6 recepata za pudinge za djecu stariju od godinu dana.

1.Krem puding

Sastojci:
pavlaka 20% masti - 200 gr.
pileća jaja - 4 kom.
šećer - 0,5 šolje
brašno - 3 kašike.
vanilin - prstohvat
limun (tačnije njegova kora)
puter - 1 kašika.

Prvo morate ukloniti koricu sa polovine limuna.
U činiju razbijte jaja i dodajte šećer.
Mutite mikserom dok se šećer ne otopi i masa ne poveća volumen - to će trajati oko 5-7 minuta.
U slatku smjesu od jaja dodajte pavlaku, brašno i vanilin (umesto toga možete koristiti vanilin šećer).
Dodajte limunovu koricu i dobro promiješajte.
Takav puding je dobro pripremiti i servirati u porcijama - dobijenom masom punite kalupe za pečenje podmazane puterom (možete ga bezbedno puniti do vrha, jer se puding neće puno dići tokom pečenja).
Stavite u odgovarajući veliki kalup, napunite vodom tako da dostigne 1/3 visine kalupa. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni. peći oko 20-25 minuta. Gotov kremasti puding ohladite i poslužite, preliven džemom ili džemom.

2.Puding od breskve

Sastojci:
Maslac - 120 g, vrhunsko brašno - 120 g, granulirani šećer - 370 g, kokošje jaje - 6-7 kom., mleveni bademi - 70 g, breskve - 600 g, mleko - 320 g, biskvit - 50 g, vanilin, so .
Priprema:
Pomiješajte mlijeko, vanilin, puter i sol. Promiješajte sastojke i prokuhajte na srednjoj vatri.
U kipuću smjesu dodavati malo po malo brašno.
Gotovu masu ohladiti, dodati žumanca i 110 g šećera. Sve dobro izmiješajte.
Bjelanjke i 70 g šećera umutiti u gustu pjenu i pomiješati sa ostatkom smjese.
Posudu za pečenje namastite, u nju stavite ½ testa, pospite bademe, rendani biskvit i na vrh stavite kriške breskve. Na vrh stavite ostatak tijesta.
Kuhajte slatki proizvod na pari 40 minuta.
Od preostalog šećera i 300 g vode napraviti sirup. Dodajte malo breskve. Ovo će biti odličan umak za gotov puding.

3.Puding od zobenih pahuljica

Žitarice nekoliko vrsta od cjelovitih žitarica - 4 žlice.
jaje - 1 kom.
mleko - 4 kašike.
brašno - 1 kašika.
grožđice - 2 žlice.
jabuka - 1 kom.
šargarepa - 1/2 kom.
biljno ulje - 1 tsp.
Pre nego što počnete da pripremate puding, potrebno je da uključite i zagrejte rernu na 180 stepeni.
Suvo grožđe i pahuljice prelijte kipućom vodom (za pahuljice koristite toliko vode da napravite gustu kašu).
Jabuku narežite na sitne kockice, a šargarepu narendajte na krupnije rende.
Ocijedite vodu iz grožđica i dodajte u žitarice zajedno sa sjeckanom jabukom i šargarepom.
Sada ovu "kašu" treba pomiješati sa brašnom, mlijekom i žumancem.
Bjelanca umutiti mikserom u jaku pjenu i pažljivo ih dodati u pripremljenu smjesu.
Podmažite kalupe za pečenje biljnim uljem i punite dobijenom smjesom.
Stavite u rernu da se peče 20-25 minuta. Zdrav puding za dijete od integralnih žitarica je spreman!
Prije posluživanja djeci puding ohladite i prelijte pekmezom.
Ovaj recept koristi nekoliko vrsta žitarica, ali možete sigurno napraviti puding jednostavno od zobenih pahuljica. Možete dodati bilo koje voće i slatko bobičasto voće.

