Талкан- това е покълнало и натрошено зърно, което нашите предци са яли от древни времена.

Покълналото зърно, което служи като основа за Talkan, е източник на протеини, въглехидрати, витамини, фибри, макро- и микроелементи в лесно усвоима от човешкото тяло форма. Това е тайната на лечебните свойства на Талкана - пълноценна храна, която бързо дава сили. За изключителна полза Алтайски народиТе нарекоха Талкан „Живата храна“.

Талканне изисква големи енергийни разходи за усвояване от тялото, тъй като в покълналото зърно целият запас от хранителни вещества се превръща в готова за усвояване форма: протеини в аминокиселини, нишесте в глюкоза. В резултат на това при консумация на ястия на основата на талкана тялото бързо се насища, което дава основание да се препоръчва за включване в програми за регулиране на приема на храна. наднормено тегло. За болните захарен диабет talkan може да бъде основен протеинов продукт, от който могат да се приготвят много вкусни и питателни ястия.
Талкансъдържа аминокиселини и микроелементи, благодарение на които рани и язви, включително стомашни, зарастват добре. Клетките на кожата се подмладяват и растежът на косата се стимулира.

Талкан:

Нормализира киселинно-алкалния баланс;

Съдържа голям бройдиетични фибри от обвивката на зърното, които, преминавайки през храносмилателен тракт, абсорбират и извеждат вредните вещества от тялото;

Стимулира се работата на червата, което осигурява ефективно облекчаване на запека и премахва процесите на гниене на несмлени остатъци от храна в стомашно-чревния тракт;

Кожата се почиства, алергиите изчезват;

Насърчава натрупването на необходимата жизненост.

Метод на готвене

Можете бързо да приготвите различни вкусни и здравословни ястия от Talkan, например:

• 3 с.л. Залейте talkana с 1 чаша мляко или всеки ферментирал млечен продукт, добавете стафиди, сини сливи или сушени кайсии, захар или мед на вкус. Оставете да престои 5-7 минути.
• 3 с.л. Тълкана залейте с 1/2 чаша вряла вода, добавете 1 ч.л. растително масло, сол, пържен лук. Оставете да престои в плътно затворен съд за 5-7 минути.

При приготвяне на питки и палачинки е полезно част от пшеничното брашно да се замени с талкан; добавете Talkan към омлет, каша, кайма.

Talkan има благоприятен ефект върху кожата: 2 с.л. Тълкана, 1 ч.л. мед, 2 ч.л. натурално маслоразредете пшеничен зародиш с малко количество топла водадо консистенцията на "гъста заквасена сметана". Охладете до телесна температура и използвайте като маска за суха, напукана или изгоряла кожа.

Талканпроизведен от предприятието SibTar, той е направен от покълнали зърна от зърнени култури, растящи в Сибир.

Съединение:Шрот от покълнали ръжени зърна.

Хранителна и енергийна стойност на 100 g продукт:протеини - 12,2 g; мазнини - 3,4 g; въглехидрати - 8,9 g;

калоричност - 154 kcal/644,8 kJ.

Най-добър до дата: 12 месеца.

Съхранявайте зърнените запаси в чисти, сухи, проветриви помещения, които не са нападнати от вредители, при температура не по-висока от 25 ° C и относителна влажност не повече от 75%.

ТАЛКАН е древен продукт, приготвян изключително от покълнали зърна на зърнени култури.
TALKAN, произведен от предприятието SibTar, се произвежда по собствена технология от пшенично или ръжено зърно, базирана на вековен народен опит.
ТАЛКАН е храна, която има хранително-лечебни и профилактични свойства и дава сила на човешкия организъм. Поради хранителните си свойства ТАЛКАН замества много хранителни продукти за хората, от него се приготвят голям брой и разнообразни ястия. Много народи наричат ​​ТАЛКАН „жива храна“.
ТАЛКАН съдържа протеини и въглехидрати в оптимално съотношение за усвояване от човешкия организъм и много важни микроелементи.
TALKAN не изисква големи енергийни разходи от тялото за усвояването му, тъй като в покълналото зърно целият запас от хранителни вещества се превръща в готова за усвояване форма: протеини в аминокиселини, нишесте в глюкоза. В резултат на това при прием на ястия на основата на ТАЛКАН организмът бързо се насища, което дава основание да се препоръчва за включване в програми за регулиране на наднорменото тегло. За пациентите с диабет ТАЛКАН може да бъде необходим протеинов продукт, от който могат да се приготвят много вкусни и питателни ястия.

