Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено

Пържените яйца са класически вариант за бърза и вкусна закуска. Но ако искате малко разнообразие, тогава ви предлагаме да научите как да готвите бъркани яйца с шунка и сирене в тиган. Той е не само вкусен, но и засищащ, което е важно за повдигане на настроението сутрин и подготовката на тялото ви за работа или учене. Това ястие е подходящо за цялото семейство, така че можете да го приготвите наведнъж за всички, от баби и дядовци до деца. Основното нещо е да вземете по-голям тиган!

съставки:
За 1 порция:
- 2-3 яйца;
- 50 грама шунка;
- 30 грама твърдо сирене;
- растително масло за пържене;
- зеленина за украса;
- сол, смлян черен пипер.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

И така, твърдо сирене. Трябва да е качествено и вкусно - не продукт от сирене, а истинско твърдо сирене. Чудесно е, ако имате пармезан - има страхотен вкус и пасва на нашето ястие. Но е доста скъпо, така че можете спокойно да вземете „руски“ или „холандски“ вместо това - повярвайте ми, накрая ще бъде много, много вкусно. Три твърди сирена на фино или средно ренде.

Втората, не по-малко важна съставка за нашето ястие е шунката. Всъщност можете да вземете всяко пушено месо, което харесвате, например същата гърда. Но обичам този вид бъркани яйца с шунка. Подобно на сиренето, то трябва да е качествено и от доверен производител, за да не развали крайния вкус на закуската. Нарежете шунката на кубчета или малки плочи.

Поставете тигана на огъня и налейте малко растително масло в него. Когато тиганът е достатъчно горещ, върху него се нарежда шунката. И запържете от едната страна до светло златисто кафяво. След това с шпатула обърнете шунката от другата страна.




Чукнете внимателно яйцата в тигана. Защо чист? Но тъй като в идеалния случай не трябва да разбиваме жълтъка. Тогава ще имаме пържено яйце. Въпреки това, ако случайно счупите жълтъка, не се разстройвайте много - пак ще бъде вкусно. Някои, между другото, дори обичат жълтъкът да се разпредели в тигана, смесвайки се с белтъка.

Веднага поръсете яйцата с настърган кашкавал. Няма правила - можете да изсипете сиренето произволно, повече върху белтъците или по равно и върху жълтъците, и върху белтъците... Общо взето, каквото искате или искате.

Сега намалете котлона под тигана, покрийте с капак и оставете бърканите яйца за 2-4 минути. Жълтъкът ни трябва напълно да се „стегне“, да побелее и да не тече. Колкото до жълтъците, те могат да останат течни по ваша преценка. Или можете да изчакате по-дълго и да сте сигурни, че жълтъкът ще стане твърд. Сега зависи от вас да изберете как искате да изглеждат вашите бъркани яйца накрая. И сиренето, разбира се, трябва да се разтопи.

Сега прехвърляме вкусното топло предястие в чиния, сол и черен пипер на вкус. Украсяваме по желание с билки и пресни зеленчуци и се наслаждаваме на красива и вкусна закуска. Както можете да видите, приготвянето на бъркани яйца с шунка и сирене е доста просто и бързо.

Освен това се приготвя лесно и

Мнозина ще се съгласят, че омлетът е вкусно и задоволително ястие за закуска, а освен това е доста бързо. Дори начинаеща домакиня може да се справи с омлет, защото те учат как да готвят това ястие в часовете по домашна икономика в училище. Но всяка рецепта има своите тънкости, които искам да представя. Днес ще готвим омлет с шунка и сирене в тиган.Получава се апетитно, доста засищащо и вкусно, опитайте!

съставки

За да приготвим омлет с шунка и сирене в тиган, ще ни трябва:

яйца - 3 бр.;

сол, черен пипер - на вкус;

заквасена сметана (или мляко) - 2 супени лъжици. л.;

твърдо сирене - 2 супени лъжици. л.;

шунка - 100 г;

слънчогледово масло за пържене.

Стъпки на готвене

Разбийте яйцата в купа, добавете сол и черен пипер и сметаната. Омлетът ще стане по-пухкав със заквасена сметана, но можете да го приготвите и с мляко. Разбийте яйцата със заквасената сметана с вилица до гладкост.

Загрейте олиото в тиган и сложете в него шунката, запържете малко на умерен огън от всички страни.

След това се залива с яйчената смес.

С помощта на шпатула избутайте малко краищата на омлета, така че течната основа да капе на дъното.

Отгоре поръсете омлета с шунка с твърдо сирене. Покрийте тигана с капак и гответе 2 минути на слаб огън. Изключете котлона и оставете омлета да се готви още няколко минути.

Прехвърлете готовия омлет с шунка и сирене от тигана в чиния, добавете пресни зеленчуци и билки. Вкусната закуска е готова!

