За печенето на този десерт се използват много малко съставки, но ястието става страхотно. Предлагаме няколко рецепти, наречени „Шарлот с ябълки“, а също така ви казваме как най-добре да го украсите.

Това е класическа рецепта, но по време на готвене се използват тайни, които ще направят баницата пухкава и ефирна.

съставки:

• Яйца – 4 броя;
• Ванилин и канела - по една щипка;
• Захар - 1 чаша;
• Масло – 2 с.л. лъжици;
• Брашно - 2 чаши;
• Ябълки - 5-6 бр.

Приготвяне:

1. Включете фурната на 180 градуса. Докато процесът протича, той ще се нагрее.
2. Изплакнете всички ябълки. Обелете ги и изрежете сърцевината със семките. Сега нарежете ябълките на тънки филийки и ги поставете в купа. По-добре е да използвате кисели ябълки за тази рецепта.
3. Вземете канела и я поръсете върху ябълките. Разпределете подправката равномерно.
4. Пригответе голяма купа или тиган, в който ще бъде удобно да месите тестото.
5. Изплакнете яйцата (за предпочитане със сода). Начупете ги в голяма купа.
6. Добавете захар към яйцата.
7. Вземете миксер, разбийте яйцата и захарта. Този процес ще отнеме около 10-15 минути, за да се гарантира, че тестото е с правилната консистенция и печените изделия са пухкави.
8. Вземете брашното и го пресейте през сито. По-добре е да направите това два пъти. Тогава брашното ще бъде напълно наситено с кислород и печенето ще бъде ефирно.
9. Сега бавно, на малки порции, добавете брашно към основната маса.
10. Вземете голяма лъжица, за предпочитане дървена, и бъркайте тестото през цялото време на сипване на брашното. Но това трябва да стане по специален начин – отдолу нагоре.
11. Това е друга тайна за приготвяне на пищен пай.
12. Подгответе лист за печене. Намажете го с масло. Обърнете специално внимание на страните, защото именно домакините ги намазняват леко и след това трудно отделят печеното от тавата.
13. Сега вземете малко брашно и го разтрийте върху тавата за печене.
14. Поставете нарязаните ябълки и канелата върху лист за печене. Разстелете ги на равен слой.
15. Ястието се поставя в добре загрята фурна за 30-40 минути. Това са само приблизителни времена и може да варират в зависимост от диаметъра на тигана. Не изваждайте шарлотката веднага, в противен случай тя може да падне поради рязка промяна на температурата. Извадете баницата и я надупчете с клечка за зъби - ако остане чиста, значи кексът е готов, ако не, оставете да се изпече.
16. Пищната шарлота е готова! Извадете от тигана и поставете върху плоска чиния. Сега трябва да се украси, това е моментът да покажете въображението си. Разтопете шоколад или направете шоколадова глазура и залейте тортата. Освен това можете да изрежете рози от блата и да ги поставите в центъра.

Шарлот с ябълки в бавна готварска печка

Това е оригинална рецепта за шарлота, тъй като ще съдържа карамелизирани ябълки. И това е не само много красиво, но и вкусно.

съставки:

• Брашно - 2 чаши;
• Ябълки - 6 броя;
• Масло – 0,25 кг;
• Яйца – 3 броя;
• Канела - половин супена лъжица;
• Захар - 1 чаша за тесто и 3 супени лъжици за ябълки.

Приготвяне:

1. Измийте ябълките старателно и отстранете кората.
2. Изрежете сърцевината и семките от тях.
3. Нарежете ябълките на едри, но равни филийки.
4. Вземете тиган и го сложете на огън. Когато загрее се добавя олиото.
5. Когато маслото се разтопи почти напълно, добавете захар (само 3 супени лъжици). С помощта на дървена или силиконова шпатула разбъркайте всичко.
6. Намалете котлона и сега разбърквайте сместа непрекъснато, за да не загори и захарта да се разтвори напълно. Продължете така, докато карамелът стане златистокафяв.
7. Сега добавете ябълките към карамела. Всичко се разбърква старателно.
8. Вземете канела и поръсете ябълките.
9. Нагласете котлона на средна и оставете плодовете да къкри за 3-4 минути. Но внимавайте, ябълките не трябва да се разваряват.
10. Поставете карамелизирани ябълки на дъното на мултикукъра. Опитайте се да го направите възможно най-красив, защото в крайна сметка те ще бъдат отгоре.
11. Сега да направим тестото. За целта вземете голяма и дълбока тава или купа.
12. Добавете останалата захар.
13. Поставете яйцата предварително в хладилника, за да останат леко охладени. Измийте ги (със сода) и ги начукайте.
14. Вземете миксер и разбийте яйцата със захарта на максимална скорост. Продължете, докато се появи гъста пяна (това ще отнеме по-малко от 5 минути). Колкото по-старателно се разбият яйцата, толкова по-висока ще бъде баницата. За по-лесно разбиване на яйцата може да им добавите щипка сол. Не се страхувайте, това няма да повлияе на вкуса на готовото ястие.
15. Пресейте брашното два пъти през сито.
16. Добавете брашното на малки порции, като непрекъснато разбърквате тестото за шарлота. В резултат на това консистенцията му ще бъде като гъста заквасена сметана.
17. Вземете готовото тесто и го изсипете върху ябълките. Трябва да проникне между парчетата, но няма да можем да го разбъркаме, защото ябълките вече са красиво подредени. Затова просто ги напълнете с тесто и оставете за 5-10 минути. През това време тестото само ще проникне между резените ябълка и ще получим желания резултат.
18. Върнете купата в уреда за бавно готвене и затворете плътно капака. Задайте режим "Печене" за 1 час.
19. След това време отворете мултикукъра, изчакайте малко, за да излезе парата и да не се изгорите.
20. Проверете готовността на шарлотката с дървена клечка. В този случай е по-добре да не използвате вилица, за да не надраскате купата.
21. Извадете купата и я покрийте с плосък, хубав съд. Обърнете тигана и златистокафявата шарлота ще се озове в чинията.
22. Сега трябва да се украси. За това ще ви трябва пудра захар. С него натрошете малко пая, но така че да се виждат ябълките.

Предлагаме на вашето внимание още една опция за декорация:

1. Вземете дантелена салфетка и я поставете върху шарлотката.
2. Сега можете да поръсите тортата отгоре с пудра захар.
3. Извадете салфетката и вижте какъв красив модел помогна да създадете.

Баницата е готова! Като се има предвид, че е сладка, шарлотката трябва да се сервира с чай или кафе.

Ябълкова шарлота с праскови

съставки:

• Яйца – 3 броя;
• Масло – за намазняване на тавата;
• Ябълки - 3 броя (киселите ябълки са по-подходящи за тази рецепта);
• Лимон - 2 кръга;
• Брашно - 1 чаша;
• Сода - 1 щипка (трябва да се потуши с лимонов сок);
• Сол - на върха на ножа;
• Праскови (консервирани или пресни) – 2 броя;
• Захар - 1 чаша (може малко по-малко);
• Стафиди и ванилова захар - на вкус.

