В статията разглеждаме кокоса. Ще научите полезните свойства на ядката и нейното калорично съдържание. Ще ви кажем как да разделите кокосов орех и да го използвате в готвенето и козметологията. Като следвате нашите съвети, ще научите как да избирате и съхранявате кокос. В статията ще намерите информация как да отглеждате кокосово дърво у дома.

Кокосът е плодът на кокосовата палма. Името му идва от португалската дума coco, което означава „маймуна“. Петната по кокосовия орех наподобяват лицето на това животно. Кокосовите орехи имат кръгла, леко удължена форма. На дължина достигат 25-30 см. Теглото на плода е до 2,5 кг. Кокосът е покрит с дървесни влакна, под които има твърда черупка.

Вътре има бяла кокосова плът с дебелина около 12 мм и ендосперм - питателна течност, смес от нишесте и протеини. Плодовият пулп има характерен кокосов аромат.

На етапа на зреене кокосовата вода е бистра и леко мътна. В зряла ядка едоспермата е жълтеникава с примес на масла.

Къде растат кокосовите орехи?

Кокосовата палма предпочита песъчлива почва и най-често расте по крайбрежната ивица. В дивата природа кокосовата палма се среща главно в тропиците.

От древни времена растението е култивирано в Индия, Шри Ланка, Филипините и Малайския полуостров. Индонезия е на първо място по производство на кокосови орехи, благодарение на огромната си крайбрежна територия.

Видове кокосови орехи

Има общоприето погрешно схващане, че има два вида кокосови орехи: зелени и кафяви. Всъщност това са само етапи на узряване на един и същи плод.

Младият кокос е по-мек с бистра течност вътре. При узряването във водата се отделя масло, течността се сгъстява и става жълтеникава на цвят. По консистенция прилича на мляко, след това на сметана и се втвърдява на последния етап.

Зеленият кокос става кафяв след дълго сушене на слънце. Тези кокосови орехи се използват за производството на мляко и кокосови стърготини.

Химичен състав на кокосов орех

• вода;
• диетични фибри;
• захароза;
• витамини от група В;
• витамин С;
• витамин Е;
• мед;
• цинк;
• калций;
• фосфор;
• минерални соли;
• протеини;
• мазнини;
• въглехидрати.

Калорично съдържание на кокос

кокосово мляко - нискокалоричен продукт, в 100гр. съдържа не повече от 19 kcal. В 100 гр. кокосов пулп около 360 kcal. Сухите ядки имат повече калории на 100 грама. съдържа 592 kcal.

Кокосовият пулп се състои от 90% растителни мазнини. Въпреки високото съдържание на мазнини, продуктът се усвоява лесно от тялото.

Полезни свойства на кокоса

Ползите от кокосовите орехи се дължат на биологично активните вещества, включени в състава му. Продуктът подобрява храносмилането, нормализира микрофлората на стомаха и облекчава възпалението при гастрит и язва. Кокосово млякоподобрява работата на бъбреците, има диуретичен ефект. Полезен при уролитиаза.

Кокосовият пулп подобрява имунитета, подобрява зрителната острота и стимулира сърдечно-съдовата система. Кокосът подобрява качеството на кръвта, повишава хемоглобина, нормализира сърдечната честота и предотвратява образуването на кръвни съсиреци.

Кокосовото мляко нормализира работата на нервната система. Продуктът стимулира мозъчната функция, повишава концентрацията и постоянството.

Поради своите хранителни свойства кокосът е полезен за спортисти и диабетици. Продуктът е лесно смилаем, намалява нивата на кръвната захар и холестерола. Подходящ за профилактика на атеросклероза. Освен това кокосът стабилизира хормоналните нива.

Кокосовият пулп се използва за предотвратяване на рак. Съдържащият се в кокоса цитокин предотвратява развитието на ракови клетки. Кокосът има антимикробно и противовъзпалително действие, така че често се използва за лечение на заболявания на дихателната система.

Кокосът укрепва опорно-двигателния апарат. Пиенето на кокосово мляко предотвратява зъбните заболявания.

Миризмата на кокос действа релаксиращо. Смята се за мощен афродизиак. Аюрведа твърди, че ароматът на кокоса засилва сексуално желание, а пиенето на кокосово мляко подобрява сперматогенезата.

Приложения на кокос

Кокосовите влакна, които покриват ядката, се използват за производството на здрави въжета, канап и килими. Чрез пресоване се получава субстрат от кокосови влакна. Използва се за пълнеж на матраци. Резултатът е еластична и екологично чиста повърхност. Фибрите се използват като компонент на почвената смес за стайни и оранжерийни растения.

Твърдата обвивка на кокосовия орех се използва за производство на прибори, съдове и декорации. Черупките се използват като гориво и от тях се правят дървени въглища.

