Ja, kao i mnoge moderne domaćice, volim jela koja ne zahtijevaju dugo pripremanje i stajanje kod šporeta. U tom smislu, tepsije su odlično jelo za cijelu porodicu za ručak ili večeru.
Tepsija sa sirom i jajima od brokule je jedna od mojih omiljenih. Brzo se kuva i uvek ispadne lepo i ukusno. Često ga kuvam kao topli zalogaj To svečani sto, jer se tepsija dobro seče i drži oblik. I kako je ukusno!!
Pripremimo sve sastojke za tepsiju.
Glavicu brokule razdvojit ćemo na male cvatove; velike cvatove možete prepoloviti nožem.
Pripremimo fil za tepsiju. U činiji pomešati jaja, začine, dodati brašno.
Sipajte kremu u smesu.
Smjesu dobro izmiješajte pjenjačom.
Dodati rendani sir (pola količine navedene u receptu). Probajmo so i po potrebi dodamo još soli. Važno je zapamtiti da sirevi obično sadrže mnogo soli.
Prokuvajte brokulu u kipućoj slanoj vodi 3-5 minuta i ocijedite u cjedilu da se ocijedi sva tečnost.
Unutrašnjost posude za pečenje namažite puterom. Stavite cvetove brokule u jedan sloj.
Našim filom punite cvetiće brokule. Stavite tepsiju u rernu zagrejanu na 190-200 stepeni C 15 minuta.
Izvadite pleh iz rerne i pospite gornji deo tepsije preostalim naribanim sirom. Stavite tepsiju u rernu na još 10 minuta dok se sir ne otopi.
Gotove tepsije od brokule sa sirom i jajima izvadite iz rerne, ostavite da „odmaraju“ u plehu 5-7 minuta, a zatim ih prebacite u posudu i poslužite.
Prijatno!
Ukusna i aromatična brokula ima tako delikatan ukus da je možete kuvati na bilo koji način, u svakom slučaju će ispasti veoma ukusna. Brokula je s jedne strane dijetetski proizvod, a s druge univerzalni proizvod, jer... vrlo zadovoljan i može se koristiti na stolu kao ukras, predjelo ili dio glavnog jela, dio priloga. Posebnost ove vrste kupusa je da se odlično slaže sa drugim proizvodima, posebno povrćem. Brokula pečena u rerni biće veoma ukusna i sočna. Možete bezbedno eksperimentisati sa brokulom u rerni i kreirati nove recepte. Ona se savršeno priprema Različiti putevi, kako u vegetarijanskoj verziji tako iu bogatijoj, zadovoljavajućoj i kaloričnijoj verziji. U svakom slučaju, zadržava svoju vrijednost. Kupus se odlično slaže s mesom, pa se često služi kao prilog ili glavni sastojak mnogih mesnih jela. Piletina sa brokulom u rerni odlična je ilustracija ovih mogućnosti proizvoda. Ovaj kupus se može uključiti u salate ili kao dio jela sa žitaricama. Najčešće se priprema samostalno sa sirom. Brokula u pećnici sa sirom je nježno, lagano i originalno jelo. Posluživanje brokule pečene u rerni sa sirom prikladno je za prazničnu trpezu.
Tepsija od brokule u rerni je veoma popularna u ovom jelu možete efikasno iskoristiti kvalitet ovog kupusa i dobro se uskladiti sa drugim proizvodima. Ovdje ima više prostora za maštu domaćica. Vrlo lijep i originalan duet je brokula i karfiol. U rerni, u jednom jelu, lepo se i ukusno nadopunjuju.
Svaki recept za brokulu u pećnici ima neke nijanse, morate ih znati. Kuhanje brokule u rerni nije komplikovan proces, ali, kao i svako drugo jelo, prvo ga morate dobro proučiti. Za brokulu u pećnici, također je preporučljivo pogledati fotografiju gotovog jela i nacrtati za sebe važne tačke, načini isporuke itd. Prilikom kuhanja brokule u pećnici, recepti sa fotografijama imaju neosporne prednosti.