Приготвяне:

1. Изсипете малко стафиди в чаша и ги изплакнете. Чистите стафиди се заливат с вряща вода и се оставят да набъбнат.
2. Измийте добре яйцата и ги счупете в голяма купа, в която ще месите тестото.
3. Добавете сол и захар към яйцата. Солта е от съществено значение в тази рецепта, тъй като помага да се отвори захарта.
4. Вземете миксера, нагласете го на висока скорост и започнете да разбивате яйцата със захарта и солта. Трябва да правите това дълго време, докато се появи гъста пяна, така че бъдете търпеливи.
5. Пресейте брашното в отделна купа няколко пъти (2-3 пъти), тогава шарлотката ще бъде по-ефирна.
6. Изсипете малко сода за хляб в супена лъжица. Вземете пресен лимон, нарежете го малко и изсипете сока в лъжица, за да погасите содата.
7. Към брашното се добавя гасената сода и всичко се разбърква бързо.
8. Сега изсипете брашното в яйцата на малки порции. Разбърквайте тестото непрекъснато.
9. Вземете ванилова захар и я добавете към тестото. Смесете всичко отново.
10. Загрейте фурната на 180 градуса.
11. Намажете тавата за печене с масло (страните трябва да са добре намазани). Ако използвате силиконова форма, не е необходимо да я смазвате.
12. Измийте ябълките и отрежете кожата. Отстранете костилките и твърдата сърцевина. Нарежете на тънки филийки. Смята се, че колкото повече ябълки, толкова по-вкусна ще бъде шарлотката, но тогава паят може изобщо да не се надигне. Най-добрият вариант за шарлота е да използвате 3 ябълки. Именно в тази рецепта е по-добре да ги вземете кисели, тъй като ще има и сладки праскови, стафиди и ванилова захар.
13. Вземете отворения лимон и отрежете 2 колелца от другата страна (където е останал повече сок). Отстранете семките от тях. Нарежете на ситно (не забравяйте да включите кората).
14. Вземете пресни праскови, изплакнете ги и отстранете костилките. Нарежете на средни кубчета.
15. Ако сте взели консервирани праскови, нарежете ги на филийки.
16. Поставете ябълки, праскови, нарязани стафиди и лимон на дъното на намазнена тава за печене. Разпределете така, че всички плодове да се разпределят равномерно по целия периметър на формата. В противен случай вкусът ще е различен от всички страни и не е много приятен.
17. Вземете тестото и го изсипете върху плодовете. Заравнете с шпатула.
18. Поставете шарлотката в добре загрята фурна за 20-30 минути.
19. След като изтече времето, извадете пая и проверете готовността му, като го пробиете с клечка за зъби. Ако е напълно суха, ястието е готово. Ако не, и все още има тесто на клечката за зъби, тогава поставете пая във фурната, докато се изпече напълно. Шарлот с праскови е готов!
20. В тази рецепта прасковите могат да бъдат заменени със сливи (принципът на рязане и времето за готвене няма да се различават), но тогава ще получите шарлотка със сливи. Сега трябва да го обърнете, така че плодовете да са отгоре. За да направите това, наклонете тавата върху плосък съд, тортата ще излезе лесно от тавата (ако, разбира се, сте намазнили добре стените).
21. По желание може да се украси шарлотката. Например смесете заквасена сметана със захар и намажете горната част на пая.

Шарлот с горски плодове и ябълки

В тази рецепта можете да използвате както пресни, така и замразени плодове.

съставки:

• Брашно – 0,35 кг;
• Ябълки (сладки и кисели) - 3 броя;
• Яйца - 2 броя (среден размер);
• Плодове – 0,2 кг;
• Масло – 0,17 кг;
• Лимон – 1 бр.;
• Мляко – 0,2 л;
• Захар – 0,2 кг;
• Мед - 3 с.л. лъжици;
• Бакпулвер за тесто – 1 с.л. лъжица.

Приготвяне:

1. Вземете маслото. Нарежете около 120 грама от опаковката. Сега трябва да го размекнете (за да улесните омесването на тестото). Това може да стане по следните начини: 1) Поставете маслото в микровълновата, докато се разтвори напълно. Внимавайте, маслото може да опръска микровълновата, затова я покрийте с капак или намалете мощността. 2) Хвърлете масло върху загрят тиган и то бързо ще се разтопи. 3) Може да се разтопи на водна баня. Просто сварете вода и добавете маслото към врящата вода в малка купа. Той бързо ще се разтвори под въздействието на гореща вода. 4) Най-лесният начин. Вземете продукта, нарежете го на няколко части и ги поставете в чиния. Сега вземете чаша, изплакнете я с гореща вода (за предпочитане вряща вода) и бързо покрийте маслото. Въпреки че няма да се разтопи напълно, това е точно това, което ви трябва за омесването на тестото.
2. Поставете готовото масло в голяма купа. Счупете чистите яйца. Препоръчително е да ги изплакнете предварително, за да предотвратите попадането на мръсотия в съда.
3. Вземете един лимон и го изплакнете. Настържете кората на ситно ренде; можете да направите това директно в купата с тестото.
4. Добавете бакпулвера.
5. Изсипете млякото в тенджера и го загрейте. Не е необходимо да се вари.
6. Изсипете млякото в тестото и разбийте с бъркалка.
7. Пресейте брашното.
8. Продължете да смесвате тестото, като постепенно добавяте брашно към него на малки порции. Това ще ускори процеса и ще предотврати образуването на бучки.
9. Консистенцията на тестото трябва да бъде като гъста заквасена сметана.
10. Изплакнете ябълките. Отрежете кожата (това не е задължително) и изрежете твърдата сърцевина със семена.
11. Нарежете ябълките на красиви парчета. Изберете формата и размера им произволно. Веднага ги поръсете с лимонов сок, за да не потъмнеят.
12. Вземете предварително размразени плодове и ги изстискайте добре. Няма нужда от допълнителен сок; той може да промени консистенцията на тестото. Плодовете трябва да бъдат размразени, тъй като това ще повлияе на вкуса на пая.
13. Ако използвате пресни плодове, те трябва да бъдат измити и отстранени семките.
14. Нарежете малко парче масло и намажете с него тавата за печене. За да не омазните тавата, можете да я постелете с пергамент.
15. Изсипете тестото във формата; можете да загладите повърхността с шпатула.
16. Поставете горски плодове и ябълки върху тестото. Намажете ги със захар.
17. Вземете маслото, нарежете го на малки парчета и разпределете равномерно върху плънката.
18. Поставете шарлотката в студена фурна. Температура 180 градуса, време за печене около 50-60 минути.
19. Вземете малък съд и поставете няколко лъжици мед в него.
20. Нарежете половин лимон и изстискайте сока в меда. Смесете всичко.
21. Ако шарлотът с плодове е напълно изпечен, той може да бъде изваден от фурната.
22. Готовата баница залейте с медено-лимоновата смес, която не само ще насити деликатеса, но и ще допълни вкуса му.

Опитайте да попитате някого: „Кой е любимият ви ябълков пай?“ Почти всеки ще отговори по един и същи начин - шарлота. Това е една много вкусна, но същевременно лесна за приготвяне баница.

Ябълките са много здравословни и вкусни, както пресни, така и в пайове. За да зарадвате любимите си хора, достатъчно е да приготвите шарлота. Ще отделите малко време, но цялото семейство ще се наслади на невероятния аромат и вкус на този пай.

Има много рецепти за приготвяне на шарлота. В нашата статия ще разберете кои са най-вкусните от тях. За ваше удобство всички рецепти са описани стъпка по стъпка със снимки. Можете да разнообразите шарлотката с всякакви плодове и плодове, които харесвате.

Първата рецепта за шарлота е класическа.

Класическа шарлота с ябълки

съставки:

• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Брашно - 1 с.л.
• Пилешко яйце - 4 бр.
• Ванилин или канела - 0,5 ч.л.
• Бакпулвер - 1 ч.ч.
• Пресни ябълки - 5 бр.