Кокосът се използва широко в козметологията. Маслото се получава от кокосов пулп, който се добавя към козметикаи се използва в чист вид за масаж. На негова основа се правят маски за кожа и коса.

Кокосовата вода в непокътнат плод е стерилна, съставът й е близък до човешката кръвна плазма. Преди това се използва за кръвопреливане и интравенозни инжекции. В момента кокосовата вода се използва само като ободряваща охлаждаща напитка. Популярен сред туристите е кокосов коктейл - напитката се сервира директно в ядката.

Кокосът се използва за отслабване. Бързо засища чувството на глад и насища организма с необходимите витамини и микроелементи. Кокосът нормализира работата на щитовидната жлеза и насърчава изгарянето на мазнините. Растителните мазнини не се отлагат от тялото, а се преработват в енергия.

В кулинарията кокосът се използва за приготвяне на различни десерти. Добре познатите кокосови стърготини са незаменими при украсата на сладкарски изделия.

Как да ядем кокос

Нежната месеста част на младия кокос се яде с лъжица. Самият кокос е доста мек по това време и лесно се реже с нож.

Месото на зрелия кокос е по-твърдо. Яде се в чиста форма и също се приготвя за съхранение. За целта трябва да го настържете, да го поръсите с кокосово мляко и да го поставите във фризера.

Кокос в готвенето

Кокосът се използва широко в азиатската кухня. Кокосовият пулп и мляко се добавят към десерти, печива, основни ястия и сосове. В европейската кухня млякото се добавя към напитки, включително алкохолни, а стърготини се използват за украса на десерти.

Кокосовият пулп се използва за производството на гъста кремообразна паста. Продуктът се използва за подправка на плодови салати, а на негова основа се приготвят десерти. Кокосовата паста е аналог на известната. Използва се за сандвичи.

Ястията с кокос са полезни за тялото. Имат висока хранителна стойност и са лесно смилаеми.

Кокос в козметологията

В козметологията се използват кокосово масло и есенция. Добавят се към козметични продукти и се използват в чист вид. Маслото се използва за производство на сапуни, кремове и слънцезащитни продукти.

Козметиката е подхранваща, овлажняваща и защитни свойства. Кокосовото масло лекува акне и дезинфекцира кожата.

Кокос за лице

Кокосовото масло се добавя към кремове, скрабове и маски за лице. Продуктите правят кожата по-тонизирана, повишават нейната еластичност и намаляват броя на бръчките. Кокосовото масло създава защитна бариера на повърхността на кожата, предотвратявайки проникването на вредни вещества от среда, намалява ефекта на ултравиолетовото лъчение.

Маслото се използва в чиста форма за изгаряне на акне и масаж на лицето. Маските с кокосово масло облекчават подуване и възпаление, активно подхранват и овлажняват кожата. Продуктите на базата на кокос правят кожата мека и кадифена.

Кокос за коса

Кокосовото масло се използва за придаване на блясък на косата. Той ефективно се бори с чупливостта и прави къдриците по-еластични. Продуктът стимулира растежа на косата и я укрепва. Маслото предпазва от вредни ефектиоколната среда и механично увреждане на структурата на косата.

Продуктът може да се използва в чист вид преди измиване на косата. На суха коса нанесете масло само в краищата, за да не утежнявате къдриците в корените. Маските с кокосово масло нормализират състоянието на скалпа, облекчават пърхота и сърбежа.

Как да отворите кокосов орех у дома

Младият кокос е достатъчно мек, за да се реже лесно с нож. По-трудно е положението със зрелия кокос. За да го отворите, първо трябва да направите две дупки в тъмните очи с помощта на остър нож или отвертка. Като поставите сламка в една от тях, можете да сервирате напитката в кокос или да налеете течността в чаша.

За да начупите кокосов орех, обърнете го и потупайте черупката с дръжката или гърба на ножа. След няколко удара ще се спука. Поставете ножа в слота и разцепете кокосовия орех докрай.

Можете да използвате чук, за да отворите кокосовия орех. Преценете, че мястото на удара не трябва да е в средата на плода, а в третата част, така по-лесно ще се счупи.

Това видео показва как да отворите кокосов орех за няколко минути.

Как да изберем кокос

Кокосовите орехи пристигат в нашите магазини вече обелени и след изсушаване на слънце – зелените плодове не издържат на продължително транспортиране. Кафявите плодове са по-малко свежи, сокът им е стипчив.

Преди да закупите кокосов орех, внимателно проверете повърхността му. Не трябва да има пукнатини, вдлъбнатини, следи от мухъл или гниене. Колкото по-тежък е кокосовият орех, толкова повече пулп и мляко съдържа. От плод с тегло 1 кг можете да получите до 500 грама. каша и 300 мл мляко.