Nekoliko jednostavnih savjeta kako skuhati brokulu u pećnici sigurno će vam dobro doći:
Kada kupujete brokulu, obratite pažnju da stabljike budu elastične, a cvatovi čvrsto zbijeni i da se ne mrve;
Za salate, brokulu treba podijeliti na male cvjetiće, pažljivo ih odvajajući jednu od druge. Nema potrebe da sečete brokoli;
Cvetovi brokule se peku brže od stabljika, pa koristite jedan od ovih delova u rerni;
Zamrznuta brokula se takođe koristi u kulinarstvu. Da biste efikasno odmrznuli, morate ga izvaditi iz vrećice i staviti na ravnu posudu. Ako trebate odmah da ga odmrznete, stavite kupus u duboku, veliku zdjelu i sipajte hladnom vodom na nekoliko minuta. Ostaje samo nekoliko puta isprati povrće i možete početi kuhati;
Brokula je dobra u samostalnim jelima. Ali morate znati da se dobro slaže sa žitaricama i začinskim biljem;
Da bi kupus zadržao više korisne supstance, ne bi trebalo da ga kuvate dugo. Pogotovo ako tome prethodi prokuhavanje;
Prilikom raščlanjivanja cvasti moraju se ukloniti tvrde žile, one mogu pokvariti okus gotovog jela;
Tepsiju je pogodno pripremiti u keramičkom obliku podmazanom puterom. Ovo jelo neće izgorjeti, a možete ga poslužiti direktno u obliku;
Preporučljivo je povremeno provjeravati spremnost brokule drvenim štapićem. Nije dozvoljeno nepotrebno zagrijavanje kupusa;
Brokoli se peče u rerni 25 minuta na 180 stepeni.
Brokula je podvrsta karfiola i takođe je jednogodišnja biljka. Brokula se jede na isti način, ali je mnogo hranljivija i ukusnija od obične karfiola.
Ovo je jednogodišnja biljka koja sadrži velika količina korisne komponente. Može biti zelena ili ljubičasta. Odlikuje se po svom neobičan oblik, strukturu i količinu nutrijenata. U ovom članku ćemo vam detaljno reći koja jela možete pripremiti s brokulom u pećnici.
Prednosti i štete povrća u sirovom i kuvanom obliku
Prednosti sirove brokule su očigledne. Na 100 grama proizvoda dolazi:
- 2,82 gr. proteini;
- 0,37 gr. masti;
- 7 gr. ugljikohidrati;
- Sadržaj kalorija je 34 kcal.
Mnoge domaćice ga koriste za pripremu raznih jela, ali ne znaju svi prednosti brokule. Da imate vitku figuru i dobro zdravlje, morate ga koristiti što je češće moguće. Kupus sadrži mikroelemente, minerale, vitamine. Za 250 gr. proizvod se odnosi na:
Jela od brokule izgledaju odlično i imaju dobar ukus.
Ovaj proizvod je takođe poznat po svojim lekovitim svojstvima.
- Prvo, jača i obnavlja nervni sistem.
- Drugo, normalizuje nivo šećera u krvi.
- Treće, smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara.
- I čak sadrži komponente koje smanjuju rizik od raka.
Treba dodati da sastav sadrži gruba vlakna, pomaže u normalizaciji aktivnosti cijelog gastrointestinalnog trakta.
Kako god, Brokula takođe ima mali broj kontraindikacija:
- Individualna netolerancija na proizvod od strane tijela.
- Povećana kiselost želuca, gastritis ili čir.
- Kupus nije indiciran onima kojima je iz zdravstvenih razloga zabranjeno jesti hranu koja sadrži gruba vlakna.
Brokula kuhana u pećnici može izgubiti svojstva ako jelo nije pravilno pripremljeno. Za to Da biste sačuvali sve tvari, kuhajte brokulu u pećnici ne više od 10 minuta. Za veći izbor jela možete peći duže, ali to će rezultirati nešto manje zdravih sastojaka.
Pozivamo vas da pogledate video o dobrobitima brokule i upozorenjima pri njenoj konzumaciji:
Kako kuhati sa različitim sastojcima?
Pečeno sa krompirom
Sa dodatkom sira i jaja
Sastojci:
- Brokula - 500 g.
- Krompir - 6 komada (veliki).
