Вероятно няма да намерите страна, където да не готвят задушено зеле. Поне нашите най-близки европейски съседи имат голямо уважение към зелето и месото, също като вас и мен! Поляците наричат ​​това ястие бигос и го приготвят от кисело зеле. Германците го задушават прясно, но с добавка на пушено месо. В Швейцария това ястие се нарича шукрут. В Чехия ще ви сервират зеле по бохемски. И ние го наричаме мешанина, въпреки че това не е съвсем вярно.

Задушеното зеле с месо в бавна готварска печка с право заема своето достойно място сред обичайните, любими ястия. Защо в бавна готварска печка? Да, защото готвенето в него е, ако не бързо, то със сигурност просто и задушено зелепросто изисква простота и време за приготвяне.

Мултикукърът ни позволява да поставим нарязаните продукти в купа, да зададем програмата и да забравим за зелето за няколко часа - пак ще се окаже много вкусно и доста диетично. Но вкусът на готовото ястие ще бъде много по-ярък, ако направите малко магия върху храната, преди да натиснете желания бутон на арматурното табло.

Задушеното зеле с месо в бавна готварска печка е зеле, определен набор от зеленчуци и подправки и месо. Можете да използвате почти всяко месо за това ястие. Свинско (постно или средномаслено), телешко, пилешко, пуешко, както и полуготови месни продукти като колбаси или пушени колбаси. Вместо свинска каша можете да използвате ребра - ястието ще се окаже божествено. Зелето може да бъде прясно, кисело или смесено. От другите зеленчуци в това ястие трябва да присъстват лук и моркови - сигурна двойка - и по избор сладък пипер, грах, домати или доматено пюре.

Преди да поставите месото в съда, препоръчително е да го запържите на силен огън в тиган с олио или мазнина. Защо не в бавна готварска печка? Анимационният филм все още е доста бавен и нашата задача е да изпържим парчетата месо възможно най-бързо, така че да се покрият с равномерна златиста коричка и да запечатат всичките си сокове вътре. Същото важи и за пърженето на лук и моркови. По-добре в тиган. Можете да го направите в бавна готварска печка, никой не го забранява, разбира се. Така е по-удобно и логично за вас.

Ще опишем как се приготвя задушено зеле в бавна готварска печка с месо, начинът, по който смятаме, че е правилен, а вие вече правите свои собствени промени в рецептата, вие сте кулинарни експерти! Започваме ли?

съставки:
1 кг зеле,
1 морков,
1 глава лук,
600-700 г свинско месо,
3-4 с.л. растително масло,
1 с.л. сол,
смлян черен пипер - на вкус,
1 стек топла вода.

Приготвяне:
Лукът се нарязва на кубчета, морковите се настъргват на едро ренде, месото се нарязва на парчета около 2 см. В тиган със сгорещена растителна мазнина се запържват морковите до омекване, добавя се лукът и се запържват зеленчуците до златисто кафяво, като се разбъркват. постоянно. Поставете печеното в купа и отново загрейте тигана растително маслои запържете парчетата месо на максимален огън, като разбърквате непрекъснато, докато се покрият със златиста коричка. Месото се поставя в купа, добавя се настъргано зеле, сол и черен пипер на вкус и се залива с чаша вряла вода. Затворете капака и задайте режим „Гасене“ за 2 часа.

IN тази рецептаМожете да използвате свински ребра - нарежете ги и ги запържете, преди да ги сложите в бавната готварска печка. А ако ребрата са пушени, няма нужда да ги пържите.

Ако не искате да пържите в тиган, гответе веднага в бавна готварска печка: добавете лука и морковите един по един, като ги запържвате всеки път за 5-10 минути в режим „Печене“ или „Пържене“, след което сложете в месото и гответе под капак в същия режим за 15 минути (ако е свинско) или 20-25 минути (ако е телешко). След това следвайте описаната рецепта.

