Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Nemoguće je zamisliti da se krompir ne kuva bar jednom nedeljno. Meki pire, mrvičasto prokuvan so kiseli kupus, u salatu, pržena ili dinstana sa mesom. Posebno zimi - vrući, aromatični krompiri sa mesom i umakom izgledaju ukusnije od bilo koje poslastice! Isti recept je vrlo lako diverzificirati miješanjem krompira sa drugim povrćem, dodavanjem paradajza, pavlake, vrhnja, mijenjanjem seta začina. Praktične domaćice ne uzalud ovo ukusno i jednostavno jelo smatraju jednim od njih najbolje opcije svakodnevna večera ili ručak - ukusno je, možete ugoditi svima odjednom, i nije ga teško pripremiti. Krompir dinstan sa svinjetinom u tiganju, recept sa fotografijom pripreme koji se danas nudi, nije izuzetak. Za pripremu ovog jela bolje je odabrati komad meke svinjetine bez kosti koja nije jako masna. Prikladni su vrat, lopatica, nadbubrežni dio ili stražnji dio. Odgovaraju i fileti ili peciva, ali ovo meso je skupo i može se pripremiti i na neki drugi način: ispeći u foliji ili u začinima, koristiti za bareno svinjsko meso ili napraviti kotlete.

Sastojci:
- svinjetina umjerenog sadržaja masti – 350-400 g;
- krompir – 500-600 g;
- luk– 2 velika luka;
- šargarepa – 1 velika;
- svinjska mast ili biljno ulje - 2 žlice. l;
- mljevena paprika, mljeveni čili – po 0,5 kašičice (po ukusu);
- sol - po ukusu;
- voda ili povrće, mesna juha - 2-2,5 šolje;
- bilo koje zelje - za serviranje.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Svinjetinu nasjeckajte na male komadiće kako biste brže omekšali meso. Možete rezati i duž i popreko zrna, u ovom slučaju je važna veličina komada, a ne oblik reza. Radimo porcionirane komade za jedan zalogaj.

Pirjani krompir sa svinjskom mašću biće veoma ukusan, ali i sa biljnim uljem je dobar. Zagrijte mast, stavite komade mesa u jedan sloj i pržite na srednje jakoj vatri oko pet minuta.




Tokom prženja miješajte da kora bude tanka i ujednačena sa svih strana. Istovremeno narežite dva velika luka na kockice - oni će se dinstati zajedno sa mesom i dobićete ukusan gusti sos. Kada je meso dovoljno porumeni, dodajte luk, smanjite vatru i dinstajte nekoliko minuta dok se kockice luka ne zasitiju masnoćom.

Začinite meso začinima. Odaberite aromatične dodatke po svom ukusu ili pripremite prema receptu sa dodatkom paprike i čili papričice.

Sipajte sa pola čaše vode i posolite. Sačekamo da proključa i ostavimo svinjetinu da se krčka 30-35 minuta na laganoj vatri. Ako je voda proključala, a meso je još malo žilavo, dodajte malo vode i nastavite dinstati.




Tokom dinstanja tečnost će skoro ispariti, meso će postati mekano, natopljeno začinima, a luk će prokuhati i pretvoriti se u gusti sos.

Dok se meso dinsta, očistimo i narežemo preostalo povrće: krompir na komade bilo kojeg oblika i veličine, šargarepu na kriške ili krugove.

U dinstanu svinjetinu dodati šargarepu, promešati, natopiti uljem.

Dodati krompir, pomešati sa mesom, sosom od luka i šargarepom. Ostavite da se krčka tri do pet minuta da se krompir zasiti masnoćom i začinima.

Dodajte ostatak vode i prokuhajte. Posolite po ukusu. Pokrijte posudu sa krompirom i mesom i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta dok se krompir ne skuva. Na kraju kuvanja možete dodati kiselu pavlaku ili paradajz sos, ali čak i bez dodataka, dinstani krompir sa mesom će biti veoma ukusan.




Ugasi vatru. Ostavite tepsiju poklopljenu nekoliko minuta. U ovom trenutku se pripremamo salata od povrća ili izvadite domaće kisele krastavce i marinade, narežite kruh. Pirjani krompir i svinjetinu stavite na tanjire, pospite začinskim biljem i poslužite. Prijatno!




Autor Elena Litvinenko (Sangina)

Šta može biti jednostavnije od prženog krompira! Ovo je jelo koje je moja majka najčešće spremala kada se vratila s posla. Ispalo je neverovatno ukusno. Nije slučajno što je junakinja Maughamovog romana "Teatar", Julia, sanjala o ovom jelu...

Pa, od naših snova prelazimo na posao. Tokom ljetne sezone prilično često kuham, a danas ću vam reći kako kuhati prženi krompir sa svinjetinom u tiganju.

Odabraćemo meso sa malom količinom masti - lungić, prsa, lopatica, šunka. Količina mesa ovdje nije bitna - možete uzeti više ili manje od moje. Ako je svinjetina stara, morat će se duže kuhati bez krompira.