4.Puding od griza za djecu

Sastojci:
mleko - 400 ml.
griz - 4-5 kašika.
voda - 200 ml.
puter - 2 kašike.
šećer - 2 kašike.
jaje - 2 kom.
med - 2 kašike.
cimet - prstohvat
maline - 100 gr.
skrob - 10 gr.

U šerpi pomiješajte med i cimet dok ne postane glatka. Smjesu zagrijte na laganoj vatri, ali ne dovedite je do ključanja. Ostavite smjesu da se ohladi na sobnu temperaturu.
U mleko sipajte vodu i sve prokuvajte. Zatim u mlijeko u tankom mlazu sipajte griz pomiješan sa šećerom. Neprestano mešajući kuvajte griz 20 minuta. Nemojte prestati miješati kašu, inače će izgorjeti!
Pjenjačom ili blenderom umutite jaja, puter i smjesu meda i cimeta dok ne postane glatka.
Dobijenu smjesu sipajte u pripremljenu kašu od griza i ponovo promiješajte.
Kalupe premažite puterom i punite ih pripremljenim pudingom od griza. Napunjene kalupe stavite u frižider dok se ne stegnu, oko 2 sata.
Gotov puding se može preliti sosom od bobičastog voća direktno u kalup, ili se puding može preliti na tanjir.
Da biste pripremili sos od bobičastog voća za puding od griza, sipajte 1 žlicu. vode i zakuhati kompot, a zatim uliti škrob razrijeđen u 1 žlici. vode i zgusnuti smjesu.
Puding od griza za djecu sa sosom od bobica je spreman!

5.Puding od bundeve

Sastojci za 2 porcije:
bundeva (težina bez kore i pulpe) - 300 gr.
mleko - 100 ml.
griz - 1 kašika.
granulirani šećer - 1 kašičica.
sol - 0,25 tsp.
pileće jaje - 1 kom.
puter i griz za pripremu kalupa za pečenje

Operite bundevu, odrežite potreban dio. Ogulite bundevu od kore i pulpe, narežite na male komade proizvoljnog oblika.
U manjoj šerpi prokuhajte mleko i u njega stavite pripremljene komade bundeve.
Bundevu kuvajte na laganoj vatri dok potpuno ne omekša, oko 15-20 minuta.
Izmutite bundevu u pire sa mlijekom pomoću potopnog blendera ili protrljajte kroz sito.
U šerpu sa pireom od bundeve stavite griz, granulirani šećer i so. Dobro promiješajte.
Šerpu sa pireom od bundeve stavite na vatru, prokuhajte i kuvajte na laganoj vatri dok griz ne bude gotov, oko 10-15 minuta. Gotov pire skinite sa vatre i ohladite.
Operite pileće jaje. Odvojite bjelanjak od žumanca. U ohlađeni pire od bundeve stavite žumance i dobro sameljite.
Bjelanjke stavite u čistu, prostranu posudu i dobro umutite pjenjačom.
U šerpu sa pireom od bundeve dodajte umućeni bjelanjak i lagano miješajte odozdo prema gore, trudeći se da smjesa ostane prozračna.
Tepsije namazati puterom i posuti grizom.
Stavite smjesu za puding od bundeve u pripremljene kalupe. Kalupe sa pudingom od bundeve stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni 30-35 minuta ili dok ne porumene.
Gotov puding izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi dok ne bude toplo pre serviranja.

6. Puding od riže za djecu

Sastojci:
pirinčane žitarice - 5 kašika. kašike
jabuka - 1 kom.
mleko - 1 čaša
jaje - 1 kom.
puter - 1 kašičica
šećer
sol