Задушено зеле с месо и гъби

съставки:
1 кг зеле,
1 кг свинска каша,
500 гр пресни гъби(шампиньони, стриди, горски гъби през сезона),
2 глави лук,
2 моркова,
сол, смлян черен пипер, билки, растително масло - на вкус.

Приготвяне:
Гъбите измийте обилно и нарежете на парчета, месото нарежете на кубчета. Загрейте тиган с растително масло и запържете в него първо гъбите, като разбърквате, докато течността се изпари, а след това месото до златисто кафяво. Добавят се наситнените лук и моркови, заливат се с малко вода и се задушават до омекване. Поставете съставките в купа, добавете нарязано зеле, билки, сол и черен пипер на вкус. Затворете капака на мултикукъра и задайте режим „Задушаване“ за 1 час.

Когато приготвяте това ястие изключително в мултикукър, без тигани, запържете гъбите с отворен капак на мултикукъра, докато цялата течност се изпари, след което просто добавете месото в купата, разбъркайте и гответе под капака до златисто кафяво.

Зелето с гъби и пиле се оказва много вкусно. Вземете пилешки бутчета и бутчета, те се готвят чудесно в режим „Яхния“.

Задушено зеле с месо и домати

съставки:
1 кг зеле,
500-600 г месо,
1 морков,
1 глава лук,
2-3 домата или 2 с.л. доматено пюре,
½ чаша вода,
сол, смлян черен пипер, подправки - на вкус,
растително масло за пържене.

Приготвяне:
Задайте режима мултикукър на „Печене“, изсипете растително масло (2-3 супени лъжици) в купата и оставете да се загрее добре. През това време нарежете месото на кубчета и го сложете в купа. Запържете месото в купа за 30 минути, похлупено, като разбърквате няколко пъти. Докато месото се пържи, нарежете лука на кубчета, морковите настържете на едро ренде, доматите обелете и ги нарежете на филийки (или просто вземете доматено пюре). След като изтече времето, добавете зеленчуците в купата, разбъркайте и продължете да готвите в същия режим още 15 минути, след това добавете зеле, сол и подправки, изсипете топла вода, затворете капака и увеличете времето за готвене в режим „Печене“ до 40 минути.

Този режим е доста активен, така че не забравяйте да погледнете как се справят вашите задушени зеле и месо в бавната готварска печка и разбъркайте съставките. Ако водата е извряла, добавете още вряща вода.

Задушено зеле с месо и сладък пипер

съставки:
700-800 г зеле,
400-500 г свинско или телешко месо,
1 морков,
1-2 глави лук,
1-2 сладки червени чушки,
1 стек вода,
сол, черен пипер, растително масло.

Приготвяне:
Лукът се нарязва на полукръгчета, чушката на ивици, а морковите се настъргват. Нарежете месото на кубчета или парчета по 2 см. Първо запържете месото в растително масло до златисто кафяво, след това добавете към него нарязани зеленчуци и запържете и него. Можете да пържите или в тиган (ще бъде по-бързо), или в купа за мултикукър (под затворен капак, в общо 30-40 минути). След това сложете настъргано зеле в купа, добавете сол и черен пипер, можете да поръсите любимите си подправки като хмел сунели или провансалски билки. Само не прекалявайте. Налейте вода, затворете капака и поставете мултикукъра на режим „Задушаване“ за 2-2,5 часа.

Колкото по-жилаво е месото, толкова по-дълго време ще къкри. Но задушеното зеле с пиле ще бъде готово след час и половина. Между другото, не е нужно да пържите пилето. Ако решите да задушите пуешко филе вместо пиле, по-добре е да го запържите, тъй като месото му е малко по-плътно.

Задушено кисело зеле- това определено е зимно ястие. Киселият вкус стопля. Най-добрите партньори в дует с кисело зеле са пушени меса или тлъсто свинско месо.