- Tvrdi sir - 140 gr.
- Jaja – 2 kom.
- Maslac - 2 kašike. l.
- Sol, biber - po ukusu.
Kako ispeći:
- Krompir uzmemo, ogulimo, operemo, osušimo, umotamo u foliju i pečemo u zagrejanoj rerni na 200 stepeni do potpune pečenja.
- Brokoli operite i narežite na male komadiće. Odrežite čvrste peteljke i bacite ih. Kuhajte kupus 2-3 minute (pročitajte koliko dugo trebate kuhati brokoli da bude ukusan i zdrav).
- Izvadite krompir i ostavite da se ohladi. Sve krompire prepolovite po dužini i kašikom izdubite pulpu. Tucite dok ne postane pire.
- Uzmite jaja i odvojite žumanca od belanaca.
- Sir narendajte na krupno rende.
- Pomiješajte pire krompir sa žumancima, polovinom rendanog sira, puterom i začinima.
- Polovine krompira napunite smesom. Na vrh stavite kupus i kašičicu rendanog sira.
- Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok se sir ne otopi.
Pozivamo vas da pogledate video o tome kako pripremiti tepsiju sa brokolijem, krompirom i sirom:
Sa vrhnjem i parmezanom
Komponente:
- Brokula – 500 gr.
- Krompir – 0,5 kg.
- Jaja – 3 kom.
- Parmezan – 100 g.
- Krema – 150 ml.
- Maslac – 35 gr.
- Sol, biber - po ukusu.
Sekvenciranje:
- Krompir oguliti, iseći na sitne kockice i kuvati do pola.
- Izmiksajte jaja sa kremom i dodajte začine.
- Pleh natrljajte puterom, na njega stavite krompir i opranu i iseckanu brokulu srednje veličine.
- Prelijte pripremljenom smjesom i prekrijte potpuno rendanim sirom.
- Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni, 30-40 minuta.
Sa paradajzom
Appetizing
Sastojci:
- Brokula – 500 g.
- Paradajz – 2 velika.
- Tvrdi sir – 150 g.
- Jaja – 2 velika.
- Mlijeko – 200 ml.
- Biber, sol - po ukusu.
Ponašaj se ovako:
- Kupus narežite na sitno i kuvajte 2-3 minuta.
- Izmiksajte jaja, dodajte rendani sir i mleko, posolite.
- Stavite kupus u staklenu posudu za pečenje.
- Paradajz narežite na kolutiće i stavite u drugi sloj.
- Sve ovo napunite smesom.
- Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni, 20-30 minuta.
Pozivamo vas da pogledate video o tome kako pripremiti tepsiju od brokolija sa paradajzom:
Sa višnjom i feta sirom
Komponente:
- Kupus – 350 g.
- Cherry paradajz – 100 g.
- Sir sir – 50 g.
- Maslinovo ulje – 1 kašika.
- Posolite i pobiberite po ukusu.
Kuvajte ovako:
- Operite i narežite kupus i paradajz na komade srednje veličine.
- Prokuvajte brokoli 3 minuta.
- Tepsiju namazati maslinovim uljem, dodati kupus kao prvi sloj, zatim paradajz, posoliti i pobiberiti.
- Na vrh stavite sitno seckani sir.
- Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 190 stepeni 15-20 minuta.
- Pospite začinskim biljem po ukusu.
Kuvanje sa sirom
Klasična tepsija
Sastojci:
- Brokula - 500 gr.
- Tvrdi sir - 130 g.
- Mlijeko – 200 ml.
- Jaje – 2 kom.
- Biljno ulje - 1-2 kašike.
- Sol, biber - po ukusu.
Recept:
- kupus operite, podijelite na cvatove, stavite na lim za pečenje podmazan uljem;
- sir samljeti, umutiti jaja, promiješati;
- dodajte mlijeko, sol i biber;
- napunite smjesom od brokule;
- pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni, 10-15 minuta.
Pozivamo vas da pogledate video o tome kako pripremiti tepsiju od brokule sa sirom:
Sa pavlakom
Komponente:
- Brokula – 1 kg.
- Pavlaka 15% – 400 gr.