Метод на готвене:

1. Разбийте пилешките яйца в купа. С помощта на бъркалка или миксер ги разбийте до пяна.
   Тайна: за да стане пухкаво тестото, сложете яйцата за малко в хладилника, преди да ги разбиете.
2. Добавете гранулирана захар към яйцата (можете да вземете непълна чаша, ако искате не много сладка торта), разбийте всичко старателно.
3. След това добавете ванилия или канела, според вашия вкус. Разбъркайте старателно.
4. Добавете брашно към получената маса. За да разбъркате по-добре и да разбиете всички бучки, добавете брашното постепенно.
Тайна: за да направите шарлотката ефирна, брашното трябва да се пресее, за да се насити с кислород. 5. Добавете бакпулвера или гасената сода.
5. Пресните ябълки се измиват и нарязват на ситно. Можете да нарежете на филийки по ваше желание. За да запазят формата на ябълките, ги поръсете с растително масло и ги поръсете със захар; За да не потъмнеят ябълките, ги поръсете с лимонов сок.
6. Изсипете готовите ябълки в тестото и разбъркайте.
7. Подготвяме формата за печене: на дъното се разстила хартия за печене, която се намазва с масло (растително или масло).
8. Загрейте фурната на 180 градуса.
9. Шарлотът ще се пече във фурната за около 40 минути. Можете да проверите готовността с клечка за зъби.
Тайна: ако шарлотката е запечена отгоре, но е сурова отвътре, тогава трябва да се покрие с фолио. 11. След това извадете шарлотката от фурната и оставете докато изстине напълно.
10. Прехвърлете готовата шарлота в красива чиния за сервиране и украсете с пудра захар.
11. Вкусната шарлота е готова!

Тази рецепта е най-простата. Можете да изпечете шарлота бързо, без много разходи.
По-долу представяме на вашето внимание по-изискани, но не по-малко вкусни рецепти за шарлота с допълнителни съставки.

Шарлота с ябълки и извара

Метод на готвене:

1. Извадете маслото (100 г) от хладилника и го оставете да омекне малко. Можете да ускорите този процес, като разтопите маслото на водна баня.
2. Счупете студено пилешко яйце (1 бр.) в купа и разбийте със захарта (1 чаша) до пяна.
3. Добавете масло към разбитото яйце. Смесете.
4. Добавете бакпулвер (1 ч.л.) или гасена сода. Смесете.
5. Добавете грис (1 чаша) към сместа на малки порции. Смесете.
6. Вземете извара (250 г) и с блендер разбийте всички зрънца в нея.
7. Смесете изварата с получената маса.
8. Добавете канела или ванилин на вкус.
9. Оставете тестото да престои 10-15 минути.
10. Подгответе форма за печене: намажете дъното с масло и поръсете с галета.
11. Измийте пресните ябълки (5 броя) и нарежете на малки филийки.
12. Поставете ябълки върху галета.
13. Напълнете ябълките с тестото отгоре.
14. Подгответе ябълки за украса (2 бр.): Можете да изрежете каквито желаете форми.
15. Украсете тестото с ябълки и ги поръсете с лимонов сок.
16. Поставете тавата в предварително загрята на 220 градуса фурна.
17. След 5 минути намалете температурата на 180 градуса.
18. След 25 минути, когато шарлотката се запече отгоре, се покрива с фолио и се пече още 20 минути.
19. Извадете шарлотката от фурната, оставете леко да се охлади и прехвърлете в чиния.
20. Отгоре шарлотката може да се украси с пудра захар.
21. Приятен апетит!

Ще бъде трудно за невеж човек да се досети, че в рецептата за такава шарлота няма брашно. Тестото се оказва много вкусно, а шарлотката е необичайно ароматна.

Най-ефирната шарлота

съставки:

• Пресни ябълки - 4-5 бр.
• Пшенично брашно - 180 гр.
• Пилешко яйце - 3 бр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Нишесте - 2 с.л.
• Ванилова или канелена захар - на вкус
• Лимонов сок - 1 с.л.
• Рипер - 1 ч.л.
• Коняк - 1 ч.ч.
• Сусам - 2 с.л.

Метод на готвене:

1. Извадете яйцата от хладилника и ги счупете в купа.
2. Разбийте яйчената маса със захарта с бъркалка или миксер, докато удвои обема си.
   Тайна: за тези, които не обичат много сладки десерти, можете да добавите по-малко от 1 чаша захар.
3. В друг съд смесете нишесте, пшенично брашно и бакпулвер.
4. След това добавете тази смес към яйчената смес. Добавя се постепенно и се разбърква, за да няма бучки.
5. Добавете канела или ванилин и ванилова захар към тестото.
6. След това добавете коняк (ракия) към тестото.
7. Измийте пресните ябълки и ги нарежете на филийки. Поръсете ги с лимонов сок и ги поръсете със захар.
8. Дъното и страните се поръсват със сусам.
9. Изсипете половината от готовото тесто във формата.
10. Наредете ябълките по желание.
11. Отгоре се изсипва останалото тесто.
12. Оставете тортата за няколко минути, за да може тестото да се утаи.
13. Поръсете със сусам.
14. Формата за пай се поставя в предварително загрята на 180 градуса фурна.
15. След 40 минути нашата шарлота ще бъде готова.
16. Оставете шарлотката леко да се охлади и прехвърлете в красива чиния.
17. Сервирайте с чай.
18. Приятен апетит!

Тази шарлота ще бъде много ефирна. Ето защо е по-добре да вземете тава за печене с високи страни.

Хлебна шарлота

съставки:

• Питка - 300 гр.
• Пресни ябълки - 5 бр.
• Пилешко яйце - 4 бр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Мляко - 300 мл.
• Лимонов сок - 1 с.л.
• Ванилин или канела - на вкус
• масло

Метод на готвене:

1. Нарежете питката на парчета с дебелина 1 см.
2. Намажете форма за печене с масло.
3. Поставете питката на дъното на тавата на един слой.
4. Измийте и нарежете пресни ябълки на парчета (по ваша преценка).
5. Поставете ябълките върху питката.
6. Поръсете отгоре с лимонов сок и поръсете с кристална захар.
7. В купа смесете млякото, захарта и яйцата. Добавете канела или ванилия на вкус.
8. С полученото тесто залейте ябълките.
9. Загрейте фурната на 180 градуса и поставете формата в нея.
10. След 30 минути проверете с клечка за зъби готовността на шарлотката.
11. Извадете готовата шарлота, оставете леко да се охлади и прехвърлете в чиния.
12. Приятен апетит!

Ако искате да добавите повече ябълки към шарлотката, тя може да се приготви на няколко слоя. Ред хляб, кора ябълки, кора хляб, кора ябълки.

За тези, които обичат да експериментират, можете да добавите стафиди и ядки към шарлотката. Точно такава рецепта за шарлота предлагаме по-долу.

Шарлот с ябълки, стафиди и ядки

Метод на готвене:

1. Изваждаме от хладилника кокоши яйца (6 бр.) и ги разбиваме в купа. Добавете гранулирана захар (1,5 чаши). С миксер или бъркалка разбийте яйцата и захарта на пяна.
2. Добавете ванилин (0,5 ч.л.).
3. След това добавете бакпулвер (1,5 ч.л.) и заквасена сметана (2 с.л.) в яйчено-захарната смес. Смесете.
4. Постепенно добавете брашно (1,5 супени лъжици). Разбъркайте старателно.
5. Намажете формата за печене с масло. Поръсете дъното и стените с галета.
6. На дъното на формата се поставят нарязани на филийки ябълки (500гр). Можете да поставите два слоя.
7. Поръсете ябълките с леко смлени ядки и стафиди.
8. Изсипете тестото отгоре.
9. Оставете тестото да престои в тигана за около 5 минути.
10. Формата за пай се поставя във фурната, предварително загрята на 180 градуса.
11. Пече се около час. Когато шарлотката се запече отгоре, я покрийте с фолио, за да не загори.
12. Когато шарлотът е изпечен, извадете го от фурната, охладете и прехвърлете в чиния за сервиране.
13. Приятен апетит!

