Диабет тип 1, както всяко заболяване, налага редица сериозни ограничения върху менюто на пациента.
Нивата на захарта, които изискват постоянно наблюдение, зависят преди всичко от това какво ядете. Ето защо е толкова важно да се придържате към диетата, предписана от Вашия лекар.
При диабет тип 1 правилно разработената диета решава проблема с нормализиране на приема на въглехидрати и предотвратяване на нарушения в метаболизма на мазнините. Количеството въглехидрати и мазнини трябва да бъде намалено, протеините трябва да бъдат в рамките на физиологичната норма.
Калоричното съдържание на маса № 9 е 2300-2500 kcal, с количество протеини (55-60% животински) 90-100 g, мазнини (30% растителни) 75-80 g и въглехидрати 300-350 g.
Яжте малки порции, пет до шест пъти на ден, като избягвате преяждането.
При съставяне на меню важноима . Една хлебна единица е 10-12 грама въглехидрати, например едно парче хляб. Едно хранене трябва да бъде 5-6 хлебни единици, тоест 25-30 на ден.
Разрешени за консумация продукти:
Забранени продукти:
Условно разрешени продукти (изисква се консултация с лекар):
- паста, юфка;
- диня, пъпеш, фурми;
- картофи;
- сладолед
При приготвянето на ястията е важно да се вземат предвид спецификите на маса No9.Трябва да дадете предпочитание на варене, печене или готвене на пара; Категорично не трябва да ядете пържени храни.
Като подправки се допускат горчица, хрян и черен пипер, количеството сол не трябва да надвишава 12 грама на ден. Горещите и пикантни ястия са нежелателни.
Захарта не трябва да се добавя към храната, но можете да използвате подсладители: ксилитол, сорбитол или фруктоза (при леко или средно тежко заболяване).
Примерно меню за седмицата
За да се опрости процеса на преход към новото меню, са разработени различни системи диетично храненеза диабетици за постигане на оптимални резултати. Една от тях е специална диета, наречена „маса 9“ или „диета номер 9“.
Диетично меню за седмицата
1 ден:
- закуска: каша от елдас масло, пастет от месои чай с подсладител;
- обяд: 250 г постно;
- вечеря: агнешко печено със зеленчуци и зеленчуци;
- следобеден чай: отвара;
- вечеря: задушено зеле, нискомаслена варена риба и чай с подсладител.
Ден 2:
- закуска: яйце, зеле (бяло) и чаша слабо кафе;
- обяд: 250 ml;
- вечеря: сос от кисели краставички, картофено пюре с телешко, неподсладен сок;
- следобеден чай: плодово желе;
- вечеря: нискомаслена варена риба, зелев шницел и чай с мляко.
Ден 3:
- закуска:хайвер от тиква, твърдо сварено яйце и нискомаслено кисело мляко;
- обяд: 2 малки;
- вечеря:зелен борш с ниско съдържание на мазнини, задушени с гъби доматен сос, хляб от пълнозърнесто брашно;
- следобедна закуска:сок без захар;
- вечеря:зелева салата и каша от елда с пиле.
Ден 4:
- закуска: омлет;
- обяд: неподсладено и нискомаслено кисело мляко;
- вечеря: пълнени чушки и зелева чорба;
- следобедна закуска:запеканка от извара и моркови;
- вечеря: зеленчукова салата и печено пиле.
Ден 5:
- закуска:И ;
- обяд: 2 средни портокала;
- вечеря: месо zrazy с, филия хляб;
- следобедна закуска:салата от пресни зеленчуци;
- вечеря:гювеч от карфиол и пилешка кайма.
Ден 6:
- закуска:ябълка и трици;
- обяд: рохко сварено яйце;
- вечеря:зеленчукова яхния с парчета свинско месо;
- следобедна закуска:отвара от шипка;
- вечеря:телешко задушено със зеле.
Ден 7:
- закуска: неподсладено кисело мляко и нулева масленост;
- обяд: шепа горски плодове;
- вечеря: зеленчуци и пилешки гърдина скара;
- следобеден чай: салата от ябълки и стебла
- вечеря: варени скариди и зелен фасул на пара.
Също така е възможно да се използват други опции за диетично меню номер 9.
Рецепти
За да сме сигурни, че менюто за маса No9 може да бъде много вкусно и изискано, ще дадем няколко примера.
Салата с треска
За приготвяне ще ви трябва: 100 г варена риба, 200 г филе от треска, пилешко яйце, краставица, домат, 1/4 сок, 1 с.л. консервиран грах, 2 с.л. л. , 2 листа маруля и няколко стръка магданоз.
Салата с треска
Начин на приготвяне: картофите, краставицата, яйцето и доматите се нарязват на кубчета, разбъркват се и се добавят нарязаните зелена салата и грах. Добавете рибата разделена на парчета.
За дресинга смесете олиото, лимоновия сок и солта и с получената смес изсипете салатата. Украсете със стръкчета магданоз. Салатата е готова!
Котлети от просо
За готвене ще ви трябва: 2-3 супени лъжици. ръжени крекери, 1 чаша, 2 чаши вода, 1 чаша мляко, 2 с.л. сметана, 2 с.л. растително маслои сол на вкус.Инструкции за готвене: добавете просото във вряща вода, посолете и варете 20 минути. Добавете горещо мляко и гответе още 45 минути.