- Jaje – 1 kom.
- Tvrdi sir – 100 gr.
- Sol, biber - po ukusu.
Procedura:
- Brokoli prelijte kipućom vodom, narežite i ravnomjerno stavite u staklenu posudu za pečenje.
- Sir izrendati, pomešati sa jajetom i dodati pavlaku.
- Smesu prelijte preko kupusa.
- Stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni, pecite 20 minuta.
Sa začinskim biljem i jajima
Jednostavan način
Sastojci:
- Brokula – 3 kom.
- Jaja – 7 kom.
- Šargarepa – 2 kom.
- Luk – 2-3 kom.
- Maslinovo ulje – 2 kašike.
- Origano – 1/3 kašičice.
- Osušeni bosiljak – 1/3 kašičice.
- Sol, biber - po ukusu.
Sekvenciranje:
- Kupus operite i narežite na srednje komade. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte.
- Ogulite šargarepu i narendajte na krupno.
- Kupus kuvajte oko 3-5 minuta, trebalo bi da zadrži hrskavu teksturu.
- Tokom kuvanja zagrejte maslinovo ulje u tiganju i na njemu propržite šargarepu i luk.
- Poprženi luk i šargarepu stavite u dublji pleh, pa dodajte kupus, posolite, pobiberite i dodajte začinsko bilje.
- Umutiti jaja i preliti preko brokule.
- Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni, 15-20 minuta.
Originalna verzija
Sastojci:
- Brokula – 6 kom.
- Jaja – 6 kom.
- Prezle – 100 gr.
- Kopar - pola grozda.
- Peršun - pola veze.
- Biljno ulje - 2 kašike.
- Sol, biber - po ukusu.
Kuvajte ovako:
- Kupus oprati i iseći na sitne komade.
- Operite kopar i peršun, sitno nasjeckajte, umutite jaja i pomiješajte sa začinskim biljem, dodajte začine.
- Podmažite pleh uljem.
- Kupus prvo potopiti u razmućena jaja, a zatim u prezle.
- Duplicirajte i stavite svih 6 komada na lim za pečenje.
- Zagrejte rernu na 200 stepeni. Pecite 15-20 minuta.
Sa belim lukom
Sa soja sosom
Sastojci:
- Brokula – 350 gr.
- Beli luk – 4 čena.
- Crvena paprika - po ukusu.
- Biljno ulje - 3 kašike.
- Soja sos – 2-3 kašike.
- Zeleni luk - za posipanje jela.
Ponašaj se ovako:
- Operite kupus i nasjeckajte bijeli luk.
- Pomiješajte cvatove kupusa sa biljno ulje, beli luk i biber. Ravnomerno rasporedite u posudu za pečenje.
- Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15 minuta.
- Prije serviranja jelo pospite nasjeckanim zelenim lukom i prelijte po vrhu umak od soje.
Sesam
Sastojci:
- Brokula – 400 gr.
- Sjemenke susama – 3 žlice.
- Sok od limete – 2 kašike.
- Maslinovo ulje – 2 kašičice.
- Soja sos – 3 kašike.
- Tvrdi sir – 200 gr.
- Beli luk – 5 čena.
Sekvenciranje:
- Kupus oprati i iseći na sitne komade.
- Susam pržite u tiganju bez ulja oko tri minute dok ne porumene, prebacite u čistu posudu.
- Beli luk narežite na tanke ploške i pržite na maslinovom ulju dok ne postane hrskav.
- Narendajte sir.
- Stavite kupus u tepsiju, prelijte soja sosom, 1 kašičicom maslinovog ulja, sokom od limete, dodajte beli luk, dodajte sloj sira i pospite susamom.
- Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 15-20 minuta.
Sa kremom
Tender
Sastojci:
- Kupus – 500 g.
- Tvrdi sir – 100 g.
- Jaja – 2 kom.
- Krema 10-25% – 200 ml.
- Muškatni oraščić – 1-2 kašičice.
- Sol, biber - po ukusu.
Algoritam akcija je sljedeći:
- Kupus oprati, iseći na sitne komade, kuvati 3-4 minuta.
- Umutiti jaja, dodati pavlaku, muškatni oraščić, so i biber.