Задушено кисело зеле с колбаси (почти по немски)

съставки:
500 г кисело зеле,
250-300 г колбаси,
1 глава лук,
1 морков,
1 с.л. доматено пюре,
2-3 с.л. растително масло за пържене,
½ ч.л. семена от кимион (по желание)
сол, черен пипер, подправки - на вкус.

Приготвяне:
Нарежете колбасите на филийки. Можете да вземете всякакви колбаси, както мляко, така и купати, колбаси, колбаси с мазнина и др. Запържете ги в тиган със сгорещено растително масло до златисто кафяво. Добавете нарязания на кубчета лук и настърганите моркови, разбъркайте и гответе, докато омекнат, около 10 минути, като разбърквате. Поставете храната в купата за мултикукър и включете режим „Печене“. Ако зелето е прекалено кисело, изплакнете, изстискайте и добавете в купата. Добавете там доматеното пюре, кимиона, черния пипер и смесете продуктите в купа, като пробвате за сол. Не бързайте да добавяте сол, тъй като колбасите и зелето имат достатъчно количество сол. Налейте малко вода, затворете капака и оставете да къкри до края на режима (40 минути).

Задушено кисело зеле със свинско и ориз

съставки:
1 кг кисело зеле,
400-500 г свинско месо,
1 чаша измит ориз (по-добре е да го накиснете за няколко часа),
1-2 глави лук,
1 морков,
1 сладък пипер,
сол, смлян черен пипер,
растително масло - за пържене.

Приготвяне:
Изсипете малко растително масло в купата на мултикукъра и го оставете да се загрее в режим "Печене". Сложете нарязаното на кубчета месо в купа и го запържете под капак за 30 минути. Междувременно нарежете чушката на ивици, лука на кубчета или полукръгчета, морковите настържете на едро ренде, след като месото се запържи, сложете зеленчуците в купа и оставете да къкри на същия режим още 10-15 минути. . Изцедете зелето, а ако е много кисело го изплакнете и добавете в съда, посолете и поръсете с черен пипер и оставете да къкри под капак още 10 минути. Изплакнете добре ориза, поставете го в купа, смесете съставките в купата, затворете капака и включете режим „Пилаф“.

Ако използвате пушено месо, ребра или колбаси вместо свинско месо, не е необходимо да ги пържите. Оризът в това ястие не е задължителна съставка; Или го заменете със сварен боб (1/2 чаша).

Добър апетит и нови кулинарни открития!

Лариса Шуфтайкина

Зелето със свинско в бавна готварска печка се приготвя доста лесно и се оказва много вкусно. Най-вероятно ароматът на това ястие ще изкуши дори тези, които не обичат задушено зеле. Основното е да изберете правилната рецепта и да добавите любимите си подправки.

Рецепта 1

Ще ви трябва:

• бяло зеле - 1 кг;
• свинско месо - 500 г;
• лук – 100 г;
• моркови - 150 г;
• дафинов лист;
• сол.

Метод на готвене:

1. Първо трябва да нарежете зелето, поръсете със сол и черен пипер, леко го намачкайте с ръце и оставете да вари известно време.
2. През това време измийте свинското месо и го нарежете на еднакви по големина малки парченца.
3. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
4. Сега поставете храната в бавната печка. На дъното се поставя половината свинско, посолява се и се добавя дафинов лист. След това покрийте месото със слой лук и зеле. Върху тях се нареждат останалото свинско месо, дафиновият лист, лукът и зелето.
5. Добавете чаша вода към уреда за бавно готвене и покрийте тигана с капак.
6. Ястието трябва да се готви в режим "Задушаване" за 1,5 - 2 часа (времето зависи от вида на мултикукъра и колко фино нарязвате месото). През това време разбъркайте няколко пъти зелето и свинското.

Зелето със свинско в бавна готварска печка може да се приготви по малко по-различен начин. Например, запържете зеленчуци и месо в олио. Вкусът на ястието е съвсем различен. Опитайте!