След това кашата се охлажда до 60-70°C и се добавя яйцето и се разбърква.
От сместа се оформят котлети, овалват се в галета и се пържат. Сервирайте със заквасена сметана.
Ябълково суфле
За готвене ще ви трябва: 1 супена лъжица. стевиозид, 2 ябълки, 3 белтъка. Начин на приготвяне: ябълките се пекат, претриват се през сито и се варят, като се добавя стевизоид.
Белтъците се разбиват на твърд сняг и се добавя ябълковото пюре. Получената смес се слага в намаслена форма и се пече 10-15 минути на 180-200°C. В интернет можете да намерите и други рецепти за диета No9.
Диета номер 9 (таблица)
Диета номер девет изисква 5-6 хранения. Разрешено е използването на заместители на захарта (ксилитол, аспартам). Ястията, предлагани като част от диетичното меню, се приготвят чрез варене, печене, задушаване или пържене без паниране.
Диета за бременни
Тези, при които е установено, че имат нарушения във въглехидратния метаболизъм или диабет, при или лечебни целиМоже да се препоръча и диета No9. В такъв случай трябва да се придържате към общи правила, както и препоръки, предписани от лекаря.
Видео по темата
Какво да ядем на диета номер 9 за диабет тип 2? Меню за седмицата във видеото:
Можете да следвате диета номер 9 както за превантивни, така и за терапевтични цели. За да не навредите на здравето си, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар, преди да започнете диетично меню.
Захарният диабет има няколко вида; класификацията на тип 2 е заболяване на панкреаса с хроничен характер, по време на което се развива хипогликемия. Хората с тази диагноза са строго предписани на диета № 9.
Диета за една седмица
Диетата за диабет тип 2 е определена за една седмица и трябва да се спазва заедно с физическата активност за поддържане на тялото. Таблица 9 трябва да се актуализира на всеки седем дни въз основа на разрешените продукти. Има няколко правила, които трябва да се спазват при диагностициране на диабет.
- Диета № 9 за диабетици препоръчва Минимизирайте съотношението на въглехидрати и мазнини в диетата.
- Намалете приема на протеини до средното количество, необходимо на тялото за нормално функциониране.
- Използвайте частични хранения най-малко 5-7 пъти на ден.
- Яжте малко количество храна наведнъж.
- Храната може да бъде варена, на пара или печена във фурна.
Първоначално наборът от продукти трябва да бъде препоръчан от диетолог за 7 дни, след това менюто може да се състави самостоятелно, основното е пълното спазване на предписания курс.
Таблица за диабетици тип 2, седмична диета, съставена от диетолог, диета № 9:
Диета номер 9 или таблица номер 9, както се нарича още, помага за нормализиране на метаболизма при захарен диабет, като поддържа баланс на мазнини и въглехидрати през цялата седмица. Съответно ще бъде предназначен за борба наднормено тегло, което е неизбежно в такова състояние. Дробно храненепрепоръчва се за предотвратяване голям бройглюкозата навлиза в човешката кръв. Като цяло храната ще бъде здравословна издрави хора
- . Всяка порция от менюто, предложено по-горе, трябва да бъде с ограничено тегло за хора с диабет, например:
- Една порция супа е 180–200 мл.
- Сервиране на гарнитура: 100–150 гр.
- Една порция месо е 100-120 g.
- Компот - 40-60 мл.
- Яхния, гювеч – 70–100 гр.
- Салата – 100 гр.
- Плодове - 200 гр. на ден.
- Плодове - не повече от 150 g. на ден.
- Извара - 100-120 гр.
- Кефир/ряженка – 150.
- Хляб - 20 гр. Таблица 9 позволява наличието на хляб за закуска, обяд и вечеря.
Кашкавал – 20 гр.
- В интервалите между основните хранения менюто трябва да включва така наречените закуски, които също ще бъдат включени в диетата. С тази диагноза не можете да останете гладни, затова е препоръчително винаги да имате със себе си неподсладени бисквитки, когато сте извън дома.
- Късна закуска - ферментирало печено мляко, съдържание на мазнини не повече от 2,5%.
В случай на чувство на глад със захарен дефицит (говорим за тип 2), можете да ядете плодове или да изпиете чаша кефир, ферментирало печено мляко или неподсладено кисело мляко, които са включени в таблица 9. Лекарите препоръчват също да се пие филтрирана вода в количество от 1-2 литра, минерална вода, поне една чаша на ден.
Самостоятелен избор на продукти
Масата за хора с диагноза диабет трябва да е богата на зеленчуци, плодове и червено френско грозде и боровинки. Менюто може да включва не само ябълки, но и портокали, круши, грейпфрут, кайсии, праскови и нарове.
Разрешени за консумация сушени плодове, не повече от две или три парчета, в естествен вид, захарен сироп под формата на струйка е строго забранен(диета за диабет тип 2):
- сини сливи (с повишено внимание);
- сушени ябълки/круши;
- сушени кайсии.
Сушени плодове, които никога няма да бъдат в менюто при такова сложно заболяване като диабета:
- Всички екзотични плодовев изсушен вид.
