Detalji

Od zelenog sočiva i piletine možete pripremiti ne samo ukusnu i zadovoljavajuću, već i dijetalnu supu. Osim toga, ova supa će vas svakako osvojiti ne samo svojim okusom, već i lakoćom pripreme. Supa od zelenog sočiva može se napraviti svijetla i lijepa, što će vam ne samo poboljšati apetit, već će vam i podići raspoloženje.

Zelena sočiva i pileća supa

Potrebni sastojci:

• luk - 1 kom.;
• zeleno sočivo - 1 kašika;
• šargarepa – 1 kom.;
• zeleni luk;
• voda – 1 l;
• maslinovo ulje - 2 kašike;
• pileća prsa – 1 kom.;
• začini i sol - po ukusu.

Proces kuvanja:

Uzmite pileća prsa sa kostima. Odvojite meso od kostiju. Stavite grudne kosti u šerpu i prelijte vodom. Prokuhajte supu. Ne zaboravite ukloniti pjenu. Da bi juha bila aromatična, možete dodati oguljeni cijeli luk, koji morate baciti na kraju pripreme čorbe.

Operite sočivo i dodajte ga u ključalu čorbu. Kuvajte sočivo u bujonu oko 40 minuta na laganoj vatri dok ne skuva.

Dok se sočivo kuva, oljuštite šargarepu i luk i narežite na sitne kockice. Meso pilećih prsa narežite na male komade proizvoljnog oblika. Stavite meso u tiganj sa biljnim uljem. Pržite piletinu oko 3-4 minute, a zatim dodajte nasjeckani luk i šargarepu.

Pržite povrće i meso dok ne omekšaju.

Kada je sočivo kuhano, izvadite kosti iz čorbe. Odvojite meso od kostiju i vratite u supu, bacite kosti. U tepsiju stavite pečeno povrće i pileća prsa. Nakon soljenja i dodavanja začina kuvajte supu dok ne omekša 10-15 minuta.

U gotovu supu dodajte seckani zeleni luk.

Supa od zelenog sočiva sa piletinom i pečurkama

Potrebni sastojci:

• pileći bataki – 2 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• krompir – 5 kom.;
• zeleno sočivo - 1 kašika;
• luk - 1 kom.;
• pečurke – 300 gr.;
• začini - po ukusu;
• biljno ulje;
• sol - po ukusu.

Proces kuvanja:

Pileće batke dobro operite i stavite u šerpu. Batake napunite sa tri litra hladne vode. U tiganj dodajte lovorov list, crni ili alevu papriku u zrnu i malo soli.

Prokuhajte čorbu dok se meso ne skuva. Ovo će trajati oko 40 minuta. Dok se meso peče, ogulite krompir i narežite ga na ne previše sitne kockice.

Operite sočivo u nekoliko vode i stavite u činiju.

Kad su bataki gotovi, izvadite ih iz tepsije i stavite na tanjir da se ohlade. U čorbu dodajte sočivo i krompir. Kuvajte dok sočivo ne bude gotovo.

Za to vreme ogulite šargarepu i luk. Luk narežite na sitne kockice i stavite u tiganj uz malo biljnog ulja. Dok se luk prži, narendajte šargarepu. Kada luk postane providan, dodajte mu šargarepu.

U međuvremenu pečurke narežite na kriške ili male komadiće. U lagano pečeno povrće dodajte seckane pečurke. Sve pržite dok ne bude gotovo.

Ohlađeno meso izvaditi iz kostiju i podijeliti na manje komade. Pomiješajte meso sa prženim povrćem i pečurkama. U supu dodajte pečeno meso. Pustite da se supa krčka 5 minuta.

Prilikom serviranja juha se može posuti sjeckanim začinskim biljem i začiniti kiselom pavlakom.

Zdrav i veoma ukusan ručak - supa od sočiva i krompira, izaberite najbolji recept!

• Crveno sočivo – 100 g
• Krompir – 200 g
• Slatka paprika (svježa ili smrznuta) – 100 g
• Svježi paradajz (ili iz konzerve) – 150 g
• Luk – 40 g
• Paradajz pasta – 1 kašičica
• Beli luk – 2 čena
• Zeleni - po ukusu
• Biljno ulje - 4 kašike. kašike
• Sol - po ukusu

Operite sočivo, dodajte 1 litar hladne vode i prokuvajte.

Krompir operite, ogulite, narežite na kockice.