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на омлет с шунка: пухкав на фурна, разбит с шунка и сирене в тиган, с чушки и пресни билки, сърдечен с домати и сирене фета, затворен омлет

2018-03-07 Ирина Наумова

Степен
рецепта

3578

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

12 гр.

18 гр.

Въглехидрати

1 гр.

223 kcal.

Вариант 1: Омлет с шунка - класическа рецепта

Омлет с шунка често се приготвя дори в детската градина - това е много здравословна, задоволителна и вкусна закуска. Приготвя се лесно и бързо. Можете да използвате всякаква шунка, която харесвате. Има много различни опции за готвене. В нашата селекция ще разгледаме класическа рецепта, бърза и няколко варианта с допълнителни съставки.

съставки:

• четири яйца;
• чаша мляко;
• три парчета шунка;
• няколко щипки готварска сол;
• няколко щипки черен пипер;
• една супена лъжица отцедете маслото.

Стъпка по стъпка рецепта за омлет с шунка

Разбийте яйцата и отделете жълтъците и белтъците един от друг.

Сложете жълтъците в купа, налейте в тях млякото и солта и разбийте с бъркалка.

Белтъците трябва да се разбият отделно на пухкав крем. Ако използвате същата бъркалка, трябва да я изплакнете след жълтъците. Може да използвате и миксер.

Нарежете шунката на малки кубчета и добавете към жълтъците, разбъркайте.

Сега добавете белтъците и разбъркайте внимателно, за да не спадне пяната. Затова не използваме миксер или бъркалка, по-добре е да използвате шпатула или лъжица.

Така че вземете тава за печене и я намажете с масло. Залейте пухкавия омлет с шунка.

Стъклена или чугунена форма е идеална - готовото ястие няма да изгори и ще се надигне още повече.

Загрейте фурната на 200 С и печете омлета за половин час.

Определяме готовността по красивата златистокафява коричка. Изключете фурната и оставете омлетите да престоят пет минути, след което ги извадете.

Сервирайте красив и пухкав омлет директно във формата за печене, като използвате специална поставка, за да не развалите повърхностите.

Вариант 2: Бърза рецепта за омлет с шунка и сирене

Шунката и сиренето са изпитана и истинска комбинация, използвана в много ястия. Ние бързо ще приготвим всичко необходимо и ще изпържим вкусен омлет в тиган. За сервиране използвайте пресни билки. И за ситост и по-мек вкус добавете малко заквасена сметана.

съставки:

• три яйца;
• сто грама шунка;
• сто грама сирене;
• две супени лъжици сметана;
• две щипки готварска сол;
• две щипки черен пипер;
• две супени лъжици растително масло.

Как бързо да приготвите омлет с шунка и сирене

Ако изобщо нямате време, можете да вземете готово настъргано сирене. За такъв омлет са достатъчни две с.л. Можете да добавите още малко.

Ако имате само парче сирене, настържете го на едро.

Нарежете шунката на ситно.

Разбийте яйцата в купа, добавете заквасената сметана и малко сол и черен пипер. Разбъркайте с вилица или бъркалка.

Поставете тигана на огъня, добавете масло и го загрейте. Първо запечете малко шунката - това ще отнеме не повече от минута.

Залейте с яйчената смес и отгоре поръсете сирене. Покрийте с капак и гответе две минути на умерен огън.

Проверете дали яйцата са готови и след това изключете котлона, не сваляйте още капака. Оставете да престои две минути и след това сервирайте.

Вариант 3: Омлет с шунка, чушка и пресни билки

За да направите омлета ярък и красив, вземете червена чушка. Освен това ще се окаже много сочно и просто ще се стопи в устата ви. За зелени използваме магданоз и копър.

съставки:

• пет яйца;
• сто грама шунка;
• една чушка;
• две стръка копър;
• две стръка магданоз;
• две супени лъжици растително масло;
• две щипки готварска сол;
• две щипки черен пипер.

Стъпка по стъпка рецепта

Нарежете шунката на малки кубчета.

Измийте чушката, отрежете капачката и отстранете семената. Измийте вътрешността и нарежете на квадратчета.

Измийте зелените и нарежете на ситно с нож.

Разбийте яйцата в купа, добавете сол, черен пипер и разбийте до пухкава смес.

Изсипете нарязани билки в яйчената смес и разбъркайте с лъжица.

Загрейте тиган, налейте две супени лъжици олио. Когато олиото се сгорещи, изсипете яйчената смес с билките и поръсете с наситнена шунка и сладък пипер, без да бъркате.

Затворете капака и оставете да къкри до готовност на яйцата.

Сервирайте горещ.

