Постна баница с елда и картофи. Постна баница с картофи и елда За приготвянето на баницата ще са ни необходими

Можете да разнообразите постното си меню с много вкусна баница с плънка от картофи и елда.

За да приготвим пая ще ни трябва:

150 гр. елда
3 бр. картофи (за тесто - 1 бр.; за пълнеж - 2 бр.)
1 лук
Вода (за варене на картофи – 500 мл; за варене на елда – 250 мл.)
30 гр. сурова мая
1 с.л. Сахара
2 стека брашно (стъклена вместимост 250 мл.)
150 мл. картофен бульон
Растително масло
Сусам).

Метод на готвене:

А това са продуктите, които ще ви трябват, за да приготвите постна картофена баница с елда.

Нека приготвим тестото: смиламе суровата мая заедно със захарта, поставяме я на топло място за 20-25 минути.

Почистваме и сваряваме картофите (ще ви трябва 1 парче в тестото), приготвяме пюрето, не източваме бульона, той също ще е необходим в тестото.

Към подходящата мая се добавят топъл картофен бульон, картофено пюре, сол, 2 с.л. брашно, разбъркайте, покрийте и поставете на топло място за половин час.

Към подходящото тесто се добавя на части останалото брашно и се замесва тесто.

Поставете тестото в чаша, покрийте и отново поставете на топло място за още половин час.

През това време ще приготвим плънката, ще сварим елдата до омекване, ще приготвим картофено пюре от останалите картофи и ще запържим лука, предварително обелен и нарязан на ситно, до златисто кафяво. Смесете готовите продукти за плънката, посолете и разбъркайте. Готов!

И тестото стана!

Разделете тестото на две части - по-голяма и по-малка.

Застелете тава с размери 20 -25 с хартия за печене, намазана с растително масло, разточете по-голямата част от тестото, поставете го в тавата, оформете високи бордове, разпределете равномерно плънката.

След това разточете по-малка част от тестото на слой, който отговаря на размера на формата, покрийте пълнежа и защипете краищата. Леко препечете сусама. Намажете пая с растително масло и поръсете с пържен сусам.

Печете баницата на 200 градуса за 20-25 минути до златиста коричка.

След това извадете пая от формата, отстранете хартията, нарежете на парчета и сервирайте.

От това количество съставки се получава голям пай.
Добър апетит!

Като цяло от картофи можете да готвите различни неща. вкусни ястия, всички се оказват интересни и вкусни по своему. Можете да приготвите картофен гратен много лесно и бързо, това ястие се оказва много необичайно, а благодарение на соса и сиренето придобива по-интересен вкус.

Намерено в Odnoklassniki

За теста:

Кефир - 2 чаши

Растително масло - 0,5 чаши

1 чаена лъжичка суха мая

Сол - 1,5 чаена лъжичка

Захар - 1 чаена лъжичка

Брашно - 3 чаши

1 чаша = 200 грама

Кефир и растително маслоразбъркайте и загрейте леко, докато се затопли. В топлата смес сипете маята, солта, захарта и брашното, като отделите белтъка от жълтъка и го добавете към тестото, като оставете жълтъка да намаже отгоре. Ако смятате, че трябва да добавите още малко брашно, не се колебайте да го добавите, просто не прекалявайте. Поставяме тестото на топло място (аз го сложих на радиатора) за 30 минути. През това време пригответе плънката.

За пълнене:

Обелете 1 кг картофи и сложете да се сварят като картофено пюре.Нарежете лука на ситно и запържете 1 чаша елда с 1 чаша вряла вода (ако има такава). (елдата трябва да остане полусварена) Когато картофите са готови, отцедете водата и направете пюре, добавете лука и елдата.
Тогава тесто с маяРазточете го на кръг два пъти по-голям от листа за печене и го поставете върху листа за печене, след това смесете картофите с елда и покрийте тестото с плик, като първо намокрите ръцете си с вода, за да не залепне тестото. и е удобно да захванете краищата.Отгоре украсявате с останалото тесто и го слагате в предварително загрята на 200 градуса фурна за 45 мин. От останалото тесто също направих 3 блатове (вътре добавих настърган кашкавал). в растително масло.
Тази баница е вкусна, както топла, така и студена.Също така може да се затопли в микровълнова фурна (вместо това се сервира с борш или бульон). от хляб), както и с желиран език, риба или желирано месо.

Друга рецепта.

Баницата е много лесна и вкусна, тук почти всички я пекох, направих тестото в машина за хляб с най-обикновено тесто с мая по рецепта "Императорски бухти", но трябва да е малко сладко.