ТАЛКАН съдържа аминокиселини и микроелементи, благодарение на които раните и язвите, включително стомашните, заздравяват добре. Кожните клетки се подмладяват и растежът на косата се стимулира.
ТАЛКАН нормализира киселинно-алкалния баланс, съдържа голямо количество диетични фибри от обвивката на зърното, които, преминавайки през храносмилателния тракт, абсорбират и извеждат отпадъците и токсините от тялото. Това стимулира работата на червата, което осигурява ефективно облекчаване на запека и премахва процесите на гниене на несмлени остатъци от храна в стомашно-чревния тракт. В резултат на това значително намалява вероятността от развитие на много заболявания, кожата се почиства и алергиите изчезват.
ТАЛКАН, когато се включва редовно в диетата, помага за натрупване на необходимата жизненост.
ТАЛКАН е незаменима храна по време на религиозните пости.
ТЪЛКАН - вековна народна мъдрост.

НЯКОЛКО рецепти с ТАЛКАН

Три супени лъжици ТАЛКАН, една чаша мляко или ферментирал млечен продукт, кисело мляко, сок, чай
Три супени лъжици TALKAN, три супени лъжици извара, една чаша мляко или ферментирал млечен продукт, мед или захар на вкус. Разбърква се до гладкост.
Три супени лъжици ТАЛКАН, три супени лъжици сметана, една супена лъжица мед или плодов сироп. Разбъркайте старателно.
ТАЛКАН е продукт за омекотяване и почистване на кожата. Две супени лъжици ТАЛКАН, половин чаша гореща вода. Разбъркайте, охладете до телесна температура. Избършете лицето си, както бихте направили с козметично мляко.

Продуктът, получен от покълнали зърна, съдържа необходимите за организма микроелементи и е естествен етеросорбент. Редовната консумация на здравословно брашно помага в борбата с лошия холестерол и наднормено тегло, насърчава подмладяването на тялото, подобрява външен видкожа и коса.

Състав и характеристики

Talkan се получава чрез смилане на покълнали зърна. В зависимост от изходната суровина (пшеница, ечемик, овес или ръж) се получава един от видовете това „живо“ брашно. Днес в магазините можете да намерите смеси от две или три зърна. Но продуктовите експерти препоръчват всеки да избере своя тип:

• пшеницата съдържа протеини (глутенин, левкемия), фибри, фосфор, магнезий, калций, витамин Е, витамини В1. Пшеничните кълнове съдържат минерали, които забавят процеса на стареене. Освен това пшеничните зърна са богати на хром, калий и литий. Тези микроелементи помагат в борбата с атеросклерозата, диабета, исхемията и сърдечно-съдовите заболявания. Витамин С и желязото са необходими за предпазване от анемия и за цялостно укрепване на организма. Съдържанието на калории е 320 kcal. Експертите съветват включването на пшеничен талан в ежедневната диета за хора, работещи в студен климат и изпитващи тежки физически натоварвания;

• Талканът от ръж съдържа до 15% протеини и 70% въглехидрати. Съдържа витамин Е и А, витамини от група В, фосфор, цинк, калций, манган и други минерали. Протеинът на покълналото ръжено зърно съдържа аминокиселини: лизин и треонин и ненаситени мастни киселини. Редовният прием на брашно от ръжени кълнове ще повиши общия тонус, ще подобри метаболитните процеси и ще изчисти организма от токсини. Диетолозите съветват да приемате този продукт за диабет, дисфункция щитовидна жлеза, за профилактика на рак;