Разклатете кокоса. Ако чуете пръскането на мляко, това означава, че кокосът е пресен. Ако чуете тъп звук, когато почукате плода, това означава, че течността е изсъхнала - не трябва да купувате такъв кокос.

Съхранение на кокос

Цял кокосов орех се съхранява при температура не по-висока от +5 градуса за около 3 месеца. Ако плодът вече е отворен, трябва да се съхранява в хладилник. Преди съхранение обелената кокосова каша се залива с вода или кокосово мляко. Вкусовите свойства се запазват 2 дни. Замразената каша се съхранява 6-8 месеца, изсушената - около година.

Съхранявайте кокосовото мляко в хладилник в съд с плътен капак. Течността запазва полезните си свойства в продължение на 7 дни. Замразеното мляко запазва вкуса си 2-3 месеца.

Кокосово масло

Маслото се произвежда от кокосов пулп чрез студено или горещо пресоване. При температура 26 градуса дебелина растителна мазнинасе стопява и става прозрачен. Маслото не губи вкуса си дори след няколко нагрявания.

Има рафинирано и нерафинирано кокосово масло:

• рафинирано - почти масло бялои без мирис, почиства се при висока температура;
• нерафинирано - маслото е по-жълто на цвят, ароматно.

За пържене се използва рафинирано масло. Нерафинирано - добавя се към десерти, когато вкусът и ароматът са важни. И двата вида масло се използват в козметологията.

Екстракт от кокос

Кокосовият екстракт е концентрирана течност с характерен аромат, който се сгъстява при понижаване на температурата. Продуктът се използва в козметологията и парфюмерията.

Екстрактът се добавя към кремове, шампоани, балсами, сапуни и парфюми. Често се използва за ароматизиране на стая.

Кокос по време на бременност

Яденето на кокос в умерени количества няма да навреди, а само ще укрепи организма. бъдеща майка. Кокосът утолява жаждата и апетита, предпазва от подуване. Диуретичното свойство на растението помага за премахване на отпадъците и токсините от тялото. Кокосът нормализира работата на стомашно-чревния тракт и предотвратява запека, който е типичен по време на бременност.

Кокосът е полезен и за кърмене. кокосов орех- източник на лауринова киселина. Този компонент прави млякото по-питателно, помага за укрепване на имунната система и устоява на вируси и инфекции. Съдържащите се в кокоса витамини от група В нормализират работата на нервната система.

Противопоказания и ограничения

Кокосът и продуктите на негова основа са противопоказани при индивидуална непоносимост.В редки случаи кокосовият орех може да причини алергии, така че направете тест, преди да използвате продукти на кокосова основа. Нанесете капка от продукта върху вътрешната гънка на лакътя. Ако се появи зачервяване или сърбеж през деня, не използвайте продукта.

Хората с нарушения на чревната подвижност трябва да използват кокос с повишено внимание. За да избегнете увреждане на тялото, консумирайте ядки в умерени количества. Дневната порция кокосов пулп не трябва да надвишава 25 грама. за жени и 38гр. за мъже.

Как да отгледаме кокос

За да отглеждате кокос на закрито, трябва да използвате млади плодове. Преди засаждане накиснете ядката във вода за 2-3 дни. Сменяйте водата ежедневно и обръщайте плодовете.

Подходящ за засаждане саксия за цветяс много дренажни отвори. Поставете кокосовия орех хоризонтално и го покрийте с пръст. Първото кълнове ще се появи не по-рано от 3-5 месеца. През цялото това време е необходимо да се поддържа висока влажност и температура на въздуха не по-ниска от 30 градуса.

В домашни условия кокосовото дърво не дава плод. Поради липсата на естествени условия за отглеждане и възможност за увеличаване коренова системарастението не живее повече от 5 години.

кокосов орех- това е плодът на кокосовата палма, който е голям орех с твърда, леко пухкава черупка и сладка бяла каша (вижте снимката), вътре в която се крие чиста кокосова вода в младите плодове и белезникаво кокосово мляко в зрелите плодове (същата вода, но смесена с капки кокосово масло, отделено от копра). Съставът на кокосовата вода е близък до човешката кръвна плазма. Освен това в цели плодове той е стерилен, така че понякога, ако е необходимо, замества физиологичен разтвор (например по време на операции).

Черупката на кокосовия орех е толкова силна, че дори пътуването през океана не вреди на плода и след това може да покълне на нови територии. Но транспортирането на ядки в трюма на кораб може да счупи черупките им поради триене, причинено от търкаляне, което бързо ще доведе до разваляне на плодовете. Ето защо, Когато купувате кокосов орех, не забравяйте да го проверите за пукнатинии ако го намериш, не го вземай. За всеки случай, за да сте сигурни, разклатете леко плода: в цялата ядка определено ще чуете пръскането на кокосова вода (или мляко), което изтича, когато черупката е повредена, след което месото изгнива. Никога не яжте кокос, който изобщо няма течност и месото е придобило неестествен розов оттенък..