Рецепта 2

съставки:

• свинско месо - 700 г;
• зеле - 1 кг;
• лук - 200 г;
• моркови - 250 г;
• доматено пюре - 1 супена лъжица;
• растително масло;
• захар;
• пипер;
• сол.

Метод на готвене:

1. Свинското месо се измива и нарязва на малки парчета.
2. Изсипете олио в мултикукъра и задайте режим „Пържене“.
3. Поставете месото в тавата.
4. Междувременно обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Трябва да се постави в бавната готварска печка 10 минути след свинското.
5. В тигана добавете доматено пюре, черен пипер, захар, сол и подправки на вкус. Разбъркайте всичко добре.
6. Нарежете зелето и го поставете също в бавната готварска печка.
7. След това добавете настърганите на едро ренде моркови.
8. Сега превключете мултикукъра в режим „Яхния“ и гответе ястието още един час.

Както можете да видите, готвенето на свинско и зеле в бавна готварска печка изобщо не е трудно. Това ястие се сервира горещо. Само по себе си е доста засищащо, така че няма нужда да мислите за гарнитура - можете просто да направите лека салата. Кетчупът ще даде на зелето и свинското месо оригинален вкус в бавна готварска печка. Ако искате да изненадате гостите си, сервирайте това ястие в традиционните порционни саксии. Можете да го украсите с билки или парчета пресни зеленчуци.

Всички ястия, приготвени в чудодейна тенджера, са вкусна и засищаща храна. Зелето, допълнено с месо, не е изключение, което е особено вкусно за пълен обяд или вечеря. За да подхранвате тялото си с витамини по всяко време на годината, не забравяйте да приготвите задушено зеле със свинско в бавна готварска печка!

Готвене с прясно зеле:

Яхния с кисело зеле:

Свинско с прясно зеле

Класическа рецепта

Свинско месо (пулп) - 500 g
Зеле - 1 средна вилица
Луковици – 2 бр.
Доматен сос – 2 с.л. л.
Моркови – 2 бр.
Растително масло - 2-3 супени лъжици. л.
Подправки, сол
Вода – 1 мерителна чаша.

Първо започнете със зеленчуците: нарежете зелето на не много дебели дълги ивици. След това прекарайте морковите през едро ренде и нарежете лука на ситно.

Разделете месото на средни парчета. Ще го приготвим в режим „Печене“ или „Пържене“ за 25 минути, като преди това ще добавим растително масло.

Добавете зеленчуци: зеле, лук и моркови, продължете да готвите 10 минути.

Поръсете с подправките, посолете леко, добавете домата. Разбъркайте, добавете вода. Оставете мултикукъра за 50 минути в предварително избрания режим. Можете да разбъркате ястието няколко пъти в процеса на готвене.

С гъби

Зеле - една трета от главата на зелето
Моркови – 2 бр.
свинско месо – 300 гр
Гъби (пресни) - 300 гр
Лук – 2 бр.
Рафинирано масло
Билки, подправки, сол.

Необходимо е да налеете масло в контейнера на устройството.

Разделете свинското месо на малки парчета, поставете го в купа за мултикукър, изберете режим „Пържене“ и запържете за 20 минути.

Прясното зеле се нарязва, добавя се към месото и се запържва.

Добавете нарязания на кубчета лук, нарязаните гъби и настърганите моркови. Запържват се 5-7 минути, поръсват се с подправки и сол.

Нарежете зелените и с тях намачкайте зелето. Добавете 1 мерителна чаша гореща вода и гответе за един час в режим „Задушаване“.

С ориз

свинско месо – 400 гр
Лук – 2 бр.
Сладък пипер – 1 бр.
Ориз - 1 чаша
Моркови – 2 бр.
Прясно зеле - 1 кг
Черен пипер, сол
Растително масло за пържене.

Това ястие напомня на една от рецептите за мързеливи зелеви сърми. Нарежете месото на средни филийки, след това налейте малко олио в съда за готвене, изсипете свинското и запържете за половин час, като изберете режим „Печене“.