Вариант 4: Обилен омлет с шунка и сирене

Този път не използваме обикновено сирене, а саламурено сирене - фета. Сиренето ще добави леко солен, пикантен вкус. Нека направим омлета по-сочен с пресни домати.

съставки:

• четири яйца;
• сто грама шунка;
• сто грама домат;
• петдесет грама сирене фета;
• две щипки сол;
• две щипки черен пипер;
• една супена лъжица вдига масло.

Как да готвя

Разбийте яйцата в голяма купа, добавете сол и черен пипер. Сега ни трябва бъркалка - разбийте яйцата до пухкава смес.

Измийте доматите, отстранете основата на дръжката и нарежете на малки произволни парчета.

Нарежете шунката на кубчета.

Нарежете сиренето на малки квадратчета.

Добавете всички подготвени съставки към яйчената смес и разбъркайте.

Изсипете яйчената смес в добре загрят тиган с олио и изпечете омлета с шунка и сирене до готовност - яйцата трябва да стегнат.

Затворете капака, намалете котлона и оставете настрана за десет минути.

Сервирайте горещ с чай или кафе.

Вариант 5: Омлет с шунка, билки и крема сирене

Това е оригинална рецепта за вкусен омлет. Ще направим основа от яйчена маса, ще я запържим в тиган и ще увием пълнежа в омлет. Ще направим вкусни рулца от омлет, шунка и крема сирене.

съставки:

• четири яйца;
• две супени лъжици мляко;
• малко бурканче сирене Almette;
• две супени лъжици изцедете маслото;
• сто грама шунка;
• една чушка;
• две щипки готварска сол;
• две щипки черен пипер;
• едно перо зелен лук;
• две стръка магданоз.

Стъпка по стъпка рецепта

Разбийте яйцата в купа, добавете млякото, подправките и разбъркайте с вилица до гладкост.

Измийте лука и магданоза. Лукът се нарязва на кръгчета, магданозът се нарязва на ситно. Поръсете билките върху яйчената смес и разбъркайте.

Поставете маслото в тиган и го сложете на огън. Когато олиото се разтопи, изсипете половината от омлетната смес и гответе под капак до готовност на яйцата. След това пригответе втори омлет от останалата яйчна маса.

Докато основата се приготвя, нарежете шунката на кубчета. Отстраняваме семките и от сладкия пипер и го нарязваме на квадратчета.

Когато двата омлета се изпържат внимателно се намазват с крема сиренето и се поставят вътре шунката и чушките.

Увийте всеки омлет и го поставете върху чиния с шевовете надолу. Всяко разрязваме на две части и обръщаме, за да се вижда разрезът. Много красиво.

Сервирайте веднага след приготвяне.

Вариант 6: Затворен омлет с шунка и кашкавал

Сега ще приготвим вкусен и задоволителен затворен омлет. Добавете към рецептата малко брашно, сметана и бакпулвер - всичко ще стане много пухкаво и апетитно.

съставки:

• три яйца;
• една трета от чаена лъжичка бакпулвер;
• няколко щипки сол;
• щипка черен пипер;
• сто мл сметана;
• четири супени лъжици брашно;
• един домат;
• петдесет грама сирене;
• петдесет грама шунка.

Как да готвя

Разбийте яйцата в купа и ги поръсете с малко сол и черен пипер. Ако имате мелничка със смес от бахар, използвайте я - тези подправки придават добър аромат.

Сега добавете една трета от десертна лъжица бакпулвер и разбъркайте с вилица.

Изсипете сметаната в сместа. 10% работи за тази рецепта, но можете да използвате каквото имате под ръка.

Изсипете брашното през сито или сито. Рецептата изисква четири лъжици, можете да добавите още малко, ако не стане гъсто. Консистенцията на готовата маса прилича на тесто за палачинки.

Защо се нуждаем от толкова гъста яйчна маса? Ще направим омлетен плик с пълнежа. Ако направим масата твърде течна, всичко ще се разпадне.

Измийте домата и го нарежете на ситно с нож. Шунката също нарязваме на ситно. Настъргваме сиренето на едро - така ще има по-голям шанс да се разтопи.

Включете котлона на средна температура, сложете тигана и налейте олиото.

Изсипваме нашата подготовка за омлет. Гответе пет минути от едната страна и обърнете на другата с шпатула.

Съсредоточете се върху котлона и тигана. Ако имате тънко дъно, омлетът ще се сготви по-бързо. Трябва да се зачерви от двете страни и да се изпече отвътре.

По време на пържене може да забележите, че самият омлет започва леко да се навива. Не се притеснявайте, всичко върви по план.

Време е да добавите плънката на омлета. По единия ръб поръсете сирене, отгоре нарязан домат и шунка. Отгоре отново поръсете всичко със сирене.