Качественият кокосов орех има здрава кафява черупка без пукнатини или повреди, тънка кора около месото, мека бяла плът и поне малко течност вътре. Има необичаен, но приятен сладък вкус и деликатен характерен аромат, за който кокосът е особено ценен, тъй като по тези показатели няма аналози в природата.

Полезни свойства

Полезните свойства на кокоса са изненадващо разнообразни. Достатъчно е да се каже, че в страните, където расте, се смята за дар от боговете. А в Индия във всички болници кокосовата вода трябва да се предписва на тежко болни пациенти като общо тонизиращо и възстановяващо средство.

Съдържа кокос големи количествасъдържа почти цялата верига от витамини от група В (В2, В3, В5, В7, В9), както и витамини Е и С. Особено богат е на есенциалната фолиева киселина (В9), която е необходим елемент за синтеза и поддържането на на целостта на ДНК молекулите и следователно за клетъчния растеж и репликация. А съдържащият се в кокоса биотин (В7 или витамин Н) участва в регулирането на почти всички метаболитни процеси в организма (мастни, въглехидратни, пуринови), нормализира състоянието на нервната тъкан и подпомага синтеза на аминокиселини.

Освен това кокосът е богат на калий, магнезий, калций, сяра, фосфор, селен, флуор и йод.

Освен това има много растителни фибри, което има благоприятен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт.

Как да отворите кокосов орех?

Отварянето на кокосов орех не е толкова лесно, колкото на другите видове ядки, тъй като има изключително здрава черупка, която става по-здрава, колкото по-стар е плодът. Ето защо Едва ли ще можете да обелите кокос без помощни инструменти (нож, отвертка, чук).

Въпреки това, дори и да намерите необходимите инструменти, трябва да знаете как правилно да начупите кокосов орех с тях, за да сведете до минимум щетите по ядката и да не губите ценна кокосова вода.

Трябва да действате по следната схема. В края на кокосовия орех има три забележими вдлъбнатини, едната от които е разположена възможно най-близо до върха. Трябва да започнете с него. Внимателно пробийте тази дупка с отвертка, ножица или голям пирон и изцедете кокосовата вода през нея (може да има до 2/3 чаша от нея). Ако течността не изтича през един отвор, пробийте и трите. След това, като държите ядката с едната ръка, с другата я почукайте с чук по „екватора“ (това е името на частта, разположена на 1/3 от края на плода). Трябва да се появи пукнатина в черупката. Сега отварянето на кокосов орех с нож няма да е трудно. Ако кокосовият орех е много стар, ще трябва да използвате отново чук.

Използвайте в кулинарията

Кокосът има изненадващо приятен, уникален вкус и аромат, поради което се използва успешно в кулинарията. Основно се използва кокосов пулп, който обикновено се настъргва или изсушава и се превръща в люспи.

Кокосът върви добре с различни месни ястия, придавайки им интересна пикантност. Неслучайно кокосовият пулп и млякото са популярна съставка в източноазиатската кухня, където се добавят не само към основни ястия, но и към супи.

Най-честата употреба на кокос обаче е в десертите. Използва се в печива, кремове и се смесва с извара и сладки зърнени храни. Кокосът не само подобрява вкуса на ястията, но и действа като естествен овкусител., придавайки необичайно апетитен аромат на основни ястия и десерти.

Кокосови ползи и лечение

Ползите от кокоса за хората са по-лесни за подценяване, отколкото за надценяване. Това е наистина лечебен плод, който се използва при лечението на много заболявания. Освен това всички компоненти на кокоса са използвани в медицината и козметологията: черупка, пулп, масло, сок. Изработени са от ефективни лекарстваот различни заболявания.

Пресният кокос нормализира храносмилането, подобрява зрението, попълва липсата на енергия, укрепва имунната система, предпазва стените на кръвоносните съдове от вредния холестерол, бори се със свободните радикали, укрепва сърцето и предотвратява развитието на тумори. Освен това кокосът има противовъзпалително и бактерицидно действие, като инхибира патогени, дрожди, вируси и гъбички.

Сладкото и ароматно кокосово мляко е не само вкусно, но е и изключително полезно за кожата, която чудесно освежава и тонизира. Кокосовият сок е особено полезен за вяла, застаряваща кожа.И в младостта си той ще ви помогне да се справите с акнето.