Сега пригответе зеленчуците, добавете към месото, запържете за 20 минути.

Изплакнете ориза, налейте гореща вода в тенджерата и добавете зърнените храни.

Съвет: предварително накиснете зърнените храни за около 5 часа.

сол и черен пипер. Превключете на режим Пилаф за 40 минути.

В доматен сметанов сос

свинско месо – 500 гр
Заквасена сметана – 100 гр
Зеле – 1 глава
Луковици – 2 бр.
Доматено пюре - 50 гр
Моркови – 2 бр.
Масло (маргарин) - 50 гр
Сол, кимион, бахар
Зелено.

Обработете месото, нарежете на необходимите парчета, запържете в олио в съд за мултикукър за 20 минути, като изберете режим „Пържене“.

Подгответе зеленчуците, като ги нарежете и ги добавете към месото. Поръсете с подправки и овкусители и запържете за 10 минути.

Налейте половин мерителна чаша вода. Варете на пара още 50 минути, като настроите устройството в режим „Гасене“.

Нарежете зелените и ги поръсете върху ястието. Пригответе соса, като смесите заквасена сметана и доматено пюре. Малко преди края на готвенето изсипете соса в зелето и разбъркайте.

Свинско месо с кисело зеле

Традиционна рецепта

Гърди или ребра - 1 кг
Лук – 2 бр.
Растително масло - 30 мл.
Кисело зеле – 1 кг
Зелените за предпочитане
Подправки: смлян пипер, кимион, сол.

Измийте и подсушете месото. Включете мултикукъра в режим „Пържене“ и запържете свинското месо, като добавите растително масло.

Оставете киселото зеле да се отцеди от излишния сок, изплакнете го под течаща вода.

Лукът и билките се нарязват на ситно и се нареждат върху месото. Добавете подправките.

Последният слой ще бъде зеле. Разпределете го равномерно върху лука и билките. Задайте времето на 50 минути и режим „Печене“.

С ябълки

700 г кисело зеле
400 г свинско месо
1 глава лук
2 ябълки
80 г бяло вино
20 г захар
20 г нишесте
5 г кимион
Сол - на вкус
Свинска мас - за пържене.

Поставете нарязаната свинска мас в съд за мултикукър и я разтопете. Изпържете месото, като първо го разделите на парчета. Времето за готвене е около 20 минути в режим "Пържене".

Лукът се нарязва на ситно, а ябълките се нарязват на парчета. Прехвърлете върху месото, запържете за 10 минути.

Добавете кисело зеле, измито под вода, сол, захар, подправка, нишесте, вино, разбъркайте добре съставките на ястието и гответе в режим „Яхния“ за 50 минути. Ако видите липса на течност в ястието, добавете половин чаша гореща вода.

Със сладък пипер и грах

500 г кисело зеле
300 г свинско месо
1 черен пипер
1 морков
2 домата
1 глава лук
100 г зелен грах
3 с.л. л. сметана
1 ч.ч. Сахара
Сол, червен пипер на прах - на вкус
Зелено
Рафинирано масло.

Процесът на готвене е подобен на предишната рецепта: месо, зеленчуци, подправки.

Доматите първо трябва да бъдат обелени, като се попарят с вряща вода.

Заквасената сметана трябва да се добави след всички зеленчуци заедно с зелен грахи билки, около 5 минути преди края на готвенето.

Пригответе ястието първо в режим „Пържене“, след което преминете към „Задушаване“.

Със сини сливи

Кисело зеле – 1 кг
свинско месо – 500 гр
Сини сливи – 100 гр
Лук, моркови - 2 бр.
Захар – 1 ч.ч.
Подправки, сол
Олио за пържене.

Процесът на готвене не се различава от класическата рецепта.

Нарежете сините сливи на парчета и добавете половин час преди края на готвенето.