Сега затваряме всичко с втория край на омлета, леко го притискаме с шпатула и пържим за три до четири минути, докато сиренето се разтопи и нашият пълнеж се затопли малко.

Готовия омлет може да поръсите и с малко сирене. Получава се много вкусно и сочно.

СЪСТАВКИ

• 4 яйца
• мляко
• 1 с.л. л. растително масло или масло
• 1 с.л. л. пшенично брашно
• сол, черен пипер
• 100 г шунка
• 1 среден домат
• растително масло за пържене

СТЪПКА ПО СТЪПКА РЕЦЕПТА ЗА ГОТВЕНЕ

Пригответе две купи. Счупете яйцето, така че жълтъкът да остане в едната черупка. Като държите двете си ръце над една от купите, изсипете жълтъка от черупка в черупка, докато всички белтъци се отцедят в подготвената купа. Изсипете жълтъка във втора купа. По същия начин отделете белтъците от жълтъците на всички яйца. Оставете една от черупките настрана - ще ви бъде полезна по-късно. При истинските омлети белтъкът и жълтъкът трябва да се разбият отделно.

Разбийте белтъците с вилица или бъркалка, докато се появи чиста пяна. Жълтъците се разбиват с бъркалка. Можете да използвате миксер за това. Комбинирайте разбитите белтъци и жълтъци заедно. Разбърква се с бъркалка, като се разбива леко.

Добавете мляко към яйчената смес в размер на половин черупка мляко на яйце. Това е стара и изпитана във времето мярка за течност за омлет. Вместо мляко можете да добавите сметана, заквасена сметана, кефир, както и рибен или месен бульон към яйцата, в зависимост от това с какво е напълнен омлетът.
За да придадете на омлета по-плътна консистенция, можете да добавите към сместа малко пресято пшенично брашно. Сол и черен пипер на вкус.

Загрейте правилно тигана. Разтопете маслото или изсипете растително масло. Когато маслото се разтопи, разклатете тигана, така че маслото да се разнесе равномерно по цялата повърхност. Залейте с яйчената смес и покрийте с намазнен отвътре капак.

Когато повърхността на омлета започне да изсъхва, внимателно го издърпайте от дъното с широка шпатула. Омлетът трябва лесно да се отдели от тигана. Поставете шпатула под целия омлет. Използвайте втора шпатула, за да го натиснете отгоре и бързо го обърнете. След 3 мин. Омлетът е готов.

За да приготвите пълнежа, нарежете шунката на тънки ленти с ширина 0,5 см. Измийте домата и нарежете на квадрати 1х1 см. Запържете шунката и домата в малко количество растително масло. Поставете шунката и доматите на равен слой върху изпържения от двете страни омлет и прегънете омлета на две.

И днес заема водеща позиция като бърза и вкусна закуска. Можете да го превърнете в обилно ястие, като използвате месо и колбаси. Омлетът е особено вкусен с добавка на бекон или шунка. Ако в средиземноморските страни омлетите с добавка на зеленчуци са често срещани, тогава в аристократична Англия предпочитат омлети с месен компонент. Интересно е, че в епохата на Викторианска Англия както бедните селяни, така и джентълмените са яли омлет с шунка (бекон).

За да го подготвите, ще отнеме 15 минути. Освен това за това е идеална шунка със слой свинска мас. За да направите този омлет с шунка и лук, пригответе следните съставки.

съставки:

• Яйца - 5 бр.,
• Лилав лук - 1 бр.,
• Заквасена сметана – 3 супени лъжици. лъжици,
• Шунка - 100 гр.,
• Сол и подправки - на вкус,
• Слънчогледово масло.

Омлет с шунка и лук - рецепта

Разбийте яйцата с бъркалка.

Поръсете ги със сол и подправки.

Добавете заквасената сметана. Благодарение на него омлетът ще стане по-пухкав и нежен.

Смесете яйцата със заквасена сметана. Добавете пшенично брашно.

Разбъркайте омлетната смес.

Обелете и нарежете лука на половин пръстени.

Можете да използвате обикновен бял или лилав лук. С второто омлетът ще стане по-цветен. Добавете го към омлетната смес.

Нарежете шунката на тънки филийки.

Слага се в горещ тиган и се запържва за 2-3 минути.

След това изсипете яйчената смес върху препечената шунка.

Намалете котлона, за да не загори дъното на омлета. Покрийте го с капак. Пържете омлет с лук и шунка 4-5 минути. След като горната част на омлета се сгъсти напълно и има твърда текстура, отстранете тигана от котлона. Сервирайте, прехвърлете в голяма чиния и поръсете с нарязани билки. Допълнително може да сервирате с доматен сос или кетчуп. По ваша преценка можете да разнообразите вкуса му, като добавите домати или настърган кашкавал. Добър апетит. Опитайте също да готвите.