Диетата при наличие на такава диагноза позволява консумацията на чай, компот през деня, а също така се препоръчва да се пие минерална вода.
Таблица номер 9 за диабетици тип 2 забранява готвенето на супи с месен бульон; течните ястия трябва да се приготвят само със зеленчуци. Препоръчително е да добавите диетично пилешко филе, приготвено отделно. Смята се, че намалява нивото на секретирания протеин пикочно-половата система, а също така смекчава вредното въздействие на холестерола. Препоръчва да се яде пиле без кожа и в никакъв случай бройлери.
За второ ястие на обяд можете да приготвите свинско филе, младо агнешко или телешко. За пациенти със захарен диабет 2 парчетата, избрани в менюто (9 диета), трябва да са с ниско съдържание на мазнини и пресни.
Най-добре е всяко месо да се приготвя на пара, за да се намали максимално мазнината, а също така може да се консумира варено, на пара, без подправки и масло. Месните продукти трябва да се избират с повишено внимание; по-добре е да се даде предпочитание на младите сортове. Диетата за диабетици тип 2 за една седмица е проектирана така, че да не навреди на тялото.
Месото ще позволи на тялото да получи достатъчно количество протеини; нискомаслените сортове се усвояват добре и доставят на тялото точно необходимото количество протеин
Следобедната закуска ще се състои от пресни зеленчуци; можете да подправите салатата само с малко количество зехтин.
Таблица 9 за захарен диабет (класификация тип 2) за една седмица се използва и за предотвратяване на заболяването в случай на наследствен фактор. Списъкът с продукти е доста разнообразен и колкото по-проста е храната, толкова по-добре е за организма като цяло.
Трябва да се кажат и няколко думи за:
- Плодовете понижават нивата на кръвната захар.
- Най-добре е да използвате трици или ръжен хляб.
- Гъбите могат да се консумират само като основа за супа.
- За предпочитане е да готвите зеленчуци като гарнитура и да оставите зърнените храни за закуска.
- Всички храни трябва да бъдат приготвени на пара, варени или печени във фурната, пърженето на храна е строго забранено.
Зеленчуково меню, таблица № 9:
- зеле (обикновено и карфиол),
- домати,
- тиква,
- тиквички
Любителите на картофи ще трябва да се ограничат и първо да се консултират с лекар. Патладжаните са забранени за хора с тази диагноза.
Какво не трябва да ядете, ако имате диабет
Таблица № 9 за захарен диабет (говорим за тип 2) изглежда като смъртна присъда за мнозина, но всяка диета включва добре подбран набор от ястия и е здравословна по природа. Всяко ястие може да се превърне от здравословно във вкусно, основното е да не нарушавате основните правила.
Определено ще бъде необходимо да се изключи следните продукти, таблицата трябва да бъде максимално опростена.
Забранено меню:
- В никакъв случай не използвайте различни сосове, кетчупи или майонези.Но не се разстройвайте, защото можете сами да приготвите соса, например, смилайте домат с лъжица нискомаслена заквасена сметана.
- Консумацията на захар е строго забранена; само нейните заместители са подходящи за диабетици.
- Тлъсти меса.
- Масло, животински мазнини.
- Продукти от брашно.
- Полуфабрикати, бързо хранене.
- Храни, съдържащи консерванти и оцветители.
- Твърде солена храна, консервирани домашни зеленчуци.
- Мазни, пушени, солени и пикантни ястия.
- Избягвайте пържени и консервирани индустриални храни.
- жълтъци.
- Бисквитки (сладки), меденки, рула, торти, рула.
- Чипс, солени крекери.
- Кондензирано мляко, сметана.
- Сладкиши, шоколад.
- Банани.
- Бира, газирана вода.
- Бял хляб.
Това не е изчерпателният списък на най-много вредни продуктикоито повишават нивата на кръвната захар.
Как да продължим да поддържаме здравословен начин на живот с такава диагноза?
- Разхождайте се на открито възможно най-често.
- Увеличете физическа активност, разходка.
- Следвайте диетата точно както е препоръчано от лекарите.
- Спрете да пушите и алкохолни напитки.
- Винаги следете теглото си.
- Избягвайте стресови ситуации.
- Гледайте на живота възможно най-положително.
Заключение
Причината за развитието на диабет е, че инсулинът се натрупва в кръвта, неспособен да проникне в клетките, които гладуват в резултат на това. Това заболяване може да се контролира, но лошо хранене, бездействието, нарушаването на медицинските препоръки, нервният стрес водят само до неговото влошаване. Трябва също да знаете, че се развива бавно; в продължение на много години може дори да не подозирате за неговото присъствие. Ето защо навременният преглед и изследване са много важни, особено ако близки роднини имат диабет.
- Обща характеристика на диета №9
Диета с енергийна стойност, умерено намалена поради лесно смилаеми въглехидрати и животински мазнини, с изключване на захар и сладкиши и използване на ксилитол и сорбитол. С физиологични норми на витамини и минерали. Избягвайте захарта, сладкото, сладкарски изделияи други храни, съдържащи много захар.