U sočivo dodajte krompir, prokuvajte, uklonite penu sa površine i kuvajte na laganoj vatri 8-10 minuta.

Luk i biber oljuštiti, sitno iseckati, malo propržiti na ulju.

Paradajz prelijte kipućom vodom, skinite im kožicu i nasjeckajte.

Povrću dodati seckani paradajz i paradajz pastu.

Sve promiješajte (po potrebi dodajte malo vode), zatvorite tiganj poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 3-5 minuta.

Pirjano povrće prebacite u supu, posolite, prokuvajte i kuvajte još 5-8 minuta. Gotovu supu pospite seckanim belim lukom i začinskim biljem.

Supa se može poslužiti sa krutonima. Prijatno.

Recept 2: supa sa sočivom, krompirom i mesom (sa fotografijom)

Gusta, aromatična supa od sočiva podseća na supu od graška, ali ima poseban ukus. Neki degustatori u njemu otkrivaju orašastu notu. Mala količina mirisnog timijana (majčine dušice) daće supi još zanimljiviji ukus. Ova biljka se odlično slaže sa sočivom, a zajedno daju još harmoničniji ukus nego sa tradicionalnim lovorovim listom za supe.

• 200-300 g mesa;
• 1 šolja sočiva;
• 2-3 srednja krompira;
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• 1-2 kašike suncokretovog ulja;
• 1 supena kašika soli (ili po ukusu, probajte);
• Prstohvat sušenog timijana;
• Gomila svježeg začinskog bilja (kopar, peršun).

Ako odlučite da kuvate supu sa mesom, prvo što treba da uradite je da prokuvate govedinu, jer se meso kuva mnogo duže nego žitarice i povrće. Nakon što isperete meso, narežite ga na male kockice, stavite u vodu i stavite na vatru. Nakon što provri i ključa 1-2 minute, ocijedite prvu vodu. Uzimamo novu, na kojoj ćemo kuhati juhu, i kuhamo na laganoj vatri pod poklopcem 40 minuta.

Dok se meso peče pripremite ostale sastojke. Operite sočivo 2-3 puta i dodajte čistu hladnu vodu: kada se njome zasiti, žitarice, poput graška ili pasulja, brže će se kuvati.

Ogulite krompir, šargarepu i luk. Luk nasjeckajte, a šargarepu izrendajte na krupno rende ili narežite na trakice. Rezačem za povrće izrezao sam šargarepu na dugačke štapiće: u supi izgledaju originalnije od naribane mrkve ili kriške.

U tiganju zagrejte biljno ulje i dodajte sitno seckani luk. Mešajući, dinstajte 2-3 minuta dok ne omekša.

Zatim dodajte štapiće šargarepe i pržite još 2-3 minuta uz povremeno mešanje. Isključite prženje i ostavite za sada.

Kada meso omekša, vrijeme je da u supu dodate žitarice. U međuvremenu, sočivo je upilo skoro svu vodu. Stavite u šerpu, promešajte i kuvajte 10 minuta.

Dok se pahuljice kuhaju, narežite krompir na male kockice.

Krompir sipajte u supu i promešajte.

Nakon još 5 minuta u tiganj dodajte mješavinu šargarepe i luka. Pustite da se sve lagano krčka 2-3 minute, ali u međuvremenu možete oprati i sitno nasjeckati zelje.

U supu dodajte peršun i kopar, sušeni timijan ili par svježih grančica, posolite i promiješajte. Za 1-2 minuta supa je gotova.

Sipajte svježu, primamljivu supu od sočiva u činije i poslužite. U svaki tanjir možete dodatno dodati malo svježeg začinskog bilja: bit će svjetlije i zdravije!

Recept 3: Pileća supa od sočiva i krompira

Pileća supa sa sočivom, recept sa fotografijom pripreme koje ćete danas vidjeti, dobra je za sve: gusta, zadovoljavajuća, ali nije teška za stomak i nije baš kalorična. Sadrži dosta povrća i začina, pa je ukus svetao i bogat. A supa se priprema lako i brzo, pogotovo ako imate gotovu pileću čorbu.

Kuvanje može potrajati duže samo zbog sočiva: ona, kao i sve mahunarke, zahtijevaju namakanje bez nje, grašak će se dugo kuhati. Da ne biste čekali da sočivo nabubri i omekša, u supu koristite crveno sočivo kuhano na pari. Ne možete ga nikako namakati ili držati u vodi 15-20 minuta i dodati u čorbu gotovo istovremeno sa krompirom.