"Императорски кифлички" по рецепта на Щерн от машина за хляб .ru. Копирам рецептата на автора:

500 г бяло брашно

300 мл топло мляко

20 г прясна мая или 7 г суха

1 маса. лъжица захар

1 супена лъжица сол

75 г масло

1 яйце, разбито (за намазване)

сусам, мак

Загрейте млякото, изсипете го в кофата на машината за хляб, след това направете всичко както обикновено - пресейте брашното, солта, захарта, разтопеното масло в различните ъгли на машината. Режим "Тесто" - 1 час 50 минути Разточете готовото тесто, нарежете рулото на 15 парчета, оставете ги да втасат на топло място, покрити с фолио, за 30 минути остър нож, наръсете с маково семе или сусам и печете 15 мин. на 200 градуса са типично немски и си носят немско име! за сандвичи и закуски! Въпреки това, ако добавите 1,5 чаени лъжички сол, няма да е по-лошо.
Не съм поръсила с нищо, но въпреки това много ми харесаха кифличките. вкусно! Моята снимка.

Вчера направих половината тесто, само 0,5 ч. л. сол и готварска захар.

Сварете картофите и елдата поотделно, като не посолявате картофите и ги намачкайте с преса, след това смесвам картофите с варената елда, добавям запържения лук (трябва да има много масло). така че лукът да плува в него) и след това добавете подправки по ваш вкус: сол, черен и червен пипер, каквото искате, омесете добре разточеното тесто върху тава за печене, след това нашата плънка и покрийте с тънка топка отгоре намажете с жълтък, набодете с вилица и печете до зачервяване, питата е много вкусна на другия ден, ако го загреете в тиган, е направо вкусно (моят малък не го обича особено, но яде баницата с голямо удоволствие.)

ДОБЪР АПЕТИТ!!!

Намерено в Odnoklassniki

За теста:

Кефир - 2 чаши

Растително масло - 0,5 чаши

1 чаена лъжичка суха мая

Сол - 1,5 чаена лъжичка

Захар - 1 чаена лъжичка

Брашно - 3 чаши

1 чаша = 200 грама

Смесете кефир и растително масло и леко загрейте, докато се затопли. В топлата смес сипете маята, солта, захарта и брашното, като отделите белтъка от жълтъка и го добавете към тестото, като оставете жълтъка да намаже отгоре. Ако смятате, че трябва да добавите още малко брашно, не се колебайте да го добавите, просто не прекалявайте. Поставяме тестото на топло място (аз го сложих на радиатора) за 30 минути. През това време пригответе плънката.

За пълнене:

Обелете 1 кг картофи и сложете да се сварят като картофено пюре.Нарежете лука на ситно и запържете 1 чаша елда с 1 чаша вряла вода (ако има такава). (елдата трябва да остане полусварена) Когато картофите са готови, отцедете водата и направете пюре, добавете лука и елдата.
След това разточете тестото с мая в кръг, два пъти по-голям от тавата за печене, след това смесете картофите с елдата и затворете тестото с плик, като първо сте намокрили ръцете си с вода тестото не залепва и е удобно да се защипят краищата с останалото тесто и да се пекат в предварително загрята на 200 градуса фурна за 45 минути запържете ги в растително масло.
Тази баница е вкусна, както топла, така и студена.Също така може да се затопли в микровълнова фурна (вместо това се сервира с борш или бульон). от хляб), както и с желиран език, риба или желирано месо.

Друга рецепта.

"Императорски кифлички" по рецепта на Щерн от машина за хляб .ru. Копирам рецептата на автора:

500 г бяло брашно

300 мл топло мляко

20 г прясна мая или 7 г суха

1 маса. лъжица захар

1 супена лъжица сол

75 г масло

1 яйце, разбито (за намазване)

сусам, мак

Вчера направих половината тесто, само 0,5 ч. л. сол и готварска захар.

ДОБЪР АПЕТИТ!!!

Пържени пайове с картофи и елда...

Имало едно време, много отдавна, преди около 17 години, отначало тази комбинация от продукти ми изглеждаше странна, докато не опитах да ям такава баница, тогава ръката ми сама се протегна към една добавка, после още една и още една ...

Тази рецепта ми сподели моята уважавана свекърва Антонина Василиевна, която живее в Смоленска област, а тя от своя страна получила рецептата от майка си. Така че тази рецепта е в нейното семейство от много дълго време, а сега и в моето, и се е вкоренила много здраво. Пайовете се получават много вкусни, засищащи, с приятен, едва доловим, орехов вкус, който се придава от пържената елда.

Антонина Василиевна винаги сервира тези пайове със солени или мариновани краставици, кисело зеле. (е, понякога той ще сервира и студена водка). Това ще създаде невероятна семейна вечеря, топла и уютна! Пожелавам ти същото!

И така, рецепта за пържени пайове с картофи и елда, да тръгваме...

Съединение:тесто -брашно - 600 г, мляко - 300 мл, мая - 10 г, сол - щипка, захар - 1,5 с. л., масло - 30 г

пълнеж -картофи - 1 кг, елда (сурова) -150-200 г, сол, масло- 50-70 г, растително масло за пържене на пайове.

Приготвяне:За тестото пресейте брашното в тенджера или дълбока купа, добавете маята, захарта и солта, налейте топло мляко. Замесете гладко тесто, накрая добавете масло стайна температура. Омесете отново и поставете на топло място за 3 часа. Проверявайте и месете тестото с юмрук на всеки час.

За плънката обелете и сварете картофите, посолете ги, пасирайте ги, добавете масло.