Кокосовото масло, което има изразени овлажняващи и бактерицидни свойства, се използва активно в козметологията. то подхранва дехидратираната кожа, успокоява възпалената кожа и изсушава гнойни пъпки. В допълнение, кокосовото масло има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, като възстановява здравата чревна микрофлора. Особено ценно е, че кокосовото масло не натоварва черния дроб, тъй като се усвоява лесно, бързо се превръща в енергия.Затова е силно препоръчителен за спортисти по време на активни тренировки за бързо възстановяване на силите.

Кокосова вреда и противопоказания

Въпреки големите си ползи, кокосът може да причини и известна вреда на тялото. Има малко противопоказания за употребата му.

На първо място, говорим за индивидуална непоносимост от този продукти алергии към него.

В допълнение, кокосовият орех, поради високото си съдържание на калории (354 калории на 100 g продукт) не се препоръчва за хора с наднормено тегло .

Не трябва да се яде и при диария, защото... кокосът има слабително действие върху стомашно-чревния тракт.

Кокосът също струва откажете в случай на хипертиреоидизъм, тъй като стимулира работата на този орган.

Кокосът е местен за Индонезия, Шри Ланка, Тайланд и Бразилия. Името на представителя на семейство Palm има португалски корени. Цялата тайна е в сходството на плода с лицето на маймуна, което му придават три петна; "coco" се превежда от португалски като "маймуна".

Състав на кокос

Химическият състав обяснява полезните свойства на кокоса. Има високо съдържание на , Е, Н и микро- и макроелементи - калий, калций, фосфор, желязо, мед, манган и йод. Лауринова киселина – която е основната мастна киселина в кърмата, открита в кокоса, стабилизира холестерола в кръвта. Това намалява риска от атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания.

Не без причина полезните свойства на кокоса са отбелязани в козметичната индустрия. Маслото му подхранва и укрепва структурата на косъма, като го прави еластична, гладка и копринена. Омекотява и заздравява кожата, изглажда я и намалява бръчките. Компонентите на пулпата имат антибактериален, ранозаздравяващ ефект и имат благоприятен ефект върху щитовидна жлеза, помагат на храносмилателната система, ставите, повишават имунитета и намаляват пристрастяването на организма към антибиотици.

Кокосовият орех погрешно се нарича ядка, тъй като видът плод от биологична гледна точка е костилка. Състои се от външна обвивка или екзокарп и вътрешна обвивка - ендокарп, върху която има 3 пори - същите петна. Под черупката има бяла каша, която съдържа минерали и витамини. IN свежиизползва се в кулинарията. А от изсушената пулпа на копра се получава кокосово масло, което има стойност не само в сладкарската промишленост, но и в козметичната, парфюмерийната и фармацевтичната индустрия - лечебни и козметични масла, кремове, балсами, шампоани, маски и тоници за лице и коса. . Ползите от кокоса не спират дотук.

Влакната, които се намират върху твърдата черупка, се наричат ​​кокосови влакна. От тях се правят здрави въжета, въжета, килими, четки и други домакински принадлежности и строителни материали. Черупката се използва за направата на сувенири, съдове, играчки и дори музикални инструменти.

В Русия рядко се срещат плодове, които все още съдържат кокосова вода. Не трябва да се бърка с кокосовото мляко, което се произвежда изкуствено чрез смесване на плодовата каша и вода. Вкусът им варира. Кокосовата вода утолява жаждата, възстановява водния баланс в организма и облекчава инфекции на пикочния мехур. Тя е нискокалорична и не съдържа наситени, тоест вредни мазнини.

Технологиите за пастьоризиране на тази течност без добавяне на консерванти и вредни примеси позволяват да се запазят напълно полезните свойства на кокоса и да се доставят на хората. По-добре е да ядем пресни плодове, но по-често нямаме тази възможност, тъй като не живеем в страните, където растат.

В момента екзотичен плодняма противопоказания за употреба. В някои случаи индивидуалната непоносимост към веществата, съдържащи се в него, или алергия може да причини ограниченото му използване. Правилно обелете кокоса от черупката, защото е изминал дълъг път, преди да стигне до нашата трапеза.

Кокос или кокосе плод на кокосовата палма, растение от семейство Палмови (Arecaceae) (лат. Cocos nucifera).

От древни времена кокосовата палма расте в Югоизточна Азия - във Филипините, Малайския архипелаг, също в Индия и Шри Ланка.

Височината на кокосовата палма може да достигне 30 м, има гладък ствол, който е доста труден за изкачване, за да събира кокосови орехи. Кокосовите орехи растат по 15-20 парчета заедно, узряват за 8-10 месеца, от една палма могат да се съберат до 130 кокосови ореха. Плодът на кокосовата палма тежи до 2,5 кг и е с диаметър около 30 см.