• pileća juha - 1,5 litara;
• crveno sočivo (pareno) – 4 kašike. kašike;
• krompir – 2 kom;
• šargarepa – 1 ne baš velika;
• luk - 1 komad;
• slatka paprika – 1 komad (svježa) ili šaka smrznuta;
• paradajz sos ili seckani paradajz - 3-4 kašike. kašike;
• sol - po ukusu;
• biljno ulje - 1,5 kašike. kašike;
• grašak korijandera – 1 kašičica;
• kim (kumin) – 2-3 prstohvata;
• crni biber u zrnu - trećina kašičice;
• pavlaka, začinsko bilje - za serviranje.

Napunite pareno crveno sočivo vodom iz slavine ili filtriranom vodom. Prethodno isperite nekoliko puta da biste uklonili nečistoće. Ostavite u vodi 15-20 minuta. Imajte na umu: ako je vaša sočiva okrugla, onda se ne kuha na pari, potrebno joj je mnogo više vremena za namakanje i kuhanje.

U međuvremenu iseckajte povrće za supu. Krompir se može narezati na trakice ili kockice, šargarepu na sitne kockice, luk sitno nasjeckati na komade proizvoljnog oblika. U receptu su korištene smrznute paprike, tako da rezanje nije prikazano. Ako u supu dodate svježu papriku, narežite je na iste komade kao i šargarepu.

Zagrijte juhu na srednjoj vatri i sačekajte dok ne počne da ključa. Sipajte sočivo (odlijte vodu), promešajte da se ništa ne lepi za dno. Kuvajte pet minuta, vraćajući supu da proključa.

Stavite kockice krompira i kuvajte na veoma laganoj vatri, pokrivajući poklopcem. Potrebno je da kuvate dok krompir ne bude spreman, oko 10-12 minuta. Za to vreme biće spremno i pareno sočivo.

Istovremeno dinstati povrće za prženje. Pirjajte luk na maloj količini ulja dok ne promeni boju. Dodajte šargarepu na kockice, miješajte dok se šargarepa ne zasiti uljem.

Dodajte slatku papriku nakon što rubovi luka počnu da porumene. Ako dodajete smrznute paprike, nemojte ih unaprijed odmrznuti iz zamrzivača u tiganj.

Pripremite začinsku smjesu za začinjanje povrća. U mužaru izgnječite grašak korijandera, crni biber i kim.

Kada se povrće proprži dok ne omekša, dodajte mlevene začine. Pržite minutu dok aroma začina ne postane jaka.

Dodajte paradajz sos ili mleveni paradajz. Paradajz možete koristiti u sopstvenom soku, izgnječiti paradajz u pastu. Pržite 2-3 minute na laganoj vatri da paradajz dobije kontrastni slatko-kiseli ukus.

Sadržaj tiganja stavite u kipuću čorbu sa kuvanim krompirom i kuvanim sočivom. Pustite da proključa. Posolite i okusite. Podesite u pravom smeru (ako je ukus kiselkast, prilagodite dodavanjem šećera; ako vam se čini blag, dodajte sok od limuna). Kuhajte supu pet minuta, ugasite je i ostavite na toplom ringlu.

Vruću supu prelijte, poslužite sa začinskim biljem i pavlakom. Umjesto hljeba možete ponuditi biljne palačinke ili krekere, raženi kruh, tost hljeb sušen u pećnici. Prijatno!

Recept 4: Supa od sočiva, krompira i piletine

• sočivo 150 g
• krompir 4 kom.
• pilećih prsa 250 g
• crni luk 1 kom.
• šargarepa ½ kom.
• soli po ukusu
• univerzalni začin po ukusu
• lovorov list 2 kom.
• biljno ulje 30 g
• vode 2 ½ l

Operite sočivo, stavite u šerpu, dodajte vodu. Stavite posudu na vatru, prokuhajte, uklonite pjenu.

Krompir oguliti i iseći na kockice.

U tiganj sa sočivom dodati krompir. Sve kuvajte na laganoj vatri 20-25 minuta.

Luk narežite na komade, šargarepu na trakice. Stavite povrće u tiganj zagrejan sa biljnim uljem.

Pržite povrće dok ne omekša, dodajte pileća prsa narezana na komade, nakon što uklonite kosti.