• овесът talkan е богат на витамини от група В, каротин, калций, фосфор, магнезий, желязо, цинк, йод. Брашното от овесени ядки има относително високо съдържание на мазнини (до 8%) и нишесте (до 60%). Talkan от овес съдържа полифенол, който нормализира функционирането на черния дроб и панкреаса. Овесената каша ще помогне при нарушения на съня и бързо ще възстанови тялото след настинки. Продуктът е полезен за профилактика на редица заболявания: хипертония, анемия, диабет, чернодробна и бъбречна дисфункция, стомашно-чревни заболявания;

• Ечемичният талкан съдържа около 60% въглехидрати, 10% протеини и 6% фибри. Заслужава да се отбележи, че ечемичният протеин хранителна стойностпревъзхожда пшеницата. Ечемичното зърно съдържа богат набор от витамини (A, E, D, PP, B) и микроелементи (манган, калий, магнезий, йод, бром, калций, фосфор, силиций, цинк).

Този състав прави ечемичното брашно лечебно средство за хора от всички възрасти. За по-възрастните хора е полезно за поддържане на нормални нива на холестерола, регулиране кръвно налягане, поддържане на умствената дейност.

Мъжете, които консумират ечемичен талан, удължават сексуалната си активност и намаляват риска от простатит. Ечемичното брашно също е полезно за женската красота: силицийът и аминокиселините ще помогнат за поддържането на кожата, косата и ноктите в идеално състояние.

„Живата храна“ ще прочисти тялото от токсини и ще помогне при лечението на заболявания на стомашно-чревния тракт, затлъстяване и алергии.

Как да използваме правилно talkan?

Talkan е уникално брашно, използването му помага:

• подмладяване на тялото;

• нормализиране на метаболизма, загуба на тегло, подобряване на състоянието на кожата и косата;

• намаляване на кръвното налягане и риска от сърдечно-съдови заболявания;

• повишаване на имунитета.

За да получите максимална полза от продукта, трябва да знаете тайните на неговото използване. По правило „живата храна“ не изисква продължителна гореща обработка. Монголите, башкирите, татарите, киргизите и други народи, за които талканът е национален продукт, се приготвят бързо и вкусни ястияс мед, мляко, ядки, чай, подправки.

Например в Тибет ще ви предложат цампа - питателни топчета от ечемично брашно. За приготвянето им използвайте силен черен чай, talkan, сол и масло. Всички съставки се смесват и от получената маса се оформят малки топчета. В Башкирия същата рецепта беше разнообразена с мед: резултатът беше вкусен и здравословен десерт.

Talkan може да се добави към супата, като се добавят няколко супени лъжици брашно в края на готвенето. От „жива храна“ се приготвят кнедли и котлети, каши, палачинки и палачинки, коктейли и желе. Но тези, които консумират лечебното брашно в суров вид, ще получат максимална полза.

Предлагаме на нашите читатели рецепти здравословни ястия:

• каша с ядки и мед. Сипете четири лъжици овесен талкан топла вода, оставете да вари. След няколко минути добавете към сместа ядки, мед, сушени плодове;

• чок-чок (алтайска рецепта). Смесете кедровите ядки с житния талкан. Добавете мед и преварена вода. От получената смес направете топчета или фигурки;

• коктейл за стройна фигура. Смесете чаена лъжичка talkan с чаша нискомаслен кефир. Тази напитка напълно ще замени лека вечеряили лека закуска;

• извара с талкан. Смесете 150 грама извара и две лъжици talkan, като добавите заквасена сметана или мед на вкус. Можете да разнообразите рецептата, като включите сладко, ядки и горски плодове в списъка на съставките;

• чай с талкан и подправки (тибетска рецепта). Сварете силен черен чай, добавете горещо мляко, лъжица масло, сол, смляна канела и няколко лъжици „жива храна“.

За отслабване

Както вече беше отбелязано, неовършаните покълнали зърна са богати на фибри и микроелементи. Това обуславя ефекта на талкана като етеросорбент, ефективно почистващ тялото от отпадъци и токсини. Ястията с „живо брашно“ са идеални за дните на гладуване, а смути с кисело мляко или сок ще замени закуската в офиса.