Шарлота с ябълки в тиган

съставки:

• Кокоши яйца - 4 бр.
• Пресни ябълки - 2 бр.
• Брашно - 1 с.л.
• Захар - 0,5 супени лъжици.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Оцет

Метод на готвене:

1. Студените яйца се разбиват със захарта на пяна. Добавя се сода, гасена с оцет. Смесете. Постепенно добавете брашно, за да не се образуват бучки.
2. Вземете дълбок тиган и го намажете с растително масло. След това изсипете готовото тесто в тавата.
3. Пресните ябълки се измиват и нарязват на филийки. Поставете ябълките вертикално в тестото. Отгоре намажете с останалите ябълки.
4. Покрийте тигана с капак и пържете пая на слаб огън за около 20 минути. След това обърнете пая върху чиния и го поставете обратно в тавата с другата страна надолу. Пържете още 20 минути.
5. Можете да проверите готовността на шарлотката с клечка за зъби. Приятен апетит!

Шарлот в бавна готварска печка

съставки:

• Пресни ябълки - 5 бр.
• Захар - 180 гр.
• Кокоши яйца - 3 бр.
• Брашно - 180 гр.
• Бакпулвер - 0,5 ч.л.

Метод на готвене:

1. Пресните ябълки се измиват и нарязват на малки кубчета.
2. Охладете пилешките яйца в хладилника. Отделете жълтъците от белтъците и ги смесете със захарта.
3. Белтъците се разбиват с миксер на пяна, добавя се щипка сол.
4. Смесете белтъците с жълтъците.
5. Добавете бакпулвер към яйцата.
6. Постепенно добавете брашно към получената маса. Брашното се пресява предварително, за да стане ефирно тестото.
7. Вземете чаша от мултикукъра и я намажете с масло.
8. Поставете ябълки на дъното на един слой.
9. Изсипете тестото върху ябълките.
10. Включете мултикукъра в режим "Печене".
11. Печете шарлотката около 50 минути.
12. Когато шарлотката е готова, извадете я от купата и я поръсете с пудра захар.

Шарлота с ябълки и мед

съставки:

• Пресни ябълки - 4-5 бр.
• Брашно - 200 гр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Маргарин - 100 гр.
• Гранулирана захар - 200 гр.
• Мед - 3 с.л.
• Канела - 1 ч.ч.

Метод на готвене:

1. Разбийте охладените яйца със захарта до удвояване на масата.
2. Разтопете маргарина на слаб огън. Добавете мед и канела.
3. Постепенно добавете брашното и бакпулвера към яйчено-захарната смес.
4. След това добавете маргарина и меда.
5. Разбъркайте всичко старателно, но не прекалено.
6. Пресните ябълки се измиват и нарязват на филийки.
7. Поръсете ябълките със захар и канела.
8. Намажете форма за печене с масло.
9. Поставете ябълките на един слой на дъното на тавата. Изсипете тестото отгоре.
10. Загрейте фурната на 180 градуса.
11. Печете шарлотката около 40 минути.
12. Извадете готовия пай от фурната и прехвърлете в чиния.
13. Приятен апетит!

Използвайки нашите рецепти, можете да приготвите най-вкусната шарлота. Тези рецепти не изискват специални умения или много време. Почти всяка домакиня има всички съставки за ябълкова шарлота в кухнята си.

Предлагаме на вашето внимание няколко полезни съвета, следвайки които вашата шарлота ще стане просто страхотна:

• Не забравяйте да пресеете брашното, преди да го добавите към тестото, така че вашата шарлота ще се окаже по-ефирна;
• Предварително охладете яйцата за приготвяне на шарлота;
• вземете за правило да добавяте бакпулвер към тестото (може да бъде заменен с гасена сода);
• Най-добре е да гасите содата с лимонов сок;
• разбийте добре тестото за шарлота;
• добавете малко коняк или бренди към тестото;
• За да направите тестото ароматно, добавете канела или ванилин на вкус;
• Не нарязвайте ябълките на много малки парченца, в противен случай те ще се загубят в шарлотката;
• За да не потъмнеят нарязаните ябълки, поръсете ги с лимонов сок;
• ябълките за шарлота могат да се поставят по всякакъв начин: на дъното на формата, върху тестото, в средата на пая;
• Като допълнителна съставка можете да добавите мед, ядки, плодове, плодове или стафиди към шарлотката.

Много хора знаят, че шарлотът е бърза и печеливша версия на вкусен десерт, който не изисква голямо количество съставки. В тази статия ще научите историята на пая и характеристиките на неговото приготвяне, а също така ще научите как да готвите шарлота с ябълки в бавна готварска печка и във фурната.

Това ястие е заимствано от Англия. Според легендата е изобретен от благодарни селяни за кралица Шарлот, съпругата на английския крал Джордж III. Оригиналната технология за готвене беше много различна от сегашната шарлота.

Десертът беше просто вариация на хлебен пудинг, който също не изискваше допълнителна обработка. Рецептата учудващо приличаше на тирамису. Малки парчета хляб се накисват в сироп, обикновено крушов, ябълков или кайсиев. След това бяха подредени върху ястие на слоеве: слой хляб се редуваше със слой ябълки. След това ястието се охлажда. Както можете да видите, рецептата беше изключително проста. Минаха години, времената се промениха и рецептата също не остана непроменена. Сегашната класическа шарлота се приготвя по по-сложен начин.

Класическа рецепта за шарлота

Съвременните шарлоти могат да бъдат разделени на два вида. Първият от тях е английската шарлота. По-подобно е на оригиналното ястие. Вторият вид е руският. Това е руската шарлота, която сме свикнали да виждаме на нашите маси. По същество паят е ябълков пандишпан. Рецептата е създадена в Лондон през 19 век от французина Мари Антоан Карем, който е бил готвач на Александър I.

И така, приготвянето на класически десерт е както следва:

1. Пригответе съставките: 4 избрани яйца, чаша кристална захар, чаша и половина брашно, 3-4 средно големи кисели ябълки, половин чаша стафиди, половин чаша орехи, 50 грама масло.
2. Яйцата трябва да се разбият със захарта на бяла пяна. След това добавете брашното и разбийте отново, докато достигне консистенцията на заквасена сметана.
3. Измийте плодовете, отстранете сърцевината, нарежете ги и ги поставете в намаслена тава за печене. Добавете орехи и стафиди. Отгоре се изсипва тестото, разбърква се с лъжица, заравнява се и се слага в предварително загрята фурна.
4. Проверете за готовност.

Както можете да видите, няма сложни стъпки или трудни за намиране съставки.

Мултикукър рецепти

Но какво ще стане, ако нямате достъп до фурна или нямате достатъчно време? Десертът може лесно да се приготви в обикновена бавна готварска печка. 5-те най-добри рецепти за шарлота с ябълки в бавна готварска печка ще бъдат изброени по-долу.

Обикновена ябълкова шарлота

Стандартната рецепта, на която се основават всички останали

Ще ви трябва:

• от 2 до 6 ябълки, за предпочитане сорт Антоновка;
• една чаена лъжичка бакпулвер;
• 6 пилешки яйца;
• 320 грама пшенично брашно;
• 200 грама гранулирана захар;
• масло.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата и захарта с миксер до гладкост.
2. Пресейте брашното и го добавете към сместа заедно с бакпулвера.
3. Почистете ябълките от сърцевината и ги нарежете на кубчета или филийки.
4. Намажете обилно дъното на мултикукъра с масло.
5. Изсипете тестото в купата, след което поръсете с нарязаните плодове. внимание! Няма нужда от разбъркване!
6. Затворете капака на мултикукъра. Печете на програма "печене" за 40-50 минути.
7. След като изчакате да спадне налягането, съдът се поставя върху чиния с ябълките надолу. Десертът е готов.

Бърза шарлота

За да приготвите тази рецепта ще ви трябва малко време, само 10-15 минути. Уредът за бавно готвене ще свърши останалото вместо вас.