Pržite piletinu sa povrćem oko 5-7 minuta, mešajući.

Kada je krompir skoro gotov i sočivo počne da ključa, u šerpu dodajte sadržaj tiganja i promešajte.

Posolite supu po ukusu, dodajte začine, dodajte lovorov list. Kuhajte supu na laganoj vatri 10 minuta.

Vruću supu sipajte u činije i poslužite. Okus supe je veoma sličan supi od graška, ali se kuva mnogo brže. Prijatno.

Recept 5: Supa od zelenog sočiva i krompira

Volite li sočivo? Za ručak pripremimo ukusnu i zdravu supu. Ja pravim supu od zelenog sočiva, ali možete i od bilo koje.

• Sočivo (zeleno) - 1 šolja
• Krompir - 2-3 kom.
• Paradajz - 4 kom.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Biljno ulje - 30 g
• Zeleni - po ukusu
• Biber - po ukusu
• Voda - 2,5 l

Sočivo dobro operite i prelijte hladnom vodom. Stavite šerpu na vatru i dovedite do ključanja. Kuhajte supu od zelenog sočiva na srednjoj vatri 20 minuta (ako je sočivo crveno, onda 10 minuta).

Ogulite i operite krompir. Isecite na komade.

Ogulite i operite luk i šargarepu. Luk narežite na kockice, a šargarepu na tanke trakice. Slatku papriku operite, uklonite sjemenke, narežite na trakice.

Paradajz operite, ogulite i izrendajte.

Zagrejte tiganj. Ulijte biljno ulje. Dodajte luk, šargarepu i papriku. Krčkajte na srednjoj vatri, mešajući, 3-4 minuta.

Zatim dodati rendani paradajz, promešati, sve zajedno dinstati 2-3 minuta.

Stavite pečenje i krompir u tepsiju. Posolite, pobiberite, dodajte omiljene začine.

Kuvajte na laganoj vatri dok krompir ne omekša, oko 20 minuta. Supa od zelenog sočiva sa paradajzom je gotova.

Poslužite supu od sočiva i paradajza sa svježim začinskim biljem i kriškom limuna (po želji). Prijatno!

Recept 6: Posna supa sa sočivom i krompirom

Predstavljam vam recept za supu sa sočivom i krompirom. Prilično je zasitan i hranljiv, uprkos činjenici da se priprema bez mesa. Celer i peršun daju jedinstvenu aromu i odličan ukus posnoj supi od sočiva, koji blagotvorno deluju na ljudski organizam. Nije uzalud ovo povrće nazvano "ostava zdravlja". Njihova konzumacija pomoći će jačanju imunološkog sistema i spriječiti proljetni nedostatak vitamina.

• sočivo – 300 g;
• krompir - 3-4 kom.;
• šargarepa – 1-2 kom.;
• korijen peršuna - 1 kom.;
• celer - pola malog korijena;
• luk - 1-2 kom.;
• beli luk – 2-3 čena;
• ljuta paprika - 1 kom.;
• paradajz sos – 2 kašike. l.;
• suvi peršun i kopar - 1 kašika. l.;
• lovorov list - 2 kom.;
• sol, biber po ukusu;
• suncokretovo ulje - 0,5 kašike.

Krompir oguliti, iseći na sitne kockice, staviti u šerpu od 3 litre zajedno sa sočivom, dodati vodu i staviti na vatru. Posolite po ukusu. Kuvajte 25-30 minuta.

Dok se krompir i sočivo kuvaju, ogulite i narendajte šargarepu, celer i peršun. Nasjeckajte čili papričicu.

Luk narežite na kockice i propržite na suncokretovom ulju.

Luku dodajte naribano korijenje i čili papriku. Sve dinstati 10-15 minuta.

U tiganj sa povrćem dodajte 2 kašike paradajz sosa i dinstajte još 5 minuta.

Pečeno stavite u šerpu sa posnom supom od sočiva. Tamo pošaljite lovorov list, suvo bilje i protisnuti beli luk. Kuhajte 10 minuta i naše ukusno, zdravo jelo je spremno.

Dobar tek svima!

Recept 7, korak po korak: pire supa od sočiva sa krompirom

Čak i u dane posta možete uživati ​​u ukusnim jelima koja oduzimaju dah! A primjer za to je posna pire supa od sočiva! Lako je pripremiti ovo aromatično prvo toplo jelo, najvažnije je imati sve potrebne proizvode pri ruci i želju da svoje najmilije razmazite vrhunskom kulinarskom kreacijom!