Интересно (!) Кокосовата палма е единственият вид палма, която може да се храни със солена морска вода. Затова много острови и тропически, континентални плажове изобилстват с тези палми.

Ползите от кокоса

Кокосът има лечебни и лечебни свойства, съдържа витамини В, Е и С, както и необходимите за човешкия организъм минерални соли - натрий, калций, желязо, калий, до 5% глюкоза, фруктоза и захароза.

Кокосът е полезен за подобряване на зрението, възстановяване на силата, има репутация на мощен афродизиак и хармонизира човешката репродуктивна система. Кокосовите продукти се използват за лечение на кожата и косата, тъй като имат регенериращи свойства.

100 грама кокосов сок съдържа:
Белтъчини - 3,9 g
Мазнини - 33,9 g
Енергийна стойност - 384 kcal
Фосфор - 200 мг
Калций - 28 mg
Калий - 257 mg
Натрий - 257 mg
Желязо - 2,3 mg
Никотинова киселина - 0,4 mg
Тиамин - 0,11 mg
Витамин B2 - 0,08 mg
Витамин С - 16,8 мг

Кокос, кокос, кокосов сок, кокосово мляко и кокосово масло.

Кокосът ни дава:

• кокосов сок,
• кокосово мляко,
• кокосово масло
• кокосов пулп.

1. Кокосов сок

Жителите на страните от югоизточния и Южна АзияТам, където расте кокосовата палма, кокосовият сок се смята за лечебен и се нарича „сокът на живота“. И това е вярно!

Кокосовият сок е акумулатор на енергия за човека, тъй като е естествена изотонична напитка, което означава, че тялото не изразходва усилия за преработката и усвояването му най-добър изборза възстановяване на водния баланс на тялото и повишаване на телесната енергия.

Кокосовият сок е най-добрата естествена енергийна напитка, позволява ви да оптимизирате водния баланс на тялото, хипоалергичен е и не съдържа мазнини. Съдържа огромно количествовитамини и минерали, естествено укрепват имунната система и пречистват организма.

Препоръчва се кокосовият сок да се пие като профилактично средство срещу редица заболявания - при сърдечно-съдови заболявания (поради високото съдържание на калий и лауринова киселина), при кожни проблеми (с помощта на цитокинините и лауриновата киселина, процесът на стареене на кожата клетките се спират, нивото на PH се изравнява, балансира и регулира вътрешния воден баланс на кожата), при храносмилателни проблеми (лауриновата киселина играе ролята на естествен "антибиотик", почиства тялото от инфекции, премахва токсините, създава положителна микрофлора)

полезно магически свойствакокос:

(!) Кокосовият сок има същото ниво на електролитен баланс като кръвната плазма, следователно е универсален естествен донор. По време на Тихоокеанската война от 1941-45 г. и двете страни в конфликта използват кокосов сок за ранените като алтернатива на кръвната плазма.

(!) Кокосовият сок е абсолютно хипоалергенен и съдържа естествена лауринова киселина, която присъства в здравословното майчино мляко, така че може да се използва дори за изкуствено хранене. Едно от невероятните свойства на кокосовия сок е, че може да се използва при кърмене на бебета. И благодарение на всичките си хранителни свойства, кокосовият сок е безценен по време на бременност и кърмене.

2. Кокосово мляко

Кокосовото мляко е продукт, получен от силно смляно кокосово месо. Можете лесно да приготвите кокосово мляко сами у дома. За да направите това, смилайте кокосовия орех в блендер и добавете вода. Прецедете и млякото е готово.

Кокосовото мляко, прието както вътрешно, така и външно, под формата на маски и лосиони, подобрява цвета и състоянието на кожата и косата. Според легендата къпането в кокосово мляко се практикувало от Савската царица, след което кожата ставала мека и еластична.

3. Кокосово масло

Кокосово маслобогат на витамин Е, който подобрява репродуктивната функция. Кокосовото мляко съдържа 40% кокосово масло, който е най-ценният диетичен продукт. Основното му предимство е уникалната му лауринова киселина, която освен в кокосовото масло се съдържа и в палмовото масло и кърмата. Лауриновата киселина предпазва организма от инфекции и вируси и нормализира нивата на холестерола в кръвта. Също така кокосовото масло нормализира функцията на щитовидната жлеза.

Кокосово маслосе абсорбира много бързо. Намалява риска от атеросклероза и сърдечни заболявания, рак и дегенеративни процеси. Отдавна е отбелязано, че кокосовото масло издържа дълго време, дори и в отворена форма. Това се дължи на неговите бактерицидни свойства. Поради това повишава устойчивостта към бактериални, вирусни и гъбични инфекции.

Кокосовото масло е полезно за кожата на лицето и тялото, изглажда кожата, поддържа еластичността и стегнатостта на кожата, подобрява тонуса на кожата.

