Το Königlicher Hirschgarten είναι ένα γνήσιο γερμανικό κλασικό, το οποίο είναι ένα μεγάλο εστιατόριο όπου οι κάτοικοι του Μονάχου και οι επισκέπτες της πόλης προτιμούν να συγκεντρώνονται με ολόκληρες οικογένειες ή θορυβώδεις παρέες φίλων.

Το Königlicher Hirschgarten προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από τις καλύτερες μπίρες του Μονάχου, με τις Lagerbier Hell και Augustiner να είναι οι πιο δημοφιλείς μπίρες. Επιπλέον, το μενού του εστιατορίου περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία από πρωτότυπα σνακ, μεταξύ των οποίων τα κορυφαία είναι διάφορα λουκάνικα. Οι επισκέπτες είναι ευπρόσδεκτοι να φέρουν το δικό τους φαγητό εάν το επιθυμούν. Αφού πιει ένα αφρώδες ποτό, κάθε επισκέπτης πρέπει να πλύνει την κούπα μετά τον εαυτό του - αυτή θεωρείται η κύρια ευθύνη του κάθε επισκέπτη.

Να σημειωθεί ότι το Königlicher Hirschgarten δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο, αλλά και ένας εξαιρετικός χώρος διασκέδασης. Στην αχανή περιοχή του εν λόγω εστιατορίου υπάρχει μια μεγάλη παιδική χαρά για τα παιδιά, καθώς και ένα μέρος όπου ζουν τα πραγματικά ελάφια.

Το Hofbräuhaus είναι ένα από τα παλαιότερα ζυθοποιεία του Μονάχου. Σήμερα είναι μια μπυραρία με κήπο που βρίσκεται στην Platzl.

Το Hofbräuhaus ιδρύθηκε τον 16ο αιώνα ως το αυλικό ζυθοποιείο των Βαυαρών δούκων. Με τον καιρό, η μπύρα έγινε διαθέσιμη όχι μόνο στους δούκες, αλλά και στους απλούς πολίτες. Τον 19ο αιώνα, η μάρκα Hofbrä u καταχωρήθηκε για την προστασία από την παραχάραξη. Τον ίδιο αιώνα, το παλιό κτίριο του ζυθοποιείου αντικαταστάθηκε από ένα νέο κτίριο εστιατορίου.

Το νέο κτίριο μπορεί να φιλοξενήσει περίπου 4.000 άτομα. Αίθουσες του Hofbräuhaus: η αίθουσα Schwemme (κελάρι) με βαυαρική μουσική, το γραφείο Bräustüberl (μπυραρία), διακοσμημένο σε στυλ ρετρό, η κύρια αίθουσα, η οποία εκτός από τη σκηνή και τα τραπέζια στεγάζει ένα μουσείο της ιστορίας της ζυθοποιίας, και υπαίθριο κήπο. Στις αίθουσες διοργανώνονται καθημερινά βραδιές με βαυαρική μουσική και χορό. Στους ανθρώπους προσφέρονται τρία είδη μπύρας: σκουρόχρωμο σιτάρι που έχει υποστεί ζύμωση από κάτω, ελαφρύ σιτάρι που έχει υποστεί ζύμωση και έχει υποστεί ζύμωση από πάνω. Φτιάχνουν και κοκτέιλ μπύρας με λεμονάδα. Για ένα σνακ - Βαυαρικά πιάτα (λευκά λουκάνικα και ψητό χοιρινό). Στο περίπτερο μπορείτε να αγοράσετε αναμνηστικά αναμνηστικά με επώνυμα χαρακτηριστικά Hofbräu.

Μπύρα Paulaner

Η μπυραρία Paulaner είναι πολύ δημοφιλής στους ντόπιους και τους τουρίστες, επομένως δεν είναι πολύ ζεστή εδώ μέχρι τις 7 μ.μ. λόγω του μεγάλου αριθμού επισκεπτών. Αφού οι κάτοικοι της πόλης πάνε σπίτι, η παμπ γίνεται πολύ πιο άνετη. Το καλοκαίρι, αυτό το μέρος είναι ακόμα πιο άνετο: μπορείτε να καθίσετε σε τραπέζια έξω κάτω από τις απλωμένες καστανιές.

Υπάρχουν 400 θέσεις στην μπιραρία με self-service και 300 με σέρβις, υπάρχει επίσης VIP box και παιδική χαρά. Η μπυραρία σερβίρει όλα τα είδη μπύρας Paulaner, η οποία παράγεται από τη μεγαλύτερη ζυθοποιία στη Βαυαρία, η οποία έχει το δικαίωμα να παρουσιάσει την μπύρα της στο φεστιβάλ μπύρας - Paulaner Oktoberfest. Οι μπύρες που παρουσιάζονται εδώ είναι οι εξής: Paulaner Original Munich Hel, Paulaner Hefe-Weissbier, Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel, Paulaner Hefe-Weissbier μη αλκοολούχα και ακόμη και εποχιακές ποικιλίες Paulaner Maibier και Paulaner Oktoberfest.