• Crveno sočivo 2/3 šolje
• Krompir 4-5 komada (srednji)
• Luk 1 kom
• Šargarepa 1-2 komada
• Beli luk 3–4 čena
• Biljno ulje 2 kašike
• Čista destilovana voda 1 litar
• Posolite po ukusu
• Paprika pola kašičice
• Mlevena crvena paprika na vrhu noža ili po ukusu
• Crni biber po ukusu
• Piment po ukusu
• Prstohvat nasjeckanog lovorovog lista
• Iseckana žalfija, četvrtina kašičice

Vrlo je lako pripremiti ukusnu posnu supu od sočiva ako znate nekoliko tajni prerade ovih nevjerovatno zdravih mahunarki. Prije svega, upalite šporet na visoku razinu, stavite kotlić sa 1 litrom čiste destilovane vode i dovedite tekućinu do ključanja. Sočivo sortiramo, uklanjamo pokvarena zrna, sipamo u cjedilo sa sitnom mrežicom i isperemo pod tekućom vodom da uklonimo prašinu. Zatim ga prebacite u duboki lonac i prelijte sa 1 litrom ključale vode. Mahunarke namačemo 1 sat, a za to vrijeme pripremimo sve ostale sastojke koji se koriste za pripremu prvog toplog posnog jela.

Luk, šargarepu i krompir oljuštite oštrim nožem, isecite ih na tanak sloj. Povrće isperemo pod hladnom tekućom vodom kako bismo uklonili bilo kakvu kontaminaciju i osušimo ga papirnim kuhinjskim ubrusima kako bismo uklonili višak vlage. Zatim stavite povrće jedno po jedno na dasku za rezanje i nasjeckajte. Krompir na kockice ili kockice prečnika do 2 centimetra, luk iseckati na kockice prečnika do 1 centimetar, a šargarepu izrendati na krupno rende.

Krompir stavite u dublju posudu i napunite redovnom tekućom vodom tako da potpuno prekrije komade gomoljastog povrća, kako povrće ne bi potamnilo prije pripreme supe. Preostale seckane sastojke stavite na odvojene tanjire. Na kuhinjski sto stavljamo i sve potrebne začine, so, biljno ulje i u posebnu posudu stavimo oguljene režnjeve belog luka.

Posle 1 sat stavite šerpu sa natopljenom sočivom na šporet, upaljen na srednju jačinu. Isjeckani krompir stavljamo u posudu, nakon što ispustimo vodu iz njih. Sastojke kuhajte 15 minuta, povremeno skidajući pjenu sa bujona pomoću šupljine. Vrijeme se računa nakon što tečnost proključa.

Dok se glavni sastojci supe kuvaju, pripremite preliv. Upalite šporet na srednji nivo i na njega stavite tiganj sa 2 kašike biljnog ulja. Na zagrejanu masnoću dodati seckani crni luk i pržiti ga, mešajući kuhinjskom lopaticom, dok ne bude providan i lagano porumeni 2 - 3 minuta. Zatim dodajte šargarepu u luk i pržite povrće zajedno još 3 minuta, dok šargarepa ne poprimi zlatnu nijansu i omekša. Zatim skinite posudu sa šporeta i stavite je na dasku za rezanje.

Nakon 10 minuta sočivo će početi da ključa, a krompir će biti napola skuvan. Nakon još 5 minuta masa u tiganju će ličiti na pire krompir sa komadićima krompira. U to vrijeme u tiganj dodajemo preljev, sve začine navedene u receptu, posolimo po ukusu i protisnemo režnjeve češnjaka kroz presu za bijeli luk. Kuvajte supu još 8-10 minuta dok potpuno ne skuva. Zatim isključite šporet, sve sastojke jela sameljite ručnim blenderom u pire, poklopite šerpu poklopcem i ostavite prvo vruće jelo da se kuva 5 - 7 minuta. Zatim, pomažući se kutlačom, sipajte supu u duboke tanjire i poslužite za ručak.

Piletina, pečurke i sočivo su odlično društvo kada je u pitanju prvo jelo. Ova supa trenutno zadovoljava glad bez ostavljanja osećaja težine u stomaku. Priprema se od jednostavnih i pristupačnih proizvoda, i to prilično brzo. I još brže se pojede!