С боб и люта чушка

500 г кисело зеле
250 г свинско месо
Чесън – 2 скилидки
Моркови, лук, домати - 1 бр.
Суров боб – 100 гр
Лют пипер – 1 шушулка
Сол, черен пипер, олио.

За любителите на пикантното това е идеалната рецепта за готвене на зеле със свинско с помощта на бавна готварска печка.

Фасулът трябва да се накисне студена водавечерта. На сутринта се вари до готовност.

Съвет: за да остане бобът мек, добавете вода в съотношение 1:5.

В рецептата използваме режимите „Пържене“ и „Задушаване“. Време за готвене 60 минути.

Тайни за готвене

Всяка домакиня има силата да създаде кулинарен шедьовър, особено ако познава тайните правилна подготовкаястия.

1. Няма да можете да сготвите меко зеле, дори ако го задушите достатъчно. за дълго време, ако добавите доматено пюре или домати с всички зеленчуци наведнъж. По-правилно е да добавите „съдържащи домати“ продукти в края. Също така не се препоръчва веднага да солите и подправяте зелето.

2. Когато настъргвате прясно зеле, отстранете всички дебели жилки, за да сте сигурни, че целият зеленчук ще се сготви равномерно.

3. Добавянето на лъжица захар и чаена лъжичка оцет в края на готвенето ще придаде специален вкус на прясното зеле.

4. Прясното зеле, особено старото, се отличава с жилавост. За да не се усеща, нарязаната глава зеле се накисва за 2 минути във вряща вода, след което се изцежда и се приготвя ястието по рецепта.

5. Към киселото зеле по време на варенето може да се добави сметана. Продуктът ще стане много по-мек и нежен. И колкото по-мазна е сметаната, толкова по-богат е вкусът на готовото ястие.

6. За да направите свинското месо в зеле крехко и по-вкусно, можете да го мариновате в лук половин час преди готвене в бавна готварска печка, след което лукът може да се използва и в ястието.

Най-желаните и популярно ястиеза обяд - задушено зеле с месо в бавна готварска печка. Няма нищо по-вкусно и просто. Ястието се приготвя много бързо, а прекрасният му аромат се разнася из цялата кухня.

Доста бърза и проста рецепта.

Ще ви трябва:

• един морков;
• вода - 0,1 л;
• прясно зеле - 1 кг;
• сол на вкус;
• лук - 1 бр.;
• месо - 0,5 кг.
• подправки на вкус

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Нарежете месото на квадратчета. Хвърлете ги в уреда за бавно готвене и запържете на програма "Печене" за 20 минути.
2. Почистете лука и морковите от люспите и ги накълцайте с нож.
3. Добавете зеленчуците към месото и оставете да къкри на същата програма още 15 минути.
4. За да предотвратите изгарянето на съдържанието на купата, добавете няколко супени лъжици доматен сок.
5. Отстранете развалените листа от зелевата глава. Всичко останало освен дръжката се нарязва на ситно.
6. Изпращаме го към зеленчуци и месо.
7. Налейте вода, добавете любимите си подправки и сол.
8. В менюто на кухненския уред щракнете върху бутона „Печене“ и гответе 40 минути.
9. По време на задушаването от време на време отваряйте капака и разбърквайте ястието.
10. За да стане ястието още по-крехко, поставете го на котлона за 30 минути преди сервиране. Вкусът ще бъде невероятен. Приятен апетит!

Вариант с кисело зеле

Ако сте любители на пикантни, леко кисели ястия, то тази рецепта е за вас.

Списък с продукти:

• доматен сос- 20 г;
• говеждо месо - 0,4 кг;
• нарязан копър - 5 г;
• кисело зеле - 0,7 кг;
• една глава лук;
• сухи подправки на вкус.