- Химичен състави енергийната стойност на диета № 9
Белтъчини 100 g, мазнини 70-80 g (от които 25 g растителни), въглехидрати 300 g главно поради сложните въглехидрати, простите въглехидрати са изключени или рязко ограничени; калорично съдържание 2300 kcal; ретинол 0,3 mg, каротин 12 mg, тиамин 1,5 mg, рибофлавин 2,1 mg, никотинова киселина 18 mg, аскорбинова киселина 100 mg; натрий 3,7 g, калий 4 g, калций 0,8 g, фосфор 1,3 g, желязо 15 mg.
- Безплатна течност 1.5л.
- Препоръчителни храни и ястия за диета №9
- Хляб и хлебни изделия - предимно пълнозърнести или с добавка на трици; диабетни сортове хляб: протеиново-трици, протеиново-пшеничен.
- Супи - предимно вегетариански или с костен бульон от готови зеленчуци, борш, разсолници, окрошка, бобен бульон (веднъж или два пъти седмично с месен или рибен бульон).
- Ястия от месо и птици - постни сортове месо и птици - говеждо, агнешко, свинско, пилешко, пуешко, заешко във варена, желирана, печена форма (разрешено е пържено веднъж седмично). Не се препоръчват гъши, патешки, вътрешни органи на животни и мозък.
- Колбаси – с ниско съдържание на мазнини.
- Рибни ястия - разнообразие от морски и речни риби - треска, навага, ледена треска, щука, щука, предимно варени, желирани, печени. Зеленчуци, зеленчуци - карфиол и бяло зеле, листна салата, патладжан, тиквички, диня, тиква, краставици, домати,зелен грах
- Ястия от горски плодове и плодове - неподсладени сортове горски плодове и плодове: ябълки, круши, дюли, портокали, лимони, грейпфрут, нар, череши, сливи, праскови, касис, червени боровинки, малини, ягоди, боровинки, офика в сурова, сушена форма, в под формата на компоти, желета, желета без добавена захар, като се използват подсладители. Бананите и смокините не се препоръчват, гроздето и стафидите са ограничени.
- Ястия от зърнени храни, тестени изделия - овесени ядки, елда, овесени ядки, просо, диетични пастас включване на трици, под формата на различни каши, гювечи, като се вземе предвид общото количество въглехидрати в диетата.
- Ястия с яйца - едно яйце на ден, рохко сварено или под формата на омлет, бъркани яйца, за добавяне към ястия.
- Млечни продукти – предимно нискомаслени или нискомаслени – извара в свежиили под формата на чийзкейкове, пудинги, извара (без добавена захар), кефир, кисело мляко, мляко, сирене, сметана, маслониско съдържание на мазнини.
- Сладкарски изделия – само диетични с подсладители (бисквити, бисквити, вафли с ксилитол, мармалад, сладки с подсладители).
- Мазнини – масло (селско масло), сандвич маргарин, слънчогледово, царевично, зехтин в натурален вид.
- Напитки – чай, млечен чай, кафе напитка, доматен сок, плодове и сокове от горски плодовебез захар, отвара от шипки, безалкохолни напиткибез захар, минерална вода.
- Предястия - салати, винегрети, желирана постна риба и месо, накисната херинга, сирене, постни колбаси, зеленчуков хайвер.
- Изключени храни и ястия за диета №9
- Захар, бонбони, шоколад, сладкарски изделия с добавена захар, печива, пайове, сладка, сладолед и други сладкиши.
- Изделия от маслено тесто.
- Гъска, патица, пушено месо, солена риба.
- Пряно мляко, сметана, кисело мляко, сладко кисело мляко, айрян.
- Месо и мазнини за готвене.
- Силни и мазни бульони.
- Млечни сирена, сметана, сладки извара.
- Мазни меса, риба, птици, колбаси, осолена риба.
- Ориз, грис, паста.
- Солени и мариновани зеленчуци. Кисело и кисело зеле.
- Горещи, пикантни, пушени закуски, горчица, черен пипер.
- Грозде, стафиди, смокини, банани и други сладки плодове.
- Сокове и плодови води с добавена захар.
- Алкохолни напитки.
- Приблизително еднодневно меню на диета № 9 за пациенти със захарен диабет
- Закуска: каша от елда (зърнени храни - 40 г, масло - 10 г), пастет от месо (или риба) (месо - 60 г, масло - 5 г), чай с мляко (мляко - 50 г).
- 11 часа: чаша кефир.
- Вечеря: зеленчукова супа(растително масло - 5 г, накиснати картофи - 50 г, зеле - 100 г, моркови - 25 г, заквасена сметана - 5 г, домат - 20 г), варено месо - 100 г, накиснати картофи - 150 г, масло - 5 бр. г, ябълка - 200гр.
- 17:00: напитка с мая.
- Вечеря: моркови zrazy с извара (моркови - 75 г, извара - 50 г, грис - 8 г, ръжени бисквити - 5 г, яйце - 1 парче). Варена риба - 100 г, зеле - 150 г, растително масло - 10 г, чай с ксилитол.
- През нощта: чаша кефир.
- Хляб за деня - 250 г (предимно ръжен).
- Приблизителен набор от ежедневни продукти за пациенти с диабет
- Масло 20 гр.
- Прясно мляко 200 мл.
- Кефир 200 мл.
- Извара 100гр.