Recept za supu od sočiva sa piletinom

Pileće batke oprati pod tekućom vodom, staviti u šerpu i dodati 3 litre hladne vode. Dodajte lovorov list, biber u zrnu i sol po ukusu. Stavite na vatru i kuvajte dok meso ne bude gotovo. U međuvremenu ogulite i operite krompir, narežite na male ploške jednake veličine.

Sočivo sortirajte i isperite hladnom tekućom vodom dok voda ne postane bistra. Kada su pileći butovi gotovi, izvadite ih iz čorbe i ostavite da se ohlade, meso odvojite od kostiju i podelite na manje komade. U čorbu stavite sočivo i krompir i stavite na vatru.

Eksperimentišite tako što ćete sočivu dodati različite vrste mesa, oljuštiti i oprati luk i šargarepu, a pečurke oprati. Luk narežite na poluprstenove, šargarepu na sitne kockice ili trakice, pečurke na kriške. U tiganju zagrejte ulje. Dodajte luk i pržite dok ne bude providan. Dodajte šargarepu i biber. Kada porumeni, dodajte pečurke.

Sve ispržite. Dodajte piletinu i sve zajedno kuvajte 4-5 minuta uz povremeno mešanje. U čorbu sa sočivom i krompirom stavite povrće, pečurke i meso. Kuvajte 5-7 minuta. Operite zelje, osušite i sitno nasjeckajte. Sklonite juhu sa vatre i sipajte u činije. U svaki stavite kiselu pavlaku i pospite svježim začinskim biljem. Poslužite supu toplu.

Veoma ukusna i zasitna supa sa sočivom i piletinom. Leća ne zahteva prethodno namakanje i potrebno joj je samo 15 minuta da se kuva, tako da je pileću supu od sočiva prilično lako napraviti. Ova supa će vam omogućiti da svoj kućni jelovnik obogatite blagodatima za organizam, jer sočivo nije samo ukusno, već i zdravo, bogato je raznim aminokiselinama, mineralima i vitaminima. U mojoj porodici je supa od sočiva sa piletinom postala sastavni deo ishrane, uz kupusnu čorbu i boršč.

spoj:

• Voda – 4 l
• Pileća prsa – 400 g
• Krompir – 3-5 kom (u zavisnosti od veličine)
• Sočivo – ¾ šolje
• Šargarepa – 1 kom.
• Luk – 1 kom
• Sušeno bilje (kopar, peršun) - po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• So - po ukusu (oko 1,5 kašičice)

Priprema:

U duboku šerpu sipajte vodu i prokuhajte. Operite pileća prsa, uklonite višak masnoće i film. Stavite piletinu u kipuću vodu i kuvajte čorbu 20 minuta. Povremeno skidajte pjenu koja se stvorila.

Kuvanu piletinu ohladite direktno u čorbi, tako će biti mekša. Zatim izvadite pileća prsa i isjeckajte ih.

Ogulite šargarepu i luk. Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu narendajte na srednje ili krupno rende. U tiganju zagrejte malo biljnog ulja i u njemu pržite povrće 10-15 minuta dok ne postane prozirno i lagano porumeni.

Stavite juhu na vatru i ponovo prokuhajte. Dok ključa, ogulite krompir i narežite na srednje kockice.

Stavite krompir u kipuću pileću supu. Obavezno isperite krompir u hladnoj vodi prije nego što ga dodate u juhu kako biste uklonili višak škroba. Operite sočivo pod mlazom vode i stavite u šerpu sa krompirom nakon 5 minuta kuvanja. Kuhajte supu 15 minuta.

5 minuta pre kraja kuvanja čorbe dodati dinstano povrće. Oni će odmah učiniti boju vašeg soka sjajnom i ukusnom.

Na samom kraju u supu dodajte pripremljenu piletinu. Piletina se u supu dodaje tek u poslednjem trenutku da se ne kuva predugo i da postane žilava. Supu odmah posolite i pobiberite i dodajte suvo bilje.

Isključite vatru, poklopite supu i ostavite da se kuha 10-15 minuta. Supa od sočiva i pilećeg mesa je gotova sa prozirnom pilećom čorbom bogatog, baršunastog ukusa sočiva i mekim komadićima piletine. Supu poslužite toplu, posutu svežim začinskim biljem.

Prijatno!