Pirinač dobro isperite dok voda ne postane bistra. Zatim sipajte pirinač u šerpu, dodajte hladnu vodu i stavite na srednju vatru.
Kada su žitarice gotove, sipajte mleko.
Zatim dodajte šećer i sol.
Skuvajte kašu dok ne bude gotova. Trebalo bi da bude dosta gusto.
Dok se pirinač kuva potrebno je odvojiti belanca od žumanca i dodati šećer u žumanca. Sve dobro promešati.
Jabuku oguliti i izrendati.
Kada je kaša gotova, dodajte jabuku i žumance.
Dobro izmiješajte pirinač i jabuke.
Bjelanca istucite u pjenastu pjenu.
Dodajte bjelanjke u smjesu od pirinča.
Pažljivo promiješajte.
Podmažite posudu za pečenje uljem.
Prebacite smjesu pirinča u kalup i stavite je u paru ili pećnicu.
Pecite puding u rerni dvadesetak minuta.
Ako puding od riže kuhate u fritezi, vrijeme kuhanja će biti deset minuta, na istoj temperaturi, uz malu brzinu ventilatora.
Zatim puding treba izvaditi iz kalupa, malo ohladiti i poslužiti.

Puding od griza se može ponuditi djeci od 1 do 1,5 godine za doručak ili popodnevni čaj. Veoma je jednostavan za pripremu i vašoj deci će se sigurno svideti.

Kako napraviti puding od griza?

Za pripremu pudinga od griza za djecu od 1 do 1,5 godine trebat će vam sljedeći proizvodi:
- griz 1 kašika. l.
- dve trećine čaše vode
- jaje
- šećer 1 kašičica.
- pola čaše mleka
- voćni sirup 3 kašike. l.
- džem 1 kašika. l.
- puter pola kašičice.
- mrvice hljeba

Proces kuvanja:
Pomiješajte vodu sa mlijekom, posolite i prokuvajte, dodajte griz u tankom mlazu, miješajući i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Zatim dodati šećer i još malo prokuhati, pa dodati žumanca i puter, sve dobro promešati, pa dodati prethodno umućeni belanac. Sada kalup namastite puterom, pospite prezlama i u njega prebacite dobijenu masu. Ispecite puding u rerni. Poslužite puding od griza sa džemom ili voćnim sirupom. Puding od griza je spreman, uživajte u obroku!

Proizvodi:

• Pirinač kratkog zrna - 3 kašike.
• Mlijeko - 1 tbsp.
• Jaje - 1 kom.
• Drain. ulje - 1 kašičica.
• Jabuka - 1 kom.
• Prezle - za posipanje tiganja

Puding je praktički, samo malo pjenastiji zbog dodavanja umućenih belanaca u pripremljenu masu. Pudinzi se, poput kaserola, mogu sastojati od raznih kombinacija proizvoda: ribe, mesa, povrća i žitarica. Prošli put sam objavila, a danas dijelim recept za puding od pirinča sa sitno seckanim jabukama. Može se pripremiti za dijete od 2 godine ili više. Moguće je i za nešto mlađu djecu, ali se preporučuje da se puding ispeče na pari.

Puding od riže sa jabukama - foto recept:

Veoma je važno da bebina prva hrana nakon majčinog mleka bude delikatne konzistencije. Takva hrana je lakše svarljiva i lakše je probavljiva od strane nesavršenog probavnog sistema djeteta.

Zbog toga su razni pudinzi tako dobri. Ovo više nije pire, kremasti pire, ali još nije čvrsta hrana. Jedan od prvih pudinga na bebinom meniju je puding od pirinča.

Prednosti pudinga od riže za dijete

• Pirinač je veoma zdrav za decu. Ne iritira želudac, nježno obavija njegove zidove, sadrži mnogo vitamina i minerala, neophodna za potpuni razvoj i rast djeteta.
• Vitamin E i B vitamini imaju dobar učinak na sluzokožu i funkcionisanje nervnog sistema.
• Minerali kalcijum, fosfor, magnezijum i kalijum odgovorni su za zdravlje zuba i kostiju, uklanjaju višak tečnosti iz organizma.
• Pirinač ne sadrži gluten koji često izaziva alergijske reakcije, pa se puding od riže može uvesti u ishranu vaše bebe bez straha od razvoja alergija.
• Pirinač je izuzetno kaloričan. Ako vaša beba ne dobija na težini, ovo jelo će vam pomoći da uravnotežite težinu i brzo nadoknadite izgubljenu energiju.
• Puding od pirinča sa jabukama lako se jede zbog svoje delikatne konzistencije, bogat je vitaminima i mineralima, dobro zasićuje energijom. Jabuke poboljšavaju peristaltiku i sadrže željezo. Ovo je odlična opcija za obilnu i zdravu večeru.