Как се приготвя задушено кисело зеле:

1. Включете мултикукъра предварително и го настройте на режим „Печене“.
2. Налейте растително масло и го оставете да загрее.
3. Нарежете говеждото на малки парчета.
4. Веднага щом олиото закипи, хвърлете парчета месо в купата на мултикукъра и ги запържете за 15 минути при затворен капак.
5. Нарязваме обеления лук на половин пръстени, които също нарязваме на кръст. Получавате четвъртинки пръстени.
6. След като изтекат 15 минути, нарежете лука в месото. Продължете да готвите още 10 минути.
7. Измиваме киселото зеле и го слагаме в тенджерата. Смесете всичко.
8. Налейте 100 милилитра вода и гответе в режим „Задушаване“ за 20 минути.
9. Когато мултикукърът издаде звуков сигнал, добавете подправки, сол и нарязан копър.
10. Оставете да къкри още 10 минути и се поглезете с ароматен обилен обяд.

С месо и картофи

Задушеното зеле с месо и картофи е обилно и питателно ястие, което е подходящо за обяд или вечеря за цялото семейство.

Основни съставки на рецептата:

• доматено пюре - 60 г;
• вода - 330 мл;
• картофи - 1 кг;
• лук - 1 бр.;
• свинско месо - 0,5 кг;
• рафинирано масло - 25 ml;
• зеле - 0,5 кг;
• два моркова;
• сол на вкус;
• три дафинови листа.

Вариант за готвене:

1. За да направите ястието възможно най-сочно и задоволително, изберете свинско месо.
2. Измиваме парчето месо и го нарязваме на по-малки кубчета.
3. Обработваме всички зеленчуци: премахваме излишните листа, обелваме ги и отрязваме дръжката.
4. Нарежете картофите на филийки.
5. Нарежете лука и морковите на половин пръстени.
6. В купата на кухненския уред се налива олио, в него се нареждат кубчетата месо и се задушават с натискане на бутона “Пържене” за 10 минути.
7. След това слагаме зеле и картофи в бавната готварска печка, добавяме сол и подправки, добавяме доматено пюре и напълваме цялото това великолепие с вода.
8. Задайте новия режим и време "Гасене" - 1 час.
9. Когато храната е готова, разбъркайте я и я наредете в чинии. Приятен апетит!

Допълваме ястието с гъби

Рецепта съставки:

• една глава лук;
• гранулирана захар - 10 g;
• бяло зеле - 1 кг;
• смлян пипер на вкус;
• един морков;
• слънчогледово масло- 30 ml;
• дафинов лист - 2 бр.;
• шампиньони - 0,3 кг
• вода - 70 ml;
• сол на вкус;
• доматен сос - 20 гр.

Характеристики на готвене:

1. Нарежете измитите и обелени гъби на едро.
2. Нарежете зелето на ситно.
3. Нарежете готовия лук на половин пръстени, а морковите прекарайте през едро ренде.
4. В режим "Пържене" загрейте слънчогледовото олио и върху него поставете нарязаните гъби.
5. След 10 минути готвене добавете парчета лук и моркови в мултикукъра. Запържете още 10 минути.
6. Отделно сложете водата да заври и към нея добавете доматения сос, разбъркайте.
7. Налейте течността при зеленчуците и гъбите, добавете зелето.
8. Не забравяйте да добавите сол, черен пипер и дафинов лист.
9. В програмното меню на кухненския уред изберете елемента „Задушаване“. Варете ястието 30 минути.
10. Поставете го в чинии, гарнирайте с пресни билки и сервирайте. Приятен апетит!

С месо и ориз

Основни продукти:

• два корена от моркови;
• ориз - 400 гр;
• сол на вкус;
• телешко - 300 гр;
• захар - 15 g;
• една глава лук;
• щипка черен пипер
• доматено пюре - 30 г;
• зеле – 0,7 кг;
• дафинов лист - 2 листа.