- Stavite kupus na pleh, prelijte ga smesom, a na vrh rasporedite rendani sir.
- Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, 30 minuta.
Pozivamo vas da pogledate video o tome kako pripremiti mekanu tepsiju od brokolija:
Začinjeno
Sastojci:
- Brokula – 400 g.
- Tvrdi sir – 200 g.
- Sir sir – 150 g.
- Krema 25% – 150 g.
- Muškatni oraščić – 1 kašičica.
- Paprika – 1-2 kašičice.
- Kurkuma – 1 kašičica.
- Sol, biber - po ukusu.
Kuvajte ovako:
- Kupus oprati, iseckati, staviti u posudu za pečenje.
- Sipati pavlaku, narendati sir i tvrdi sir, dodati začine, promešati.
- Pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepeni 20 minuta.
Možete saznati i druge recepte za ukusne tepsije od brokule i karfiola.
Opcije posluživanja
Za posluživanje jela postoje tri glavna načina.
- Prvi način je da se posuđe stavi na tanjire kada ga gost ne vidi.
- Drugi je objavljen gotovo jelo, pred samim gostom, na njegovom tanjiru.
- Treći način je postavljanje posuđa na sto u prelijepe velike posude, a svaki gost servira svoju hranu.
Glavna stvar je da imate ispravnu postavu stola.
Takođe, kada servirate jelo, možete ga ukrasiti sosovima, posipom ili začinskim biljem.
Brokula je nevjerovatna koristan proizvod . Može se pripremati u običnim salatama, peći, kuvati ili pržiti. Čak i ako se proizvod na bilo koji način obradi, on će ostati veliki broj korisne supstance.
Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.
Brokula teško da je najpopularnija u poređenju sa svojim rođacima. Mnogi jedači ne vole ove zelene cvatove zbog njihove neugodne arome i nedostatka okusa, ali ovaj kupus takve karakteristike dobiva samo ako se pogrešno kuha. Odlučili smo da posvetimo ovaj materijal na zanimljiv način kuvanje brokolija u rerni sa sirom, koji će se svideti svima onima koji do sada nisu voleli ovaj kupus.
Brokula pečena u rerni sa sirom - recept
Čak i onima koji mrze brokoli će se svidjeti ovaj recept. To je zato što se kupus kombinuje sa obiljem krem sos i sira, te stoga njegov ukus ne dolazi do izražaja. Još jedan dokaz da svaki proizvod ima bolji ukus kada se kuva na pari.
Sastojci:
- brokula - 640 g;
- puter- 35 g;
- brašno - 15 g;
- mlijeko - 210 ml;
- - 10 g;
- rendani sir - 145 g.
Priprema
Kako bi se osiguralo da kupusovi cvatovi ne ostanu tvrdi nakon pečenja, prvo se blanširaju u posoljenoj kipućoj vodi 3 minute.
Dok se kupus početno kuva, rastopite puter i u njemu dinstajte brašno oko pola minuta. U dobijenu pastu od brašna u porcijama dodajte mlijeko. Kada sos počne da se zgušnjava, smanjite vatru, začinite, dodajte senf i šaku rendanog sira.
Blanširane cvjetiće rasporedite u nauljenu tepsiju i prelijte umakom. Po vrhu pospite sav preostali sir i stavite u rernu na pola sata (temperatura 180 stepeni).
Tepsija od brokule sa jajetom i sirom u rerni
Zamjena za jutarnji omlet sa povrćem može biti ova tepsija, koja se može pripremiti večer prije.
Sastojci:
- cvatovi brokule - 480 g;
- puter - 55 g;
- brašno - 35 g;
- mlijeko - 475 ml;
- rendani sir - 175 g;
- jaja - 2 kom.;
- prstohvat muskatnog oraščića.
Priprema
Cvatovi se prvo mogu blanširati ili peći u mikrovalnoj pećnici s malom količinom vode 2 minute.