Puding od pirinča sa jabukama je višekomponentno jelo, koje pored pirinča uključuje mleko, šećer, jabuke i začine. Zapravo, puding se pravi od kaše od rižinog mlijeka sa dodacima. To znači da bi vaša beba već trebala biti upoznata sa svim sastojcima pojedinačno i ne smije se zbuniti oko njih.

• Njegova konzistencija je negde između pirea i čvrste hrane. Da bi se nosila sa jelom, beba mora imati najmanje 6-8 zuba i minimalno razvijene vještine žvakanja.
• Sve ovo sugeriše da pirinač pudingpogodan za ishranu dece od 10 meseci do 1 godine.
• Najbolje sorte pirinča za hranu za bebe su one koje se dobro kuvaju. To može biti pirinač okruglog ili srednjeg zrna. Prilikom odabira sorte uzmite u obzir potrebe vaše bebe: pirinač kratkog zrna je kaloričniji, bolje vrije i sadrži više škroba u odnosu na rižu srednjeg zrna.
• Prije kuhanja pirinča potrebno ga je pripremiti. Da biste to učinili, žitarice se sortiraju, operu i namakaju u toploj vodi oko četvrt sata.
• Ako niste uveli kravlje mlijeko u ishranu vašeg djeteta, puding se može pripremiti pomoću prilagođene mliječne formule. Ako prvi put dajete kravlje mlijeko, razrijedite ga vodom u omjeru 1:1 ili koristite mlijeko za bebe. Prilikom odabira industrijskog mlijeka ne zaboravite na rok trajanja mlijeka;
• Da li ćete pudingu dodati šećer je vaš izbor. Možete dodati malo smeđeg šećera ili se osloniti na slatkoću jabuka. Obično je njihov ukus dovoljan da puding bude dobrog ukusa.

Puding od riže - recept

Pravljenje pudinga od pirinča i jabuka za bebu.

Potrebni sastojci

• pirinač - 35-40 grama;
• voda – 100 ml;
• 1 srednja jabuka;
• mleko – 200 ml;

• jaje - 1 komad;
• šećer (opciono) - 10 grama;
• puter – 5 grama.

Redoslijed kuhanja

• Pripremljeni pirinač skuvajte u vodi.
  
  
• U gotov pirinač dodajte mlijeko i pola šećera.
  
  
• Prokuhajte kašu dok ne postane glatka;
• Odvojite bjelanjak od žumanca.
  
  
• Bjelanjke umutiti u gustu pjenu.
  
  
• Izmiksajte žumanca sa ostatkom šećera.
• Ogulite jabuku i izrežite je.
  
  
• U pripremljenu mlečnu pirinčanu kašu sipajte žumance, mleveno sa šećerom, i rendanu jabuku.
  
  
• Stir.
• Pažljivo umiješajte umućeno bjelance.
• Smesu stavite u tepsiju za paru, podmazanu uljem.
  
  
• Kuvajte 20 minuta.
  
  

Puding od pirinča se može pripremiti i u sporom šporetu koristeći režim „pečenje“. Za decu stariju od godinu i po, puding se može peći u rerni do zlatno smeđe boje.

Pedijatri preporučuju uvođenje dohrane bebama već od 6 mjeseci, počevši od pirea ili kašica od povrća. Zatim se uvode fermentirani mliječni proizvodi - kefir i svježi sir: od 8 mjeseci za dojene bebe, od 5 mjeseci - za umjetno hranjene bebe.