• 4 кокоши яйца;
• 1 чаша пшенично брашно;
• 1 чаша захар;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• половин килограм ябълки;
• половин чаена лъжичка канела;
• сол на вкус;
• растително масло за смазване на мултикукъра.

Как се готви:

1. Разбийте яйцата, захарта и солта до гъста и пухкава смес. Ефирността на пяната пряко определя ефирността на тортата!
2. Добавете брашното, бакпулвера и канелата. Разбъркайте до консистенция на гъста заквасена сметана.
3. Ябълките се нарязват на ситно. Добавете малко от тях към тестото.
4. Намажете купата на мултикукъра с масло и добавете малко захар на дъното, което е необходимо за карамелизиране на плънката.
5. Подредете ябълките, след което внимателно изсипете тестото.
6. Гответе 50 минути в режим "Печене".

Извара-ябълкова шарлота

Тази рецепта има по-мек вкус, донякъде подобен на вкуса на чийзкейк.

Списък на необходимите продукти:

• 3 пилешки яйца;
• чаша гранулирана захар;
• чаша брашно;
• 4 големи ябълки;
• половин килограм извара;
• 50 грама масло или растително масло.

1. Разбийте захарта и яйцата на пухкава пяна.
2. Пресейте брашното и го добавете към получената смес. Разбъркайте равномерно, докато сметаната се сгъсти.
3. Нарежете плодовете на филийки, разтрийте изварата със захарта.
4. Намажете купата на мултикукъра с масло.
5. Реди се на редове: тесто-ябълки-извара-тесто.
6. Печенето на този десерт ще отнеме много време - 80 минути на програма "печене".

Необичайна и вкусна шарлота с какао и ядки

Методът на готвене не се различава много от стандартния, но външният вид и вкусът стават изключително оригинални.

Съединение:

• 5 пилешки яйца;
• 300 грама пшенично брашно;
• 100 грама какао на прах;
• половин килограм ябълки;
• половин чаша орехи;
• 50 грама масло;
• половин чаша захар.

1. Разбийте яйцата смесени със захарта с миксер до пухкава смес.
2. Брашното се пресява и се добавя към яйцата и захарта заедно с какаото. Получената смес се разбърква до гладкост.
3. Ядките се натрошават на ситно.
4. Ябълките трябва да бъдат нарязани на филийки.
5. Дъното на купата на мултикукъра се намазва с олио, за да не залепва готовата торта.
6. На дъното се подреждат ябълкови резени с ядки и върху тях се изсипва тестото. Тестото се разпределя равномерно.
7. Пече се около час на програма "печене".

Шарлота с ябълки и кисело мляко

Това е много вкусен и ефирен пай, чието калорично съдържание приятно ще зарадва хората, които следят теглото си - само 200 калории на 100 грама продукт.

За тази рецепта са ви необходими:

• 2 чаши брашно;
• 170 грама натурално кисело мляко;
• 2 кокоши яйца;
• 120 грама захар;
• 200 грама ябълки;
• 2 супени лъжици канела;
• една и половина чаени лъжички сода за хляб;
• една трета от чаена лъжичка сол.

Това ястие се приготвя по следния начин:

1. Яйцата се разбиват със захарта, солта и киселото мляко.
2. Добавете канелата, содата и пресятото пшенично брашно. Всичко се разбърква старателно.
3. Изрежете сърцевината на ябълките (не е задължително обелени, можете и да ги обелите). Накълцайте и добавете към тестото.
4. Намажете купата с масло и поръсете със захар.
5. Изсипете тестото в купата.
6. Гответе в мултикукър на програма "печене" за около 60 минути.

Как да приготвите тестото правилно

Правилното приготвяне на тестото е ключът към успеха на ястието, защото тестото е основата на цялата шарлота. Тестото може да се приготви с много ферментирали млечни продукти: кефир, кисело мляко, кисело мляко, ферментирало печено мляко. Може да използвате и стандартно тесто - яйца и брашно.

Нищо не трябва да ограничава вашето кулинарно въображение! Експериментирайте, създавайте. Можете да направите вкусно тесто, ако добавите някои подправки и добавки към основата, като например:

канела, ванилия, кардамон, джинджифил, тръстикова захар, цитрусова кора. Понякога към тестото се добавят различни алкохолни напитки за вкус.

Не забравяйте, че не е нужно да използвате готовото тесто веднага. Нищо не пречи да направите тестото и да приберете част от него в хладилника, за да го използвате по-късно.

Много е важно да се следи консистенцията на тестото по време на готвене, защото тя пряко определя как ще се получи крайният десерт. Колкото по-въздушни и пухкави са разбитите със захарта яйца, толкова по-ефирно и приятно на вид ще е готовото ястие. Колкото по-равномерно се омеси тестото, толкова по-гладък и вкусен ще бъде пандишпановият блат.

Никога не подценявайте съдържанието на захар. Дори и да сте на диета, няма да можете да намалите количеството захар – тя е абсолютно необходима за оформянето на въздушната структура на бисквитата.

Как да украсите готова шарлота

Декорирането на готово ястие е задача не по-малко важна от приготвянето му. Възприемането на вкуса му от тези, които го ядат, зависи от външния вид на десерта. Можете да украсите по доста прости начини, например:

1. Поръсват се с пудра захар. Проста и печеливша опция, която ще подобри вкуса на ястието.
2. Покрийте с разбита сметана. Красиво и вкусно, освен това можете дори да нарисувате някакъв модел с помощта на крем.
3. Украсете с ягоди и други горски плодове. Тази опция ви позволява да разкриете и допълните вкуса на пълнежа.
4. Поставете резени пресни ябълки отгоре. Тази украса няма да промени оригиналния вкус на шарлотката.
5. Добавете топки сладолед. Ваниловият сладолед хармонира особено добре с ябълков пандишпан. Бъдете сигурни, че вашият десерт ще предизвика асоциации с прочутия австрийски щрудел.

Но има и по-сложни методи, които напълно ще променят външния вид, а понякога и вкуса на вашата шарлота. По-долу ще разберете трите най-красиви варианта.

Първият вариант е шоколадова глазура с топинги. Този метод ще позволи на вашия десерт да изглежда впечатляващо - точно като пълноценна торта.

Приготвя се по следния начин:

1. Шоколадът се разтопява на водна баня.
2. С получената глазура се залива тортата.
3. Зелените листенца се потапят в шоколада и се слагат в хладилник, докато стегне глазурата.
4. Шоколадът се отделя внимателно от листчетата.
5. Получените шоколадови листа се прикрепят към бисквитата.

Моля, обърнете внимание, че този метод има много вариации. Нека започнем с факта, че можете да използвате абсолютно всякакъв вид шоколад: горчив, млечен, бял, с ядки и т.н. Зависи изцяло от вашите собствени предпочитания.

След това можете да добавите всякакви гарнитури към рецептата. Искате да покриете глазираната си торта с вафлени трохи? лесно! Искате ли да добавите горски плодове, ядки, плодове? Чувствайте се свободни да добавите, това само ще украси шарлотката и ще й придаде допълнителен вкус.

По-долу ще разгледаме една особено оригинална и ефективна опция за добавка. В допълнение към листата, ядливите шишарки могат да се появят на вашия пай като декорация!

Метод за приготвяне на ядливи пъпки:

1. Добавете неподсладени бисквитки, като Yubileiny, към шоколадовата глазура. Пандишпан също би свършил работа.
2. От сместа се оформят малки топчета, разпънати в една посока. Те ще станат основа за конусите.
3. Ядките се нарязват на ситно. Лешникът е идеален, можете да използвате и бадеми.
4. Забодете нарязани ядки в основата.

Този метод изглежда невероятно. Идеален за новогодишна или коледна празнична трапеза.