- Заквасена сметана 40 гр.
- Зърнени храни 50гр.
- Картофи 200гр.
- Домати 20гр.
- Зеле 600гр.
- Морков 75гр.
- Зелените 25 гр.
- Телешко 150гр.
- Риба 100 гр.
- Бял хляб 100гр.
- черен хляб 200 гр.
- Варианти на диета No9
Разработени са варианти на диета № 9 - пробната диета на В. Г. Баранов, диета № 9б и диета № 9 за пациенти с бронхиална астма.
- Пробна диета от В. Г. Баранов
- Химичен състав и енергийна стойност на диетата на В. Г. Баранов
Белтъчини – 116 g; въглехидрати – 130, мазнини – 136 g, енергийна стойност – 2170–2208 kcal. Съотношение протеини/мазнини/въглехидрати = 1:1,3:1,2.
По време на пробната диета най-малко веднъж на 5 дни се изследва кръвната захар на гладно и 24-часовата урина за захар.
При нормализиране на въглехидратния метаболизъм, тази диета се лекува в продължение на 2-3 седмици, след което постепенно се разширява, като се добавя 1 XE на всеки 3-7 дни (в зависимост от телесното тегло). Преди всяко ново увеличение кръвта и урината се изследват за захар. След като разширите пробната диета с 12 XE, поддържайте я в продължение на 2 месеца, след което добавете още 4 XE на интервали от 3–7 дни. По-нататъшното разширяване на диетата, ако е необходимо, се извършва след 1 година.
- Препоръчителни и изключени храни и ястия за пробната диета на В. Г. БарановПодобно на диета №9.
- Ежедневен набор от продукти за пробната диета на В. Г. Баранов
- Месо, риба 250 гр.
- Извара 300гр.
- Кашкавал 25гр.
- Мляко, кефир 500 мл.
- Масло и растително масло 60 g.
- Зеленчуци (без картофи и варива) 800гр.
- Плодове (с изключение на грозде, банани, райска ябълка, смокини) 300 гр.
- Черен хляб 100 гр.
- Химичен състав и енергийна стойност на диетата на В. Г. Баранов
- Диета No9бПоказания за диета № 9б
- Химичен състав и енергийна стойност на диета № 9б
Диетата е близка по химичен състав до рационалната маса.
Белтъчини – 100 g, мазнини – 80–100 g, въглехидрати – 400–450 g, енергийна стойност 2700–3100 kcal.
При диета № 9б са разрешени същите храни и ястия, както при диета № 9.
Вместо захар се използват различни заместители на подсладителите, но всеки пациент, получаващ инсулин, трябва да има захар със себе си, за да облекчи евентуална хипогликемия.
Основното количество въглехидрати трябва да се дава с първата закуска и обяд. Преди тези хранения се предписва инсулин. Когато се прилага инсулин преди вечеря, храната трябва да се остави за една нощ, за да се предотвратят възможни хипогликемични реакции.
Ако има опасност от развитие на диабетна кома, количеството на мазнините в диетата трябва да бъде намалено до 30 g, съдържанието на въглехидрати не трябва да надвишава 300 g увеличена.
- Химичен състав и енергийна стойност на диета № 9б
- Вариант на диета № 9 за пациенти с бронхиална астма
- Химичен състав и енергийна стойност на диета № 9 за пациенти с бронхиална астма
Калоричното съдържание на храната се изчислява в съответствие с физиологичните норми на необходимостта от източници на енергийни вещества, но с ограничение на захарта и храните и ястията, които я съдържат. Средният калориен прием на пациенти с бронхиална астма е 2600-2700 kcal. Те трябва да бъдат представени от протеини в размер на 100-130 g, мазнини - 85 g, въглехидрати - 300 g. Течността трябва да се консумира до 1,5-1,8 литра.
Общото дневно количество храна трябва да бъде разделено на 4-5 хранения.
- Препоръчителни продукти и ястия за диета № 9 за пациенти с бронхиална астма
- Първи ястия - всички супи и други ястия, приготвени на базата на бульони от постно месо и птици, трябва да съдържат минимално количество екстрактни вещества.
- Вторите ястия се приготвят от постно месо, риба и птици.
- Пилешко месо и протеини кокоше яйцеТе често са хранителни алергени, но ако етиологичната им роля в произхода на астмата не е установена, употребата им е разрешена, но е необходимо да се ограничи количеството им в диетата на пациента.
- Млякото и млечните продукти се консумират с повишено внимание, като се има предвид, че млечният протеин е алерген и може да бъде опасен за хора с алергична предразположеност. С повишено внимание трябва да се консумира и козе и кобилешко мляко.
- Страничните ястия към основните ястия могат да се приготвят от зеленчуци, но в този случай трябва да се ръководи от необходимостта да се предпочита варенето, задушаването и парата пред пърженето.
- Изключени храни и ястия за диета № 9 за пациенти с бронхиална астма
- Трябва да ограничите консумацията на свободни въглехидрати - захар, мед, сладкиши (сладолед), пържени хрании пушени продукти.
- Ограничете консумацията, доколкото е възможно продукти от брашно- кифли, пайове, бисквитки, торти и подобни продукти и ястия.