Η εγκατάσταση είναι ανοιχτή από τις 10 π.μ. έως τη 1 π.μ.

Μπύρα Augustiner

Το Augustiner Beer Hall είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να δοκιμάσετε παραδοσιακή βαυαρική κουζίνα, να δοκιμάσετε τοπικές ζυθοποιίες και να απολαύσετε την ατμόσφαιρα ενός φεστιβάλ μπύρας. Βρίσκεται στο Μόναχο της Γερμανίας. Η περιοχή της παμπ είναι πολύ μεγάλη, καταλαμβάνει ένα ολόκληρο τετράγωνο και αποτελείται από μια κάτω και μια επάνω ζώνη (η κάτω ζώνη έχει μια αρχή αυτοεξυπηρέτησης).

Στην μπιραρία θα βρείτε υψηλής ποιότητας κουζίνα σε συνδυασμό με μια παραδοσιακά ζεστή ατμόσφαιρα. Τα διάφορα δωμάτια και οι αίθουσες του παλιού κτηρίου, που κυριολεκτικά αναπνέει ιστορία, θα ικανοποιήσουν μια μεγάλη ποικιλία αναγκών και γεύσεων: από την υπέροχη σπιτική επίπλωση του "Birstüberl" μέχρι το κελάρι με τις μοναδικές θολωτές οροφές, που έχουν ύψος περίπου οκτώ μέτρα. . Εδώ θα σας προσφερθούν παραδοσιακά βαυαρικά πιάτα, καθώς και μια ποικιλία από σπεσιαλιτέ από άλλες κουζίνες, συμπεριλαμβανομένων των ελαφριών χορτοφαγικών.

Βασίζονται στην υψηλότερη ποιότητα και χρήση τοπικών, εποχιακών προϊόντων, το μόνο μειονέκτημα είναι ότι δεν θα μπορείτε να κλείσετε τραπέζι εδώ κατά τη διάρκεια του Oktoberfest.

Beer Hacker Pschorr

Οι παραδόσεις της πραγματικής βαυαρικής ζυθοποιίας διατηρούνται προσεκτικά στην μπυραρία Hacker Pschorr, που βρίσκεται στο κέντρο του Μονάχου, στη Weinstrasse. Αυτή είναι μια σχετικά μικρή εγκατάσταση, σχεδιασμένη για 100 άτομα. Εδώ σερβίρονται τα προϊόντα της μοναστηριακής ζυθοποιίας, που ιδρύθηκε το 1455, δηλαδή ένα είδος μαύρης μπύρας και δύο είδη ανοιχτής μπύρας.

Ένα από τα πιάτα της υπογραφής είναι το «βαυαρικό πιάτο», στο οποίο είναι διακοσμημένα αισθητικά διάφορα είδη βαυαρικών λουκάνικων και κρέατος. Στους επισκέπτες προσφέρεται επίσης ένας μεγάλος αριθμός σνακ. Η μπύρα πίνεται από ποτήρια 0,5 λίτρων. Το κόστος του κυμαίνεται από 10 έως 15 ευρώ το ποτήρι.

Η μπύρα πήρε το όνομά της από το εμπορικό σήμα Hacker Pschorr, που δημιουργήθηκε το 1417, όταν χτίστηκε μια νέα ζυθοποιία Hacker στο Μόναχο, που πήρε το όνομά της από το επώνυμο του ιδρυτή της. Αυτό το μέρος είναι πολύ δημοφιλές κατά τη διάρκεια του Oktoberfest, οπότε αν θέλετε να κλείσετε τραπέζι, φροντίστε να το κάνετε εκ των προτέρων.

Beer Hall Spaten

Η μπυραρία Spaten βρίσκεται στο Μόναχο, στη Marsstrasse, ακριβώς απέναντι από το Kings Hotel Center. Αυτή είναι μια μικρή κλασική γερμανική εγκατάσταση όπου μπορείτε όχι μόνο να απολαύσετε το εθνικό ποτό, αλλά και να απολαύσετε ένα πλούσιο γεύμα. Η ατμόσφαιρα εδώ είναι αρκετά απλή, χωρίς ιδιαίτερες περιποιήσεις, αλλά το φαγητό είναι εξαιρετικό!

Μετάφραση, Spaten σημαίνει "φτυάρι", αυτό είναι ένα σύμβολο της ομώνυμης ζυθοποιίας, που υποδηλώνει ένα φτυάρι για βύνη. Ο ιδιοκτήτης της εγκατάστασης είναι ένας πολύχρωμος Κροάτης που τηρεί όλους τους κανόνες για τη μεταφορά και την αποθήκευση μπύρας, μπορείτε να είστε σίγουροι για την ποιότητα του ποτού που σας παρέχεται. Η μπύρα Spaten, όπως όλες οι βαυαρικές μπίρες, παρασκευάζεται σύμφωνα με τον νόμο περί καθαρότητας, ο οποίος ψηφίστηκε το 1516.