Sada prionite na posao sa sosom. Shema pripreme ostaje ista kao i za standardni bešamel: prvo pržite brašno i puter oko pola minute, zatim sve razrijedite mlijekom i dodajte otprilike polovicu sira. Nakon što sklonite sos sa vatre, ostavite da se jedva ohladi, a zatim umutite jaja i začinite muškatni oraščić. Blanširane cvjetiće prelijte sosom i pospite preostalim sirom. Pecite oko sat vremena na 160 stepeni, a za to vreme sos treba da postane gust, a površina tepsije porumeni.
Tepsiju možete učiniti zasitnijom dodavanjem piletine ili bilo kojeg drugog mesa po želji, a za raznovrsnost, osim same brokule, možete koristiti i cvatove karfiola.
Sastojci:
Priprema
Pre nego što skuvate brokoli u rerni sa sirom, rastavite obe glavice kupusa na cvetove. Cvatove propržite na zagrijanom ulju nekoliko minuta, začinite i prelijte sa četvrtinom čaše vode. Pokrijte posudu sa cvetovima kupusa i ostavite da se kuvaju pet minuta. Kuvanu perad rastavite na vlakna. Mlijeko pomiješajte sa pavlakom i rendanim sirom. U tepsiju stavite kupus i piletinu i prelijte pripremljenim sosom. Prelijte jelo dodatnom šakom rendanog sira (kao što je parmezan) i krušnim mrvicama. Posudu stavite u posudu za pečenje i ostavite na 200 stepeni pola sata.
Tepsija od brokule sa sirom i jajima u rerni nije samo veoma ukusna i mekana, već je i prilično hranljiva i, naravno, zdrava. Ovaj recept će biti odlično rješenje ne samo za doručak, već i za lagani ručak ili večeru. Čak i mala djeca rado jedu ovo jelo, tako da ne koristim ništa drugo osim soli, ali možete dodati bilo koje omiljene začine po svom ukusu. Naravno, ne vole svi kupus, ali možda će se i onima koji ga ne poštuju posebno svidjeti moj recept. Brokula ispadne veoma mekana, a u kombinaciji sa sirom je jednostavno odličnog ukusa po mom mišljenju. Po želji mlijeko se može zamijeniti vrhnjem kako bi se postigao kremastiji ukus koji će doći do izražaja. Ova količina sastojaka daje 2-3 porcije, ako želite, povećajte ili smanjite količinu sastojaka proporcionalno broju onih koji jedu u vašoj porodici. Priprema jela nije nimalo teška, čak bih rekao da je recept što jednostavniji, pa se i početnik u kuhinji može snaći! Savjetujem vam da probate kuhati i unesete raznovrsnost u svoju svakodnevnu prehranu!
Sastojci:
- brokoli – 300 grama.
- sir – 100 grama.
- jaje – 2 komada.
- mleko – 100 ml.
- sol - po ukusu.
- biljno ulje – zapravo.
- Broj porcija: 2.
Kako kuvati brokoli sa sirom u rerni:
U receptu sam koristila smrznuti kupus, ali ga, naravno, možete zamijeniti svježim kupusom, samo tako što ćete brokulu prvo pažljivo rastaviti na cvjetiće. U kipuću posoljenu vodu stavite brokulu i kuhajte ne više od 3-4 minute. Zatim ga napunite hladnom vodom i bukvalno nakon pet minuta stavite u cjedilo da se riješi suvišne tekućine.
U međuvremenu, za fil umutiti jaja sa solju.
Dodajte mlijeko ili vrhnje.
I bilo koji rendani sir durum sorte, koji se dobro topi u rerni.
Podmažite posudu za pečenje uljem, možete koristiti ili biljno ili puter. Položite cvjetove brokule u ravnomjeran sloj. Po vrhu kupusa pospite malo soli. Ako jelo nije predviđeno za dečiji sto, onda ga možete posuti i mlevenim crnim biberom ili bilo kojim drugim začinima po želji.
Ulijte prethodno pripremljenu smjesu od jaja.
I pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C oko 20 minuta. Idem po zlatno braon koru od sira na vrhu.
Tepsiju od brokule poslužite toplo ili toplo kao zasebno jelo. Po želji vrh možete ukrasiti svježim začinskim biljem. Ispada vrlo nježno, ukusno i zdravo jelo, koji toplo preporučujem da probaju, posebno ljubiteljima ovog divnog povrća.