Вторият вариант са ябълкови рози. Тази чудесна украса няма да промени оригиналния вкус на пая. Въпреки очевидната сложност на подготовката, тези рози не са толкова трудни за правене:

1. Изрежете сърцевината на ябълката.
2. Нарежете ябълката много тънко на филийки.
3. Завъртете кръга в спирала.
4. Оформете роза от няколко усукани кръгчета.
5. Прикрепете розетката към шарлотката.

Този метод също е променлив. Можете да оставите рози от пресни ябълки. В този случай ги поръсете с капка лимонов сок, за да не потъмнеят. Може да напълните розичките с карамел, това ще им придаде допълнителна здравина. Ако искате розичките да са от печени ябълки, поставете така украсения десерт във фурната или микровълновата за 5 минути.

Можете да направите рози с различни размери. Ако искате по-голяма роза, просто използвайте по-голяма ябълка или оформете рози от повече кръгчета.

Последният метод е фигурки, направени от мастика. Можете да използвате мастика, за да оформите всичко - от рози до сложни орнаменти и фигури. Мастикът се прави по следния начин:

Ще ви трябва:

• супена лъжица желатин;
• 150 грама пудра захар;
• една чаша студена вода;
• лимонена киселина;
• ванилия или поне ванилин.

1. Поставете желатина в дълбока чиния. Налейте чаша вода. Оставете за два часа.
2. Когато желатинът набъбне, излейте излишната вода. Желатинът трябва да се разтвори на водна баня, без да се довежда до кипене.
3. Към желатина добавете пудрата захар, ванилията и лимонената киселина. Разбъркайте добре.

Ако сте направили всичко правилно, трябва да имате маса, подобна по консистенция на пластилин. Това е мастика.

С какво е най-добре да се сервира?

Едно ястие не може да се разглежда отделно - винаги се сервира с нещо или с нещо. Тъй като шарлотът е десерт, той може да се сервира с чай или кафе, но може да бъде и самостоятелно ястие. Някои трикове ще ви помогнат да подобрите вкуса и вида му.

Първо, времето на подаване. Поднесете пая 10-15 минути след приготвянето му. Все още трябва да е горещо, но не парещо.

Второ, с какво да сервирате. Ваниловият сладолед идеално ще допълни вкуса на ябълковия десерт. Също така е възможно да се използва заквасена сметана или бита сметана. Заквасената сметана се приготвя, както следва:

1. Разбийте чаша тежка заквасена сметана с миксер до гладкост.
2. Смесете пудрата захар (приблизително 5 супени лъжици) с тръстикова захар или ванилия и добавете към заквасената сметана.
3. Кремът е готов!

И накрая, трето: какви напитки да употребявате. Освен с гореизброените чай и кафе, баницата върви добре с мляко, нискомаслено кисело мляко и компот от череши.

Така че научихте как да приготвяте ябълкова шарлота в бавна готварска печка и много други. Научихте и за възможностите за украса и сервиране. Има и история на тази невероятна рецепта. В заключение бих искал да дам един важен съвет: не се страхувайте да експериментирате! Една основна, проста рецепта може лесно да се подобри, а добавянето на обрат ще направи вашия пай не само по-индивидуален, но и запомнящ се.

Вероятно нямаме семейство, в което да не правят такъв пай с красивото име „Шарлот“. Бях сигурен, че името е свързано с Франция. Но се оказа, че класическата шарлота с ябълки има повече общо с Англия. Подобно на много популярни ястия, шарлотът има няколко версии за произхода си. Любимата ми е романтичната любовна история на английски готвач, който се влюбва в момиче с красивото име Шарлот. За да спечели сърцето й, той измислил много вкусен десерт и го нарекъл на любимата си. И все пак, според повечето кулинари, името на десерта идва от английското charlyt, което означава ястие, приготвено от разбити яйца, мляко и захар. Шарлотът се приготвяше като студен десерт от филийки хляб, напоени със сироп, масло, яйца с мляко и дори вино, които се поставяха в специална форма и се редуваха с плодове.

По-късно, в началото на 19 век, френският готвач Мари Антоан Карем измисля нов десерт, наречен руска шарлота - Charlotte Russe. Вместо блат, той нареди формата със савоярди, а средата напълни с баварски крем с желатин. Интересното е, че този десерт беше най-харесван не в Русия, а в Америка.

И в Русия с течение на времето този пай се превърна в бисквитен пай с ябълки. Класическата шарлота с ябълки е един от най-популярните пайове. Не едно поколение е израснало с него, аз самият започнах да правя този пай, когато бях на 10-12 години. Популярността му се обяснява с наличието на продукти, защото ябълките, яйцата и брашното бяха в нашата кухня дори по време на недостиг. През това време са измислени много рецепти за шарлота, всяка домакиня добавя своя собствена „жар“ към тази рецепта. Но по каквато и рецепта да готвим, почти винаги резултатът е отличен.

Класическа шарлота с ябълки - рецепта стъпка по стъпка

Класическата шарлота с ябълки е отличен сладкиш за чай, когато ябълките в градината са узрели и искате бързо да приготвите нещо вкусно. Класическата шарлота трябва да е пухкава и затова се приготвя като пандишпан, с много яйца.

Ще ни трябва:

• ябълки - 7 бр. (приблизително разбира се)
• брашно - 1 чаша
• захар - 1 чаша
• канела - 1/2 ч.л.
• ванилова захар - 1/2 ч.л.
• яйца - 5 бр.

1. Да подготвим ябълките. За да направите това, отстранете сърцевината и семената. Нарежете ябълките на тънки филийки. За да не потъмнеят ябълките, можете да ги поръсите с лимонов сок.

2. Преди да приготвите тестото, можете да включите фурната да загрее. Слагаме баницата в добре загрята фурна.

3. За да получите ефирно тесто, първо трябва да отделите белтъците от жълтъците.

4. Разбийте белтъците, като постепенно добавяте захарта, с миксер за няколко минути. Протеините трябва почти да се удвоят по обем.

5. Също така постепенно смесваме жълтъците в тестото, без да изключваме миксера. Ако нямате миксер, няма значение, разбъркайте тестото с обикновена лъжица.

6. Добавете ванилова захар.

7. Преди месене пресейте брашното през сито. След това постепенно изсипете брашното в тестото, като го разбърквате непрекъснато.

8. Препоръчително е да вземете форма за шарлота с високи страни и разглобяема, така че да е удобно да извадите готовия пай. Покрийте дъното на формата с хартия за печене и намажете с растително масло.

9. Разделете тестото на 2 части. Изсипете половината от тестото във формата.

10. Сега сложете ябълки върху тестото. Застъпваме филийките, за да попаднат повече ябълки и баницата да стане сочна. Поръсете ябълките с канела на вкус.

11. Отгоре изсипете останалото тесто, като го разпределите равномерно по цялата повърхност.

12. Поставете пая във фурната първо на 190 градуса за 10 минути, след това намалете температурата на 180 и печете 30-40 минути.

За да стане шарлотката пухкава, не отваряйте фурната по време на печене!

13. Определяме готовността на шарлотката с клечка за зъби - забождаме я в пая и ако тестото не залепва по нея, значи шарлотката е готова.

14. Много е вкусно да сервирате топла шарлота със студен сладолед.

Най-пухкавата шарлота с ябълки - стъпка по стъпка рецепта със снимки

Още една прекрасна рецепта за шарлота, която има своя привкус. Нека класическата шарлота не се обижда, тук ще добавим малко заквасена сметана. Тази шарлота също ще я украсим красиво с ябълки.

Ще ни трябва:

• ябълки - 5-6 бр.
• брашно - 150 гр.
• захар - 150 гр.
• ванилова захар - 10 гр.
• сол - щипка
• канела - на вкус
• яйца - 4 бр.
• кора от 1 портокал
• заквасена сметана - 1 с.л. л. с пързалка

Веднага ще кажа, че ще украсим шарлотката с ябълки, така че е препоръчително да приготвите червени ябълки - те са просто по-красиви.