Кокосовият орех се състои от черупка или екзокарп, пулп и мляко. Външният слой е труден за механично напукване; често хората не могат да отворят ядката преди ядене. Вътре в кокосовия орех има копра, или ендокарп, ядливата пулпа. Течността на ядката узрява заедно с меката част, а от кокосовата вода се получава мляко. Ако плодът е достатъчно узрял, течността започва да се сгъстява и втвърдява.

Химичен списък на елементите на кокосовия орех

Този вид ядки са високомаслени продукти. В 100 гр. пулпа натрупва около 34 грама. мазнина, 3 гр. протеин, 6 гр. въглехидрати. Продуктът съдържа много фибри - 9 g, вода - 47 g, ди- и монозахариди - 6 g, наситени мастни киселини- 30 гр. Съставът е богат на пепел, но се натрупва в малък обем (0,96 g).

Поради високото съдържание на мазнини калоричното съдържание на кокос е 354 Kcal. на база 100 гр. Сухата каша е по-питателна, съдържа 593 Kcal. Кокосовата вода се счита за най-нискокалорична - 16 kcal. на 100 гр.

Масата се концентрира в ядливата ядкова каша полезни витамини. От тях се изолира тиаминът, фолиева киселина, рибофлавин, токоферол, аскорбинова киселина, пиридоксин, никотинова киселина. Съставът също така се отличава с витамин К, витамин РР и холин.

Кокосът съдържа много макро- и микроелементи. Цинкът, йодът, натрият, калцийът, желязото, манганът, магнезият, селенът, медта и калият, фосфорът се считат за наистина ценни.

Изброените вещества не са пълен списък на основните вещества. Тропическият плод е богат на антиоксиданти, аминокиселини, натурални маслаи естери, различни диетични фибри.

Множество изследвания са доказали, че кокосовата вода е много близка по състав до човешката кръв. Течността съдържа ценни ензими, необходими за пълноценното функциониране на всички органи и системи.

Поради тази причина е по-полезно за спортистите да пият кокосова вода след тренировка, отколкото други добавки от спортен тип. Трябва да се изясни, че водата се консумира веднага след отваряне на гайката. По-късно тя губи своите качества.

Ползите от кокоса

1. Кокосовият пулп съдържа много протеини, така че съставът се препоръчва за спортисти. Яденето на ядки помага за бързо наддаване на тегло мускулна масаи по-специално теглото. Културистите ядат пулпата, защото ви дава енергия и помага за поддържане на жизнеността.
2. Млякото и вътрешността се класифицират като афродизиаци. При консумация на пулпата човек повишава сексуалността си и става по-привлекателен в очите на противоположния пол.
3. Продуктът има положителен ефект върху репродуктивната функция на мъжете и жените. Кокосът трябва да се консумира от семейни двойки, които не могат да заченат дете. Повишава възприемчивостта на яйцеклетките при жените и производството на сперма при мъжете.
4. Грубите диетични фибри, съдържащи се в кашата и млякото, имат благоприятен ефект върху храносмилателната система. Кокосовата течност обгръща стените на стомаха и облекчава силната болка. Ядката прочиства целия чревен тракт и елиминира токсичните съединения. Често се използва за лечение на прекомерно образуване на газове и подуване на корема.
5. Плодът е разрешен за консумация от пациенти, страдащи от дуоденална и стомашна язва. Ореховото мляко не само омекотява хода на заболяването, но и напълно го унищожава. Подобен ефект се наблюдава при хора със заболявания на жлъчния мехур и бъбреците.
6. Плодът натрупва много йод. Елементът е необходим за профилактика и лечение на заболявания, свързани с щитовидната жлеза и цялата ендокринна система като цяло. Лекарите предписват консумацията на мляко и каша при колоидна гуша.
7. В ядката се съдържа и лауринова киселина. Той формира основата кърманова майка. Веществото, в комбинация с минерални съединения и витамини, укрепва защитните функции на организма, повишава работоспособността (физическа, умствена) и ускорява всички метаболитни процеси.
8. Най-великите умове в света, които разработват лекарства за рак, са идентифицирали стойността на кокоса в борбата срещу рака. Всички компоненти на ядката участват в унищожаването на тумора, като блокират достъпа на кръв и кислород до раковите клетки.
9. Плодът съдържа много естествени вещества, които подобряват зрението. Полезно е да се яде кокос за хора с очни заболявания, лошо зрение, слаби очни мускули и липса на влага в ябълката.
10. Има положителен ефект от кокоса при хора със заболявания на сърдечния мускул и кръвоносна система. Ядката предотвратява проявата на исхемична болест на сърцето, инфаркт на миокарда и инсулт. Млякото нежно отваря кръвоносните съдове и ускорява кръвообращението. Кокосът подобрява производството на червени кръвни клетки.
11. Антивирусните свойства позволяват използването на млякото за лечение на болки и възпалено гърло, възпалено гърло, бронхит, пневмония и грип. Съставът не само облекчава симптомите на заболяването, но и укрепва имунната система.
12. Млякото също има полезни свойства. Укрепва костната тъкан, зъбите, ноктите и косата. Съставът повишава устойчивостта на организма към хепатит и HIV инфекция, облекчава псориазиса и регулира менструалния цикъл на жените.

