Ukusna paprika sa posebnom aromom koju joj daju paradajz i beli luk. Pravi odličan prilog ili predjelo. I nekoliko opcija za umake za jelo.

Veoma ukusno jelo, punjenje može varirati po želji.

Ako vaša porodica ne prihvata jela bez mesa, samo dodajte mleveno meso u fil. Ili ga koristite kao prilog mesu.

Sastojci

• Paprika - 7 kom;
• Beli luk - 6 zubaca;
• Paradajz - 2 kom;
• Sirće (balzamiko, grožđe ili jabuka) - po ukusu;
• Zeleni - po ukusu;
• Sol - po ukusu.

Koraci kuvanja

Recept za biber ne može biti lakši!

1. Beli luk i paradajz narežite na kockice.
2. Na nosu paprike napravite ukršteni rez i unutra stavite fil. Ne zaboravite dodati začine.
3. U dubokom tiganju zagrijte biljno ulje i u njega stavite paprike, pržite sa svih strana (oko 2-3 minute sa svake strane). Obavezno pržite poklopljeno!
4. Gotovu papriku stavite na tanjir, poprskajte sirćetom i pospite sitno seckanim začinskim biljem.

Prilikom prženja paprika oslobađa mnogo vlage - kao rezultat toga, nakon kontakta sa vrućim uljem, prskanje lete u svim smjerovima.

1. Pečurke su odličan dodatak punjenju.
2. Za ljubitelje, možete dodati fetu, suluguni ili adyghe sir.
3. Biće ukusno paprike umočiti u pavlaku. Da biste to učinili, mogu se pržiti bez punjenja.

Umak od pečene paprike

• Pečene paprike
• Sol, začini - po ukusu.

Odličan dodatak jelu.

1. Celu papriku propržite poklopljenu, pa je prebacite u činiju i ostavite da se ohladi.
2. Pažljivo skinite foliju sa ohlađene paprike (imajte na umu da što bolje zapečete papriku, lakše ćete skinuti foliju).
3. Sakupite sav sok od paprike. Nekoliko dodataka i dobićete odličan sos.

Priprema sosa

1. Iscijedite bijeli luk, posolite.
2. Po želji dodajte svježe mljevenog bibera.
3. Po ukusu možete dodati balzamiko sirće ili limunov sok.

Paprike prelijte sosom, pustite da se malo namoče i uživajte =)

Za pripremu prženih paprika sa paradajz sos potrebno paprika, paradajz, beli luk, biljno ulje, svež bosiljak, so, mlevena paprika, šećer.

Poželjno je da paprika bude glatka i srednje veličine. Potrebno ga je dobro isprati i osušiti peškirom.

Pripremite aromatični paradajz sos.

Morate ukloniti kožicu sa paradajza. Napravite presek u obliku krsta na vrhu paradajza. Stavite povrće u kipuću vodu na 30-40 sekundi.

Pripremite činiju unapred hladnom vodom. Blanširani paradajz stavite u hladnu vodu.

U šerpu sa debelim zidovima sipajte biljno ulje. Dodajte sitno nasjeckani bijeli luk, čiju količinu možete prilagoditi svom ukusu. Pržite oko 1-2 minute na laganoj vatri.

Ohlađeni i oguljeni paradajz narežite na sitne kockice i dodajte u šerpu. Promešati i prokuvati.

Isperite grančice svježeg bosiljka. Otrgnite listove i narežite ih na male komadiće. Dodati u paradajz masu. Promiješajte i pokrijte poklopcem. Krčkajte na laganoj vatri 25-30 minuta.

Dodajte začine - so i biber. Ako vam se sos čini kiselkastim, možete dodati malo šećera. Promiješajte i kuhajte 1-2 minute. Ugasi vatru. U ovom koraku možete uzeti blender i samljeti sos dok ne postane glatka.

Sipajte biljno ulje u tiganj. Temeljno ga zagrijte. Stavite sušene paprike. Pržite na umjerenoj vatri dok ne porumeni sa svih strana. Bolje je pokriti tiganj poklopcem, jer ulje jako curi.

Paprikaširoko se koristi u kulinarskoj industriji i industriji konzerviranja. Od njega se pripremaju mnoga različita jela. Međutim, ne znaju svi da su rodno mjesto ovog običnog povrća Gvatemala i Meksiko i da paprika uopće nije povrće, već bobičasto voće, iako ne baš sočno. Može imati različite oblike i boje, bogat je vitaminima i korisne supstance, a po sadržaju karotena, vitamina P i vitamina C zauzima jedno od vodećih mjesta među povrćem....

Sastojci

• jedan kg paprike
• pola kg paradajza
• jedan luk
• mala veza peršuna
• 25 grama granuliranog šećera
• 10 ml suncokretovog ulja
• 2-3 čena belog luka

Priprema:

1. Slatke, mesnate paprike operite hladnom vodom i izbockajte ih na nekoliko mesta viljuškom. Nećemo uklanjati stabljike sa sjemenskom kapsulom. Da bi jelo izgledalo elegantnije i ukusnije, preporučljivo je koristiti paprike različitih boja.

2. Pripremite preliv od paradajza. Da biste to učinili, propržite biljno ulje sitno iseckanog luk. Dok se luk prži, krenimo sa paradajzom. Paradajz prelijte kipućom vodom 1-2 minuta, a zatim ih ogulite i nasjeckajte nožem, ili uradite jednostavnije: paradajz isjeći na dva dijela i svaki izrendati na krupno rende. Odbacite preostalu koru. Kad crni luk dobije zlatnu boju, sjediniti ga sa smjesom od paradajza, posoliti, pošećeriti i dinstati smjesu ispod poklopca dok paradajz ne bude spreman. Dobićete homogenu masu. Dodajte beli luk i seckani peršun, izgnječen sa malo soli. Smesu od paradajza dobro izmešajte i sklonite sa šporeta.

3. Papriku popržite na biljnom ulju sa svih strana.

4. Stavite paprike na veliki ravan tanjir. Prelijte vrućom smjesom od paradajza i ostavite da odstoji 10 minuta.

Jelo je spremno. Pržene paprike se služe hladne kao predjelo za jela od mesa. Prijatno!