1. Нарежете ябълките на тънки филийки. И на този етап можете да включите фурната на 180 градуса.

2. За да направите яйца с балони, нека се опитаме да не отделяме белтъците от жълтъците, а да разбием яйцата цели. Най-удобно е да използвате кухненски робот или миксер за това. Разбийте яйцата на средна скорост, като добавите щипка сол и ванилова захар.

3. Непрекъснато разбиване, постепенно добавете захарта. Скоростта на разбиване може да се увеличи. Разбийте 6-7 минути, трябва да получите хомогенна, пухкава бяла маса.

4. Време е да добавите брашно. Първо го пресяваме през цедка и постепенно го въвеждаме към яйцата. Миксерът продължава да работи непрекъснато.

5. За да придадете на пая специален аромат, настържете портокаловата кора и я смесете в тестото.

6. Накрая добавете 1 супена лъжица (може и с пързалка) пълномаслена заквасена сметана. Омесете тестото.

7. Покрийте дъното на форма за печене с хартия, намажете я с масло и я поръсете с малко захар.

8. Поставете ябълки на дъното и поръсете с канела за вкусен аромат.

9. Напълнете ябълките с тестото и украсете с ябълки отгоре. За да направите това, поставете резени ябълка в тестото, движейки се от външния ръб към центъра в спирала.

10. Поставете шарлотката в предварително загрятата фурна за 30 минути. Шарлот всъщност се оказва ефирна и красива.

Рецепта за буйна шарлота с ябълки във фурната - видео

Вижте видеото, в което Елена нагледно показва какво трябва да бъде тестото за пухкава шарлота.

Рецепта за шарлота с ябълки на кефир

Приготвяме класическа шарлота като пандишпан, с много яйца. Но ако имате кефир в хладилника, тогава кефирът прави също толкова вкусна шарлота с ябълки. И колко красиво може да се направи с помощта на същите ябълки!

Ще ни трябва:

• ябълки - 5-6 бр.
• брашно - 160 гр.
• захар - 100 гр.
• сол - щипка
• кефир - 150 мл
• ванилова захар - 10 гр.
• растително масло - 60 гр.
• яйца - 2 бр.
• сода - 1/2 ч.ч.

За украса:

• ябълки - 2 бр.
• вода - 120 мл.
• захар - 90 гр.

1. Кефирът за тестото трябва да е със стайна температура. Изсипете го в купа и добавете сода там. Разбъркайте и оставете за 5 минути, за да потуши реакцията на содата.

2. Отстранете сърцевината и семките от ябълките. Нарежете ябълките на тънки филийки. Не забравяйте да оставите 2 ябълки за украса (не е задължително).

3. Забийте яйцата в купа с кефир и разбъркайте добре. Добавете сол, захар и ванилова захар там.

4. Пресейте брашното и го добавете постепенно към тестото при непрекъснато бъркане.

5. Изсипете растително масло и продължете да разбърквате до гладкост. Консистенцията на тестото е подобна на гъста заквасена сметана.

6. Покрийте формата за печене с хартия и изсипете тестото в нея.

7. Резени ябълки в тази шарлота върху пая. Вкарваме филийките в тестото с разреза надолу, като ги подреждаме в спирала.

8. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути. Баницата се покрива с красива златиста коричка.

И за да сервирате такава проста, но вкусна шарлота на празничната маса, можете да я украсите с ябълкови рози.

Как да украсим пай с ябълкови розички

Сложете вода да заври в тиган и добавете малко захар. Когато захарта започне да се карамелизира, добавете резенчета ябълка в тигана.

Ябълките се задушават на слаб огън за около 3 минути първо от едната страна и след това се обръщат. Ябълките ще станат меки и тогава можете лесно да оформите розички от тях.

За целта наредете резените ябълка плътно една до друга, като ги навиете на цвете. Можете да закрепите дъното с клечка за зъби и да го закрепите към шарлота.

С помощта на четка намажете шарлотката отгоре със сиропа, останал в тавата.

Шарлот с ябълки и заквасена сметана - проста рецепта

Една от любимите ми рецепти, защото е най-лесната от всички. Дори и далеч от вашите бележки за рецептата, можете лесно да си спомните рецептата - всичко е 1 чаша.

Ще ни трябва:

• ябълки - 3 бр.
• брашно - 1 чаша
• захар - 1 чаша
• заквасена сметана - 1 стъкло
• ванилова захар - 10 гр.
• яйца - 1 бр.
• сода - 1/2 ч.ч. загасени с оцет или бакпулвер
• канела на вкус

Тази рецепта е много проста, дори начинаещ може да я приготви.

1. Разбийте едно яйце в купа, добавете захарта, ваниловата захар и сметаната. Разбъркайте с миксер.

2. Пресейте брашното и постепенно го добавете към тестото, като бъркате непрекъснато с миксер. Не забравяйте да добавите бакпулвер или добавете сода за хляб, погасена с оцет.

3. Ябълките се обелват и нарязват на тънки филийки. Намажете форма за печене със зеленчуково или масло и поставете половината от ябълките на дъното. По желание поръсете ябълките с канела.

4. Напълнете ябълките с тестото, заравнете повърхността и отгоре наредете останалите ябълки.

5. Поставете шарлотката в предварително загрята фурна за 30-40 минути.

Проверяваме готовността на баницата с клечка за зъби - ако я забодете в баницата и тя остане суха, значи баницата е готова.

6. Оставете да изстине малко и поръсете шарлотката с пудра захар.

Извара шарлота с ябълки в бавна готварска печка - видео

В заключение не можах да устоя - искам да ви предложа видео с много вкусна рецепта за шарлота с извара в бавна готварска печка. Това, разбира се, не е класическа рецепта за шарлота, но въпреки това изглежда много апетитно.

Надявам се, че ще намерите вкусна рецепта в моята селекция и ще се вдъхновите да направите тази прекрасна баница. В крайна сметка, колко е хубаво да съберете най-близките си хора на чаша чай или кафе и да ги зарадвате с балон.

Скъпи приятели, нека сготвим днес. И ние ще изпечем нашата най-обичана, несравнима шарлота!

Малко са пайовете, които могат да се мерят с него по вкус и скорост на приготвяне.

Когато настъпи сезонът на ябълките, е време да приготвите този чудесен желиран пай.

Събрахме за вас голям избор от най-вкусните, доказани рецепти, сред които със сигурност ще намерите тази, която ще ви стане любима.

Всички рецепти със снимки стъпка по стъпка: няма да се объркате и ще направите всичко както трябва!

Проста и вкусна класическа шарлота

Ще имаме нужда

• 3 кисело-сладки ябълки
• 4 кокоши яйца
• 200 г захар
• 160 г брашно
• Канела на вкус

Подготовка

Обелете ябълките и отстранете семките и сърцевината.

Нарязваме ябълките на малки резени.

Счупете 4 яйца в купа.

Яйцата се разбиват с миксер.

Изсипете захарта в яйчената смес.

Разбийте до пухкава и хомогенна смес.

Постепенно добавете пресятото брашно към тестото. Трябва да се получи течащо тесто.

Поставете нарязаните ябълки в съда за печене добре и равномерно. Ако обичате канела, поръсете с нея ябълките си.

Изсипете тестото във формата върху ябълките.

Пече се 30 минути на 180 градуса. Времето за готвене във вашата фурна може да варира.

Можете да проверите готовността с дървено шишче или клечка за зъби: забодете я в пая и я издърпайте.

Ако по дървения шиш не е останало тесто, значи шарлотката е добре изпечена отвътре.

Извадете пая от фурната и го оставете да се охлади за 5-10 минути. След това можете да обърнете формата и да извадите готовата шарлота.