- Бульони на базата на агнешко, тлъсто свинско месо, супи, подправени със зърнени храни и юфка, са изключени.
- За предпочитане е да се избягват такива методи на готвене като пържене, ядене на много пикантни, солени храни, използване на подправки и подправки, люти сосове, ядене на консерви (задушено месо, рибни консерви и подобни хранителни продукти).
- Ако етиологичната роля на млякото като хранителен алерген е надеждно известна, то трябва да бъде изключено от консумация, когато е възможно (както директно, така и като част от различни ястия).
- Често консумацията на алкохолни напитки (дори в малки количества) е фактор, който провокира развитието на типичен пристъп на задушаване, така че хората, страдащи от бронхиална астма, трябва напълно да избягват употребата на алкохолни напитки, дори и нискоалкохолни (бира).
- Изключени от закуски осолена риба, мариновани гъби, зеленчуци, пикантни видове зеленчуци и други закуски.
- Лютите чушки, горчицата и подправките са напълно изключени от диетата.
- От плодовете се ограничава консумацията на грозде, цитрусови плодове (портокали, лимони, грейпфрути, сокове, конфитюри и други продукти от тях), ягоди, малини, фурми, стафиди, банани.
- Ограничете консумацията на мед, консерви, мармалад, конфитюр, шоколад и какао.
- Сред напитките са ограничени сокове от забранени плодове или плодове, какао, кафе и горещ шоколад.
- Химичен състав и енергийна стойност на диета № 9 за пациенти с бронхиална астма
- Рецепти диетични ястиякъм диета № 9 и опции за диета № 9
- Втори курсове
- Телешки котлети на пара.
Необходими са: 200 г телешко месо, 20 г хляб, 30 г мляко, 5 г масло.
Подготовка. Изплакнете месото, нарежете на малки парченца и прекарайте през месомелачка. Добавете накиснатия в млякото хляб и отново прекарайте каймата през месомелачката. Налива се останалото мляко и разтопеното масло, посолява се и се разбърква. Направете котлети и ги наредете върху капака на скарата на уреда за готвене на пара. Поставете съда за пара на огъня и гответе котлетите поне 15 минути. Сервирайте котлети с масло.
- Кюфтета на пара.
Необходими са: 200 г постно телешко месо, 30 г ориз, 20 г масло.
Подготовка. Месото се прекарва през месомелачка, ориза се сварява във вода до омекване, след което се отцежда и се смесва с месото, отново се прекарва през месомелачката, каймата се налива малко вода и се посолява. Разбъркайте добре сместа и оформете няколко топки. Задушете кюфтетата на пара. При сервиране се залива със заквасена сметана.
- Пилешки топчета на пара.
Необходими са: 300 г пилешко месо, 20 г стар хляб, 20 г мляко, 15 г масло.
Подготовка. Прекарайте пилешкото месо през месомелачка, добавете накиснатия в млякото хляб, пасирайте отново и добавете малко масло, разбъркайте добре и оформете топчета. Пара. Поднесете кюфтетата със зеленчукова гарнитура.
- Риба печена на фурна.
Необходимо е: 1 кг есетра или щука, 2 супени лъжици. л. сметана, 1 с.л. л. олио, сол, магданоз.
Подготовка. Поставете почистената риба с кожата надолу върху намазнена тава за печене. Отгоре се намазва със заквасена сметана, посолява се и се залива с разтопено масло. Поставете във фурната и печете поне 30 минути. Преди сервиране се нарязва на парчета и се гарнира с магданоз.
- Варено месо, запечено в сос.
Необходими са: 150 г нетлъсто телешко месо, 70 г мляко, 5 г брашно, 100 г ябълки, 1 с.л. л. масло.
Подготовка. Сварете месото и нарежете на малки филийки, след което пригответе сос от млякото и брашното. Обелете ябълките и ги нарежете на тънки филийки. След това намажете тигана с олио, наредете на дъното резенчета ябълка, върху ябълките сложете смесено с ябълки месо. Отгоре се залива със сос и се запича.
- Диетичен пудинг.
Необходими са: 130 г тиквички, 70 г ябълки, 30 г мляко, 1 с.л. л. масло, 15 г грис, 1/2 яйце, 40 г заквасена сметана.
Подготовка. Тиквичките се обелват, нарязват се и се задушават с мляко до полуготовност. След това добавете нарязаните ябълки и оставете да къкри още 3-4 минути, след това добавете гриса и оставете тенджерата покрита на ръба на котлона за 5 минути, след което охладете. Добавете жълтъка и отделно разбития белтък, сместа се разбърква, поставя се в намаслена форма и се пече. Сервирайте със заквасена сметана.
- Картофени зрази „Изненада“.
Необходимо е: 100 г телешко месо, 250 г картофи, зеленчуци.
Подготовка. Сварете месото и прекарайте през месомелачка. Сварете картофите, пюрирайте и добавете нарязани билки. Готовата картофена смес оформете на кръгчета, а в средата сложете кайма. Поставя се на парна баня и се пече.
- Кнедлите са мързеливи.
Необходими са: 100 г извара, 10 г пшенично брашно, 20 г заквасена сметана, 10 г захар, 1 яйце.