Svježi sir je jedan od najzdravijih mliječnih proizvoda, koji sadrži više kalcija od običnog mlijeka. Upravo je ovaj element osnova cijelog ljudskog koštanog skeleta. Bez dovoljnog unosa kalcija, dijete ima zastoje u fizičkom i mentalnom razvoju i kašnjenje izbijanja zubića.

Svi fermentirani mliječni proizvodi, uključujući svježi sir, sadrže korisne bakterije koje poboljšavaju pokretljivost crijeva. A kefir i svježi sir potrebni su za imunološki sistem djeteta.

Osnove kuhanja

Puding je tradicionalno englesko jelo, čija osnova nije uvijek svježi sir. Pudinzi se mogu pripremiti ili slatki, sa voćem, bobičastim voćem, svježim sirom ili grizom, ili sa mesom, ribom i povrćem. Sam puding je prozračna masa, najčešće sa tučenim bjelanjcima, koji gotovom jelu daju prozračnost i lakoću.

Najjednostavnija opcija je mljeveni puding za bebe od svježeg sira pomiješanog sa umućenim bjelanjcima i šećerom, zapečen u pećnici. Ovo jelo se može peći u rerni ili na pari. Ali prva opcija jamči prisutnost zlatno smeđe kore. Puding od skute za dijete starije od 1,5 godine razlikuje se od recepata za odrasle. Sadrži minimum aditiva, ali samo zdrave i odobrene proizvode. Ovo delikatno jelo idealno je za popodnevnu užinu ili laganu večeru, jer je poznato da se aktivna apsorpcija kalcijuma dešava popodne i noću.

Odabrali smo 3 jednostavna recepta za puding od skute za djecu koji su ukusni, mekani i zdravi.

Verzija sa skutom i jabukom

Sastojci

• 300 g svježeg sira
• 1 jaje
• 1,5 kašika šećera
• 2 velike jabuke
• 4 supene kašike puter

Koraci kuvanja

Jabuke dobro operite, ogulite i narežite na male kockice. Svježi sir istrljajte kroz cjediljku ili sameljite u blenderu, dodajte jaje i šećer. Celu masu dobro izmešati.

Kalup za mafine namastite puterom i u njega ulijte smjesu skute. Odozgo pospite puding od skute puterom i zapecite u rerni do kraja.

Da biste jelu dali svečaniji izgled, možete ga preliti bilo kojim sirupom ili džemom, ukrasiti bobicama ili komadićima voća.

Napomenu

Puding od svježeg sira i jabuka možete pripremiti kao svečano jelo za bebin rođendan ili za popodnevnu užinu. Dakle, proces pravljenja pudinga.

Poparite sa suvim grožđem

Sastojci

• 100 g svježeg sira
• 1,5 kašičice griza
• 1/2 jajeta
• 1 kašičica suvog grožđa
• 1,5 kašičice šećera
• 2 kašičice kreme
• 2 kašičice mleka
• 1/2 kašičice puter
• 1 kašičica prezle

Koraci kuvanja

Natrljajte svježi sir, dodajte oprano grožđice, umućeno jaje i žumanca sa šećerom, u koje su dodali mlijeko, griz i otopljeni puter. Sve dobro izmešati i sjediniti sa umućenim belanca.

Smesu stavite u tepsiju podmazanu i posutu prezlom, poklopite poklopcem i stavite u veliki lonac do pola napunjen vodom.

Stavite pleh u rernu na 40-50 minuta. Gotov puding od skute prelijte kuhanom pavlakom.

Puding od heljde sa svježim sirom

Sastojci

• 2 kašike heljde
• 1 čaša mlijeka
• 2,5 kašike vode
• 2 kašike svježeg sira
• 1/2 jajeta
• 1 kašika pavlake
• 1 kašičica šećera
• 1/2 kašičice puter