Преди сервиране поръсете шарлотката с пудра захар. Можете да ядете!

Много сполучлива, мека и вкусна рецепта!

Шарлот с ябълки - най-ефирната рецепта

Още една страхотна рецепта за шарлота!

Отвътре е ефирен и шуплив, а отвън има вкусна хрупкава коричка!

Рецептата е предназначена за голямо семейство, така че тази шарлота се приготвя на тава за печене, така че да има достатъчно за всички.

И повярвайте ми, до вечерта нищо не е останало от нея. Запишете рецептата:

Ще имаме нужда

• 7 ябълки
• 300 г брашно
• 250 г захар
• 6 яйца
• половин лимон
• 2 с.л. л. ванилова захар
• 1 с.л. л. бакпулвер за тесто
• стафиди, запарени с вряща вода (на вкус)

Подготовка

Обелете ябълките и ги нарежете на средни парчета.

Изстискваме половин лимон в чаша.

Изстискайте лимоновия сок върху ябълките и разбъркайте.

Лимонът ще помогне на ябълките да не потъмняват по-дълго и ще им придаде невероятна киселинност.

Разбийте яйцата в купа на миксера. Можете също да използвате потапящ миксер, ако нямате миксер с купа.

Разбийте на най-висока скорост, докато стане пухкав. В процеса добавете обикновена захар и ванилова захар към яйцата.

Бавно, на малки порции, разбъркайте брашното в яйчената смес.

Смесете с бакпулвера – 1 с.л. l без пързалка. На този етап вече можете да включите фурната да загрява до 180 градуса.

Ако сложите стафиди в шарлот, първо трябва да ги запарите с вряща вода, така че да омекнат, за около двадесет минути.

След това го изцедете добре върху хартиена кърпа. Нямаме нужда от допълнителна вода.

Изсипете ябълките върху тава, покрита с хартия за печене.

Разпределете ги равномерно по цялата повърхност на тавата за печене.

Към тях добавете стафиди. Ако на някой вкъщи не му харесва, можете да направите едната половина със стафиди, а другата без тях.

Напълнете ябълките с тесто. Много внимателно, на малка струя. Покрийте плънката като одеяло, за да не остават празнини.

Поставете тавата за печене с нашата бъдеща шарлота в предварително загрятата фурна.

Време за печене 30-40 минути. В зависимост от вашата фурна времето може да варира.

Шарлотът трябва да се запече и изпече отвътре. Това е вида красота, който трябва да получите.

Нека отрежем парче и да го разгледаме. Веднага се вижда колко ефирна и пореста е вътрешността на тази шарлота, много нежна и вкусна!

А златистата коричка отгоре е страхотно хрупкава! Мммм!

Вашето семейство определено ще хареса тази рецепта, горещо ви препоръчвам да я опитате.

Толкова е топло, семейно и домашно!

Пищна шарлота на кефир

Рецепта за тези, които обичат по-пълничка шарлота. С кефир се получава точно така!

Давай напред, с помощта на нашите снимки стъпка по стъпка ще успеете.

Вземете чаши с еднакъв размер за брашно и кефир. Ако в грамове, тогава кефир 150 g, брашно 250 -300 g.

Интересна особеност на тази рецепта е, че ябълките нарязваме на ренде на кръгчета като тези.

Капваме ги с лимонов сок, за да не почернеят преди време.

Измийте яйцата и ги счупете в купа.

Разбийте с миксер. Колкото по-плавно разбием яйцата, толкова по-пухкава ще бъде шарлотката. Добавете захарта и отново разбъркайте с миксер.

Изсипете чаша кефир.

Предварително разтопете маслото в микровълнова или на водна баня и го изсипете в нашата смес.

Смесете всичко отново.

Не добавяме брашното наведнъж, а постепенно на малки порции.

Добавете ванилията и содата накрая и отново разбийте добре тестото.

Традиционно тестото за шарлота трябва да е доста течно. Ако изведнъж стане твърде течно, добавете допълнително брашно.

Изсипете част от тестото на дъното на формата.

Ще имаме пълнежа вътре.

И изсипете това, което е останало отгоре.

Печете на 180 градуса за 40 минути. Проверете готовността, всички фурни са различни, може да ви трябва повече време.

Това е видът румен, ароматен крем, който трябва да получите!

Вкусната храна е готова за чай!

Шарлота с ябълки и извара

Търсите добра рецепта за шарлота с извара? Ние имаме точно такова нещо!

Тази шарлота е просто шедьовър! И красиви и вкусни, златисти, нежни и много елегантни.

Да готвим!

Продукти, от които ще се нуждаем:

Разбийте яйцата със захарта до пухкава смес.

Разбийте извара със заквасена сметана.

Комбинирайте яйчната маса със сместа от извара и разбъркайте добре с помощта на блендер.

Смесете бакпулвера с брашното. И постепенно добавете това брашно към изварено-яйчената смес.

Смесете всичко с блендер, докато се получи гладка, течна консистенция.

Намажете формата с масло.

Изсипете тестото във формата.

Нарежете ябълките на филийки. Ще бъде красиво, ако вземете червени и зелени и не отрежете кората.

Подреждаме ги така.

Поставете във фурната за 40 минути на 180 градуса.

Това е такава красота!

Оставете да изстине, нарежете и сервирайте!

Бърза шарлота с ябълки и канела

Невероятна, много вкусна рецепта! Тази шарлота е много ефирна, със зашеметяващ аромат на ябълки и канела, полята с вкусна и бърза заквасена сметана. Това е такова удоволствие, думите не могат да го опишат!

Разбира се, може и без сметана (на вкус). Но все пак ще ви покажем целия процес и вие сами можете да изберете какво ви харесва най-много.

Ще имаме нужда

• 3 яйца
• 150 г захар
• 150 г брашно
• 2 ябълки
• 1,5 ч. л. канела

За крем

• 150 г заквасена сметана 20% мазнини
• 2 с.л. л. захар

Началото е традиционно: яйцата и захарта се разбиват непрекъснато в продължение на пет минути. До получаване на пенлива яйчена маса.

През това време нарежете ябълките на филийки. Можете да оставите кората (на вкус).

Поръсете ги с 1,5 чаена лъжичка канела. Трябва да разбъркате, за да се покрият равномерно с подправките.

Намаслете добре тавата за печене и изсипете цялото тесто върху нея.

Поставете ябълките равномерно в него.

Ако имате повече ябълки, не ги пълнете, всичко е добре в умерени количества.

Поставете пая за 30 минути на 180 градуса.

Докато се пече, ще направим вкусна и проста заквасена сметана!

Вземете заквасената сметана и я разбийте със захарта, след което поставете сметаната в хладилника.

Както можете да видите, нищо свръхестествено, дори начинаещ готвач може да се справи. И най-важното, всичко е много бързо!

След половин час изваждаме нашата шарлота, златисто кафява и с хрупкава коричка. Мирише невероятно, канела.

Оставете да се охлади малко, намажете отгоре със заквасена сметана.

Това е нещо с нещо!

Отвътре е ефирно, поресто и меко.

Шарлот в бавна готварска печка

Бонус, много сполучлива рецепта за шарлота в бавна готварска печка.

Много хора имат мултикукър у дома, но не го използват на 100% и почти не пекат нищо.

Но това е много удобно. И ние имаме добра рецепта, вижте видеото.

Как да украсим шарлота

Научихме как да готвим този страхотен пай. Нека сега да разгледаме идеите за неговия дизайн.

Понякога, когато се подготвяте за празнична трапеза, можете да изненадате гостите си и да направите нещо подобно:

Можете да превъртате през снимки, като използвате стрелките или кръговете в долната част.

Ако сте намерили тази статия за полезна, моля, запазете я в социалните мрежи, като използвате бутоните по-долу.

Приятен апетит и приятно готвене!