Всеки вид „живо брашно“ ще ви помогне да отслабнете, ако използвате продукта правилно:

За да отслабнете и да подобрите тонуса, можете да включите talkan във всякакви ястия. Но си струва да припомним, че комбинацията от лечебно брашно и мазни храни(например масло) със заседнал начин на живот ще има обратен ефект и тялото ще наддаде. Следователно всяка диета за отслабване трябва да бъде част от здравословна система.

Противопоказания и възможна вреда

Поради отличната смилаемост на продукта, talkan може да се приема от хора различни възрасти. Противопоказанията включват сериозни заболявания на стомашно-чревния тракт, като стомашни язви. Въпреки очевидните ползи от продукта, превишаването на нормата може да доведе до тежки последици. „Живото брашно“ е богато на фибри и тези, които го въвеждат в диетата си за първи път, трябва да започнат с малки дози, за да избегнат метеоризъм. И разбира се, като всеки хранителен продукт, талканът има срок на годност. Яденето на нискокачествено брашно с изтекъл срок на годност може да бъде вредно за организма. След това ще говорим за правилата за избор и съхранение на „жива храна“.

Избор и съхранение

Днес talkan може да се купи в аптеки и магазини здравословно хранене. По правило производителите освобождават продукта, като го опаковат в хартия или найлонови торбички. Срокът на съхранение не трябва да надвишава 10 месеца. У дома, за да запазите полезните свойства на брашното, можете да използвате контейнери за храна с капак, като ги поставите на хладно и сухо място.

Чрез правилния избор и използване на уникална „жива храна“ ще получите бърз ефект, което ще бъде забележимо за вас и околните.

Талкан е продукт от покълнали зърна на зърнени култури, произведен по специална технология по най-древните рецепти на номадските народи.

Talkan съдържа нужните на организма протеини и въглехидрати в идеално съотношение 1:5 за правилното усвояване, а освен това фибри и много важни микроелементи - цинк, магнезий, желязо, калций, мед, селен и др.

Talkan се абсорбира от човешкото тяло възможно най-пълно, т.к В покълналото зърно 90% от целия запас от хранителни вещества се превръща в готова за усвояване форма: протеини - в аминокиселини, нишесте - в глюкоза. В допълнение, покълналите зърна са пълни с най-мощните жизнена енергия, което е необходимо на бъдещото растение за растеж и развитие, изпълва човек със здраве и сила. Ето защо talkan се нарича "жива" храна.

Талкан се прави от покълнали зърна на пшеница, овес, ръж и ечемик. Предлага се в две фракции - едра и деликатна. Крехкият талкан се готви мигновено, докато за големите са необходими 3-5 минути повече. От голям talkan получавате вкусна каша, добавя се към супи и се правят котлети. А малкият талкан се използва за приготвяне на коктейли, напитки и десерти. Освен това всички talkans могат да се смесват заедно във всякакви пропорции и да приготвяте свои собствени вкусни ястия!

ВЪЗДЕЙСТВИЕ ВЪРХУ ТЯЛОТО: Подмладява организма благодарение на наличието на антиоксиданти в кълновете: витамини “А”, “С”, “Е” и ензими;

Влияе благоприятно на храносмилането, лекува екзема, почиства кожата различни видовеобриви, акне, алергии;

Възстановява зрителната острота, цвета и плътността на косата, укрепва зъбите; Голямото количество магнезий в покълналите зърна помага за понижаване на кръвното налягане, премахване на холестерола от тялото и намалява вероятността от инфаркт; Живата енергия на пресните кълнове стимулира вътрешните самопочистващи и самовъзстановяващи способности на организма, насърчава образуването на хемоглобин и пречиства кръвта;
Повишава работоспособността и подобрява сексуалната функция;
Е профилактично средство за предотвратяване на рак;
Ефективно средство за намаляване на наднорменото тегло;
Повишава имунитета, насърчава имунитета срещу настинки.