Подготовка. Смелете изварата, смесете с яйцето и добавете брашното и захарта. Оформете руло от тази маса и нарежете на малки парчета. Поставете кнедлите във вряща вода и ги оставете да заврат. Веднага щом кнедлите изплуват на повърхността, извадете ги и сервирайте със заквасена сметана.
- Телешки котлети на пара.
- Десерти
Бери желе.
Необходими са: 50 г пресни плодове, 15 г захар, 6 г картофено нишесте.
- Втори курсове
Подготовка. Смелете плодовете и прецедете сока през марля. Сварете соковете във вода, прецедете и гответе желе от бульона. Когато желето се охлади, изсипете в него сок от горски плодове.
Бърза навигация в страницата Диета 9 таблица за захарен диабет тип 2 - основата на здравословното храненездравословно хранене
и неразделна част от лечението на това заболяване. Терапевтичната диета се предписва на пациенти с умерена до лека тежест на патологията.
Като правило, диабет тип 2 се придобива, често се появява на фона на затлъстяване. Липсата на физическа активност и небалансираното хранене са основните виновници за развитието на негативните процеси. Чрезбалансирано хранене
се извършва нормализиране на всички видове метаболизъм, предимно въглехидрати, както и водно-електролитни и липидни. Целесъобразността от приемане на лекарства за понижаване на глюкозата при захарен диабет тип II се определя от лекуващия ендокринолог.
Въпреки това, никаква терапия няма да даде желания ефект, ако има систематични нарушения на диетата и злоупотреба с нездравословна храна с висока концентрация на прости (лесно смилаеми) въглехидрати.
Проста диета за диабет тип 2 (таблица 9) Общата енергийна стойност на храната при затлъстяване и диабет е намалена, особено при наличиенаднормено тегло
, и е около 1600 kcal за мъжете и 1200 kcal за жените. При нормално телесно тегло съдържанието на калории в дневното меню се увеличава и може да достигне 2600 kcal.
Препоръчително е продуктите да се приготвят на пара, да се варят, задушават и пекат, като се сведе до минимум пърженето. Предпочитание се дава на нискомаслени сортове риба ипостно месо , нискомаслени млечни продукти, плодове и зърнени храни, богати на грубирастителни фибри
- (диетични фибри). Храната се осигурява 4-6 пъти на ден, на части, като се разпределят равномерно протеини, мазнини и въглехидрати на порции.
Противопоказни са прекъсванията в храненето повече от 3 часа. Поддържане на оптимален баланс на основните вещества вдневна дажба както следва: протеините са 16%, мазнините – 24%, сложните въглехидрати – 60%. Количествопитейна вода до 2 литра, лечебна и лечебно-трапезна минералнатихи води
използвайте по препоръка на наблюдаващия Ви специалист, нормата на трапезна сол (натриев хлорид) е до 15 g. За диабетици е неприемливо да се консумират рафинирана захар, алкохолни напитки, лимонади и всички храни, богати напрости въглехидрати
Диетична таблица 9 - какво е възможно, какво не (хранителна таблица)
| Продукти и видове ястия | Разрешени продукти | Забранени продукти |
| Месо, птици и риба | Подходящи са всички постни сортове месо и риба. Най-полезни са: заешко, пуешко месо, пилешко, телешко, агнешко, треска, щука, щука, мерлуза, минтай; препоръчително е да включите в диетата морски дарове. Всички ястия се приготвят на пара, печени, варени | В малки количества и не повече от веднъж седмично в менюто трябва да се включват вътрешности, птичи бройлери, кожа от трупове на птици, тлъсто месо (свинска мас, свинско, агнешко, тлъсто говеждо, патица), сьомга и скумрия. Недопустимо е да се консумират пушени, осолени, мариновани, пържени, консервирани продукти. |
| яйца | Яйчните белтъци могат да се консумират ежедневно (не повече от 2 броя на ден), когато приготвяте бели омлети, добавете жълтъци към ястията не повече от веднъж седмично | Пържени яйца |
| Млечни продукти | Мляко и натурални ферментирали млечни напитки (нискомаслени) | Сладко кисело мляко, извара, сирене, сметана, пълномаслена сметана, домашна извара, сирена с масленост над 30% |
| зеленчуци | Полезни са нискокалоричните плодове с малко количество въглехидрати: домати, сладък пипер, патладжани, тиква, тиква, тиквички, краставици, всякакви листни зеленчуци, репички, репички; гъби (диви и домашни, например стриди, шампиньони, манатарки) се добавят към супи и топли ястия | Картофи, моркови и цвекло могат да бъдат включени в менюто 1-2 пъти седмично в ограничени количества; нишестето и бобовите растения са забранени |
| Зърнени храни | Овесени ядки, елда, просо, перлен ечемик и ечемик | грис, бял ориз, всички тестени изделия, царевичен грис |