U nastavku možete pogledati smiješan video:

Supa od sočiva s piletinom zaslužuje da zauzme prvo mjesto u kulinarskim ocjenama svih koji vole bogata, ali istovremeno lagana prva jela. Mirisna, zdrava, jednostavna za pripremu, pogodna je za dijete, dječje jelovnike i zbog impresivne količine ukusnog mesa sigurno će se svidjeti muškarcima. Kako pravilno pripremiti supu da se zasiti i topi u ustima?

Mnoge domaćice podcjenjuju sočivo: u našem kraju se smatra neobičnom žitaricama i kuha se prilično rijetko. Međutim, ova mahunarka je veoma ukusna, zdrava i izuzetno pogodna za kuvanje: za razliku od graška, žitarica ne zahteva namakanje, vrlo brzo se kuva i ne izaziva fermentaciju, što je tipično za grašak.

Postoji mnogo varijanti pripreme supe od sočiva, a različite zemlje su od davnina pretvorile sočivo u nacionalna jela. U supu možete dodati svježi paradajz, bosiljak, umjesto piletine koristiti komade junetine, jednom riječju, stalno budite kreativni i mijenjajte ukus. Ali, za prvo upoznavanje sa sočivom dovoljno je savladati osnovni recept koji je jednostavan i uključuje samo nekoliko sastojaka.

Za supu će vam trebati (na 4 litre vode):

• Jedna mala piletina, narezana na komade - 1,2 kg.
• Šargarepa – 1 kom. (prosječna veličina).
• Luk – 1 kom. (mala glava).
• Suncokretovo ulje – 2 kašike. l.
• Žitarice od sočiva – 200 gr.
• Krompir – 3 srednja gomolja (600 gr.)

Kako napraviti supu od sočiva sa piletinom? Prvo dodajte pileću juhu. Svaka domaćica ima svoje tajne za pripremanje mesne juhe, međutim, najukusnije se dobija ako se uz meso u vodu dodaju oguljeni luk, šargarepa i suvi koren peršuna (na kraju kuvanja treba izvaditi korjenasto povrće i odbačeno). Dok se čorba kuva, pripremite preliv. Operite sočivo vodom, povrće - luk i šargarepu narendajte na krupno rende, krompir narežite na uredne kockice.

Sada je vrijeme za prženje luka i šargarepe - to će juhi dati lijepu nijansu, a okus jela će postati bogatiji. Čim je čorba gotova, izvadite sve meso i ostavite da se ohladi. Zakuhajte juhu i dodajte žitarice, krompir i pržite. Kuvajte supu dok povrće ne bude spremno na srednjoj vatri 10-15 minuta. Gotovu supu od sočiva poslužite sa komadićima kuvanog mesa bez kostiju, začinskim biljem i po želji sa kašikom nemasne pavlake.

Pažljivo! Nema smisla prekuhati sočivo - sjemenke pravilno skuvanih mahunarki ne bi trebale da se „šire“ u kašu. Trebale bi biti elastične i pucati u ustima, pretvarajući se u nježnu, blago kremastu kremu.

Recept za kuvanje u sporom šporetu

Supa iz sporog štednjaka ispada više dinstana, podsjeća na gulaš iz ruske pećnice. Idealno bi bilo da piletinu skuvate u aparatu unapred, a po potrebi je začinite dodatkom krompira, sočiva i povrća (održavajte proporcije kao u osnovnom receptu) i postavite da se kuva u „čorbi“ način rada.

Najzaposlenije domaćice mogu krenuti drugim putem i "lansirati" sve sastojke u isto vrijeme, uključujući komade piletine. Ova supa će izgubiti svoju prozirnost, ali će biti gusta i bogata. Glavna stvar je da ga ne morate slijediti, hrabro se bavite svojim poslom.

Uzeti u obzir! Leća je poznata po visokom sadržaju gvožđa. Ako želite da ova vrijedna supstanca bude od koristi, zapamtite pravilo: željezo se najbolje apsorbira sa svježim povrćem. To znači da bi pored supe od sočiva sa piletinom bilo ispravno poslužiti i salatu od svežeg sezonskog povrća, začinjenu kvalitetnim biljnim uljem.

Supa od sočiva i dimljene piletine

Dimljena piletina i sočivo savršeno se slažu - ove komponente se nadopunjuju, ističući ukus jedna drugoj. Glavna stvar je da dimljeno meso ne prekida ostale komponente, već samo daju supi pikantnu nijansu poput suhih šljiva. To je lako postići ako se striktno pridržavate proporcija.