Измийте елдата, поставете я в тиган с растително масло и запържете за 10-15 минути на силен огън, докато леко потъмнее и се появи миризма на ядки. Поставете елдата в тенджера с картофено пюре, разбъркайте добре.

Пълнежът за пържени пайове е готов. Трябва да се охлади.

Тестото ще увеличи обема си, омесете го отново, оформете колбас и го нарежете на еднакви парчета

Всяко парче разточете с точилка на палачинка, в средата на която сложете охладената картофена плънка (1 с.л.)

оформете пайове с ръце

Налейте обилно растително масло в широк тиган и запържете пайовете от двете страни за 7-10 минути на умерен огън.

Сервирайте горещ пържени пайовес картофи и елда, мариновани или кисели краставици, кисело зеле.

Това е толкова прост и вкусен обяд, който можете да приготвите за вашето семейство!

Добър апетит!

Имаме това в Западна Украйна пайВероятно всяка домакиня пече. Той е невероятно вкусен, засищащ и лесен за приготвяне. И тъй като, тестото за това пирогамоят любим помощник омеси - Машина за хляб Moulinex, всичко, което трябва да направя, е да готвя вкусен пълнеж. В допълнение към традиционните елда и картофи, добавих пържени манатарки - получи се вкусно! пайПолучава се голямо, така че ако семейството ви е малко, можете да използвате половината от рецептата. Много обичам тестото да е много тънко, но да има колкото се може повече плънка. Такива пай с елда и картофивърви много добре с украински борш.

За готвене пай с елда и картофище ни трябва:

За готвене тест(1000 гр.) ще ни трябва:

605 гр. пшенично брашно
330 мл. вода
2 с.л. растително масло
1,5 ч.ч. сол
1 с.л. Сахара
2 с.л. мляко на прах
13 гр. прясна мая

За готвене пломбище ни трябва:

10 картофа
1 чаша елда
Бели гъби
2 глави лук
Растително масло
Сол, черен пипер на вкус

всичко съставки за тестопоставете го в кофата на машината за хляб и я включете.
Това е моята програма № 1 и се нарича БЯЛ ХЛЯБ.
Общото време на тази програма е около 3 часа, така че е необходимо тестото да се меси 2 часа и след това хлебопекарната трябва да се изключи.
Докато тестото втасва се приготвя пълнеж за пай.

Обелете лука, нарежете на ситно и запържете в растително масло.

Добавете Бели гъби, сол, черен пипер и се запържват до готовност.

елдаподредете го, измийте го и го сложете да се готви. (Аз готвя в микровълнова за около 15 минути)

картофиОбелете кожата и оставете да се готви.
Когато картофите омекнат ги пасирайте като картофено пюре.

Комбинирайте картофите каша от елдаи гъбите с лука и разбъркайте добре.
Ако е необходимо, добавете сол и черен пипер.

Нека да гледаме как расте нашата тесто.

Кога тестоще бъде готов, вади го от кофата на дъска за рязане, разделете на две равни части.

Намажете тава за печене с растително масло.

Една част тестразточете го на правоъгълник и го поставете върху лист за печене.

На тестоРазстелете плънката на равен слой. (охладен)

Намажете леко плънката отгоре Слънчогледово олио. Не знам дали е вярно, но една по-възрастна жена ми каза, че така горният пласт тесто няма да се отдели. Пробвах го, не изостава, може би е съвпадение или може би все още е вярно.

Разклащам го втори слой тестои го поставете върху плънката, като запечатате добре краищата.

Намажете горната част пирогажълтък и задължително го надупчете с вилица на няколко места.

Да печем пай с елда и картофипри температура 200 градуса, приблизително 1 час. Но ви съветвам да наблюдавате процеса, тъй като всеки има различни фурни.

Нашите вкусна баница готов! Много вкусен топла баница със сметана, опитайте - няма да съжалявате!

ДОБЪР АПЕТИТ!

Още една снимка на пай с картофи и елда, която ми беше изпратена от Лептуса и нейния син Сашенка. Много е обнадеждаващо, че домакините се опитват да приготвят домашно приготвени, много вкусни ястия, като включват и децата си в процеса! Моето уважение!!! Снимките са просто страхотни, за което специални благодарности на младия талант! Семейството е вкусно нахранено - това е факт!

Приятели, вижте само какъв красив пай направи Leptusu! Толкова е голям, със златиста вкусна коричка. Направо нямам думи, представям си колко е вкусно! Саша, синът на тази прекрасна млада домакиня, който е само на 5 години, взе пряко участие в процеса. Той обича да снима, така че снимката на приготвената баница е дело на този малък фотограф! Много добре!

Ще се радвам да публикувате още една снимка на баницата, но от друг ъгъл, която приготви Алисия, тъй като се оказа невероятно апетитна! Това е вярно! Много искам да опитам едно парче!

Това е баницата с елда и картофи на Alicii, която леко промени рецептата, като добави повече картофии намаляване на елдата. Получи се меко казано много апетитно. Тази баница може да нахрани цялото семейство. Благодаря на тази домакиня за свършената работа!