Πολλοί λάτρεις της μπύρας προτιμούν να πίνουν ένα ελαφρύ ποτό μεταξύ των γευμάτων για να καθαρίσουν τη γεύση τους. Αν θέλετε να δοκιμάσετε την αυθεντική γεύση της γερμανικής μπύρας, θα πρέπει να πληρώσετε περίπου 10 ευρώ για μια κούπα λίτρου. Αυτές είναι οι τιμές που ήταν εδώ στο Oktoberfest 2012.

Μπύρα Lowenbrau

Η πιο διάσημη εγκατάσταση μπύρας στο Μόναχο είναι η Lowenbrau. Αυτό το εμβληματικό εστιατόριο χωρητικότητας 2.000 ατόμων, διαθέτει μπιραρία 1.000 θέσεων και βρίσκεται κοντά στον κεντρικό σιδηροδρομικό σταθμό του Μονάχου.

Η εγκατάσταση άνοιξε το 1883 και στο παρελθόν φιλοξενούσε σχεδόν διπλάσιο αριθμό επισκεπτών. Γεγονός είναι ότι κατά τη διάρκεια των βομβαρδισμών το 1944, η τεράστια αίθουσα καταστράφηκε και μετά το τέλος του πολέμου αποκαταστάθηκε σε πολύ μικρότερο μέγεθος. Ωστόσο, η Lowenbrau παραμένει μια από τις πιο πολυτελώς διακοσμημένες εγκαταστάσεις μπύρας στο Μόναχο.

Η εγκατάσταση προσελκύει επισκέπτες όλο το χρόνο, φέρνοντας χαρά όχι μόνο από την μπύρα (η οποία, παρεμπιπτόντως, παρασκευάζεται απέναντι), αλλά και από την εξαιρετική βαυαρική κουζίνα. Εδώ συνηθίζεται να απολαμβάνουμε μπύρα με τηγανητά χοιρινά παϊδάκια.

Αξιοθέατα του Μονάχου

Ήθελα από καιρό να αφιερώσω μια ξεχωριστή σελίδα σε αυτό το ενδιαφέρον θέμα, αλλά δεν μπορούσα να βρω μια πιο λεπτομερή περιγραφή πουθενά εκτός από τον οδηγό του Alexander Petrochenkov "Bavarian Beer". Είμαι στην ευχάριστη θέση να παρουσιάσω ένα απόσπασμα από αυτό το βιβλίο αφιερωμένο στους Big Six του Μονάχου.

Εκδοτικός οίκος Anton Zhigulsky. Μόσχα 2008

Όλες οι φωτογραφίες που παρουσιάζονται σε αυτήν την ενότητα είναι από την προσωπική μου συλλογή. Πλήρης συλλογή φωτογραφιών.

Big Six του Μονάχου

Μιλώντας για την πρωτεύουσα της Βαυαρίας, το Μόναχο, είναι αδύνατο να κάνουμε χωρίς να αναφέρουμε τους "Big Munich Six" - τις έξι μεγαλύτερες εταιρείες ζυθοποιίας στο Μόναχο, η δημιουργία των οποίων είναι πιο στενά συνυφασμένη με την ιστορία αυτής της πόλης: Hofbräu, Löwenbräu, Spatenbräu, Augustiner-Bräu, Paulanerbräu και Hacker-Pschorr Bräu. Οι μπύρες από αυτές τις έξι μάρκες κυριαρχούν στο Μόναχο και για πολλούς ξένους πότες μπύρας, αυτές οι μάρκες περιορίζουν τον ορίζοντα της βαυαρικής ζυθοποιίας.

Φυσικά, η μπύρα Munich δεν περιορίζεται στα προϊόντα των Big Munich Six. Μια λεπτομερής εξέταση των άξιων προϊόντων αυτών των έξι παραδοσιακών ζυθοποιών αξίζει σίγουρα λίγο χρόνο και προσπάθεια. Σε ποια παμπ, μπιραρία ή μπιραρία στο Μόναχο να πάτε - μπορείτε να αποφασίσετε επί τόπου. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν μπορεί να γίνει λάθος εδώ: στο Μόναχο δεν θα σας προσφέρουν πουθενά κακή μπύρα.

Ωστόσο, ακόμα πιο εκλεπτυσμένες βαυαρικές μπύρες μπορούν να βρεθούν εκτός του Μονάχου. Αλλά αυτό θα συζητηθεί περαιτέρω. Στο μεταξύ, ας δούμε τι προσφέρουν οι Big Six του Μονάχου.