| Плодове и горски плодове | Цели плодове с кора, богати на диетични фибри, на малки порции (1 среден плод или шепа плодове), с изключение на забранените, са особено полезни: червено френско грозде, боровинки, шипки, нарове, череши (ако сте не е алергичен към тези плодове) | Всякакви сокове и пресни сокове, грозде и стафиди, банани, смокини, фурми са храни, богати на прости въглехидрати. Всички сушени плодове са забранени, с изключение на ябълки и круши (сини сливи с повишено внимание). |
| Напитки | Чай, кафе, настойки и отвари от билки и сушени плодове, напитка от корен от цикория (всички без захар) | Алкохол, енергийни напитки, лимонада, газирана вода, пакетирани и прясно изцедени сокове, желе, квас |
| Десерти | Препоръчва се да се ядат само десерти с надпис „за диабетици“, чиито рецепти използват заместители на захарта вместо захар. | Захар, сладкарски изделия, бонбони, шоколад, какао, мед, конфитюр, мармалад, конфитюр, кондензирано мляко, сладолед, сладкиши, торти, маслени сладки, пайове |
| хляб | Трици, пълнозърнести, едро смлени, с добавка на зърна и фибри, еднодневен ръжен хляб, препечен хляб, пшеничен хляб от брашно II клас | Пресен хляб, приготвен от пшенично брашно от първокласен и първи клас, всякакви печива, пайове, палачинки, палачинки |
| Топли ястия | Супите не се приготвят с месни и рибни бульони, допустимо е готвене със слаби зеленчукови и гъбени бульони, месото се добавя към супите отделно (предварително сварени, например парчета пуешко филе), полезни са вегетариански супи и борш, окрошка, кисели краставички | Месни и рибни силни и мазни бульони |
| закуски | Кефир, бисквити, хляб, сладкарски изделия за диабетици (продават се в специални отдели на супермаркети и магазини за хранителни стоки) | Бърза храна, ядки, чипс, крекери (осолени с подправки) |
| Сосове и подправки | Домат домашен сос, млечен сос на вода | Майонеза, кетчуп, всякакви готови сосове(закупен от магазина), чиято рецепта съдържа захар и нишесте |
| мазнини | Нискомаслено масло (ограничено), растителни масла (2-3 супени лъжици / ден), нерафинирани, първо пресовани, използвани за подправка на салати и като добавка към основни ястия, особено полезни: зехтин, царевица, гроздови семки, тиква, соя, орех, фъстъци, сусам | Маргарин, олио, животински мазнини (говеждо, агнешко), гхи, трансмазнини |
Еднократното хранене не трябва да надвишава 6 XE, а дневното количество за пациенти с нормално тегло е 20-22 XE.
При диабет тип 2 както преяждането, така и пропускането на хранене са неприемливи, тъй като тези нарушения водят до внезапни скоковенивата на кръвната захар и могат да причинят хипер- или хипогликемия.
Норма на порции за едно хранене за диабетици (Таблица 2):
| Ястие | Обем на единична или дневна порция в g или ml |
| Супа | 180-190 мл |
| Гарнирайте | 110-140 гр |
| Месо/птиче/риба | 100 гр |
| компот | 50 мл |
| Гювеч | 80-90 гр |
| Зеленчукова яхния | 70-100 гр |
| Салата, зеленчуково предястие | 100 гр |
| Горски плодове | Не повече от 150 g/ден |
| Плодове | Не повече от 150 g/ден |
| Натурално кисело мляко, кефир, обезмаслено кисело мляко, кисело мляко, ацидофолин, нарине | 150 мл |
| Извара | 100 гр |
| сирене | До 20 гр |
| хляб | 20 g не повече от 3 пъти на ден (закуска, обяд, вечеря) |
Диетично меню 9 таблица за диабет тип 2
Примерно меню е съставено под формата на таблица за по-лесно възприемане, ако желаете, може да бъде отпечатано и винаги под ръка;
| Хранене | Списък на ястия, размер на порцията, начин на готвене |
| закуска | Овесени ядки с вода (200 г), нискомаслено сирене (20 г), сушена филийка пълнозърнест хляб с трици (20 г), зелен чай (100 г) |
| Обяд | 1 средно голям плод: ябълка, портокал, круша, киви, праскова, кайсия; ½ грейпфрут |
| Вечеря | Супа от тиквички (200 мл), задушени карфиолс мляко (120 г), варено пуешко/пилешко филе (100 г), компот от сушени ябълки (50 мл) |
| Следобедна закуска | Тиквено-просо каша с мляко (200 гр.) |
| Вечеря | Салата от домати, краставици, чушки, целина и магданоз, дресирана зехтин(100 г), скумрия, задушена с лук (100 г), напитка от цикория на прах (50 мл) |
| Късна вечеря (час и половина преди лягане) | 2/3 чаша от любимата ви ферментирала млечна напитка (съдържание на мазнини не повече от 2,5%) |
Диетата за първата седмица на хранене обикновено се изготвя от опитен диетолог. В бъдеще пациентът самостоятелно планира менюто за няколко дни предварително, като се опитва да го разнообрази възможно най-много с продукти от разрешения списък. Не се препоръчва да пренебрегвате съветите на Вашия лекар относно оптималното количество на определени вещества, идващи от храната.
Тъй като диетата за диабет тип 2 за обикновените хора (таблица № 9) е доживотна, трябва да свикнете с новите хранителни навици и да се откажете от хранителните разстройства.
Не можете да останете гладни с тази диагноза, така че винаги трябва да имате бутилка нискомаслен кефир, ябълка, круша, праскова и/или бисквити със себе си (извън дома).
Бъдете здрави!