ПРИЛОЖЕНИЕ:

Препоръчително е да се консумират 2-3 супени лъжици талкан на ден. Може да се яде с мляко, кефир, кисело мляко, бульон, вода и да се добавя към различни ястия. За да приготвите кашата, просто запарете талкана с вряла вода за 5 минути, добавете сол, олио и подправки на вкус. Talkan се абсорбира възможно най-пълно и бързо, когато към него се добави мед. При язва на стомаха и червата се препоръчва употребата на нежен талкан.

РЕЦЕПТИ С ТЪЛКАН:

Бърза закуска.

Смесват се 3 с.л. лъжици едър талкан, заливат се с вряла вода и се оставят захлупени за 5 минути. Добавете 1-2 чаени лъжички всяко масло (кедрово, тиквено, сусамово, морски зърнастец и др.). Добавете мед, стафиди, ядки или сол, чесън, пържен лук и моркови на вкус.

Смесете половин чаша мед и 1 чаша растително масло добре с 200 г дребен талкан до получаване на хомогенна маса. Можете да вземете 100 г талан и 100 г сусамово брашно. Получава се изненадващо нежна и вкусна халва!

Котлети.

Сварете двеста грама голям talkan с 3 чаши вряла вода, добавете 1 чаша растително масло, разбъркайте охладената маса с 3 яйца, 2-3 скилидки чесън, ситно нарязан лук и смлян черен пипер. Оформят се малки котлети и се пържат растително масло. това страхотно ястиес минимални разходивреме за приготвяне и много вкусно!

Коктейл.

Смесват се 1-2 с.л. лъжици нежен talkan с 1 чаша кефир, кисело мляко или сок. Прекрасен, вкусен и вкусен десерт, който можете да пиете просто така или с лека закуска.

Бонбони "Талканелки".

Смесете 200 г омекотено масло (може да се замени със сусам или слънчоглед), 1 кутия кондензирано мляко или какао (може да се замени с мед), 0,5 чаша чиста вода, 0,5 чаши орехи и 200гр дребен талкан. Разточете с ръце на малки топки, сложете в чиния и оставете в хладилника за 1 час. Тези сладки ще бъдат връхната точка на всеки празник!

Бъдете здрави.
"Търговец Тюмен"
Пазарувайте продукти от майката природа.

Оля Лихачева

Красота - как скъпоценен камък: колкото по-просто е, толкова по-ценно е :)

Съдържание

Много хора, които предпочитат здравословното хранителни продукти, интересувам се от въпроса: talkan - какво е това, къде да купя, какви са ползите и вредите? Отзивите на хора, които консумират talkan, показват лечебни свойствапродукт - повишаване на ефективността, тонус, насищане на организма с микроелементи и витамини.

Какво е talkan

Зърнените култури имат висока хранителна стойност и от тях се приготвят много вкусни, здравословни ястия. Популярният талкан е продукт от покълнали зърна от ечемик, овес и пшеница, които се смилат на брашно и се използват за приготвяне на каши, напитки и други ястия.

Продуктът "Talkan" има отличен вкус и полезни свойства, благодарение на включените в състава покълнали зърна. Първоначалният компонент на продукта е ечемикът, известен като основна култура в алтайските селища още преди 19 век. В Хакасия ечемикът се наричаше talkan и те се научиха да готвят сърдечни, леки ястия въз основа на него.

Ползите и вредите от talkan

Какви са ползите и вредите от talkan? Ястията от зърнени култури са богати на фибри и диетични фибри, така че приемът им се препоръчва за подобряване на храносмилането. Растителният протеин, който се съдържа в големи количества в зърнените храни, се усвоява по-добре от тялото от животинския протеин, а микроелементите и витамините помагат за възстановяване на загубената енергия и поддържане на здравето. Използването на покълнали зърна е полезно, защото хранителни вещества, съдържащи се в тях, придобиват биологично достъпна форма: аминокиселините се образуват от протеини, глюкозата - от нишесте.

Яденето на това лечебно брашно помага за решаване не само на проблеми с храносмилането, но и подобрява състоянието на кожата, ноктите и косата. Използването му помага за ефективно почистване на червата, премахване на токсините, подмладяване на тялото. Ето защо „Талкан” се препоръчва както за диетично, лечебно хранене, така и за ежедневна консумация от хора, водещи активен начин на живот.