Za supu će biti dovoljno kupiti (odaberite jednu!):

• Dimljena poleđina peradi (3 kom.)
• Krilca (4 kom.).
• Kukovi (2 kom.)
• Šunka (1 kom.)
• Grudi (1 kom.)

Dešava se da se prodaju dimljeni setovi koji se sastoje od različitih dijelova piletine. U tom slučaju uzmite samo dio seta, pažljivo birajući nemasne komade za supu: prevelika količina dimljenog mesa učinit će supu teškom - ovu supu ne biste trebali poslužiti djeci.

Supa se lako priprema po osnovnom receptu. Međutim, vrijedi uzeti u obzir da će za kuhanje juhe s dimljenim mesom trebati malo duže - važno je da se dinsta na laganoj vatri tako da meso doslovno "sklizne" s kostiju.

Izraženu aromu dimljenog mesa vrlo je lako ublažiti ako dimljeno meso pomiješate s komadima svježe peradi. Kao dodatak prženju možete dodati i kašiku paradajz paste - to će čorbi dati prekrasnu nijansu i jedva izraženu kiselost.

Recept za zelenu leću

Zeleno sočivo je veoma cenjeno u Evropi, gde se koristi za pripremu salata, priloga i lakih dijetalnih supa. Pileća juha od ovih sjemenki ispada vrlo svijetla, podsjeća na ljeto u zimskim danima, a pikantni okus savršeno zasićuje i daje osjećaj topline.

Gurmani smatraju da je supu najbolje kuhati koristeći čorbu od prsa ili jedne noge. Međutim, sočivo je samo po sebi zasitno, ali količinu mesa slobodno birate po svom nahođenju.

Recept za kuhanje korak po korak:

1. Pripremimo pileću supu.
2. Operite zeleno sočivo u nekoliko voda.
3. Šargarepu, praziluk i začinsko bilje sitno nasjeckajte.
4. Ogulimo veliki gomolj krompira.
5. U kipuću čorbu stavite povrće, a zatim i žitarice i kuhajte supu na laganoj vatri.

U Francuskoj se supa od zelenog sočiva sa piletinom uvek začini prstohvatom muškatnog oraščića i origana (origana), a servira se sa kriškama prženog bageta sa dijon senfom. Recept možete prilagoditi svom ukusu, ali zapamtite: u supu ne treba stavljati uobičajeni lovorov list: "lovorov list" će dodati gorčinu i preplaviti sve ostale začine, pa će supa izgubiti sofisticiranost.

Kako napraviti supu od crvenog sočiva sa pilećom čorbom?

Crvena leća je najkaloričnija od svih vrsta sočiva. Nutritivna vrijednost na 100 g. suhe žitarice u njoj su 318 kcal., a supe su zasitne. Inače se malo razlikuje od sjemenki drugih sorti: također ne zahtijeva namakanje i praktički ne omekša tokom kuhanja.

Prva jela sa crvenim sočivom u pilećem bujonu mogu se pripremiti po osnovnom receptu, ali bi bilo ispravno dopuniti ih svježim paradajzom iz konzerve ili paradajz pastom. Na kraju u gotovu juhu obavezno istisnite režanj bijelog luka - ispast će vrlo "muževno", začinjeno i aromatično.

Mali trik! Svako ko pazi na svoju težinu može značajno smanjiti sadržaj kalorija u gotovom jelu. Postoje samo dva savjeta. Prvo skuhajte supu od čorbe od pilećih prsa bez kože ili čistog filea. Drugo - nemojte tradicionalno pržiti, dodajte sirovi luk i šargarepu u supu. Juha neće izgubiti na okusu i dobit će blistavu aromu ako prije serviranja dodate veliku vezicu svježeg peršina ili kopra.

Koji se drugi sastojci dobro slažu sa sočivom:

• Bosiljak.
• Timijan (majčina dušica).
• Pirinač (s njim možete povremeno zameniti krompir).

Promjenom broja sjemenki supu uvijek možete učiniti gušću ili lakšu ovisno o potrebama vaših najmilijih. A, ako želite, možete potpuno napustiti mesne komponente: leća je vrijedan izvor biljnih proteina, koji, prema nutricionistima, služi kao potpuna zamjena za meso. Supa može postati omiljeno jelo za postače ili vegetarijance.