Процес на готвене:

1. Запържете порции говеждо месо в бавна готварска печка, наливайки слънчогледово олио. Програма - пържене. Време – 15 минути.
2. С помощта на нож обърнете обеления лук на тънки полукръгчета.
Времето за готвене на ястието и дори вкусът му може да варира в зависимост от мултикукъра, в който задушавате зелето. Най-популярните модели кухненски уредиРедмънд и Поларис. Нека да разгледаме характеристиките на приготвянето на ястие, използвайки техния пример.
1. Мощността на мултикукъра играе голяма роля. Колкото по-висок е неговият показател, толкова по-бързо ще се готви храната. И двата модела са с мощност 860 вата. Така че избирате едно и също време.
2. Марката Redmond има режим "Експресно готвене". Ако имате нужда от бързи резултати, включете тази програма. Поларис няма такъв режим в настройките.
3. И двата модела приготвят задушено зеле първо в режим „Пържене“, а след това в режим „Задушаване“.

Задушено кисело зеле с месо в бавна готварска печка е вкусно и задоволително ястие за домашната маса. Готвенето няма да отнеме много време от домакинята, особено ако къщата има мултикукър с функция за тенджера под налягане. В този случай вкусната гарнитура ще бъде готова след 30-40 минути. Ако мултикукърът е обикновен, тогава ще отнеме 20-30 минути, за да изпържите месото и 60 минути, за да задушите. Кой няма такъв? домакински уредив кухнята можете да готвите зеле по тази рецепта на печката в тиган или тенджера с дебело дъно.

съставки

• кисело зеле - 800 г;
• месо (говеждо или свинско) - 400 г;
• лук – 1 бр.;
• растително масло - 30-40 мл (за пържене на месо);
• сол и смлян черен пипер - по ваш вкус.

Подготовка

За готвене можете да използвате не само говеждо, пуешко или пилешко месо. Само имайте предвид, че птичето ще отнеме по-малко време за пържене от говеждо или свинско.

Преди употреба изплакнете говеждото месо обилно и го подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на ситно.

Изсипете растително масло в купата на мултикукъра, задайте програмата „Пържене“ и прехвърлете резените месо. Пържете 8-10 минути, като от време на време разбърквате със силиконова шпатула.

Обелете лука, измийте го, нарежете на малки кубчета. Добавя се към месото, разбърква се и се запържва около 5 минути. Ако мултикукърът няма програма "Пържене", гответе месото и лука в режим "Печене" за около 20-30 минути.

В този случай киселото зеле може да е твърде кисело, изплакнете го обилно под хладка течаща вода и го поставете в гевгир. След това го изстискайте добре излишна влагаи се прехвърлят в купа с месо и лук. Поръсете със смлян черен пипер и сол (ако е необходимо), може да използвате и други подправки и билки по ваш вкус. Разбъркайте, затворете капака, включете програма „Задушаване“ за 20 минути за тенджера под налягане или за 1 час за обикновена.

Това е цялата подготовка. Вкусно задушено кисело зеле с месо в бавна готварска печка е готово за сервиране. Оставете леко да се охлади, поставете в купички за сервиране и поръсете с нарязани пресни билки.

Сочно крехко месо и меко зеле няма да оставят никого безразличен. Приятен апетит!

Съвети за готвене

• Зелето се съчетава добре със следните билки и подправки - кимион, смлян червен пипер, дафинов лист, куркума.
• Можете леко да разнообразите вкуса на ястието, като добавите ябълки. В зависимост от сорта, те ще добавят малко сладост или киселинност към задушеното зеле и определено ще направят готово ястиепо-сочни.
• Ако имате нужда от постен вариант на задушено кисело зеле, можете да го приготвите със сладко черен пипер, зелен грах, моркови, домати, сини сливи, боб, картофи, гъби.
• Любителите на по-пикантните ястия могат да добавят люта чушка, а за пикантност и 1-2 наситнени скилидки чесън.
• Ако нямате време да се занимавате с месо и трябва бързо да приготвите вечеря, можете да направите това ястие с колбаси (те трябва да се пържат за 5-6 минути).
• Киселото зеле, задушено в бавна готварска печка с пушени свински ребра, ще бъде много вкусно. И също така опитайте да готвите.