Калият, съдържащ се в брашното, подобрява сърдечната дейност и сърдечно-съдовата система, нормализира състава на кръвта, помага за премахване на солите от тялото, разтваря холестеролните плаки. Хората с алергии трябва да използват продукта внимателно; по-добре е да опитате брашно от покълнали зърна на малки порции. Брашното съдържа голямо количество фибри, така че консумацията на ястия, приготвени от него, може да предизвика метеоризъм. Струва си да се въздържате от приема на продукта, ако има обостряне на стомашни заболявания.

талкански ечемик

Ползата от ечемичения талкан е, че приготвената отвара съдържа много слуз, която обгръща стомаха и червата, предпазвайки от дразнене. Лизинът и витамин B3, съдържащи се в ечемика, имат отличен ефект върху кожата, участвайки в метаболизма на мазнини, протеини, аминокиселини, пурини и тъканно дишане. Жените оцениха това, особено след като полезните свойства на ечемика се проявяват в регулирането на менструалния цикъл, намаляването на негативните прояви на менопаузата и загубата на тегло.

Пшеничен талкан

Не по-малко популярен е пшеничният талкан, който прилича на обикновена зърнена култура. Покълналата пшеница е признат шампион по съдържание на витамин Е, така че продуктът е незаменим при заболявания, свързани с метаболизма, включително затлъстяване. Често пшеничната каша от покълнали зърна се приготвя с подправки - канела, индийско орехче, ванилия, което не само подобрява вкуса, но и повишава полезните й функции. Високото съдържание на витамин В допринася за правилното функциониране на нервната система.

Талкан за отслабване

Поради високото съдържание на минерали, витамини и фибри, talkan се използва за отслабване. Правилно приготвените ястия от покълнали зърна у дома ще помогнат за подобряване на перисталтиката, намаляване на глада и ускоряване на процеса на възстановяване на мускулната тъкан. За намаляване на теглото продуктът се консумира по следната схема: 1 ч.л. разтваря се в чаша вода и се пие 30 минути преди хранене.

Как да използвате talkan правилно

Лекарите съветват как да използвате правилно talkan - това е да го ядете сурово. Така се усвояват по-добре полезни вещества, се активират метаболитните процеси в организма. Разбъркайте две супени лъжици прах в чаша вода или кефир и изпийте получената гъста напитка сутрин на празен стомах. Тази закуска или вечеря е нискокалорична, съдържа само 295 kcal. За да се отървете от наднорменото тегло, лекарите съветват вместо пълна закуска и вечеря да ядете каша или шейк от зърнени храни.

Как да готвя talkan

Можете да подготвите talkan по различни начини, по желание можете да направите дори вкусни десерти. Талканската каша се приготвя от средно смляна ечемична смес:

1. Сварете 0,5 чаши вода, бавно добавете 1,5 чаши зърнени храни.
2. Добавете малко сол, гответе до омекване, зърнените култури ще набъбнат.
3. Ако приготвяте недиетична версия на каша, добавете мляко или сметана и готова каша- масло.
4. Оставете кашата, увита в кърпа, да кисне 5-10 минути.

Алтайският чай се приготвя от смес от ечемик:

1. Добавете 1-2 супени лъжици от сместа към 100 мл топла вода.
2. След запарване оставете да вари 5 минути. Консумирайте с мед или мляко.

Отзиви от лекари за talkan

Професионалните прегледи на лекарите за talkan показват ефективността на влиянието на продукта върху метаболитните процеси и функционирането на стомашно-чревния тракт. Неговите общоукрепващи, съдоразширяващи, противовъзпалителни свойства позволяват предписването на продукта за терапевтично и превантивно хранене след заболяване. При диетично храненеза отслабване talkan е показан за употреба вместо закуска и вечеря, главно в суров вид, разреден във вода или кефир.

цена талкан

Сравнението на цените за talkan показва, че този продукт може да бъде закупен от 135 до 150 рубли на опаковка (400-500 грама). Цените на продуктите са по-високи в специализираните еко магазини. Някои производители добавят добавки и подправки към състава, което също леко влияе върху цената.