1. Кокосовият орех се среща навсякъде; децата обичат различни сладкиши с ядкова каша. Малко родители се чудят дали такъв продукт може да навреди на тялото на детето.
2. Първото нещо, което трябва да знаете е, че кокосът може да бъде включен в диетата на бебето не по-рано от 2 години. Тялото на детето е много чувствително към непознати продукти, така че пулпата трябва да се дава на детето на малки порции. Следете реакцията на тялото си.
3. Ако детето има алергична реакция, се препоръчва да се дават тропически плодове не по-рано от 3 години. В същото време е необходим надзор върху здравословното състояние. В противен случай кокосът се счита за ценна ниша от микроелементи и вещества, необходими за пълноценното развитие на детето.
4. Високото съдържание на калций в ядката спомага за правилното формиране на костната тъкан. В резултат на това детето има здрави зъби и кости от ранна възраст. Наличието на желязо помага на тялото на детето да предотврати развитието на анемия.
5. Пулпата на тропическия орех при редовен прием има добър ефект върху кожата на бебето. В допълнение, маслото се използва широко за защита на епидермиса от триене и вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи.
6. Проучванията показват, че кокосът практически няма противопоказания за растящия организъм. Забранено е да се дава тропическа каша на деца, ако са алергични.
7. Кокосът е отлична алтернатива на закупените от магазина мултивитамини. Ядката ще осигури развитието на детето и ще помогне на тялото да устои на сезонните инфекции. Редовният прием на каша ви зарежда с енергия за дълго време.

Приложения на кокос

Пулпа

1. Почти всеки знае вкуса на екзотичната ядкова каша. Малко са хората в света, които не обичат суровините. В други случаи кокосът е обичан навсякъде заради уникалния си и доста интересен вкус.
2. От изсушената мека част се правят стърготини, които се използват за кулинарни цели. Пресните плодове за предпочитане се добавят към различни салати, основни ястия и супи. Кокосът разкрива нови вкусови нотки в храната.

мляко

1. Често след обработка на ядковата каша се получава мляко. Използва се в козметичните области за лечение слънчево изгарянеи възпалителни процеси по кожата.
2. Течността се съчетава добре с други продукти при приготвяне на сосове и ястия. Най-добре се комбинира с коктейли от морски дарове, месо и задушени зеленчуци.

Масло

1. Съставът е не по-малко търсен в областта на козметологията и промишлените цели. От маслото се правят парфюми и някои лекарства.
2. Билковият състав е полезен за скалпа и косата като цяло. Системното използване на масло помага за предотвратяване на цъфтящи краища и разслояване на косата.
3. В резултат на употреба, вие напълно подхранвате кожата с необходимите вещества. Косата получава подходяща хидратация и защита.
4. Продуктът е най-търсен сред нежния пол с повишена сухота на къдриците. Струва си да знаете, че маслото, когато се използва редовно, измива оцветяващия пигмент.
5. Кокосовото масло се използва и за кожата на тялото. Съставът се бори с преждевременното стареене, подмладявайки тъканите на клетъчно ниво. В резултат на това част от гънките и бръчките изчезват.
6. Съставът е не по-малко търсен за целите на масажа. Маслото има благоприятен ефект не само върху кожата, но и върху централната нервна система. В резултат на процедурата човек се отпуска и успокоява.

1. Има мнение, че ядките имат отрицателно въздействие върху сърдечно-съдовата системапоради високото си хранително съдържание (калории и мастни киселини). Противно на подобни твърдения, доказано е, че наличието на тези ензими не се отразява неблагоприятно на здравето.
2. Единственото условие остава, че не се препоръчва злоупотребата с тропически ядки за хора, които имат проблеми с наднорменото тегло. Ако имате диария, редовният прием на кокос може да влоши ситуацията. Иначе плодът е напълно безопасен и препоръчителен за консумация.

За да може кокосът да донесе максимална полза на тялото, важно е да изберете правилната ядка. Ако никога преди не сте опитвали тропически продукт, не се препоръчва да го опитвате за първи път. Реакцията на тялото може да бъде непредсказуема и рискувате да развиете индивидуална непоносимост.

Видео: ползи от кокос и кокосово мляко