Svinjetinu narežite na male komadiće. Stavite u tiganj sa biljnim uljem, posolite i pobiberite i stavite da se prži.

Svinjetina je pržena, a luk ćemo iseći.

Mesu dodajte luk. Promešati i nastaviti sa prženjem.

Meso i luk su prženi, a mi ćemo pripremiti krompir za prženje. Oguljeni krompir narežite na krugove, kockice ili trakice po želji.

Mesu dodati krompir. Promiješajte, pokrijte poklopcem i pržite na srednjoj vatri.

Nakon nekog vremena, krompir treba posoliti i izmiješati. Pokušavam da okrenem krompir jednom tokom celog procesa prženja da se komadići ne raspadnu. Nakon mešanja, ponovo pokrijte krompir poklopcem i pržite dok ne omekša na laganoj vatri.

Prženi krompir gotovo sa svinjetinom. Odličan dodatak pri serviranju biće razni kiseli krastavci koje ste pripremili za zimu - krastavci, paradajz, pečurke, kupus itd.

Pečena svinjetina s krompirom jelo je koje nikada neće zastarjeti i zauvijek će biti popularno i voljeno. Sastav jela može se malo razlikovati ovisno o ukusnim preferencijama domaćice i ljubitelja njenog kuhanja. Međutim, glavni sastojci ostaju isti.

Evo nekoliko recepata za prženu svinjetinu sa krompirom u tiganju. Odaberite onaj koji vam najviše odgovara i neka bude prepoznatljivo jelo na porodičnim večerama. Malo je vjerovatno da će tanjir ovog pečenja biti jelo koje će vaša porodica moći odbiti.

Pire krompir sa svinjetinom prženim u tiganju: recept prvi

Za pripremu moramo prikupiti sledeći proizvodi:

• Pire krompir - pola kilograma. Možete koristiti čak i jučerašnji krompir; ovo je vrlo zgodno vrijeme za pripremu pečenja.
• Svinjetina od šunke sa masnim slojem - 300-500 grama.
• Luk - 1 komad.
• Sol i papar. Možete koristiti bilo koje začine koji vam odgovaraju.

Kako ćemo kuhati?

Pre nego što počnete da kuvate prženu svinjetinu sa krompirom, potrebno je da ispržite meso u tiganju. Pritom će se iz nje istopiti mast, što će jelu dati određenu pikantnost.

Luk se mora oguliti i narezati na poluprstenove ili male komadiće.

Kada se svinjetina pokrije ukusnom koricom, dodajte joj sav luk i uz mešanje nastavite da ga pržite zajedno sa mesom dok luk ne porumeni. Ne zaboravite u ovoj fazi posoliti jelo i dodati mu začine.

Gotovom prženom mesu i luku možete dodati pire krompir. Promiješajte sadržaj tiganja i, poklopite poklopcem, kuhajte na umjerenoj vatri tri minute. Otvorite poklopac i lopaticom ili kašikom lagano iščupajte krompir sa dna kako biste bili sigurni da pire krompir nije zagoreo, već da se prži u otopljenoj masti. Ako se to dogodi, ponovo pomiješajte krompir sa mesom i ostavite pet do sedam minuta. Ako nema dovoljno masnoće, dodajte par kašika biljnog ulja i pržite krompir određeno vreme. Otvorite poklopac i smanjite vatru. Držite ovako pečenje nekoliko minuta i možete pozvati sve na ručak.

Gotovo pečenje će sadržavati zapečene komade mesa, popečeni luk i pire krompir, blago pozlaćene na dnu.

Sa prženim krompirom

Evo još jednog recepta za pripremu prženog krompira sa svinjetinom u tiganju. Za to je potrebno krompir uzimati sirov i po mogućnosti ne mlad. To je neophodno kako bi korijenski usjev kao rezultat zadržao svoj oblik.

Za ovu opciju kuhanja pržene svinjetine sa krompirom u tiganju uzet ćemo sljedeće proizvode:

• krompir - 1 kilogram;
• svinjetina - pola kilograma;
• biljno ulje bez mirisa - za prženje;
• luk - 1 komad;
• so, lovorov list, omiljeni začini i raznovrsno začinsko bilje.

Tehnologija pripreme proizvoda

Pre nego što počnete da kuvate prženu svinjetinu i krompir u tiganju, potrebno je da pripremite sve sastojke.

Počnimo s mesom. Operite ga i narežite na male komade. Veliki komadi će se dugo pržiti i neće moći dobiti ukusnu hrskavu koricu.

Krompir operemo i ogulimo i stavimo u hladnu, čistu vodu.

Luk očistimo od nejestivih elemenata i nasjeckamo na četvrtine kolutića ili kockice.

Kuvanje pečenja

U tiganj sipajte malo nemasnog mesa i zagrejte ga. Stavite komade svinjetine u zagrejano ulje. Smanjite vatru na umjerenu i pržite svinjetinu dok sloj masti (ako je ima u mesu) ne postane providan. Posolite. Istovremeno, komadići mesa će dobiti zlatnu boju i osloboditi otopljenu masnoću.

Kada se to dogodi, vrijeme je da u napola kuhano zapečeno meso dodate krompir. Oguljene krompire izvadimo iz vode i, iseći ih na srednje štanglice, stavimo u tiganj. Zatim rasporedimo luk. Nema potrebe da dodirujete hranu u tiganju nekoliko minuta. Nemojte ih miješati, tada će krompir biti prekriven prženjem i jelo će ispasti ljepše i ukusnije.

Otprilike pet minuta nakon što ste u meso dodali krompir i luk, pečenje možete ponovo posoliti, začiniti začinima i lovorovim listom i sada promešati.

Pokrijte posudu za kuvanje poklopcem 20 minuta. Ostavite mali razmak između poklopca i posude;

Kada pečete prženu svinjetinu i krompir u tiganju, krompir i meso ne treba da mešajte prečesto ako vam je važno prisustvo prženih priloga. Spremnost jela lako se može utvrditi po spremnosti krompira: ako se, kada se pritisne ivicom lopatice, blok lako slomi, isključite šporet i, nakon što pečenje pospite začinskim biljem, započnite proces degustacije.

Mnogim porodicama ovo jelo je toliko poznato da su prestali da primećuju sve njegove prednosti. Danas ćemo vam ispričati jednostavan recept za odličan prženi krompir sa svinjetinom i lukom u tiganju. Ovo jelo, koje kombinuje glavno jelo i prilog, najbolje je pripremiti za obilnu večeru, muškarci su jednostavno oduševljeni.

Prženi krompir je prilično čest u svetskoj kuhinji. Postoji mnogo načina za rezanje krompira, od uobičajenih traka do ribanja. U našem receptu ćemo pripremiti najobičniji prženi krompir sa svinjetinom i lukom u tiganju. Jelo ispada veoma ukusno i zadovoljavajuće, savršeno za druženja sa prijateljima i ne zahteva puno truda u kuvanju.

Kako skuvati prženi krompir sa svinjetinom i lukom

Uprkos činjenici da ćemo svinjetinu pržiti u tiganju u velikim komadima, meso je dobro prženo i postaje veoma sočno i mekanog ukusa. Ovako pržena svinjetina najviše od svega privlači pažnju muške polovine i odlično se slaže sa prženim krompirom sa zlatno smeđom koricom i lukom. Prženi krompir najbolje je poslužiti uz svinjsko meso uz kiseli ili kiseli kupus, paradajz i krastavce.

Sastojci

• Svinjski karbonat - 500 gr.
• Luk - 3 kom.
• Začini za svinjetinu
• Pepper
• Krompir - 1 kg.
• Biljno ulje

Kuvanje pržene svinjetine sa krompirom u tiganju

Priprema svinjetine. Možete ga prethodno marinirati u kefiru. Ovo će ga učiniti još mekšim, ali ne morate to da radite.

Sljedeći korak je mljevenje svinjetine. Da biste to učinili, pokrijte meso vrećicom i udarite ga kroz vreću čekićem za hranu. Zahvaljujući ovoj metodi, mesni sok se ne raspršuje po kuhinji.

Tukli smo svinjetinu sa obe strane. Ovo se radi kako bi bilo mekše.

Zatim oljuštimo luk i narežemo ga na kockice, stavimo u tiganj i pržimo. Dodati u svinjetinu.

Sljedeći korak je oguliti krompir, narezati ga na ploške i ispržiti u tiganju. Prženje krompira traje pola sata. Tako da krompir bude spreman. Krompiru dodati luk i pržiti dok ne porumeni.

Gotove pržene krompire i svinjetinu stavite na tanjir. Na jednu stranu stavite krompir, a na drugu svinjski kotlet. Poslužite uz bilo koje zelje ili salatu. Prijatno!

Ako imate dva tiganja i dva slobodna sedišta na šporetu možete istovremeno kuvati meso i krompir. Ako ne, počnite kuhati s mesom. Narežite ga na tanke kriške, podrežite višak masnoće(mogu se ostaviti tanki slojevi masti). Na toplom biljno ulje pržite ove komade mesa dok ne postanu korice sa obe strane.

Oguljeni krompir narežite na ploške i osušite od vode.

Krompir stavite u tiganj sa mesom i pržite dok ne postane hrskav, miješajući nekoliko puta kako bi se što više kriški krompira ispržilo, ali ih ne dovodeći do pune spremnosti. U međuvremenu oguljeni luk narežite na kolutove ili poluprstenove srednje debljine.

Stavite luk na krompir. Posolite i pobiberite sadržaj tiganja, dodajte jedan lovorov list (po želji), pokrijte poklopcem i nastavite da kuvate na srednjoj vatri dok se luk i krompir potpuno ne skuvaju. Na kraju kuvanja možete staviti naribani sir i pokriti šerpu poklopcem još par minuta da se sir otopi. Sa sirom jelo ima još bolji ukus i svečanije.

Prženi krompir sa mesom je spreman.

Prijatno!!!